أحدث الوصفات

سمك السلمون مع السبانخ في عجينة البف باسترى

سمك السلمون مع السبانخ في عجينة البف باسترى

لا ينبغي إغفال سمك السلمون لوجبات العيد. أقوم بإعداده بطرق مختلفة ولكني الآن اخترت تحضيره في عجينة الفطيرة مع طبقة من السبانخ كقاعدة.
"هدايا عيد الميلاد"

  • قطعتان من فيليه السلمون (500 جرام تقريبًا)
  • 2 ورقة عجين الفطير
  • 400 غرام سبانخ
  • 3 فصوص ثوم
  • 40 غرام زبدة
  • ملح وفلفل
  • 1 أو نقطة

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

طريقة التحضير السلمون مع السبانخ في عجينة الفطيرة:

تُنظف شرائح السلمون من الجلد ثم تُقسم إلى 3 قطع لكل منها.

يتبل بالملح والفلفل.

ضعي السبانخ في مقلاة أذابت فيها القليل من الزبدة وأقليها. يضاف الثوم المسحوق ويتبل بالملح والفلفل. اتركيها حتى قطرات السائل بالكامل ثم ارفعي الوعاء عن النار.


عجين الفطير ينتشر قدر الإمكان. لقد قطعته إلى 3 أجزاء كما هو موضح في الصورة أدناه.

توضع قطع السلمون ثم السبانخ بالتساوي على كل قطعة. اقلب حواف العجين لتلف السمكة في ظرف.

ضع قطع السمك في المقلاة مع توجيه المفاصل لأسفل.

تقطع العجينة قليلاً بشكل سطحي قطرياً في اتجاهين مختلفين للحصول على ماسات صغيرة. لن تنتفخ العجينة بشكل قبيح ، دهنها بصفار بيضة مخفوق وضعها في الفرن على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة.



سمك السلمون مع السبانخ في عجينة الفطيرة - الوصفات

نعلم جميعًا مذاق هذه السمكة باللحم الأحمر ، برائحتها الخاصة ، وبطعم دهني قليلًا. لهذا السبب أقترح مزيجًا ناجحًا للغاية من الذوق بين - سمك السلمون وهريس الخضار ، وهو لذيذ للغاية وسهل التذوق ، ناهيك عن عدد الفيتامينات التي يحتوي عليها.


  • 3-4 شرائح سلمون
  • ليمون
  • زيت الزيتون
  • شبت جاف
  • ملح
  • 300 غرام بطاطس
  • 150 غرام من البروكلي
  • 100 غرام جزر
  • 50 غرام من البصل
  • ملعقة زيت زيتون
  • ملح

اغسلي السمك جيداً وجففيه بمنشفة مطبخ ورقية. سخني المقلاة بكمية كبيرة من زيت الزيتون وفص ثوم غير نظيف ، والذي يتم التخلص منه. تقلى شرائح السلمون على نار عالية على كلا الجانبين لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. أخرجي الشرائح من المقلاة وضعيها على منديل ورقي لإزالة الزيت الزائد. يرش القليل من الملح والشبت المجفف أو البهارات المفضلة لديك. يرش عصير الليمون فوق السمك.


Xandrinne وأعمالها الطهي

انتهى تحدي "رومانيا الحلوة". قصة جميلة امتدت على مدى ثلاث سنوات وتحتوي على العديد من الوصفات ، أرسلها من شارك بحماس في هذا المشروع. أوه ، أنا آسف حقًا لأنني يجب أن أكتب وصفة لـ "Sweet Romania" للمرة الأخيرة.
فكرة هذا المشروع تخص ميهايلا التي نشكرها على استضافتها! خطتك فكرة رائعة يا ميهايلا! أتمنى لكم كل التوفيق!
سيكون آخر مضيف للتحدي هو Elena ، لذلك إذا كنت قد طهيت شيئًا ما باستخدام منتجات الألبان و / أو الخضار الخضراء ، فأرسل بريدًا إلكترونيًا إلى Elena. هذا ما سأفعله :)

ها هي وصفة بسيطة ، مناسبة لأزمة وقت الفراغ التي دخلت فيها والتي احتجت إلى بعض المكونات:
طاجن سبانخ صغير (غسلت الأوراق واتركها تستنزف ، ثم قطعتها إلى شرائح كبيرة) ،
250 جرام طماطم كرزية ، وجدت في كارفور بعض الطماطم اللذيذة حقًا ،
300 جرام من جبن التوفو ماركة "Inedit" وكأنني اخترت تشكيلة الفلفل المقطعة إلى مكعبات.
بصل أحمر (1/2) ، مقطع جوليان ، (لقد استخدمت أيضًا بعض خيوط البصل الأخضر ، والتي قطعتها أصغر) ،
ملعقة كبيرة من بذور عباد الشمس ،
ملح ، فلفل حسب الرغبة ، زيت زيتون ، قليل من عصير الليمون.

قمت بخلط جميع المكونات بعناية ، وقمت بتعديل طعم الملح ، ورشها بزيت الزيتون وعصير الليمون وخلطت قليلاً.
هذا كل شئ.
شكرا ايلينا على الاستضافة!


قصص الطهي

مممم ، طعام شهي حقيقي. أنا أخدم شريحة بسرور كبير!

تبدو رائعة! حسنًا ، ربما أجرؤ على الخروج من المنزل لشراء اللحوم بعد :) قبلاتي

أريدها أيضًا. إنها تبدو جيدة حقًا! الوصفة يجب تجربتها! تهانينا ، لديك مدونة جميلة جدًا جدًا!

ليا ، لقد خرجت عضلاتك الصغيرة فائقة. يبدو مثل الملايين وأعتقد أن مذاقه مثل بسطرمة ، ممممممممم. الجو حار جدًا بالنسبة لي هنا لأجرؤ على القيام بمثل هذا الشيء ، على الأقل أعتقد ذلك ، أليس كذلك؟ أعتقد أنك بحاجة إلى درجة حرارة معينة هناك في المخزن.

Yumiiii ، يا لها من فرحة ، تبدو رائعة!
أدعوكم من صميم القلب إلى تحدي دولتشي رومانيا الذي أكون مضيفًا في فبراير!

لدي سؤال واحد: هل يمكنك عمل حزمة صغيرة لي؟ :) أنا أمزح بالطبع ، لكنني لا أمانع إذا وجدت هدية في الصندوق :))) تبدو مثيرة!

إن تجاربك مثيرة جدًا للاهتمام ، وأود أيضًا أن أصنع النقانق الخاصة بي. لقد جربت للتو لحم خنزير (مسلوق ، بعد أن كان في الطعم) خرج جافًا قليلاً. ولكن لماذا تريد خالية من التدخين ، إنه & quottoxic & quot؟

أنا أخدمك في أي وقت بكل سرور.

أتمنى ألا تكون عالقًا في الثلج.
إذا كان الأمر كذلك ، فقم بإعطاء صراخ من الكفاح من أجل القدوم بالمجارف. :)

شكرا جزيلا .
أنا سعيد لأنك أحببت ما وجدته في منزلي. :)

نعم غابيتا ، الجو حار جدًا بالنسبة لك.
لكن دعها تكون الحمام كله :)

شكرا جزيلا على الدعوة.
أنا قادم بسرعة كبيرة. :))

أنا سعيد أنها أعجبتك.
أرسل العنوان وليس معروفًا ما الذي يأتيك به ساعي البريد.
سأقول له أن يقرع جرس الباب مرتين. :)))

لا أعتقد أن الدخان سام ، بكميات صغيرة ، لكن هنا في القرية يبدأ الناس بالتدخين فقط من أجل النقانق أو لحم الخنزير المقدد أو كميات كبيرة من اللحوم ، ولا أريد الاعتماد على أحد.
أريد أن أفعل "التراب" الخاص بي
عندما & اقتصر عضلاتي & quot. :))
ليس لدي مدخن بعد.

لا ، حبيبي ، ليس الثلج هو ما يبقيني في المنزل ، إنه برد قبيح! صحيح أنه صقيع وقضمة صقيع. شكرا للمساعدة ، قبلاتي

أتمنى لك الصحة من أعماق قلبي.
اعتني بنفسك وتعافى في أسرع وقت ممكن.

ممتاز ، ممتاز ، ممتاز. دع الإيطاليين السيئين يموتون إذا رأوا هذا الخير ... إلى جانب prosciutto. قبلة يوم رائع !!

شهي! يبدو فاتح للشهية جدا!

شكرا جزيلا على كل شيء! أفعل كل ما بوسعي ، لأنني أريد الذهاب إلى المدرسة غدًا :)

كيف تبدو جيدة. أريد شريحة أيضًا. قبلة!

ليا ما اللطف. كيف تبدو. باركا ولحم الخنزير.

هل تعمل مع اللحوم الأخرى؟ لديّ صدر ديك رومي لا أعرف حقًا ماذا أفعل به.

القدم ، أعتقد أنه يعمل. ربما لن تضطر إلى إبقائها جافة جدًا ، لأنها لحم قليل الدهن. قم بإجراء تجربة ، إذا كنت لا تزال لا تعرف ماذا تفعل بها. أنا فقط أخشى أنها لن تصبح مالحة جدا. لكن لا ، لن يظهر أي اختراع بدون تجارب. يمكننا أن نكون Mit-Busters أيضًا :)

هل يمكن القيام بشيء كهذا في المنزل إذا كنت أعيش في شقة؟

نعم ، بشرط أن يكون لدينا 3 أسابيع أخرى بدرجات حرارة أقل من الصفر ، يمكنك الاحتفاظ بها جافة على الشرفة.
إذا كان الجو حارًا ، فإنه يفسد قبل أن يصبح جاهزًا.

فعلت شيئًا كهذا مع ثدي البط الذي نضجت (14 يومًا) في الثلاجة. يجب أن تعلق ولا تختنق. كانت ملفوفة في موسلين. ومنتجي يبدو هكذا (بمعنى رائع).


سمك السلمون في عجينة الفطيرة

يجب إذابة عجين الفطير ببطء في درجة حرارة الغرفة. قشر الجزر وقطعه إلى نصفين ثم اسلقه .3 دقائق قبل أن يصبح جاهزًا ، أضف البازلاء المجمدة. صفيها واتركها تبرد. في هذه الأثناء ، قطّعي العجين إلى قطعتين بالطول. نضع جزءًا على صينية الخبز ، على الصينية.

أساطير صحيحة عن الحمل وتفسيرها العلمي

إذا كان السلمون به جلد ، فيجب إنزاله وفحص العظام. اقطع الجزر بالطول إلى 4. ضعه كما في الصورة. نضع البازلاء بينهم. ملح وفلفل خفيف.

ضعي فيليه السلمون المملح والفلفل على كلا الجانبين. يرش الشبت المفروم ناعماً على الوجه. وزعي الجزء الآخر من العجينة برفق باستخدام ملعقة ثم ضعيها فوق السلمون.

إذا كان هناك عجين متبقي في أحد طرفيه ، قم بقصه وقطع الأشكال منه ، والتي تزين بها عجين الفطير. ختم الحواف بالضغط برفق ، ثم دهنها بالبيض المخفوق. اخبزيها على حرارة 170-180 درجة لمدة 35-40 دقيقة حتى تتحول عجين الفطير إلى اللون البني. أقترح أن تقدمه مع صلصة ريمولايد ، تتناسب مع السلمون والبطاطس الدوقة.


المطعم في المنزل

أعلم أن البعض سيقول "مقلي ، غير صحي" ولكن دعنا نقول إنني عوضته بالزينة. الفاصوليا الخضراء على البخار. الآن ، بجدية ، أردت حقًا شيئًا سريعًا ، دون الكثير من المتاعب ، كان لدي أشياء أخرى أكثر أهمية للقيام بها في ذلك اليوم ، كان أحدهم مريضًا وكان بحاجة إلى كل انتباهي.

نحن نحتاج :
- 4 شرائح رقيقة من لحم الخنزير ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة خردل ، كورن فليكس ، ملح ، فلفل ، زيت

نستعد مثل هذا:
يخفق البيض ويضاف الخردل والملح والفلفل ويخلط جيدا. رقائق الذرة تنهار. تُمرر شرائح اللحم عبر خليط البيض والخردل ، وتمرر عبر رقائق الذرة ، وتضغط جيدًا باليد لتلتصق باللحم قدر الإمكان.
سخني الزيت في مقلاة واقلي قطع اللحم. قم بإزالته على منديل ماص لإزالة الدهون الزائدة.
قدميها ساخنة ، مع الزينة المرغوبة ، في حالتي مع الفاصوليا الخضراء المطبوخة على البخار.


فيديو: كيش بسمك السلمون و السبانخ رووووووووعة quiche aux épinards et saumon (كانون الثاني 2022).