أحدث الوصفات

تاجلياتيل بالدجاج على الطريقة الفينيسية

تاجلياتيل بالدجاج على الطريقة الفينيسية

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

دهن الدجاج بالزيت ورشه بالملح والفلفل ، ثم ضع صدرك لأسفل على صينية واخبزيه لمدة ساعة ونصف حتى ينضج تمامًا. يحول صدره نحو نهاية الطهي.

بقي للراحة.

اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة.

للصلصة ، اسكب كل العصائر من الصينية التي تم طهي الدجاج فيها في مقلاة. يُضاف إكليل الجبل المفروم ناعماً والزبيب المصفى وبراعم الصنوبر. يغلي على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة.

يُرفع اللحم عن الدجاج ويُقطع إلى قطع كبيرة. (تركت الدجاجة كاملة)

يتم خلط المعكرونة مع الصلصة التي تم الحصول عليها مسبقًا وقطع اللحم.

يُقدم في قدور ساخنة ويُرش بالبقدونس الطازج.



لماذا تعتبر الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ هي المفضلة لدى الطهاة

غالبًا ما يُعتبر الفولاذ المقاوم للصدأ الأفضل من بين الأفضل عندما يتعلق الأمر بأدوات المطبخ. تُستخدم الأواني الفولاذية المقاومة للصدأ في المنازل والمطابخ حول العالم ومن قبل الطهاة المحترفين. هناك بعض الجوانب السلبية ، لكن المزايا تطغى عليها بشكل عام.

ما هو الفولاذ المقاوم للصدأ؟

الصلب عبارة عن سبيكة حديد ، يتم دمجها في الغالب مع ما يصل إلى 1.7٪ من وزن الكربون. الصلب أقوى بكثير من الحديد العادي ، ولكنه يمكن أن يصدأ ويتآكل. لجعله مقاومًا للصدأ والتآكل ، يتم دمجه مع الكروم وعناصر أخرى لتشكيل الفولاذ المقاوم للصدأ.

الفولاذ المقاوم للصدأ ، في أبسط أشكاله ، عبارة عن سبيكة من الفولاذ تحتوي على 10.5٪ أو أكثر من الكروم بالوزن. يجعل الكروم الفولاذ المقاوم للصدأ "سلبيًا" (أي غير تفاعلي) عن طريق الدمج مع الأكسجين والتكوين الفوري لطبقة من أكسيد الكروم تمنع أكسدة الحديد الموجود في الفولاذ المقاوم للصدأ (أي الصدأ). كلما زاد محتوى الكروم ، زادت مقاومة الفولاذ المقاوم للصدأ للتآكل.

تختلف كمية الكروم في الفولاذ المقاوم للصدأ حسب الاستخدام. حصل الفولاذ المقاوم للصدأ على اسمه من حقيقة أنه لا يلطخ أو يصدأ مثل الفولاذ. تضاف عناصر أخرى مثل الموليبدينوم والنيكل والنيتروجين إلى الفولاذ المقاوم للصدأ.

الأواني وأواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بشكل عام تحظى بشعبية كبيرة. يمكن شراؤها كمنتجات منفصلة أو كمجموعات من الأواني من المتاجر المتخصصة مثل kitchenshop.ro. يُنصح بشراء هذه العناصر من مواقع خاصة ، لأن هذه هي الطريقة الوحيدة التي ستحصل بها على ضمان الجودة والمتانة. تتكون الأطقم من 3 إلى 12 قطعة ، للاستخدامات وبأحجام مختلفة ، وكلها ضرورية في أي مطبخ حديث وعملي.

لماذا يوصى باستخدام أواني الفولاذ المقاوم للصدأ؟

تشمل مزايا أواني الفولاذ المقاوم للصدأ ما يلي:

* متانة. يميل الفولاذ المقاوم للصدأ إلى أن يكون متينًا للغاية. هذا النوع من الأطباق لا يصدأ أو يترك بقعًا. الفولاذ المقاوم للصدأ مقاوم للخدش أيضًا. من المستحيل عمليا التدمير. بشكل عام ، من السهل جدًا تنظيفها. هذا الإناء آمن لوضعه في غسالة الصحون ، ويمكن تخزينه في الثلاجة في درجات حرارة منخفضة وأكثر من ذلك بكثير.

* حفظ النكهات. يميل وعاء أو وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ إلى عدم التخلص من أي من خصائصه المعدنية في الطعام. هذا يعني أن الأطباق نفسها لا تؤثر على جودة النكهات. أيضًا ، نظرًا لأنه لا يحتوي على طبقة واقية غير لاصقة ، فلا يوجد خطر من تسرب هذه المادة من الطعام.

* قدرة نقل الحرارة. عندما يكون لدينا قدور ضغط عالية الجودة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مثل تلك الموجودة في kitchenshop.ro ، يتم استخدام قاعدة من الألومنيوم أو النحاس لتحسين نقل الحرارة. هذا يضمن طهي الطعام بشكل موحد. عندما يتم صنع أواني الطهي جيدًا ، قد يكون من المستحيل تقريبًا مطابقة خصائص الطهي أو تجاوزها.

* جانب. الفولاذ المقاوم للصدأ جميل جدًا ومن السهل الحفاظ على هذا المظهر. لا تحتاج اللمسة النهائية ذات المرآة إلا إلى فرك لطيف أو مسح لجعلها مشرقة.

* قابلة لإعادة التدوير. الفولاذ المقاوم للصدأ قابل لإعادة التدوير بالكامل. إذا تمكنت المقلاة من تدميرها ، فيمكن حفظها بوسائل أخرى. هذا يجعل الفولاذ أحد المواد المفضلة لأولئك الذين يتعاملون مع إعادة التدوير.

كلما كان الفولاذ المقاوم للصدأ أفضل ، كلما كان سعره أعلى. ومع ذلك ، يجب أن تضع في اعتبارك أن مجموعة جيدة جدًا من أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ يمكن أن تدوم مدى الحياة. كثير من الناس يعتبرون هذا شراء فريدًا يستحق الاستثمار.

عند اختيار مجموعات الأواني الفولاذية المقاومة للصدأ ، هناك بعض نصائح التنظيف. بشكل عام ، يجب غسل الفولاذ المقاوم للصدأ بعد الاستخدام لتجنب أي خطر ، مهما كان ضئيلاً ، للتلطيخ. سيعمل التنظيف الأساسي في الحوض أو غسالة الصحون. للتأكد من أن النهاية تبقى جميلة ، استخدم منظفًا معدنيًا عاديًا على الجزء الخارجي من الإناء. ستتم إزالة الطعام اللاصق عمومًا بقليل من المنظفات. لا تستخدم فرشاة سلكية لأنك ستدمر الوعاء.

أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ هي عملية شراء ممتازة. يفضله ربات البيوت والطهاة المحترفون حول العالم لقوة تحمله وجماله والحفاظ على صفات مذاق الطعام. على الرغم من أن أفضل الأطباق قد تكون أغلى من الخيارات الأخرى ، إلا أننا نؤكد لك أن هذه التكلفة تستحق العناء!


  • 200 غرام من المعكرونة الطازجة (تعمل الجافة أيضًا بشكل جيد جدًا)
  • 200 غرام من كريم الطبخ (هذه المرة استخدمت أوليمبوس)
  • 100 غرام من الفطر الطازج (إذا لم يكن لديك فطر طازج ، يمكنك استخدام 30 جرامًا من الفطر المجفف، التي تتركها لترطيبها في الماء من الليلة السابقة)
  • 150-200 غرام من النقانق chorizo
  • عدد 3 كلاب ثوم
  • 1/2 اتصال بقدونس
  • 1 ملعقة طعام زيت الزيتون
  • 1 كوب حساء
  • 50 غرام جبنه (بارميزان / جرانا / بيكورينو)
  • ملح والفلفل حسب الرغبة
  1. بني سجق كوريزو (مقطعة إلى شرائح رفيعة) و الفطر (مقطعة إلى قطع) في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون. يترك السجق أيضًا بعض الدهون ، لذلك لا تحتاج إلى أكثر من ملعقة كبيرة من الزيت.
  2. نضيف الحساء ونتركه يبرد ويغلي الفطر قليلا. يضيف ثوم يقطع.
  3. بعد سوتيه والثوم صب كوب من نبيذ أبيض في المقلاة وانتظر حتى يتبخر قبل التتبيل فلفل (يفضل أن تكون طازجة).
  4. بالتوازي ، ضعي الماء والملح في قدر لغلي المعكرونة. عندما يصل الماء إلى نقطة الغليان ، تخلص من المعكرونة التي تتركها للطهي لمدة دقيقة واحدة أقل مما هو مذكور على العبوة ، لإزالتها & # 8222al dente & # 8221 (على أي حال لا تزال مطبوخة في المقلاة).
  5. عندما تنضج المعكرونة ، أحضرها إلى المقلاة (بملقط أو منخل) واخلطها لتجمع بين المذاق والنكهات.
  6. في النهاية ، أضيفي البقدونس المفروم واتركي الصلصة تتكاثف لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
  7. عندما تضع الطبق على الطبق ، ابشر بعض جرانا بادانو ، ونضع أيضًا 2-3 شرائح رفيعة جدًا من Red Savina Habanero ، لكن ليس عليك أن تفعل ذلك بنفسك إذا لم تقتل نفسك بعد الطعم الحار .
  • تُضاف المعكرونة إلى القدر مباشرةً من القدر الذي تُسلق فيه. إذا كنت تريد أن تكون الصلصة أطول ، ببساطة أضف القليل من الماء الساخن المتبقي. الماء المتبقي ساخن (ليس عليك إضافة الماء البارد وتغيير درجة حرارة الطهي) ، ولكنه يحتوي أيضًا على النشا المتبقي من المعكرونة ويقوي الصلصة بشكل أسرع.

لماذا هذه الوصفة رائعة؟

  • إنه سريع للغاية وسهل التحضير يمكنك الحصول على الطبق على الطاولة في 30 دقيقة فقط.
  • كل نكهات هذا الطبق يمتزج بشكل مثالي.
  • سوف تحصل على النضارة من مزيج الكمية المثالية من الصلصة الكريمية والكمية المناسبة من النبيذ الأبيض ونكهة الفطر.

شهية طيبة!
ولا تنسى: عندما تطبخ شيئًا جيدًا في المنزل ، فأنت أكثر سعادة .


مكرونة بالدجاج والفطر مخبوزة

تحضير: اسلقي المعكرونة في كمية كبيرة من الماء. صفيهم في مصفاة. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات وخيط البصل الأخضر.

نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة.

سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة وحمّري مكعبات صدور الدجاج. أضف البصل الأخضر والفطر. اتركيه حتى ينضج الفطر.

أضف الكريمة الحامضة وهريس الطماطم. لا تدع الكثير من النار تسقط من الصلصة.

أضف الريحان الأخضر والملح والفلفل حسب الرغبة.

اقلب المعكرونة واقليها عدة مرات في المقلاة.

يُسكب المزيج بالكامل في صينية ويُبشّر جودة أو جبنة أو موزاريلا. اخبزيها حتى تذوب الجبن.

أنا مسرور. لقد استمتعت بها مع جزء صحي من الجرجير.


تاجلياتيل مع لب الديك الرومي

وصفة مصنوعة في استوديوهات SoDelicious.ro ، من حدائق أكسفورد ، فولفولاري ، إيلفوف.

مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 فخذ ديك رومي (800 جم)
  • 2 بصل
  • 4 فصوص ثوم
  • ملح
  • فلفل
  • 50 مل نبيذ أبيض
  • 200 جرام طماطم معلبة
  • إكليل الجبل الطازج ، اختياري
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 250 جرام نودلز
  • 250 مل شوربة دجاج

طريقة التحضير

سخني 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون في مقلاة. نضع البصل المفروم والثوم المسحوق ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. بعد أن تنضج الخضار ، يُسكب النبيذ الأبيض وحساء الدجاج والطماطم ، ثم يُغلى المزيج.

سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة أخرى. اغسل لب الديك الرومي وزده واقليه لمدة 3 دقائق على كل جانب. ضعيها فوق الخضار ، وإذا أردت أضيفي إكليل الجبل الطازج. نضع الطبق في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعتين ونصف.

انزع لب الديك الرومي وضعه جانبا. اسكب الخضار والعصير في الخلاط وقم بتصفيته حتى تحصل على صلصة جيدة.

اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات المدونة على العبوة. صفيها واخلطيها مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والبقدونس المفروم. ضعي بضع ملاعق كبيرة من الصلصة على الصحون وضعي الباستا ثم الديك الرومي. يقدم ساخنا.


أفضل 10 أجهزة تبريد لا يمكن تفويتها في المطبخ الاحترافي!

سواء كانت مطاعم أو مقاصف أو حانات أو مطاعم بيتزا أو أي وحدة تموين عامة أخرى ، فإن معدات التبريد ، بلا شك ، عنصر أساسي. بسببها ، يتم الاحتفاظ بالمكونات والمستحضرات في درجة حرارة منخفضة باستمرار ، مما يساهم في الحفاظ على نضارتها وإطالة العمر الافتراضي.

للاستفادة من معدات HoReCa عالية الأداء ، والتي تساهم في إنتاجية ونجاح عملك ، ثق في Fresco ، وهي شركة تدعم الأداء في المطابخ الاحترافية في رومانيا منذ عام 1992. هنا سوف تكتشف مجموعة واسعة من المعدات لعملك ، من علامات تجارية مشهورة عالميًا.

عندما تختار الاستثمار في معدات احترافية ، يكون لديك ضمان الجودة والموثوقية ، بالإضافة إلى العمر الطويل والاستهلاك المنخفض للطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع أولئك الذين يتعاونون مع Fresco Expert بالعديد من الخدمات عالية الجودة الأخرى ، وكلها مصممة لخلق تجربة فريدة من نوعها.

إذن ، إليك أنواع معدات التبريد التي لا يمكنك تفويتها في المطبخ الاحترافي!

1. خزائن مبردة. خزانات التبريد للمطابخ الاحترافية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وتتميز بوظيفة التبريد والتجميد. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يوفر تحكمًا دقيقًا بشكل خاص في درجة الحرارة والرطوبة.

2. طاولات عمل مبردة. إذا كنت بحاجة إلى وجبات باردة أو وجبات مجمدة ، فاستكشف عرض فريسكو لاكتشاف أفضل العروض! النماذج المقدمة لها من 1 إلى 4 أبواب وهي مخصصة للاستخدامات المتعددة ، مثل التخزين أو معالجة الطعام.

3. منحرف. يتم تمثيل نظام التبريد الأكثر أمانًا في المطابخ الاحترافية بالعواكس ، والمعروفة أيضًا باسم مبرد الانفجار. يمكن لهذه المعدات أن تبرد أي نوع من التحضير على الفور وبكفاءة.

4. ماكينات تصنيع مكعبات الثلج. لا يمكن أن تكون هذه المعدات مفقودة من البار ، خاصة خلال هذه الفترة ، عندما يبدأ الموسم الدافئ. إنها تعمل بالماء أو الهواء ، ولها كفاءة عالية ويمكنها حتى إنتاج رقائق الثلج.

5. صناديق مبردة. اختر الصناديق المبردة من كتالوج Fresco Expert وستحصل على معدات بحجم يصل إلى 1200 لتر ، والتي يمكن أن تولد درجات حرارة متجمدة تصل إلى -24 درجة مئوية.

6. سلطة. للسلطات دور مزدوج في المطابخ الاحترافية. من ناحية ، يتم استخدامها للحفاظ على نضارة مكونات السلطة طازجة. من ناحية أخرى ، لديهم وظيفة جمالية لأنها تقدم المكونات بطريقة جذابة للغاية.

7. ثلاجات المشروبات. مع زيادة سعة التخزين والتصميم الأنيق والمجهزة بإضاءة داخلية ، لا ينبغي أن تكون هذه المعدات مفقودة من مطبخ الأعمال التجارية الناجحة.

8. معارض النبيذ. عندما ترغب في شراء واجهات عرض النبيذ ، اختر منتجًا به منطقة واحدة أو أكثر من مناطق التحكم في درجة الحرارة ، مع أبواب زجاجية وثرموستات إلكتروني ، كما هو الحال في عرض Fresco Expert.

9. عرض تاباس / سوشي. من المطابخ الإسبانية أو اليابانية ، تعتبر هذه المعدات ضرورية ، لأنها تكمل التجربة التي تريد إتاحتها لعملائك.

10. غرف التبريد والاكسسوارات. بالإضافة إلى المطبخ الاحترافي ، يمكن لغرف التبريد الاحتفاظ بالفواكه والخضروات واللحوم طازجة ، كل ذلك في جو متحكم فيه.


وجبة سمك الحفش مع لحم الخنزير المقدد

مكونات

شرائح سمك الحفش - 200 غرام
زيت الزيتون البكر الممتاز أو الزبدة
4 شرائح لحم مقدد
4 خيوط من الهليون
8 شرائح فلفل رومي
4 أوراق ثوم معمر

طريقة التحضير

سخني سمك الحفش في الزبدة أو زيت الزيتون حتى يصبح معتمًا ويتحول إلى اللون الأبيض ، اقلي شرائح لحم الخنزير المقدد حتى يتحول لونها إلى البني مع تحضير الهليون أيضًا على الشواية.

لكل وجبة ، لف حوالي 50 جرام من سمك الحفش ، وغصن من الهليون ، وشريحتين من الفلفل الحلو ونصف شريحة من لحم الخنزير المقدد ، وزيّني الثوم المعمر.


تالياتيلي الدجاج على الطريقة البندقية - الوصفات

توصيات أخرى:

  • فطائر التوت والكينوا
  • أرز باللبن بالمكسرات والكراميل
  • كريم أرز كتالوني
  • فراشات "كاربونارا" مع عيش الغراب
  • فراشات بالمأكولات البحرية
  • فراشات بالدجاج والمكسرات والجورجونزولا
  • كينوا وجبنة مبشورة مع صلصة أيولي
  • لازانيا مع السلمون والسبانخ
  • عصيدة من دقيق الذرة مع الحليب
  • Mamaliga في 3 دقائق
  • عصيدة من دقيق الذرة ملفوفة مع 4 أنواع من الجبن
  • صغير مع عصيدة من دقيق الذرة مشوي
  • أرز باللحم المغطى بالبقسماط
  • أرز مع أضلاع لحم الخنزير والفلفل
  • أرز بالجمبري وبلح البحر
  • أرز بالحليب وفانيليا
  • أرز بالقرفة والليمون
  • أرز على الطريقة الإيطالية
  • عيد الفصح للأطفال
  • ريش مع الدجاج والخردل
  • كعك الأرز
  • كينوا مع الخضار اللذيذة
  • ريزوتو بالفطر
  • لفائف لحم محشوة بسلطة أرز
  • سلطة السيزر مع الارز
  • سلطة فواكه استوائية
  • سلطة الخضار والكينوا ثلاثية الألوان
  • سلطة الكينوا والأفوكادو والدجاج
  • سلطة الكسكس بالجمبري
  • سلطة الكسكس مع الخضار - التبولة
  • سلطة الكسكس بالرمان
  • سلطة الأرز مع الأفوكادو والسلمون
  • سلطة أرز بالمأكولات البحرية
  • سلطة أرز بالفواكه المجففة
  • سلطة أرز مع طماطم مجففة ونبات الكبر
  • سلطة أرز مع السلمون والفلفل
  • سلطة الكينوا مع الأنشوجة والفلفل المشوي
  • سلطة الكينوا مع التونة والطماطم الكرزية
  • سلطة الكينوا والبنجر
  • سلطة بثلاثة ألوان بالفوسيلي والتونة
  • سباغيتي نابولي
  • تاجلياتيل مع "خضروات الشمس"
  • تاجلياتيل مع الفلفل الحار والروبيان بالليمون
  • تاجلياتيل مع كريمة الليمون والتونة
  • تاجلياتيل مع الخضار
  • تارت الأرز بالحليب
  • أرز تيراميسو
  • يخنة مع عصيدة من دقيق الذرة

المعكرونة الغذائية جاهزة في 3 دقائق. قطع 9 سعرات حرارية!

باستا تاالياتيلي الغذائية جاهزة للطهي في 3 دقائق فقط. 9 سعرات حرارية لكل 100 جرام منتجات Vitanu Nutri-Dynamics Deutschland هي بديل منخفض السعرات الحرارية للقمح التقليدي أو معكرونة الأرز. لديهم شهادة BIO الأوروبية لأنها طبيعية 100٪ وصديقة للبيئة ، مصنوعة في الاتحاد الأوروبي: ألمانيا. مكرونة مصنوعة من دقيق الشوفان والكونجاك الطبيعي بدون كربوهيدرات مناسبة للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن ولمرضى السكر.

شحن 9.99 ليو للطلبات الأقل من 250 ليو. أجل الحد الأدنى: 65 لي. تسليم سريع 1-3 أيام عمل.

طلبات الشحن المجاني لأكثر من 250 Lei.


مكونات وصفة المعكرونة الغذائية 2:

إذا كنت لا تحب الطهي أو لم يكن لديك وقت على الإطلاق ، فلديك حل أبسط! يُمزج المعكرونة النحيفة مع صلصات الأطعمة العضوية الألمانية Zwergenwiese. اشطف المعكرونة بالماء البارد أو المغلي واخلطها مباشرة مع صلصة Zwergenwiese العضوية المفضلة لديك أو La Terra e il Cielo Italia أو ضعيها في المقلاة لمدة 2-3 دقائق أخرى واخلطيها مع الصلصة في البرطمان.

نظامك الغذائي ووجبتك العضوية جاهزة في غضون دقائق قليلة. إن تناول 150 غرامًا على الغداء أو العشاء يحتوي على 120 سعرًا حراريًا كحد أقصى!

المعكرونة الغذائية هي مجموعة من المنتجات التي تساعد على إنقاص الوزن بسرعة وكفاءة. يمكن أن يتكون الغداء والعشاء من Slim food (يحتوي كل منتج أيضًا على وصفات وكيفية التحضير وتفاصيل إضافية مباشرة على صفحته حيث يمكنك الطلب). تساعدنا الأطعمة النحيفة على إنقاص الوزن بسرعة أو الحفاظ على قوامنا لأنها تحتوي على كربوهيدرات مكررة وخالية من الدهون وتمنحنا الشعور بالشبع ، لم نعد نشعر بالجوع لمدة تصل إلى 4 ساعات. تأتي السعرات الحرارية القليلة في الأطعمة النحيلة من الألياف النباتية (الكربوهيدرات المعقدة) التي لا يمتصها الجسم ، ولكن يتم التخلص منها من خلال النقل اليومي ، وبالتالي يمكننا القول ذلك معكرونة أو نودلز أو أرز Vitanu هي أطعمة لا تحتوي على سعرات حرارية!


فيديو: طريقة تحضير مقارونة بالبيشاميل و وصدر الدجاج سهل وسريع التحضير (كانون الثاني 2022).