أحدث الوصفات

خبز الباذنجان البارميزان

خبز الباذنجان البارميزان



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يسخن الفرن على 400 درجة.

صف 2 الخبز مع ورق زبدة. قطع الجزء الأخضر من الباذنجان. اقطع الباذنجان إلى نصفين أفقيًا حتى تتمكن من وضع كل نصف في وضع مستقيم على لوح التقطيع. الآن ، بالنظر إلى الباذنجان على شكل مربع ، قم بقطع الجلد من جانبين متقابلين بحيث يكون لديك باذنجان به قشرة من جانبين وليس من الجانب الآخر. شرائح من 1/3 إلى 1/2 بوصة ، سيكون لكل منها جلد على الجانبين. تواصل مع الباقي.

اخفقي البيض برفق في وعاء ضحل. ضعي البانكو في وعاء ضحل آخر. واحدة تلو الأخرى ، اغمس كل شريحة من الباذنجان في البيض لتغطيتها ثم غمسها في البانكو لتغطيتها ووضعها على صينية الخبز. اخبزيها لمدة 12 دقيقة. ستكون بعض القطع طرية أو أقل طهيًا من غيرها.

في صينية الخبز ، غطي قاعها بصلصة الطماطم. ضعي طبقة من الباذنجان ، متبوعة بطبقة خفيفة أخرى من الصلصة ، متبوعة برش وفير من جبن البارميزان. استمر حتى تحصل على ثلاث طبقات من الباذنجان ، وتأكد من الانتهاء بصلصة الطماطم ثم جبن البارميزان. قطعي الموزاريلا إلى شرائح أو افرميها بيديك وضعيها فوقها. اخبزيها بدون غطاء لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تصبح فقاعات.


أفضل باذنجان مخبوز وجبن بارميزان

الباذنجان اللذيذ المخبوز مع جبن البارميزان مع شرائح الباذنجان المقرمشة المغطاة بالجبن والمارينارا.

تسجيل الدخول وحفظ الوصفة في ملف التعريف الخاص بك.

الباذنجان اللذيذ المخبوز مع جبن البارميزان مع شرائح الباذنجان المقرمشة المغطاة بالجبن والمارينارا.


ملخص الوصفة

  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 1 باذنجان صغير مقطع إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
  • 1 كوب فتات خبز مجفف ، متبلة
  • 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • نصف كوب صلصة إسباجيتي
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

في وعاء صغير نخفق البيض والماء معا. ضع فتات الخبز في طبق ضحل. تُغمس شرائح الباذنجان في خليط البيض ثم في الفتات ، مع التأكد من تغطيتها جيدًا.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى يسخن. أضف شرائح الباذنجان وقلل الحرارة إلى متوسطة. يُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويصبح طرياً. نرش جبنة الموزاريلا فوق الباذنجان خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي حتى تذوب.

أثناء طهي الباذنجان ، اخلطي صلصة السباغيتي ورقائق الفلفل في كوب قياس آمن للاستخدام في الميكروويف. يُغطى بغطاء بلاستيكي ويُطهى على نار عالية لمدة دقيقتين أو حتى يسخن تمامًا.


ملخص الوصفة

  • 1 بيضة كاملة
  • 3 بياض بيض
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 3 باذنجان مقشر ومقطع ناعماً
  • 2 كوب فتات خبز القمح الكامل
  • 6 أكواب صلصة سباجيتي مقسمة
  • ¾ رطل جبن موزاريلا منزوع الدسم جزئيًا ، مبشور ومقسّم
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور ، مقسم
  • ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

اخفقي البيض مع بياض البيض والماء في وعاء ضحل. تغمس شرائح الباذنجان في البيض ، ثم فتات الخبز. توضع طبقة واحدة على صينية خبز. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تنضج الشوكة ، لمدة 7 إلى 10 دقائق على كل جانب.

انشر صلصة السباغيتي لتغطية قاع طبق خبز 9 × 13 بوصة. ضعي طبقة من شرائح الباذنجان في الصلصة. رشي جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان. كرري العملية مع باقي المكونات حتى تنتهي بالجبن. يرش الريحان على الوجه.


الاختلافات الممكنة في الوصفة:

هل تريد تخصيص وصفة الباذنجان والبارميزان السهلة هذه قليلاً؟ لا تتردد في & # 8230

  • اجعلها حارة: أحب رش بعض رقائق الفلفل الأحمر المطحون في هذا الطاجن لإعطائه القليل من الحرارة الإضافية.
  • اجعلها خالية من الغلوتين: استخدم البانكو الخالي من الغلوتين. (وكما هو الحال دائمًا ، تحقق جيدًا من أن جميع المكونات الأخرى معتمدة خالية من الغلوتين أيضًا.)
  • اجعله اسرع: إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك تخطي خطوة تعرق الباذنجان وتحميص فتات الخبز. قد يكون الباذنجان مجرد لمسة أكثر مرارة وفتات الخبز أقل دافئة.
  • استخدم شرائح الباذنجان الطويلة: بدلًا من تقطيع الباذنجان إلى دوائر ، يمكنك أيضًا تقطيعه بالطول إلى شرائح طويلة. ثم الخبز ، واخبزيها وأضيفيها إلى الطاجن حسب التوجيهات.
  • استخدم فتات الخبز التقليدية: إذا لم يكن لديك فتات خبز Panko في متناول اليد ، فستعمل فتات الخبز التقليدية العادية أيضًا.


ملخص الوصفة

  • كوب بقسماط
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي أو أكثر حسب الرغبة
  • ½ لحم بقري مفروم باوند
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 باذنجان مقطعة أنصاف بالطول ولب من القشر يترك قشرتين
  • 1 (14.5 أونصة) علبة طماطم كاملة مع عصير ، مقسمة
  • ربع كوب أرز مطبوخ
  • كوب من مزيج الجبن الإيطالي المبشور
  • 1 بيضة مسلوقة ، مقطعة إلى مكعبات
  • ¼ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ضعي فتات الخبز في وعاء به كمية كافية من الماء لتغطيته واتركيه جانبًا لينقع.

سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة. يُطهى اللحم المفروم والبصل والثوم في الزيت الساخن ويقلب حتى يصبح لونه بنيًا تمامًا ولا يتبقى أي قطع كبيرة منه ، من 7 إلى 10 دقائق.

يُقلب الباذنجان مع مزيج اللحم المفروم ويُطهى ويُحرّك حتى ينضج الباذنجان ، حوالي 5 دقائق. تُرفع المقلاة عن النار وتترك جانباً لتبرد.

يُصفّى الماء الزائد من فتات الخبز ويُفرغ في وعاء كبير ويُضاف خليط اللحم المفروم ونصف الطماطم والأرز ومزيج الجبن الإيطالي والبيض والريحان. قلبي الخليط حتى تمتزج المكونات بشكل متساو مع إضافة المزيد من السائل من الطماطم إذا كان الموسم جافًا جدًا بالملح والفلفل. تُملأ قشور الباذنجان بالمزيج وتُوضع في صينية خبز كبيرة. ضعي فوقها الطماطم المتبقية وغطي الطبق بورق الألمنيوم.

اخبزيها في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير واستمري في الخبز حتى يتحول لونها إلى البني حول الحواف ، لمدة 10 دقائق أخرى.


ملخص الوصفة

  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 1 1.5 رطل باذنجان
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بياض بيضة مخفوقة قليلاً
  • 1 1/2 كوب بانكو من القمح الكامل (فتات الخبز على الطريقة اليابانية)
  • 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف مطحون
  • 1 كوب صلصة معكرونة بالطماطم والريحان
  • كوب جبن إيطالي مبشور (4 أونصات)

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. غلف صينية خبز كبيرة بورق تغليف ورقي برشاش الطبخ. اجلس جانبا. قطّع الباذنجان بالعرض إلى ثماني شرائح (بسمك 3/4 بوصة تقريبًا) ، مع التخلص من الأطراف الصغيرة. ضع شرائح على طبقة مزدوجة من المناشف الورقية. يرش الملح من جميع جوانب الباذنجان. اتركه لمدة 30 دقيقة أو حتى يظهر السائل على السطح. اشطف الملح والسائل من شرائح الباذنجان واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية.

ضعي بياض البيض في طبق ضحل. في طبق ضحل آخر ، يُمزج البانكو وجبن البارميزان ومسحوق الثوم والريحان والأوريغانو.

تُغمس شرائح الباذنجان في بياض البيض ، ثم في مزيج البانكو ، مع التقليب لتغطي جانبي كل شريحة. ضع الشرائح المطلية على صينية الخبز المعدة. رشي شرائح الباذنجان ببعض من خليط البانكو المتبقي ، إذا وجدت تخلصي من الباقي. قم بتغطية قطع الباذنجان المطلية بقليل من رذاذ الطبخ.

اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. قلب شرائح الباذنجان بعناية. اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة أكثر أو حتى يصبح لونها بني فاتح ويصبح الباذنجان طريًا.

اخرجه من الفرن. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. تُسكب ملعقتان كبيرتان من صلصة المعكرونة على كل شريحة باذنجان. قسمي الجبن المبشور بالتساوي بين شرائح الباذنجان. اخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق أكثر أو حتى يصبح لون الجبن بني فاتح.


بارما الباذنجان

مكونات

  • 2 1/4 رطل (حوالي 2 كبير) باذنجان
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 فص ثوم مفروم (حوالي 2 ملاعق صغيرة)
  • 2 عبوة 28 أونصة من الطماطم المقشرة الكاملة (ويفضل سان مارزانو) التي تم تقطيعها إلى مكعبات أو الاحتفاظ بالعصائر أو الطماطم المهروسة
  • 1/2 كوب ريحان طازج مفروم ناعم ومعبأ
  • الملح كوشير
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 2 كوب بقسماط
  • 1 1/4 كوب جبنة بارميزان مبروشة ، مقسمة
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 4 بيضات كبيرة مخفوقة (المزيد إذا لزم الأمر)
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز (بالإضافة إلى المزيد من زيت صواني الصاج)
  • 1 1/2 رطل جبن موزاريلا طازج مقطع إلى شرائح 1/4 بوصة

طريقة

قطّع الباذنجان إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة إلى 1/2 بوصة. ضعي شرائح الباذنجان على رف فوق صينية ذات حواف (أو على عدة طبقات من المناشف الورقية).

نرش جانبي كرات الباذنجان برفق بالملح. اتركي حبات الباذنجان لترطيبها لمدة ساعتين.

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في قدر 4 لتر على نار متوسطة. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى برفق لمدة دقيقة واحدة أو حتى تفوح رائحته.

نضيف الطماطم وعصائرها ، ونكسر الطماطم عند إضافتها إلى القدر. قم بزيادة الحرارة ليغلي ببطء ، وخفض الحرارة للحفاظ على غليان منخفض جدًا لمدة 15 دقيقة ، بدون غطاء. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يُضاف الريحان المفروم ويُرفع عن النار.

يُمزج كوب ونصف من فتات الخبز مع 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور ، ويوضع في وعاء ضحل أو طبق مقشور.

قم بإعداد محطتك بحيث يكون لديك الدقيق في وعاء ضحل ، والبيض المخفوق في وعاء آخر ، ومزيج الجبن بقسماط في وعاء آخر ، بهذا الترتيب.

انشر ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فوق قاع صينيتين للخبز.

يجب أن تكون كرات الباذنجان مبللة من إطلاق الرطوبة من التمليح. جفف شرائح الباذنجان بالمناشف الورقية.

اعمل واحدًا تلو الآخر ، اغمس شرائح الباذنجان أولاً في الدقيق ، ثم اغمسها في البيض المخفوق ، ثم انقع في خليط جبن البارميزان بقسماط الخبز.

ضعها في صينية مدهونة بالزيت. رشي القليل من الزيت فوق كل جولة باذنجان مغطاة بالبقسماط.

ضعي شرائح الباذنجان المحضرة بالبقسماط في الفرن. يُطهى لمدة 18 إلى 20 دقيقة عند 425 درجة فهرنهايت ، مع قلب الشرائح عند نقطة منتصف الطريق ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. أخرجها من الفرن واتركها تبرد لتلمسها.

انشر كوبًا واحدًا من صلصة الطماطم فوق قاع طبق خزفي بحجم 9 × 13 بوصة. ضعي ثلث حبات الباذنجان في طبقة واحدة تغطي الصلصة في قاع المقلاة.

ضع نصف شرائح الموتزاريلا فوق شرائح الباذنجان. رش 1/3 كوب من جبن البارميزان المبشور.

ضعي ثلث كرات الباذنجان الأخرى فوق الجبن. انشر كوبًا من الصلصة فوق شرائح الباذنجان. ضعي باقي شرائح الموتزاريلا فوق الصلصة. يرش بثلث كوب من جبن البارم المبشور.

نضيف الباذنجان المتبقي في طبقة واحدة فوق الجبنة. ضعي فوقها الصلصة المتبقية وجبن البارميزان المتبقي.

اخبزيها بدون غطاء على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 35 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها للتقديم.


الإعداد

  • 1 حبة كبيرة الباذنجان، مقطعة إلى شرائح 8 1/2 بوصة
  • رش سخي من الملح
  • 1 حبة كبيرة بيضة
  • نصف كوب جبن بارميزان مبشور
  • نصف كوب قشور لحم الخنزير المطحون
  • نصف ملعقة كبيرة بهارات ايطالية
  • 1 كوب صلصة أرابياتا راو (أو صلصة الطماطم المفضلة)
  • نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
  • 4 ملاعق كبيرة ذابت الزبدة

ما هي الجوانب التي تتماشى مع الباذنجان المخبوز وجبن البارميزان؟

على الرغم من أنه يمكن تقديم الباذنجان المخبوز وجبن البارميزان على أنه طبق رئيسي ، فقد ترغب في تقديمه مع الجوانب. ستعمل المعكرونة البسيطة مع صلصة المارينارا أو حتى zoodles بشكل مثالي. إذا كنت تريد المزيد من الخضروات ، جرب البروكلي المحمص بجبن البارميزان.

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فتأكد من تجربة وصفة دجاج البارميزان المشهورة بالفرن!


شاهد الفيديو: الاكلة التي عشقها الملايين.. حققت نجاح خيالي كرتان باذنجان لايقاوم (أغسطس 2022).