أحدث الوصفات

وصفة الويسكي بالزبدة الساخنة

وصفة الويسكي بالزبدة الساخنة

مكونات

  • 1 عصا زبدة
  • الينسون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 عود قرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • ماء مغلي
  • 2 أوقية من الويسكي الأمريكي Alibi
  • 5 أونصات سكر بني

الاتجاهات

اخلطي الزبدة والسكر البني والبهارات المطحونة في وعاء. انقلي الخليط في وعاء محكم الغلق وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

يُمزج الويسكي مع 2 ملاعق كبيرة من الخليط والماء الساخن والويسكي في برطمان ماسون. يقلب. تُزين بعود القرفة واليانسون النجمي.

العلامات


رم بالزبدة الساخنة

لماذا رشفة كبيرة من Hot Buttered Rum في الشتاء؟ الجواب بالاسم نفسه: إنه حار ، به زبدة ورم. إنه طعام مريح في كوب ، سهل وبسيط. لكن لسبب ما ، هذا التقييم ليس عالميًا. يقول عالم الكوكتيل المصاب بعسر الهضم ، ديفيد إمبوري ، في كتابه الصادر عام 1948 ، "The Fine Art of Mixing Drinks" ، أن مشروب الروم الكلاسيكي هذا كان "أسوأ" خلطة ساخنة. يقول: "قطعة الزبدة هي الإهانة الأخيرة". "يمتزج مع الروم الساخن بشكل مرضي تمامًا مثل زيت الزيتون الدافئ الذي يمتزج مع الشمبانيا! أعتقد أنه يجب السماح بشرب مشروب الروم الساخن بالزبدة فقط في الممر الشمالي الغربي ، وحتى هناك ، فقط من قبل الروائيين المبدعين والمتحمسين للغاية ".

كان إمبري يعلق على كينيث روبرتس ، مؤلف الرواية التاريخية الأكثر مبيعًا عام 1937 ، "الممر الشمالي الغربي". كان روبرتس قد عاد جميعًا إلا بمفرده لتفضيل مشروب الروم الاستعماري الغامض هذا من خلال دمجه في قصته. يقول روبرتس: "بعد أن تناول الرجل اثنين أو ثلاثة مشروبات من هوت باترد رم ، لا يطلق النار على كاتماونت". "كل ما عليه فعله هو الذهاب إليه وتقبيله مرة واحدة فقط ، ثم وضعه في حقيبته ، وكل هذا يعرج." ربما ليس من المستغرب أن يكون قد ولد منه هوس صغير. حتى أن Trader Vic الخبير في Tiki قام بتضمين كوكتيل Hot Buttered Rum في كتابه "كتاب الطعام والشراب" لعام 1946 ، مع إيماءة لروبرتس.

لتقدير إمبري ، فقد حدد العيب الرئيسي في الإصدارات الأقل من المشروب: النقطة الدهنية من الزبدة المذابة التي تطفو على السطح ، حيث غالبًا ما تتطلب الوصفات إضافة قطعة صغيرة قبل التقديم. ومع ذلك ، فإن أفضل حل لمشكلة الزبدية هو استخدام خليط مصنوع من الآيس كريم ، بشكل غريب بما فيه الكفاية. يمكن بعد ذلك تخزينها بسهولة في الفريزر طوال فصل الشتاء ، لتكون جاهزة للاستخدام متى رغبت في ذلك. بمجرد الانتهاء من ذلك ، كل ما تحتاجه هو القليل من مشروب الروم وبعض الماء المغلي ، مما يؤدي إلى الحصول على رم ساخن ناعم ودسم ومدمج بشكل مثالي.


زنجبيل حار

سيعمل أي ويسكي الجاودار في عصير نبيذ الزنجبيل هذا ، لكن لوط 40 يحتوي على ركلة حارّة لطيفة للمساعدة في استعادة عصير التفاح الطبيعي العذوبة.

  • 2 أوقية عصير التفاح مزرعة
  • 2 أوقية جريس جعة الزنجبيل
  • 1¾ أوقية لوت 40 ويسكي الجاودار الكندي
  • ¼ أوقية أبيرول
  • 3 شرطات مرّة برتقالية
  • 2 حبة بهارات توت
  • 1 يانسون كامل
  • 1 تويست برتقالي

تعليمات:قم بتدفئة عصير التفاح والزنجبيل والبهارات واليانسون برفق على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. صب الويسكي والأبيرول في كوب شفاف مقاوم للحرارة. يُرفع مزيج الزنجبيل وعصير التفاح عن النار ويُضاف إلى الكوب مع تصفية التوابل. أضف المرارة وزينها بلمسة برتقالية.


الفيديو ذات الصلة

الأذواق مثل الخريف. دافئ للغاية ودافئ. وضعت على كل مشروب شريحة تفاح رفيعة مرشوشة بالقرفة وجوزة الطيب.

لقد صنعت هذه الوصفة لحفلة عطلتي لمدة 6 سنوات وكانت دائمًا تحقق نجاحًا كبيرًا! ضيوفي سيلاحظون ذلك بالتأكيد & # x27s الغياب. لا حاجة لاستخدام الكمية الكاملة من الزبدة ، فعادة ما أقوم بتقسيم هذه القطعة إلى أرباع.

هذا أمر استثنائي - حتى طلاب الجامعات يعتقدون أن عصير التفاح يستحق الانتظار.

صنع هذه لحشد كبير. في البداية لم & # x27t على ما يبدو ، ولكن لاحقًا سئلت عدة مرات عن الوصفة. لقد بدا أنهم بذلوا الكثير من الجهد ولكن بالنسبة للضيوف أو المناسبة المناسبة (الذيل) فهم جيدون جدًا!

كان هذا مشروبًا جيدًا يثلج الصدر. كنت أتوقع في الواقع أن تكون عطرية أكثر قليلاً مما كانت عليه. ولكن ، بشكل عام ، إنها & # x27s مبهجة للجمهور ومن السهل جدًا صنعها.

كنت & # x27ve في إعداد هذه الوصفة في الأعياد لسنوات ، وكانت دائمًا تحقق نجاحًا كبيرًا. أنا أتبع الوصفة تمامًا ، غالبًا مرتين أو أربع مرات ، وقد اتضح أنها رائعة. يجعل رائحة المطبخ رائعة عند وصول الضيوف أيضًا!

لقد فعلت ذلك خلال الإجازات لعدة سنوات وهو دائمًا ما يولد الكثير من الثناء. إنه مشروب مميز للبالغين يدفئك حقًا بكل ما يحتويه من بوربون. كما أنني أتبع الوصفة تمامًا وقمت بمضاعفتها أربع مرات في بعض الأحيان.

لقد صنعت هذا المشروب لعيد الشكر واتبعت الوصفة بالضبط. كان لذيذًا - دافئًا جدًا ومريحًا. أحب ضيوفي!

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


2. غصّي الليمون بالقرنفل:

أستخدم شريحة سميكة لطيفة من الليمون وأقطعها إلى نصف دائرتين. لقد رأيت الويسكي الساخن المصنوع من قطع صغيرة من الليمون وكل ما يمكنني فعله هو هز رأسي. آسف لأنني أبدو متسلطًا ، لكني أتخيل نفسي كأحد خبراء الويسكي الساخن. إنه & # 8217s ربي أعطى الحق & # 8211 I & # 8217m الأيرلندية.

قبل تقطيع الليمون إلى شرائح ، من الأفضل غسله جيدًا بالماء الساخن جدًا لإزالة أي غطاء شمعي.. أو الأفضل مرة أخرى ، استخدم الليمون العضوي الذي لا يحتوي على طلاء شمعي.

قطعي شريحة من الليمون وقطعيها إلى أنصاف. قم بإزالة أي نقاط من الليمون. لا أحب & # 8217t النقاط التي تطفو في الويسكي الساخن الخاص بي.

يحب بعض الناس عصر بضع قطرات من عصير الليمون في الويسكي الساخن. بالنسبة لي ، سوف تمر بضع قطرات ، ولكن إذا قمت بتناول عصير الليمون أكثر من اللازم ، فأنت ببساطة تصنع ليمونًا كحوليًا Theraflu أو Lemsip ، وهو المكافئ الأيرلندي أو البريطاني.

اربط كل قطعة من الليمون بثلاث أو أربع فصوص. لا تفرط في تناول القرنفل إلا إذا كنت تحب النكهة القوية لهذه البذور الصغيرة الصغيرة ولكن ذات النكهة القوية.


بلاكستراب أسود بالزبدة الساخنة

مكونات
  • 3/4 أوقية من Lapsang Souchong-infused Old Forester Bourbon (انظر ملاحظة المحرر)
  • 1/2 أونصة ليمون شربات (انظر ملاحظة المحرر)
  • 1/4 أوقية من الروم الجامايكي ، ويفضل سميث اند كروس
  • 1/4 أوقية رم ويفضل البنوك 7
  • 1/4 أوقية من الروم الأسود ويفضل كروزان
  • 1/4 اوقية بيمنتو درام
  • شرطتان من مرَّات الأنجوستورا أو مرَّات أورينوكو الأرانب الميتة
  • 2 شرطات موليه ، ويفضل أن يكون بترمينز
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 أونصات ماء ساخن

مقبلات: جوزة الطيب المبشور حديثًا

الاتجاهات
  1. أضف جميع المكونات ، ما عدا الماء الساخن ، إلى كوب صخري وحركه.
  2. أضف الماء الساخن.
  3. تُزين بجوزة الطيب المبشورة حديثًا.
ملحوظة المحرر

Lapsang Souchong-infused Old Forester Bourbon:
زجاجة 750 مل الحراجية القديمة بوربون
2 كيس شاي lapsang souchong

ضع أكياس الشاي في وعاء تعليب سعة 4 لتر. املأ الجرة بوربون وأغلقها. بعد ساعة ، قم بإزالة أكياس الشاي. بسبب محتوى الكحول ، يجب أن يستمر هذا التسريب إلى أجل غير مسمى في درجة حرارة الغرفة.

شربات الليمون:
4 حبات ليمون
12 أوقية عصير ليمون طازج
1 1/2 كوب سكر حبيبي

في قدر صغير ، يُمزج أوليو ساشاروم وعصير الليمون على نار متوسطة ، لكن لا تغلي. يقلب ببطء ليذوب السكر. عندما يتكاثف الشراب ، يُرفع عن النار. سلالة من خلال chinois في زجاجات. سيحفظ الشربات ، الذي ينتج حوالي 24 أونصة ، لمدة 2 إلى 3 أسابيع في الثلاجة.


زبدة فول سوداني مسننة

خذ عصير التفاح الكلاسيكي إلى المستوى التالي مع Skrewball. سواء كنت تقدم نبيذ التفاح لحفلة الخريف القادمة أو شربها ممزوجًا بالنار ، فإن هذا الكوكتيل سوف يرضي رغبة أي شخص في تناول زبدة الفول السوداني والتفاح ، وكلها مصنوعة في مشروب ممتع للبالغين.

مكونات:

اصنع جميع المكونات في كوب ساخن وزينها بشرائح التفاح الطازجة وعود القرفة.


هل زبدة بوربون سهلة التحضير؟

نعم! من السهل صنعها. تقوم بتسخين الزبدة بالسكر والتوابل ، وتطفئ النار وتضيف البوربون (أقول لنفسي إن إضافتها إلى المقلاة تعني على الأقل حرق بعض الكحول) *
ثم أضف القليل من الماء الساخن. يكفي فقط حتى لا تشرب زبدة نظيفة وبوربون. وهو ما كنت سأفعله بالفعل. لكن من الواضح أن هذا أمر مستهجن. لذلك أضيف القليل من الماء ، لكن ليس كثيرًا ، وليس بالقدر الذي يعتقده بعض الناس ، لكن بصراحة تامة لست متأكدًا مما إذا كنت بحاجة إلى تلك السلبية في حياتي! لذلك إذا كنت تريد أن تشرب هذا بدون الماء ، فابحث عنه وأيضًا ، هل يمكننا أن نكون BFF؟

* تنويه: لا! لذا يرجى عدم القيادة أو تشغيل الآلات الثقيلة أو إجراء محادثة مع مدير المدرسة بعد شربها.


معدات خاصة

  1. امزج مكونات الفرك مسبقًا. ينتج عن ذلك حوالي ملعقتين كبيرتين من التوابل ، يمكنك استخدام حوالي النصف فقط لهذه الوصفة ، اعتمادًا على حجم القلب.
  1. اغسل القلب بالماء وضخ أي دم متخثر. استخدم سكينًا حادًا لقص الصمامات والدهون حول الجزء العلوي. قم بعمل شريحة أسفل الشريان التاجي الرئيسي الذي يمتد على طول الجزء الخارجي من القلب لفتح جانب واحد للخارج بشكل مسطح. قطع هذه القطعة الصغيرة. ستترك مع قطعة عضلية مخروطية الشكل. قم بعمل قطع آخر من المنتصف لفتحه ووضعه بشكل مسطح. قلّم أي أوتار ليفية على اللحم. يجب أن ينتهي بك الأمر بقطعتين مسطحتين تشبهان شرائح اللحم. سيكون أحدهما سميكًا والآخر رقيقًا.
  2. يرش كلا الجانبين من قلب لحم الغزال بفرك القهوة. احتفظ بقرصتين من صلصة الويسكي بالزبدة.
  3. يمكنك الطهي على موقد المخيم أو إشعال نار صغيرة وتحويل الخشب إلى الفحم. ضع حديد الزهر فوق الموقد متوسط ​​الارتفاع أو أعلى شبكة فوق النار. بمجرد أن يسخن ، أضف ملعقة كبيرة من الزيت وحرق القلب على كلا الجانبين حتى ينضج تمامًا. يجب أن تعاملها كما تفعل مع شريحة لحم وتقدم معها اللون الوردي في المنتصف. سوف تستغرق الشريحة الرقيقة حوالي دقيقة أو دقيقتين لكل جانب ، بينما قد تستغرق الشريحة السميكة ما يصل إلى 3-4 لكل جانب.
  4. قم بإزالة القلب إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح.
  5. قم بإزالة الغليان من الويسكي عن المقلاة ، واكشطها (القطع الصغيرة والقطع البنية) في قاع المقلاة باستخدام ملقطك. اتركي الكحول يغلي لبضع ثوان ، ثم أضيفي الزبدة وقليل من فرك القهوة للتتبيل. حرك المقلاة حولها حتى تذوب وتتحول إلى مستحلب. إذا أفرطت في تسخين الزبدة ، فستبدأ في التحول إلى اللون البني وتفصلها عن النار إذا لاحظت أن ذلك بدأ يحدث. تُسكب صلصة الويسكي بالزبدة على القلب وتُقدّم. يتم تقديم العرض التقديمي المثالي حول نار المخيم ويتم تناوله بالأصابع.

أحضر إلى المنزل مجموعة Mega Spice بالكامل وغير طريقة الطهي.

& quot هذا مفيد لرجلك العجوز لأنه يأكل بشكل أفضل. وهو مفيد لك ، لأنك ستأكل بشكل أفضل عندما تكون مع رجلك العجوز. إذاً فهو فوز للجميع ، وهو ما يدور حوله تقديم الهدايا! & quot - ستيفن رينيلا


رم بالزبدة الساخنة

مشروب الروم الساخن بالزبدة هو مشروب الشتاء المفضل ، ولا يقاوم. إنه حلو ودافئ ، وهو نوع الراحة الذي تريده في أبرد أيام السنة. في الولايات المتحدة ، يعود المشروب إلى الحقبة الاستعمارية ، لكن المشروبات الدافئة بشكل عام لها تاريخ أطول وأوسع. هناك عدة طرق لصنع هذا المشروب الشهير ، وهو مثالي للاستمتاع به خلال موسم العطلات.

وصفة الروم الساخنة بالزبدة بسيطة للغاية ويمكن استخدامها لخلط مشروب أو مشروبين بسرعة في أي لحظة. إذا كنت من كبار المعجبين بالكوكتيل أو تخطط لتقديمه في حفلة ، فيمكنك أيضًا تكوين مجموعة كبيرة يمكن تخزينها في الثلاجة ، لذلك كل ما عليك فعله هو الصب والتقليب والشرب.

عندما يحين وقت الصب ، تأكد من عدم غليان الماء لأن ذلك قد يفسد نكهة المشروب. اقترب من الماء كما لو كنت تحضر قدرًا من شاي إيرل جراي. بخلاف ذلك ، لا تتردد في تخصيص هذه الوصفة باستخدام كمية أكبر أو أقل من الزبدة إذا كنت تحب ملعقة كبيرة ، وهي شائعة ، وهي موجودة في الوصفة هنا ، لكنها أكثر ثراءً مع 1 1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة. اضبط البهارات حسب الرغبة.

ملاحظة واحدة فقط: إذا كنت تفضل الويسكي ، فقم بالتبديل واخلط ويسكي بالزبدة الساخنة.


شاهد الفيديو: كيفيه شةراء مزه الويسكي (كانون الثاني 2022).