أحدث الوصفات

جبن ماعز متبل

جبن ماعز متبل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هذه جبنه يحتفظ به لبعض الوقت (حوالي ثلاثة أسابيع) في الثلاجة ولكنه في أفضل حالاته بعد أسبوعين من التتبيلة - لو كان جديدًا في البداية. يُضفي الجبن المتبل إضافة رائعة إلى طبق المقبلات أو طبق المقبلات ، أو كروستيني جميل ، أو كزينة للسلطة ، لا سيما مع البنجر المحمص والخضراوات المرة.

انقر هنا لمشاهدة 11 وصفة كلاسيكية أنتيباستو لفصل الصيف.

تلاحظ

*ملحوظة: يمكنك استبدال 1 رطل من البوكونسيني (كرات الموزاريلا الصغيرة) أو جبنة الفيتا المقطعة إلى مكعبات.

مكونات

  • قطعتان من جبن حليب الماعز الطازج سعة 8 أونصات ، مقطعتان بالعرض إلى دوائر بسمك 1 بوصة *
  • 8 حبات فلفل أسود
  • 4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
  • 4 أوراق حكيم كبيرة ، مقطعة إلى شرائح
  • 2 أغصان إكليل الجبل طازجة ، مقطعة إلى قطع
  • 2 ورق الغار
  • رقائق الفلفل الأحمر المجفف حسب الرغبة
  • 2 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
  • زيتون للتزيين (اختياري)
  • الرغيف الفرنسي المحمص أو المقرمشات أو الخبز المحمص للتقديم

ملخص الوصفة

  • نصف كوب زيت زيتون
  • نصف كوب من خل النبيذ الأبيض
  • 1 (2 أونصة) زجاجة من الفلفل الحلو ، مقطعة إلى مكعبات ، مصفاة
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 3 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 عبوة (8 أونصات) جبن شيدر
  • 1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية باردة

في وعاء بغطاء محكم ، يُمزج زيت الزيتون وخل النبيذ والفلفل الحلو والبقدونس والبصل الأخضر والثوم والسكر والريحان والملح والفلفل. رج بقوة للمزج. اجلس جانبا.

قطعي كتلة جبن الشيدر إلى نصفين بالطول. قطع بالعرض إلى شرائح 1/4 بوصة لتشكيل مربعات. كرر مع الجبن. رتب مربعات الجبن بالتناوب في طبق خبز ضحل مع وضع الشرائح على الحافة. يمكنك الترتيب في صف طويل واحد ، أو صفين متوازيين حسب حجم الطبق الخاص بك. يُسكب التتبيلة من البرطمان فوق شرائح الجبن ، ويُغطى ويُوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ، أو طوال الليل.

للتقديم ، انزع الشرائح إلى طبق التقديم بحيث تظل مرتبة في نمط بديل. يُسكب القليل من التتبيلة الإضافية فوق الجبن ، ويُقدم مع البسكويت.


لماذا نحب هذه الوصفة

هذا المشهيات السريعة البرق جيدة بنفس القدر لحفلة كوكتيل عفوية وفي الأعياد. إنه يبقي الناس سعداء بينما يحررك للقيام بأشياء أخرى.

ما عليك سوى إضافة سكين دهن لطيف وعلبة من البسكويت (أو بعض شرائح الخبز الفرنسي المحمص ، إذا كان لديك كل الوقت في العالم) ، وستحصل على مقبلات مبهجة للجمهور في بضع دقائق فقط. إنه:

  • جميل دسم
  • قليلا منعش
  • لمسة حار
  • مبهج مالح

بغض النظر عما تقدمه أيضًا ومدى صعوبة العمل عليه ، سيكون هذا الطبق دائمًا هو المفضل. انه حقا يجعلك تفكر.

لقد نشرت هذه الوصفة لأول مرة هنا في عام 2010 ، مقتبسة من Joy of Cooking. لقد قمت منذ ذلك الحين بتحديث المنشور من أجل الوضوح ، لكن الوصفة لا تزال كما هي.


وصفات جبن الماعز: شيفر متبل بالزيتون الأسود

أنا أحب وصفات جبن الماعز. جبنة الماعز ، أو الشيفر ، وهي الكلمة الفرنسية لها ، هي جبنة طرية ولذيذة.

إنها مختلفة تمامًا عن جبنة الريكوتا الإيطالية ، والتي قد تبدو متشابهة.

يتمتع جبن الماعز بطعم لاذع للغاية يتناسب تمامًا مع نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​في التتبيلة أدناه.
إن تتبيل الشيفر العادي بزيت الزيتون والطماطم المجففة بالشمس والثوم والأعشاب الطازجة يخلق مقبلات شهية سهلة وممتعة تمامًا.

لا يحب الجميع الثوم النيء ، لذلك أنصح عادةً بتتبيل الثوم في الثوم ، لكن أخرجه قبل التقديم. إذا كان جمهورك يحب الثوم النيء ، اقطعه جيدًا واتركه فيه. تذكر ، أن الثوم الخام يمكن أن يكون له طعم قابض قاسي قد يكون قوياً قليلاً لهذا المزيج الرقيق من النكهات.

وصفات الجبن مرحب بها دائمًا في الحفلة أو كوصفة مقبلات. الجميع يحب الجبن.

بالنسبة لأي شخص قد ابتعد عن وصفات جبن الماعز ، يعتقد أنه قد يكون قويًا للغاية ، فسوف يسعد عندما يتذوق هذا الشيفر المتبل. إنها ليست نكهة قوية على الإطلاق وتضرب فقط النكهات الصحيحة مع النكهات التي تقترن بها هنا.


ملخص الوصفة

  • 9 فلفل حار مجفف دي & أكوتربول
  • قطعة واحدة من جبن الماعز نصف متماسك 11 أونصة ، مقطعة إلى 6 قطع
  • 3 إلى 4 أكواب من زيت الزيتون البكر
  • خبز باغيت محمص أو خبز العجين المخمر للتقديم

نثر 3 من الفلفل الحار في قاع وعاء صغير بعمق 3 بوصات على الأقل. رتب الجبن في طبقة واحدة فوق سطح الفلفل الحار مع 3 فلفل آخر. صب كمية كافية من زيت الزيتون لغمر الجبن. قم بتفتيت 3 حبات الفلفل المتبقية في الزيت. غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة 3 أيام على الأقل. ضعيه في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم. (بمجرد أن ينضج الجبن ، صفي زيت الفلفل الحار واستخدميه في أطباق أخرى).


جبن ماعز متبل بالثوم والزعتر

للحصول على طريقة سهلة للحصول على طبق جبن أكثر إثارة ، انقع جبن الماعز الطازج في زيت الزيتون مع الأعشاب والتوابل. استخدمه كغطاء للمقرمشات ، أو دهن السندويشات ، أو مفتتًا إلى السلطة.

جبن الماعز الطازج اللذيذ والقشدي (المعروف أيضًا باسم chèvre) لذيذ تمامًا من العبوة ، لكن هذا لا يعني & # 8217t أنه يجب عليك & # 8217t أن تكون مبدعًا معها. نقعها بزيت الزيتون البكر مع نكهات مثل الثوم والزعتر وبذور الشمر وقشر الليمون الذي يضفي عليها النكهة. يمكن استخدامه بالطريقة التي تستخدم بها جبن الماعز العادي: تنهار في السلطة ، أو تنتشر على الرغيف الفرنسي الدافئ كجزء من ساندويتش ، أو ، المفضلة لدينا ، تقدم ببساطة مع البسكويت.

ثوم ، قشر ليمون ، فلفل وردي ، رقائق فلفل أحمر ، أوراق الغار وبذور الشمر

لا تحتاج إلى الجنون مع زيت الزيتون الباهظ الثمن ، لكنك ترغب على الأقل في الحصول على زيت بكر ممتاز ، ويجب عليك التأكد من أنك تحب نكهة الزيت بمفرده قبل مزجه. chèvre الخاص بك.

يكمن جمال جبن الماعز المتبل في أنه يمكنك استخدام أي نكهات تريدها. نسخة حلوة مع العسل والخزامى لذيذة ، ولكن يمكنك أيضًا أن تكون حارًا مع الفلفل الحار الطازج وقشر الليمون. انظر إلى رف التوابل الخاص بك واختر زوجين يعملان جيدًا معًا ، وأضف شريطًا أو شريطين من قشر الحمضيات ، وبعض الأعشاب الطازجة إذا كان لديك. نحن نحب الفلفل الوردي لتوابله الفاكهية ولونه الاحتفالي ، لكن لا تقلق إذا لم تتمكن من العثور عليه. بمجرد دمج الجبن بالزيت والنكهات ، اتركه يقف في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تختلط النكهات (على الرغم من أن الاختبارات التي أجريناها أظهرت أنها تتحسن بعد يوم أو يومين).

يمكن صنع مرطبانات من جبن الماعز المتبل مسبقًا ، ولكن ضع في اعتبارك ممارسات سلامة الغذاء المناسبة: يعتبر التسمم الغذائي خطرًا حقيقيًا للغاية مع زيوت الثوم والأعشاب. بعد صنع الجبن المتبل ، احفظه في الثلاجة واستخدمه في غضون أسبوع واحد. سيتحول الزيت إلى غائم وأحيانًا يتجمد عند تبريده ، ولكن هذا جيد - فقط أخرجه من الثلاجة قبل حوالي ساعة من التخطيط لتقديمه وسوف يذوب ويستعيد صفاءته الأصلية. يوجد الكثير من النكهة في الزيت ، لذا تأكد من رش كمية جيدة على الجبن عند وضعها في الطبق.

ملاحظة حول الشكل: يمكنك إما دحرجة الجبن إلى كرات أو ببساطة تقطيع الجذوع إلى شرائح قبل تتبيلها. لقطع أنظف الشرائح ، تخلى عن السكين واستخدم (بدون نكهة) خيط تنظيف الأسنان أو سلك الجبن إذا كان لديك ، وتأكد من أن الجبن لا يزال باردًا. تتلاءم الجولات بسهولة أكبر مع الجرة ولكن لا يوجد فرق في النكهة. وفي الحقيقة ، النكهة هي ما يدور حوله هذا الأمر.

تضيف الأعشاب الطازجة وقشر الحمضيات والثوم والفلفل الوردي نكهة حية.


يتبرع

ستساعد كل هدية مقدمة لمؤسسة التهاب المفاصل الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل في جميع أنحاء الولايات المتحدة على عيش أفضل حياتهم. سواء كان ذلك يدعم الأبحاث المتطورة ، والوصول على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع إلى الدعم الفردي ، والموارد والأدوات للحياة اليومية ، وأكثر من ذلك ، فإن هديتك ستغير حياتك.

التبرع

ساعد ملايين الأشخاص على العيش بألم أقل وتمويل الأبحاث الرائدة لاكتشاف علاج لهذا المرض المدمر. من فضلك ، قم بالتبرع الذي تمس الحاجة إليه لمؤسسة التهاب المفاصل الآن!

أصبح عضوا

كن عضوًا في مؤسسة التهاب المفاصل اليوم مقابل 20 دولارًا فقط وستحصل على أدوات مفيدة. و اكثر.

قدم تكريمًا أو هدية تذكارية

تكريم أحد أفراد أسرتك بتبرع هادف لمؤسسة التهاب المفاصل. سنرسل بطاقة مكتوبة بخط اليد إلى صاحب التكريم أو أسرته لإخطارهم بهديتك المدروسة.

التخطيط للهدايا

أريد معلومات عن طرق تذكر AF في وصيتي أو ثقتي أو وسائل التخطيط المالي الأخرى.

طرق أخرى للتبرع


جبن الماعز المتبل: مقبلات سهلة وجميلة وفائقة النكهة

جبن الماعز الطازج اللذيذ والقشدي (المعروف أيضًا باسم chèvre) لذيذ تمامًا من العبوة ، لكن هذا لا يعني أنك لا يجب أن تكون مبدعًا به. نقعها بزيت الزيتون البكر الممتاز مع نكهات مثل الثوم والزعتر وبذور الشمر وقشر الليمون يضفي عليها النكهة. يمكن استخدامه بالطريقة التي تستخدم بها جبن الماعز العادي: تنهار في السلطة ، أو تنتشر على الرغيف الفرنسي الدافئ كجزء من ساندويتش ، أو ، المفضلة لدينا ، تقدم ببساطة مع البسكويت.

لا داعي لأن تصاب بالجنون مع زيت الزيتون الباهظ الثمن ، لكنك ترغب على الأقل في الحصول على زيت بكر ممتاز ، ويجب أن تتأكد من أنك تحب نكهة الزيت بمفرده قبل مزجه معه. chèvre الخاص بك.

يكمن جمال جبن الماعز المتبل في أنه يمكنك استخدام أي نكهات تريدها. نسخة حلوة مع العسل والخزامى لذيذة ، ولكن يمكنك أيضًا الحصول على حار مع الفلفل الحار الطازج وقشر الليمون. انظر إلى رف التوابل الخاص بك واختر زوجين يعملان جيدًا معًا ، وأضف شريطًا أو شريطين من قشر الحمضيات ، وبعض الأعشاب الطازجة إذا كان لديك. نحن نحب الفلفل الوردي لتوابله الفاكهية ولونه الاحتفالي ، لكن لا تقلق إذا لم تتمكن من العثور عليه. بمجرد خلط الجبن بالزيت والمنكهات ، اتركه يقف في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تختلط النكهات (على الرغم من أن الاختبارات التي أجريناها أظهرت أنها تتحسن بعد يوم أو يومين).

يمكن صنع برطمانات جبن الماعز المتبل مسبقًا ، ولكن ضع في اعتبارك ممارسات سلامة الغذاء المناسبة: التسمم الغذائي هو خطر حقيقي للغاية مع زيوت الثوم والأعشاب. بعد صنع الجبن المتبل ، احفظه في الثلاجة واستخدمه في غضون أسبوع واحد. سيتحول الزيت إلى عكر وأحيانًا يتجمد عند تبريده ، لكن هذا جيد - فقط أخرجه من الثلاجة قبل حوالي ساعة من التخطيط لتقديمه وسيذوب ويستعيد صفاءته الأصلية. يوجد الكثير من النكهة في الزيت ، لذا تأكد من رش كمية جيدة على الجبن عند وضعه في الطبق.

ملاحظة حول الشكل: يمكنك إما دحرجة الجبن إلى كرات أو ببساطة تقطيع الجذوع إلى شرائح قبل تتبيلها. لقطع أنظف الشرائح ، تخلى عن السكين واستخدم (بدون نكهة) خيط تنظيف الأسنان أو سلك الجبن إذا كان لديك ، وتأكد من أن الجبن لا يزال باردًا. تتلاءم الجولات بسهولة أكبر مع البرطمان ولكن لا يوجد فرق في النكهة. وفي الحقيقة ، النكهة هي ما يدور حوله هذا الأمر.


ملخص الوصفة

  • 3 فلفل تشيلي أنهايم
  • 1 فلفل أصفر
  • 1 فلفل أحمر
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  • 2 فص ثوم معصور
  • 10 أونصات من قطع جبن الماعز

سخن الشواية إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

اشوي الفلفل الحار من أنهايم ، الفلفل الأصفر ، والفلفل الأحمر على الشواية المسخنة مسبقًا مع الغطاء مفتوحًا ، مع تقليب الفلفل في كثير من الأحيان ، حتى تتقشر وتتحول إلى اللون الأسود ، من 5 إلى 7 دقائق. انقل الفلفل إلى كيس تجميد بلاستيكي قابل لإعادة الغلق باستخدام ملقط لإغلاقه واتركه للبخار يفكك القشرة ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. افتح الكيس بعناية ، وقشر الفلفل ، وأزل البذور وتخلص منها ، واقطع الفلفل.

يُمزج الفلفل وزيت الزيتون والخل والثوم في وعاء حتى يمتزج بالتساوي مع غلاف بلاستيكي ويبرد ، من 8 ساعات إلى ليلة كاملة.

توضع جبن الماعز في طبق التقديم مع ملعقة من خليط الفلفل فوق جبن الماعز.


نحن نحب اللون والملمس الذي تحصل عليه من استخدام مزيج ، ولكن يمكن استخدام أي خضروات جذرية واحدة هنا أيضًا.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


شاهد الفيديو: صناعة أجبان الماعز الفاخرة في أوكرانيا (قد 2022).


تعليقات:

  1. Hadi

    وجدت الموقع مع أسئلتك.

  2. Franklyn

    أين يتجه العالم؟

  3. Voodoole

    ليس سيئًا!!!

  4. Nik

    أعتقد أنك كنت مخطئا. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في PM.



اكتب رسالة