أحدث الوصفات

كعكة الشوكولاتة والكريمة المخفوقة

كعكة الشوكولاتة والكريمة المخفوقة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في الأعلى: اخفقي بياض البيض مع السكر ، ثم أضيفي الصفار والزيت والدقيق والكاكاو واخلطي قليلاً من الأسفل إلى الأعلى والمكسرات. تصب التركيبة في صينية مدهونة بالزيت ومبطن بالدقيق وتوضع في فرن مسخن مسبقاً لمدة 35-40 دقيقة.

الكريمة: تذوب الشوكولاتة مع الكريمة وتضاف الزبدة. عندما يبرد ، امزجه جيدًا حتى تحصل على كريم رغوي.

للشراب: كراميل السكر ، ثم اخفقي بالماء الدافئ واتركيه على النار حتى يتكون القطر.

يُقطع الجزء العلوي المبرد إلى نصفين ، ويُنقع في شراب ، ثم نضع كريمة الشوكولاتة ، ثم طبقة سميكة من الكريمة المخفوقة. ضعي الكيكة في بودرة الشوكولاتة (تذوب الشوكولاتة مع الكريمة الحامضة) وزيّنيها بالكريمة المخفوقة والحلوى حسب الرغبة.


كعكة الشوكولاتة والكريمة المخفوقة

إليك وصفة جديدة لمسابقتنا أرسلها Anisoara67: كعكة الشوكولاتة والكريمة المخفوقة. شارك مع روحك وصفات هنا! يمكنك الفوز بآلة خبز أو عصارة.

مكونات
سطح كبير: 8 بيضات ، رشة ملح ، 8 ملاعق سكر ، 8 ملاعق طحين ، جوهر
كونترتوب صغير: للقلب: 4 بيضات ، 4 ملاعق كبيرة سكر ، 4 ملاعق طحين ، جوهر
الكريمة: علبة 400 غ من كريمة الشوكولاتة القابلة للدهن (نوع فينيتي) ، 50 غ من الزبدة
شراب: 300 مل ماء ، 8 ملاعق سكر ، خلاصة الروم
مقبلات: 300 جرام شوكولاتة داكنة ، كريمة مخفوقة (حوالي 300 مل)

طريقة التحضير
1. حضري الوجه ، اخلطي بياض البيض مع رشة ملح ثم مع السكر ، أضيفي الجوهر ، صفار مسحوق ودقيق ممزوج بمسحوق الخبز. اخلطي كل شيء جيدًا ، حتى تجانس مثالي ، ثم اسكبيها في صينية مبطنة بورق الخبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة ، على نار متوسطة. يُترك الجزء العلوي المخبوز ليبرد ثم يُقطع بالطول إلى ثلاثة أقراص.
2. حضري الكريمة ، اخلطي كريمة الشوكولاتة مع الزبدة.
3. بالنسبة للقلب ، يتم خبز سطح طاولة أصغر ، تمامًا مثل السطح الكبير ، الذي نقطع منه قلبًا ، ونقطعه ، في الطول ، إلى ثلاثة أسطح رفيعة.
4. اغلي الماء مع السكر في بضع دمامل ثم أطفئ النار وأضف الجوهر. دع الشراب يبرد جيدًا
5. يتم تجميع الكعكة عن طريق شراب أقراص المنضدة بشراب بارد ، ثم دهنها بطبقة من كريمة الشوكولاتة ، وبعد ذلك يتم تثبيتها فوق بعضها البعض على طبق. وفوقها ، لا يزال القلب معلقًا بنفس الطريقة. تُغطى الكيكة بطبقة من كريمة الشوكولاتة ، الكريمة التي نحصل عليها ، نذوب الشوكولاتة المنزلية الداكنة ، في حمام مائي ، ممزوج بملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة أو الحليب. تُبشر الشوكولاتة في درجة حرارة الغرفة أولاً ثم تذوب وتُسكب ساخنة فوق الكعكة. توضع الكعكة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة أخرى لتتجمد الشوكولاتة ، ثم تزين بالكريمة المخفوقة.



كونترتوب:
افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع رشة ملح.
افركي الصفار بالسكر وأضيفي الماء تدريجيًا. أضيفي البيكنج بودر ، خلاصة الروم ، قشر البرتقال والجوز.
اخلطي المكونات جيدًا ثم اخلطي بياض البيض قليلًا وأضيفي الدقيق.
ضعي المزيج في قالب كيك ، مبطّن بورق الخبز مسبقًا ، وضعي الجزء العلوي في الفرن لمدة 35-40 دقيقة ، على نار متوسطة.

كريم:
في وعاء نقطع قطع الشوكولاتة ونضيف الزبدة الطرية ونسكب الكريما في قدر ونضعها على النار حتى تبدأ في الغليان فوق الشوكولاتة والزبدة ونخلط ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق. خفقت بحركات دائرية في الكريمة.
ويلاحظ أنه على طول الطريق يصبح أكثر وأكثر اتساقًا وكثافة.

كرانتز:
نضيف السكر المكرمل ونضيف حبات الجوز ونتركها تبرد وتطحن.

شراب مركز:
نضع الماء مع السكر ليغلي ونكهيه بالرم.
التجميع: قطع الجزء العلوي إلى 3 ، شراب ، املأ بكريمة الغاناش ورش الكرز (بدون بذور). كرر العملية حتى آخر كونترتوب. تُزين بقليل من كريمة الغاناش ، وتوضع مع الجوز والتوت البري وتزين بالكريمة المخفوقة والكرز.


المكونات كوماندر كيك بالشوكولاتة والكريمة & # 8211 من سيمونا كالاس

(لمدة 10 حصص يبلغ وزن كل منها حوالي 140 جرامًا)

كعكة الإسفنج مع الكاكاو

  • 4 بيضات
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • 4 ملاعق كبيرة طحين www.simonacallas.com
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

شراب الروم

كريمة الكريمة المخفوقة

صقيل الشوكولاتة

  • 75 جرام شوكولاتة داكنة
  • 125 جرام كريمة مخفوقة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر مبشور www.simonacallas.com

كعكة سيزار (مع غاناش شوكولاتة الحليب وتين الكراميل)

لمحبي الشوكولاتة أو لأولئك الذين يريدون حلوى الشوكولاتة الفاخرة للغاية ، ولكن أيضًا مع بعض اللمسات الخاصة ، فإن كعكة سيزار مثالية وذات أناقة نادرة. لقد فعلت ذلك على عجل ، لأنني أردت شيئًا حلوًا وأردت شيئًا مع شوكولاتة الحليب ، مع الكثير من الشوكولاتة. لذلك صنعت هذه الكعكة ، لفرحة زوجي. & # 128578

لقد صنعت سطحًا بسيطًا (انظر الوصفة هنا) ، أضفت إليه 1 جرامًا من رقائق الشوكولاتة الداكنة (الدموع) وكريم الغاناش مع شوكولاتة الحليب من 500 جرام من الشوكولاتة و 400 جرام من الكريمة المخفوقة (انظر الوصفة هنا).

قطعت الجزء العلوي (المخبوز في شكل بقطر 26 سم) في 3 أغطية ، وشربته (1 كوب ماء ، 50 جرام سكر ، قشر ليمونة وشراب من 1 جرة من مربى التين). أضع كل شريحة على المنضدة ، ثم صفًا من كريمة الغاناش ، وبعض التين من المربى (انظر الوصفة هنا) ، والعداد.

تركتها تبرد لمدة ساعة واحدة ، ثم ارتديت الكيك في كريمة الغاناش ، وصنعت نقشًا على الحافة بمشط الحلويات وسكبت الجليد في الأعلى. تُذوّب 200 غرام من شوكولاتة الحليب مع 100 غرام من الكريمة المخفوقة ، وتترك لتبرد وتُسكب فوق الكيك.

تركت الجليد يتدفق بشكل غير متساو ، بطريقة بسيطة ، دون مساعدتها على الإطلاق. لقد صنعت بعض أوراق المرزبانية الخضراء (مرزبانية اللوز) ، كما وضعت بعض الفاصوليا الحمراء وكانت الكعكة جاهزة.

وصفة كعكة سيزار ، كعكة سريعة ، بسيطة ، الشوكولاتة وجيدة للغاية. مزيج شوكولاتة الحليب والكريمة المخفوقة والتين المربى جيد للغاية ، لذا أصبحت هذه الكعكة واحدة من المفضلة لدينا ، إلى جانب تلك التي تحتوي على الفانيليا. & # 128578

الصور تتحدث عن نفسها ، كم كانت جيدة ورقيقة. & # 128578 دعني أخبرك شيئًا مضحكًا عن هذه الكعكة: لقد وضعتهم جميعًا في قلمهم بينما كنت ألتقط الصور في الفناء وظلوا يتربصون. & # 128578 وجاء الجار سيزار ليوضح لزوجي كيف ينظف الزيتون. إنها قصة كاملة ، يتم تنظيف الزيتون تمامًا مثل الكرمة ومن الجيد أن يعلمك شخص ماهر. لقد رآني مع الكعكة بين ذراعيه ، وأثنى عليّ ، وضحك علي لأخذ مليون صورة وخدمته مع شريحة من الكعكة ووضعتها على طبق للمنزل. في حديثه إلى زوجي ، في نيران التفسيرات (ربما تعرف كيف يشرح الإيطاليون الشفقة لشيء ما) وضع الكعكة تحت ذراعه. كنت في المطبخ بالطابق العلوي وسمعته هو وزوجي يصرخون ويضحكون. هل تدركين أنه صنع مسحوق كعكة منفوش؟ & # 128512 ولكن هذه هي الطريقة التي أكلها ، لأنه وضعها في حلقه والجار ستيفانيا. & # 128578

سأتذكر هذه الكعكة بابتسامة على وجهي ، ولهذا أطلق عليها اسم "سيزار كيك". & # 128512


طريقة التحضير

افصل بياض البيض عن الصفار واضربه بالسكر مثل المرينغ. ثم يضاف صفار البيض ويضرب قليلا بعد كل منهما. في النهاية ، أضيفي شوكولاتة Ole Cream واخفقي قليلاً حتى يصبح المزيج ناعمًا. تُسكب العجينة في قالب الكيك المغطى بورق الخبز. اخبزيها على نار متوسطة (180 درجة) لمدة 25-30 دقيقة. اضغط على سطح العمل بإصبعك ، إذا اختفى الاكتئاب على الفور ، فهذا يعني أنه قد تم طهيه. اتركيه ليبرد.

موس الشوكولاتة المرة:

ننقع الجيلاتين في 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد.
تذوب الشوكولاتة مع 150 مل من الكريمة المخفوقة. تجانس واتركها لتبرد. عندما تصل إلى درجة حرارة محتملة على الإصبع ، أضيفي الجيلاتين واخلطي حتى يذوب ، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا ، ثم امزجي باقي الكريمة المخفوقة برفق مع الحركة من الأسفل إلى الأعلى.

يخلط الحليب المكثف مع 50 مل من الحليب.
يذوب الجيلاتين في 4 ملاعق كبيرة من الماء في 50 مل من الحليب على نار خفيفة جدا ويضاف إلى الحليب المكثف ثم العسل.
اخفقي الكريمة المخفوقة ثم أضيفي الحليب ومزيج الجيلاتين ثم ضعيها في الثلاجة لتتجمد.

موس شوكولاتة الحليب:

يتم تحضيره على شكل موس الشوكولاتة الداكنة. )

نذوب الشوكولاتة في الميكروويف ، ثم نضعها في طبقة على قطعة من ورق الخبز ، وبعد أن تبرد وتتصلب قليلاً نقطع القلوب ، وكلما زادت كلما كان ذلك أفضل. )

نخلط الكريمة المخفوقة وعندما تقترب من نقطة التصلب نضع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة ونستمر في الخلط.
كريم يساعد على خفق الكريمة "لتثبت بثبات حيث تضعها ". :))

في صينية الكيك التي نخبز فيها الجزء العلوي ، مبطنة برقائق الطعام ، نبدأ في التجميع.
ضعي الطبقة الأولى من موس الشوكولاتة الداكنة وكريمة الحليب المكثف وموس الشوكولاتة بالحليب.

غطيها بسطح العمل المخبوز والمبرد ، ولفيها بورق احباط وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات. تركته بين عشية وضحاها.

ضعي ورق القصدير على الكيك جانبًا ، وضعي الصينية فوق الصينية واقلبوا الكعكة بحركة ثابتة.


كعكة الشوكولاتة والكريمة المخفوقة

مكونات

  • للكونترتوب (إلهام Licuta Marin)
  • 200 جرام شوكولاتة داكنة
  • 50 جرام زبدة
  • 30 مل زيت
  • 75 مل كريمة مخفوقة
  • 3 بيضات
  • 100 جرام سكر
  • 150 جرام طحين
  • 1 بيكنج بودر
  • esenta de rom
  • لكريم الشوكولاتة:
  • 250 جرام شوكولاتة
  • 325 مل كريمة مخفوقة
  • 150 جرام مسكربون
  • من اجل للتزيين:
  • 400 مل كريمة مخفوقة
  • 150 جرام مسكربون
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة مخمرة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • خلاصة الفانيلا

كريمة بالشوكولاتة ، كريمة مخفوقة و مسكربون ، وصفة سريعة

ملاحظة: جميع الحقوق في هذا المقطع مملوكة للمؤلف الذي أنشأ المادة. لا يمتلك موقع CevaGustos أي حقوق من مقاطع الفيديو هذه. يأخذ CevaGustos هذه المقاطع وينشرها دون تغيير شكلها الأصلي.

32 التعليقات

مرحباً السيدة جينا ، هل يمكنك من فضلك إخباري إذا كان الكريم الذي استخدمته محلى أم لا؟ شكرا جزيلا

حول كم خرج الكريم؟ كم لتر يحتوي المقلاة؟

أود أيضًا أن أسألك السيدة جينا إذا كان بإمكاني صنع كريمة الشوكولاتة البيضاء بدلاً من الداكنة & # 8230 وما سطح الطاولة الذي يمكنني استخدامه لهذا الكريم .. هل يمكنني استخدام سطح عمل مبلل ؟؟ على وجه التحديد ، أريد أن أضع الكعكة في الكريمة! شكرا لك على أي إجابات!

مرحبًا السيدة جينا # 8230 أعرف ماذا أفعل & # 8230 أريد أن أضع الكعكة في الكريمة وأملأها بداخلها بأحد هذه الكريمات .. أيهما أكثر ملاءمة ، ما الذي تنصحني به ؟؟

هل من الجيد استخدام الكريمة المخفوقة في الخلاط 35٪ دهن شكرا لكم

ما الكريم الذي استخدمته ، من فضلك!
إنها وصفة ممتعة ، ليس الكثير من السكر & # 8230.


تحضير كب كيك الصيام بالشوكولاتة و الكريمة المخفوقة

سخني الفرن على 175 درجة مئوية وحضري صينية المافن. يُنخل الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر معًا.

في وعاء نخلط السكر والحليب والزيت وقشر البرتقال ونضيف الخليط الجاف (الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر) ونخلط جيداً. في النهاية ، أضف الشوكولاتة. يقسم التكوين إلى أكواب صينية ويخبز لمدة 20 دقيقة. ثم أخرج المافن من الفرن واتركه ليبرد.

يتم الحصول على كريمة جوز الهند من علبة حليب جوز الهند تحتوي على 20٪ دسم على الأقل ، والتي تم حفظها في الثلاجة لمدة ليلة واحدة على الأقل. ينفصل مصل اللبن عن الكريم ، لذلك يمكن استخلاص الكريم بسهولة. للحصول على 12 كب كيك ، تحتاج 2 علبة من حليب جوز الهند. انقلي الكريمة إلى وعاء بارد من الفولاذ المقاوم للصدأ (تم حفظه في الفريزر لمدة 15 دقيقة) ، وضعيه في حمام ثلج. امزجيها لبضع ثوانٍ بسرعة عالية ، ثم أضيفي السكر البودرة وسكر الفانيليا واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا حتى تحصل على كريمة ناعمة مخملية تشبه الكريمة. خذي ملعقة كبيرة من هذا الكريم وضعيه جانبًا. أضيفي الصبغة إلى الكريمة المتبقية في الوعاء واخلطيها عدة مرات حتى تتجانس.

دهن كل مافن بالقشدة البيضاء وغطيها بجوز الهند. توضع الكريمة الخضراء في كيس للزينة مزود برأس على شكل نجمة ويتشكل البندق على كل كعكة. تزيين مع الحلوى الملونة. يحفظ باردا حتى التقديم.


فيديو: Chocolate Whipped Cream Frosting (قد 2022).