أحدث الوصفات

كيك جولدن ساندز

كيك جولدن ساندز

ورقة الشجر مصنوع من البانديسبان العادي ، دائري ، بدون كاكاو ونحتاج إلى 3 أقراص. افصل الصفار عن البيض. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ويضاف السكر ويستمر في الخفق (الخلط) حتى يذوب السكر. نضيف الصفار ونخلط جيدا ثم نضيف الدقيق ونخلط جيدا حتى تتجانس التركيبة نضيف جوهر الفانيليا ندهن الصينية او نضع صينية خبز ونسكب التكوين ونضعها في الفرن الساخن حتى ترتفع وتتحول الى اللون البني .

كريم:

اخفقي علبة صغيرة من كريمة هلالا مع علبتين من كريما ماسكاربوني مع 4 أكياس من سكر الفانيليا وخلاصة دكتور أوكر الفانيليا ، ثم قسمي الكريم إلى وعاءين منفصلين.

سوف يخلط المرء مع الشوكولاتة البيضاء المذابة في حمام ماري ثم يرش الكرز الحلو (الموجود في كوفلاند).

الثاني سيخلط مع خلاصة الروم وشوكولاتة هايدي تيراميسو والكراميل الذائب في باين ماري.من واحد مع التيراميسو نضحك أيضًا بعض الرقائق للزينة النهائية.

شراب الجزء العلوي مع عصير كوكتيل الكرز مضروبًا بماء السكر ، ثم ضعه فوق قرص الكريمة الأبيض الأول ورش الكرز ، فوق التيراميسو الثاني وكريم الشوكولاتة بالكراميل وفي النهاية ارتدي التيراميسو وكريم الكراميل ، ضحك رقائق التيراميسو بالشوكولاتة وتزين بحلوى الشوكولاتة على شكل المأكولات البحرية البلجيكية.

برد لمدة 2-3 ساعات على الأقل قبل التقديم.


نيسبار لؤلؤة بلغاريا

لا نعرف بالضبط كيف يجذبنا البلغار إلى سواحلهم كل عام ، لكن هل نفهم لماذا؟ لأنه لن تجد في أي مكان في العالم مثل هذه الرمال الذهبية التي تتلألأ في عينيك ، بمياهها الدافئة الزرقاء والتقاليد البلغارية الساحرة. ترسلنا جولة بافاريا إلى منتجع نيسبار البلغاري ، في إقامة من الدرجة العاشرة.

لؤلؤة بلغارية

لؤلؤة بلغاريا الصغيرة ، نصربار هي واحة من السلام تقع في قلب البحر الأزرق. نظرًا لحقيقة أنها ليست مدينة بعيدة جدًا عن رومانيا ، فإن الآلاف من الرومانيين يأتون إلى هنا هذا العام متعطشين للاسترخاء ويريدون إقامة خيالية مطرزة بالجمال. وأين تشعر بأفضل حال إن لم يكن من بين آلاف الرومانيين الذين يسمرون معك على الرمال الذهبية للبلغار؟

نيسبار جزء من تراث اليونسكو

يمكن لأي شخص يقضي عطلاته هنا أن يقول بعاطفة أن نيسبار هي لؤلؤة حقيقية لبلغاريا ، وليس فقط لأن هنا أرقى الرمال في البحر الأسود بأكمله ، ولا لأنك ستجد دليلًا وذكريات حول 3000 عام في جميع أنحاء المدينة. تاريخ هذه الأماكن ، ولكن لأن المدينة بأكملها كانت جزءًا من التراث العالمي لليونسكو لسنوات عديدة.

قرية صيد صغيرة بها منازل قديمة يعود تاريخها إلى فترة طويلة مع الهندسة المعمارية الفريدة من العصور الوسطى مع طواحين الهواء التي "تنام" في مهب الريح والجسور الخشبية ذات الشوارع المتعرجة وأنظف المياه في جميع أنحاء بلغاريا ، هذا هو نيسبار. نوصي بشاطئ Sunny Beach لأولئك الذين يحبون الحياة الليلية ، لأنه في نيسبار يجتمع الناس في حب "التحف" ، أولئك الذين يريدون فمًا كبيرًا للاسترخاء ، والعائلات التي لديها أطفال صغار ، والأجداد الذين يحبون البحر الأسود والساحل البلغاري.


فيكتوريا تورت

قم بإعداد 2 قالب كيك بقاعدة قابلة للإزالة (قطرها 20 سم) ، وقم بتغطيتها بورق الخبز (سواء في القاعدة أو على الحواف).

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة مع خلاصة الفانيليا والسكر حتى يصبح المزيج رقيقًا.

يُضاف البيض المخفوق إلى 3 شرائح ، ويُخلط جيدًا بعد كل إضافة ، لدمج كامل.

قم بطي الدقيق برفق باستخدام ملعقة سيليكون (ولكن احرص على عدم الخلط أكثر من اللازم) وقسم التركيبة بالتساوي في صواني الخبز المعدتين.

اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح العجينة هشة وذهبية قليلاً في الأعلى.

اترك أسطح العمل لتبرد تمامًا في الصواني قبل إزالتها.

في هذه الأثناء ، اخلطي الكريمة حتى تتضاعف في الحجم.

ثم نضيف سكر الفانيليا واستمر في الخلط حتى يتماسك.

لتجميع الكيك ، قم بإزالة القمم من الصواني وأزل ورق الخبز.

ثم انشر 3-4 ملاعق كبيرة من مربى التوت على كلا المنضدين.

ضع أحد أسطح العمل كقاعدة على طبق (مع وضع جانب المربى لأعلى).

تُزين بالكريمة والتوت الطازج ، ثم توضع فوق سطح الكيك الآخر (مع بقاء جانب المربى في الأعلى).

كرري عملية التزيين ثم رشيها بقشر الليمون المبشور حديثاً.


كعكة البطاطس المقرمشة ، مثالية كطبق جانبي

البطاطس المخبوزة وصفة سهلة ومفيدة عند تحضير الزينة. باستخدام بضعة أقدام من الزيت أو الزبدة والملح ، سنصنع كعكة البطاطس التي تُطهى ببطء ، وتخرج مقرمشة وذهبية ، وتكون جاهزة لتغرق أسنانك.

هذه الكعكة مثالية لتزيين اللحوم أو شرائح اللحم.

المكونات: ١٢٥٠ كجم بطاطس ، زيت زيتون أو زبدة ، فلفل ، ملح

تحضير: أولاً ، سخني الفرن إلى حوالي 180 درجة. نقشر البطاطس ونقطعها إلى شرائح رفيعة ونسكبها في الماء. نأخذ شكل كعكة مستدير وننشرها بالزيت أو الزبدة. صفي البطاطس واخلطيها جيدًا بالزيت أو الزبدة المذابة. ثم نضع طبقات من شرائح البطاطس الحارة في القالب ونخبزها حتى نلاحظ أن البطاطس مقرمشة ولكنها هشة وذهبية.. إذا رأينا أنها أصبحت جافة جدًا ، نضيف القليل من الدهون ونضع وعاءًا من الماء في قاع الفرن لخلق الرطوبة.

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

المقال الكامل: الوصفة »الوصفات» الوصفات المخبوزة » كعكة البطاطس المقرمشة ، مثالية كطبق جانبي


تحضير

نضع الزبيب وقطع الزنجبيل والرم في وعاء ، ونغطي الوعاء بغشاء بلاستيكي ونتركه منقوعًا لبضع ساعات (يفضل من المساء إلى الصباح).

عندما ينقع الزبيب والزنجبيل ، نضع الماء والقرنفل واليانسون والهيل بالكامل وعود القرفة في وعاء على النار. دع الماء يغلي ، أطفئ النار واترك كل شيء ينقع لمدة 30 دقيقة. صفي السائل وضعيه على النار حتى يغلي مرة أخرى.

نقطع التمر إلى قطع كبيرة ونضعها في وعاء ونضيف صودا الخبز والسائل الساخن الممزوج بالبهارات. توضع جانبا لمدة 10 دقائق.

سخني الفرن إلى 180 درجة. دهن وعاء سعة 2 لتر بالزبدة وبطن القاعدة بورق خبز مدهون بالزبدة أيضًا.

في وعاء الخلاط المجهز بملعقة ، ضعي الزبدة والسكر واخلطيهما حتى يتحول لونهما إلى قوام كريمي. أضف البيض واحدًا تلو الآخر واخلطه بعد كل واحدة. باستخدام ملعقة ، اخلطي الزبيب والزنجبيل المنقوع بالدقيق والتمر ومسحوق الخبز وقشر البرتقال وحوالي نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.

ضعي التركيبة في طبق الخبز ، وضعي سطحها في الفرن واخبزيها لمدة ساعة و 20 دقيقة أو حتى تختبر السطح العلوي باستخدام عود أسنان ويخرج نظيفًا. اترك سطح العمل يبرد لمدة 10 دقائق ، ثم اقلب الوعاء وأخرج الكعكة من رف التبريد.

في غضون ذلك ، تحضير الكريمة. نضع السكر والزنجبيل المطحون في وعاء الخلاط المجهز بمضرب. يقلب ويضاف تدريجيا بياض البيض وعصير الليمون. امزج كل شيء لمدة 5-7 دقائق على سرعة متوسطة. أخيرًا ، أضف الحليب ليتناسب مع قوام كريمة التزيين. يجب أن تكون صلبة ، لكن مرريها برفق على حواف الكعكة. يجب استخدام التزجيج على الفور لأنه يتصلب عند ملامسته للهواء.

يُسكب التزيين على الكيك ويترك في الثلاجة لبضع ساعات حتى يتماسك جيدًا. قبل تقديم الكعكة ، زينيها بالكشمش الأحمر ، ورشي عليها القليل من السكر البودرة.


مكون تورت سويت فالنتين

  • 200 جرام شوكولاتة مع 60٪ كاكاو على الأقل (استخدمت شوكولاتة بلجيكية مع 70٪ كاكاو)
  • 200 جرام زبدة مع 82٪ دهون
  • 200 جرام سكر بني
  • 3 بيضات متوسطة الحجم
  • 25 جرام من الكاكاو
  • 175 جرام دقيق
  • 125 مل من الاسبريسو القاسي غير المحلى
  • 2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا
  • 3 جرام (1 ملعقة صغيرة مبشورة) من مسحوق الخبز
  • 3 جرام (1 ملعقة صغيرة مبشورة) من صودا الخبز
  • رشة ملح جيدة

الشوكولاته القاناش:

  • 380 جرام شوكولاتة مع 70٪ كاكاو
  • 380 جرام كريمة مخفوقة مع 32٪ دهون
  • 30 جرام زبدة مع 82٪ دهون
  • 50 مل كوانترو أو مشروب كحولي برتقالي جراند مارنييه

الجبن الكريمي مع قشر البرتقال المسكر:

  • 200 جرام من الجبن الكريمي (استخدموا فيلادلفيا ، إذا كنت تستخدم الماسكاربوني ، أضف رشة من الملح)
  • 200 مل كريمة مخفوقة بنسبة 32٪ دهون
  • 60 جرام من قشر البرتقال المسكر مقطعة إلى أصغر حجم ممكن
  • 20 مل كوانترو أو مشروب كحولي برتقالي جراند مارنييه
  • 50 جرام سكر بودرة فانيليا

تحضير كعكة عيد الحب الحلو

ورقة الشجر

1. الجزء العلوي من كعكة Sweet Valentine هذه مستوحى من قطعة أخرى كعكة الشوكولاتة الرائعة (اضغط على رابط الوصفة)، نُشر عام 2009 ، عندما لم أكن أعرف شيئًا عن التصوير الفوتوغرافي ، وهو ظلم لوصفة استثنائية. لذلك ، بشكل عام ، الجزء العلوي من كعكة Sweet Valentine متطابق تقريبًا.

أولاً ، قم بتشغيل الفرن واضبطه على 150 درجة مئوية ، بدون تهوية. نحضر قالب كيك بقطر 21 سم وندهونه بالزبدة ونبطنه بورق الخبز.

2. ضعي على النار قدرًا مع الماء حوالي 3-4 أصابع. نختار حجم المقلاة بحيث يكون وعاء الشوكولاتة ثابتًا على فمه ، لكن لا يلمس الماء المغلي. اكسر الشوكولاتة على المنضدة في وعاء مقاوم للحرارة. أضيفي الزبدة المقطعة إلى قطع واتركيها تذوب في حمام ماري. عندما تذوب الزبدة والشوكولاتة ، اخلطيهم بالملعقة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3. أضف قهوة الإسبريسو ، ساخنة ، إلى كتلة الشوكولاتة والزبدة المذابة. قلبي بملعقة حتى يصبح كل شيء ناعمًا. خذ الوعاء من المقلاة بالماء المغلي وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي.


4. نضع البيض الكامل في وعاء مناسب للخلاط. أضف الملح وخلاصة الفانيليا والسكر البني.

5. اخلطي البيض مع السكر البني حتى تتكون الكريمة.

6. يخلط على سرعة منخفضة ويضاف التكوين مع الشوكولاتة المذابة فوق البيض. نتوقف عن الخلط عندما يتم تجانس المكونين السائلين.

7. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق مع دقيق الكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز. تضاف المكونات الجافة فوق تركيبة البيض والشوكولاتة المذابة. تخلط بلطف مع ملعقة حتى تمتزج تماما. تكوين سطح العمل لكعكة Sweet Valentine جاهزة.

طبخ

8. اسكب تركيبة سطح العمل بالشكل المعد كما أوضحت في النقطة 1. اكشط الوعاء بعناية بالملعقة ، فنحن لا نريد ترك أي شيء وراءنا!

9. اخبزي الجزء العلوي من كعكة Sweet Valentine في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 150 درجة مئوية ، بمتوسط ​​ارتفاع لمدة 1:30 ساعة. أخيرًا ، يجب أن يكون الجزء العلوي ثابتًا ويجب أن يجتاز سطح العمل اختبار المسواك ببراعة تقريبًا. أقول "ببراعة تقريبًا" ، لأنه قليل جدًا من البلل ، ولزج قليلاً ، سيظل كذلك ، حتى بعد ساعة ونصف من الخبز. دع سطح العمل يبرد في النموذج لمدة 10 دقائق تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سينخفض ​​ارتفاعه قليلاً ، وهو أمر جيد ، لا تقلق. نقوم بإزالة الحلقة القابلة للإزالة من شكل الكيك وبكل دقة ، نقوم بتقشير ورق الخبز. دع سطح العمل يبرد على الشواية حتى يبرد تمامًا.

كريم جاناش

10. أحد الكريمتين اللتين استخدمتهما في كعكة Sweet Valentine هذه هي أوزة الشوكولاتة بنكهة البرتقال المسكر. نضع الكريمة المخفوقة على النار لتسخينها جيداً. نكسر الشوكولاتة إلى قطع في وعاء. عندما توشك الكريمة المخفوقة على الغليان ، ارفعيها عن النار واسكبيها فوق الشوكولاتة. دع الشوكولاتة ترتاح لمدة 5-6 دقائق ، حتى تتغلغل فيها الحرارة جيدًا. تخلط جيدا حتى تذوب الشوكولاتة تماما. أضف المسكرات البرتقالية والزبدة إلى القطع. اخلط جيدا.

11. نقسم كريمة الإوز إلى قسمين ، نصف متبقي في الوعاء الذي قمنا بإعداده ونصفه في وعاء آخر. وزنت ، وسكبت 420 جرامًا بالضبط من عنب الثعلب في وعاء نظيف (وبارد). قم بتغطية كلا الوعاءين بغشاء بلاستيكي. وضعنا تلك التي نذوبنا فيها الشوكولاتة جانبًا ، وسنحتاجها لإنهاء الجزء الخارجي من كعكة Sweet Valentine. نحاول تبريد الثاني قدر الإمكان ، ربما في وعاء بالماء البارد ، والذي يمكننا تغييره عدة مرات. كن حذرا ، يجب ألا يصل الماء إلى الكريم!

12. بعد أن يبرد كريم الأوز إلى درجة حرارة الغرفة ، ضعه في الفريزر لمدة 25-30 دقيقة (ليكون باردًا جدًا). باستخدام الخلاط بسرعة عالية ، اخلطي كريمة الإوز المبردة جيدًا حتى يزداد حجمها ويفتح لونها. سوف نحصل على كريم قوي ، والذي ننقله على الفور إلى كيس نعلق عليه dui بفتحة واسعة مرصعة بالنجوم.

جبنة كريم مع قشر برتقال ملبس

13. بالنسبة للجبن الكريمي مع قشر البرتقال ، من الضروري أن يكون كل من الجبن الكريمي الذي نستخدمه والقشدة الباردة جدًا. ضعي جميع المكونات ، ما عدا المسكرات البرتقالية ، في وعاء.

14. اخفقي بالخلاط بسرعة عالية حتى تحصلي على كريمة صلبة ورقيقة. نضيف المسكرات ونخلطها بإيجاز مع الخلاط. انقل الكريم إلى كيس كبير من القماش الخشن.

تجميع الكعكة

15. قطع سطح العمل المبرد إلى ثلاث طبقات أفقية. نستخدم سكينًا طويلًا ، بشفرة رفيعة ومحددة جيدًا ، ونتعامل مع سطح العمل بحذر شديد ، لأنه هش للغاية. نضع الطبقة الأولى من كونترتوب على اللوحة ونبدأ في سكب الكريمة من الحافة ، مع تشكيل دوائر متحدة المركز. بدأت بالجبن الكريمي ، ثم أضفت دائرة عنب الثعلب وبدلتها أكثر. قم بتغطيتها بالطبقة الثانية من كونترتوب واملأ سطح الطاولة بنفس الطريقة ، بالتناوب مع الكريمتين ، مع الاختلاف الوحيد الذي نبدأ به الآن مع كريمة الإوزة. سيؤدي ذلك إلى إنشاء نمط جميل ، والذي سيكون مرئيًا في شرائح كعكة Sweet Valentine ، مما يجعلها فاتحة للشهية للغاية. نحن نحرص على الاحتفاظ بكمية من كريمة الأوز (ستكون كافية) لعدد قليل من حبات البندق المزخرفة.

أضف الطبقة الأخيرة من سطح العمل واضغط عليها برفق على السطح بالكامل. باستخدام الملعقة ، نغطي جوانب الكعكة بما تبقى من الغاناش (النصف الذي احتفظنا به بشكل منفصل). ينعم جيدا بملعقة. سخني باقي الإوزة في حمام مائي ، فقط بما يكفي لتصبح شبه سائلة. نسكب كل الغاناش فوق الكيك ، ونتركه يجف على الحواف. نضع كعكة عيد الحب الحلو في الثلاجة لتصلب القالب المفرط في الأعلى ، ثم نشكل البندق من اللفت المخفوق المحفوظ لهذا الغرض.

لقد أنهيت الكعكة برش بعض الزخارف الذهبية الصالحة للأكل ، لكنها ليست إلزامية ، ويبقى متروك لك كيف تفسرها من الناحية الجمالية. لا يسعني إلا أن أضمن أن المذاق رائع بشكل مذهل وأن الملمس رائع. قبل التقديم ، أوصي بحفظه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.


البطاطس الذهبية في قشرة الذرة & # 8211 post

ستبقى البطاطس مقبلات مثالية لأي شريحة لحم ، لكنها أيضًا لذيذة في نسخة الصيام ، خاصةً هذه البطاطس الذهبية في قشر الذرة!

إنها شهية للغاية وسهلة التحضير ونحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات.

يمكن تقديمها مع سلطة الخضار أو صلصة الطماطم أو كطبق جانبي في الأيام الخالية من الأسماك.

لكنني أيضًا أعمل بشكل رائع مع مجدي.

أيضًا في فئة وصفات الصيام مع البطاطس ، يمكنك أيضًا العثور على الموقع:

نحب البطاطس حقًا لأنه يمكننا تحضيرها بكل بساطة ، ولكن بشتى الطرق.

سرعان ما أصبحت هذه الوصفة لبطاطس الذرة في قشرة الذرة المفضلة لدينا.

عرض هنا ونسخة الزبدة!

يمكننا خلط دقيق الذرة مع العديد من التوابل ، ولكن يمكننا أيضًا مزجها مع فتات الخبز.

فضلناه ببساطة ، بدون فتات الخبز ، مع الكثير من الفلفل الحلو والريحان.

ولا تقلقوا ألا تُخبز ، لأنها في الحقيقة ستصبح مقرمشة وذات تأثير كبير.

* تذكر أنني في انتظارك كل يوم مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى وما إلى ذلك صفحة الفيسبوك

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها

وستتمكن في المجموعة من تحميل وصفاتك بأطباق مستوحاة من المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير.


سحابة الخبز "داوني كلاود" & # 8211 حلوى فائقة النعومة ، تذوب في فمك!

نقدم لك اليوم ، عزيزي المحب للأطباق اللذيذة ، وصفة كعكة مثيرة للاهتمام ، والتي ستنتصر عليك بالتأكيد من البداية. يتم تحضير هذه الحلوى اللذيذة بكل بساطة وبسرعة. هناك مواقف ليس لديك فيها الوقت الكافي والرغبة في التعامل مع وصفات أكثر تعقيدًا. الكيك غير المخبوز هو الحل الأمثل. تبدو كعكة "Cloud of down" السريعة مثيرة للإعجاب: مزيج الليمون مع مزيج الجبن والقشدة هو مزيج مثالي ، يوضع تحت "غطاء" من رقائق جوز الهند بالكراميل. الطعم الرقيق والملمس الخفيف سوف يرضي الجميع.

مكونات

& # 8211 علبتان من هلام الليمون

ملحوظة: يرى قياس المكونات

طريقة التحضير

1. قم بإذابة هلام الليمون في قدر بالماء الساخن واتركه ليبرد.

2. افركي الجبن باستخدام الخلاط حتى تحصل على كتلة كريمية.

3. اخفقي الكريمة مع السكر البودرة وسكر الفانيليا في وعاء منفصل باستخدام الخلاط ، حتى تحصلي على كتلة رغوية. ثم أضف ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي إلى وعاء الكريمة. امزج التركيبة جيدًا حتى تحصل على كتلة متجانسة ورقيقة.

4. ادمج الهلام البارد ، بنفث رفيع ، في الكتلة المتجانسة من الكريمة والجبن. امزج المكونات باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة.

5. خذ شكلاً قابلاً للإزالة وقم بتغليفه بغشاء تغليف ، ثم رتب البسكويت في طبقة وادهن تركيبة الجبن بالهلام. توحيد التكوين.

6. نذوب الزبدة في مقلاة ، ثم نضيف السكر ورقائق جوز الهند. اخلطي المكونات واقليها على نار خفيفة حتى تحصل على كتلة ذهبية لطيفة. اتركي رقائق جوز الهند بالكراميل لتبرد.

7. رشي رقائق جوز الهند الذهبية على الكعكة. ضعي الكيك في الثلاجة طوال الليل.

8. قم بإخراج الحلوى من الثلاجة ، ثم قم بإزالة الشكل ورقائق الطعام بعناية. انقل الحلوى إلى طبق وقدمها بأقصى درجات المتعة مع القهوة.


وصفات رائعة للحلويات بالعسل وبدون نار

هناك أشخاص يحبون طهي السلطات أو الأطباق أو الحلويات الباردة. ليس من المستحيل صنع الكعك بدون استخدام الفرن. نقدم لكم اليوم بعض الحلويات التي ستدهشك بنكهاتها الخاصة وقوامها. الميزة هي أنه يتم إعداده بشكل أسرع وبدون تضخيم فاتورتك الحالية.

كراميل جوز الهند

المقادير: 400 جرام زبيب (بني أو ممزوج بزبيب ذهبي) ، 100 جرام جوز هند مبشور (يمكنك إيجاده في المتاجر).
التحضير: يتم تقديم كل شيء من خلال المفرمة والنتيجة هي عجينة تتمدد بشكل جيد ويمكنك من خلالها عمل مربعات أو أي أشكال أخرى رائعة تخطر ببالك. دعهم يبردوا قليلاً وسيكونون جيدين فقط لخدمة الضيوف أو العائلة أو لمذاقك الحلو الخالص!

حبوب السمسم

المقادير: 300 جرام بذور السمسم ، 350 جرام دقيق القمح الكامل ، 250 جرام عسل.
طريقة التحضير: اعجن كل شيء جيدًا ببضع قطرات من زيت الزيتون حتى تتكون قشرة. كسر قطع صغيرة منه ، وعمل كرات وأعطهم بذور السمسم.

فقاعات بالزبيب

يُمرر الزبيب (بقدر ما تريد) عبر المفرمة حتى يتحول إلى عجينة ، ثم تُصنع الكرات الصغيرة وتدحرج في جوز الهند المبشور أو الجوز المفروم.

حلوى التمر

المكونات: تمر بدون بذور ، معجون لوز.
طريقة التحضير: تمرر التمر عبر المفرمة حتى تصبح عجينة ، وتعجن بقليل من معجون اللوز أو الزبدة ، ثم يُوزّع كل شيء على شكل صفيحة كيك ويقطع إلى مربعات أو & # 238 ن أشكال أخرى. بسيط وسريع.

حلوى الجوز

المكونات: تمر بدون بذور ، برقوق وجوز ، بكميات متساوية.
التحضير: يتم تمرير جميع المكونات عبر المفرمة ، ويتم نشر العجينة الناتجة مثل ورقة من الكعكة وتقطيعها إلى مربعات أو أشكال مختلفة أخرى ، حسب ما تستلهم منه.

تواريخ محشوة

المكونات: تمر بدون بذور (أو يمكنك إزالة البذور من التمر إذا لم يكن لديك بذور).
طريقة التحضير: للحشوة ، نحضر عجينة من جوز الهند المبشور والجوز المفروم واللوز (يحفظ في الماء ثم يقطع حتى يصبح عجينة) أو الزبيب المفروم ويخلط مع القليل من الفانيليا. نضع الحشوة في التمر وهي جاهزة. يمكن تجربة نفس الوصفة مع الخوخ.

كعكة الزبادي والفراولة

المكونات: 4-5 بسكويت ، 400 جرام زبادي يوناني في درجة حرارة الغرفة ، 100 جرام كريمة غير محلاة ، 100 جرام سكر جوز الهند ، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، 1 كيس جيلاتين ، 400-500 جرام فراولة طازجة ، 1 ظرف مع جيلي كيك (ديكور شفاف الجيلاتين).

التحضير: صينية دائرية مبطنة بغشاء بلاستيكي ثم توضع فيها بسكويت مقطعة طولياً إلى نصفين ، مشروبًا أم لا ، بحيث تغطي أكثر من السطح. بلل الجيلاتين في ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الفاتر لمدة خمس إلى عشر دقائق ، ثم تذوب في حمام ماري.

اخلطي الزبادي جيدًا مع السكر وعصير الليمون حتى يذوب السكر ، ثم أضيفي الجيلاتين في خط رفيع ، واخلطيهم باستمرار ، ثم اخلطي الكريمة المخفوقة بالملعقة. برد لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تقوم بغسل وتنظيف الفراولة بسرعة وتقطيعها إلى نصفين ، وترك أجمل الفراولة للزينة. ضعي ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من مزيج الزبادي فوق البسكويت في المقلاة ، ثم ضعي أنصاف الفراولة بشكل مركز ، بحيث يكون الجزء العلوي لأعلى بحيث تكون الحافة الخارجية بها فراولة والنصف الخارجي مواجه للخارج. مزدحمة بالمزيد من الفراولة!

ابدأ بوضع ملعقة من خليط الزبادي فوق الفراولة ، مع التأكد من دخول الزبادي بينها ، حتى لا تتشكل فجوات. ضعي كل الزبادي في المقلاة ، وضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات ، أو يفضل طوال الليل. بعد التبريد ، أخرج الحلوى من الصينية ، وأزل طبقة التغليف ، وزينها بلطف مع شرائح الفراولة المتبقية ورش الفراولة بكعكة الهلام (المحضرة حسب التعليمات الموجودة على الظرف). يتمثل دور كعكة الجيلي في الحفاظ على لون الفاكهة ونضارتها ، وكذلك إبقائها في مكانها عند تقطيع الحلوى. يحفظ جيداً لبضعة أيام في الثلاجة بشرط تغطيتها حتى لا تمتص رائحة الطعام المطبوخ في الثلاجة.

فطيرة تفاح
المكونات: للكونترتوب: 2 كوب من اللوز المطحون (يمكنك مزجه مع الجوز أو بذور عباد الشمس الخام) ، 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر ، 2 كوب من التمر بدون بذور.
للحشوة: 5 أكواب من شرائح التفاح ، 1 كوب من الزبيب ، 2 ملاعق كبيرة من القرفة. للشراب: نصف كوب تمر ، برتقالة ، قليل من الماء.

التحضير: اخلطي المكونات لكونترتوب الروبوت. بشكل منفصل ، ضعي البرتقال في الخلاط ، وأضيفي التمر والقليل من الماء ، واخلطي حتى تحصل على شراب. قم بمسحوق الطبق بقليل من دقيق اللوز حتى لا يلتصق سطح العمل ، افرد سطح العمل بمساعدة يديك. تخلط مكونات الحشوة مع شراب البرتقال والتمر وتسكب الحشوة فوق المنضدة ، وترتيب شرائح التفاح وتزين بالزبيب. يمكن تناوله على الفور أو تركه لمدة 24 ساعة ، حتى ينضج التفاح قليلاً.

براونيز
المقادير: لتزيين الشوكولاتة: 2 كوب كاكاو خام ، 2 كوب ماء ، 3 ملاعق كبيرة زبدة كاكاو ، 4 ملاعق عسل. للتكوين: 4 أكواب دقيق من بذور عباد الشمس المقشرة ، 12 كوب بودرة شوكولاتة ، 1 كوب من قشر البرتقال المغمور و # 238 ن عسل.

طريقة التحضير: اخلطي جميع مكونات التزجيج بمخفقة ، ثم ضعي الوعاء فوق وعاء آخر به ماء دافئ. ستذوب زبدة الكاكاو والعسل بسرعة كبيرة وستصبح الكريمة جاهزة في غضون لحظة. للتكوين ، قطعي قشور البرتقال إلى مربعات ، وصبي عليها الماء الساخن واتركيها في الماء لمدة ساعة للتخلص من الطعم المر. يصفى ويخلط مع العسل لبضع ساعات. (يمكن تخزينها في مرطبان في الثلاجة لمدة أسبوع). بعد ذلك ، اخلطي المكونات ثم اقلبوا التكوين.
للزينة: رقائق جوز الهند ، شرائح اللوز ، الزبيب الذهبي ، اليانسون ، كريمة الشوكولاتة ، بذور الرمان.

يتم تحضير هذه الوصفات بدون نار للحفاظ على جميع العناصر الغذائية في المكونات المستخدمة. طعم لذيذ!


الفطائر بالمربى والمربى

وصفات الفطائر والفطائر بالمربى (الصورة: Pixabay)

مكونات

  • 3 بيضات
  • 300 جرام دقيق
  • 300 مل من الحليب
  • 250-300 م من المياه المعدنية
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة (اختياري)
  • رشة ملح
  • اختياري: ١-٣ (كحد أقصى) ملاعق كبيرة سكر أو حسب الرغبة
  • النكهات: 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو كيس سكر الفانيليا)
  • حوالي 50 مل. زيت القلي
  • * يمكن أيضًا استبدال المياه المعدنية أو الحليب بالماء العادي ، لكنها لن تظهر على شكل رقيق

طريقة التحضير

نكسر البيض في وعاء ونخفقه بشوكة مع مسحوق الملح. أضيفي الدقيق دفعة واحدة ، خلاصة الفانيليا ، السكر ، إذا تم استخدامه (لا تضعي الكثير من السكر في التركيبة لأنك ستحصلين على فطائر سوداء اللون ، السكر مكرمل في المقلاة ويصبح لونه داكنًا) واخلطي كل شيء جيدًا بالخلاط أو بملعقة خشبية.

أصر على الكتل لتذوب جيدًا ، عندما تبدأ التركيبة في الاختلاط بصعوبة ، ابدأ في إضافة السوائل تدريجياً. شيئًا فشيئًا ، يتم خلط الحليب والمياه المعدنية والزبدة المذابة (اختياري) ، ولكن باردًا ، في العجين ، ويخلطون بإصرار وحيوية. أخيرًا ، يجب أن يكون العجين حريريًا (يشبه الآيس كريم المذاب) ، بدون آثار للكتل ، مع تناسق سائل إلى حد ما إذا كنت تريد الفطائر الرقيقة أو سميكة قليلاً إذا كنت تريدها أكثر سمكًا.

ثم قم بتسخين المقلاة جيداً ، ودهن السطح بالزيت وأمسك المقلاة من النار بيدك اليسرى ، واسكب عجينة البان كيك باللمع أو الكوب في المقلاة الساخنة بينما تقلب المقلاة بيدك اليسرى حتى تصبح العجينة ينزلق على السطح بالكامل ، مكونًا طبقة موحدة. ضع المقلاة مرة أخرى فوق النار ، والتي يجب أن تكون مناسبة.

عندما يفقد السطح المرئي للعجين بريقه ويصبح معتمًا ، وتبدأ حواف الفطيرة في التحول إلى اللون الذهبي ، فهذه علامة على وجوب قلب الفطيرة على الجانب الآخر. يتم قلبها بملعقة خشبية أو يمكن رميها بالمقلاة ، ملتوية في الهواء. بمجرد أن يتم قلي جميع الفطائر ، سيتم دهنها بالمربى ، وبعد ذلك يمكن لفها أو لفها أو ترتيبها على شكل كعكة.

شاهد الوصفات التقليدية لـ مربى الكرز!


فيديو: کیک قرمز مخملیحتما ببینیدAvelvety red cake,dont miss (كانون الثاني 2022).