أحدث الوصفات

ستيك مشوي مع صلصة الخضار وصفة

ستيك مشوي مع صلصة الخضار وصفة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • قطع لحم البقر
  • شريحة لحم

تنقع شرائح اللحم في خليط الثوم والأعشاب ، ثم تُشوى أو تُشوى وتُقدم مع الصلصة الخضراء الزاهية اللذيذة.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • شريحة لحم
  • 3 فصوص ثوم كبيرة مقشرة
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق إكليل الجبل الطازجة
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 675 جرام تنورة مشذبة أو شريحة لحم الخاصرة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • صلصة فيردي
  • 1/2 كراث صغير مقشر
  • 1 فص ثوم مقشر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من نبات الكبر
  • 1 أنشوجة فيليه ، مغسولة ومربوطة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة أوراق إكليل الجبل الطازجة
  • 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة
  • 60 جرام من أوراق البقدونس الطازجة المعبأة قليلاً
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1 ملعقة كبيرة جوز مفروم خشن
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 120 مل زيت زيتون بكر ممتاز

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٥ دقائق› الوقت الإضافي: ٢٥ دقيقة للراحة ›الاستعداد في: ٥٠ دقيقة

  1. يُخفق الثوم وإكليل الجبل والزعتر في محضر الطعام حتى يفرم ناعماً. اكشط الجوانب. أضف 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون واخلط المزيج.
  2. قطعي شرائح اللحم بالعرض إلى نصفين أو أثلاث لطهي أسهل. ضع شرائح اللحم في كيس طعام كبير قابل لإعادة الغلق ؛ يُضاف خليط الثوم والأعشاب ويُغلق ويُغلف اللحم. تنقع في درجة حرارة الغرفة 30 إلى 60 دقيقة أو البرد لمدة تصل إلى 24 ساعة.
  3. لتحضير الصلصة ، يُخفق الكراث والثوم في محضر الطعام حتى يفرم ناعماً. يُضاف نبات الكبر والأنشوجة وإكليل الجبل والزعتر والبقدونس والخل والجوز والفلفل والملح. قم بالعملية حتى يتم تقطيعها جيدًا ، وكشط الجوانب من حين لآخر. يضاف 120 مل زيت زيتون ويخلط جيدا حتى يمتزج جيدا. انقلي المزيج إلى وعاء واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق إلى ساعة.
  4. سخني مقلاة شواء (أو شواية خارجية) إلى متوسطة إلى عالية. مقلاة زيت أو شبكة شواء. إزالة شريحة لحم من ماء مالح. يرش بالملح والفلفل. يُطهى حتى يتحول إلى اللون البني مع ظهور علامات الشواء ، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب للحصول على متوسط ​​نادر.
  5. انقله إلى لوح التقطيع وقم بتغطيته برقائق معدنية. اتركه لمدة 10 دقائق. تُقطّع شرائح رقيقة ضد الحبوب وتُقدّم مع الصلصة الخضراء.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفات لحم البقر المشوي

إذا لم تكن قد اختبرت المتعة المطلقة التي يمكن أن تجلبها شريحة اللحم المشوية إلى ذوقك ، فقد فقدت واحدة من ملذات اللحوم الرائعة في الحياة. لكن تقريبًا أي قطعة من اللحم البقري تستفيد من لعق الدخان - وهو شيء تعرضه مجموعتنا من وصفات اللحم البقري المشوي بشكل مثالي.

خذ شريحة لحم Onglet المقلية مع الأعشاب من Tom Hunt ، أو شريحة لحم باربيكيو على شكل حرف T من Adam Byatt مع الزبدة المقطعة وجبن ذيل الثور ، على سبيل المثال. طهيها على النار يبرز النكهات اللذيذة والعصرية أفضل من أي شيء آخر ويخلق قشرة حلوة ومتفحمة من الخارج تتسول فقط ليتم عضها. لكن يمكنك شواء معظم قطع اللحم البقري - البرغر هو المثال الأكثر وضوحًا ، لكن استخدام الفحم للتدخين أو الطهي البطيء للقطع الكبيرة يعمل أيضًا أيضًا.

عندما تقوم بشواء اللحم البقري ، تأكد من ترك اللحم بالخارج للوصول إلى درجة حرارة الغرفة مسبقًا وتوابله جيدًا. دهن اللحم بقليل على الزيت أيضًا ، لذا لا توجد فرصة للالتصاق بالشواية المعدنية.


    1. نحمص بذور الكمون وبذور الكزبرة في مقلاة صغيرة ثقيلة على نار متوسطة منخفضة حتى تتحول البذور إلى اللون البني الفاتح ونكهة الرائحة ، مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق. نقل البذور إلى مطحنة التوابل أو مطحنة القهوة وتبرد. يضاف مسحوق الفلفل الحار والسكر والملح وحبوب الفلفل ويطحن ناعما. رش ملعقة صغيرة من التوابل على كل جانب من شرائح اللحم. ضعي شرائح اللحم على صينية الخبز واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى ساعتين.
    2. سخني 2 مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون لكل مقلاة. أضف 3 شرائح لحم لكل مقلاة. تقلى شرائح اللحم حتى تنضج إلى درجة النضج المرغوبة ، حوالي 4 دقائق لكل جانب للطبقة المتوسطة النادرة. انقل شرائح اللحم إلى الأطباق. دعه يقف لمدة 5 دقائق. تقدم مع الصلصة الخضراء وصلصة أنشو الفلفل الحار.

    لن أجعل هذه الوصفة مرة أخرى. لم أكن مبهورًا بفرك التوابل ولم يكن السالسا الأخضر مذهلاً. نكهة باهتة إلى حد ما في رأيي.

    أوه نعم ، لقد نسيت أن أضيف أنني استخدمت وصفة مختلفة وبسيطة من الصلصة الخضراء لدي - أنا كوب من البقدونس المعبأ ذو الأوراق المسطحة (السيقان وكلها) ، 1/2 كوب كزبرة معبأة بالسيقان ، 1/2 كوب نعناع معبأ مع ينبع ، 1 فص ثوم ، 4 بصل أخضر. نضع كل شيء في الخلاط مع 3/4 كوب زيت زيتون وملح ويخلطوا جيدا.

    كان هذا جيدا. كانت صلصة ancho خيبة أمل كبيرة. تذوق مسطح حقًا ، وأحب جميع المكونات. كان يحتوي على بعض التوابل (كان من الممكن أن يكون لديه المزيد) ، ولكن ليس الكثير - غريب ، كما أعلم ، بالنظر إلى المكونات السماوية. لقد صنعته بالضبط كما هو مكتوب. شرائح اللحم بالتوابل والصلصا كانت لذيذة رغم ذلك!

    لقد كنت متحمسًا جدًا لهذه الوصفة ، لكن يا لها من خيبة أمل! صلصة الفلفل الحار ancho كانت فظيعة ، والصلصة الخضراء ، على الرغم من أنها ليست سيئة ، كان قليلا على الجانب لطيف. ومع ذلك ، فقد استمتعت حقًا بمزيج التوابل على شرائح اللحم وسأعدها بالتأكيد مرة أخرى بمفردها.

    لم أستمتع بنكهة هذا الطبق على الإطلاق. اعتقدت أن Salsa Verde لم يكن حقًا & # x27t له الكثير من النكهة على الإطلاق ، واعتقدت أن صلصة الفلفل الحار ancho لها نكهة مدخنة واحدة فقط. لم أكن منبهرًا.

    هذه الوصفة رائعة. زار زوجي المكسيك عدة مرات وشعر أن الطبق كان تذوقًا أصيلًا للغاية. لقد أحببنا الصلصة الخضراء أفضل من صلصة الأنشو. لطيفة كيف يمكن صنع الصلصات مقدما.

    لقد صنعت هذا لمجموعة العشاء الخاصة بنا في الليلة الماضية وكانت نجاحًا كبيرًا. النكهات رائعة حقًا وهي سهلة التحضير. لا تذهب للبحث عن pablano chilis في كاليفورنيا ، فهي معروفة هنا باسم pasilla chilis.

    لقد صنعت هذه الوصفة لخطيبي في يوم عيد الحب و # x27s لأننا نحب الطعام الحار وأصبح هذا الطبق مذهلاً! بالطبع ، أضفنا المزيد من الفلفل الحار!

    إلى سؤال أناهايم الفلفل الحار. يطلق عليهم أيضًا Ortega green chilis وستعمل النسخة المعلبة كبديل في الصلصا الخضراء.

    يا لها من طريقة لإبهار أصدقائك وعائلتك. تفاعل النكهات بين فرك ستيك حار والصلصة (واحد طازج ونظيف والآخر مدخن) يجعل هذه واحدة من وصفاتي المفضلة الجديدة. الصلصا تستغرق وقتًا طويلاً ولكنها تستحق ذلك. كنت حزينًا عندما لعق آخر قطرات من الصلصة من الوعاء في اليوم التالي!

    لذيذ. هناك الكثير من النكهات ، وهو ما يكفي لإرضاء أولئك منا الذين يحبونها بشكل مكثف ولكن ليس حارًا جدًا للأذواق الخافتة. لقد شويت اللحم مع بعض رقائق الجوز ، مما زاد من الاهتمام. قدمت وصفات الصلصا الكثير من الميزات الإضافية ، لذلك نحن مستمرون في الاستمتاع بها على حد سواء.

    لا يصدق. صنعها لصديقي ، وهو من أكلي لحوم كبيرة ، وقال إنه أفضل شريحة لحم تناولها على الإطلاق. الصلصا كان للموت من أجلها. المرافقة المثالية.

    أين يمكنني الحصول على فلفل أنهايم الفلفل الحار على الساحل الشرقي؟ تبدو الصلصا رائعة لكني لا أعيش في كاليفورنيا. هل هناك فلفل حار آخر يمكنني استخدامه؟

    قمنا بشواء شرائح اللحم وكانت رائعة. لا أعتقد أنني صنعت صلصة الفلفل الحار الأنشو بشكل صحيح ، على الرغم من ذلك - نظرًا لتعليقات الهذيان ، كان يجب أن يكون أفضل. & # x27m سأحاول مرة أخرى لمعرفة الخطأ الذي فعلته. ومع ذلك ، فإن الصلصة الخضراء كانت رائعة - وهي وصفة أساسية رائعة! استخدمته اليوم مع بقايا الدجاج في خبز التورتيلا بالدقيق!

    أتفق مع المراجع الأخير الذي قال: لذيذ للغاية !! لا تدع كمية الفلفل الحار تخيفك. مزيج من الصلصات الحارة والخفيفة رائع مع شريحة لحم. أنا مقلي وكانت عيون الضلع السابقين.! بالتأكيد اطبخ البطاطس المهروسة مع جبنة الشيدر والفلفل الحار ، والذرة بالكراميل مع البصل والفلفل الأحمر كما هو مقترح في المجلة. كلاهما رائع أيضًا. زجاجة رائعة من الفواكه Syrah وأنت & # x27re مجموعة! لم تستطع شركتي & # x27t التوقف عن الهذيان.

    كانت هذه وصفة رائعة !! كان الفلفل نكهة رائعة على شرائح اللحم والصلصات كانت مرافقة كبيرة. لقد قمت بقلي شرائح اللحم وقمت بوضع الفلفل في الفروج (لقد جعلوا المطبخ مدخنًا قليلاً ، لكني لا أملك مروحة عادم). لقد صنعت القائمة بأكملها في هذا العدد وكانت كل وصفة لذيذة.

    لذيذ جدا!! لا تدع كمية الفلفل الحار تخيفك. مزيج من الصلصات الحارة والخفيفة رائع مع شريحة لحم. أوصي بشوي الفلفل في الخارج على حفلة شواء حيث أن هناك رائحة لا بأس بها. أنا باربكيو ستيك بدلاً من القلي. كما تُطهى البطاطس المهروسة مع جبنة الشيدر والفلفل الحار ، والذرة بالكراميل مع البصل والفلفل الأحمر كما هو مقترح في المجلة. كلاهما رائع أيضًا. زجاجة رائعة من الفواكه Syrah وأنت & # x27re مجموعة!


    طريقة

    ضعي اللحم في طبق ضحل كبير. اخلطي البقدونس والنعناع والأوريجانو والثوم والفلفل الحار والكبر وزيت 150 مل / 5 أوقية في محضر الطعام. يُسكب ثلثي الخليط فوق لحم الضأن ، ويُغطى بطبقة من الحشو ويُتبل في الثلاجة لمدة 24 ساعة. احتفظي بالخليط المتبقي في الثلاجة مغطى.

    عندما تكون جاهزًا للطهي ، قم بتسخين المشوى مسبقًا. يجب أن يكون اللهب قد خمد وأن الفحم سيغطى بالرماد الأبيض.

    بالنسبة للكسكس ، تذوب الزبدة مع الزيت في قدر ثقيل على نار متوسطة. يُضاف الكسكس ويُقلى حتى يصبح لونه غامقاً ويتحمص جيداً. صب 300 مل / 10 أوقية من الماء البارد وغطى بطبقة لاصقة ، ثم اتركها جانبًا.

    يُمزج الزيتون مع 100 مل / 31/2 أونصة سائلة المتبقية ، يُغطّى ويُترك جانبًا.

    يُطهى اللحم على الشواية لمدة 4 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ولكن لا يزال ورديًا في المنتصف. انقليها إلى طبق التقديم ورشي عليها الزيت واتركيها لترتاح لمدة 20 دقيقة.

    لإنهاء الكسكس ، نخب اللوز في مقلاة ساخنة لمدة 2-3 دقائق. يُقلب الكسكس باستخدام شوكة ، ويُمزج اللوز ، وقليل من الزيت وملعقة من الصلصة الخضراء المحفوظة ويُتبل بالملح والفلفل.

    رتبي الكسكس في أطباق وزيّني بالزيتون. أضف ملعقة من الصلصة الخضراء. يُقطّع لحم الضأن ويُقسّم بالتساوي بين الأطباق ، مع ترطيبه بعصائر الراحة.


    الأساسيات: السالسا فيردي الإيطالي


    بصرف النظر عن المرطبات المثلجة ، لا شيء أفضل مع الشواء الصيفي أكثر من مجموعة من الصلصات الطازجة والتوابل محلية الصنع. هذا صحيح: إن ضربة فرشاة من صلصة الشواء المنعشة على الأضلاع أو القليل من الأيولي على برجر تضيف إحساسًا بالفم وعنصرًا من الإثارة إلى المواد الغذائية الأساسية في الصيف مثل اللحوم والخضروات المشوية.

    السالسا فيردي الإيطالية ، في رأيي ، هي أكثر التوابل التي لا تحظى بالتقدير. غالبًا ما يتم تجاهله لصالح نظيره المكسيكي الذي يتخذ من توماتيلو مقراً له ، لكن المكونات مختلفة تمامًا. فكر في هذا الإصدار باعتباره عرضًا أكثر حدة وأقل ثومًا تشيميتشوري - رذاذ صغير يلون أي طعام بدرجة سطوع لا تختلف عن شعاع ضوء الشمس في يوم صيفي عاصف.

    جرب هذه الصلصة التي مدتها خمس دقائق لنفسك ، وسترى أن جبن الموزاريلا الطازج الرائع ، والطماطم الموروثة المختارة للتو ، والقرع المشوي ، وشرائح اللحم المتفحمة ، والدجاج المشوي - هيك ، ربما حذاءك الجلدي القديم. انظر لنفسك عندما تقرأ المزيد.


    لحم بقري مشوي مع صلصة خضراء عضوية

    تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بتخفيض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

    تعليمات

    اسحب الدهن بعيدًا عن الفيليه وأزل العصب من لحم الخاصرة ، ثم اقطع الدهن ونهاية الذيل من شريحة لحم الخاصرة. قطعي لحم الخاصرة إلى ستة أجزاء تقريبًا ، وتبليها حسب الرغبة واتركيها جانبًا.

    ضعي الكزبرة التايلاندية والبقدونس والزعتر المفرومة خشنة في وعاء مسطح ولفي شرائح الفيليه فوق الأعشاب لتغطيتها. تبلي الفيليه بالملح والفلفل. توضع جانبا حتى تصبح جاهزة للطهي.

    في هذه الأثناء ، بالنسبة لسلطة البطاطس السماوية ، ضعي البطاطس في قدر من الماء المملح على نار عالية واتركيه حتى يغلي. يُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج ، ثم يصفى. تُمزج البطاطس الدافئة مع البصل والبصل الأخضر وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون. يتبل حسب الذوق ويوضع جانبا.

    ضعي الذرة في قدر كبيرة من الماء على نار عالية واتركيها حتى الغليان. يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج. صفيها ، ثم اتركيها جانباً حتى تصبح جاهزة للشواء.

    لسلطة الفاصوليا ، سلق الفاصوليا في قدر من الماء المملح ، ثم صفيها وانعشها في الماء المثلج. صفيها مرة أخرى ثم اخلطيها مع البقدونس والكبر وزيت الزيتون. يتبل حسب الذوق ويوضع جانبا.

    لعمل الصلصة الخضراء ، ضعي جميع الأعشاب في الخلاط مع نبات الكبر والثوم والفلفل الحار وعصير الليمون وزيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل ويخلط جيدا حتى يتجانس. توضع جانباً حتى ينفصل بعض الزيت عن مزيج الأعشاب.

    سخني لوح الشواء حتى يسخن. ضعي الذرة على جانب لوح التسخين واتركيها تنضج لمدة 8-10 دقائق ، مع التقليب مرة واحدة.

    خذ بعض الزيت من الصلصة الخضراء وادهنها على الجزء الأكثر سخونة من لوح التسخين. ضعي اللحم على الصفيحة الساخنة وادهنها بالصلصة الخضراء. يتبل بالملح والفلفل ويترك ليطهى مع التقليب مرة واحدة لمدة 8-10 دقائق.

    أخرجي الذرة وشريحة لحم من لوح التسخين واتركي اللحم يرتاح لبضع دقائق. تقدم مع الذرة المشوية وسلطة البطاطس وسلطة الفاصوليا.


    شريحة لحم باربيكيو

    إذا كانت شرائح اللحم رقيقة ، اطبخيها مباشرة من الثلاجة - لا داعي للقلق على الإطلاق مع معظم اللحوم الأخرى - لضمان بقاء الوسط نادرًا.

    6 خدمات
    750 جرام أوزة تنورة (أو حديد مسطح / onglet) شرائح لحم
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
    رشة جيدة من الفلفل الحار

    من أجل زبدة الأعشاب
    125 جرام زبدة طرية
    3 فصوص ثوم مهروسة
    1 ملعقة كبيرة طرخون مقطع
    1 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم
    1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
    ملح وفلفل أسود

    ليخدم

    100 جرام صاروخ

    1 تقليم شريحة اللحم وتنقع في زيت الزيتون والخل لمدة ساعة على الأقل. يتبل بقليل من الفلفل الحار.

    2 اخلطي الزبدة بالثوم والأعشاب والخردل في محضرة الطعام وتبليها جيدًا.

    3 سخني الشواية حتى تصبح ساخنة جدا. قم بطهي الستيك لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب. أزله واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.

    4 انشر الزبدة على لوح خشبي. ضع شريحة اللحم المريحة على لوح الزبدة. قطعي شرائح اللحم عبر الحبوب وافركيها بالزبدة. قدميها بينما لا تزالين على لوح التقطيع مع الصاروخ.

    أنواع زبدة الأعشاب
    من الواضح أنه يمكنك تجربة نكهات مختلفة من زبدة الأعشاب. إليك بعض الأفكار لمساعدتك على المضي قدمًا.

    زبدة السالسا الخضراء: الكبر ، الخيار ، الأنشوجة ، البقدونس ، الريحان ، الثوم ، خردل ديجون ، الزبدة ، الملح والفلفل الأسود
    زبدة تشيميشوري: بقدونس ، زعتر ، ثوم ، خل نبيذ أحمر ، فلفل أحمر ، زبدة ، ملح وفلفل أسود
    زبدة آسيوية: الفلفل الحار والثوم والكزبرة وصلصة السمك والليمون والزبدة والتوابل
    زبدة الفجل: فجل طازج ، خردل ديجون ، خل نبيذ أبيض ، زبدة ، ملح وفلفل أسود
    زبدة الفلفل: الكثير من الفلفل الأسود المطحون ، الفلفل الأحمر المطحون (اختياري) ، الزبدة ، الملح


    أيضا ، يمكنك عمل صلصة توماتيلو المحمصة!

    يمكنك أيضًا صنع صلصة الطماطم المشوية عن طريق تحميص الطماطم قبل إضافتها إلى محضر الطعام.

    لتحميص الطماطم ، قشرها وضعها على صينية خبز. قلبي الطماطم بكمية صغيرة من زيت الزيتون واخبزيها في درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 15-20 دقيقة وتقليبها في منتصف وقت الطهي.

    سوف تصبح الطماطم طرية ثم تترك الطماطم المشوية تبرد تمامًا قبل إضافتها إلى محضر الطعام. بقية العملية هي نفسها تمامًا!


    ما يدور في صلصة فيرج

    توجد جميع أنواع الإصدارات ، ولكن المكونات الأساسية فيها هي الطماطم الطازجة وزيت الزيتون والأعشاب الطازجة إلى جانب لمسة من الحموضة ، عادةً من الليمون.

    هذا الإصدار I & # 8217m الذي أشاركه اليوم كلاسيكي جدًا ، بمزيج رائع من الأعشاب الطازجة. أقوم أيضًا بإضافة الزيتون والأنشوجة للحصول على القليل من الأومامي والعمق مما يجعل هذه الصلصة أكثر تنوعًا.

    طماطم - هم & # 8217 يجب أن يكونوا ناضجين وثير العصير! إنها مكون رئيسي هنا لذا تأكد من أنها مكونات جيدة

    الأنشوجة - على الرغم من أن هذا قد لا يكون تقليديًا تمامًا ، إلا أنه عنصر رئيسي في خاصتي يمنح هذه الصلصة البسيطة عمقًا رائعًا من النكهة والحيوية الطبيعية. بدونها ، قد يعتبر بعض الناس أن هذه الصلصة بسيطة بعض الشيء ، أو مفقودة & # 8220something & # 8221. إنه الملح الرئيسي في هذا الطبق. لا طعم مريب على الإطلاق. في الواقع ، يمكنك & # 8217t حتى أن تخبره & # 8217s هناك والمزيد يضيف ما يسميه الفرنسيون قليلاً je ne sais quoi !

    هل & # 8217t تفعل الأنشوجة ؟؟ استخدم أحد البدائل التالية:
    & # 8211 أفضل بديل: 1/2 ملعقة صغيرة صلصة سمك + رشة ملح إضافي (اترك صلصة فيرج لمدة 20 دقيقة حتى تمتزج النكهة)
    & # 8211 خيار آخر: 1/4 ملعقة صغيرة ورسيستيرشاير + ملح إضافي (بديل غير السمك)

    أعشاب طازجة - الأعشاب تضيف النضارة والنكهة واللون. أنا أحب مزيج الأعشاب لإضافة الفائدة. أجد البقدونس والثوم المعمر والطرخون مزيج جميل. (الأعشاب الأخرى التي ستعمل بشكل جيد تشمل الريحان والشيرفيل.) إذا لم يكن لديك كل 3 ، استخدم البقدونس فقط ، أو نصف البقدونس ونصف الطرخون.

    زيتون - مثل الأنشوجة ، ربما لا يكون الزيتون تقليديًا تمامًا ولكن يجلب لهذه الصلصة بُعدًا إضافيًا يجعلها أكثر تنوعًا. الملوثات العضوية الثابتة الصغيرة الرائعة من العصائر المالحة ، يمنح الزيتون هذه الصلصة إحساسًا متوسطيًا ونكهة أكثر تميزًا بالنسبة لي ، بالإضافة إلى إضافة الملوثات العضوية الثابتة المتلألئة من اللون الأسود في جميع أنحاء اللون الأحمر

    ثوم - مجرد تلميح ، ليس كثيرا

    عصير ليمون - التانغ الطازج في الصلصة. إذا لم يكن لديك ليمون ، فاستخدم خل النبيذ الأبيض أو الأحمر بدلاً من ذلك. هناك إصدارات من Sauce Vierge تختار الخل ، لكني أحب النكهة الطازجة للليمون

    زيت الزيتون البكر الممتاز - استخدم أفضل ما يمكنك تحمله ، للحصول على أفضل نكهة!

    لتحضيرها ، قم ببساطة بخلط جميع المكونات واخلطها! في بعض الأحيان يتم تسخين Sauce Vierge قليلاً لتقديمه مع الأطعمة الساخنة. للقيام بذلك ، قم بتسخين الصلصة برفق في قدر صغير لبضع دقائق لتدفئة فقط وتشجيع النكهات على التزاوج. لا تغليها وإلا ستفقد كل هذا النضارة الرائعة!


    وصفات جوانب الشواء

    اصطحب حفل الشواء الخاص بك مع مجموعة رائعة من الجوانب. قدِّم مجموعة من السلطات الطازجة وأطباق البطاطس وتقاسم الخبز والصلصات.

    البطاطا الحلوة المشوية بالسمسم

    قدمي هذه البطاطا الحلوة المزججة كطبق جانبي في حفلة شواء ، أو حوّلها إلى سلطة صيفية عن طريق رمي حفنة من الجرجير أو الجرجير

    كولسلو كلاسيك محلي الصنع

    انسَ الإصدارات التي اشتريتها من المتجر واصنع مشروبًا منزليًا. إنه طبق جانبي مثالي للشواء أو لتقديمه مع البرغر والسلطات والسندويشات والمزيد

    سلطة صيفية ملحمية

    مثالية للشواء والبوفيهات ، إنها مهمة تجميع مكونات رائعة - لا يلزم الطهي. قدميها مع كباب الضأن لوليمة صيفية مبهرة

    سلطة البطاطا الكلاسيكية

    وصفة سلطة البطاطس الكلاسيكية لدينا هي طبق جانبي مثالي للشواء ، وهي رائعة للأطعمة القابلة للدهن في النزهة أو مع بقايا الطعام المشوي. جرب وصفتنا السهلة والمتعددة الاستخدامات

    صلصة الشواء

    تعرف على كيفية صنع صلصة الشواء الرائعة وإبهار ضيوف باربي - إنها أكثر روعة بشكل لا يصدق

    خضروات مشوية مع ذوبان الباذنجان

    قم بتجميع كل ما تتناوله من 5 وجبات في اليوم في طبق نباتي صحي واحد. منكه بالثوم والليمون والأعشاب ، إنه لذيذ مشوي على الموقد أو مطبوخ على الشواء

    كلاسيك كول سلو

    اصنعي قاعدة كول سلو كلاسيكية سهلة ثم صممها حسب ذوقك. يعمل التفاح والجبن جيدًا ، بالإضافة إلى الشمر والكرفس والزبيب والبصل الأخضر أو ​​الأعشاب الطازجة

    الخبز المحمص بالثوم

    اصنعي هذا الطبق الجانبي الكلاسيكي بقشرة مقرمشة وزبداني وسط الثوم. الخبز المحمص بالجبن بالثوم لذيذ يقدم مع اللازانيا والشوربات وغيرها الكثير.

    ذرة مشوية على قطعة خبز

    استخدم طريقتنا السهلة لتحضير الذرة المشوية على الكوز وقم بترقية عنصر الشواء الكلاسيكي هذا باستخدام نكهة زبدة الفلفل البسيطة التي تُغلف بالفرشاة

    ملفوف هسبي مشوي بزبدة البندق والفلفل الحار

    قم بإشعال الشواية (أو استخدم الفرن) وادخل في أحدث اتجاهات الطعام ، الخضار المتفحمة. هذا الملفوف المحمر مع زبدة البندق والفلفل هو طبق جانبي رائع

    سلطة التخصيص

    استفد إلى أقصى حد من الهليون والفجل في الموسم الجديد في سلطة نابضة بالحياة مع صلصة على الطريقة الفرنسية. عظيم للشواء

    الجير والفلفل وزبدة الفيتا # 038

    قم بتحويل جوانب الشواء مع هذه الزبدة المليئة بالنكهة. مع نكهة حارة ومالحة وحارة ، تذوب بشكل مثالي فوق ذرة ساخنة على قطعة خبز أو بطاطس مسلوقة جديدة

    سلطة بطاطس باربيكيو كوريزو

    قم بتزيين سلطة البطاطس محلية الصنع مع chorizo ​​في هذا الطبق الجانبي المليء بالنكهات والذي يعد مرافقًا مثاليًا لحفل شواء صيفي - رائع لخدمة الجمهور

    القشدة الحامضة & # 038 بطاطس جاكيت الثوم المعمر

    جرب هذه البطاطس المخبوزة على الغداء أو العشاء أو كطبق جانبي في حفلة شواء. يمكنك تحويل أي بقايا طعام إلى سلطة بطاطس وحتى يمكن خبز القشرة مرة أخرى لتناول وجبة خفيفة


    الفاصوليا البيضاء مع صلصة السالسا الخضراء

    حبوب الأزتك البيضاء هي حبوب بيضاء كبيرة موروثة تعود أصولها إلى جنوب غرب أمريكا والمكسيك. تشتهر هذه الفاصوليا باحتوائها على نسبة عالية من البروتين والمعادن عالية وقليلة الدهون ومحتوى عالي من الألياف. إذا لم تتمكن من العثور على هذه الفاصوليا ، يمكن استبدال أي حبة بيضاء كبيرة مجففة ، مثل حبوب كانيلوني.

    تشتري كارين الإرث الخاص بها والفاصوليا المجففة الأخرى من Purcell Mountain Farm وهي مزرعة تديرها عائلة تقع فوق وادي نهر Kootenai عند سفوح سلسلة جبال بورسيل. تقع في الجزء الشمالي الشرقي من ولاية أيداهو. تقول كارين ، "أحب حبوبهم المجففة لأنها تأتي من المزرعة إليك مباشرةً. خدمتهم ممتازة وسريعة. لأن الفاصوليا المجففة طازجة جدًا ، لم أضطر أبدًا إلى نقع أي من الأصناف التي جربتها. عادة ما يطبخون في غضون ساعة ويكونون جاهزين للإضافة إلى وصفتك ".


    شاهد الفيديو: شيف احمدSteak au poivre ستيك اللحم بصلصة الفلفل الاسود (أغسطس 2022).