أحدث الوصفات

فطائر الخوخ

فطائر الخوخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

افصلي بياض البيض عن الصفار ، واخفقي بياض البيض ، واخلطي الصفار مع السكر بشكل منفصل.

اخلطي الصفار مع بياض البيض المخفوق.

اخلطي الخميرة بالدقيق وأضيفيها إلى مزيج البيض.

نقطع الخوخ إلى شرائح ونضعها في الدقيق.

نضع التركيبة في قالب مافن وفي كل شكل نضع شريحة من الخوخ فوق التكوين.

ضعي الفرن المسخن على حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة.

عندما تصبح جاهزًا ، اتركها تبرد مع مسحوق السكر



المكون الخوخ ميلبا

  • 4 أكواب آيس كريم فانيليا
  • 4 أنصاف من الخوخ المقشر ، موضوعة (أو من كومبوت ، ولكن ليست متناثرة ولينة جدًا ، ولكن للحفاظ على قوامها)
  • 5 ملاعق كبيرة من رأس التوت الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة رقائق لوز
  • اختياري: كريمة مخفوقة حسب الرغبة (لم يتم استخدام كريمة في الوصفة الأصلية)

حول المكونات الرئيسية

لن أصر على الخوخ. لقد استفدت من حقيقة أنني اليوم حرصت على الحفاظ على بعض الفواكه الجميلة التي صنعت منها كومبوت الخوخ الرائع (اضغط على رابط الوصفة). توقفت عن 4 أنصاف لهذه الوصفة. يمكنك استخدام أي نوع من الخوخ المدروس أو الكومبوت ، بشرط أن يكون ثابتًا وذو ملمس لطيف. لتقشير الخوخ ، اتبع التعليمات هنا.

يمكن استخدامه أيضًا آيس كريم فانيليا محلي الصنع (اضغط على الرابط الخاص بالوصفة) أو اشتريها ، من المهم أن تكون ذات نوعية جيدة ولذيذة وكريمة.

تحضير ميلبا خوخ

1. بالنسبة لتحلية Peach Melba ، من المهم أن تكون الكؤوس التي سيتم تركيب الحلوى عليها مبردة جيدًا في الثلاجة.

2. قوموا بتحمير رقائق اللوز في مقلاة جافة ، بدون إضافة دهن ، لمدة دقيقة واحدة. تحتاج فقط إلى أن تأخذ القليل من اللون ، ثم توضع جانباً لتبرد.

3. أوقف 1 ملعقة كبيرة من بذور التوت جانباً ، ضع الباقي في الخلاط مع مسحوق السكر و 3 ملاعق كبيرة من الماء. مرري هريس التوت من خلال منخل ناعم للتخلص من البذور.

4. ضع 1 كوب من الآيس كريم في أكواب مبردة جيداً. غطيها بنصف حبة خوخ ، وأضيفي بضع ملاعق كبيرة من صلصة التوت واقسمي التوت بين الجزأين.

5. ضعي كوبًا آخر من الآيس كريم في كل كوب ، ثم غطيه بنصف الخوخ المتبقي وانتهي من حلوى بيتش ميلبا بصلصة التوت واللوز المقلي.

اختياريًا ، يمكن أيضًا تزيين Melba Peach بالكريمة المخفوقة. يبدو لي أنه لا يحتاج إلى أي شيء إضافي ، إنه حلوى زخرفية جميلة وبدون أدنى شك ، فإن المزيج بسيط بقدر ما هو لذيذ ببراعة ، وليس من أجل لا شيء أنه من ابتكار Escoffier.


مكونات

  • لتحضير الأرز:
  • 300 غرام أرز
  • ماء (3: 1 لحجم الأرز)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • فلفل
  • زعتر
  • 1 ورقة غار
  • لملء:
  • 300 جرام صدر دجاج
  • 450 غرام خضروات مكسيكية
  • 2 بيض
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • ملح
  • فلفل
  • زعتر
  • توابل
  • من اجل للتزيين:
  • شرائح موتزاريلا رفيعة
  • 3-4 قطع طماطم مجففة
  • 2-3 قطع دونات مخلل
  • علاوة على ذلك:
  • ماء لغلي صدور الدجاج والخضروات
  • زيت الزيتون لدهن علب الكعك

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة


مافن مع قطع الموز والجوز والخوخ (خالي من السكر)

منذ أن أصبحت أمًا ، قمت بإعداد وصفات مختلفة ، وكانت المفضلة لديهم لمدة شهر تقريبًا.
إنها بسيطة للغاية (لدي فقط 3 أرجل وقليل من الوقت للجلوس في المطبخ).

  • أيقونة facebook شارك على Facebook
  • تويتر أيقونة تويتر
  • جوجل بلس رمز جوجل +


مافن بالكوسا والجزر

عندما تنفد الأفكار ولا تعرف ماذا تستعد لتناول الإفطار ، وإذا كان لا يزال لديك جمهور غريب الأطوار في الصباح ، جرب شرائح شرائح الجزر والكوسا.

يمكن أيضًا تقديمها باردة في المساء وفي الصباح. فهي رقيقة ومغذية ولذيذة. إنه سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت ، وأصعب شيء انتظاره حتى ينضج.

المكونات:

  • 300 جرام طحين
  • 180 جرام من التوفو
  • 1 جزرة
  • 1 كوسة
  • 2 بصل أخضر
  • 100 مل من المياه المعدنية
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملاعق كبيرة خل
  • 20 مل بورشت أو عصير ليمون
  • 30 مل زيت
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة طعام بذور الكتان
  • عصير ليمون
  • البقدونس / الشبت الأخضر
  • ملح

طريقة التحضير:

1. اخلطي المكونات الصلبة في وعاء: دقيق ، بيكنج بودر ، صودا الخبز ، كركم ، بذور الكتان ، ملح. بشكل منفصل ، تحضير الخضار: قشر الجزر والكوسا وابشرهم والبصل والشبت والبقدونس المفروم ناعماً. وبالنسبة للخليط الثالث نضع جبن التوفو في محضر الطعام مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون والملح ونخلط.

2. نضيف الجبن فوق الخليط الصلب ثم الخضار. نخلط صودا الخبز مع ملعقتين كبيرتين من الخل ونضعها فوق خليط الكعك.

3. يقلب ويضاف الزيت والبرشت ثم المياه المعدنية تدريجياً. اعتمادًا على كثافة الخليط ، يمكنك إضافة ماء أكثر أو أقل. نحتاج إلى الحصول على كريم سميك يتدفق بشدة.

4. ضعي ملعقة من خليط المافن في الأشكال الدائرية (التي قمت بتبطينها بقليل من الزيت) ، املئي حوالي 3/4 الشكل للسماح لها بالنمو. شكليها في فرن محمى على حرارة 170 جم لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى تحمر.


كيف تختار الخوخ الناضج؟

اللون

أول شيء عليك القيام به هو إلقاء نظرة على لون الخوخ. لا تدل البقع الحمراء على الجلد على نضج الخوخ ، خاصة أنها قد تظهر على اتصال مباشر بأشعة الشمس. هناك مزارعي الخوخ يعرفون هذا وبالتالي يزرعون ثمارهم لتكون جذابة قدر الإمكان.

إذا كان اللون أخضر في الغالب أو فاتحًا جدًا ، فهذه علامة على أن الخوخ تم قطفه مبكرًا جدًا. يحتوي الخوخ الجيد على المنطقة حول الذيل صفراء وليست خضراء ، والقشرة مجعدة قليلاً. بصرف النظر عن أصناف الخوخ الأبيض أو الأصفر ، فالفواكه الناضجة بشكل عام لها لون برتقالي داكن موحد ، وبصورة أدق ، لا تلاحظ هذا اللون إلا في مناطق معينة من الفاكهة.

استمارة

يميل الخوخ إلى التقريب عندما ينضج ، لذا اختر واحدة مستديرة بدلاً من الشكل البيضاوي.

سبب عدم تناول حبات الخوخ:

الملمس

على عكس الفواكه الأخرى ، يستمر الخوخ في النضوج حتى بعد قطفه. لا تنتظر حتى تنضج بشدة ، وذلك لأن مستوى الحموضة سيزداد ويصبح القوام طريًا جدًا ثم يتعفن. إذا كنت قد اخترت الكثير من الخوخ الناضج ، فضعه في الثلاجة لمقاطعة عملية نضجه ، حتى تتمكن من الاحتفاظ بها لمدة أربعة إلى سبعة أيام.

الخوخ عرضة للكدمات ولا ينصح بالضغط عليه لاختبار ما إذا كان ناضجًا أم لا ، بل حاول الضغط بلطف بإبهامك أو فحصه براحة يدك ، مع إغلاق قبضة يدك قليلاً. من الناحية المثالية ، يجب أن تجد قوامًا صلبًا ، لكن ليس قويًا جدًا ، وعندما تضغط بإصبعك على الخوخ ، يجب أن يعود المكان إلى شكله الأصلي. إذا كان لديك بستان به خوخ ، يمكنك اختبار نضجه عند قطفه: إذا خرج بقوة ، فهذه علامة على أنه لم ينضج بعد.

الرائحة

عندما تكون بالقرب من الخوخ ، يجب أن تنبعث منها رائحة معينة. ليس عليك بالضرورة تذوق أي شيء لتشعر بحلاوته ورائحته العطرية. مثل أي فاكهة أخرى ، لا تشتري فاكهة عديمة الرائحة.


تارت الخوخ برائحة الليمون

كعكة صيفية جدا، للفاكهة ، وهذا مثالي لتناول وجبة خفيفة في المنزل بجوار حمام السباحة. الجزء الداخلي من الكعكة "مخمور" قليلاً مع العصير الذي يفرزه الخوخ عند الخبز. فرحة. لمس الحمضيات بالخوخ يعمل بشكل رائع يمكننا استخدام الخوخ أو النكتارينحتى شرائح التفاح ، على الرغم من أنها لن تخرج كعصير. انا اقترح اثنين من التشطيبات أو العروض التقديمية أي واحد سوف تختار؟

المكونات:
175 جرام من الزبدة الكريمية والمزيد للقالب
165 جرام سكر
2 ملاعق كبيرة قشر ليمون مبشور
3 بيضات
150 غرام دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
70 غرام كريمة حامضة (أو زبادي يوناني غير محلى خلاف ذلك)
3 حبات خوخ مقطع إلى شرائح
مسحوق السكر البودرة (الخيار 1)
مربى المشمش (الخيار الثاني)
كريمة مخفوقة لمرافقة (إذا أردنا)

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهن قالب بقطر 25 سم
اغسل الخوخ بدون بذور وقطعها إلى قطع.

باستخدام الخلاط ، اخلطي الزبدة والسكر وقشر الليمون حتى تصبح كريمية - 6-8 دقائق.
أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، واضرب خلاطًا واحدًا في كل مرة. نضيف الدقيق المنخل مرتين مع الخميرة والكريمة وتخلط بشكل خفيف.

تُسكب العجينة في القالب وتُزين من الأعلى بشرائح من الخوخ في الأعلى. اخبزي لمدة 50-60 دقيقة ، حتى يتم إدخال عود أسنان في جهاز التحكم ويخرج نظيفًا. اتركي الكعكة لتبرد لمدة 10 دقائق في القالب ، وافركيها وبرديها تمامًا على الرف.

رشي السكر البودرة (الخيار 1) أو دهن السطح بمربى المشمش المسخن لإضفاء اللمعان (الخيار 2) وقدميه مع الكريمة المخفوقة ، إذا رغبت في ذلك.

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

المقال الكامل: الوصفات »الوصفات» الفطور والوجبات الخفيفة » تارت الخوخ برائحة الليمون


كعكة النحل مصنوعة من الخوخ

كعكة أصلية للغاية مصنوعة من قاعدة إسفنجية ، جبنة كريمية لذيذة وتصدرة خوخ. زخرفته المصنوعة من الشوكولاتة واللوز والخوخ ستجعل الشكل الخاص لهذا النحل الصغير.

  • أليسيا توميرو
  • المطبخ: إسباني
  • نوع الوصفة: حلوى
  • السعرات الحرارية: 375
  • البوابات: 9
  • وقت التحضير: 4 ساعات و 30 م
  • وقت الطهي: 15 م
  • الوقت الإجمالي: 4 ساعات و 45 م

مكونات

  • 3 بيضات
  • 75 جرام سكر
  • 80 جرام دقيق قمح
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • قليل من الملح
  • 400 جرام جبنة كريمية من نوع فيلادلفيا
  • 400 جرام كريمة خفق
  • 175 جرام سكر
  • 7 شرائح من الجيلاتين المحايد
  • كوب كبير من الماء البارد
  • 50 مل حليب
  • 9 أنصاف خوخ صغيرة في شراب
  • 575 جم من الدراق في شراب حتى هريس
  • 4 شرائح من الجيلاتين المحايد
  • 50 مل شراب الخوخ
  • كوب كبير من الماء البارد
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 4 أونصات من الشوكولاتة الداكنة المذابة
  • 2 أونصة من الشوكولاتة البيضاء المذابة
  • حفنة صغيرة من شرائح اللوز

تحضير

انقع رقائق الجيلاتين في كوب كبير من الماء البارد.

للكعكة: نضع الفراشات في كأس Thermomix. أضف 3 بيضات و 75 جرام سكر وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. طرقت حولها 6 دقائق عند 37 درجة بسرعة 4. عندما انتهيت ، طرقت مرة أخرى 6 دقائق بسرعة 4 ، هذه المرة بدون درجة حرارة.

أضف 80 جم من دقيق القمح ورشة ملح. لقد تغلبت في الوقت المناسب 4 ثوان بسرعة 3. سخني الفرن إلى 180 درجة وقم بإعداد قالب مربع مقاس 23 × 23 سم مبطن بورق مقاوم للشحوم. نقلب العجينة على الوجه ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق.

في قدر صغير نضيف 50 مل من الكريمة وسخنيها حتى تبدأ في الغليان ، خذ الجيلاتين عندما تكون رطبة بالفعل ، صفيها جيدا واسكبها في الحليب. تخلط جيدا حتى تنهار. توضع جانبا لتبرد.

لصنع الكريم: في كأسنا نضع الفراشات ونضيف 400 مل من الكريم ، نضعها لتضرب بينها 40-50 ثانية بسرعة 3.5. الوقت تقريبي ، لأن الكريم قد يتطلب وقتًا أطول أو أقل ، حسب درجة برودة الكريم. نحاول القيام بذلك لمدة 40 ثانية ، وإذا كنت بحاجة إلى مزيد من الوقت ، فإننا نتغلب عليه أكثر من ذلك بقليل ، ولكن دون المبالغة في ذلك. عندما يُجلد ، نخرجه من الكأس ونضعه جانبًا.

في نفس الكوب غير النظيف ، أضف 400 جم من الجبن الكريمي و 175 جم من السكر والجيلاتين من المقلاة التي أضعها جانبًا. نحن نمزجها بمرور الوقت 20 ثانية بسرعة 3.5. أضيفي الكريمة وقلبي من أجل 5 ثوانٍ بسرعة 3.5.

سنضعها فوق الكعكة التي انتهينا منها وسنحتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا حتى تنفد.

للتغطية: ضعي كوبًا من الماء البارد لتليين 4 ورقات من الجيلاتين المحايد. في قدر صغير ، أضيفي 50 مل من شراب الخوخ وسخنيه حتى يبدأ في الغليان. خذ الجيلاتين عندما يكون رطبًا بالفعل ، وصفيها جيدًا ورميها في الشراب. تخلط جيدا حتى تنهار. توضع جانبا لتبرد.

في كوبنا النظيف نضيف 575 جم من الدراق في الشراب وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ونطحنها خلال 30 ثانية بسرعة 5. يُسكب الجيلاتين فوق الخوخ المسحوق ويُمزج 5 ثوان بسرعة 5. تُسكب فوق الكيك عندما تتخثر جبنة الكريمة. نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين أخريين.

لعمل خطوط وعيون النحل ، قم بإذابة الشوكولاتة إما في الميكروويف على طاقة منخفضة أو في قدر فوق مرجل. شوكولاتة سوداء

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

مقال كامل: Thermorecetas »للوقت» أكثر من ساعة ونصف »كعكة الخوخ


ايس كريم خوخ بدون ثلاجة

كم أحب الخوخ! الاستفادة من حقيقة أننا بالفعل في موسم الخوخ ، يمكننا إعداد العديد من الوصفات على أساس الخوخ ، الحلو والمالح على حد سواء ، والتي تعتبر مثالية لمرافقة أي طبق صيفي.

اليوم سنقوم بإعداد حلوى منعشة وصحية ولذيذة للغاية. سيكون آيس كريم الخوخ محلي الصنع بدون ثلاجة متعة للأطفال والكبار على حد سواء.

تحضير

اغسلي الخوخ وجففيه ، اقطعيه دون تنظيف وضعي القليل منه قطرات ليمون وسكر وعسل. دع كل شيء ينقع لمدة 15 دقيقة.

إلى المستلم ، تُسكب الكريما السائلة وتُجمّع بمساعدة قضبان الخلاط. بمجرد تجميعها ، قم بإضافتها إلى وعاء الخوخ مع بضع قطرات من خلاصة الفانيليا.
امزج كل شيء بالخلاط حتى لا تظهر أي كتل ، وبمجرد أن تحصل عليه ، ضعي الكريمة في الثلاجة لبضع ساعات حتى تبرد.

أزل الكريم مرة أخرى واضربه مرة أخرى لجعله أكثر عصارةوبعد أن تحصل عليه ضعه في الفريزر وأخرجه كل ساعة لضربه مرة أخرى حتى يتجمد.
بعد صنع الآيس كريم ، قم بتغطيته بقليل من ورق البرشمان ويمكنك الاحتفاظ به لفترة أطول. (بحد أقصى 4 أيام).

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

المقال الكامل: Recetin »الوصفات» الحلويات الأصلية » ايس كريم خوخ بدون ثلاجة


الكعك لصناعة الكعك

الكعك لصناعة الكعك
في العام الماضي ، في 1 حزيران (يونيو) ، تلقينا لعبة ربطناها على الفور ، وهي صانع الكعك.

يمكن استخدام الجهاز بسهولة بالغة حتى من قبل الصغار ولكن بإشراف شخص بالغ. يخرج المافن لذيذ جدا وطري. حتى أنه لا يبرد!

إذا لم يكن لديك صانع الكعك ، يمكنك تجربة وصفة فطيرة الفانيليا.


فيديو: Peach Pie (قد 2022).