أحدث الوصفات

13 شيئًا يجب ألا تفعلها مطلقًا في مطعم (عرض شرائح)

13 شيئًا يجب ألا تفعلها مطلقًا في مطعم (عرض شرائح)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

خادمك ليس خادمك

iStockPhoto / Thinkstock

هناك الكثير مما يجب حدوثه للسماح بسير خدمة المطعم بسلاسة ، وبينما يدفع الضيوف بشكل واضح للعملاء ، لا يوجد عذر لهم للتصرف مثل الحمقى.

13 شيئًا لا يجب أن تفعله أبدًا في المطعم

iStockPhoto / Thinkstock

هناك الكثير الذي يجب أن يحدث للسماح بخدمة المطعم بسلاسة ، وبينما من الواضح أن الضيوف يدفعون للعملاء ، فلا عذر لهم للتصرف مثل الحمقى.

الوصول مباشرة قبل إغلاق المطبخ

هيميرا / ثينكستوك

إذا تم إغلاق مطعم في الساعة 11 ، فهذا لا يعني أنه يمكنك الحضور في الساعة 10:50 وتوقع أن يكون الموظفون على ما يرام. على الأرجح ، قضى الموظفون يومًا طويلًا وشاقًا ، وهناك الكثير من أعمال التنظيف التي يتعين عليهم القيام بها قبل أن يتمكنوا من العودة إلى المنزل. لا تجعلهم يبقون لوقت متأخر حتى تتمكن من تناول الطعام.

اجلس قبل أن يتم مسح الطاولة

iStockPhoto / Thinkstock

نعم ، الجدول متاح تقنيًا ، لكنك لن تحصل على الخدمة بشكل أسرع إذا جلست قبل أن يتم مسحها. ستجعل مهمة الناقل أكثر صعوبة ، وعليك أن تنظر إلى مجموعة كاملة من الأطباق المتسخة.

غير طفلك على الطاولة

iStockPhoto / Thinkstock

نعم ، بعض الناس يفعلون ذلك بالفعل. يجب على الناس أن يأكلوا من ذلك ، وهذا مجرد آخر شيء يريد زملاؤك رؤيته ... أو رائحته.

أحضر كلبك

iStockPhoto / Thinkstock

إحضار كلب خدمة شيء ؛ إحضار كلب شيواوا صغيرًا في حقيبة يدك وإخبار الموظفين أنه كلب خدمتك هو شيء آخر. المطاعم ليست أماكن للحيوانات ، إلا إذا كنت جالسًا في الخارج.

الكذب على الحساسية

الرؤية الرقمية / Thinkstock

إذا كانت لديك حساسية مشروعة من الطعام ، فتأكد من إخبار الخادم الخاص بك بمجرد جلوسك. إذا كان كل شخص على الطاولة فجأة مصابًا بالحساسية من الغلوتين ومنتجات الألبان والباذنجان وجوز الهند والأفوكادو ، فسيعلم الموظفون أنك تقوم بصنعها.

إحضار الأطفال المتوحشين

iStockPhoto / Thinkstock

أنت تعرف أطفالك أفضل من أي شخص آخر. إذا كنت تعتقد أنهم سوف يركضون في الأرجاء ، ويزعجون الآخرين بصوت عالٍ ، ويعترضون طريق طاقم الانتظار ، فقم بتعيين جليسة أطفال. قد تعتقد أنهم مجرد "لطيفين" ، لكنهم ليسوا كذلك.

كن شريرًا للخادم

Photos.com/ Thinkstock

إذا تم طهي شرائح اللحم أكثر من اللازم ، فهذا ليس خطأ الخادم. يجب أن يكون هذا هو الحس السليم ، لكن الناس غالبًا ما ينسون. كن لطيفًا مع خادمك ، وسيكونون لطفاء معك.

صافرة ، اتصل بالخادم بالاسم ، أو المسهم

هيميرا / ثينكستوك

الخوادم هناك للقيام بعملهم ، وليس ليكونوا خادمك الشخصي. إذا كنت ترغب في جذب انتباه الخادم الخاص بك ، فلا تصرخ بأسمائهم من جميع أنحاء المطعم ، ولا تطلق صافرة عليهم ، ولا تحاول لفت انتباههم أثناء انتظارهم طاولة أخرى ، ولا تحاول أبدًا ، أي وقت مضى المسهم. انتظر منهم أن يمشوا ويلتقطوا أعينهم.

ضع "راش" عليه

ميديا ​​/ ثينكستوك

تتميز المطابخ بإجراءات معقدة تتعلق بكيفية ووقت إطلاق الطعام ، وفي معظم الأحيان يتم إعداد الأطباق بالترتيب الذي تأتي به. فقط لأنك لم تمنح نفسك وقتًا كافيًا قبل الفيلم لا يعني أن المطبخ يجب أن يتغير الإجراء بأكمله من أجلك.

تعلق بعد الدفع

iStockPhoto / Thinkstock

كلما قل عدد الجداول التي يستطيع الخادم تحويلها ، قل عدد النصائح التي يحصل عليها. إذا توقفت لمدة نصف ساعة بعد دفع فاتورتك ، فأنت تهدر وقت الخادم وتكلفه المال. ومن المرجح أنك تتخلص من نظام الحجز بالكامل في هذه العملية.

اترك المناديل المتسخة على المنضدة

iStockPhoto / Thinkstock

شخص ما يجب أن يلتقط هؤلاء ، وهذا ليس لطيفا. أيضا ، من فضلك لا تنفخ أنفك في منديل القماش. هذا مجرد مقرف ، ويجب أن يكون واضحًا.

قل أنك مستعد للطلب عندما لا تكون كذلك

iStockPhoto / Thinkstock

مرة أخرى ، وقت الخوادم ثمين ، وأثناء انتظارهم لاتخاذ قرار بين الدجاج أو السلمون ، يمكنهم إحضار الخردل للرجل في الجدول 6 الذي يحدق بهم. فقط اطلب منهم العودة في غضون بضع دقائق ؛ لن يمانعوا.

أرسل مقالاً بعد تناول النصف

Stockbyte / Thinkstock

إذا تناولت قضمة أو اثنتين من طعامك ولم تعجبك ، أخبر الخادم بأدب (مع سبب عدم إعجابك به) ، وسيعيده إلى المطبخ ، أخبر الطاهي ، واطلب منهم إطلاق شيء جديد من أجلك. إذا كنت تأكل نصف طعامك قبل إعادته ، فتوقع أن يتم حذفه من فاتورتك دون طلب أي شيء آخر ، فسيعرف الموظفون بالكامل أنك تحاول الدخول في وجبة مجانية.


ما يجب ألا تطلبه مطلقًا من مطعم هندي

يعد الطعام الهندي من أكثر الأطعمة اللذيذة التي يمكنك تناولها ، وإذا كان لديك مطعم هندي مفضل في مدينتك ، فيجب أن تعتبر نفسك محظوظًا. في الولايات المتحدة ، لا يوجد عدد كبير من المطاعم الهندية للاختيار من بينها.

بحسب ال واشنطن بوست، هناك أكثر من 40.000 مطعم صيني في الولايات المتحدة ، وحوالي العديد من المطاعم المكسيكية أيضًا. ومع ذلك ، لا يوجد سوى حوالي 5000 مطعم هندي في أمريكا. إذا لم يكن لدى الأشخاص إمكانية الوصول إلى طعام معين أو لم يكونوا على دراية به ، فقد يترددون في تجربته ، خاصة إذا لم يكن المطبخ الذي يتناولونه أصليًا في البداية ، وهذه مشكلة مع الطعام الهندي في الولايات.

بينما يسعدنا أن نوصيك بتجربة مطعم هندي محلي ، لكن ليس كل شيء في القائمة هو رهان جيد. فيما يلي بعض عناصر القائمة النموذجية التي يمكنك أن تجدها في مطعمك الهندي المحلي والتي لا يجب عليك طلبها بالتأكيد.


القوائم

في بعض الأحيان ، قد تكون القائمة حرفيًا أكثر الأشياء تشوهًا في قائمة المطعم. وقد أظهرت الدراسات أن آثار بكتريا قولونية و بكتريا المكورة العنقودية البرتقالية (ستاف) يمكن العثور عليها في القوائم ، وذلك بفضل انتقالها من يد إلى أخرى.

القوائم البلاستيكية ملوثة بالجراثيم أكثر من القوائم الورقية ، خاصة إذا تبللت. لا يمكن للبلاستيك امتصاص الماء ، لذلك يبقى هناك حتى يتبخر ، مما يمنح البكتيريا وقتًا طويلاً للنمو. يمكن أن يساعد غسل يديك بعد لمس قائمة الطعام وقبل تناول أي شيء ، وخاصة الأطعمة التي يتم تناولها بالأصابع أو الأطعمة المشتركة ، على منع انتشار الجراثيم.


8 أشياء لا يجب وضعها في غسالة الأطباق

تعد غسالة الأطباق واحدة من "أفضل الأشياء منذ اختراع شرائح الخبز" ، مما يوفر لك ساعات لا تحصى تقضيها وأنت تنحني فوق الحوض. لكن ، بالطبع ، لم ننشئ بعد جهازًا يُعد بمثابة الدواء الشافي لتنظيف المطبخ - هناك بعض الأشياء التي لا ينبغي لغسالة الأطباق معالجتها.

أي شيء وود

نحن نتحدث عن ألواح التقطيع والأواني الخشبية (مثل الملاعق) والسكاكين بمقابض خشبية. لماذا ا؟ منظف ​​غسالة الأطباق مادة كاشطة وسوف تخدش الخشب بمرور الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تتسبب حرارة دورة التجفيف في تشوه الخشب أو حتى تشققه. اشطف ألواح التقطيع واغسلها يدويًا بعد استخدامها مباشرة ، لكن لا تغمرها في الماء. يمكن أن تساعد القليل من صودا الخبز في فرك البقع أيضًا.

الصورة: karandaev / iStock

الحديد الزهر

لقد تطلب الأمر الكثير من الجهد لتتبيل أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر بشكل مثالي! لا تفسدها (أو تتسبب في صدأ المقلاة) باستخدام غسالة الأطباق كاختصار للتنظيف. بدلاً من ذلك ، اشطف الحديد الزهر بالماء الساخن وادعكه بإسفنجة ناعمة لرفع الطعام العالق. لا تستخدمي صابون الأطباق (يمكن أن يكسر التوابل) ، وجففي جيدًا بمنشفة.

الصورة: ivanastar / iStock

تجهيزات المطابخ الألومنيوم

يمكن وضع الأواني والمقالي المصنوعة من الألومنيوم في غسالة الأطباق من الناحية الفنية ، ولكنها ستتأكسد وتتلاشى من اللمعان إلى الباهت بعد دورة واحدة. غالبًا ما يتم وضع أدوات طهي من الفولاذ المقاوم للصدأ على شكل Doppelganger لأواني طهي الألمنيوم في الماكينة - ولكن دائمًا ما تلتزم بإرشادات الشركة المصنعة.

الصورة: kamontad123 / iStock

النحاس أو المعادن الثمينة الأخرى

هذه الأواني النحاسية الجميلة يمكن أن تكون باهتة أو تغير لونها في غسالة الصحون. أبقِ الموروثات الفضية والذهبية والبرونزية بعيدًا ، فهي ستشوه أيضًا وستفقد نهايتها اللامعة في النهاية.

الصورة: البوكيرك / آي ستوك

تجهيزات المطابخ غير اللاصقة

بشكل عام ، الطلاء غير اللاصق لا يصمد جيدًا في الغسالة المضطربة. يمكنك على الأرجح إجراء استثناء للعناصر التي تم تصنيفها على أنها "آمنة في غسالة الأطباق" من قبل الشركة المصنعة ، ولكن امنحها نظرة ثانية بعد خروجها من الجهاز ، لملاحظة أي ضرر.

بعض المواد البلاستيكية

يجب أن تأخذ زمام المبادرة في هذا الأمر - بعض المواد البلاستيكية اللينة لا يمكنها التعامل مع حرارة غسالة الأطباق. غالبًا ما يتم وضع العناصر الأكثر صلابة مثل أوعية محضر الطعام وألواح التقطيع البلاستيكية وأوعية الخلط في غسالة الأطباق ، لكن اعلم أن معظم البلاستيك الشفاف سيتعرض للخدش والباهت بمرور الوقت إذا قمت بغسله بهذه الطريقة. أيضًا ، غالبًا ما يكون من الحكمة وضع العناصر البلاستيكية في الرف العلوي للغسالة ، حيث تكون بعيدًا عن الحرارة.

الصورة: FotografiaBasica / iStock

سكاكين المطبخ

يعد وضع سكاكينك الجيدة في غسالة الأطباق أ كبير لا لا. سوف يتسبب المنظف في إبهار شفرة السكين - وهو أمر محبط عند تقطيعه إلى شرائح ونرد ، كما أنه غير آمن أيضًا ، حيث من المرجح أن تفقد السيطرة على السكين الباهت. بالإضافة إلى ذلك ، سيؤدي الماء الساخن والحرارة في دورة التجفيف إلى فك مقابض السكاكين. اغسل سكاكين المطبخ بعناية باليد بالماء الساخن والصابون بدلاً من ذلك.

الصورة: eddygaleotti / iStock

الصين الجميلة أو الكريستال أو اللوحات المطلية

من فضلك لا تفسد الأواني الموروثة المرسومة باليد التي نقلتها إليك جدتك (أو الأطباق الجميلة التي اشتريتها في Anthropologie ، لهذا الأمر). يمكن أن تتشقق هذه العناصر الحساسة أو تتلاشى أو تفقد مظهرها النهائي في غسالة الأطباق. يجب أن تظل أي أدوات فضية بها قرن الوعل أو مقابض عظمية بعيدة عن الماكينة أيضًا.


من المحتمل أن يكون أي شخص قضى أمسية في الحانة قد اكتشف العميل الذي لم يكن مشروبًا قويًا بما فيه الكفاية. هؤلاء هم الأشخاص الذين يتهمون الساقي بالقليل من شرب الخمر.

بالنسبة إلى Madix ، يعد هذا أمرًا جادًا "لا" ، جنبًا إلى جنب مع عبارة "اربطها" ، والتي تطلب أساسًا كحولًا إضافيًا مجانًا.

قال ماديكس: "يمكن أن أُطرد". "يمكنك الدفع مقابل جرعة الكحول الإضافية إذا كنت تريدها أقوى".

انتهت أسوأ تجربة لـ Madix مع هذا النوع من المستفيدين بشهادتها على السرقة. بعد أن اشتكى رجل من أن مشروبه لا يحتوي على كحول ، تدخل زميل عمل Madix ليؤكد للعميل أنه يحتوي على الكمية القياسية. ولكن عندما استدار النادل ، قام المستفيد بالفعل بسحب زجاجة كاملة من الخمور من الحانة ونفد.


لفات بيض

يمكن أن تكون لفائف البيض مجرد وجبة خفيفة لذيذة ، لكنها غالبًا ما تلعب دور البواب في قصر السعرات الحرارية الذي يمثل وجبتك الصينية. تبدو لفائف البيض غير ذات أهمية ، مجرد علبة صغيرة مقرمشة لذيذة لا تتطلب سوى بضع قضمات ، ولكن هنا تكمن المشكلة. إن لفافة بيضة واحدة بمفردها هي مجرد علاج يحتوي على 222 سعرة حرارية. لكنهم لا يأكلون أبدًا بمفردهم ، وكم عدد الأشخاص الذين يمكنهم تناول واحدة فقط؟ لذا ابدأ بتناول وجبة مع زوج من لفائف البيض (مهم ، ثلاثة) ، وقد ضمنت تقريبًا أن يتم حفظ وجبتك في عمود الندم في قائمة التحقق في الصباح التالي. على الجانب الإيجابي ، تحتوي لفائف البيض عادةً على بضعة جرامات من البروتين ، وهو أمر جيد ، ولكن نظرًا لأنه يأتي في الغالب من اللحوم الرخيصة التي تساهم أيضًا في 11 جرامًا من الدهون ، فإن لفة البيض المقلي التقليدية تحب الاحتفاظ بها. بالكاد يجعل حجة مقنعة لتناول المزيد. إذا كان عليك فقط تناول لفائف البيض مع وجبتك الصينية التالية ، فحاول أن تمسك نفسك بواحدة فقط. ولكن بما أننا نعلم جميعًا أن هذا مستحيل فعليًا ، فمن الأفضل على الأرجح تجنب الإغراء تمامًا.


من الناحية الفنية ، يمكنك طحن حبوب البن في الخلاط (عن طريق نبضها بكميات صغيرة لإبقاء الحبوب أقرب إلى الشفرة ، كما يقترح بينر) ، لكنها أفضل حالًا في مطحنة القهوة. إلى جانب حقيقة أن مزج حبوب القهوة من المحتمل أن يؤدي إلى ظهور حبيبات غير مناسبة وفوضى مع نكهة القهوة ، فإن استخدام خلاط نموذجي يمكن أن يضعف حدة الشفرات بمرور الوقت ، كما يقول جيلمان.

لا ينبغي أبدًا وضع العظام في الخلاط. & quot & quot؛ العظام الأصغر ، مثل تلك الموجودة في الأسماك ، تسبّب ضررًا كبيرًا ، ولكنها يمكن أن تتسبب في اختناق الخلاط. & quot إذا قمت بخلط السمك ، يوصي بينر بإزالة العظام الكبيرة والتأكد من وجود الكثير من السوائل للحفاظ على حركة الأشياء.


في المرة القادمة التي تحاول فيها فك الحزام أو خفضه ، تذكر ما هي الفوضى التي تناديها لنفسك. إذا وصلت إلى نقطة ستفقد حزامك قليلاً ، فأنت بالتأكيد محشو من نفسك.

أولا وقبل كل شيء توقف عن فعل ذلك. عندما تحاول العبث بالضغط حول معدتك بعد تناول وجبة ، فإن ذلك يعطل عملية المعدة ، مما يؤدي إلى مشاكل صحية مختلفة.


صراع الأسهم

يقول وينينج إن لحم الخنزير المقدد غير المعالج لا يحتوي على نترات مضافة ، مما يعني أنه يفسد بشكل أسرع من لحم الخنزير المقدد العادي مع النترات.

كيف تصلحها: تحقق دائمًا من تواريخ انتهاء الصلاحية. أيضًا ، وفقًا لخدمة فحص سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، لا ينبغي تخزين بقايا لحم الخنزير المقدد المطبوخ في الثلاجة لأكثر من أربعة إلى خمسة أيام. يمكن تخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد.


14 شيئًا لا يجب أن تقولها أبدًا لخادمك

سواء أكان تناول العشاء الفاخر أو العشاء الأنيق ، يقدم لنا أحد المطلعين الداخليين ما يجب فعله وما لا يجب فعله.

بينما كنا نعلم بالفعل أن أولئك الذين يعملون في صناعة الخدمات الغذائية قد مروا بتغيرات كابوسية ، لا يزال هناك الكثير من الأخطاء الزائفة التي يستمر العملاء في ارتكابها في المطاعم في جميع أنحاء البلاد. إليك كل شيء لن يخبرك خادمك (ولكن ربما ينبغي) أنه لا يجب عليك قول أو فعل أثناء زيارتك.

1. "شكرا ، حبيبتي / عزيزتي / طفل / سكر."

استخدام أي نوع من اسم حيوان أليف أو لقب غير مناسب للغاية. نحن لا نعرف بعضنا البعض. ونحن بالتأكيد لسنا حيوانك الأليف.

2. "لا يزال بإمكانك الجلوس معنا ، أليس كذلك؟"

بعد السقوط في غضون 10 دقائق قبل موعد الإغلاق ، عندما يكون المطبخ ممتلئًا تقريبًا ويكون نصف الطهاة قد عاد بالفعل إلى المنزل.

3. "هل يمكنني تناول شاي ساخن؟"

يبدو الأمر بسيطًا ولكنه في الحقيقة يستغرق وقتًا طويلاً للجمع معًا. خاصة عندما تكون هناك سلة من المشروبات للاختيار من بينها ، وكوب وصحن للموازنة ، وغلاية صغيرة ساخنة للأنابيب للتوفيق معها. والأسوأ من ذلك هو عندما تتناول العسل والليمون معه.

4. "سآخذ".

لا تطلب وجبتك ، اطلبها بلطف. "سآخذ" و "أعطني" تعني الاستحقاق. كلمة بسيطة "أريد" أو "هل يمكنني الحصول عليها" بدلاً من ذلك. ولا تنس أبدًا أن تقول "من فضلك" و "شكرًا". يبدو الأمر واضحًا ، لكنك لن تصدق عدد المرات التي لا يتم فيها التعبير عن الأخلاق البسيطة.

5. "ما هو الشيء المفضل لديك في القائمة؟"

صدقني ، أنت لا تريد رأينا الصادق. نحن هنا كثيرًا ، لقد سئمنا كل شيء في القائمة. بالإضافة إلى ذلك ، أنا وأنت لسنا نفس الشخص ، لذلك سنحب أشياء مختلفة على أي حال.


شاهد الفيديو: Анна Куцеволова - гиперреалистичный жулик. Часть 12. 2018 год. (أغسطس 2022).