أحدث الوصفات

لحم الخاصرة المشوي محشو بالفطر وصفة

لحم الخاصرة المشوي محشو بالفطر وصفة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير
  • لحم خنزير مشوي
  • لحم خاصرة الخنزير

يتم تحميص خاصرة لحم الخنزير الطرية والعصرية مع حشوة الفطر العطرية اللذيذة ثم يتم لفها في لحم الخنزير المقدد المدخن مما ينتج عنه لحم خنزير مشوي لذيذ ولذيذ.

15 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 كغ من لحم الخنزير منزوع العظم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • لحشوة الفطر
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 300 جرام فطر مقطع
  • 3 ملاعق كبيرة فتات الخبز المجفف
  • 1 ملعقة كبيرة جبن مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 100 جرام لحم بقري مقدد مدخن

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة واحدة› الوقت الإضافي: ١٥ دقيقة للراحة ›الاستعداد: ساعة و ٣٥ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. ضعي الخاصرة على لوح التقطيع واستخدمي سكينًا حادًا لعمل شق عميق على طول الخاصرة ، مع الحرص على عدم القطع بالكامل. افتحي الخاصرة ككتاب ثم اخفقيها برفق بمطرقة لحم. افركي الخاصرة بالزعتر والثوم والتوابل.
  3. لحشوة الفطر:

  4. في مقلاة ، تذوب الزبدة ويطهى البصل ويقلب حتى يصبح نصف شفاف. يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. إزالة من النار وتوضع جانبا لتبرد. يقلب في فتات الخبز والجبن والبقدونس ويخلط جيدا. يتبل بالملح والفلفل.
  5. وزعي خليط الفطر بالتساوي على الخاصرة ، ثم لفها بإحكام وثبتها بالأسياخ. لف الخاصرة باللحم المقدد وانقلها إلى طبق للخبز. أضف القليل من الماء إلى الطبق.
  6. تحمص لمدة ساعة حتى يتلاشى لون اللحم في المنتصف. اتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع والتقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب فطر طازج متنوع مفروم (مثل البني و / أو الشيتاكي و / أو المحار)
  • نصف كوب بصل مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن
  • 2 ملاعق طعام من فتات الخبز الناعم الناعم
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج أو المريمية أو 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو المريمية ، مطحون
  • 1 3 أرطال من لحم الخنزير وسط الضلع المشوي ، العمود الفقري مفكوك (إجمالي 6 أضلاع)
  • 1 وصفة النبيذ الأبيض وصلصة الكراث

للحشو ، في مقلاة كبيرة ، يُطهى الفطر والبصل في زبدة ساخنة لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج. يُضاف فتات الخبز والزعتر وربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل رومي. اجلس جانبا.

تخلص من الدهون من اللحوم. على الجانب اللحمي ، قم بقطع جيب بطول 3-1 / 2 بوصة وعمق 1 بوصة فوق كل ضلع ، مما يجعل 6 جيوب. حشو الملعقة في الجيوب. ضعي اللحم في قدر ضلوع ضلعًا لأسفل. يرش بالملح والفلفل. أدخل ترمومتر اللحم في الجزء السميك ، دون لمس العظام.

تحمص في فرن 325 درجة فهرنهايت لمدة 1-1 / 4 إلى 1-3 / 4 ساعات أو حتى يسجل مقياس الحرارة 155 درجة فهرنهايت. تُرفع الشواء من الفرن. غطي بورق احباط اتركه يقف لمدة 15 دقيقة. (سترتفع درجة حرارة اللحوم 5 درجات فهرنهايت أثناء الوقوف.) شوي شرائح بين الضلوع. يقدم مع النبيذ الأبيض وصلصة الكراث. يصنع 6 حصص.


خاصرة لحم الخنزير المحمص مع مرق الفطر

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي صينية خبز مطوية بورق الألمنيوم.

نرش لحم الخنزير بالتساوي بالملح والفلفل. في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة عالية. اطبخي قطعة من لحم المتن حتى يتحول لونها إلى البني ، من دقيقتين إلى 3 دقائق على كل جانب. أخرجي لحم المتن وضعيه على صينية الخبز المحضرة وكرري العملية مع باقي لحم المتن. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها حتى تصل إلى درجة النضج المرغوبة ، حوالي 10 دقائق.

أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت إلى المقلاة وسخنيها على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والفطر ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى تنضج الخضار ، من 4 إلى 5 دقائق.

في وعاء صغير ، يُمزج مزيج المرق مع كوب ونصف من الماء البارد مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف إلى مزيج البصل ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتماسك المرق لمدة دقيقتين تقريبًا.

يُقطّع لحم الخنزير إلى شرائح ويُقدّم مع مرق البصل والفطر. قدميها مع البطاطس المهروسة حسب الرغبة. يُزين بإكليل الجبل الطازج.


ملخص الوصفة

  • 1 (1 باوند) لحم خنزير كامل
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 2 ملاعق صغيرة زيت نباتي
  • نصف كوب مرق دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
  • 1 ملعقة كبيرة فجل حار محضر
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة باردة
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). الموسم لحم الخنزير مع الملح والفلفل.

سخني الزيت في مقلاة فرن على نار عالية. يُطهى لحم الخنزير حتى يحمر جانب واحد ، من 3 إلى 4 دقائق. اقلب لحم الخنزير وانقل المقلاة إلى الفرن المسخن مسبقًا. يُطهى حتى يصبح لحم الخنزير بنيًا ويظل ورديًا قليلاً في المنتصف ، من 20 إلى 25 دقيقة. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) على الأقل. نقل لحم الخنزير إلى طبق.

أزيلي الزيت الزائد من المقلاة وضعيه على حرارة متوسطة إلى عالية. يُسكب في مرق الدجاج ويُغلى المزيج ، مع كشط أي قطع بنية من قاع المقلاة. اخفقي الكريمة والفجل وخردل ديجون وفلفل حريف. استمر في الطهي حتى يتحول الخليط إلى صلصة سميكة لمدة 3 إلى 4 دقائق. يرفع عن النار ويخفق في الزبدة الباردة. يقلب في الثوم المعمر.


مكونات

  • 1/2 كوب زبدة (1 عصا)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 6 بصلة خضراء متوسطة مفرومة (حوالي 3/4 كوب)
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 3 أكواب سوانسون و # 174 مرق دجاج أو مرق دجاج عضوي مجاني أو مرق الدجاج من ناتشورال جودنيس
  • علبتان (14 و 160 أوقية لكل منهما) قلوب خرشوف ، مصفاة ومفرومة
  • 3 علب (8 أونصات لكل منها) فطر ، قطع وسيقان ، مصفاة
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 عبوة (14 أونصة) Pepperidge Farm & # 174 Herb Seasoned Stuffing
  • 5 أرطال من لحم الخنزير منزوع العظم ومقطع وسطياً & # 160 مشويًا ، مغطى بالزبدة (1 مشوي)
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم

أجد أن الأمر كله يتعلق بحماية خلايانا المناعية ، وزيادة تدفق الدم إلى المراكز التي يقيمون فيها ، واستخدام العلاجات الطبيعية والطعام للحصول على دفعة إضافية. تمتلئ My Roasted Stuffed Pork Loin مليئة بالفطر الذي يحتوي على lentinan ، وهو مقوي للمناعة يستخدم لمحاربة الأمراض ، من الأنفلونزا إلى السرطان.

وقت التحضير: 40 دقيقة
الوقت الكلي: 1 ساعة و 30 دقيقة
مرحلة: 2
يخدم: 8

أحجام الحصة:
20 رطلاً أو أقل: 4 أونصات من لحم الخنزير + 2 كوب من الخضار المرحلة الثانية
20-40 جنيه: 6 أونصات من لحم الخنزير + 3 أكواب من الخضار المرحلة الثانية
40+ رطل: 6 أونصات من لحم الخنزير + 4 أكواب من الخضار المرحلة الثانية

مكونات

2 باوند مشوي لحم خنزير منزوع العظم
ملعقتان كبيرتان (أو أكثر) مرق دجاج
1 فص ثوم مفروم ناعماً
1/4 باوند كريميني (بيبي بيلا) فطر مقطع شرائح
1/4 رطل من فطر شيتاكي ، مقطّع ومقطع إلى شرائح
عبوة 5 أونصات من السبانخ الصغيرة
1/4 كوب بقدونس ايطالي طازج مفروم
2 ملاعق كبيرة حكيم طازج مفروم
2 ملاعق كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون الطازج المبشور

1 بصلة حمراء مقشرة ومقطعة إلى 8 أسافين

فلفل أسود مطحون طازجاً

الاتجاهات

سخني ملعقتين كبيرتين من المرق في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. نضيف الثوم ونقلب حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية. يُضاف الفطر ويُطهى مع التحريك حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني ويُطلق السائل ، من 3 إلى 5 دقائق ، ويُضاف المزيد من المرق إذا لزم الأمر لمنع الالتصاق. أضيفي السبانخ وقلبي حتى تذبل لمدة 2 إلى 3 دقائق. إزالة عموم من الحرارة. أضيفي البقدونس والمريمية والزعتر وقشر الليمون و 3/4 ملعقة صغيرة ملح البحر و 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. لتهدأ.

سخني الفرن على 350 درجة. اشطف لحم الخنزير المشوي واتركه حتى يجف. ضع لحم الخنزير المشوي على سطح عمل بحيث يكون الجانب القصير مواجهًا لك. باستخدام سكين حاد وطويل ، ابدأ بقطع اللحم المشوي بشكل حلزوني لعمل قطعة كبيرة ومسطحة من لحم الخنزير: بدءًا من 1/2 بوصة من الجزء السفلي من الشواء على حافة طويلة ، اقطع كامل الطريق تقريبًا من خلال التحميص أفقيًا ، مع التوقف حوالي 1/2 بوصة من الحافة المقابلة للشواء. استمر في تقطيع 1/2 بوصة فوق الجانب السفلي من الشواء ، وافرد اللحم المشوي مثل السجادة. تبلي لحم الخنزير بنصف ملعقة صغيرة من ملح البحر ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. انشر خليط السبانخ والفطر المبرد بالتساوي على لحم الخنزير ، مع ترك حدود حول الحواف ، أضف أسافين البصل الأحمر. نشمر (بدءًا من جانب قصير) واربط الشواء على فترات 1 بوصة باستخدام خيوط المطبخ.

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة منخفضة. أضيفي اللحم المشوي والبني من جميع الجوانب والأطراف.

تُبطن صينية التحميص بالبرشمان وتوضع رف الشواء فوق البرشمان. ضع لحم الخنزير على الرف ، وشوى لمدة 40 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال مقياس حرارة في الجزء السميك من الشواء ويقرأ 145 درجة. دع لحم الخنزير يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.


الخاصرة لحم الخنزير المحشو المشوي

الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
هذا منقوع لبضع ساعات في خليط بين محلول ملحي وصلصة ضلع لحم الخنزير الكلاسيكية. حشوه بالفطر ولحم الخنزير وطهوه على الشواء. بعد إزالة لحم الخنزير من التتبيلة ، قمت بغلي التتبيلة لمدة 5 دقائق ، وتقليلها لاستخدامها كصلصة دهن (بعضها) وصلصة غمس (الباقي). يوجد لحم خنزير يكفي لوجبتين. تأكد من حفظ أي صلصة متبقية من لحم الخنزير المتبقي!

  • 1 لحم خنزير مشوي ، 24 أونصة ، 750 غرام ، 26.5 أونصة ، لحم الخاصرة العجاف ، مشذب ، منزوع العظم
  • ماء مالح / صلصة باربيكيو
  • 1/2 كوب (4 أونصات ، 120 مل) قهوة 1/2 - 3/4 ملعقة صغيرة مذابة في الماء الساخن أو القهوة المخمرة
  • 1/2 كوب شراب القيقب ، 160 غرام ، 5.6 أونصة
  • 1/4 كوب كاتشب ، 60 غرام ، 2.2 أونصة
  • 2 ملعقة كبيرة خل عصير ، 30 غرام ، 1 أونصة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير ، 17 غرام ، .6 أونصة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا ، 16 غرام ، 56 أونصة
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة خردل جاف
  • حشوة
  • 4-6 فطر ، حوالي 1/2 كوب ، 75 غرام ، 2.6 أونصة
  • شريحتان Prosciutto ، 60 غرام ، 2.1 أونصة
  • 2 ملعقة كبيرة فتات خبز جاف ، 14 غرام ، .5 أونصة
  • 3 ملاعق كبيرة تتبيلة
  • قبل ساعتين على الأقل أو حتى 8 ساعات: امزج جميع مكونات ماء مالح / صلصة باربيكيو.
  • قطع شقًا طوليًا أسفل منتصف الخاصرة لحم الخنزير تقريبًا بالكامل. اترك حوالي 1/4 بوصة (0.5 سم). تريد أن تكون قادرًا على فتحه ككتاب.
  • افرد لحم الخنزير في طبق عميق واسكب التتبيلة فوقه. اقلب لحم الخنزير لتغطيته ، وغطيه ، ثم ضعه في الثلاجة.
  • وقت العشاء: فرم الفطر و Prosciutto.
  • يُمزج الفطر مع Prosciutto وفتات الخبز في وعاء صغير.
  • أضف 3 ملاعق كبيرة من التتبيلة واخلطها جيدًا.
  • أزل لحم الخنزير من ماء مالح ، واحتفظ بالتتبيلة ، واتركه يصفى قليلاً.
  • افرد لحم الخنزير مع قطع الجانب لأعلى. وزعي الحشوة على جانب واحد حتى 1/4 بوصة من الأطراف.
  • قم بطي الجانب الآخر من أعلى واربطه جيدًا باستخدام خيط المطبخ: قم بقطع خمسة أطوال من الخيط بطول 10 بوصات ولفها حول لحم الخنزير واربط كل 2 بوصة أو نحو ذلك - مع التأكد من قيامك بعمل واحد بالقرب من كل طرف قدر الإمكان.
  • يُطهى لحم الخنزير على شواية الشواء لمدة 45-60 دقيقة أو حتى ينضج ، مع دهنه 3 أو 4 مرات بصلصة الباربكيو.
  • عندما تنضج ، قطعيها إلى شرائح وقدميها مع المزيد من صلصة الباربكيو على الجانب.
  • يمكن أيضًا خبزها على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 45-60 دقيقة أو حتى تنضج ولكنك لن تحصل على القشرة السكرية. يتم ذلك عندما "تنساب العصائر صافية" ، لذا - إما أن تخزها أو تقطعها إلى شرائح وتصل إلى الذروة أو تستخدم مقياس حرارة اللحوم. يُعد مقياس حرارة قراءة اللحوم الفورية هو الأفضل لتحميص العصير واللذيذ. اطهيه على درجة حرارة داخلية 160 فهرنهايت (70 درجة مئوية) انظر التقنيات.
  • لعمل صلصة الشواء: ضعي ماء مالح محفوظ في قدر صغير واتركيه حتى يغلي.
  • يغلي لمدة 5 دقائق.
  • قم بإزالة 1/3 كوب لاستخدامه كصلصة تحميص واحتفظ بالباقي لاستخدامه كصلصة غمس لهذه الوجبة وغدًا مع بقايا لحم الخنزير.

التفاصيل الفنية العامة وإخلاء المسؤولية:

القياسات هي القياسات الفعلية المستخدمة في الحساب. إذا لم تكن هناك قيم ، فإن الأرقام الغذائية كانت ببساطة صغيرة جدًا.

أحاول أن أكون دقيقًا ، لكنني لا أضمن ذلك. أستخدم "الجرامات" كوحدة للوزن مع تحويل تقريبي إلى أوقية.

تأتي معلوماتي من الميزان الرقمي المحوسب الخاص بي
ومكتبة بيانات المغذيات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية: http://ndb.nal.usda.gov/

زعتر للطبخ للمطبخ - الوصفات المفضلة لشخصين - أو أكثر بقلم كاتي زيلر

أبلغ عن هذا الإعلان هل لديك حديقة؟ أم مزرعة توفر فواكه وخضروات طازجة؟
يقدم الزعتر للطبخ وصفات صحية ولذيذة وسريعة وسهلة باستخدام أطعمة موسمية طازجة.

© جميع النصوص والصور محفوظة © 2010 - 2021 Thyme for Cooking Kitchen، KLZ. جميع الحقوق محفوظة ما لم يذكر خلاف ذلك


خاصرة لحم الخنزير المحشو بالبرقوق والبورسيني

اشترك وكن أول من يسمع عن العروض الحصرية والعروض الترويجية والمزيد!

D'Artagnan ضمان 100٪

حافظت جودتنا الثابتة والتزامنا بالتميز على اسم D'Artagnan في أفضل المطاعم والمطابخ الأمريكية لأكثر من 35 عامًا. D'Artagnan على ثقة من أن اللحوم والأطعمة الجاهزة لدينا هي أفضل مذاق ستجده ، ولهذا السبب ندعم كل عملية شراء يتم إجراؤها على dartagnan.com بضمان الرضا بنسبة 100٪. يتعلم أكثر.


الخاصرة المحشوة بلحم الخنزير

تمتزج السبانخ الطرية والفطر الترابي والكراث المقلي بسلاسة كحشو طبق لحم الخنزير اللذيذ.

- اختيار الملح المناسب - ينقلب مورتون آند ريج فاين هيمالايا بينك سولت بسلاسة في الحشو ، مما يزيد النكهة حقًا. مورتون آند ريج Coarse Himalayan Pink Salt سيضيف لمسة شهية من الملمس والنكهة لإكمال هذه الوجبة التي لا تقاوم.

مكونات

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 كراث كبير مقطع إلى مكعبات
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 4 أكواب فطر مقطع إلى شرائح
  • 5 أكواب من السبانخ الطازجة
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الهيمالايا الوردي الناعم
  • 1/2 كوب فتات بانكو
  • خيوط المطبخ
  • 3 أرطال من لحم الخنزير الخاصرة ، قلص كل الدهون الظاهرة والجلد الفضي
  • 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (استخدام مقسم)
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو طازج مفروم
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الهيمالايا الوردي الخشن
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (إذا لزم الأمر)
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب مرق دجاج منزلي الصنع أو قليل الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة خل شيري (نوعية جيدة)
  • 1/2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم

مورتون وريج ملح الهيمالايا الوردي الخشن

سخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.

في مقلاة كبيرة ، يُقلى الكراث لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح نصف شفاف. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة إضافية. يقلب في الفطر والزعتر ويقلى حتى ينضج.

ازالة من الحرارة. يقلب في السبانخ حتى تذبل.

يُضاف مورتون آند ريج ملح الهيمالايا الوردي الناعم والفلفل الأسود وفتات البانكو. دع الحشوة تبرد لدرجة حرارة الغرفة.

ضع لحم الخنزير على لوح تقطيع بحيث يكون الجانب المقطوع مواجهًا لك. قطع على طول أحد الجوانب الطويلة من لحم الخنزير ، 1/2 بوصة من حافة الأسطوانة بسكينك بزاوية 90 درجة إلى لوح التقطيع. لا تقطع طول الطريق - توقف حوالي 1/2 بوصة من اللوحة.

بدءًا من نقطة التقاء السكين بالأسطوانة ، قم بتغيير زاوية السكين بحيث تكون موازية للوح التقطيع (المسطح). استمر في القطع باتجاه الأسطوانة باتباع نفس الخط ، مع إبقاء السكين على ارتفاع بوصة فوق لوح التقطيع أثناء إجراء عمليات قطع بطيئة وغير عميقة. استمر في هذا القطع مع سحب اللحم بعيدًا عن السكين باليد المعاكسة ، مثل لف ورق التغليف. عند الانتهاء ، سوف ينتهي بك الأمر مع مستطيل يبلغ سمكه حوالي 1/2 بوصة. ابحث عن الأماكن التي يشعر فيها اللحم بالسمك الشديد ، وقم بعمل شقوق ضحلة في هذه البقع وادفعها لتسطيح.

انشر الحشوة على المستطيل ، واترك مسافة بوصة واحدة على الجانبين الأيمن والأيسر. لف المستطيل مرة أخرى في اسطوانة واربطه بخيوط المطبخ.

افركي 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون فوق قطعة لحم الخنزير المشوي ورشيها بالتساوي بالأعشاب والفلفل.

في مقلاة كبيرة وآمنة في الفرن ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة عالية. عندما تكون المقلاة ساخنة ، اشوي لحم الخنزير من جميع الجوانب باستثناء جانب التماس. ارفعي المقلاة عن النار وضعي جانب التماس المحمص لأسفل وضعيها على الرف الأوسط في الفرن. يُطهى لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة أو حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية 145 درجة فهرنهايت. اخرجه من الفرن. دعها ترتاح من 10 إلى 15 دقيقة.

في نفس المقلاة التي شويت فيها لحم الخنزير ، أزل كل الدهون باستثناء 1 ملعقة كبيرة. العودة إلى الموقد والتسخين على نار متوسطة. أضف الدقيق واخلط لعمل أي تكتلات. أضيفي مرق الدجاج والخل والزعتر. اكشطي كل شيء من قاع المقلاة واتركيها تغلي أثناء الخفق. قلل إلى 1 كوب سائل.

أزل الخيط من لحم الخنزير وقطعه إلى 8 أجزاء. يتبل بربع ملعقة صغيرة من ملح مورتون آند ريج الخشن الوردي الهيمالايا. قدميها مع الصلصة واستمتع بها.

حقوق النشر © 1995-2021 Morton Salt، Inc. جميع الحقوق محفوظة.

الموقع من تصميم الكود والنظرية

اختبر عسر الماء باستخدام شريط اختبار مجاني

هل تعلم أن ثلاثة من كل أربعة منازل أمريكية تعاني من عسر الماء؟ سيرسل لك مورتون شريط اختبار الماء لمساعدتك في معرفة ما إذا كان لديك ماء عسر. هيا نبدأ!


لحم الخنزير المشوي محشو بالفطر والأرز البري

يعطي الفطر والأرز البري ومزيج رائع من التوابل والأعشاب لحم الخنزير المشوي نكهة رائعة وترابية.

مكونات

  • 2 رطل من لحم الخنزير المشوي
  • 1 كوب فطر طازج مفروم ناعماً
  • 1/4 كوب بصل مفروم ناعماً
  • 1 ساق كرفس مفروم ناعماً
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1/4 كوب أرز أبيض مطبوخ ومصفى
  • 1/4 كوب أرز بري مطبوخ ومصفى
  • 1/2 كوب من فتات الخبز الطري
  • نكهة ليمونة واحدة
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة حكيم طازج مفروم ناعماً
  • 1 صفار بيضة مخفوقة
  • ملح كوشير وفلفل أسود مجروش

تعليمات

  1. في قدر ، على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة واطهي الفطر والثوم والبصل حتى ينضج مع التحريك كثيرًا. يُرفع عن النار ويُضاف إليه عصير الليمون وقشر الليمون والمريمية وإكليل الجبل وصفار البيض والملح والفلفل. تخلط جيدا وتوضع جانبا.
  2. يُمزج الأرز البري المطبوخ والأرز الأبيض مع فتات الخبز الطري ويُضاف إلى مزيج الخضار والبيض.
  3. بسكين حاد ، أدخل الشفرة في منتصف الشواء واصنع فتحة طويلة لـ "جيب" لتثبيت الحشوة مع التأكد من ترك حوالي 1/2 "حول الفتحة. ضعي ملعقة في الحشوة وضعي التحميص في مقلاة ضحلة.
  4. تحمص في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 20-40 دقيقة (20 دقيقة لكل رطل) أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية على مقياس حرارة إلى 145 درجة فهرنهايت. أخرج لحم الخنزير من غطاء المقلاة بورق الألمنيوم واتركه لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.

معلومات التغذية:

أثمر:

حجم الوجبة:

المعلومات الغذائية تقريبية بسبب الاختلاف الطبيعي في المكونات وطبيعة وجبات الطعام في المنزل.

الإفصاح عن الاتصال المادي: بعض الروابط في المنشور أعلاه هي "روابط تابعة". هذا يعني أنك إذا نقرت على الرابط وقمت بشراء السلعة ، فسأحصل على عمولة صغيرة من البيع ، لكن السعر هو نفسه بالنسبة لك. أفصح عن هذا وفقًا لقانون اللوائح الفيدرالية رقم 16 للجنة التجارة الفيدرالية ، الجزء 255: "الأدلة المتعلقة باستخدام المصادقات والشهادات في الإعلانات."

مرحبًا ، أنا & رسكووم كارول!

أنا أحب الحدائق والطهي (مع عدد قليل من مشاريع DIY التي تم طرحها من أجل المتعة).

لقد جئت من سلسلة طويلة من البستانيين ، ولطالما أحببت تجربة الطعام والوصفات.


لحم الخنزير المحمص بالفطر

1-2 رطل من لحم الخنزير المشوي
1 كوب فطر طازج مقطع
1/4 كوب بصل مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل مسحوق
1 صفار بيضة مخفوقة
1/3 كوب جبن رومانو مبشور
1/4 كوب جوز مفروم ناعم

للحشوة ، يُطهى الفطر والبصل في الزبدة في قدر على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح طريًا ويتبخر السائل ، مع التحريك كثيرًا.

يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون وإكليل الجبل وصفار البيض والرومانو والجوز ويُترك جانباً.

خاصرة لحم الخنزير الفراشة عن طريق تقطيع اللحم المشوي أفقيًا إلى مسافة 1/4 بوصة من الجانب الآخر. لا تقطع كل الطريق.

افتح واسترقل إلى مستطيل 6 × 8 بوصة تقريبًا.

افردي الحشوة بالتساوي على مستطيل اللحم.

قم بلف ربطة العنق بالطول مع خيط المطبخ على فترات تتراوح من 1 إلى 2 بوصة لتثبيتها.

ضعي الشواء في مقلاة ضحلة وضعيها في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية (المقاسة بميزان حرارة اللحم) إلى 155 درجة فهرنهايت.

أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق. شريحة للتقديم وإزالة الخيط.

تقديم الاقتراحات
تحميص لحم الخنزير المملح بالزبدة والمحشو والملفوف ليس أنيقًا فحسب ، بل يتم طهيه بسرعة أكبر من التحميص العادي. ستحصل & # 8217 على تصفيق حار & # 8212 أو على الأقل خالص الشكر & # 8212 على صنع هذا التحميص الخاص.

حقائق غذائية
سعرات حرارية 410 سعرات حرارية بروتين 49 جرام دهون 22 جرام صوديوم 196 ملليجرام كوليسترول 182 ملليجرام دهون مشبعة 8 جرام كربوهيدرات 3 جرام ألياف 1 جرام


شاهد الفيديو: ستيك مشوي مع صوص المشروم افضل من المطاعم (قد 2022).


تعليقات:

  1. Calan

    وأنا أعتبر أن كنت ارتكاب الخطأ. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  2. Pearson

    إنها الفكرة الممتازة. وهي على استعداد لدعمكم.



اكتب رسالة