أحدث الوصفات

فرابيه لجابي

فرابيه لجابي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا قدم الجميع هدية افتراضية افتراضية إلى Gabitza ، فسأقدم لها Frappe للاستمتاع بها بعد العشاء :)

  • 200 مل حليب
  • 200 مل كريم سائل
  • 200 مل من الماء البارد
  • 3 ملاعق صغيرة متنوعه
  • 3 ملاعق صغيرة سكر
  • مكعبات ثلج
  • شوكولاتة مبشورة / كاكاو

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

إعداد فرابي وصفة لجابي:

في الخلاط ، نضع الماء والحليب والكريمة المخفوقة ، ثم يخلط المزيج بالسكر. ابدأ الخلاط واخلط لمدة 1-2 دقيقة حتى يتم خلط كل شيء و "رغوة"

تقدم مع الشوكولاته المبشورة ومكعبات الثلج مع وردة مع بتلات مخملية J


قهوة فرابيه كما في اليونان

بالنسبة لليونانيين والقبارصة ، فرابيه هي رمز الصيف. تم اختراع المشروب المفضل لدى اليونانيين عن طريق الخطأ من قبل موظف نسكافيه يدعى ديميتريس فاكونديوس. تقول الأسطورة أنه في معرض في ثيسالونيكي في عام 1957 ، لم يجد ديميتري الماء الساخن لصنع قهوته سريعة التحضير ، لذلك ارتجل وخلط القهوة بالماء البارد حتى تذوب. النتيجة؟ قهوة كريمية مليئة بالرغوة.


النظام الغذائي النباتي & # 8211 وصفات سهلة وأفكار قائمة لمدة 7 أيام مليئة بالحيوية

نظام غذائي نباتي تؤكد على استهلاك الأطعمة والمشروبات ذات الأصل النباتي ، مع قيام أتباعها بإلغاء المنتجات الحيوانية تمامًا ، بما في ذلك منتجات الألبان ، من قوائمهم. الفرق بين النظام الغذائي النباتي والنظام الغذائي النباتي يتكون من حقيقة أن النباتيين يوافقون على استهلاك منتجات الألبان والبيض ، والتخلي عن اللحوم فقط ، بينما يفضل النباتيون تجنب الأطعمة التي تنطوي على إصابة الكائنات الحية.

الفرق بين نباتي ونباتي هو موضوع يهم الأشخاص الذين يطمحون إلى اتباع نظام غذائي صحي ونمط حياة متوازن. هناك العديد من الافتراضات الخاطئة حول نظام غذائي نباتي. من ناحية أخرى ، هناك أشخاص يعتقدون أن كونك نباتيًا هو أقصر طريقة لقول "أنا نباتي". من ناحية أخرى ، هناك أشخاص مقتنعون بأن كونك نباتيًا يعني تناول 3 سلطات على الأقل يوميًا.

حان الوقت لتوضيح الأمور: من طبق النباتيين والدواجن ولحم البقر والأسماك ومنتجات الألبان يتم أخذها واستبدالها بالخضروات والفواكه والفاصوليا والمكسرات والبذور. يحول بعض النباتيين هذا النظام الغذائي إلى نمط حياة ، ويضعون مبادئ مثل التخلي عن الملابس ، أو المكياج ، أو أدوات العناية الشخصية ، أو الأدوية ، أو حتى خيارات الترفيه بناءً على استغلال الحيوانات أو استخدامها.

لكن بعيدًا عن هذه الجوانب ، من المهم أن نفهم ذلك نظام غذائي نباتي يجلب العديد من الفوائد الصحية لأي شخص يقرر تجربته أو اعتماده.

فوائد النظام الغذائي النباتي

  • النظام الغذائي النباتي أكثر ثراءً ببعض العناصر الغذائية: الألياف ومضادات الأكسدة والبوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك والفيتامينات A و C و E.
  • يساعدك على إنقاص الوزن. يلجأ الكثير من الناس إلى نظام غذائي نباتي من أجل إنقاص الوزن. تؤكد الدراسات أن النباتيين يميلون إلى أن يكونوا أضعف ولديهم مؤشر كتلة جسم أقل من غير النباتيين.
  • يدعم صحة العظام. يمتص النباتيون الكالسيوم بشكل أفضل بكثير ، والذي يمكن استخراجه من التين واللفت والسبانخ والبازلاء أو عن طريق التعرض لأشعة الشمس. هناك أيضًا بدائل مناسبة للحليب النباتي: حليب الصويا وحليب اللوز وحتى الجبن النباتي.
  • يساعدك في الحصول على بشرة أكثر صحة. يلعب الجوز والفيتامينات A و E في الخضار دورًا مهمًا في صحة الجلد ، وعادة ما يكون النباتيون جيدًا في ذلك. يجد الكثير من الأشخاص الذين يبدأون نظامًا غذائيًا نباتيًا انخفاضًا ملحوظًا في الشوائب.

الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي النباتي

  • خضروات: الفول والعدس والبازلاء
  • المكسرات والبذور: المكسرات واللوز والكاجو والفول السوداني وبذور اليقطين وبذور الكتان وبذور القنب وبذور الشيا والزبدة التي يمكن تحضيرها منها
  • فول الصويا والمنتجات المشتقة: التوفو (الجبن المصنوع من حليب الصويا) ، التمبيه (فول الصويا المطبوخ جزئيًا والمخمّر) ، ميسو (المعكرونة المصنوعة من فول الصويا المخمر) ، ادامامي (فول الصويا الأخضر) ، حليب الصويا ، فول الصويا المحمص ، مسحوق بروتين الصويا
  • النباتات الغنية بالتلال: فول الصويا والقرنبيط والبروكلي والكينوا
  • فئات أخرى: الفواكه والخضروات واللبن المدعم بالكالسيوم والخميرة الغذائية وجراثيم النباتات المنبثقة والمخمرة والحبوب الكاملة والحبوب الكاذبة والمأكولات البحرية

إذا كنت ترغب في تجربة النظام الغذائي النباتي لفترة قصيرة أو كنت تنوي إجراء تغيير في نمط حياتك والانتقال إلى المعسكر النباتي ، يمكنك أن تكون مصدر إلهام لأفكار القائمة هذه لمدة أسبوع ووصفات نباتية سهلة وسريعة وكاملة. العناصر الغذائية:

وجبة افطار: خبز القمح الكامل مع الأفوكادو وشرائح الطماطم الكرزية بالإضافة إلى الفاصوليا

غداء: حمص مع شرائح الفلفل الأحمر والأخضر.

وجبة عشاء: سلطة بالأوراق الخضراء ، خيار ، طماطم ، جزر ، عدس ، حمص مقرمش ، أفوكادو. لخلع الملابس ، استخدم الزيت والخل.

وجبة افطار: خبز مع زبدة الفول السوداني والموز. نقطع الخبز إلى نصفين ، ندهن الشرائح بزبدة الفول السوداني ونضيف فوقها طبقة متناسقة من الموز.

غداء: مشروم سوتيه أو مشوي مع عصيدة من دقيق الذرة.

وجبة عشاء: شوربة كريمة اليقطين.

وجبة افطار: دقيق الشوفان مع الفاكهة الطازجة ، مثل العنب البري.

غداء: شوربة عدس أحمر وسلطة خضار (طماطم ، خيار ، فلفل ، خس ، جزر).

وجبة عشاء: بيلاف الأرز البني مع الخضار: الذرة والجزر والبازلاء والبصل والكرفس والفطر. لمزيد من الإبداع ، يمكنك إضافة طبقة من البقدونس واللوز المحمرين مسبقًا في مقلاة لبضع دقائق.

وجبة افطار: بارفيه مصنوع من بذور الشيا والتوت وحليب جوز الهند. اخلطي حليب جوز الهند مع بذور الشيا السوداء واتركيها لتبرد لمدة ساعتين على الأقل. في كأسين ، ضعي الطبقة التالية: من خليط بذور الشيا مع حليب جوز الهند ، وطبقة من توت العليق ، وما زال من خليط الشيا مع حليب جوز الهند. ضع العنب البري الطازج في الأعلى واستمتع بحلوى سريعة خالية من السعرات الحرارية.

غداء: سلطة الحمص والكسكس. رطب الكسكس حسب التعليمات الموجودة على العبوة. عندما تصبح جاهزًا ، اسكب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فوقه ، وحركه لفصل التوت وأضف القليل من الملح. في وعاء كبير ، أضيفي الكسكس والحمص مع مكعبات الفلفل والطماطم. لمزيد من النكهة ، يمكنك إضافة عصير الليمون الطازج وتتبيل السلطة ببضع أوراق النعناع.

وجبة عشاء: شوربة خضار. يمكنك تحضيره من الخضار المتوفرة لديك: البصل والجزر والفلفل الحلو والطماطم المفرومة وقطع القرنبيط والفاصوليا الخضراء والفاصوليا الصفراء والبقدونس والصنوبر.

وجبة افطار: عصير أخضر وصحي. يُمزج في الخلاط حفنة من السبانخ ، بضع شرائح صغيرة من البروكلي ، 2 قطعة من الكرفس ، بضع شرائح من الخيار ، حتى يصبح المزيج ناعمًا.

غداء: لازانيا نباتية. يمكنك اختيار مزيج من الخضار في متناول يدك. اللازانيا هي وجبة الغداء المثالية لموسم الصيف ، عندما تمنعنا الحرارة من تحضير الطعام في الفرن.

وجبة عشاء: سلطة رمان ، بذور يقطين ، خس وشرائح جزر. استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز كصلصة. إنه حشوة مليئة بالعناصر الغذائية والضوء ليتم تقديمها على العشاء.

وجبة افطار: حبوب مع حليب اللوز والزبيب والموز.

غداء: أصابع محشوة بالسبانخ والطماطم وجبنة التوفو.

وجبة عشاء: ريزوتو بالفطر. يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة ، ويُقلى الفطر ، ويُطهى على نار متوسطة ، مع القليل من الثوم ، حتى يصبح طريًا. ثم نقطعها إلى شرائح ونضعها في المقلاة لمدة 2-3 دقائق أخرى. يُضاف الأرز إلى المقلاة مع حفنة من الخضار المقطعة. عندما تبدأ المكونات في الغليان ، خففي النار لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص السائل. أضف الماء إذا لزم الأمر.

وجبة افطار: سندويتش نباتي مع خبز القمح الكامل وأوراق الخس وشرائح الطماطم والخيار والجزر وجبنة التوفو.

غداء: بطاطا حلوة مشوية مع الحمص والخس. قطعي 3 حبات بطاطا حلوة إلى نصفين بعد غسلها جيدًا. بملعقة ، رشي زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون البكر الممتاز فوقهم ، بالإضافة إلى رشة ملح. ضعيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة ، حتى تلاحظي تحمرها وطراوتها. يجب أن يكون اللب طريًا. لمزيد من النكهة ، يمكنك تقديمها مع زبدة الفول السوداني أو الموز أو القرفة.

وجبة عشاء: سلطة مكرونة بالخضار. اطبخي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. يصفى ويترك ليبرد. في وعاء كبير ، اخلطي المعكرونة المفضلة لديك مع قطع الخضار. بعض الاقتراحات: البروكلي والطماطم والخيار والزيتون والقرنبيط والفلفل.


عجينة إكلر وشو لا كريم

أنا مدمن على eclairs و choux! بجميع الأحجام ، مع جميع الكريمات ، مهما كانت ، أبدأ بها وأتوقف بشدة.

في اليوم الآخر رأيت في Chef Nicolae Tomescu وصفة أساسية للأصداف ، وبما أنني لم أختبر مطلقًا (أو على الأقل لا أتذكر & # 8230) الإصدار مع الزبدة والحليب ، قررت أن أجربها.

أولاً ، صنعت الجزء العلوي من كعكة ecler ، ثم قذائف الميني choux.

يتم تحضير العجين وخبزه بدون عيوب!

عجينة إكلر وشو لا كريم

انت تحتاج

  • 120 جرام دقيق أبيض
  • 120 مل حليب
  • 120 مل ماء
  • 80 جرام زبدة
  • قليل من الملح
  • 4 بيضات

طريقة تحضير العجين لـ Ecler و Choux a la Creme

سخني الفرن على 200 درجة

ضع الماء والحليب والزبدة والملح في وعاء. ضعي القدر على نار خفيفة.

عندما يغلي المزيج ، ارفعي الوعاء عن النار وضعي الدقيق دفعة واحدة واخلطيهم بقوة.

ضع القدر على النار مرة أخرى وحركه لمدة دقيقة أخرى.

اتركيه ليبرد لمدة دقيقتين ، مع التحريك برفق لإزالة البخار ، ثم ابدأ في وضع البيض ، واحدًا تلو الآخر ، مع التقليب جيدًا بعد كل منهما حتى تدمجيه ، ثم انتقل إلى التالي.

ضعي العجينة في وعاء ورشيها في صينية مبطنة بورق الخبز أو قضبان الإكلير أو البندق من أجل ميني شو. اترك مساحة بينهما.

ضعي الصينية في الفرن في الخطوة 3 واخبزيها لمدة 15 دقيقة على 200 درجة ، ثم اخفضي الحرارة إلى 160 درجة واتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى.

اترك القشرة لتبرد ثم استخدمها كما تريد للحصول على إكلايرس أو تشوكس أو بروفيترول أو كعكة إيكلا أو أي شيء تريده.


ماذا تعني مرحلة الهجوم؟

  • اللحوم قليلة الدسم: لحم البقر ولحم العجل ولحم الخنزير الخالي من الدسم ولحم البقر أو كبد الدجاج والأرانب والنعام والديك الرومي والدجاج وطيور الطرائد.
  • المأكولات البحرية: أي نوع من الأسماك أو المحار أو المأكولات البحرية ، لا تحتوي على الزيت أو الصلصات الدهنية.
  • الحليب الخالي من الدسم: أي نوع من الحليب منزوع الدسم ، بدون إضافة فاكهة أو سكر.
  • البيض: يمكنك تناول 4 بيضات كاملة في الأسبوع إذا كنت تعاني من مشاكل الكوليسترول أو 7 بيضات إذا لم تكن كذلك. يمكن أكل بياض البيض دون قيود.
  • البروتين النباتي: يسمح فقط بالتوفو.
  • المحليات (باستثناء الفركتوز) والخل والخردل والتوابل والخضراوات والثوم والبصل (كتوابل) وعصير الليمون (لا تشرب ، تضاف إلى الطعام فقط) وعلكة خالية من السكر والشاي والقهوة السوداء.

الأصل اليوناني فرابيه: Reteta.

من بين الحجج الأولى لاختيار جزيرة يونانية كل صيف كوجهة لقضاء العطلات ، بالإضافة إلى المناظر الطبيعية والشواطئ والبحر والطعام والجو ، تلك المقلاة اليونانية المثالية.

فرابيه يوناني أصلي ، مع الحليب والسكر والرغوة الناعمة ، لذيذ أينما كنت تتذوقه ، على الشاطئ ، بجانب المسبح في ظل أشجار النخيل ، في حانة تقليدية حيث ترن نغمات الموسيقى اليونانية بشكل دائم أو في مكان صغير مرتجل بوفيه قافلة وضعت على ما يبدو في "وسط اللامكان" بين أشجار الزيتون.

بغض النظر عن مدى صعوبة المحاولة ، لم أتمكن أبدًا من إعادة إنتاج المذاق المثالي الذي لا لبس فيه للمأكولات اليونانية الأصلية (في بعض الأحيان وجدت فرابي يونانيًا جيدًا في العديد من المطاعم في بوخارست) ، ولهذا السبب تحللت بالشجاعة وطلبت الوصفة مع on بمناسبة الهروب الأخير إلى أرض الآلهة.

اسمح لي المضيف الودود من Villa Fotini (الذي أوصي به بشدة إذا وصلت إلى Thassos) بـ "سرقة" أسرار تحضير فرابي يوناني أصلي.

اخلط في كوب طويل 1 ملعقة صغيرة من نيس ، 2 ملعقة صغيرة من السكر و 1 ملعقة كبيرة من الماء العادي البارد ، ويفضل باستخدام خلاط رغوة الحليب ، للحصول على نتيجة هشة ، ولكن يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام هاتف صغير أو ملعقة صغيرة.


وصفات القهوة

قهوة لاتيه & # 8211 محضر من جزء من الإسبريسو ممزوج بالحليب الساخن (بالبخار). احرص على عدم استخدام رغوة الحليب! غالبًا ما نلتقي Caffe Latte مع طوق من الفوم ، وحتى مع العديد من & # 8222desene & # 8221 المصنوعة في الرغوة ، لكن الوصفة الأصلية هي التي لا تحتوي على رغوة الحليب. في الواقع ، تُحدث الرغوة أيضًا فرقًا بين Caffe Latte و Capucinno.
يجب أن يحتوي Caffe Latte على حوالي 120-150 مل من الحليب. النسبة هي ثلث إسبريسو وثلثي حليب.
تُقدم في أكواب طويلة مقاومة للحرارة. Caffè Latte هي القهوة المثالية لمن يحبون القهوة بالحليب التي تحافظ في نفس الوقت على الرائحة الأولية للقهوة. إنه مثالي لتناول الإفطار ، ولكنه مرحب به في أي وقت من اليوم.

الإسبريسو هي قهوة مركزة ، ذات رائحة قوية ، قوام سميك ، يتم الحصول عليها تحت الضغط ، عن طريق تمرير البخار من الماء المغلي تقريبًا من خلال حبوب البن المطحونة جيدًا. ينتج عن هذه العملية قهوة عطرية للغاية مع رغوة بنية سميكة في الأعلى ومحتوى كافيين أعلى من المشروبات الأخرى التي تحتوي على القهوة. لذلك غالبًا ما يكون الإسبرسو أساسًا لمشروبات أخرى مثل كافيه لاتيه أو كابتشينو أو كافيه ماتياتو أو قهوة موكا أو أمريكانو.

الكابتشينو هو مشروب إيطالي تقليدي ، مع الإسبريسو في القاعدة ، ويضاف إليه الحليب الساخن ورغوة الحليب في الأعلى. يأتي اسم هذا المشروب من رهبان الكابتشيني ، وبشكل أدق من لون ملابسهم. على الرغم من أن الكابتشينو يحظى بتقدير مستهلكي القهوة في جميع أنحاء العالم ويتم طلبه بشكل عام في فترة ما بعد الظهر أو بعد العشاء ، نظرًا لمحتوى الحليب الذي يجعله أضعف من القهوة العادية ، يتم استهلاك هذا المشروب في إيطاليا بشكل عام حتى الساعة 10:00. في الصباح مع وجبة فطور تحتوي على معجنات.

القهوة الأمريكية

يتم تحضير القهوة الأمريكية عن طريق إضافة كميات مختلفة من الماء الساخن فوق الإسبريسو ، مما يجعلها أضعف ، مثل القهوة المفلترة ، ولكن نكهة مختلفة قليلاً. يبدو أن الاسم & # 8222Americano & # 8221 أطلقه الإيطاليون على هذا النوع من القهوة خلال الحرب العالمية الثانية ، عندما خفف الجنود الأمريكيون في إيطاليا الإسبريسو بالماء الساخن ، لإضفاء طعم أقرب إلى من كانوا معتادين على ذلك.

كافيه ماكياتو

يتكون Caffe Macchiato أو Espresso Macchiato من إسبرسو وكمية صغيرة من الحليب ، الاسم ذاته & # 8222Macchiato & # 8221 يوحي بذلك. ماكياتو تعني "ملحوظ" أو "ملطخ" ، ومن هنا يأتي المشروب المصنوع من الإسبريسو مع بقع الحليب. اليوم ، في إيطاليا ، يتم تحضير Caffe Macchiato في كوب صغير يتم فيه صب رغوة الحليب ثم يتم تصريف كوب من الإسبريسو من خلال وسط الرغوة. أخذ Caffe Macchiato هذا الاسم لأن السقاة كانوا بحاجة إلى أن يشرحوا للنادل الفرق بين الإسبريسو العادي والآخر الذي يحتوي على قطرة من الحليب.

قهوة تركية

القهوة التركية هي في الواقع قهوة الغلاية المعتادة ، وهو البديل المفضل لدى الكثيرين في المنزل ، في حالة عدم وجود آلة إسبرسو أو مرشح قهوة. كما نعلم جميعًا ، يتم تحضير فنجان قهوة من الغلاية بغلي 2-3 ملاعق صغيرة من البن المحمص والمطحون جيدًا ، مع القليل من السكر ، ثم يُسكب في فنجان ويترك لبضع دقائق من أجل عصير لضبط الجلوس.

كافيه فرابيه

Caffe Frappe هو مشروب بارد يعتمد على القهوة سريعة التحضير ، نشأت من اليونان ، حيث تم اختراعها بالصدفة في عام 1957 في ثيسالونيكي. تحظى بشعبية كبيرة في اليونان وقبرص ، خاصة خلال الأشهر الحارة ، لكنها امتدت أيضًا إلى بلدان أخرى. يتم تحضير Caffe Frappe عن طريق خلط السكر والسكر مع القليل من الماء والتقليب لمدة دقيقة أو دقيقتين في الخلاط أو الخلاط. تُسكب المحتويات بعد ذلك في كوب طويل يُضاف فوقه الحليب والماء البارد ومكعبات الثلج ، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الآيس كريم أو الشراب حسب الرغبة.


فرابيه مع الكراميل

في الصيف ، قد تكون المقلاة الباردة مع الثلج أو كوب من الآيس كريم طريقة لذيذة للتدليل. لكن فرابيه ليس مشروبًا يمكنك الاستمتاع به حصريًا على التراس ، ولكن يمكن صنعه ببساطة شديدة في المنزل. كل ما تحتاجه هو القليل من المكونات وخلاط قهوة.

يمكنك تقديم فرابي بسيط ، مع الثلج فقط ، إذا كنت لا ترغب في إضافة سعرات حرارية إضافية ، أو مع الكريمة ، والآيس كريم والطبقة المفضلة لديك.

  • 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • ماء بارد
  • جليد
  • 5٪ دهن الحليب
  • كريمة مخفوقة
  • كراميل / شوكولاتة

لتحضير فرابي حسب الطلب ، مع رغوة ومذاق مكثف ، تحتاج إلى خلاط صغير أو جهاز رغوة خاص للقهوة ، والذي يمكن العثور عليه كملحق لأي آلة إسبرسو أو يمكن شراؤه بشكل منفصل. إذا لم يكن لديك أي من هذه الطرق في متناول اليد ، يمكنك أيضًا التعامل مع الخلاط الرأسي.

ضع إصبعين من الماء البارد في كأس متين. ضعي كمية من القهوة سريعة الذوبان وملعقتين صغيرتين من السكر. يُمزج مع الخلاط أو الرغوة حتى يتضاعف حجم الخليط ويخفف لونه. أضف الحليب شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار حتى يمتلئ الكوب. من المهم استخدام الحليب الخالي من الدسم حتى تخرج فرابيه باستمرار. يمكنك العثور عليه على رف حليب القهوة في محلات السوبر ماركت.

امزج كل شيء جيدًا. ضعي الثلج وزينيه بالكريمة وغطاء رأسك المفضل ، وبعد ذلك يمكنك التقديم.

عليك ان تراه ايضا


كيفية صنع فرابي يوناني أصيل & # 8230

فرابيه منعشة ، تستمتع بها في يوم صيفي حار ... بجانب البحر. ومع ذلك ، إذا كانت الخدمة لا تسمح لك ، فاستمتع بها في المنزل. لكن ، افعل ذلك من خلال الكتاب ، وقم بتحضير أشهى فرايب الصيف: القهوة اليونانية المثلجة! مع حلول فصل الصيف ، اخترت طعامًا شهيًا من الوجهة المفضلة للرومانيين ، وهي اليونان. لذلك ، إليك دليل خطوة بخطوة لتحضير فرابي يوناني أصيل في المنزل.

"مشروب وطني"

تعتبر القهوة اليونانية والقهوة اليونانية المثلجة (فرابيه) جزءًا من نمط الحياة اليوناني ، وفرصة للتواصل الاجتماعي وطريقة للاسترخاء. إذا كنت قد زرت اليونان ، فمن المحتمل أنك لاحظت الهدوء والطريقة التي يحتسي بها السكان المحليون مشروبهم المفضل ببطء ، في حانة على الشاطئ أو في مقهى جبلي ، أمام لعبة الطاولة. يتم تقديم Frappé الشهير في كل مكان في اليونان ، حيث يتم تقديره من قبل الكثيرين باعتباره "مشروبًا وطنيًا". لهذا السبب ، في اليونان ، يعتبر تحضير فرايب مثالي فنًا. كل التفاصيل مهمة: من كمية الرغوة وسمكها ، إلى التوازن المثالي بين "حلو" و "متوسط". بالطبع ، بعض الوصفات مصممة حسب ذوق العميل. لكن في معظم أنحاء اليونان ، الوصفة بسيطة وموجزة:

وصفة يونانية أصيلة:

كل ما تحتاجه هو كوب طويل وملعقة صغيرة. إلى 1 أو 2 ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان ضعي نفس الكمية من السكر واخلطيها. اسكب رشفة من الماء فوق الخليط في درجة حرارة الغرفة وافرك جيدًا. عندما يصل إلى قوام كريمي كثيف ، صب الماء المثلج ، بالقرب من فم الكوب ، ثم أضف الحليب المبخر. وهذا كل شيء! لديك فطيرة يونانية محلية الصنع!

إذا أردت ، في النهاية ، يمكنك إضافة مكعبات ثلج ، لكن لا ينصح بذلك. هناك خطر من أن تستقر كل القهوة في قاع الكوب ، وستؤدي المياه الزائدة من الثلج الذائب إلى تقليل كثافة الطعم الصحيحة. لكن للحصول على فائض من البرودة ، يمكنك المحاولة! إذا لم تعجبك ، يمكنك دائمًا الرجوع إلى النسخة اليونانية الأصلية. الآن لديك الوصفة! استمتع بها!


حول Frappé - الأصول والتنوعات والنكهات

تأتي كلمة Frappé من اللغة الفرنسية في منتصف القرن التاسع عشر وتعني "مجمدة". على الرغم من أننا نربط الآن الكلمة بقهوة باردة معينة ، فقد تم استخدامها لوصف أي مشروب مثلج (مثل عصير الفاكهة) أو مشروب ليكيور يقدم فوق ثلج مجروش. إذن كيف أصبحت نوعًا شائعًا من القهوة؟ لذلك علينا أن نشكر اليونانيين.

أصول فرابيه

بدأت الإشارات إلى هذا النوع من القهوة في منتصف القرن التاسع عشر ، عندما ظهرت عدة أنواع من القهوة تسمى "Café Frappé". كان لبعضها قوام ناعم للغاية ، وكان البعض الآخر مشابهًا للقهوة المقدمة مع الثلج. ليس قبل عام 1957 ، اخترع اليونانيون نسخة من مقهى فرابيه مصنوع من القهوة سريعة التحضير ، والتي أصبحت شائعة للغاية.

هناك المزيد من القصص. قدم ممثل نستله مشروبًا سريعًا مصنوعًا من الشوكولاتة للأطفال ، يخلط الشوكولاتة بالحليب ويخلط كل شيء في شاكر. كان أحد موظفي الشركة في استراحة لتناول القهوة ، عندما أدرك أنه لم يعد لديه ماء ساخن لإعداد قهوته سريعة التحضير. ثم كانت لديه فكرة بارعة لخلط حبيبات القهوة الفورية مع الماء البارد ومكعبات الثلج في شاكر لصنع قهوته. البقية، كما يقولون، هو التاريخ.

التحضير التقليدي مقابل التحضير الحديث

Frappé ، كما ابتكرها الإغريق ، لها وصفة بسيطة. في خلاط أو شاكر كوكتيل ، أضف كيسًا أو كيسين من القهوة سريعة التحضير والسكر حسب الرغبة وقليل من الماء. إذا كنت تستخدم شاكر ، فسيساعدك ذلك على وضع رغوة القهوة في الأعلى. يمكن تقديمه مع الحليب أو بدونه.

النسخة الشائعة الآن في المقاهي تتضمن استخدام الخلاط. اخلطي مكعبات الثلج ، والحليب ، والسكر ، والقهوة سريعة الذوبان ، وقليل من الماء ، والنكهات أو العصائر من اختيارك (حتى الكحول) في الخلاط واسكب كل شيء في كوب طويل. أضف أي شيء تريده كغطاء & # 8211 كريم ، آيس كريم ، شراب الشوكولاتة ، لأنك لا يمكن أن تخطئ.

إذن ما هو Frappuccino ولماذا يبدو متطابقًا مع Frappé؟

هذا سؤال وجيه. من السهل أن نرى أن كلمة "frappuccino" تتكون من كلمتين: "frappé" و "cappuccino".

في منطقة بوسطن ، حيث نشأ هذا المشروب ، لا تعد الفطائر المخفوقة أكثر من مطحنة كثيفة للغاية ، ممزوجة بالآيس كريم.

تم اختراع Frappuccino ، وهو مشروب تم إنشاؤه عن طريق الجمع بين اللبن المخفوق والقهوة ، وتوزيعه وبيعه بواسطة مقهى The Coffee Connection في شرق ولاية ماساتشوستس. عندما اشترت ستاربكس المتجر في عام 1994 ، استحوذت على حق إنشاء المشروب وبيعه وتوزيعه.

الاختلافات في Frappe

منذ أن تم إثراء ثقافة القهوة ، بدأت المقاهي في تنويع أنواع القهوة الخاصة بها ، من أجل إرضاء أكبر عدد ممكن من أذواق المستهلكين. هذه أخبار جيدة للعملاء. بينما يذهب اليونانيون إلى النسخة التقليدية ويستخدمون القهوة سريعة التحضير ، فإن بقية العالم يفضل الإسبريسو الشهير. فقط قم بخلط إسبريسو مزدوج مع السكر والثلج وقدمها للعميل. تضيف بعض المقاهي المسكرات لتقديم تجربة أخرى من حيث نكهة الفرابي.

هناك المزيد من الطرق لصنع فرابي. البلغار ، على سبيل المثال ، يخلطون فرابيه مع كوكاكولا بدلا من الماء. ستجد في الدنمارك فرابي مصنوعًا من الحليب البارد ، ويصنع الصرب فرابيهم بالحليب أو الآيس كريم والقليل من الكريمة في الأعلى.

كل هذا يتوقف على أذواق الجميع ، لكن يجب ألا ننسى أن نوع القهوة المستخدمة في صنع فرابي يؤثر على نكهتها. يقدم لك مقهى ديل سول متعة تناول فرابيه مثالية يمكنك تذوقها مع أحبائك.


3 وصفات قهوة باردة مناسبة لفصل الصيف

بغض النظر عن مدى حبك للكافيين ، أو رائحة القهوة الساخنة في الكوب أو الحبوب المطحونة حديثًا ، ما زلت تشعر أنه عندما تتجاوز درجات الحرارة 30 درجة ، فإن القهوة الساخنة ليست خياري الأول بالضبط.

سيكون الحل هو التحول إلى قهوة أكثر برودة. وإذا كنت تقضي وقتك في المنزل أو تريد ببساطة تجنب تكاليف الشراء اليومية من المقهى ، فهناك العديد من الوصفات التي يمكنك من خلالها التحضير بسهولة ويسر من المنزل.

من بين هذه ، اخترنا 3 أنواع من القهوة التي ستجعل استراحات الاسترخاء - والتبريد - أكثر متعة من أي وقت مضى.

1. ضرب القهوة

يمكنك تحضير مشروبك الذي لا يمكن تفويته من أي شرفة أو شاطئ في الصيف حتى في مطبخك الخاص. ستحتاج إلى خلاط ، إسبرسو ، حليب ، بعض السكر ومكعبات الثلج.

نبدأ بالإسبريسو ، والذي نتركه يبرد بعد الطهي. بمجرد وصول الإسبرسو إلى درجة حرارة الغرفة ، اسكب الإسبريسو في الخلاط مع الحليب والسكر والثلج. نبدأ بسرعة منخفضة لكسر مكعبات الثلج ، ثم نزيد السرعة لخلطها بشكل أفضل.

هذا كل شئ. يمكنك الآن تقديمها في كوب والاستمتاع بها!

2. لاتيه الفانيليا مع الثلج

مع 3 مكونات فقط وبضع دقائق فقط ، يمكنك صنع هذا المشروب الحلو الذي يمكن أن يحل محل الحلوى.

سنبدأ بأساس الوصفة: القهوة نفسها. يفضل استخدام القهوة المفلترة وتركها لتبرد لدرجة حرارة الغرفة ثم تركها في الثلاجة طوال الليل أو لبضع ساعات على الأقل. إذا لم يكن لديك قهوة مُفلترة ، فإن جرعتين من الإسبريسو ستكون بنفس الجودة.

النصيحة هي جعل القهوة أكثر صلابة من المعتاد ، وإلا فلن تشعر بمذاقها جيدًا إذا تم تخفيفها في الماء. حيلة مثيرة للاهتمام هي صنع مكعبات ثلج من القهوة ، بدلاً من الماء ، للحفاظ على كثافة المشروب.

والآن نصل إلى الجزء السهل والسريع - صب الثلج في الزجاج. في وعاء منفصل ، اخلطي القهوة الباردة والحليب وملعقتين كبيرتين من شراب الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا. في النهاية ، نسكب المشروب على الثلج ونقلبه مرة أخرى وأنت على بعد خطوة واحدة من أن تصبح نادل هاوٍ.

3. آيس لاتيه بالكراميل

إذا كنت تريد شيئًا أكثر حلاوة ، فقد ترغب في تجربة بعض قهوة الكراميل. الوصفة بسيطة ومتشابهة تمامًا.

تحضر القهوة ، المفلترة أو الإسبريسو ، بنفس الطريقة وتترك لتبرد. على الأقل في درجة حرارة الغرفة ، لكن إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، فمن الأفضل تركها تبرد في الثلاجة. إذا وضعته لا يزال ساخنًا ، فسوف يذوب الجليد ولن يكون مثل لاتيه "آيس" بالضبط.

سنضع الثلج في كوب أو فنجان. نسكب شراب الكراميل أولاً. سنقوم بصب القهوة وأخيراً الحليب. تخلط بملعقة صغيرة وتكون قد انتهيت.

لكل ما سبق ، يمكنك استبدال الحليب من أصل حيواني بحليب نباتي من اختيارك. أو ، إذا كنت ترغب في التجربة ، يمكنك صنع مكعبات ثلج من كل من القهوة وحليب الخضار ، مما يمنحك طعمًا أكثر إثارة للاهتمام!


فيديو: طريقة عمل فرابيه الماكدونالز - McDonald frappe (قد 2022).