أحدث الوصفات

وصفة بروشيت الفاكهة المشوية

وصفة بروشيت الفاكهة المشوية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى

يعد طهي الفاكهة على أسياخ ، لفترة كافية لتسخين الفاكهة من خلالها وتكرمل السكريات قليلاً ، طريقة سهلة وممتعة للاستمتاع بالفاكهة الطازجة. إذا كنت تقيم حفلة شواء ، اطبخ شرائح الفاكهة على نار الفحم - لكن احرص على عدم تفحم الفاكهة أو تركها لفترة طويلة في الدخان.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • ½ ثمرة أناناس ناضجة متوسطة الحجم
  • 2 موزة ناضجة تمامًا
  • 2 كمثرى ناضجة ولكن متماسكة
  • 4 حبات تين طازج ناضج لكن متماسك
  • 2 حبة خوخ ناضجة ولكن متماسكة
  • عصير ليمونة
  • 4 ملاعق صغيرة سكر
  • عنب الثعلب الرأس لتزيين
  • كوليس التوت والبرتقال
  • 225 جم من توت العليق
  • نكهة مبشورة وعصير ½ برتقال
  • 1½ ملعقة كبيرة سكر أو حسب الرغبة

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٧ دقائق› الاستعداد: ٢٧ دقيقة

  1. نقع 8 أسياخ من الخيزران في ماء بارد لمدة 20 دقيقة.
  2. في هذه الأثناء ، اصنع الكولي. اهرس التوت مع قشر البرتقال والعصير والسكر في الخلاط أو محضر الطعام. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بغربلة البيوريه لإزالة نقاط التوت. اجلس جانبا.
  3. سخن الشواية. تحضير الأناناس والموز والكمثرى والتين والخوخ وتقشيرها حسب الضرورة وتقطيعها إلى قطع جذابة بحجم اللقمة. قم بربط الفاكهة في الأسياخ المنقوعة بالتبادل لعمل ترتيب ملون.
  4. نرش الكباب بنصف عصير الليمون والسكر. اشويها لمدة 3-4 دقائق أو حتى تشوبها شوائب خفيفة باللون البني ، ثم اقلبها ورشها بما تبقى من عصير الليمون والسكر وشويها لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى يصبح الجانب الثاني بنيًا خفيفًا ومكرملًا قليلاً.
  5. أثناء شوي الكباب ، اسحب القشرة الورقية على عنب الثعلب في الرأس لتشكيل زهرة تشبه النجمة حول الفاكهة.
  6. ضعي كباب فواكه على كل طبق ، ورشي حول الكولي ، وزينيه بعنب الثعلب الكاب وقدميه ساخناً.

بعض المزيد من الأفكار

استخدم النكتارين بدلاً من الخوخ. * استخدم التفاح عندما لا يكون الخوخ في الموسم. * قدمي الكباب بالفواكه نيئًا ، مع وضع أسياخ الفاكهة الطازجة في بركة من الكولي.

نقاط بلس

توفر هذه الوصفة اللذيذة كميات مفيدة من الفيتامينات المضادة للأكسدة المهمة - الكثير من فيتامين ج من التوت وعصير البرتقال والليمون ، وفيتامين أ المحول من بيتا كاروتين في الخوخ. نظرًا لتسخين الفاكهة لفترة قصيرة جدًا ، يتم الاحتفاظ بمعظم فيتامين سي. * هناك الكثير من الألياف الغذائية - القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان - في هذه المجموعة من الفاكهة ، وهذا ضروري للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. توفر الألياف غير القابلة للذوبان كتلة وتمنع الإمساك. يمكن تخمير الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الفاكهة بواسطة البكتيريا الموجودة في الأمعاء ، مما ينتج عنه مواد تساعد في الحماية من سرطان الأمعاء.

كل وجبة تقدم

مصدر ممتاز للنحاس. مصدر جيد لفيتامين B1 وفيتامين C. مصدر مفيد لحمض الفوليك والنياسين والبوتاسيوم وفيتامين B6 وفيتامين E.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


سمك مشوي على طريقة الشرق الأوسط

هذه الوصفة مختلفة عن تلك التي تظهر في Dave DeWitt وكتابي الجديد جحيم الشواء نشرته Ten Speed ​​Press. نظرًا لوجود أربعة عشر دولة أو أكثر من الناحية الفنية يمكن تصنيفها على أنها شرق أوسطية ، فإن هذه الوصفة تعكس أسلوبًا بدلاً من دولة واحدة. إنه مصمم بحيث لا تطغى نكهات التوابل على الأسماك بل تكملها. قدّميها مع سلطة التبلولة ، أو أرزو أو أرز ، وكوسا سوتيه ، وباذنجان ، وطماطم.


أسياخ شورت كيك مشوية

بالتأكيد يتم الاستخفاف بكابوبس الفاكهة المشوية. نظرًا لأنك تحمّل كل ما تبذلونه من اللحوم والخضروات هذا الصيف ، فلا تنسى الفاكهة!

لا شيء يقول وقت الصيف مثل الفراولة الطازجة ، ولكن هناك أطنان من الفواكه الأخرى الرائعة للشواء أيضًا.

ما هي الفواكه المفيدة للشوي؟

بعض الفواكه المفضلة لدي قابلة للشواء

  • فراولة
  • أناناس
  • الفاكهة ذات النواة: الخوخ ، الخوخ ، النكتارين
  • راوند
  • إجاص

إذا كنت ترغب في شواء فاكهة صغيرة مثل التوت ، فلفها في كيس شواء مع القليل من السكر. الاحتمالات لا حصر لها.

هذه واحدة من تلك الوصفات التي جعلتني أقول & # 8220 لماذا ملاذ & # 8217t فكرت في هذا من قبل؟ & # 8221 لقد صنعت هذه & # 8220 shortcakes & # 8221 أكثر صيفية باستخدام كعكة جوز الهند باوند. يمكنك شراء كعكة باوند من المتجر أو صنعها بنفسك.

أنا تكيفت هذه وصفة لي.

كمكافأة إضافية ، قمت بتقطيع نصف كوب من الفراولة المشوية وخلطها مع بضع ملاعق كبيرة من السكر لصنع هذا الشراب الذي يحتاجه كل كعكة صغيرة.

شجع عائلتك على صنع إبداعاتهم القصيرة! يمكن للأطفال والكبار على حد سواء بناء أسياخ خاصة بهم وتجميع البارفيه الخاص بهم بمجرد الانتهاء من الشوي.

هذه الحلوى ممتعة لجميع أفراد الأسرة ورائعة لتناول الطعام.

إذا جربت هذه الوصفة ، فسأحب أن أراها! ضع علامة علىbetsylife على Facebook أو Instagram وسأشارك إبداعاتك!


بروشيت ريب آي مشوي مع الشرمولة

في محضر الطعام ، يُمزج البقدونس مع الكزبرة والثوم والكمون والكزبرة والبابريكا الحلو والمدخن والفلفل الحار والزعفران ونخفق حتى تقطع الأعشاب ناعماً. أضف عصير الليمون وكوب زيت الزيتون واخلط المزيج. أضف 1 ملعقة كبيرة من الملح. كشط نصف شرمولا في وعاء صغير وضعيه في الثلاجة.

اكشط الباقي شرمولا في وعاء كبير جدا. نضيف مكعبات اللحم ونقلبها لتغطيها شرمولا. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين أو ضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 ساعات.

أشعل شواية. ضعي 3 قطع من الضلع في سيخ طويل مع إضافة قطعة من البصل والفلفل الأحمر بين كل قطعة من اللحم. يُشوى على نار عالية لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، مع تقليب الأسياخ من حين لآخر ، حتى يتفحم اللحم والخضروات قليلًا في البقع وينضج اللحم بدرجة متوسطة إلى متوسطة. قدمي الأسياخ مع المحجوز شرمولا.


ملخص الوصفة

  • 6 أكواب من أوراق الريحان المعبأة قليلاً
  • 6 فصوص ثوم
  • 3/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 كوب بارميجيانو ريجيانو المبشور حديثًا
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون
  • 2 حبة فليفلة حمراء مقطعة نصفين بالطول
  • 2 حبة فليفلة صفراء مقطعة أنصاف بالطول
  • 2 حبة قرع صفراء نصف بالطول
  • 2 حبة كوسة مقطعة نصفين بالطول
  • 1 بصلة كبيرة حلوة ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
  • 3/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للدهن
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون
  • 5 حبات طماطم كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة خل شيري
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة طعام زعتر
  • عشر شرائح بقياس 1 بوصة من خبز البلد
  • 4 أونصات سلاتة ريكوتا مقطعة شرائح رفيعة للتزيين

أشعل شواية. في محضر الطعام ، يُفرم الريحان والثوم ، ثم يُضاف الزيت ويُعالج حتى يتحول إلى عجينة. انقلي الجبن المبشور إلى وعاء وأضيفي إليه الجبن المبشور. نكّهي البيستو بالملح والفلفل.

ندهن الفليفلة الحلوة والكوسا والبصل الحلو بالزيت والملح والفلفل. اشوي الخضار على نار معتدلة ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى تتفحم وتنضج. تخلصي من القشرة المتفحمة من الفلفل. نقطع الخضار المشوية إلى مربعات حجمها بوصة واحدة وننقلها إلى وعاء كبير. نضيف الطماطم والبصل الأحمر.

في وعاء صغير ، اخفقي 3/4 كوب من الزيت مع عصير الليمون والبقدونس والخل والثوم والزعتر. يتبل بالملح والفلفل ، يُسكب فوق الخضار ويُقلب.

ادهني الخبز على كلا الجانبين بالزيت. تُشوى على نار معتدلة مع التقليب مرة واحدة حتى تحميص لمدة دقيقتين. وزعي كل توست بملعقة كبيرة دائرية من البيستو ، ثم ضعي فوقها الخضار المشوية و ricotta salata وخدم.


جيف كوهلر & # 39 s مغربية مشوية كفتة بروشيت لحم الضأن وصفة

أنا من أشد المعجبين بأطعمة الشوارع ، خاصةً عندما يكون تحضيرها سهلًا - على الرغم من أن هذا ليس هو الحال دائمًا ، فغالبًا ما تتطلب أفضل الأطعمة "السريعة" قدرًا خادعًا من الطهي والتحضير في وقت مبكر. لكن هذه الكفتة بروشيت من جيف كوهلر المغرب، اجتمعوا معًا في الوقت الذي يستغرقه الفحم في أن يصبح رمادًا ، وطريقة لذيذة للغاية ، وغير مكلفة نسبيًا لأكل لحم الضأن من الشواية الصيفية.

لماذا اخترت هذه الوصفة: لقد رأيت قطع شبيهة بالنقانق في مطاعم شمال إفريقيا في الماضي ، لكنني لم أحاول صنعها أبدًا. يعجبني أنه يشبه في الأساس صنع كرات اللحم الهجينة والنقانق ، ولكن دون الحاجة إلى حشو أو تغليف - ونتائج فورية أكثر. مزيج التوابل والأعشاب كانت أيضًا مثيرة للاهتمام: جوزة الطيب ، والفلفل الحلو ، والقرفة ، والكمون.

ماذا نجح: قوام هذه الكفتة كان مذهلاً ، كثير العصير. أنا متأكد من أن هذا له علاقة بالبصل المبشور ، الذي يضيف الرطوبة ويحافظ على المزيج من أن يكون كثيفًا جدًا (مع إضافة نكهة خاصة به أيضًا).

ماذا لم: على الرغم من أنني اتبعت الوصفة عن كثب ، إلا أنني وجدت أن المزيج الخاص بي كان رطبًا بعض الشيء بحلول الوقت الذي ذهبت فيه لتشكيله على الأسياخ. هذا جعل من الصعب شوي وتقليب الكفتة. في المرة القادمة ، سأخلط اللحم والتوابل أولاً ، ثم أضيف ما يكفي من البصل لترطيبه.

التعديلات المقترحة: مزيج من لحم البقر والضأن قد يعمل بشكل جيد أيضًا.


كيف تصنع سيخ الروبيان والأناناس؟

يجب أن يكون لديك مكعبات / قطع أناناس تجعل عملية الخيط سهلة. روبيان نظيف ومزيل العروق متبل بنكهة مدهشة مع ماء مالح معبأ ومكعبات أناناس يتم إدخالها بدلاً من ذلك في قضبان السيخ وشويها.

ولا تنسوا أن تغمسوا المزيد من اللذيذة من صلصة هاواي ترياكي على الجمبري والأناناس فور خروجهم من الشواية. هذه سووو جيدة!


توفو بروشيت للشواء مع صلصة الفول السوداني والتوت البري

وصفة رائعة لعشاء أحد أيام الأسبوع أو عندما يأتي الأصدقاء في عطلة نهاية الأسبوع. ربما يكون التوفو أحد أسهل الأشياء التي يمكن طهيها على الشواء - لا يمكنك أن تفوتك حقًا. قدِّم البروشيت مع سلطة خضراء أو أرز أو خضروات على شكل بابيلوت ، ولا تنسَ صلصة الفول السوداني والتوت البري ، التي تُحدث فرقًا كبيرًا. ليس عليك أن تكون نباتيًا لتحب هذا الطبق!

مكونات

لتتبيلة

2 ملاعق كبيرة زيت سمسم محمص

2 ملاعق كبيرة خل أرز

لبروشيت التوفو

حوالي حزمة واحدة من التوفو الثابت أو شديد الصلابة ، مقطعة إلى 24 مكعبات بحجم 1 بوصة

24 فطر صغير (أبيض ، ميني كينج ، إلخ.)

2 فلفل أحمر ، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات كبيرة

1 كوسة خضراء مقطعة إلى أنصاف دوائر

4 أسياخ خشبية منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة (أو 4 أسياخ معدنية)

1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مقطعة بمقص

لتحضير صلصة الفول السوداني

1/2 كوب زبدة فول سوداني طبيعية ، مقرمشة أو ناعمة

خطوات

لتتبيلة
اخلطي جميع مكونات التتبيلة في وعاء كبير بغطاء محكم. اجلس جانبا.

ل brochettes
أضف التوفو والفطر والفلفل والكوسا إلى التتبيلة. يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

لطهي البروشيت
سخن الشواء على الإعداد العالي. دهن الشواية بالزيت.

صفي التوفو والخضروات واحتفظي بالتتبيلة للصلصة. أدخل التوفو والخضروات في الأسياخ بالتبادل. يُطحن الفلفل الطازج على الأسياخ.

اخفض حرارة الشواء إلى متوسطة. قم بطهي البروشيت لمدة 10 دقائق تقريبًا ، مع التقليب عدة مرات أو حتى يتم شواء التوفو جيدًا. توضع جانبا وتبقى دافئة.

لتحضير صلصة الفول السوداني
يُغلى ما تبقى من ماء مالح في مقلاة. أضف الماء وزبدة الفول السوداني والتوت البري المجفف. يُترك على نار خفيفة لمدة 2 أو 3 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة. أضف القليل من الماء إلى الصلصة الرقيقة إذا لزم الأمر.

يُزيّن البروشيت بالبصل الأخضر والكزبرة. تقدم مع سلطة مقرمشة.

التوصيات

إذا لم يكن الجو دافئًا بدرجة كافية للشواء ، يمكنك استخدام مقلاة الشواء لتحضير الوصفة في الداخل.


الفيديو ذات الصلة

ماذا حدث لمعلومات بيانات التغذية؟

كانت هذه خيبة أمل. في الواقع ، لقد اتبعت نصيحة العديد من المراجعين الآخرين وأضفت بعض عصير البرتقال (الطازج) إلى ماء مالح ، حوالي 1 1/2 تيرابايت. يستحق الثوم المبشور لمزيد من قوة الثوم. النتيجة: yuck. كان لونه برتقاليًا بشكل ساحق. إكليل الجبل ، وللأسف الثوم أيضًا ، فقدوا / ذهبوا تمامًا. وقد ركلت نفسي لأنني اخترت هذه الوصفة على رعشة لطيفة. يا لها من مضيعة لشريحة لحم التونة الجميلة. كان علينا أن نغمسها بفول الصويا فقط لتلطيف اللون البرتقالي المنفجر. همف.

لقد تبليت شرائح التونة ثم أطبخها على الشواية كاملة. يقدم مع بيلاف أورزو وسلطة رومين مقطعة مع بصل أحمر وأقسام برتقالية وشرائح لوز مع صلصة خل خفيفة. ديليش!

أنا لا أتفق مع الشيف من مدينة نيويورك ، وأعتقد أن اللون البرتقالي كان طاغًا تقريبًا (سأستخدم أقل في المرة القادمة) والتونة كانت مثالية ، على الرغم من أن بائع السمك الخاص بي قطعها بشكل كبير قليلاً. لكن هذا الطبق حقق نجاحًا كبيرًا!

هذا سهل للغاية ، مع طعم صيفي رائع. لقد قمت بإلقاء القبض على هذا عدة مرات ودائمًا ما أتلقى تعليقات لطيفة. عادةً ما أستبدل الأناناس بالطماطم وأستخدم الطماطم في طبق جانبي (طماطم وجبنة فيتا أو موزاريلا). بهذه الطريقة ، تصل الفاكهة المشوية إلى طبق جانبي ثانٍ.

كانت صعبة ومكلفة وببساطة ليست جيدة. لم تأت نكهة البرتقال و # x27t و جعل التونة خيار كبوب سيئًا.

توازن رائع من النكهات! أضفنا 1/2 كوب من عصير البرتقال ونصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف إلى المكونات لصنع ماء مالح ، وقمنا بتتبيل التونة لمدة ساعتين تقريبًا. يشويها & quot ميديوم & quot؛ ويضاف إليها البصل الأحمر على الأسياخ. تقدم مع سلطة البطاطس والبازلاء سوتيه مع الشمر. عشاء صيفي لذيذ! استخدمنا أسياخ معدنية.

باهظ الثمن ولم يكن طعمه جيدًا.

إنه ماء مالح لطيف لا يطغى على الأسماك. أيضًا ، لا يعتمد على فول الصويا ، فهو مختلف قليلاً. أحب زوجتي ذلك.

بسيط جدًا ولذيذ ، يضاف عصير برتقال طازجًا مضغوطًا إلى ماء مالح ، استخدم تونة من فئة السوشي ، لقد صنع هذا للشركة وحصل على تقييمات رائعة.

لقد قمت بنقع شرائح التونة في الصلصة وقمت أيضًا بإضافة عصير برتقالة واحدة ثم شويها. عملت هذه اللمسة على ما يرام واختلطت جميع النكهات بشكل رائع. كما هو الحال مع أي سمك مشوي ، تأكد من عدم الإفراط في الطهي. سأستخدم هذه الوصفة مرة أخرى.

التغيير الوحيد الذي قمت به هو شراء البرشيتات المصنوعة بالفعل. وجبة باهظة الثمن ولكنها تستحق أن تفعل ذلك.

استمتع نادي العشاء الخاص بنا بهذه الوصفة كثيرًا ، حيث تم تعديلها بالطرق التالية: 1) إضافة عصير البرتقال إلى التتبيلة 2) التونة المنقوعة تقريبًا. ساعتان 3) تتكون أسياخ من البرتقال والتونة والأناناس ، بالتناوب بين الفاكهة والأسماك (كنا نقدم الطماطم والبصل في طبق جانبي). تحول الأناناس المشوي إلى لمسة رائعة - لذيذة.

خدم هذا للعائلة. كان ذلك ضربة ساحقة. ماء مالح كان لذيذ. من المهم جدًا الحصول على التونة الطازجة - لقد اشترينا بعض التونة ذات الجودة العملية من السوشي وقمنا بتحميصها للتو. طبق من الدرجة الأولى خاصة لأولئك المهتمين بالصحة.

ماصخ! لتعزيزها ، قمنا بتتبيلها بصلصة سلطة سيزر بول نيومان و # x27s ، وأضفنا بعض الحمص الطازج محلي الصنع مع كل قضمة. ثم كانت جيدة جدا. لن أفعل ذلك مرة أخرى ، لكنني على وجه الخصوص أكره الطعام اللطيف.

حقا جيد. أضيفت طماطم / برتقال إضافي. حاولت أيضًا لف القليل من كل شيء في ورق القصدير بدلاً من السيخ ، كان هذا أكثر عصيرًا. بالإضافة إلى أن إضافة أغصان من إكليل الجبل إلى النار أعطتها لمسة لطيفة وممتعة.

طبق صيفي رائع. لقد صنعته كما هو (مع بعض البرتقال الإضافي) وكان ناجحًا.

جيد جدا. لقد استخدمت تونة البكورة ، لكن أعتقد أن أي سمكة ستكون رائعة. مؤكدا سأعمل هذا الشيء مرة أخرى. في المرة القادمة أخطط لاستخدام سمك الهلبوت وأعتقد أيضًا أن سمك السلمون سيكون ممتازًا.

رائع! لقد استبدلت البطاطس الجديدة بالطماطم الكرزية ، وضاعفت كلاً من تلك والأوتاد البرتقالية. العطر وحده يستحق صنع هذا مرة أخرى!

حصلت على هذا الليلة الماضية ، على الرغم من أنني استبدلت الزيت بالنبيذ الأبيض وإكليل الجبل بأعشاب بروفانس. لقد خدمته على الأرز وكان رائعا! أحببت قطع البرتقال المشوي بشكل خاص!

ممتاز. لقد صنعت هذا مع سلطة البرغل مع الخيار والطماطم. إذا قمت بعمل هذين الطبقين معًا ، أضف المزيد من شرائح البرتقال. تحتاج حموضة الطماطم والخيار في هذه الأطباق حقًا إلى حلاوة البرتقال لموازنتها.

هذا الطبق له نكهة فريدة جدا. يعطي قشر البرتقال في ماء مالح الكثير من النكهة ويقدم عشاء صيفي رائع.


بروشيت اسكالوب وروبيان مشوي مع زبدة الكزبرة والفلفل الحار

هذه جميلة وممتعة لتناولها بأصابعك. احرص على عدم الإفراط في طهي الأسقلوب والروبيان وإلا سيتحولون إلى المطاط. تصنع الوصفة زبدة الكزبرة والفلفل الحار أكثر مما تحتاج ، لكنها تحفظ لمدة أسبوع تقريبًا في الثلاجة وهي أيضًا جيدة مع اللحوم والأسماك المشوية.

مناسبة حفلة كوكتيل ، يوم اللعبة

وصفة الطبق الرئيسي ، تاباس / أطباق صغيرة

الاعتبارات الغذائية خالي من البيض ، خالي من الغلوتين ، منخفض الكربوهيدرات ، خالي من الفول السوداني ، خالٍ من الصويا ، خالي من البندق

معدات الشواء ، مقلاة شواء

الطعم والقوام هيربي ، غني ، مالح ، متبل ، منعش

مكونات

  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • غصن إكليل الجبل الطازج ، أوراق مفرومة
  • حفنة صغيرة من أوراق البقدونس الطازجة مفرومة
  • نكهة مبشورة وعصير ½ ليمون
  • 12 اسقلوب البحر
  • 12 جمبري نيء كبير مقشر ومنزوع العرق
  • نصف كوب (1 عصا) زبدة ، طرية لدرجة حرارة الغرفة
  • نكهة مبشورة من 1 ليمون
  • 1 فلفل أحمر صغير ، طازج ، فلفل أحمر ، بذور ومفروم
  • حفنة صغيرة من الكزبرة ، أوراق مقطعة
  • 1 فص ثوم كبير ، مهروس ناعماً

تعليمات

أولاً ، تحضير زبدة الكزبرة والفلفل الحار. ضع جميع المكونات في وعاء مع توابل وفيرة من الملح والفلفل. اضرب بالشوكة حتى تمتزج جيدًا. تُسكب الزبدة على طول ورقة كبيرة من الغلاف البلاستيكي وتُلف في الغلاف لتشكيل الزبدة على شكل جذع. أمسك بجوانب الغلاف ، ثم قم بلف السجل على سطح العمل لتساوي السماكة. ضعيه في الثلاجة لبضع ساعات حتى يتماسك.

انقع 12 سيخًا من الخيزران في ماء بارد لمدة 20 دقيقة تقريبًا. سيساعد ذلك على منعهم من الاحتراق بسرعة كبيرة أثناء الشواء.

اخلطي زيت الزيت والأعشاب المقطعة وقشر الليمون والعصير معًا في وعاء. ادهن قطعتين من الإسكالوب واثنين من الروبيان بالتناوب على كل سيخ منقوع ، ثم ادهنهم بالليمون والتتبيلة بالأعشاب. ضعي الأسياخ على صينية ، وغطيها بغلاف بلاستيكي ، وضعيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

تحضير الشواء أو تسخين مقلاة شواء من الحديد الزهر حتى تصبح ساخنة. يتبل الإسكالوب والروبيان بالملح والفلفل. تُشوى على الفحم أو على المقلاة الساخنة حتى يصبح الإسكالوب والروبيان معتمين ومتفحمين قليلاً ، دقيقة ونصف على كل جانب. أثناء الطهي ، ضعي في بعض الأحيان مع أي تتبيلة متبقية. تُرفع إلى طبق التقديم وتوضع فوقها شرائح زبدة الكزبرة. قدميها على الفور.


شاهد الفيديو: أخطاء أثناء عملية شواء اللحوم والطريقة الافضل لشواء اللحوم على الفحم #مشاوي #فحم #شواء (أغسطس 2022).