We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
تتم إزالة الحبوب من الكبسولات (اشتريتها من السيدات في السوق ، وقد تم تنظيفها بالفعل) - نقوم بغليها في ماء مملح - يجب أن تكون نصف مسلوقة.
اللحم - كان لدي لحم مقدد نيء - احتفظت به في الملح لمدة يومين تقريبًا ؛ نقطعها إلى مكعبات - إنها جيدة جدًا مع بعض الأضلاع المفرومة جيدًا ؛ تقلى في شحم الخنزير جيدا حتى لونها بنيا ذهبيا. نضيف النقانق المقطعة ثم نضيف البصل المفروم والثوم والفلفل الحار والملح والفلفل ثم النبيذ الأبيض. دع الحمأة تسقط ثم أضف الفاصوليا المصفاة.
غطيه واتركيه ينضج مع إضافة الماء من وقت لآخر.
يصبح جاهزًا عندما تصبح الفاصوليا طرية وينضج اللحم جيدًا.
تقدم مع الكزبرة الطازجة - مع الخبز محلي الصنع :) والنبيذ الأحمر.
- يُقشر اللحم ويُقشر ويُغسل ويُقطع إلى شرائح تُخفق جيدًا على الجانبين
- يقطع البصل إلى قشور والجزر إلى شرائح
- في قدر يوضع فيه الزيت ، نضع طبقات اللحم بالتناوب مع البصل والجزر والملح والفلفل والدقيق المخفف بقليل من الماء فوقها ويرش عليها القليل من الدهن
- ضعيها في الفرن الساخن وعندما يتبخر بعض السائل ، أضيفي عصير العظام (أو الحساء) ، اتركيه في الفرن على نار خفيفة لحوالي. 2 ساعة ونصف.
التوصية: يتم الحصول على مقبلات رائعة يمكن أن تصاحب شريحة اللحم هذه من البطاطس الكاملة المغسولة جيدًا في تيار من الماء الذي تضعه في الفرن. اصنعي 5-6 فصوص من الثوم المهروس في كريمة تصبّ عليها فوق كيس من الزبدة المذابة حمام–يزيد . نقطع الشبت جيدًا ونمزجها مع التركيبة حتى تصبح ناعمة ، ثم تبرد. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، قطعيها إلى نصفين دون فصل القطع وأضيفي زبدة الثوم بينها (قطع البطاطس).
شارك هذا:
يقدر:
يخنة الفاصوليا في مرجل مع مدخن
ننقع الفول في المساء. تغلي مع أوراق الغار والملح. بعد أن يغلي ، نصفيها ونضعها جانبًا.
نذوب شحم الخنزير في القدر الساخن ، حيث نقوم بتسخين البصل والفلفل والجزر مع قليل من الملح. نضيف الآن شرائح اللحم ثم نضيف الطماطم المقشرة ونخلط جيداً. نضيف معجون الفلفل أو الجولياس والملح والفلفل حسب الرغبة والفلفل الحار ، ثم نضيف كمية كافية من الماء لتغطي جيداً ونترك اللحم يغلي جيداً (إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء)
في المرة الأخيرة ، أضيفي النقانق المفرومة واتركي كل شيء يغلي حتى ينخفض الماء وتتشكل صلصة أكثر سمكًا. أضف الآن المرق والفاصوليا المسلوقة وتبلها بالشبت الأخضر المفروم والطرخون. نتركها تغلي جيدًا لبضع دقائق وهكذا أصبحت ياهنيا جاهزة ، من الآن فصاعدًا يمكننا جميعًا الجلوس على الطاولة.
يقدم مع سلطة الخيار والطماطم وحتى المخللات (المخللات في الشمس).
