أحدث الوصفات

كعكة ورق العسل

كعكة ورق العسل

منشور من طرف باناكريس في الكعك
19 نوفمبر 2012 | 4930 وجهات النظر

مكونات

  • الأوراق
  • دقيق أبيض من الدرجة 400 جم ،
  • عسل نحل 150 جم ،
  • سعال السكر 150 جم ،
  • سكر الفانيليا 1 كيس ،
  • حليب 50 مل ،
  • 1 ملعقة صغيرة أمونيا ،
  • بيضة 1 قطعة
  • كريم
  • زبدة 250 جم ،
  • دقيق أبيض من الدرجة 50 جم ،
  • حليب 400 مل ،
  • سعال السكر 200 جم ،
  • سكر الفانيليا 1 كيس ،
  • 1 قطعة ليمون

طريقة التحضير

في وعاء يخلط العسل والسكر الناعم وسكر الفانيليا والزبدة والبيض الكامل والحليب والأمونيا ويوضع على نار خفيفة ، وليس مباشرة على اللهب ، حتى تبدأ التركيبة في الغليان وتنتفخ وتتضاعف تركيبتها. ثم نرفع عن النار على الفور ويضاف الدقيق كله مرة واحدة ، مع التحريك بقوة ، مع الهدف على شكل كمثرى ، حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. اتركيها لتبرد ، ثم قسّميها إلى 3 قطع ، تنشر منها الأوراق ، التي تُخبز في قاع الصينية ، على نار خفيفة.

للقشدةيتم تخفيف الدقيق بـ 100 مل. الحليب حتى تصبح ناعمة. يتم غلي باقي الحليب مع السكر وقشر الليمون المبشور. بعد الغليان الأول ، أضيفي الدقيق المخفف بالحليب في مجرى رقيق مع التقليب المستمر حتى يتكاثف مثل القشدة الحامضة. يرفع عن النار ويضاف عصير الليمون وسكر الفانيليا مع التحريك باستمرار حتى يبرد. ثم تضاف الزبدة الطرية وتخلط حتى تصبح كريمية ناعمة. دهن الأوراق بالكريم الذي تم الحصول عليه ، اتركها لتبرد حتى اليوم التالي ، ثم قم بتقسيمها.

إذا أعجبتك وصفة "كعكة العسل" فلا تنسى مراجعتها.

وصفات مماثلة

  • كيكة فاخرة بالعسل و أوراق الجوز
  • كيكة فاخرة بالعسل و أوراق الجوز
  • كعكة ورق العسل
  • كعكة البينيتا
  • كعكة مع أوراق السميد وكريمة السميد
  • كعكة بالعسل والمربى
التعليقات (36)

منشور من طرف ميريلا 0911

الأوراق: يتم وزن العسل في قدر. يُضاف السكر والزبدة والبيض الكامل والحليب وصودا الخبز ويُوضع على نار خفيفة حتى تبدأ التركيبة في الغليان. انزع القدر من النار ...

منشور من طرف العلا 68

طريقة تحضير الورقة: 1. في قدر مزدوج القاع ، اخلطي البيض والسكر والعسل والزبدة وصودا الخبز والحليب. ضعيها على نار خفيفة واخلطيها بمضرب حتى تتكاثف التركيبة. ...

توصيات لك ولمنزلك

السداد في أجوبة بلا فائدة
تصل إلى 12 قسط

تعليقات

في 19.11.2012، 20:42
أنت على المسرح

في 19.11.2012، 20:43
يمكن أن تكون جيدة جدا فقط

في 19.11.2012، 20:43
انا اريد ايضا!

في 19.11.2012، 20:45
يا لها من كعكة عسل جيدة

في 19.11.2012، 20:45
كريس ، من يأتي أولاً يخدم أولاً ، أليس كذلك؟

عرض جميع التعليقات (36)

تعليقات


في الأعلى: افركي البيض بالسكر والزبدة ، ثم أضيفي العسل (إذا وضعتم عسلًا أكثر من العجين يخرج بقسوة شديدة ، لا يمكن شده) والحليب وصودا الخبز. يقلب على البخار حتى يتكاثف. يُرفع عن البخار ويُضاف الطحين على الفور تدريجياً. وهي مقسمة إلى 4 أجزاء ، ودهنها بكثرة من الدقيق. نخبز على نار عالية على ظهر صينية (باردة) مدهونة بالدهن ورشها بالدقيق.

الكريمة: افركي الزبدة بالفانيليا والسكر حتى تنبت. يغلي الحليب مع السميد بشكل منفصل ويترك ليبرد. عندما يبرد ، اخلطه مع الزبدة. الصقيل: اغلي كل شيء على نار خفيفة حتى تتكاثف التركيبة. الطبقة الأولى مدهونة بـ من الكريم. كونترتوب الثاني مع المربى. الثالثة مع باقي الكريمة. الجزء الرابع مدهون بالجليد.

تُترك كعكة النحل مع أوراق العسل والمربى لتنعيم القمم وبعد ذلك يمكنك قطع المعينات أو المربعات ، فهي جيدة جدًا لعيد الميلاد.


اخلطي البيض مع السكر ثم أضيفي الزبدة تدريجيًا في درجة حرارة الغرفة والعسل. لا تتوقف حتى يذوب السكر وتحصل على تركيبة متجانسة. أضيفي خلاصة الفانيليا والدقيق الممزوج بالبيكنج بودر حتى تحصلي على عجينة. يصبح جاهزًا عندما لا يلتصق باليدين ويصبح مرنًا قليلاً. قسّمها إلى ثلاثة أجزاء متساوية وقم بتمديد الأوراق. اخبزها واحدة تلو الأخرى على ظهر صينية تضع عليها ورقة الخبز. تستخدم هذه الحيلة لجعل أوراق الكيك تخرج بشكل مستقيم. نظرًا لأنها رقيقة جدًا ، فلن تحتاج إلى الاحتفاظ بها لأكثر من 15-20 دقيقة. يوصى بتسخين الفرن مسبقًا إلى 175 درجة.

في غضون ذلك ، تحضير الكريمة لأوراق العسل. نضع السكر مع 500 مل من الحليب في وعاء ونتركه على نار هادئة. يخلط الحليب المتبقي (500 مل) مع النشا ، ثم يُسكب على النار مع التحريك المستمر. يجب أن تحصل على كريم سميك. بعد رفع الوعاء عن النار ، أضيفي عصير الليمون وجوهر الفانيليا. حتى تبرد التركيبة قليلاً ، امزج الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، ثم ادمجها في الكريمة التي تم الحصول عليها مسبقًا.

يتم تجميع الكيك من صفائح العسل على النحو التالي. افرد نصف الكريمة التي تم الحصول عليها على الورقة الأولى ، ثم أضف الطبقة الثانية التي يوضع فوقها مربى الطعم الحامض. غطي الورقة الأخيرة بالكريمة المتبقية. زيّنيها حسب تفضيلاتك وضعي التحلية في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. نظرًا لأن كعكة قرص العسل متعددة الاستخدامات ، فلا داعي لاستخدام هذا الكريم. على سبيل المثال ، يمكنك استبداله بكريم البودينغ أو أي تركيبة أخرى تحبينها.

كعكة ورق العسل هي واحدة من أفضل الحلويات المحضرة في المنزل. لا تفوت فرصة تدليل نفسك بها ، ولكن قم بتخصيصها وفقًا لتفضيلاتك في الطهي.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!

المكونات:
عبوة من 4 ورقات من عسل دولتشي يوليوس (جيد جدا)
1 لتر حليب
350 جرام سكر سعال
4 أكياس من سكر الفانيليا
7 ملاعق كبيرة طحين
200 جرام سمن راما
100 جرام مسحوق قديم
1 جرة من مربى المشمش 360 غ

طريقة التحضير:
يوضع الحليب والسكر الناعم وسكر الفانيليا والدقيق المضاف في المطر في مقلاة ويغلى في حمام بخار مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف التركيبة. بعد أن يصبح سميكًا ، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لتبرد.

في هذه الأثناء ، افركي الرغوة والسمن والسكر البودرة في وعاء. يضاف هذا الخليط فوق كريمة الحليب والدقيق المبرد بالفعل ويخلط حتى يتجانس.

بعد أن نحصل على الكريمة ، ننتقل إلى ملء أوراق الكيك. نأخذ ورقة نفرم عليها نصف الكريمة المحضرة ، ثم نغطيها بورقة ثانية نمد فوقها مربى المشمش ، مرة أخرى ، نغطي بورقة أخرى ، نضع فوقها الكريمة المتبقية ، ومرة ​​أخرى نغطى بورقة أخرى الورقة - وهي الأخيرة.

توضع الكعكة في الثلاجة ويفضل حتى اليوم التالي حتى تصبح الألواح طرية. في اليوم التالي قبل التقديم ، مسحوق مع السكر. إنها وصفة كعكة رائعة ولذيذة بالتأكيد ممتعة لجميع أفراد الأسرة.


يمكن تنزيل الوصفة الكاملة بالصور من هنا: كعكة العسل وكعكة النحل # 8211 (تنسيق PDF)

4 تعليقات. اترك جديدًا

أهلا. أين نجد أوراق عسل دولتشي يوليوس ؟؟ لم أرهم أو أسمع بهم في المتاجر. من فضلك أجب يا سيدة ..


كعكة ورق العسل

أحب هذه الكعكة حقًا ، أختي تقول إنها معقدة ، لذلك قررت أن أجرب الوصفة بنفسي.

ألقيت نظرة على كتاب الطبخ الخاص بجوركوفان ، هذه هي الكعكة:

عجينة: 400 غرام دقيق (أضع 460) ، 150 غرام عسل ، 150 غرام سكر ، 50 غرام زبدة ، 50 مل حليب ، بيضة ، ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو أمونيا كربونية (أضع صودا الخبز

كان قريمي عبارة عن قشدة السميد وسأخبرك لاحقًا كيف صنعت كريمة السميد.

طريقة التحضير: نضع العسل والسكر والزبدة والبيض الكامل والحليب وصودا الخبز في وعاء مطلي بالمينا.

الصور المرفقة

# 2 كريستينا

الصور المرفقة

# 3 كريستينا

الصور المرفقة

# 4 كريستينا

الصور المرفقة

# 5 كريستينا

كريم السميد لأوراق العسل

1/2 لتر حليب ، 100 جرام زبدة أو سمن ، 70 جرام سميد ، عصير وقشر ليمونة كبيرة ، سكر فانيليا.

في قدر ضعي الحليب والسميد وقشر الليمون المبشور واخلطي كل شيء حتى يتكاثف ويصبح متماسك

الصور المرفقة

# 6 كريستينا

عندما تبرد الكريمة ، أضفت القليل من الزبدة وسكر الفانيليا ووضعت عصير الليمون ، لكنني لم أفعل كل شيء حسب ذوقي.

المجسم:
قطعة كيك بالعسل
صف من كريمة السميد
قطعة كيك بالعسل
صف من المربى (أضع مربى البرقوق ، لكن يمكنك اختيار ما تريد)
صفيحة كيك بالعسل
صف من كريمة السميد
صفيحة كيك بالعسل

كان لدي 5 أوراق ، تم تجميع العجين عندما قطعت الورقة على شكل صينية ، لذلك بعد آخر ورقة من الكعكة المكتوبة أعلاه ، وضعت صفًا آخر من المربى والورقة الأخيرة.

الصور المرفقة

# 7 كريستينا

# 8 مايا

# 9 كريستينا

# 10 tuti_suhan

أعرفه كـ METES (يقرأ METESH) ، لكنني أصنع كريمًا بدون سميد (يخرج أدق)

# 11 كريستينا

# 12 ألينا أنيسيا 28290

# 13 بوجدانا

ألينا أنيسيا لديها المزيد وقد مضى عام منذ أن كانت تصنع هذه الكعكة
سأفعل ذلك أيضًا ، والدتي ستفعل ذلك مع مربى المشمش ، يا أمي ، يا له من علاج ، لكنني سأنتظر بعض الوقت لأفقد كيلوغرامًا آخر ، من الجيد أنني وجدته

# 14 Munteanu_20159

# 15 شيلا

أبحث عن وصفة أخرى ، صادفت هذا مع أوراق العسل & ​​# 33
بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ذلك ، ولأن القسم لم يتم تقديمه ، سأضعه ، لأنني ما زلت أمتلكه في أرشيفي الشخصي & # 33 فعلت ذلك عدة مرات ، وكان زوجي يحبها كثيرًا. .
هي وصفة ALBINITA ، حيث قمت بضرب بعض رقائق جوز الهند على رأسه ، والمكونات هي نفسها التي قدمتها كريستينا.

الصور المصغرة المرفقة

# 16 لوميير

الصور المصغرة المرفقة

# 17 سانتا_37356

ليست ميتيس بل ميزيس. إنها تأتي من ميز ، والتي تعني في المجرية العسل. لقد كتبت لك حتى تعرف من أين أتت.

# 18 كريستينا

أنا سعيد لأنك أحببته ، ليس من الصعب صنعه ، أنا أحب شكل الكعكة وفي المرة القادمة سأضيف جوز الهند

# 19 لوميير

الصور المرفقة

# 20 سانتا_37356

لقد صنعت الكعكة ، لكن ليس وفقًا لوصفة كريستينا ولكن وفقًا لوصفة عملية. في البداية قلت إنني أصنعها أولاً من الناحية العملية ، ثم كريستينا ، لكن بعد أن عملت ، لا أعتقد أنني سأجرؤ مرة أخرى.
خرجت واحدة في عيني يدي مثل الحلزون ، حتى تمكنت من نشر الأوراق الأربع مع الصعداء وتكسيرها على ظهر الدرج. تم صنع الفتات فقط وليس مسحوقًا وتمكنت من إعادة بنائها .
اثنان من كريمات السميد المصنوعة يدويًا كانا 1/2 لتر حليب و 100 جرام سميد. بالطبع فعلت ذلك مرتين لأن الأولى كانت سائلة جدًا لدرجة أنني تمكنت من سكبها تقريبًا ، لكنني أثبتت ذلك في النهاية.
بدلا من ذلك جيد جدا ، جيد جدا.

الصور المصغرة المرفقة


كعكة عسل الصيام & # 8211 رقائق عسل ، دولسينيا ، البينيجا

من منا لا يحب هذه الكعكة مع عسل الصيام أو أوراق العسل أو دولسينيا أو أيا كان ؟!

كعكة اليوم هي كعكة بسيطة ولكنها لذيذة ، وأنا متأكد من أنكم تعلمون جميعًا. سواء كنت تسميها Albinița أو Dulcineea ، فهي حلوى توجد بشكل متكرر على الطاولات الرومانية ، وهي كعكة تجمع بين حلاوة العسل والطعم الفريد للقرفة. تلتصق كريمة السميد الرقيقة مع الحليب بشكل مثالي بالشرائح المعدة بعناية ، ويكمل الماجيون محلي الصنع الوصفة بمذاقها الحامض قليلاً. أدعوك لمحاولة تحضير هذه الكعكة بنفسك للاستمتاع بالطعم الفريد للنحلة محلية الصنع!

لقد استخدمت سحر البرقوق من Râureni لأنني لا أعتقد أن هناك واحدة أخرى أفضل وأكثر لذة. ولأن أصدقاء Râureni مع أصدقاء KitchenShop أطلقوا مسابقة تقام بين 20 مارس و 8211 20 يونيو ، اشترِ منتجاتك المفضلة Râureni مع الملصق الترويجي وأرسل الرمز الفريد الموجود على الملصق عبر رسالة نصية قصيرة إلى 1719 ، السعر العادي ، أو قم بتسجيله على الموقع الإلكتروني www.premiiraureni.ro واربح إحدى جوائز الحملة عن طريق سحب القرعة. احتفظ بالقسيمة للتحقق من صحتها.
ابقوا معًا للحصول على قائمة المكونات ، ولكن أيضًا لطريقة التحضير البسيطة.

للصيام الخاص أو الكعك والفطائر الخاصة الأخرى ، يمكنك أيضًا العثور على وصفات موضحة خطوة بخطوة هنا في قسم الحلوى أو النقر على الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

أضف صودا الخبز وأطفئ النار. ستصنع رغوة ، لا تقلق ، هكذا يجب أن تكون.

أضف الحليب واخلط. يجب أن يذوب السكر تمامًا. دعها تبرد.

نضيف الدقيق ونخلطه بالملعقة حتى يتجانس تماما ونحصل على عجينة متجانسة.

تقسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية.

نمد مستطيلات بحجم 35/25 سم.

تدحرج كل قطعة عجين وتوضع في قاع صينية مدهونة بالقليل من الزيت ورشها بالدقيق. تُثقب العجينة من مكان إلى آخر بالشوكة وتُخبز لمدة 7-8 دقائق.

انزع الملاءات على الشواية واتركها تبرد.

طريقة تحضير الكريم:

نضع الحليب ومسحوق الملح مع السكر والعسل حتى يغلي.

عندما يغلي ، أضيفي السميد في المطر واطهيه لمدة 3-4 دقائق حتى يتكاثف.

أضيفي المارجرين مباشرة إلى الكريمة الساخنة وادمجيها بالكامل. دعها تبرد.

اخلطي كريمة السميد بدرجة كافية حتى تتجانس.

ضعي ورقة نصف قشطة السميد ، وزعيها بالتساوي ، والصفيحة الثانية ، ووزعي المجوس ، والورقة الثالثة ، وبقية الكريمة ، والورقة الأخيرة.

نضع صينية أخرى فوقها ونضع شيئًا ثقيلًا في الأعلى للضغط برفق. اتركها هكذا لمدة 4-5 ساعات على الأقل ، وبعد ذلك يمكننا تقطيعها وتقديمها.


26 تعليقًا على & bdquoCake Sheets with honey & rdquo

عيد مولد سعيد! بصحة جيدة والعديد من الإنجازات في العام الجديد! أنا في انتظارك في 2011 في المنزل الجديد: http://nikosnewhomeblog.blogspot.com

عيد ميلاد سعيد أماليا & # 82302011 لتجلب لك الأفراح والإنجازات فقط.
كعكة جيدة جدًا ، إنها واحدة من القبلات المفضلة لدي.

هل هو أن سكرى كان مكرمل قليلاً عندما غليت التركيبة للأوراق ؟؟ ألا يجب أن أغلي السكر ؟؟

مرحبًا أماليا ، الآن أنا أصنع الملاءات ولدي مشكلة: أضع 300 جرام فقط من الدقيق والعجين صعب جدًا بالفعل ، وبالكاد أستطيع التعامل معه ، هل يكفي 30 جرامًا من السمن أو ما الخطأ الذي فعلته؟ احترمت الكميات وشكرا لكم.

هل رأيت هذه الوصفة؟ http://www.haisagatim.ro/2008/11/foi-cu-miere-de-albine.html وهل تبدو التركيبة كما هي؟ تتصلب العجينة ، كما تعلم ، لكن الصفائح تتمدد بسهولة أكبر إذا تم تسخين الصينية قليلاً. أتمنى أن تكون قد تمكنت من إدارة الكعكة :)

نعم ، لقد رأيت الوصفة ، كما أنني قمت بتسخين الصينية ولم أستطع مد الألواح بشدة كان التركيب. ولم أضع سوى 300 جرام من الدقيق. لقد صنعت نصف التكوين بدون دقيق وأضفته إلى العجين - استطعت التمدد وحصلت على 3 أوراق فقط. لم أحملها بأي شيء بعد ، لقد كنت متعبًا جدًا الليلة الماضية بعد أن كافحت مع العجين لفترة طويلة :) الكميات على ما يرام وحدها؟ شكرا

سيمونا بصراحة لا أتذكر بالضبط ولكن لأعلم أنه في المرة القادمة أقوم بإعداد الكعكة مرة أخرى ووزنها & # 8230 في النهاية ، انظر إلى الشبكة ومعرفة ما إذا كانت هي نفس الكمية مثل الوصفات الأخرى & # 8230 فرايز ، هذا مجرب تمامًا . اقبلك

عزيزتي أماليا ، لقد صنعت هذه الكعكة منذ سنوات ، لكن بعد وصفة أخرى كانت جيدة لا أستطيع أن أقول لا ، لكن وصفتك لذيذة بشكل لا يصدق. إنه حلم ، دعونا لا ننسى طعم الروم ، لقد سحر الأصدقاء بهذه الحلوى. شكرا شكرا اماليا قبلة حلوة من المدينة البعيدة سيدني استراليا. أميليندا كينديلين

أقبلك أيضًا ، أنا سعيد لأنك وجدت مكونات كعكة رومانية :).

شكرًا لك.pt.reteta كما أعطيت IA لأنني أردت أن آخذ IA لفترة طويلة وقد فعلت ذلك وخرجت ، شكرًا لك.

عزيزتي أماليا ، أنا سعيد جدًا بالوصفات التي تنشرها ، فهي كلها جيدة جدًا ، ولدي طلب ، حتى لو كان عمري 55 عامًا ولدي خبرة كبيرة في صنع الكعك ، فسيساعدني ذلك كثيرًا إذا كتبت في الوصفة بحجم صينية الخبز ، أتمنى لك أعيادا سعيدة وصحة جيدة وعيد ميلاد سعيد.

35 & # 21525 ، شكرا جزيلا لك أتمنى لك أيضا!

لقد صنعت هذه الكعكة أيضًا ، وأصبح ورق القصدير صلبًا جدًا ، ولم يعد بإمكاني مدها بعد الآن ، لماذا؟

لأنهم إذا بردوا يتمددون بقوة ، فأنا أمددهم في قاع الصينية الساخنة.

هل نغلي البيكنج صودا مع باقي المكونات ؟؟

أماليا ، شكرًا ptr. وصفة. اتضح أنه مثالي على شكل كعكة.
شكرا من ألمانيا.
نفذ
ملاحظة. الوصفة المحفوظة.

بيتر ، إذا كنت الشخص الموجود على culinar.ro ، فكل الاحترام :). لقد كنت معجبًا بوصفاتك لفترة طويلة.

مرحبًا أماليا ، لقد صنعت أيضًا الملاءات ممدودة تمامًا ، مخبوزة بشكل مثالي وهي الآن صلبة كالحجر. ماذا لديهم ما الذي فقدوه؟ أم يجب أن يكون كذلك؟ شكرا

حسنًا ، إنها صلبة ولكنها بعد ذلك تنعم بالكريم & # 8230

شكرا جزيلا على الوصفة هذه هي المرة الأولى بعد محاولات عديدة عندما تخرج ملاءاتي من العسل بشكل مثالي. لم أجد وصفة جيدة. أنا سعيد لأنني لم أستسلم وجربت وصفتك . شكرا لك مرة أخرى!

تحياتي من ايطاليا. الآن عشية العطلة جربت للمرة الثانية هذه الكعكة & # 8222a رائعة & # 8221 (كلمات ابنتي) واتضح أنها لذيذة.
شكرا لك على كل النصائح التي تقدمها.
عيد فصح سعيد لك ولعائلتك!
ملاحظة. تهانينا على الملاك الرائع لديك (أدريان) ، بصحة جيدة

مرحبا الحلواني.
يسعدني أن أرى تعاونًا رائعًا في فن صناعة الحلويات.
أنا أيضًا صانع حلويات ، وأنا فخور بهذه المهنة لأنها كما قلت & # 8230o فن.
أريد أن أكتب لك وصفتي لألواح العسل ، وهي خفيفة والأوراق رقيق للغاية ويسهل دهنها بعد مغادرتها لحوالي 30 دقيقة في الثلاجة.
4 أوراق

7 ملاعق زيت
7 خطوط حليب
7 ملاعق كبيرة سكر ناعم
1 بيضة كاملة
2 ملاعق كبيرة عسل
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
—————————
كل ما سبق ، يُغلى جيدًا على النار حتى يأتي التكوين باللون البني الغامق. لتذوق الكراميل.
يُترك ليبرد ثم يُضاف حوالي 450 غ ، 500 غرام من الطحين (أفضل الموز من oeas)
تخلط برفق حتى يتجانس الطحين & # 8230 لكن اعلم أن التركيبة دهنية قليلاً ، لا تخرج عن اليدين على الإطلاق ، لكنك تساعد نفسك بقليل من الطحين ويكون محجوزاً.
إذا ملأتها بدقيق أكثر من اللازم ، فلن تكون الأوراق رقيقًا.
امنح نفسك شركات. في 4 أجزاء متساوية & # 8230 تعطي شكلاً مربعًا لكل ورقة لـ ليكون مفيدًا عند شدهم.
اتركيهم في مقلاة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ثم ضعيهم على سطح العمل مع الدقيق دائمًا عند فرده واخبزيه على الحرارة المناسبة حتى يتحول لون الصاج إلى البني الداكن ولا يلتصق بأصابعك. & # 8212 & # 8212 & # 8212 & # 8212 & # 8212 & # 8212 & # 8212-

كريم
0.400 مل حليب
يوضع 0.250 جم من السكر الناعم على النار
عند الغلي ، يضاف 0.35-40 غرام سميد (سيكون سميدًا أرق ، ولكن عندما يبرد ، سيكون أكثر سمكًا ، & # 8230perfect)
بعد تبريد السميد وتحضير 0.300 غرام من الزبدة الرغوية ، حيث تُضاف ملعقة من السميد تدريجياً حتى تصبح جاهزة.
حيث أن الرائحة تفضل الفانيليا حسب رغبة الجميع ، القليل من الليمون المبشور يحتوي على عصير الليمون.
اجعل خطوة الحشو مثل أي وصفة أوراق أخرى بالعسل ، & # 8230. في المنتصف يكون المربى.
لا يمكنني وضع المربى في المنتصف ، & # 8230 فقط ادهن على كل ورقة طبقة رقيقة جدًا من مربى ثمر الورد ، & # 8230. إنه جيد جدًا.
يتم إجراء نفس الشيء في المختبر حيث كنت أعمل. (LA TURDA-CLUJ) DANA CONFECTIONERY
يمكنك مشاهدة الصور على الشبكة وبين العديد من الأطعمة المقلية الأخرى.
هو معمل عالي الأداء مع توصيل الكيكات والكعك ويحتوي على مطعم.
النجاح في فن الطهي وجعل لك كعكة جيدة.
عنوان المراسلة الخاص بي هو لـ التعاون ، (claudia_relu1972)
أنا في انتظار تبادل الأفكار.

أنا سعيد يا أماليا ، لقد رأيت وصفتي بالفعل.
أود حقًا التعاون في مجال الفوضى أيضًا. تركت عنواني أعلاه. للتعاون الآخر & # 8230
أقبلك ، وأنتظرك لتراني في الفوضى
آسف على الأخطاء في كتابة الوصفة أعلاه.كما أنها مكتوبة بشكل خاطئ ، بدون خروف ... لكن أعتقد أنها كانت مفهومة.

إنها وصفة رائعة وشكرًا لك ، كنت أعرف كل شيء على حاله لكنني أضفت القليل من الحليب والزيت لكن وزنك أكثر رقة


تحضير الكيك خطوة بخطوة بأوراق العسل وكريمة الجوز

كان المكون:

  • 2 بيض
  • 50 مل حليب
  • 100 جرام زبدة
  • 200 جرام من العمر
  • 4 ملاعق كبيرة عسل
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 450 جرام طحين

مكون كريم:

  • 400 جرام كريمة مخفوقة (أكثر من 30٪ دهون)
  • 300 جرام مكسرات
  • 50 جرام من العمر
  • 200 جرام مربى كرز

طريقة التحضير:

تحضير صفائح العسل بسيط نسبيًا. أعتقد أن مجرد فرد الملاءات يتطلب القليل من الصبر.

في قدر كبير نضع كل مكونات الرقائق ما عدا الدقيق ، أي: البيض ، والحليب ، والزبدة ، والسكر ، والعسل ، وصودا الخبز ، ورشة ملح.

ضعي المقلاة على نار هادئة واخلطيها برفق وباستمرار حتى تتحول التركيبة إلى الكراميل. لقد قلت عن مقلاة فسيحة لأن هذا التكوين سوف يتضخم كثيرًا لأنه يحتوي على صودا الخبز في التكوين.

أطفئي النار وأضيفي القليل من الدقيق وقلبي. ستكون النتيجة عجينة طرية ولزجة. اتركيه ليبرد.

قم بتشغيل الفرن على 175-180 درجة مئوية. نقسم العجينة إلى أربعة أجزاء متساوية في طبق مملوء بالدقيق. يتم دهن كل جزء من العجين بالمسمار مباشرة على ورقة الخبز مع رش الدقيق. ستكون الورقة مستطيلة بأبعاد تقريبية 25/35 سم.

يتم نقل صينية الخبز مباشرة إلى صينية الخبز. اخبز لمدة 5 دقائق. يخبز بسرعة كبيرة ، لذا احرص على عدم حرقه. عندما يتغير لونه ، أي أنه يصبح أكثر قتامة ، فهذا يعني أنه قد نضج. أخرجه من الدرج بالورق وضعه على درج مستقيم. عندما يكون الجو حارًا ، يكون هشًا جدًا أيضًا ، ولكن بعد التبريد يصبح قويًا.

تُخبز الأوراق واحدة تلو الأخرى وهذه المرحلة سريعة جدًا.

يتم خلط كريمة الكريمة المخفوقة مع السكر حتى يتماسك ويلتصق بشفرات الخلاط.

الجوز مطحون ، ومن أجل مذاق أفضل ، أوصي بالتحول إلى اللون البني الفاتح قبل طحنه. يتم خلطها مع الكريمة المخفوقة.

المجسم

بالنسبة للتجميع ، نبدأ على النحو التالي: على طبق مسطح (قاع خشبي) نضع ورقة ، ثم كريمة الجوز ، ورقة أخرى ، ثم مربى الكرز + كريمة الجوز ، ورقة أخرى وكريمة الجوز + ورقة. بعد وضع كل ورقة ، نضغط برفق باليد لعمل المقبس.
نضع قاعًا خشبيًا أثقل آخر فوق الكعكة ونضعه في الثلاجة لبضع ساعات جيدة أو حتى طوال الليل.

قبل تقطيع الكيك يمكن أن يُطحن بالسكر ، لكني تركته بهذه البساطة.

اقطع قدر ما تأكله ، وليس دفعة واحدة لأنه يخاطر بالجفاف وتخزينه في الثلاجة أو في مكان بارد.

تذوب الكعكة بأوراق العسل وكريمة الجوز في فمك وتذهب بشكل مثالي في أي عطلة.


كعكة العسل & ​​# 8211 Albinița & # 8211 Dulcineea & # 8211 صفائح العسل مثل أمي في المنزل

حلوى بذكريات طفولتنا العزيزة ، كعكة العسل & ​​# 8211 Albinița & # 8211 Dulcineea & # 8211 صفائح العسل مثل المنزل ، حلوى لن تنفد أبدًا.

كعكة اليوم هي كعكة بسيطة ولكنها لذيذة ، وأنا متأكد من أنكم تعلمون جميعًا. سواء كنت تسميها Albinița أو Dulcineea ، فهي حلوى توجد بشكل متكرر على الطاولات الرومانية ، وهي كعكة تجمع بين حلاوة العسل والطعم الفريد للقرفة. تلتصق كريمة السميد الرقيقة مع الحليب بشكل مثالي بالشرائح المعدة بعناية ، ويكمل الماجيون محلي الصنع الوصفة بمذاقها الحامض قليلاً. أدعوك لمحاولة تحضير هذه الكعكة بنفسك للاستمتاع بالطعم الفريد للنحلة محلية الصنع! انا أطبخ!

وصفات أخرى لكعكة العسل:

بالنسبة للكعك والفطائر الخاصة الأخرى ، يمكن أيضًا العثور على الوصفات الموضحة خطوة بخطوة هنا في قسم الحلوى أو انقر فوق الصورة.


صفائح بالعسل

كيف يمكننا المضي قدما :
اخلطي مقادير الأوراق واتركيها تغلي لمدة 4 دقائق مع التحريك المستمر. إذا كنت تريد أن تكون الأوراق أغمق في اللون ، اترك المزيج على النار ، لكن كن حذرًا ، السكر يتكرمل بسرعة كبيرة.

عندما تكاد تكون التركيبة دافئة بدرجة كافية لتضع إصبعك فيها دون أن تحرق نفسك ، نضيف الدقيق ونصنع قشرة متجانسة ، والتي تنقسم إلى 4 أوراق تُخبز على ظهر الصينية مدهونة بالزيت لمدة 6-7 دقائق حتى تصبح جميلة. بني. لقد كنت أستخدم ورق الخبز منذ فترة ، أنشرها مباشرة على ورقة الخبز.

يمكنك أيضًا عمل صفيحتين مخبوزتين في أسفل صينية الموقد وتقطيعهما إلى نصفين عند خبزهما.

نظرًا لأنني صنعت هذه الكعكة عدة مرات ، يمكنني أن أخبرك أنه من الصعب جدًا نشر الأوراق ، لكنني سأكتب لك بعض الحيل عندما تكون التركيبة ساخنة ، ضع 300 جرام فقط من الدقيق واخلطها. ثم نقسم العجينة إلى 4 ونتركها دافئة. يمكنك وضعها في وعاء والوعاء في وعاء آخر به ماء ساخن أو على غطاء مقلوب فوق إناء به ماء ساخن.

عندما تنشرهم في قاع الصينية ، استخدم الدقيق.

بينما تبرد ، قم بإعداد الكريم:

اغلي الحليب بالسميد ثم اتركيه ليبرد. افركي الزبدة بالسكر البودرة وقشر الليمون وعصير الليمون ، ضعيها شيئًا فشيئًا في السميد البارد واخلطيها جيدًا.

مرة أخرى ملاحظة قمت بتبسيط عملية تحضير الكريمة عن طريق وضع السكر الناعم مباشرة في الحليب ، أغلي الحليب ثم أضيف السميد وعندما تبرد الكريمة أضع كل الزبدة وأخلطها.

ثم نصنع شرابًا من 100 مل من الماء وملعقة كبيرة من السكر نضع فيه القليل من خلاصة الفانيليا.

المجسم:
ورقة ، بفرشاة نضع القليل من الشراب ، والقشدة ، والرقائق ، والشراب ، والمربى ، والرقائق ، والشراب ، والقشدة ، والرقائق.

بودرة مع السكر وتترك لتبرد طوال الليل لتنعيم الأوراق ثم تقطع بسكين حاد.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.