أحدث الوصفات

سلطة بطاطس المانية بدون وصفة مايونيز

سلطة بطاطس المانية بدون وصفة مايونيز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة خضار
  • سلطة بطاطس

هذه نسخة خفيفة من سلطة البطاطس الألمانية الكلاسيكية بدون المايونيز. تتحسن السلطة كلما طالت فترة النقع.


لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

4 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 6 حبات بطاطس شمعية متوسطة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 مكعب مخزون
  • 200 مل ماء مغلي
  • 1/2 بصلة حمراء مفرومة
  • 2 ملعقة صغيرة خردل محضر
  • 1 ملعقة صغيرة عسل سائل
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 12 كورنيشون مفرومة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الوقت الإضافي: ساعة و 10 دقائق تقشعر لها الأبدان ›جاهز في: ساعة و 40 دقيقة

  1. في قدر مع الماء المغلي المملح أضيفي البطاطس واطهيها لمدة 10 دقائق حتى تتماسك. صفيها وشطفها بالماء البارد. توضع جانبا وتترك لتبرد لمدة 10 دقائق.
  2. يُذوّب مكعب المرق في 200 مل من الماء المغلي ويُسكب في وعاء سلطة كبير. يُضاف البصل الأحمر والسلق لبضع دقائق. أضيفي الخردل والعسل وخل النبيذ الأبيض. تضاف البطاطس والخيار ويخلط جيدا حتى يتجانس. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُغطى بطبقة تغليف. برد في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
  3. اخرج من الثلاجة وتذوق. يتبل بالملح أو الفلفل أو الخل حسب الحاجة. يقلب في البقدونس ويقدم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


سلطة البطاطس الألمانية

تتكون سلطة البطاطس الألمانية من الخل ولحم الخنزير المقدد والبصل ويمكن تقديمها دافئة أو باردة. طبق جانبي مثالي لأي مناسبة ، من عشاء العطلات إلى حفلات الشواء!

أنا & # 8217m ألماني وأنا أحب سلطة البطاطس! أخذت نفسي وصفة الجدة # 8217 و قم بتعديله قليلاً لجعله أسهل لكي تصنع سلطة بطاطس ألمانية أصيلة مذاقها مثل تلك التي تحصل عليها في أ مطعم بافاري أو في مهرجان أكتوبر. إنه منعش ومليء باللحم المقدد والبصل.

سلطة بطاطس بافارية يجب أن تكون رطبة وليست مبللة، الضمادة سيكون لها يكاد يكون قوامه دسم يغطي البطاطس. بالتأكيد لا ينبغي أن تكون جافة!

الساخنة تمتص البطاطس نكهة الصلصة اللذيذة ولحم الخنزير المقدد المضاف يجعل هذه الوصفة البسيطة جيدة جدًا. نرش السلطة مع الثوم المعمر المفروم أو البقدونس والفويلا: الكمال سلطة البطاطس الألمانية!


سلطة البطاطس الألمانية النباتية

أتذكر بوضوح المرة الأولى التي صنعت فيها سلطة البطاطس. كنت في مدرسة الدراسات العليا بعيدًا عن المنزل ، في أرض تسمى & # 8220Illinois ، & # 8221 حيث تمت دعوتي إلى نزهة لتناول الطعام وطلب مني إعداد سلطة بطاطس. لقد أحببت سلطة البطاطس ولكني لم أحضرها من قبل ، لذلك فعلت ما سيفعله أي طالب جامعي يحترم نفسه واتصل بأمي للحصول على وصفتها.

لا أتذكر أي شيء عن النزهة باستثناء الوصول مع الطبق المغطى وإخبار الجميع بأنها سلطة بطاطس. & # 8220 هل هي سلطة بطاطس ألمانية؟ & # 8221 سئل بصوت متفائل. ألمانية؟ لم أكن أعرف حتى ما كان ذلك. & # 8220 لا ، إنها سلطة البطاطس الجنوبية ، & # 8221 تلعثمت. لا أحد يبدو معجبًا بشكل خاص.

بالطبع ، بعد النزهة كان علي أن أعرف ما هي سلطة البطاطس الألمانية. سألت تاريخي ، من قال أنه يحتوي على لحم مقدد وخل فيه ، ولا مايونيز ، ووجدت وصفة في نسختي القديمة من The Joy of Cooking التي قمت بتعديلها واستمتعت بها حتى أصبحت نباتيًا بعد بضع سنوات وبدأت في صنعها لحم الخنزير المقدد النباتي وزيت الزيتون.

بعد أن أصبحت نباتيًا ، أقمت به في المناسبات الخاصة ، بزيت أقل وأقل ، حتى وصلت لدرجة أن عائلتي تحبها بنفس القدر بدون زيت و & # 8220 بيكون & # 8221 طالما أني قمت بتضمين قطرة من دخان سائل أو ملح مدخن للنكهة المدخنة.

الآن ، غالبًا ما أقوم بإصدار نسختي الخالية من الزيت لمرافقة & # 8220crab & # 8221 كعكات أصنعها بنفسي أو أشتريها من متجر الأطعمة الطبيعية المحلي وكول سلو الأساسي قليل الدسم. دائمًا ما أجعله يتذوق ، وأضيف الخل والخردل والفلفل والملح المدخن حتى أحصل عليه بشكل صحيح ، ولم أكلف نفسي عناء كتابته لأنه بدا بسيطًا للغاية. ولكن فقط في حالة وجود & # 8217s شخص آخر هناك لا يعرف & # 8217t كيفية صنع سلطة البطاطس الألمانية & # 8211 في هذه الحالة سلطة البطاطس الألمانية النباتية الخالية من الزيت & # 8211here & # 8217s كيف أفعل ذلك.

أنا أحب هذه السلطة شديدة الخل ، لذلك أبدأ دائمًا بحوالي 1/4 كوب من الخل وأضيف المزيد حسب الرغبة. عادةً ما أستخدم البصل الأحمر ، لكنني كنت في الخارج واضطررت إلى استبدال البصل الأخضر عندما التقطت هذه الصور ، وكانت أقل حلاوة ولاذعة ولكنها كانت أكثر صيفًا ، وهو ما كان لطيفًا للتغيير.

المكون السحري ، بالطبع ، هو ملح جوز الهند المدخن ، الذي أشتريه من The Spice House (الذي ليس لدي أي انتماء معه ، يسعدني أن أتقاضى راتبه في التوابل.) له نكهة دخان مركزة للغاية ، لذلك لا يتطلب الأمر سوى القليل ولا يزيد من الملوحة أو محتوى الصوديوم كثيرًا. إذا كنت تستطيع & # 8217t العثور عليه ولا تمانع في استخدام Liquid Smoke ، فقط أضف بضع قطرات إلى التتبيلة قبل صبها فوق البطاطس. كثير جدًا و # 8217s مثل لعق المدفأة ، ولكن بمجرد لمسة ، تتحول سلطة البطاطس البسيطة من عادية إلى سامية.


المراجعات

سلطة البطاطس اللذيذة! لقد تخطيت أيضًا بذور الكراوية وأضفت خردل ديجون المطحون. لقد قطعت البطاطس إلى شرائح ، نظرًا لأنني & # x27ve كان دائمًا ما يتم تقطيع سلطات البطاطس الألمانية إلى شرائح. لم & # x27t عناء قلي البصل لأنني أعتقد أن قرمشة البصل الخام تضيف بعض الملمس.

لذيذ!! هل أنا ألماني. أتمنى لو ضاعفت الوصفة.

سهل جدا ولذيذ جدا. لكن 6 حصص؟ ليس في منزلي. لقد ضاعفته وكان ذلك كافياً لـ 6 أشخاص. الكراوية قوية جدًا لذا اذهب بسهولة.

أنا حقا أحب هذا النمط من سلطة البطاطس أفضل بكثير من تلك القائمة على المايونيز. في تعليقات الآخرين & # x27 ، أضفت ملعقة كبيرة من ديجون وتخطيت حبة الكراوية. كما طري البصل قليلا في ماء البطاطس. أستطيع أن أرى استخدام هذا كأساس لعمليات الترحيل السري في المستقبل. ربما تضاف الفلفل الحلو المدخن المرة القادمة ؟؟

لقد نشأت في عائلة ألمانية وأكلنا عددًا لا يحصى من سلطات البطاطس مثل هذه. أفضل هذه الوصفة على البعض الآخر لأنني أشعر أنها طازجة أكثر مع البصل الأخضر الفاتح والشبت. إذا كان لدي لحم خنزير مقدد ، فأنا أضيف بعضًا منه دائمًا ، ولا يشعر أحد بخيبة أمل. لذيذ!

قلّبت البصل في شريحتين من لحم الخنزير المقدد المفروم. وإلا فلا تغييرات! سيجعل مرة أخرى!

أهلا بك ! أولاً ، أنا ألماني أصلي. وبالتالي. بالطبع طعنت اهتمامي! تبدو شرائح البطاطس ضخمة جدًا! نقطعها دائمًا إلى شرائح رفيعة بعد طهيها. يمتص السوائل بشكل أفضل. ثم البهارات والخل مع الزيت في النهاية. أيضا بعض السكر. الخيار جيد معها.

نظرًا لأنني أصلي ألماني ، لم أستطع المساعدة ، في الحصول على شيء لأضيفه. كانت والدتي تقطع البطاطس إلى شرائح دائمًا ، وكذلك أنا في شرائح رفيعة. ثم ، وهي لا تزال دافئة التوابل والخل. آخر شيء ، الزيت. بعض السكر أيضا. الخيار جيد حقًا مع السلطة. خلاف ذلك ، إنها وصفة جيدة.

بادئ ذي بدء ، يبدو رائعًا. ثانيًا ، إنه & # x27s سهلًا وثالثًا كان نجاحًا كبيرًا مع رواد الحفلات. أيضًا نظرًا لعدم وجود مايونيز في الوصفة ، فلا داعي للقلق بشأن بقاءه في الخارج لأي فترة من الوقت.

هذه وصفة ممتازة وسهلة التحضير. لقد انتهيت للتو من إجراء التغييرات التالية التي اقترحها المراجعون الآخرون. يضاف لحم الخنزير المقدد ويطري البصل في لحم الخنزير المقدد مدهون بالقليل من زيت الزيتون. أضف ملعقة صغيرة من خردل ديجون (حسب الرغبة) ولم تضف الكراوية. أنا لا أهتم به ولم أر قط سلطة بطاطس ألمانية مع كراوية. هذه السلطة هي الحارس.

صنعت هذا للحفلة (بدون بذور الكمون واستخدمت الشبت المجفف بدلاً من الطازج) وكانت ضربة رائعة. من السهل جدا صنع ولذيذ جدا. سأحتفظ بهذا في جيبي الخلفي

حتى زوجي الألماني أعطاها 2 ممتاز! سهل للغاية وليس شكوى واحدة! لقد قللت الزيت قليلاً وأعطيته القليل من الخل دون مشكلة.

سيجعل بالتأكيد هذا مرة أخرى. سلطة بطاطس زيتية رائعة لأولئك الذين لا يحبون أو يريدون تغييرًا من سلطات البطاطس التي تحتوي على المايونيز. ضاعفت البصل المفروم واستخدمت بالتأكيد أكثر من ربع كوب من خل التفاح - ربما ضاعفت ذلك أيضًا.

إنها أول سلطة بطاطس ألمانية صنعتها على الإطلاق. أخذته إلى حفلة وقد أحبها الجميع حقًا. سأجعلها مرة أخرى لأنها سهلة للغاية (وأنا لست طباخًا كثيرًا).

لأنني & # x27m نباتي ، أصنع نسختي تقريبًا بالطريقة التي كتبت بها هنا. ومع ذلك ، لإعطاء سلطة البطاطس لكمة إضافية ، أقوم دائمًا بحذف الملح وأغلي البطاطس في مرق الخضار - سواء محلي الصنع أو في القليل من المليار النباتي الذي اشتريته من المتجر. يصنع كل الفرق!

أنا أحب كيف أن هذا لذيذ ، لديه الكثير من الحماس. إنها أخف بكثير من سلطة البطاطس الأمريكية التقليدية مع المايونيز ولكنها تحتوي على كمية أكبر. لقد كانت ضربة كبيرة في حفلة الشواء التي أجريناها ، لذا سأفعل ذلك مرة أخرى بالتأكيد.

أين & # x27s لحم الخنزير المقدد؟ لن يصنع أي ألماني محترم هذا بدون لحم الخنزير المقدد. أحب سلطة البطاطس الألمانية! يقدم المطعم المحلي هنا في فلوريدا الأسماك المدخنة مع سلطة البطاطس الألمانية كجانب. تناول كوبًا باردًا من البيرة لتناول مشروبك والعسل يا لها من وجبة. يا له من مزيج رائع.

كان هذا جيدًا ، لقد أحببت وصفة المايونيز ، لكن في المرة القادمة سأضيف المزيد من سائل عصير التفاح ، لأنني وجدت أنه جاف قليلاً. ساعد الملح الإضافي والفلفل وقليل من عصير الليمون على تحسينها. في المرة القادمة ، أود أن أضيف نوعاً من الديجون أو الخردل المطحون.

جيد جدا! صنعت من خل التفاح مع خل التفاح العضوي الخام / غير المصفى! طريقة سهلة للتسلل إلى المغذيات الزائدة!

لذيذ جدا. لقد أضفت لحم الخنزير المقدد كما اقترحه المستخدم أدناه ، وخرج بشكل رائع. عائلتي التهمته.

ليست سلطة البطاطس الألمانية حقًا بدون لحم مقدد. البصل المقلي في دهن لحم الخنزير المقدد والخل يصنع صلصة لذيذة لاذعة تقدم دافئة ، مع لحم مقدد مفتت. أطلق عليها سلطة بطاطس الشبت ولكن ليس بالألمانية.

سهل التحضير ولذيذ للغاية. لست معجبًا كبيرًا بالمايونيز ، لذا من الرائع دائمًا العثور على وصفة سلطة بطاطس بدونها. كان التغيير الوحيد في الوصفة هو استبدال الكرفس المفروم ناعماً بالبصل الأخضر (نسيت شراءه ولكني أردت بعض القرمشة). قد تحاول رمي بعض الخردل الجاف في المرة القادمة أيضًا. ولا تكن بخيلًا مع الملح والفلفل - يستيقظ كل شيء حقًا.

هذا حقًا سهل التحضير ولذيذ. في المرة القادمة التي أقوم فيها بذلك ، سأضيف ضعف كمية الشبت (أحب الشبت). كانت بطاطس Yukon Gold الخاصة بي على الجانب الأكبر ، لذلك قمت بتقطيعها إلى مكعبات بحجم 1 1/2 بوصة ، والتي عملت بشكل جيد.

صنع هذا للعشاء الليلة للذهاب مع بعض برجر لحم الضأن. لذيذ جدا. لن يغير شيئا.


سلطة البطاطس الألمانية بدون وصفة مايونيز - الوصفات

يبشر يوم الذكرى في عطلة نهاية الأسبوع ببداية فصل الصيف عبر بيركشايرز. بالنسبة للعديد من الأشخاص ، هذه أول مغامرة لهم منذ بدء الوباء - يا له من شعور بالحرية! لقد استفدنا بالفعل من بعض الأمسيات الأكثر دفئًا ، حيث نتناول الطعام في الخارج كلما أمكن ذلك مع وجود حريق في المدفأة الخارجية لدينا للتخلص من آخر بقايا البرد.

أحب الحصول على كومة من الوصفات الجاهزة للنزهات المرتجلة أو الدعوات لتناول العشاء مع الأصدقاء. الكلاسيكية ، بالطبع ، سلطة البطاطس. أنا من أشد المعجبين بسلطات البطاطس التي تحتوي على المايونيز ، ولكن إذا كنت تريد أن تأخذ خطوة إلى الأمام ، ففكر في صنع سلطة بطاطس ألمانية. ما يميزه هو أنه مُغطى بالزيت والخل بدلاً من المايونيز. يُقدم إما دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة ، فهو يشبه الحب بين سلطة البطاطس التقليدية وسلطة السبانخ الدافئة. مغطى بمكعبات لحم الخنزير المقدد والبصل المقلي ، يمكن أن تكون وجبة كاملة في حد ذاتها! أنا أرتدي ملابس أكثر من خلال إضافة بعض الفاصوليا الخضراء المقشورة والقليل من خردل الحبوب الكاملة.

سلطة البطاطس الألمانية مع الفاصوليا الخضراء
3/4 رطل من الفاصوليا الخضراء ، مشذبة ومقطعة إلى أنصاف
2 رطل من البطاطس الصغيرة يوكون جولد ، مقطعة إلى أنصاف
1/2 رطل من لحم الخنزير المقدد ، مكعبات
1/2 بصلة حلوة فيداليا
زيت الزيتون البكر الممتاز
1/3 كوب من خل التفاح
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة ماء
2 ملاعق صغيرة خردل الحبوب الكاملة
ملح وفلفل

في قدر متوسط ​​الحجم مملوء بالماء حتى المنتصف ، يُسخن حتى يغلي على نار خفيفة ويُسلق الفاصوليا الخضراء لمدة دقيقتين ، حتى تنضج ولكن تنضج. قم بإزالتها على الفور بملعقة مثقوبة وضعها في وعاء من الماء المثلج لمنع الإفراط في الطهي وللحفاظ على لونها الأخضر الفاتح.

في نفس القدر ، اسلقي البطاطس (أضيفي الماء إذا لزم الأمر لتغطيتها) لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة حتى تنضج عند ثقبها بالسكين. يُصفّى ويُترك جانباً ليبرد قليلاً في وعاء كبير.

في مقلاة ، اطهي مكعبات لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. أزل لحم الخنزير المقدد بملعقة مثقوبة واحتفظ بدهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة. يمكنك وضع لحم الخنزير المقدد في نفس وعاء الفاصوليا الخضراء.

يُضاف البصل المقطع إلى دهن لحم الخنزير المقدد ويُقلى حتى يصبح طريًا وبنيًا خفيفًا. إذا كان لحم الخنزير المقدد خفيفًا جدًا ، أضف القليل من زيت الزيتون إلى المقلاة. بملعقة مثقوبة ، يُرفع البصل ويوضع في الوعاء مع الفاصوليا الخضراء ولحم الخنزير المقدد.

عندما تبرد المقلاة التي تحتوي على دهن لحم الخنزير المقدد قليلاً ، أضيفي خل التفاح والسكر والماء وخردل الحبوب الكاملة. يقلب ليذوب السكر ، ويطهى ببطء على نار خفيفة إذا لزم الأمر.

يُضاف مزيج الفاصوليا الخضراء / البصل المقدد إلى وعاء كبير مع البطاطس ، ويُسكب على مزيج الخل ويُقلب المزيج برفق دون تكسير البطاطس.

ملحوظة: على الرغم من أن طفل يوكون جولدز الشمعي يبدو أنه يحتفظ بشكله الأفضل في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام البطاطس الحمراء الصغيرة أو البطاطس كاملة الحجم مقطعة إلى مكعبات.


الوصفة الممكنة الاختلافات

  • استبدل الخل: استبدل خل التفاح بالخل الأبيض ولكن ابدأ بنصف الكمية وأضف المزيد حسب الرغبة.
  • مبادلة مرق الدجاج: استخدم مرق اللحم البقري بدلاً من مرق الدجاج للحصول على نكهة لحم أكثر وضوحًا.
  • استبدل البصل: استخدم البصل الأحمر بدلاً من البصل الأصفر للحصول على نكهة أكثر حلاوة. يمكنك أيضًا استخدام كمية متساوية من الكراث.
  • أضف الشبت: عند إضافة الأعشاب الطازجة ، استخدم كل الشبت لجعل السلطة أكثر شبتًا للأمام.
  • استخدم توابل مختلفة: يمكنك تتبيل سلطة البطاطس الألمانية بأي مزيج توابل تقريبًا - لن يكون طعمها مثل سلطة البطاطس الألمانية الكلاسيكية & # x1f609. أضف التوابل الإيطالية وتوابل الكاجون ومسحوق الفلفل الحار والكمون المطحون ورقائق الفلفل الأحمر وما إلى ذلك.
  • أضف الجبن: يقلب في جبن البارميزان المبشور الطازج ويقلل من الملح. تبلها مع ملح للمذاق.
  • أضف الخضار: مرة أخرى ، ليس تقليديًا ، ولكن يمكنك إضافة الخضار المقلية مثل الفلفل الحلو والكرفس والبروكلي والفطر ، إلخ.

ما هي سلطة البطاطس الألمانية

سلطة البطاطس الألمانية هي سلطة بطاطس دافئة مصنوعة من الخل ولحم الخنزير المقدد والبصل والكرفس. إنه حلو وحامض وله نكهة لحم الخنزير المقدد المدخن وقوام مقرمش من الكرفس والبصل. سلطة البطاطس الألمانية مصنوعة من البطاطس الساخنة وتتبيلة مصنوعة من الخل والسكر والزيت أو دهن لحم الخنزير المقدد.

كما قلت ، نشأت وأنا أتناول هذا النمط من سلطة البطاطس. (أكثر بكثير من سلطة البطاطس الحمراء التقليدية مع المايونيز أو سلطة البطاطس الكريمية). سألت أمي كيف أتت إلى صنع نسخة مجانية من المايونيز. لقد نشأت وهي تأكل والدتها وزيت الرسكوس وسلطة البطاطس والخل. قالت إنها استوعبت الفكرة على الأرجح من وصفة وجدتها في مجلة جورميه في وقت ما. أتذكر أنها صنعت الصلصة في المقلاة بعد خروج لحم الخنزير المقدد من المقلاة. استعملت المرق من المقلاة ، وأضفت الخل والسكر وطهوه. ثم تُسكب التتبيلة فوق شرائح البطاطس الدافئة وتُضاف البصل الأحمر المفروم والكرفس والبقدونس المفروم أيضًا.

لقد بحثت عن سلطة البطاطس الألمانية في Joy Of Cooking ويبدو أنها تشبه إلى حد كبير النوع الذي صنعته (باستثناء مخلل الشبت).

في رحلتنا الأخيرة إلى ألمانيا ، كان لدينا سلطة بطاطس دافئة تشبه إلى حد كبير سلطة بطاطس شوابيان هذه المصنوعة من المرق والبصل. البعض لم يكن لديه لحم مقدد على الإطلاق. في الصورة أعلاه ، يمكنك رؤية القليل من سلطة البطاطس مطوية بجوار نقانق لحم العجل على اليسار على إحدى لوحات أخذ عينات النقانق التي جربناها.

أكلنا الكثير من سلطة البطاطس أثناء وجودنا في ألمانيا. ههه ، ليس دائمًا عن قصد ولكن يبدو أنه يأتي مع كل ما طلبناه! في حين أن جميع السلطات متشابهة ، تختلف سلطات البطاطس في ألمانيا حسب المنطقة. كانت سلطة البطاطس الألمانية التي نشأت وأنا أتناولها في الثمانينيات والتسعينيات من القرن الماضي أكثر من نسخة أمريكية لما نسميه سلطة البطاطس الألمانية.

في كلتا الحالتين ، الوصفة التي أشاركها اليوم ليست ألمانية تقليدية أو ألمانية أمريكية تقليدية حقًا! بدلاً من ذلك ، أخذت نكهات النسخة الأمريكية التي نشأت وأنا أتناولها ثم صنعتها صحي (عن طريق الحد بشكل كبير من دهن لحم الخنزير المقدد والسكر المكرر) وفي الواقع أسهل (لا يوجد طهي للصلصة ولا حاجة لتقشير البطاطس.) لماذا؟ لأن هذا & rsquos الطريقة التي أتناولها هنا في وصفات موسمية صحية! أحاول دائمًا أن أجعل الطعام اللذيذ مقبولًا أكثر صحة وأسهل!


نصائح التخزين

كما ذكرنا أعلاه ، هذه سلطة جيدة لحفلات الشواء الصيفية. هذا لأن سلطة البطاطس التي تحتوي على الخل لا تتحول إلى سيئ (بالسرعة) عند الخروج في الشمس لبضع ساعات.

هذه أيضًا سلطة بطاطس ألمانية دافئة بدون لحم مقدد وغياب اللحم يعني أنها أكثر مقاومة لدرجات الحرارة الدافئة.

بالطبع ، يجب حفظ بقايا الطعام في الثلاجة مباشرة بعد الاستخدام. ستبقى لمدة تصل إلى ثلاثة أيام ، لكن البطاطس قد تصبح أكثر رطوبة مع مرور الوقت ، لذا ضع ذلك في اعتبارك.


كيفية صنع سلطة البطاطس الألمانية

  • تُقطّع البطاطس الحمراء إلى قطع كبيرة وتُضاف إلى القدر بالماء البارد وتُطهى.
  • طهي لحم الخنزير المقدد واحتفظ ببعض دهون اللحم المقدد.
  • يُطهى البصل في دهن لحم الخنزير المقدد ويُضاف إليه مكونات التتبيل.
  • يُضاف مزيج البصل إلى البطاطا الساخنة على البخار.
  • اخلطي البطاطس والصلصة ولحم الخنزير المقدد والبقدونس معًا قبل التقديم.

خيارات ميكس إن إضافية:

هذه الوصفة هي وصفة تقليدية لذا أوصي بجعلها كما هو مكتوب أدناه في المرة الأولى التي تجربها ، ولكن يمكنك إضافة بعض النكهات الممتعة في المرة القادمة التي تقوم فيها بإعدادها.

  • بيض: شرائح البيض المسلوق يضاف فوق السلطة لأن مزجها سوف يسحق الصفار وتبدو جميلة مزينة في الأعلى لسلطة البطاطس الألمانية مع البيض.
  • الكريمة الحامضة: اخفقي نصف كوب من القشدة الحامضة في التتبيلة قبل إضافتها إلى البطاطس لعمل سلطة البطاطس الألمانية الكريمية (يمكنك تقليل الخل بمقدار ملعقة كبيرة لأن القشدة الحامضة لاذعة).
  • لا بيكون: يمكنك عمل سلطة البطاطس الألمانية بدون لحم مقدد وبدلاً من لحم الخنزير المقدد ، قم بطهي شرائح الكرفس في الزبدة على نار متوسطة عالية حتى يتكرمل ليضيف القليل من القرمشة والنكهة. اطبخ البصل في الزبدة أيضًا. يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة إذا كنت تفضل ذلك.
  • مايونيز: إذا كنت ترغب في & # 8217d استخدام المايونيز بدلاً من دهن لحم الخنزير المقدد في هذا الطبق يمكنك ذلك. قللي من كمية الدهون لطهي البصل ، وتجاهلي الماء واخلطي نصف كوب مايونيز مع السكر والملح وبذور الكرفس والفلفل وقلبي البطاطس ولحم الخنزير المقدد والبصل بمجرد أن تبرد البطاطس تمامًا. لا تخلط وهي دافئة.
  • الشبت: الشبت عشب ألماني كلاسيكي ، لذا فمن المنطقي أن تصنع سلطة بطاطس شبت كخيار ، إذا كنت تريد يمكنك استبدال البقدونس الطازج لصنع سلطة البطاطس الألمانية مع الشبت أو حتى مبادلة بذور الكرفس بالشبت. تذكر أن الشبت الطازج دائمًا ما يكون مذاقه أفضل بكثير من المجفف ، لذلك أوصي بهذا الخيار فقط إذا كنت تستخدم طازجًا.
  • مستردة الديجون: إضافة سريعة وسهلة. باستخدام ملعقة كبيرة من خردل ديجون مضافًا إلى البطاطس مع مزيج البصل (لا تضيفي الخردل إلى المقلاة) ، وقلبيها معًا وهي دافئة. سيكون استخدام خردل ديجون الحبوب الكاملة خيارًا لذيذًا أيضًا.

استخدم البصل الأحمر أو الكراث أو حتى البصل الأخضر في هذه السلطة. وبدلاً من تقطيع البصل جيدًا ، أحب أن أظهر تلك الحواف الأرجوانية وأقطع البصل إلى شرائح رفيعة إلى شرائح. إذا كان البصل الأحمر حاد الطعم بالنسبة لك ، انقع البصل المقطع في الماء لمدة 20 دقيقة لإزالة الحافة.

تصبح سلطة البطاطس أفضل في اليوم الثاني أو الثالث بعد صنعها. لتنشيطه مع مرور الأيام ، أضف المزيد من الأعشاب الطازجة إذا كنت ترغب في ذلك.

أفضل استخدام بطاطس حمراء صغيرة لوصفة سلطة البطاطس الصحية هذه ، ولكنك & # 8217re مرحبًا بك لاستخدام نوع آخر من البطاطس إذا كان هذا هو كل ما لديك في متناول اليد.


شاهد الفيديو: سلطة البطاطس الألمانيا. المشهورة ب Kartoffeln Salat مشهورة عند الألمان!!!!! خفيفة ورائعة (قد 2022).