أحدث الوصفات

أحب البقوليات: أفضل 10 وصفات لدينا

أحب البقوليات: أفضل 10 وصفات لدينا

البقول هو مصطلح واسع يشير إلى الفاصوليا والبقول. العدس والفاصوليا السوداء والفاصوليا والفول الزبدة والحمص وحتى الفول السوداني كلها جزء من عائلة البقوليات.

تتوفر الفاصوليا والبقول على نطاق واسع في علب ومرطبانات ولكن من السهل استبدالها بالأصناف المجففة. إنهم يحتاجون إلى المزيد من الحب ، لكن لديهم نكهة وملمس أكثر من المعلبات وغالبًا ما يكونون أرخص أيضًا! كقاعدة عامة ، سوف يضاعف الطهي وزن الفاصوليا والبقوليات المجففة ، لذلك على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تتطلب علبة من الحمص (240 جرامًا من الوزن المصفى) يمكنك استبدالها بـ 120 جرامًا من الحمص المجفف. تحقق دائمًا من الملصق قبل البدء حيث قد تختلف أوقات الطهي والنقع والوزن الناتج.

ما هو الشيء الرائع في البقوليات؟

تحتوي البقوليات المختلفة على مغذيات مختلفة ولكن جميع البقول والفاصوليا هي مصدر للبروتين والألياف. البروتين مفيد لعظامنا وعضلاتنا ، والألياف تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. تعتبر الفاصوليا السوداء على وجه الخصوص مصدرًا للحديد ، مما يساعدنا على تكوين خلايا الدم الحمراء (فقط تذكر أن تتناولها مع الأطعمة الغنية بفيتامين سي ، مثل الفلفل ، لزيادة الامتصاص). العدس مصدر للنحاس والحمص مصدر للمنجنيز ، وكلاهما نحتاج للمساعدة في حماية خلايانا من التلف من بين أشياء أخرى مهمة.

الفاصوليا متعددة الاستخدامات حقًا وهي مصدر بروتين نباتي رائع. الحصة الواحدة من الفاصوليا هي ما يقرب من ثلاث ملاعق كبيرة ممتلئة ، أو 80 جرامًا ، والتي تعد جزءًا واحدًا من 5 ملاعق في اليوم (لاحظ أنه يمكنك فقط حساب الفاصوليا أو البقول مرة واحدة مقابل 5 ملاعق في اليوم).

10 أفكار جميلة للبقوليات

اكتشف المزيد من الطرق مع البقوليات المفضلة لدينا هنا.


6 وصفات طعام كلاب محلية الصنع جيدة بما يكفي للإنسان

نحن البشر لا نستحق كل المتعة. بينما نؤكد على كيفية جعل العشاء ممتعًا ، غالبًا ما يتلقى أصدقاؤنا الفرويون نفس الوجبة ، يومًا بعد يوم. لا يسعنا إلا أن نتخيل كيف يجب أن يكون ذلك مملاً.

لماذا لا تعاملهم في الواقع مع شيء ما - كما في ، شيء محلي الصنع؟ وصفات طعام الكلاب المصنوعة يدويًا هذه بسيطة ورخيصة ومن المؤكد أنها ستجعل الجرو الخاص بك يحبك ... أكثر مما يفعلون بالفعل.

إذا كنت تستخدم الصيغ لجعل الحياة أسهل (نعم ، من فضلك) ، فإن معظم وصفات طعام الكلاب تتفكك على النحو التالي:

  • 50٪ بروتين مطبوخ
  • 25 في المائة من الإنتاج
  • 25٪ كربوهيدرات معقدة مطبوخة

فيما يلي بعض الإرشادات العامة حول مقدار الطعام الذي ستحتاجه ، اعتمادًا على وزن الكلب. ضع في اعتبارك ، قد تحتاج إلى طهي المزيد إذا كان كلبك نشطًا للغاية.

وزن الكلبطعام في اليوم
12 باوند1 كوب
25 جنيه2 كوب
50 باوند4 أكواب
100 باوند8 أكواب

قبل أن تغوص في أطباق الكلاب أدناه ، تحقق مع الطبيب البيطري لمعرفة ما يحتاجه صديقك ذو الأرجل الأربعة حقًا.

لكل سلالة متطلبات غذائية مختلفة يجب مراعاتها. بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن العديد من السلالات الأصيلة ، مثل الفرنسيين والصلصال ، أكثر عرضة للحساسية الغذائية. اعمل دائمًا مع محترف جرو تثق به.

إنها لفكرة جيدة أيضًا أن تنتقل الكلاب ببطء عند تقديم نظام غذائي جديد. على الرغم من أنهم سوف يطلبون منك خلاف ذلك مع تلك العيون الكبيرة والجميلة ، فقط أعطهم القليل من الطعام الجديد في كل مرة لمنع اضطراب المعدة.

أطعم أفضل صديق لك بشكل أفضل هو مورد رائع لأولئك الذين يتطلعون إلى مزجها في المطبخ وإعطاء أفضل ما لديهم جميع العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي يحتاجونها. تلميح: إنه كثير.

1. أغذية الكلاب محلية الصنع DIY

في حين أن الكلاب والبشر يستمتعون ببعض الأطعمة نفسها (يتبادر إلى الذهن زبدة الفول السوداني مباشرة من الجرة) ، ما نحتاجه للبقاء بصحة جيدة ولياقة بدنية مختلف.

تحتوي هذه الوصفة على نسبة 50 بالمائة من البروتين متوازنة مع لحم الديك الرومي المطحون والبازلاء ، و 25 بالمائة من الخضار مع السبانخ والجزر والكوسا ، و 25 بالمائة من الحبوب مع الأرز البني ، ولكن يمكن تعديلها بسهولة لتلبية الاحتياجات الغذائية لأي كلب.

إليك أفضل جزء: جعل هذه المجموعة من الطعام أرخص من شراء العديد من الأصناف الطبيعية التي تشتريها المتاجر.

2. طعام الكلاب الصحي محلي الصنع

نتحدث كثيرا عن الحساسية الغذائية ... ولكن الحساسية من طعام الكلاب؟ نعم ، إنه شيء.

يمكن أن يكون واضحًا للغاية ، مثل فرتس رائحة كريهة الرائحة أو أكوام صغيرة من القيء على الأرض. قد يكون أيضًا أقل وضوحًا ، مثل لعق الكلب الخاص بك المنطقة المحيطة بمفاصلهم ، علامة على وجود التهاب.

إذا كنت تشك في أن كلبك يعاني من معدة حساسة ، فاتصل بالطبيب البيطري لتحديد موعد ثم جرب هذه الوصفة. تستخدم هذه الوجبة مهروس اليقطين ، وزيت جوز الهند ، والبروتين المطحون ، والحبوب ، ومجموعة كبيرة من المنتجات الملونة لخلق وليمة يمكن للكلاب التي يصعب تحملها.

تنبعث منه رائحة طيبة للغاية عندما يتم طهيها ، لقد أغرينا أن نأكلها بأنفسنا. (حسنًا ... ربما حاولنا ذلك).

3. أغذية الكلاب محلية الصنع

قد لا يكون صنع طعام للكلاب محليًا أمرًا واقعيًا لإدراجه في روتينك اليومي ، ولكن هذا لا يعني أن صديقك الفروي لا يمكنه الاستفادة من القليل من الأعمال اليدوية هنا وهناك.

في الواقع ، لا يدمج هذا المدون سوى وجبات محلية الصنع مرتين في الأسبوع - أفضل من عدمه ، أليس كذلك؟ تتضمن الوصفة العديد من المواد الغذائية الأساسية للكلاب ، مثل البروتين والحبوب والتفاح والجزر.

يُلقى هذا الطبق أيضًا في بعض التوت الأزرق ، وهو علاج معروف لصحة القلب للبشر ، وذلك بفضل محتواه الغني من مادة البوليفينول. رودريغيز ماتيوس أ وآخرون. (2014). بيري (بولي) الفينولات وصحة القلب والأوعية الدموية. دوى: 10.1021 / jf403757g

تبين أن التأثيرات الوقائية للتوت ضد أضرار الجذور الحرة قد يكون لها تأثير مماثل على الكلاب المصابة بفشل القلب ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث. ساجولس إي وآخرون. (2010). الإجهاد التأكسدي في الكلب المصاب بقصور القلب: دور الأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة في الغذاء. DOI: 10.4061 / 2011/180206

4. من السهل طعام الكلب وعاء الفخار

عند استخدام طباخ بطيء ، من المهم استخدام خضروات قوية تتحمل الحرارة ووقت طهي طويل جدًا.

تلتزم هذه الوصفة بالأصناف الكلاسيكية مثل الأرز البني والفاصوليا ولحم البقر المفروم والقرع والجزر والبازلاء المجمدة. تضمن المكونات الكثيفة تجميد الطعام جيدًا ، لذلك لن تضطر دائمًا إلى طهيه من الصفر (سبحان الله).

5. أغذية الكلاب محلية الصنع مع الدجاج

إذا كنت تفكر في أقرب الأقارب الحديث للكلب ، الذئب الرمادي ، Pendelton AL ، وآخرون. (2017). تسلط المقارنة بين جينومات كلب القرية والذئب الضوء على دور القمة العصبية في تدجين الكلاب. DOI: 10.1186 / s12915-018-0535-2 من المنطقي أن يشتمل النظام الغذائي للكلاب على بعض المنتجات على الأقل - ربما القليل من الخضر في بطن أي حيوان آكل اللحوم كان الذئب يصطاده (آسف ، أيها الرجل الصغير).

لتحقيق هذه الغاية ، تتضمن هذه الوصفة بعض المكونات الأخرى التي رأيتها بالفعل ، بالإضافة إلى بضعة أكواب من السبانخ. لا تحتاج الكلاب إلى الكثير في كل وجبة - القليل من الخضرة يقطع شوطًا طويلاً.

نصيحة محترف: يمكنك أيضًا تناول لحم الديك الرومي المطحون لهذه الوصفة.

6. وصفة سهلة لأطعمة الكلاب المصنوعة منزليًا من وعاء الفخار مع الدجاج المطحون

الدجاج والفاصوليا والقرع والجوز والفاصوليا الخضراء تقدم على سرير من الأرز الأبيض؟ ليست هذه الوصفة سهلة التحضير فحسب ، بل إنها في الأساس عشاء عادي في المنزل للبشر. لما لا؟

يعمل كبد الدجاج أيضًا بشكل رائع في هذه الوصفة ، على الرغم من أننا نتفهم ما إذا كنت الآن أقل حرصًا على تناول قضمة. قم بعمل حصص إضافية حتى تتمكن من تخزين الكثير من بقايا الطعام في الفريزر.

إذا كان كلبك يبدو أقل حماسًا للطقوس الليلية للطعام المجفف - نعلم جميعًا هذا المظهر - فلماذا لا تستخدم مهاراتك في الطهي بشكل جيد؟ إنها مجرد واحدة من الطرق العديدة التي يمكننا من خلالها إظهار التقدير لأفضل رفيق لدينا.

مع مساعدة سخية من البروتين والمنتجات الطازجة والحبوب الدسمة ، ستجعل هذه الوصفات الذيل يهتز مرة أخرى. لا تتفاجأ عندما يتم لعق هذا الوعاء نظيفًا.

هيلاري آي ليبو صحفية صحية حاصلة على شهادات لياقة وتغذية من خلال تحالف اليوغا والأكاديمية الوطنية للطب الرياضي (NASM). عندما لا تعمل ، ستجدها تلعب على الشاطئ مع كلبيها أو تستكشف ميامي ، المدينة الجميلة التي تسميها موطنها. اقرأ المزيد من عملها هنا.


كيف تطبخ الفاصوليا السوداء

تختلف طريقة طهي الفاصوليا السوداء من الصفر قليلاً عن أسلوبي في طهي أنواع أخرى من الفاصوليا. لأنني غالبًا ما أستخدمها في وصفات الفاصوليا السوداء مثل سندويشات التاكو والانتشلادا ، فأنا أريدها أن تحافظ على شكلها. نتيجة لذلك ، لا أنقع الفول قبل طهيه. أجد أيضًا أن عدم النقع ينتج سائل طهي أكثر ثراءً ودسمًا ، مما يجعل الفاصوليا طبقًا جانبيًا لذيذًا بشكل خاص. لذلك ، تخطيت النقع ، واتبع هذه الخطوات السهلة:

  • أولاً ، قم بفرز وشطف الحبوب. أضفهم إلى مصفاة وتخلص من أي حجارة أو حطام. اشطفها جيدًا ، وضعها في قدر كبير.
  • ثم يضاف الماء والتوابل. لأنني أحب الفاصوليا السوداء أن يكون لها سائل طهي سميك ولذيذ ، فأنا أقيس دائمًا كمية الماء عند طهيها. أبدأ بـ 4 أكواب من الماء لكل كوب من الفاصوليا ، وأضيف المزيد حسب الحاجة للحفاظ على الحبوب مغمورة أثناء الطهي. بعد أن أسكب الماء ، أخلط الكمون وزيت الزيتون والملح والفلفل وأغلي الوعاء.
  • بمجرد أن يغلي الماء ، قلل الحرارة حتى يغلي. يُطهى ، مكشوفًا ، حتى تنضج الفاصوليا السوداء. أبدأ في التحقق من حسابي في ساعة واحدة ثم مرة أخرى كل 15 دقيقة بعد ذلك. اعتمادًا على نضارة حبوبك ، قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 2.5 ساعة. قبل أن تصبح الفاصوليا جاهزة ، قلّب بعض الثوم في القدر.
  • أخيرًا ، تتبل حسب الذوق. تذوق الفاصوليا وتبليها بالمزيد من الملح والفلفل. ثم ، استمتع بتتبيلها كيفما تشاء! طعمها رائع مع مسحوق الفلفل الحار والأوريغانو المكسيكي وعصير الليمون والقشر و / أو الكزبرة المفرومة. استمتع!

ابحث عن الوصفة الكاملة بالقياسات أدناه.


2 من 5

فاصوليه سوداء

فوائد: فيتامين ب 1 ، البروتين * ، الحديد ، الفولات ، النحاس ، المغنيسيوم ، المنغنيز ، البوتاسيوم ، الزنك

ما الذي تبحث عنه عند شراء الفاصوليا السوداء: تحتوي الفاصوليا المعلبة على نفس كمية العناصر الغذائية المجففة ولكنها تحتوي على نسبة أعلى من الصوديوم. ابحث عن الفاصوليا المعلبة الخالية من الملح ، وصفيها واشطفها.

التخزين: احتفظ بالفاصوليا المجففة داخل وعاء محكم الإغلاق في مكان جاف لمدة 6-12 شهرًا. يمكن تغطية الفاصوليا المطبوخة وتبريدها لمدة تصل إلى 5 أيام أو تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.

استعمال: لتحضير الفاصوليا الجافة ، انقعها في الماء البارد طوال الليل. استنزاف وإضافة المزيد من الماء. يُغطى على نار خفيفة لمدة 1 إلى 1-1 & iquest2 ساعة.

* استخدام الفول كمصدر للبروتين يساعد على تقليل كمية الدهون المشبعة المستهلكة من البروتينات الحيوانية.


تشمل وصفات العشاء العشر المفضلة لدي في دقائق لعام 2020: étouffée و Instant Pot الحساء والدجاج والدجاج والدجاج

لقد أبهرتني تلك التحية ، وفي الضربة التالية شعرت بالخوف قليلاً. كنت أنضم إلى فريق ممتاز وأدخل الأحذية الكبيرة ، لذلك ركزت على نهاية اللعبة: مشاركة الوصفات - عبر الإنترنت وفي الصحف - التي ستتبادر إلى الذهن عندما نجد أنفسنا نتساءل: ما الذي سأطبخه الليلة؟

للقيام بذلك ، لعشاء في دقائق ، استخلصت من المفضلات القديمة التي صنعتها مرارًا وتكرارًا (الروبيان étouffée ، أي شخص؟) وأخرى جديدة تعلمتها من القراء والزملاء وكتب الطبخ الرائعة.

كل أسبوع ، بعد أيام قليلة من النشر ، سأشعر ببعض الإثارة عندما يكتب القراء ليخبروني أن طبقًا موجودًا الآن في "نادي الأطباق النظيفة!" أو عندما يردون: "الوصفة واضحة وسهلة المتابعة ، شعرت ببعض الخوف ، لكن كل ذلك اتضح جيدًا حقًا."

عندما أنظر إلى الوراء في هذا العام المضطرب ، وجدت صعوبة في اختيار المفضلة. لذا ، هنا ، بترتيب أبجدي لأنني لا أستطيع اللعب المفضلة من بين المفضلة ، هي أفضل 10 وصفات لعشاء في دقائق لهذا العام.

آمل أن تحاول ، أو الأفضل من ذلك ، إعادة تجربتها في العام المقبل.

Akoho Misy Sakamalao. في بعض الأحيان يكون لأبسط الأطباق نكهة كبيرة بشكل مدهش. يُظهر طبق الدجاج المكون من خمسة مكونات والمكون من مقلاة واحدة من "In Bibi’s Kitchen" لـ Hawa Hassan مع Julia Turshen قوة الجمع بين زيت جوز الهند والكثير من الثوم والزنجبيل لتحويل أفخاذ الدجاج المتسامحة إلى وجبة لا تُنسى في غضون دقائق.

روبيان محشي باللحم المقدد. هذا واحد يأتي من خبأتي من الوصفات المفضلة. أنا أحب الروبيان الملفوف بلحم الخنزير المقدد ، وهذا الطبق هو ثاني أفضل شيء. يمكنك وضع قطع لحم مقدد مقرمشة داخل برجر روبيان مطحون ، ثم تقلى البرجر في المقلاة وتقدمها على خبز مقرمش.

ناجتس الدجاج المخبوز مع سلطة البطاطا الحارة. عندما أتوق إلى نزهة - حتى في نزهة داخلية - ألجأ إلى هذا الطبق. قطع الدجاج هي بديل جيد للمقلية ، لكن ما أعود إليه باستمرار هو سلطة البطاطس المقلية بالطحينة. اخفقي زيت الزيتون والطحينة وعصير الليمون والفلفل معًا ثم أضيفي القليل من البقدونس المفروم وقلبيها مع البطاطس الدافئة حتى تتغطى. أضف القليل من البصل الأخضر إذا أردت. بسيط جدا. جيد جدا.

لحم بقري وبروكلي مقلي. مزيج اللحم البقري والقرنبيط هو المفضل لدي منذ فترة طويلة ، وهذا الإصدار يلمسه. إضافة البصل الأخضر والزنجبيل والثوم في النهاية يمنحها نكهة مشرقة. لقد قمت بتكييفه من Eating Well ، والذي يقوم بعمل رائع في تناول الأطباق المفضلة وجعلها أكثر صحة قليلاً دون التضحية بالنكهة. ليس الأمر سهلاً دائمًا ، ولكن هذا مثال رائع على هذا الجهد.

أرز جوز الهند مع السلمون وصلصة الكزبرة. فريقنا هو مرتع لمشاركة الوصفات ، كما يمكنك أن تتخيل. عندما بدأت لأول مرة ، سلمتني أولغا ماسوف "The Kitchen Shelf" بقلم روزي رينولدز وإيف أوسوليفان ، مع ملاحظة لاصقة على هذه الوصفة. إنه طبق تصنعه مرارًا وتكرارًا. اكتشفت لماذا عندما تذوقت السلمون المقدم فوق الأرز الكريمي المصنوع من حليب جوز الهند والمغطى بصلصة الكزبرة الحلوة والتوابل المخفوقة في معالج الطعام.

مرق اللحم البقري سريع التحضير. بالنسبة لهذا الحساء ، تظاهرت أنني كنت في أحد عروض الطهي الموقوتة وعملت بجد لإحضاره إلى الطاولة في 45 دقيقة. للقيام بذلك ، اعتمدت على الجزر والبطاطس الصغيرة ، والبصل اللؤلؤي المجمد ، واللحم البقري المقطّع مسبقًا ، وبالطبع ، قدرتي الفورية الموثوق بها. لقد صنعته تحت السلك ، وهو حقًا طعمه كما لو كان يغلي على الموقد لساعات.

Mosca’s Chicken a la Grande. يتحد عشاق الثوم حول وصفة دجاج ذات مقلاة واحدة كبيرة النكهة من ماري جو موسكا من مطعم Mosca في الولايات المتحدة 90 في بلدة صغيرة خارج نيو أورلينز. هناك ، يتم تقديم الطبق على الطراز العائلي. أحب أن أنقل الدجاج إلى طبق ، ووضعه في الخيمة لإبقائه دافئًا ثم نفث بعض الفاصوليا الخضراء في مقلاة الثوم مع الدجاج.

قطع لحم الخنزير والملفوف مع صلصة كريمة الخردل. سأعترف أنني فوجئت بشعبية هذه الوصفة لدى القراء. لقد أحببته ، لكنني لم أكن أتوقع المديح الذي تلقيته لهذا الطبق من "Easy Keto in 30 Minutes" للمغني Urvashi Pitre. يستدعي الطبق الطعام الألماني ، حيث يقطع الخردل ثراء الكريمة بقليل من التانغ. عظيم لقضاء ليلة باردة.

روبيان إتوفيه. كان هذا أحد الأطباق الأولى التي أعدتها بمجرد استقراري في واشنطن. أحب ملء منزل جديد برائحة المطبخ المألوفة كطريقة لتعميد محيطي الجديد. يفسر الجميع étouffée بطريقتهم الخاصة ، ولكن هذه الوصفة هي طريقة سريعة وسهلة لتغمس إصبع قدمك في قانون Cajun. في كانون الثاني (يناير) ، كتبت: "بصفتي كاتب عمود جديد في العشاء في دقائق ، أعرف أنني يجب أن أكسب ثقتك. آمل أن يجعلنا هذا التوفى نخرج من الشوكة الصحيحة ". أتمنى أن تكون قد فعلت.

دجاج على طريقة سوفلاكي مع صلصة زبادي منعشة. أحب إعداد أطباق العشاء. يجعل الوجبة أكثر احتفالية - كل تلك النكهات والقوام. تعلمت أن أصنع هذا التزاتزيكي ، زبادي بنكهة الشبت ، من جيني زيسيس ، مدير مهرجان نيو أورلينز اليوناني السنوي. إنه رائع في أي وقت ، لكني أحب تقديمه مع أسياخ الدجاج بنكهة الزعتر والليمون والطماطم الطازجة والبصل والبيتا الدافئة. إنها وجبة خفيفة ممتعة لتناولها معًا.

هل قمت بعمل أي من هذه الوصفات؟ التقط صورة و ضع علامة لنا على Instagram مع #eatvoraciously.


تشمل وصفات العشاء العشر المفضلة لدي في دقائق لعام 2020: étouffée و Instant Pot الحساء والدجاج والدجاج والدجاج

لقد أبهرتني تلك التحية ، وفي الضربة التالية شعرت بالخوف قليلاً. كنت أنضم إلى فريق ممتاز وأدخل الأحذية الكبيرة ، لذلك ركزت على نهاية اللعبة: مشاركة الوصفات - عبر الإنترنت وفي الصحف - التي ستتبادر إلى الذهن عندما نجد أنفسنا نتساءل: ما الذي سأطبخه الليلة؟

للقيام بذلك ، لعشاء في دقائق ، استخلصت من المفضلات القديمة التي صنعتها مرارًا وتكرارًا (الروبيان étouffée ، أي شخص؟) وأخرى جديدة تعلمتها من القراء والزملاء وكتب الطبخ الرائعة.

كل أسبوع ، بعد أيام قليلة من النشر ، سأشعر ببعض الإثارة عندما يكتب القراء ليخبروني أن طبقًا موجودًا الآن في "نادي الأطباق النظيفة!" أو عندما يردون: "الوصفة واضحة وسهلة المتابعة ، شعرت ببعض الخوف ، لكن كل ذلك اتضح جيدًا حقًا."

عندما أنظر إلى الوراء في هذا العام المضطرب ، وجدت صعوبة في اختيار المفضلة. لذا ، هنا ، بترتيب أبجدي لأنني لا أستطيع اللعب المفضلة بين المفضلة ، هي أفضل 10 وصفات لعشاء في دقائق لهذا العام.

آمل أن تحاول ، أو الأفضل من ذلك ، إعادة تجربتها في العام المقبل.

Akoho Misy Sakamalao. في بعض الأحيان يكون لأبسط الأطباق نكهة كبيرة بشكل مدهش. يُظهر طبق الدجاج المكون من خمسة مكونات والمكون من مقلاة واحدة من "In Bibi’s Kitchen" لـ Hawa Hassan مع Julia Turshen قوة الجمع بين زيت جوز الهند والكثير من الثوم والزنجبيل لتحويل أفخاذ الدجاج المتسامحة إلى وجبة لا تُنسى في غضون دقائق.

روبيان محشي باللحم المقدد. هذا واحد يأتي من خبأتي من الوصفات المفضلة. أنا أحب الروبيان الملفوف بلحم الخنزير المقدد ، وهذا الطبق هو ثاني أفضل شيء. يتم دس قطع لحم الخنزير المقدد المقرمش داخل برجر روبيان مطحون ، ثم تقلى البرجر في المقلاة وتقدمها على خبز مقرمش.

ناجتس الدجاج المخبوز مع سلطة البطاطا الحارة. عندما أتوق إلى نزهة - حتى في نزهة داخلية - ألجأ إلى هذا الطبق. قطع الدجاج هي بديل جيد للمقلية ، لكن ما أعود إليه باستمرار هو سلطة البطاطس المقلية بالطحينة. اخفقي زيت الزيتون والطحينة وعصير الليمون والفلفل معًا ثم أضيفي القليل من البقدونس المفروم وقلبيها مع البطاطس الدافئة حتى تتغطى. أضف القليل من البصل الأخضر إذا أردت. بسيط جدا. جيد جدا.

لحم بقري وبروكلي مقلي. مزيج اللحم البقري والبروكلي هو المفضل لدي منذ فترة طويلة ، وهذا الإصدار يلمسه. إضافة البصل الأخضر والزنجبيل والثوم في النهاية يمنحها نكهة مشرقة. لقد قمت بتكييفه من Eating Well ، والذي يقوم بعمل رائع في تناول الأطباق المفضلة وجعلها أكثر صحة قليلاً دون التضحية بالنكهة. ليس الأمر سهلاً دائمًا ، ولكن هذا مثال رائع على هذا الجهد.

أرز جوز الهند مع السلمون وصلصة الكزبرة. فريقنا هو مرتع لمشاركة الوصفات ، كما يمكنك أن تتخيل. عندما بدأت لأول مرة ، سلمتني أولغا ماسوف "The Kitchen Shelf" بقلم روزي رينولدز وإيف أوسوليفان ، مع ملاحظة لاصقة على هذه الوصفة. إنه طبق تصنعه مرارًا وتكرارًا. اكتشفت لماذا عندما تذوقت السلمون المقدم فوق الأرز الكريمي المصنوع من حليب جوز الهند والمغطى بصلصة الكزبرة الحلوة الحارة المخفوقة في معالج الطعام.

مرق اللحم البقري سريع التحضير. بالنسبة لهذا الحساء ، تظاهرت أنني كنت في أحد عروض الطهي الموقوتة وعملت بجد لإحضاره إلى الطاولة في 45 دقيقة. للقيام بذلك ، اعتمدت على الجزر والبطاطس الصغيرة ، والبصل اللؤلؤي المجمد واللحم البقري المقطّع مسبقًا ، وبالطبع قدرتي الفورية الموثوق بها. لقد صنعته تحت السلك ، وهو حقًا طعمه كما لو كان يغلي على الموقد لساعات.

Mosca’s Chicken a la Grande. يتحد عشاق الثوم حول وصفة دجاج ذات مقلاة واحدة كبيرة النكهة من ماري جو موسكا من مطعم Mosca's في الولايات المتحدة 90 في بلدة صغيرة خارج نيو أورلينز. هناك ، يتم تقديم الطبق على الطراز العائلي. أحب أن أنقل الدجاج إلى طبق ، ووضعه في الخيمة لإبقائه دافئًا ثم نفث بعض الفاصوليا الخضراء في مقلاة الثوم مع الدجاج.

قطع لحم الخنزير والملفوف مع صلصة كريمة الخردل. سأعترف أنني فوجئت بشعبية هذه الوصفة لدى القراء. لقد أحببته ، لكنني لم أكن أتوقع المديح الذي تلقيته لهذا الطبق من "Easy Keto in 30 Minutes" للمغني Urvashi Pitre. يستدعي الطبق الطعام الألماني ، حيث يقطع الخردل ثراء الكريمة بقليل من التانغ. عظيم لقضاء ليلة باردة.

روبيان إتوفيه. كان هذا أحد الأطباق الأولى التي أعدتها بمجرد استقراري في واشنطن. أحب ملء منزل جديد برائحة المطبخ المألوفة كطريقة لتعميد محيطي الجديد. يفسر الجميع étouffée بطريقتهم الخاصة ، ولكن هذه الوصفة هي طريقة سريعة وسهلة لتغمس إصبع قدمك في قانون Cajun. في كانون الثاني (يناير) ، كتبت: "بصفتي كاتب عمود جديد في العشاء في دقائق ، أعرف أنني يجب أن أكسب ثقتك. آمل أن يجعلنا هذا التوفي في الشوكة الصحيحة ". أتمنى أن تكون قد فعلت.

دجاج على طريقة سوفلاكي مع صلصة زبادي منعشة. أحب إعداد أطباق العشاء. يجعل الوجبة أكثر احتفالية - كل تلك النكهات والقوام. تعلمت أن أصنع هذا التزاتزيكي ، زبادي بنكهة الشبت ، من جيني زيسيس ، مدير مهرجان نيو أورلينز اليوناني السنوي. إنه رائع في أي وقت ، لكني أحب تقديمه مع أسياخ الدجاج بنكهة الزعتر والليمون والطماطم الطازجة والبصل وخبز البيتا الدافئ. إنها وجبة خفيفة ممتعة لتناولها معًا.

هل قمت بعمل أي من هذه الوصفات؟ التقط صورة و ضع علامة لنا على Instagram مع #eatvoraciously.


كيف لطهي الفاصوليا المجففة 4 طرق

الفاصوليا المعلبة هي العنصر الأساسي في المخزن للتخزين لأنها رخيصة الثمن ومغذية ومتعددة الاستخدامات ومستقرة على الرفوف. على الرغم من أن الفاصوليا المعلبة مريحة ، إلا أنها قد تفقد جودتها في عملية التعليب ولا تمتلك نكهة وملمس الفاصوليا المجففة التي تطبخها من الصفر.

يمكنك استخدام الفاصوليا المجففة المطبوخة في مجموعة متنوعة من الأطباق ، من الفلفل الحار إلى سلطة الفاصوليا إلى الحساء. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع الفاصوليا المجففة بفترة صلاحية تصل إلى عامين ، لذا من غير المحتمل أن تنفد في أي وقت قريبًا.

تعلم كيفية طهي الفاصوليا المجففة بأربع طرق: على الموقد ، في قدر بطيء ، في قدر الضغط الفوري ، وفي قدر الضغط.

كيفية طهي الفاصوليا المجففة على الموقد

لا شك أن الطريقة الأكثر شيوعًا ، وهي أن طهي الفاصوليا المجففة على الموقد لا يتطلب أي أدوات أو أجهزة فاخرة. على الجانب السلبي ، يتطلب الأمر بعض التخطيط ، حيث يتعين عليك نقع الفاصوليا المجففة قبل طهيها للحصول على أفضل النتائج. هنا & aposs كيف تفعل ذلك ، خطوة بخطوة:

1. فرز الفاصوليا

غالبًا ما تحتوي أكياس الفاصوليا المجففة على بقايا أو حبوب ذبلت أو مكسورة ممزوجة بالباقي. هذا & aposs لماذا من المهم أن تقوم بفرز الفاصوليا أولاً. في حين أن تمرير أصابعك بسرعة عبر الحبوب قد يبدو وكأنه اختصار ، ثق بنا ، لا يستحق الأمر المخاطرة بوجود غصين في حبوبك.

لفرز حبوبك ، ابدأ بترتيب الفاصوليا المجففة على صينية أو منشفة مطبخ نظيفة. قم بإزالة وتخلص من أي حبوب ذبلت أو مكسورة وأي حطام.

2. اغسل الفول

ضع الفاصوليا في مصفاة أو مصفاة واشطفها تحت الماء الجاري البارد لإزالة أي أوساخ أو غبار.

3. نقع الفول

الآن ها هو الجزء الذي يكره الجميع سماعه: تحتاج إلى نقع الفاصوليا قبل طهيها على الموقد. (دع & aposs تأخذ لحظة وتتنهد بشكل جماعي حول ذلك.) لكن نقع حبوبك يساعدها على الطهي بشكل أسرع وأكثر توازناً. والخبر السار هو أنه يمكنك الحصول على نفس التأثير باستخدام طرق النقع السريعة. هنا & aposs كيفية نقع الفاصوليا بطريقتين: نقع بين عشية وضحاها أو نقع قصير.

  • نقع الفاصوليا طوال الليل: يعد نقع الفول طوال الليل الطريقة الأكثر تقليدية ، وهو يحقق أفضل النتائج. يسمح لك بطهي الفاصوليا على الموقد بسرعة دون التضحية بالنكهة أو الملمس. لنقع الفاصوليا طوال الليل ، ضع الفاصوليا في إناء وقم بتغطيتها بالماء بحوالي بوصتين. أضف ملعقتين كبيرتين من ملح كوشير لكل رطل من الفاصوليا واتركها تنقع لمدة 4 إلى 12 ساعة أو طوال الليل. صفيها واشطفها قبل الطهي.
  • نقع الفاصوليا لفترة قصيرة: إذا لم تكن وخطّطت مسبقًا لنقع الفاصولياء بين عشية وضحاها ، فلا تقلق. لا يزال بإمكانك الحصول على نتائج مماثلة باستخدام طريقة النقع السريع هذه. للبدء ، ضع الفاصوليا في قدر على الموقد وقم بتغطيتها بالماء بمقدار بوصتين. يُضاف الملح ويُغلى المزيج. أطفئي النار واتركي الفاصوليا تنقع لمدة ساعة. صفيها واشطفها قبل الطهي.

4. طهي الفول

الآن نصل أخيرًا إلى الجزء الجيد: كيفية طهي الفاصولياء على الموقد. ابدأ بوضع حبوبك في قدر. قم بتغطيتها بما لا يقل عن بوصتين من الماء. حان الوقت الآن لإضافة أي ملح أو مواد عطرية إلى الماء. قلبي النار على نار هادئة وغطيها مع التحريك من حين لآخر. لا تدع حبوبك تصل إلى درجة الغليان. يعتمد وقت الطهي على نوع الفاصوليا: تستغرق معظم الحبوب المنقوعة مسبقًا ما بين 45 دقيقة وساعتين للطهي. تذوق الفاصوليا بشكل دوري أو اهرسها على جانب القدر لاختبار نضجها.

كيف لطهي الفاصوليا المجففة في طباخ بطيء

لا يلزم نقع الفاصوليا عند استخدام جهاز الطهي البطيء ، ولكن يمكن أن يساعد في تقليل وقت الطهي في جهاز الطهي البطيء. إذا كنت تستطيع تذكرها ، فاستمر في نقع الفول في الليلة السابقة. ولكن إذا نسيت ، لا مشكلة كبيرة! هذا & aposs جمال طباخ بطيء. تعرف على كيفية طهي الفاصوليا في قدر بطيء ، خطوة بخطوة:

1. فرز وغسل الفاصوليا

راجع التعليمات الخاصة بطريقة الطهي على الموقد لمزيد من التفاصيل.

2. نقع الفول أو دون & الرسول

إذا اخترت نقع حبوبك ، فراجع التعليمات الخاصة بطريقة الطهي على الموقد لمزيد من التفاصيل.

3. طهي الفول

ضع الفاصوليا في قدر الطهي البطيء وقم بتغطيتها بوصتين من الماء أو المرق. أضف أي توابل أو مواد عطرية (بما في ذلك الملح). اضبطي قدر الطهي البطيء على الإعداد المنخفض ، واطهيه حتى تنضج الفاصوليا. سيختلف هذا بناءً على نوع الحبة ، وما إذا كانت منقوعة مسبقًا أم لا. اطهي الفاصوليا المنقوعة مسبقًا لمدة 3 إلى 4 ساعات ، والفاصوليا غير المنقوعة لمدة 5 إلى 6 ساعات. اختبر النضج بشكل دوري إما عن طريق التذوق أو الهرس على جانب القدر.

كيفية طهي الفاصوليا المجففة في وعاء سريع التحضير

عندما يتعلق الأمر بطهي الفاصوليا في إناء سريع أو أي قدر ضغط كهربائي آخر ، فإن النقع يخرج من النافذة! لذا ، إذا كان لديك واحدة ، فلا توجد طريقة أسرع لطهي الفاصوليا المجففة. تخطي خطوة النقع ، واتبع بقية هذه الخطوات لحبوب الفاصوليا الفورية:

1. فرز وغسل الفاصوليا

راجع التعليمات الخاصة بطريقة الطهي على الموقد لمزيد من التفاصيل.

2. طهي الفول

أضيفي الفاصولياء إلى الوعاء الداخلي سريع التحضير. أضف 8 أكواب من الماء لكل رطل من الفاصوليا وأي مواد عطرية تريدها. أغلق الغطاء واضبط صمام الضغط على وضع الختم. يُطهى على ضغط عالٍ لمدة 20 إلى 40 دقيقة حسب نوع الفول. فيما يلي أوقات الطهي لأنواع الفول الشائعة:

20-25 دقيقة: الفاصوليا السوداء والبازلاء السوداء العينين

25-30 دقيقة: الفاصوليا الشمالية الكبيرة ، الفاصوليا البحرية ، فاصوليا البينتو

35-40 دقيقة: كانيليني الفول والحمص / الحمص

اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 30 دقيقة قبل تحرير الضغط المتبقي. صفيها واشطفها.

كيفية طهي الفول المجفف في قدر الضغط

لست من محبي Instant Pot؟ هذا & aposs بخير. يعتبر قدر الضغط الذي يوضع على الموقد خيارًا ميسور التكلفة يسمح لك أيضًا بطهي الفاصوليا المجففة دون نقعها مسبقًا & # x2014 على الرغم من أن النقع قد يؤذيها ، ويمكن أن يساعد الحبوب على البقاء سليمة بشكل أفضل أثناء عملية الطهي. هنا & aposs كيف تفعل ذلك:

1. فرز وغسل الفاصوليا

راجع التعليمات الخاصة بطريقة الطهي على الموقد لمزيد من التفاصيل.

2. نقع الفول أو دون & الرسول

إذا اخترت نقع حبوبك ، فراجع التعليمات الخاصة بطريقة الطهي على الموقد لمزيد من التفاصيل.

3. طهي الفول

أضف 8 أكواب من الماء لكل رطل من الفاصوليا في قدر الضغط. أضف أي مواد عطرية. تأكد من إضافة الزيت! هذا يمنع فتحة البخار من الانسداد. قم بتأمين الغطاء وتحويل الحرارة إلى درجة حرارة عالية. بمجرد أن تصل إلى ضغط مرتفع ، اسمح لحبوبك بالطهي لمدة 10 إلى 30 & # xA0 دقيقة (استشر دليلك لمعرفة أوقات الطهي الدقيقة). عندما يحين الوقت ، اسمح للضغط أن يخرج بشكل طبيعي. اختبر النضج بشكل دوري إما عن طريق التذوق أو الهرس على جانب القدر.

كم تدوم الفاصوليا المطبوخة

من الأفضل تخزين الفاصوليا المطبوخة في سائل الطهي الخاص بها وتبريدها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. إذا قمت بالفعل بتصفية جميع الحبوب قبل تخزينها ، فقم بإلقائها مع القليل من الزيت والملح والفلفل قبل التخزين.


أفضل وصفات البطاطس لدينا

مخبوزة أو محمصة أو مهروسة أو مقلية - لا توجد طريقة خاطئة لتناول البطاطس. من الوجبات الدسمة إلى الجوانب الصحية ، كن مبدعًا مع البطاطس باستخدام هذه الوصفات المتميزة.

متعلق ب:

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: تارا دون و copyFOOD NETWORK: 2012، Television Food Network، G.P.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: 0 & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

بطاطس محمرة بالثوم

مئات التقييمات من فئة الخمس نجوم لا تكذب! تعتبر البطاطس المحمصة Ina & rsquos من الأطعمة المفضلة لدى المعجبين لسبب وجيه فهي تخرج مقرمشة تمامًا في كل مرة.

بطاطس مهروسة فورية

لا يمكن أن تكون هذه البطاطس المهروسة الكريمية فائقة السهولة ولا يمكن تقطيعها ولا تجفيفها. هذه وصفة رائعة للتجهيز المسبق في أي وقت من السنة ، ولكن بشكل خاص في أيام العطلات ، عندما تحاول التوفيق بين أطباق متعددة.

طاجن بطاطا مشوية

يجمع هذا الكسرولة بين جميع الميزات التي لا تقاوم للبطاطا المحملة ، ولكن يتم طهيه وتقديمه على الطراز العائلي للحصول على جانب أكثر دسمة.

أطباق البطاطس فطيرة الراعي

لا تنخدع. هذه ليست بطاطس عادية مخبوزة مرتين: يوجد أسفل البطاطس المهروسة الذهبية حشوة غنية باللحم البقري والخضروات. وعلى عكس طبق خزفي ، فإن أوعية البطاطس صالحة للأكل أيضًا.

سلطة بطاطس سيزر سهلة

يحكم الليمون والثوم والأنشوجة سلطة البطاطس الكريمية هذه للحصول على طبق جانبي مستوحى من القيصر.

بطاطا مطبوخه مرتين

مليئة بقطع لحم الخنزير المقدد ، جبنة الشيدر المبشورة والبصل الأخضر ، بطاطس Ree & rsquos الشهية هي متعة حقيقية للجمهور. نصيحة إعداد الوجبة: بعد ملء البطاطس ، غطيها واتركيها في الثلاجة. عندما & rsquore جاهزًا للأكل ، قم بإدخالها في الفرن للحصول على طبق جانبي سريع!

أفضل بطاطس الإفطار على الإطلاق

اسم يقول كل شيء. يقلب الري البطاطس المقطعة مع البصل والفلفل الحلو ، ثم يتبل الخضار بالملح والفلفل وركلة من الفلفل الحار. يتم تحميص كل شيء على صينية تقديم بسيطة وتنظيف أسهل.

شوربة البطاطا والكراث

يعتبر حساء Robert & rsquos الكريمي الطبق المثالي في الطقس البارد. لجعلها حشوًا إضافيًا ، قدميها مع الخبز المقرمش للغطس.

ذوبان البطاطس

هذه البطاطس مكرملة من الخارج وكريمة من الداخل ، لا تقاوم تمامًا بفضل النكهات المليئة بالثوم والأعشاب ومرق الدجاج.

غمس قشر البطاطس المحشو

طعم هذا الغمس مثل البطاطس المهروسة و [مدش] تعلوها لحم الخنزير المقدد المقرمش والثوم وجبن الشيدر والبصل الأخضر. تناولها برقائق البطاطس أو الخضار للحصول على وجبة خفيفة أو تطبيق يسعد الجماهير.

البطاطس المقرمشة

في مكان ما بين البطاطس المحمصة بالفرن والهاش المقرمش ، تُسلق هذه البطاطس الصغيرة في الماء مع صودا الخبز قبل سحقها. تساعد القلوية الموجودة في صودا الخبز على تقوية القشرة بسرعة. يزيد التحطيم من مساحة السطح والتلامس مع المقلاة. والنتيجة هي القشرة الأكثر قرمشة على الإطلاق.

آنا اثنان بطاطا

تطورنا على بطاطس آنا (شرائح بطاطس رقيقة مطبوخة في الكثير من الزبدة اللذيذة). استخدم مزيجًا من البطاطا الحلوة والروستية وأضف إكليل الجبل الطازج المعطر.

شوربة البطاطا المخبوزة بالكامل

في حاجة الى بعض الطعام المريح؟ يصف جاي حساء الأضلاع بأنه عبارة عن & ldquocross بين الفوندو والبطاطا المخبوزة. & rdquo قدمه في ليلة باردة وباردة للحصول على أفضل وجبة دسمة.

بطاطا مقلية بالفرن

هذا التذوق البسيط واللذيذ على البطاطس المقلية مثير للإعجاب للغاية ، لقد فزت و rsquot تفوتك بالسيارة.

بطاطا مملحة

إن غلي البطاطس في الماء شديد الملوحة يسمح لها بطهي المزيد من الكريمة & ndash وهذا هو سر القشرة اللذيذة التي تتشكل من الخارج.

بطاطا روستي مع وردة السلمون المدخن

هذه طريقة رائعة للاستمتاع بسمك السلمون المدخن بدون الخبز. فطيرة البطاطس المقرمشة مثالية لوجبة فطور وغداء خاصة.

بطاطا مهروسة

Tyler&rsquos ultra-silky mashed potatoes are completely lump-free. سره؟ Always starts the potatoes in cold water. That way, the temperature rises consistently, ensuring that every potato is cooked evenly and can be smoothly mashed.

Lemon-Parmesan Roasted Potatoes

Rethink roasted potatoes by upgrading this simple side dish with the bright, citrusy flavor of lemon and the savory taste of Parmesan cheese.

Potato Puffs

Looking for an alternative to your traditional potato side dish? Whip up a batch of these fluffy golden puffs. They&rsquore sure to become a family favorite.

Potato Bites

When you need an elegant appetizer fast, reach for baby red potatoes. Cooked tender and topped with creme fraiche and fresh herbs, they make the perfect pre-dinner bite.

Potato Salad

What&rsquos the key to Ina&rsquos potato salad? Tons of texture &ndash she combines soft potatoes, a creamy mayo sauce and crisp celery for a complex bite that&rsquos full of rich flavor.

Funeral Potatoes

Named for its comforting abilities, Ree&rsquos crowd-pleasing casserole is a traditional potluck offering. Shredded hash browns set up the base for the dish, which gets a salty crunch from a crushed potato chip topping.

Taco Potatoes

Taco night just got spud-tactular! A sprinkle of taco seasoning blend turns a simple oven-roasted side into something special.

Perfect Potatoes au Gratin

Ree&rsquos potatoes au gratin are what she calls a &ldquothrow-together dish.&rdquo She dices russet potatoes, then covers them with a simple cream sauce. Freshly grated Cheddar and green onions are all that&rsquos needed for an over-the-top finish to this creamy, dreamy side dish.

Potato Latkes

These classic potato pancakes are super crispy on the outside but soft and moist on the inside. This recipe calls for shredded potatoes for a traditional look, and a little bit of onion for that perfect hint of sweetness.

Garlic Yukon Gold Mashed Potatoes

It&rsquos amazing how just one clove of garlic really ups the flavor on classic mashed potatoes. For extra creaminess, make sure you use Yukon Gold potatoes, like the recipe calls for.

Four-Cheese Scalloped Potatoes

This showstopper of a side dish is not for the faint of heart. Heavy cream and four different types of cheese create the gooey, creamy sauce that defines the decadent treat.

The Baked Potato

The perfect baked potato is crunchy on the outside and light on the inside, and Alton&rsquos recipe guarantees just that. He bakes the potato directly on the oven rack, which makes for crispier skin.

German Potato Salad

Unlike American potato salad, German potato salad is made with a vinegar base. Always one for bold flavors, Bobby takes his to the next level by adding bacon, mustard and lots of green onions.

Slow-Cooker Home-Style Mashed Potatoes

The slow cooker takes an already-simple classic recipe and makes it even easier. Just toss the potatoes into a slow cooker, turn it on low and walk away for a few hours. When you return, the potatoes will be perfectly tender and ready to be mashed. Best of all, the slow cooker traps all the potato flavor, making these spuds extra potatoey.

Perfect Fried Potatoes

It&rsquos important that you don&rsquot crowd your Dutch oven when you&rsquore making this recipe. Fry your potatoes in two batches and your spuds will have enough space to cook up correctly &ndash with a nice, crispy crust!

Hasselback Potatoes

Ree stops slicing her russet potatoes just before the bottom, then brushes the whole thing with a butter-chive mixture. The end result is a luscious, crispy side dish that tastes just as good as it looks.

Gwen's Old-Fashioned Potato-Beef Casserole

Trisha&rsquos casserole recipe is passed down from her mom, and she says it&rsquos &ldquolike a cheeseburger on top of potatoes.&rdquo A breadcrumb topping is the cherry on top of this delightful comfort food.

Rissole Potatoes

Crispy on the outside and creamy on the inside &mdash what&rsquos not to love about these buttery little spuds?

Quick Ranch Potatoes

Save time and cleanup with the Instant Pot! This handy, all-in-one appliance will quickly cook your potatoes و keep them warm &mdash with just one dish to wash.

Potato Latkes

You only need four pantry staples (plus a little salt and black pepper) to make these savory, golden-brown fritters. The key is to make sure you squeeze as much liquid out of the grated potatoes as possible. That way, the latkes will be nice and crispy.


Waterbury Publications, Inc.

Despite the fact that they aren't the best foods to leave sitting out in the heat, pasta salad and egg salad are classic summer recipes. Spice things up by adding curry to your egg salad, and enjoy it tucked into a pita pocket with some fresh greens.

Get our recipe for Curried Egg Salad.


10. Tarte Tatin

According to culinary legend, tarte Tatin started life as a mistake. In 1898, hotelier Stephanie Tatin was making a traditional apple pie when she accidentally left the apples cooking in sugar and butter for too long. In a hurry to rescue the dessert, she put the pastry base on top of the burning fruit and put it in the oven. She supposedly served the upside-down tart to her guests at Hôtel Tatin and the result turned into the hotel’s signature dish. And we can still taste this excellent mistake today.

Make your own

  • Michelin-starred chef Raymond Blanc’s take on tarte tatin
  • Watch Jamie Oliver cook tarte tatin
  • A French-language recipe from the pages of Le Parisien

16 Delicious Recipes Featuring Beans & Lentils

Honestly, I can’t look at the title of this post without hearing my little brothers sing that silly song about beans. We didn’t grow up eating beans. The funny thing is, though, that after I stopped eating meat after college, I naturally started craving them. I quickly discovered that beans are hearty, satisfying, rich in protein and fiber, and gloriously inexpensive. Now that I’ve gotten on the bean bandwagon, my family has, too. Victory!

The United Nations has declared 2016 the International Year of Pulses (pulses are dried legumes like beans, chickpeas and lentils), so you’ll be hearing a lot more about beans over the coming months. I’ve teamed up with the USA Dry Pea and Lentil Council to bring you more recipes with pulses this year. Let’s kick it off with some of my favorite recipes!

Below, you’ll find a wide variety of hearty meals with Mexican, Mediterranean and Italian influences. These are all recipes that will help you meet those healthy New Years resolutions, and they just might change your family’s opinion on meatless meals, too.

For more information about the benefits of pulses and to join me in signing their Pulse Pledge (which is committing to eat one serving of pulses every week), visit PulsePledge.com.

1) Crispy Baked Falafel

“Another fabulous recipe! Loved everything, great flavor .. baked the falafel on a pan but am totally going to steal a friend’s cast iron next time to try that out. I think the dressing would also be lovely with other salads, or maybe lentils + some raw veggies. Thanks!” – Brittney

2) Lemony Lentil and Chickpea Salad with Radish and Herbs

Gluten free and easily vegan

“I LOVE this salad. I’ve been making it with dill only and serving with arugula. I make a batch and take to work for lunch. Got some family hooked on it too. It’s so fresh!” – Sarah

3) Lebanese Lemon-Parsley Bean Salad

“I do not often leave comments after making recipes I find online (I know … shame on me!!) but your Lebanese Lemon-Parsley Bean Salad was so successful that I had to thank you! The flavors were incredible – balanced, assertive, and addictive. It makes a lot so I shared (but only with people I really like). Every recipient called to demand the recipe. Great job and thank you for sharing! I will be returning often.” – Heather

4) Green Goddess Hummus

“My grocery store didn’t have tarragon so I used basil instead. Soooooo good! Thanks for the recipe.” – Nes

5) Socca Pizza with Summer Squash and Feta

“This was excellent and so easy! I’ve made it twice so far with different toppings. So good.” – Heather

6) Roasted Cauliflower and Lentil Tacos with Creamy Chipotle Sauce

Gluten-free option, vegan option

“Kate, I have to admit that when I first saw this I was bit scared to make it. Of course, based on how delicious your other recipes are, I should have known better. Well, no need to fear….this is soooo delicious. Another winner for sure, even my nonvegan family loved this.” – Tanya

7) Roasted Carrots with Farro, Chickpeas & Herbed Crème Fraîche

Gluten-free option, vegan option

“I made this with Christmas dinner and wow this was certainly my signature dish! It was scrumptious and so pretty. I was so intrigued by it, I had to make it and so glad I did!” – Leslie

8) Spiced Vegan Lentil Soup

“After eating your soup, I just told my husband that I will be making it all my life until I die or someone will need to cook it for me if I can’t. It’s simply the most amazing soup I was ever given the chance to enjoy. The flavour made me so happy. I strongly recommend this soup to anyone. Thank you so much Kate for sharing all of this goodness. Good vibs to you!” – Caroline

9) Spaghetti Squash Burrito Bowls

“Made this recipe for my brother’s birthday dinner and everyone loved it, including my 9 and 3 year old, who will eat any and every vegetable now, thanks to your blog. It’s amazing how kids can learn to appreciate all kinds of vegetables. Your recipes really help with that, I believe. Thanks, Kate!” – Lisa

10) Roasted Broccoli, Arugula and Lentil Salad

“Made this last night and it was amazing! I might omit the brussel sprouts and exclusively use broccoli (personal preference). Thanks for the great recipe!” – Stacey

11) Lentil and Mushroom Meatballs

Gluten-free option, vegan option

& # 8220 مرحبا كيت! I have made these several times now and they are always great. One time i switched the mushrooms for beets and it was pretty tasty. This time I decided to try a different bean so I went with navy beans and instead of mushrooms I used fennel. It is delicious! Thank you so much for putting this stuff into the world.” – Sofia

12) Homemade Vegetarian Chili

“This is honestly the best veggie chili I’ve ever had! I made it today, and have plenty left to freeze for future yumminess. I didn’t blend any of it, just left it in its whole gorgeousness. Served it with some rice. Christmas day – who needs turkey!” – Liz

13) Kale, Black Bean and Avocado Burrito Bowl

“I’m not vegan but this is delicious. I used leftover beans and it turned out great. My aunt (who is vegan) has asked me make it two nights in a row. Thanks for the recipe it was the only one I found that I had all the ingredients in hand.” – Emma

14) Spicy Vegan Black Bean Soup

“This was wonderful! It has great flavor and I followed everything exactly as written. Used lime juice instead of vinegar. لذيذ. ” – Pixie

15) Cowboy Caviar

“Hi, my name is Katie and I’m 10. I like the recipe a lot.” – Katie S. :)

16) Butternut Squash Chipotle Chili with Avocado

Gluten free (just be sure your tortillas are gluten free) and vegan

“WOW was this delicious! I just happened to come across it while looking for a butternut squash soup recipe. SO happy I made this instead. I fed it to meat eaters and vegetarians alike during a football party. I served it with a dollop of plain yogurt on top. Literally everyone asked me for the recipe Thanks for sharing – this is going in my favorite recipes file!” – Ellis

This post was created in partnership with the USA Dried Peas and Lentils Council. الآراء هي لي دائما. شكرًا لك على دعم الرعاة الذين يدعمون C + K!


شاهد الفيديو: 10 أفكار أكلات نباتية . للنباتيين والصايمين . VEGAN 10 FOOD IDEAS (كانون الثاني 2022).