أحدث الوصفات

موكتيل هوليداي تشير

موكتيل هوليداي تشير



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اللكمة الوحيدة التي تحتاجها في حفل عطلتك

هل تبحث عن شيء لإحضاره إلى الحفلة؟ هذه الوصفة هي مزيج مثالي من التفاح والأناناس والتوت البري مع اندفاعة من التوابل التي ستجعل أي شخص في حفل عطلتك القادمة يتوق إلى أكثر من كوب واحد.

هذه الوصفة مقدمة من Juicy Juice

10 م

(وقت التحضير)

15 م

(وقت الطبخ)

مكونات

  • 4 أكواب عصير تفاح
  • 3 أكواب عصير أناناس
  • 2 كوب عصير توت بري
  • 1 ليمون متوسط ​​الحجم مقشر
  • 1 عود قرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

حقائق غذائية

الحصص 12

السعرات الحرارية لكل حصة 96

ما يعادل الفولات (إجمالي) 12 ميكروغرام 3٪


موكتيل الكريسماس: مشروبات غير كحولية لحفلة العطلة القادمة

لأن الروم الساخن غير الكحولي بالزبدة لذيذ تمامًا مثل النسخة المخمرة.

من شراب البيض الخالي من الكحول إلى عصير التفاح والتوت البري ، هناك الكثير من الخيارات اللذيذة لأولئك الذين يفضلون تخطي الخمر. غير مقتنع؟ تحقق من هذه الوصفات الـ 14 لموكتيلات العطلات التي تتميز بالاحتفالية واللذيذة ، ولن يشعر أحد أبدًا بأنه قد تم استبعاده من الحفلة.

وصفة:
1.5 أوقية من الماء الفوار
2 أوقية عصير توت بري
4 شرطات Peychaud's Bitters
2.5 أوقية عصير التفاح
10 حبات توت بري (بالإضافة إلى إضافية للتزيين)
إسفين البرتقال

الاتجاهات:
اخلطي التوت البري وقطع البرتقال في عصير التوت البري ، ثم اسكبي باقي المكونات وقلبي بملعقة. يُزين بالتوت البري وقشر البرتقال ويُقدم على الثلج.

من والدورف أستوريا شيكاغو

وصفة:
2 أوقية عصير توت بري
.5 أوقية عصير ليمون
2 أوقية شاي حميض محلي الصنع
كومبوتشا الجافة

الاتجاهات:
رج المكونات بالثلج وصفيها في فلوت الشمبانيا. وزعي الكومبوتشا وزينيه بلمسة برتقالية مرصعة بالقرنفل.

من جيم ريجلي ، مدير المشروبات في Ave at Kimpton Seafire Resort + Spa ، جراند كايمان

وصفة:
عصير تفاح
عصير توت بري
شبح
التوت البري
إكليل الجبل

امزج أجزاء متساوية من عصير التفاح وعصير التوت البري في كوب. أضف اندفاعة من سبرايت. تُزين بالتوت البري وغصن إكليل الجبل.

وصفة:
1.5 أوقية بهارات شذرية 94
1 أوقية عصير ليمون
اندفاعة من السكر
1 بياض بيضة
رشة من خل النبيذ الأبيض

الاتجاهات:
صب جميع المكونات في شاكر كوكتيل فوق الثلج. رج بقوة.

وصفة:
1.5 أوقية كريمة ثقيلة
1.5 أوقية شراب القهوة المستهلكة
.5 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية بياض البيض
سيلتزر

الاتجاهات:
أضف المكونات إلى شاكر الكوكتيل ورجها. أضف مخفوق الثلج مرة أخرى. يصفى في كوب من الزجاج. ضعي فوقها مكرونة وزينها بحبوب القهوة.

من Alex Jump ، مدير البار في Death & amp Co ، دنفر

وصفة:
.75 أوقية شراب القرفة
.75 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية عصير توت بري
بيرة الزنجبيل فيفر تري

الاتجاهات:
يُمزج شراب القرفة وعصير الليمون وعصير التوت البري في شاكر كوكتيل ويخلط مع الثلج. تصب في كوب كولينز فوق الثلج. ضع فوقها بيرة الزنجبيل وزينها بالتوت البري الطازج وغصن إكليل الجبل مع رش مسحوق السكر.

وصفة:
.5 أوقية شراب الفانيليا
.5 أوقية هريس الفاكهة
1 أوقية عصير جريب فروت
1 أونصة كريم
2 أوقية مشروب غازي

الاتجاهات:
يُمزج شراب الفانيليا ، معجون فواكه العاطفة ، وعصير الجريب فروت ، والقشدة في شاكر الكوكتيل على الثلج. صب الصودا في كوب خالي من السكر ، ثم صفي ببطء محتويات شاكر الكوكتيل فوق صودا النادي ، مما يسمح لرأس الرغوة بالارتفاع فوق حافة الزجاج.

من البدوي في مدينة نيويورك

وصفة:
1/2 كوب زبدة طرية
1 كوب سكر بني غامق
1 كوب فاكهة الراهب في كيس الخبازين الخام (أو 24 عبوة من فاكهة الراهب في الخام)
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/8 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1/16 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ماء مغلي
نصف ونصف أو كريمة ثقيلة

الاتجاهات:
يُمزج الزبدة والسكر وفاكهة الراهب في الخام والقرفة وجوزة الطيب والهيل والقرنفل في وعاء للخلط. اضرب بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيدًا. استخدمه على الفور ، أو انقله إلى وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

لتحضير كل مشروب ، ضع 1 1/2-2 ملاعق كبيرة من خليط التوابل بالزبدة في كوب صغير. صب ربع كوب من الماء الساخن المغلي في الكوب وحركه أو اخفقه حتى يذوب تمامًا. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من النصف ونصف الكريمة أو الكريمة ، وحركها مرة أخرى. تذوق ، أضف المزيد من الماء أو الكريمة حسب الرغبة.

وصفة:
1 أوقية من كيس شاي الشعير المخمر قويًا (يُسكب من 10 أونصات من الماء الساخن المخمر مع كيسين من الشاي)
1/3 قطارة أنجوستورا
5 شرطات من دبس السكر
.25 أوقية شراب بسيط
.5 أوقية عصير التفاح
سبلاش من كلوب صودا وندش اختياري

الاتجاهات:
قلّب المكونات وزينها بقطعة برتقالية واثنين من كرز لوكساردو.

وصفة:
.75 أوقية من خل شاردونيه (انظر الوصفة أدناه)
.5 أونصة شراب إكليل الجبل البسيط
مياه فوارة حسب الرغبة

الاتجاهات:
نقع إكليل الجبل في شراب بسيط لعدة ساعات إلى ليلة كاملة. يُضاف الخل وشراب إكليل الجبل البسيط إلى الخلاط مع رشة من الماء. يُرج بالثلج ويُصفى في كوب كولينز المليء بالثلج. قمة مع الماء الفوار. حركي المزيج حتى يتجانس وزينيه بغصن إكليل الجبل.

من Gristmill في Park Slope ، مدينة نيويورك

وصفة:
12 أوقية من عصير التفاح
2 أوقية من عصير الليمون الطازج
2 أوقية شراب الزعتر البسيط *
1 زجاجة (9.3 أونصات) ماء منشط
شرائح إضافية من الزعتر والليمون للتزيين

الاتجاهات:
أضف جميع المكونات ماعدا الماء المقوي إلى إبريق وحركه حتى يمتزج بالكامل. أضف الثلج إلى أربعة أكواب ، واملأ كل منها حتى المنتصف. يقسم خليط عصير التفاح بالتساوي بين الكؤوس. ضعي فوقها ماء منشط. يقلب برفق. زينها بغصن الزعتر واستمتع بها!

* شراب الزعتر البسيط
.5 كوب سكر حبيبي
.5 كوب ماء
2-3 أغصان من الزعتر الطازج

الاتجاهات:
أضف جميع المكونات إلى قدر صغير. أشعل النار على نار هادئة وقلّب حتى يذوب السكر. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية ، أو حتى يغطي الشراب ظهر الملعقة ، ثم يُرفع عن النار. أخرج أغصان الزعتر واترك الشراب ليبرد تمامًا قبل استخدامه. قم بتخزين الشراب المتبقي في برطمان في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أسابيع.

وصفة:
2 حبة توت أسود
1.5 أوقية عصير برتقال
1 أوقية عصير ليمون
1 أوقية من شراب القرفة السايجون *

الاتجاهات:
قم ببناء جميع المكونات في الخلاط ورجها جيدًا. يصفى في كوب كولينز ويوضع فوقها بماء الصودا.

* شراب قرفة سايجون:
2 ملعقة كبيرة قرفة سايجون
1 لتر ماء
1 لتر سكر أبيض

الاتجاهات:
اغلي جميع المكونات أثناء الخفق بشكل دوري. اتركه ينضج ثم يصفى من خلال chinois (أو مصفاة دقيقة). لتهدأ.

من مات توكو في باينوود سوشيال في ناشفيل ، تينيسي

وصفة:
عصير التفاح
عصير توت بري
مياه غازية
عصير ليمون
سكر في طبق (للحافة)
شريحة أو قشر ليمون (اختياري)

الاتجاهات:
اغمس الجزء العلوي من الفلوت في الماء ثم اغمس على الفور في طبق السكر. أضف & frac14 كوب من عصير التفاح إلى الفلوت. أضف & frac12 كوب من عصير التوت البري إلى الفلوت. أضف القليل من الماء الغازي للفقاعات. ضعي ملعقة كبيرة من عصير الليمون فوقها. تُزين بشريحة ليمون أو قشر (اختياري).

وصفة:
2 كوب حليب
5 فصوص كاملة
1/2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
1/4 كوب حليب محلى مكثف
4 صفار بيض
1/2 كوب سكر حبيبي
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
1 ملعقة صغيرة فانيليا

الاتجاهات:
يُمزج الحليب والقرنفل والقرفة والحليب المكثف على نار خفيفة في قدر عميق حتى يختفي المزيج ويُسخن. قم بزيادة الحرارة ببطء إلى متوسطة واترك الخليط ليغلي قليلاً ، مع الحرص على عدم السماح للغليان. في وعاء متوسط ​​، اخلطي البيض والسكر. يخفق البيض حتى يخف لونه ويصبح رقيقًا. خفف البيض ببطء بإضافة حوالي 1 ملعقة كبيرة. في وقت مزيج الحليب الساخن مع خليط البيض والسكر. بمجرد وضع كمية كافية من الحليب في خليط البيض ، اسكبيها بالكامل في القدر. سخنيها على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق مع التحريك المستمر حتى تتكاثف بدرجة كافية لتترك خطًا نظيفًا على ظهر الملعقة. أضيفي كريمة الخفق الثقيلة وجوزة الطيب وخلاصة الفانيليا إلى الخليط وسخنيها. لا تغلي. صفي المزيج باستخدام مصفاة شبكية دقيقة لالتقاط التوابل. ضعها في وعاء محكم في الثلاجة واتركها تبرد لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل أن تكون أطول. قدميها باردة. تُزين بجوزة الطيب الإضافية إذا رغبت في ذلك.


موكتيل الكريسماس: مشروبات غير كحولية لحفلة العطلة القادمة

لأن الروم الساخن غير الكحولي بالزبدة لذيذ تمامًا مثل النسخة المخمرة.

من شراب البيض الخالي من الكحول إلى عصير التفاح والتوت البري ، هناك الكثير من الخيارات اللذيذة لأولئك الذين يفضلون تخطي الخمر. غير مقتنع؟ تحقق من هذه الوصفات الـ 14 لموكتيلات العطلات التي تتميز بالاحتفالية واللذيذة ، ولن يشعر أحد أبدًا بأنه قد تم استبعاده من الحفلة.

وصفة:
1.5 أوقية من الماء الفوار
2 أوقية عصير توت بري
4 شرطات Peychaud's Bitters
2.5 أوقية عصير التفاح
10 حبات توت بري (بالإضافة إلى إضافية للتزيين)
إسفين البرتقال

الاتجاهات:
اخلطي التوت البري وقطع البرتقال في عصير التوت البري ، ثم اسكبي باقي المكونات وقلبي بملعقة. يُزين بالتوت البري وقشر البرتقال ويُقدم على الثلج.

من والدورف أستوريا شيكاغو

وصفة:
2 أوقية عصير توت بري
.5 أوقية عصير ليمون
2 أوقية شاي حميض محلي الصنع
كومبوتشا الجافة

الاتجاهات:
رج المكونات بالثلج وصفيها في فلوت الشمبانيا. وزعي الكومبوتشا وزينيه بلمسة برتقالية مرصعة بالقرنفل.

من جيم ريجلي ، مدير المشروبات في Ave at Kimpton Seafire Resort + Spa ، جراند كايمان

وصفة:
عصير تفاح
عصير توت بري
شبح
التوت البري
إكليل الجبل

امزج أجزاء متساوية من عصير التفاح وعصير التوت البري في كوب. أضف اندفاعة من سبرايت. تُزين بالتوت البري وغصن إكليل الجبل.

وصفة:
1.5 أوقية بهارات شذرية 94
1 أوقية عصير ليمون
اندفاعة من السكر
1 بياض بيضة
رشة من خل النبيذ الأبيض

الاتجاهات:
صب جميع المكونات في شاكر كوكتيل فوق الثلج. رج بقوة.

وصفة:
1.5 أوقية كريمة ثقيلة
1.5 أوقية شراب القهوة المستهلكة
.5 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية بياض البيض
سيلتزر

الاتجاهات:
أضف المكونات إلى شاكر الكوكتيل ورجها. أضف مخفوق الثلج مرة أخرى. يصفى في كوب من الزجاج. ضعي فوقها مكرونة وزينها بحبوب القهوة.

من Alex Jump ، مدير البار في Death & amp Co ، دنفر

وصفة:
.75 أوقية شراب القرفة
.75 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية عصير توت بري
بيرة الزنجبيل فيفر تري

الاتجاهات:
يُمزج شراب القرفة وعصير الليمون وعصير التوت البري في شاكر كوكتيل ويخلط مع الثلج. تصب في كوب كولينز فوق الثلج. ضع فوقها بيرة الزنجبيل وزينها بالتوت البري الطازج وغصن إكليل الجبل مع رش مسحوق السكر.

وصفة:
.5 أوقية شراب الفانيليا
.5 أوقية هريس الفاكهة
1 أوقية عصير جريب فروت
1 أونصة كريم
2 أوقية مشروب غازي

الاتجاهات:
يُمزج شراب الفانيليا ، معجون فواكه العاطفة ، وعصير الجريب فروت ، والقشدة في شاكر الكوكتيل على الثلج. صب الصودا في كوب كبير ، ثم صفي ببطء محتويات شاكر الكوكتيل فوق صودا النادي ، مما يسمح لرأس الرغوة بالارتفاع فوق حافة الزجاج.

من البدوي في مدينة نيويورك

وصفة:
1/2 كوب زبدة طرية
1 كوب سكر بني غامق
1 كوب فاكهة الراهب في كيس الخبازين الخام (أو 24 عبوة من فاكهة الراهب في الخام)
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/8 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1/16 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ماء مغلي
نصف ونصف أو كريمة ثقيلة

الاتجاهات:
يُمزج الزبدة والسكر وفاكهة الراهب في الخام والقرفة وجوزة الطيب والهيل والقرنفل في وعاء للخلط. اضرب بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيدًا. استخدمه على الفور ، أو انقله إلى وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

لتحضير كل مشروب ، ضع 1 1/2-2 ملاعق كبيرة من خليط التوابل بالزبدة في كوب صغير. صب ربع كوب من الماء الساخن المغلي في الكوب وحركه أو اخفقه حتى يذوب تمامًا. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من النصف ونصف الكريمة أو الكريمة ، وحركها مرة أخرى. تذوق ، أضف المزيد من الماء أو الكريمة حسب الرغبة.

وصفة:
1 أوقية من كيس شاي الشعير المخمر قويًا (يُسكب من 10 أونصات من الماء الساخن المخمر مع كيسين من الشاي)
1/3 قطارة أنجوستورا
5 شرطات من دبس السكر
.25 أوقية شراب بسيط
.5 أوقية عصير التفاح
سبلاش من كلوب صودا وندش اختياري

الاتجاهات:
قلّب المكونات وزينها بقطعة برتقالية واثنين من كرز لوكساردو.

وصفة:
.75 أوقية من خل شاردونيه (انظر الوصفة أدناه)
.5 أونصة شراب إكليل الجبل البسيط
مياه فوارة حسب الرغبة

الاتجاهات:
نقع إكليل الجبل في شراب بسيط لعدة ساعات إلى ليلة كاملة. يُضاف الخل وشراب إكليل الجبل البسيط إلى الخلاط مع رشة من الماء. يُرج بالثلج ويُصفى في كوب كولينز المليء بالثلج. قمة مع الماء الفوار. حركي المزيج حتى يتجانس وزينيه بغصن إكليل الجبل.

من Gristmill في Park Slope ، مدينة نيويورك

وصفة:
12 أوقية من عصير التفاح
2 أوقية من عصير الليمون الطازج
2 أوقية شراب الزعتر البسيط *
1 زجاجة (9.3 أونصات) ماء منشط
شرائح إضافية من الزعتر والليمون للتزيين

الاتجاهات:
أضف جميع المكونات ماعدا الماء المقوي إلى إبريق وحركه حتى يمتزج بالكامل. أضف الثلج إلى أربعة أكواب ، واملأ كل منها حتى المنتصف. يقسم خليط عصير التفاح بالتساوي بين الكؤوس. ضعي فوقها ماء منشط. يقلب برفق. زينها بغصن الزعتر واستمتع بها!

* شراب الزعتر البسيط
.5 كوب سكر حبيبي
.5 كوب ماء
2-3 أغصان من الزعتر الطازج

الاتجاهات:
أضف جميع المكونات إلى قدر صغير. أشعل النار على نار هادئة وقلّب حتى يذوب السكر. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية ، أو حتى يغطي الشراب ظهر الملعقة ، ثم يُرفع عن النار. أخرج أغصان الزعتر واترك الشراب ليبرد تمامًا قبل استخدامه. قم بتخزين الشراب المتبقي في برطمان في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أسابيع.

وصفة:
2 حبة توت أسود
1.5 أوقية عصير برتقال
1 أوقية عصير ليمون
1 أوقية من شراب القرفة السايجون *

الاتجاهات:
قم ببناء جميع المكونات في الخلاط ورجها جيدًا. يصفى في كوب كولينز ويوضع فوقها بماء الصودا.

* شراب قرفة سايجون:
2 ملعقة كبيرة قرفة سايجون
1 لتر ماء
1 لتر سكر أبيض

الاتجاهات:
اغلي جميع المكونات أثناء الخفق بشكل دوري. اتركه ينضج ثم يصفى من خلال chinois (أو مصفاة دقيقة). لتهدأ.

من مات توكو في باينوود سوشيال في ناشفيل ، تينيسي

وصفة:
عصير التفاح
عصير توت بري
مياه غازية
عصير ليمون
سكر في طبق (للحافة)
شريحة أو قشر ليمون (اختياري)

الاتجاهات:
اغمس الجزء العلوي من الفلوت في الماء ثم اغمس على الفور في طبق السكر. أضف & frac14 كوب من عصير التفاح إلى الفلوت. أضف & frac12 كوب من عصير التوت البري إلى الفلوت. أضف القليل من الماء الغازي للفقاعات. ضعي ملعقة كبيرة من عصير الليمون فوقها. تُزين بشريحة ليمون أو قشر (اختياري).

وصفة:
2 كوب حليب
5 فصوص كاملة
1/2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
1/4 كوب حليب محلى مكثف
4 صفار بيض
1/2 كوب سكر حبيبي
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
1 ملعقة صغيرة فانيليا

الاتجاهات:
يُمزج الحليب والقرنفل والقرفة والحليب المكثف على نار خفيفة في قدر عميق حتى يختفي المزيج ويُسخن. قم بزيادة الحرارة ببطء إلى متوسطة واترك الخليط ليغلي قليلاً ، مع الحرص على عدم السماح للغليان. في وعاء متوسط ​​، اخلطي البيض والسكر. يخفق البيض حتى يخف لونه ويصبح رقيقًا. خفف البيض ببطء بإضافة حوالي 1 ملعقة كبيرة. في وقت مزيج الحليب الساخن مع خليط البيض والسكر. بمجرد وضع كمية كافية من الحليب في خليط البيض ، اسكبيها بالكامل في القدر. سخنيها على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق مع التحريك المستمر حتى تتكاثف بدرجة كافية لتترك خطًا نظيفًا على ظهر الملعقة. أضيفي كريمة الخفق الثقيلة وجوزة الطيب وخلاصة الفانيليا إلى الخليط وسخنيها. لا تغلي. صفي المزيج باستخدام مصفاة شبكية دقيقة لالتقاط التوابل. ضعها في وعاء محكم في الثلاجة واتركها تبرد لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل أن تكون أطول. قدميها باردة. تُزين بجوزة الطيب الإضافية إذا رغبت في ذلك.


موكتيل الكريسماس: مشروبات غير كحولية لحفلة العطلة القادمة

لأن الروم الساخن غير الكحولي بالزبدة لذيذ تمامًا مثل النسخة المخمرة.

من شراب البيض الخالي من الكحول إلى عصير التفاح والتوت البري ، هناك الكثير من الخيارات اللذيذة لأولئك الذين يفضلون تخطي الخمر. غير مقتنع؟ تحقق من هذه الوصفات الـ 14 لموكتيلات العطلات التي تتميز بالاحتفالية واللذيذة ، ولن يشعر أحد أبدًا بأنه قد تم استبعاده من الحفلة.

وصفة:
1.5 أوقية من الماء الفوار
2 أوقية عصير توت بري
4 شرطات Peychaud's Bitters
2.5 أوقية عصير التفاح
10 حبات توت بري (بالإضافة إلى إضافية للتزيين)
إسفين البرتقال

الاتجاهات:
اخلطي التوت البري وقطع البرتقال في عصير التوت البري ، ثم اسكبي باقي المكونات وقلبي بملعقة. يُزين بالتوت البري وقشر البرتقال ويُقدم على الثلج.

من والدورف أستوريا شيكاغو

وصفة:
2 أوقية عصير توت بري
.5 أوقية عصير ليمون
2 أوقية شاي حميض محلي الصنع
كومبوتشا الجافة

الاتجاهات:
رج المكونات بالثلج وصفيها في فلوت الشمبانيا. وزعي الكومبوتشا وزينيه بلمسة برتقالية مرصعة بالقرنفل.

من جيم ريجلي ، مدير المشروبات في Ave at Kimpton Seafire Resort + Spa ، جراند كايمان

وصفة:
عصير تفاح
عصير توت بري
شبح
التوت البري
إكليل الجبل

في كأس ، امزج أجزاء متساوية من عصير التفاح وعصير التوت البري. أضف اندفاعة من سبرايت. تُزين بالتوت البري وغصن إكليل الجبل.

وصفة:
1.5 أوقية بهارات شذرية 94
1 أوقية عصير ليمون
اندفاعة من السكر
1 بياض بيضة
رشة من خل النبيذ الأبيض

الاتجاهات:
صب جميع المكونات في شاكر كوكتيل فوق الثلج. رج بقوة.

وصفة:
1.5 أوقية كريمة ثقيلة
1.5 أوقية شراب القهوة المستهلكة
.5 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية بياض البيض
سيلتزر

الاتجاهات:
أضف المكونات إلى شاكر الكوكتيل ورجها. أضف مخفوق الثلج مرة أخرى. يصفى في كوب من الزجاج. ضعي فوقها مكرونة وزينها بحبوب القهوة.

من Alex Jump ، مدير البار في Death & amp Co ، دنفر

وصفة:
.75 أوقية شراب القرفة
.75 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية عصير توت بري
بيرة الزنجبيل فيفر تري

الاتجاهات:
يُمزج شراب القرفة وعصير الليمون وعصير التوت البري في شاكر كوكتيل ويخلط مع الثلج. تصب في كوب كولينز فوق الثلج. ضع فوقها بيرة الزنجبيل وزينها بالتوت البري الطازج وغصن إكليل الجبل مع رش مسحوق السكر.

وصفة:
.5 أوقية شراب الفانيليا
.5 أوقية هريس الفاكهة
1 أوقية عصير جريب فروت
1 أونصة كريم
2 أوقية مشروب غازي

الاتجاهات:
يُمزج شراب الفانيليا ، معجون فواكه العاطفة ، وعصير الجريب فروت ، والقشدة في شاكر الكوكتيل على الثلج.صب الصودا في كوب كبير ، ثم صفي ببطء محتويات شاكر الكوكتيل فوق صودا النادي ، مما يسمح لرأس الرغوة بالارتفاع فوق حافة الزجاج.

من البدوي في مدينة نيويورك

وصفة:
1/2 كوب زبدة طرية
1 كوب سكر بني غامق
1 كوب فاكهة الراهب في كيس الخبازين الخام (أو 24 عبوة من فاكهة الراهب في الخام)
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/8 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1/16 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ماء مغلي
نصف ونصف أو كريمة ثقيلة

الاتجاهات:
يُمزج الزبدة والسكر وفاكهة الراهب في الخام والقرفة وجوزة الطيب والهيل والقرنفل في وعاء للخلط. اضرب بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيدًا. استخدمه على الفور ، أو انقله إلى وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

لتحضير كل مشروب ، ضع 1 1/2-2 ملاعق كبيرة من خليط التوابل بالزبدة في كوب صغير. صب ربع كوب من الماء الساخن المغلي في الكوب وحركه أو اخفقه حتى يذوب تمامًا. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من النصف ونصف الكريمة أو الكريمة ، وحركها مرة أخرى. تذوق ، أضف المزيد من الماء أو الكريمة حسب الرغبة.

وصفة:
1 أوقية من كيس شاي الشعير المخمر قويًا (يُسكب من 10 أونصات من الماء الساخن المخمر مع كيسين من الشاي)
1/3 قطارة أنجوستورا
5 شرطات من دبس السكر
.25 أوقية شراب بسيط
.5 أوقية عصير التفاح
سبلاش من كلوب صودا وندش اختياري

الاتجاهات:
قلّب المكونات وزينها بقطعة برتقالية واثنين من كرز لوكساردو.

وصفة:
.75 أوقية من خل شاردونيه (انظر الوصفة أدناه)
.5 أونصة شراب إكليل الجبل البسيط
مياه فوارة حسب الرغبة

الاتجاهات:
نقع إكليل الجبل في شراب بسيط لعدة ساعات إلى ليلة كاملة. يُضاف الخل وشراب إكليل الجبل البسيط إلى الخلاط مع رشة من الماء. يُرج بالثلج ويُصفى في كوب كولينز المليء بالثلج. قمة مع الماء الفوار. حركي المزيج حتى يتجانس وزينيه بغصن إكليل الجبل.

من Gristmill في Park Slope ، مدينة نيويورك

وصفة:
12 أوقية من عصير التفاح
2 أوقية من عصير الليمون الطازج
2 أوقية شراب الزعتر البسيط *
1 زجاجة (9.3 أونصات) ماء منشط
شرائح إضافية من الزعتر والليمون للتزيين

الاتجاهات:
أضف جميع المكونات ماعدا الماء المقوي إلى إبريق وحركه حتى يمتزج بالكامل. أضف الثلج إلى أربعة أكواب ، واملأ كل منها حتى المنتصف. يقسم خليط عصير التفاح بالتساوي بين الكؤوس. ضعي فوقها ماء منشط. يقلب برفق. زينها بغصن الزعتر واستمتع بها!

* شراب الزعتر البسيط
.5 كوب سكر حبيبي
.5 كوب ماء
2-3 أغصان من الزعتر الطازج

الاتجاهات:
أضف جميع المكونات إلى قدر صغير. أشعل النار على نار هادئة وقلّب حتى يذوب السكر. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية ، أو حتى يغطي الشراب ظهر الملعقة ، ثم يُرفع عن النار. أخرج أغصان الزعتر واترك الشراب ليبرد تمامًا قبل استخدامه. قم بتخزين الشراب المتبقي في برطمان في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أسابيع.

وصفة:
2 حبة توت أسود
1.5 أوقية عصير برتقال
1 أوقية عصير ليمون
1 أوقية من شراب القرفة السايجون *

الاتجاهات:
قم ببناء جميع المكونات في الخلاط ورجها جيدًا. يصفى في كوب كولينز ويوضع فوقها بماء الصودا.

* شراب قرفة سايجون:
2 ملعقة كبيرة قرفة سايجون
1 لتر ماء
1 لتر سكر أبيض

الاتجاهات:
اغلي جميع المكونات أثناء الخفق بشكل دوري. اتركه ينضج ثم يصفى من خلال chinois (أو مصفاة دقيقة). لتهدأ.

من مات توكو في باينوود سوشيال في ناشفيل ، تينيسي

وصفة:
عصير التفاح
عصير توت بري
مياه غازية
عصير ليمون
سكر في طبق (للحافة)
شريحة أو قشر ليمون (اختياري)

الاتجاهات:
اغمس الجزء العلوي من الفلوت في الماء ثم اغمس على الفور في طبق السكر. أضف & frac14 كوب من عصير التفاح إلى الفلوت. أضف & frac12 كوب من عصير التوت البري إلى الفلوت. أضف القليل من الماء الغازي للفقاعات. ضعي ملعقة كبيرة من عصير الليمون فوقها. تُزين بشريحة ليمون أو قشر (اختياري).

وصفة:
2 كوب حليب
5 فصوص كاملة
1/2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
1/4 كوب حليب محلى مكثف
4 صفار بيض
1/2 كوب سكر حبيبي
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
1 ملعقة صغيرة فانيليا

الاتجاهات:
يُمزج الحليب والقرنفل والقرفة والحليب المكثف على نار خفيفة في قدر عميق حتى يختفي المزيج ويُسخن. قم بزيادة الحرارة ببطء إلى متوسطة واترك الخليط ليغلي قليلاً ، مع الحرص على عدم السماح للغليان. في وعاء متوسط ​​، اخلطي البيض والسكر. يخفق البيض حتى يخف لونه ويصبح رقيقًا. خفف البيض ببطء بإضافة حوالي 1 ملعقة كبيرة. في وقت مزيج الحليب الساخن مع خليط البيض والسكر. بمجرد وضع كمية كافية من الحليب في خليط البيض ، اسكبيها بالكامل في القدر. سخنيها على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق مع التحريك المستمر حتى تتكاثف بدرجة كافية لتترك خطًا نظيفًا على ظهر الملعقة. أضيفي كريمة الخفق الثقيلة وجوزة الطيب وخلاصة الفانيليا إلى الخليط وسخنيها. لا تغلي. صفي المزيج باستخدام مصفاة شبكية دقيقة لالتقاط التوابل. ضعها في وعاء محكم في الثلاجة واتركها تبرد لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل أن تكون أطول. قدميها باردة. تُزين بجوزة الطيب الإضافية إذا رغبت في ذلك.


موكتيل الكريسماس: مشروبات غير كحولية لحفلة العطلة القادمة

لأن الروم الساخن غير الكحولي بالزبدة لذيذ تمامًا مثل النسخة المخمرة.

من شراب البيض الخالي من الكحول إلى عصير التفاح والتوت البري ، هناك الكثير من الخيارات اللذيذة لأولئك الذين يفضلون تخطي الخمر. غير مقتنع؟ تحقق من هذه الوصفات الـ 14 لموكتيلات العطلات التي تتميز بالاحتفالية واللذيذة ، ولن يشعر أحد أبدًا بأنه قد تم استبعاده من الحفلة.

وصفة:
1.5 أوقية من الماء الفوار
2 أوقية عصير توت بري
4 شرطات Peychaud's Bitters
2.5 أوقية عصير التفاح
10 حبات توت بري (بالإضافة إلى إضافية للتزيين)
إسفين البرتقال

الاتجاهات:
اخلطي التوت البري وقطع البرتقال في عصير التوت البري ، ثم اسكبي باقي المكونات وقلبي بملعقة. يُزين بالتوت البري وقشر البرتقال ويُقدم على الثلج.

من والدورف أستوريا شيكاغو

وصفة:
2 أوقية عصير توت بري
.5 أوقية عصير ليمون
2 أوقية شاي حميض محلي الصنع
كومبوتشا الجافة

الاتجاهات:
رج المكونات بالثلج وصفيها في فلوت الشمبانيا. وزعي الكومبوتشا وزينيه بلمسة برتقالية مرصعة بالقرنفل.

من جيم ريجلي ، مدير المشروبات في Ave at Kimpton Seafire Resort + Spa ، جراند كايمان

وصفة:
عصير تفاح
عصير توت بري
شبح
التوت البري
إكليل الجبل

في كأس ، امزج أجزاء متساوية من عصير التفاح وعصير التوت البري. أضف اندفاعة من سبرايت. تُزين بالتوت البري وغصن إكليل الجبل.

وصفة:
1.5 أوقية بهارات شذرية 94
1 أوقية عصير ليمون
اندفاعة من السكر
1 بياض بيضة
رشة من خل النبيذ الأبيض

الاتجاهات:
صب جميع المكونات في شاكر كوكتيل فوق الثلج. رج بقوة.

وصفة:
1.5 أوقية كريمة ثقيلة
1.5 أوقية شراب القهوة المستهلكة
.5 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية بياض البيض
سيلتزر

الاتجاهات:
أضف المكونات إلى شاكر الكوكتيل ورجها. أضف مخفوق الثلج مرة أخرى. يصفى في كوب من الزجاج. ضعي فوقها مكرونة وزينها بحبوب القهوة.

من Alex Jump ، مدير البار في Death & amp Co ، دنفر

وصفة:
.75 أوقية شراب القرفة
.75 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية عصير توت بري
بيرة الزنجبيل فيفر تري

الاتجاهات:
يُمزج شراب القرفة وعصير الليمون وعصير التوت البري في شاكر كوكتيل ويخلط مع الثلج. تصب في كوب كولينز فوق الثلج. ضع فوقها بيرة الزنجبيل وزينها بالتوت البري الطازج وغصن إكليل الجبل مع رش مسحوق السكر.

وصفة:
.5 أوقية شراب الفانيليا
.5 أوقية هريس الفاكهة
1 أوقية عصير جريب فروت
1 أونصة كريم
2 أوقية مشروب غازي

الاتجاهات:
يُمزج شراب الفانيليا ، معجون فواكه العاطفة ، وعصير الجريب فروت ، والقشدة في شاكر الكوكتيل على الثلج. صب الصودا في كوب كبير ، ثم صفي ببطء محتويات شاكر الكوكتيل فوق صودا النادي ، مما يسمح لرأس الرغوة بالارتفاع فوق حافة الزجاج.

من البدوي في مدينة نيويورك

وصفة:
1/2 كوب زبدة طرية
1 كوب سكر بني غامق
1 كوب فاكهة الراهب في كيس الخبازين الخام (أو 24 عبوة من فاكهة الراهب في الخام)
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/8 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1/16 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ماء مغلي
نصف ونصف أو كريمة ثقيلة

الاتجاهات:
يُمزج الزبدة والسكر وفاكهة الراهب في الخام والقرفة وجوزة الطيب والهيل والقرنفل في وعاء للخلط. اضرب بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيدًا. استخدمه على الفور ، أو انقله إلى وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

لتحضير كل مشروب ، ضع 1 1/2-2 ملاعق كبيرة من خليط التوابل بالزبدة في كوب صغير. صب ربع كوب من الماء الساخن المغلي في الكوب وحركه أو اخفقه حتى يذوب تمامًا. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من النصف ونصف الكريمة أو الكريمة ، وحركها مرة أخرى. تذوق ، أضف المزيد من الماء أو الكريمة حسب الرغبة.

وصفة:
1 أوقية من كيس شاي الشعير المخمر قويًا (يُسكب من 10 أونصات من الماء الساخن المخمر مع كيسين من الشاي)
1/3 قطارة أنجوستورا
5 شرطات من دبس السكر
.25 أوقية شراب بسيط
.5 أوقية عصير التفاح
سبلاش من كلوب صودا وندش اختياري

الاتجاهات:
قلّب المكونات وزينها بقطعة برتقالية واثنين من كرز لوكساردو.

وصفة:
.75 أوقية من خل شاردونيه (انظر الوصفة أدناه)
.5 أونصة شراب إكليل الجبل البسيط
مياه فوارة حسب الرغبة

الاتجاهات:
نقع إكليل الجبل في شراب بسيط لعدة ساعات إلى ليلة كاملة. يُضاف الخل وشراب إكليل الجبل البسيط إلى الخلاط مع رشة من الماء. يُرج بالثلج ويُصفى في كوب كولينز المليء بالثلج. قمة مع الماء الفوار. حركي المزيج حتى يتجانس وزينيه بغصن إكليل الجبل.

من Gristmill في Park Slope ، مدينة نيويورك

وصفة:
12 أوقية من عصير التفاح
2 أوقية من عصير الليمون الطازج
2 أوقية شراب الزعتر البسيط *
1 زجاجة (9.3 أونصات) ماء منشط
شرائح إضافية من الزعتر والليمون للتزيين

الاتجاهات:
أضف جميع المكونات ماعدا الماء المقوي إلى إبريق وحركه حتى يمتزج بالكامل. أضف الثلج إلى أربعة أكواب ، واملأ كل منها حتى المنتصف. يقسم خليط عصير التفاح بالتساوي بين الكؤوس. ضعي فوقها ماء منشط. يقلب برفق. زينها بغصن الزعتر واستمتع بها!

* شراب الزعتر البسيط
.5 كوب سكر حبيبي
.5 كوب ماء
2-3 أغصان من الزعتر الطازج

الاتجاهات:
أضف جميع المكونات إلى قدر صغير. أشعل النار على نار هادئة وقلّب حتى يذوب السكر. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية ، أو حتى يغطي الشراب ظهر الملعقة ، ثم يُرفع عن النار. أخرج أغصان الزعتر واترك الشراب ليبرد تمامًا قبل استخدامه. قم بتخزين الشراب المتبقي في برطمان في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أسابيع.

وصفة:
2 حبة توت أسود
1.5 أوقية عصير برتقال
1 أوقية عصير ليمون
1 أوقية من شراب القرفة السايجون *

الاتجاهات:
قم ببناء جميع المكونات في الخلاط ورجها جيدًا. يصفى في كوب كولينز ويوضع فوقها بماء الصودا.

* شراب قرفة سايجون:
2 ملعقة كبيرة قرفة سايجون
1 لتر ماء
1 لتر سكر أبيض

الاتجاهات:
اغلي جميع المكونات أثناء الخفق بشكل دوري. اتركه ينضج ثم يصفى من خلال chinois (أو مصفاة دقيقة). لتهدأ.

من مات توكو في باينوود سوشيال في ناشفيل ، تينيسي

وصفة:
عصير التفاح
عصير توت بري
مياه غازية
عصير ليمون
سكر في طبق (للحافة)
شريحة أو قشر ليمون (اختياري)

الاتجاهات:
اغمس الجزء العلوي من الفلوت في الماء ثم اغمس على الفور في طبق السكر. أضف & frac14 كوب من عصير التفاح إلى الفلوت. أضف & frac12 كوب من عصير التوت البري إلى الفلوت. أضف القليل من الماء الغازي للفقاعات. ضعي ملعقة كبيرة من عصير الليمون فوقها. تُزين بشريحة ليمون أو قشر (اختياري).

وصفة:
2 كوب حليب
5 فصوص كاملة
1/2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
1/4 كوب حليب محلى مكثف
4 صفار بيض
1/2 كوب سكر حبيبي
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
1 ملعقة صغيرة فانيليا

الاتجاهات:
يُمزج الحليب والقرنفل والقرفة والحليب المكثف على نار خفيفة في قدر عميق حتى يختفي المزيج ويُسخن. قم بزيادة الحرارة ببطء إلى متوسطة واترك الخليط ليغلي قليلاً ، مع الحرص على عدم السماح للغليان. في وعاء متوسط ​​، اخلطي البيض والسكر. يخفق البيض حتى يخف لونه ويصبح رقيقًا. خفف البيض ببطء بإضافة حوالي 1 ملعقة كبيرة. في وقت مزيج الحليب الساخن مع خليط البيض والسكر. بمجرد وضع كمية كافية من الحليب في خليط البيض ، اسكبيها بالكامل في القدر. سخنيها على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق مع التحريك المستمر حتى تتكاثف بدرجة كافية لتترك خطًا نظيفًا على ظهر الملعقة. أضيفي كريمة الخفق الثقيلة وجوزة الطيب وخلاصة الفانيليا إلى الخليط وسخنيها. لا تغلي. صفي المزيج باستخدام مصفاة شبكية دقيقة لالتقاط التوابل. ضعها في وعاء محكم في الثلاجة واتركها تبرد لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل أن تكون أطول. قدميها باردة. تُزين بجوزة الطيب الإضافية إذا رغبت في ذلك.


موكتيل الكريسماس: مشروبات غير كحولية لحفلة العطلة القادمة

لأن الروم الساخن غير الكحولي بالزبدة لذيذ تمامًا مثل النسخة المخمرة.

من شراب البيض الخالي من الكحول إلى عصير التفاح والتوت البري ، هناك الكثير من الخيارات اللذيذة لأولئك الذين يفضلون تخطي الخمر. غير مقتنع؟ تحقق من هذه الوصفات الـ 14 لموكتيلات العطلات التي تتميز بالاحتفالية واللذيذة ، ولن يشعر أحد أبدًا بأنه قد تم استبعاده من الحفلة.

وصفة:
1.5 أوقية من الماء الفوار
2 أوقية عصير توت بري
4 شرطات Peychaud's Bitters
2.5 أوقية عصير التفاح
10 حبات توت بري (بالإضافة إلى إضافية للتزيين)
إسفين البرتقال

الاتجاهات:
اخلطي التوت البري وقطع البرتقال في عصير التوت البري ، ثم اسكبي باقي المكونات وقلبي بملعقة. يُزين بالتوت البري وقشر البرتقال ويُقدم على الثلج.

من والدورف أستوريا شيكاغو

وصفة:
2 أوقية عصير توت بري
.5 أوقية عصير ليمون
2 أوقية شاي حميض محلي الصنع
كومبوتشا الجافة

الاتجاهات:
رج المكونات بالثلج وصفيها في فلوت الشمبانيا. وزعي الكومبوتشا وزينيه بلمسة برتقالية مرصعة بالقرنفل.

من جيم ريجلي ، مدير المشروبات في Ave at Kimpton Seafire Resort + Spa ، جراند كايمان

وصفة:
عصير تفاح
عصير توت بري
شبح
التوت البري
إكليل الجبل

في كأس ، امزج أجزاء متساوية من عصير التفاح وعصير التوت البري. أضف اندفاعة من سبرايت. تُزين بالتوت البري وغصن إكليل الجبل.

وصفة:
1.5 أوقية بهارات شذرية 94
1 أوقية عصير ليمون
اندفاعة من السكر
1 بياض بيضة
رشة من خل النبيذ الأبيض

الاتجاهات:
صب جميع المكونات في شاكر كوكتيل فوق الثلج. رج بقوة.

وصفة:
1.5 أوقية كريمة ثقيلة
1.5 أوقية شراب القهوة المستهلكة
.5 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية بياض البيض
سيلتزر

الاتجاهات:
أضف المكونات إلى شاكر الكوكتيل ورجها. أضف مخفوق الثلج مرة أخرى. يصفى في كوب من الزجاج. ضعي فوقها مكرونة وزينها بحبوب القهوة.

من Alex Jump ، مدير البار في Death & amp Co ، دنفر

وصفة:
.75 أوقية شراب القرفة
.75 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية عصير توت بري
بيرة الزنجبيل فيفر تري

الاتجاهات:
يُمزج شراب القرفة وعصير الليمون وعصير التوت البري في شاكر كوكتيل ويخلط مع الثلج. تصب في كوب كولينز فوق الثلج. ضع فوقها بيرة الزنجبيل وزينها بالتوت البري الطازج وغصن إكليل الجبل مع رش مسحوق السكر.

وصفة:
.5 أوقية شراب الفانيليا
.5 أوقية هريس الفاكهة
1 أوقية عصير جريب فروت
1 أونصة كريم
2 أوقية مشروب غازي

الاتجاهات:
يُمزج شراب الفانيليا ، معجون فواكه العاطفة ، وعصير الجريب فروت ، والقشدة في شاكر الكوكتيل على الثلج. صب الصودا في كوب كبير ، ثم صفي ببطء محتويات شاكر الكوكتيل فوق صودا النادي ، مما يسمح لرأس الرغوة بالارتفاع فوق حافة الزجاج.

من البدوي في مدينة نيويورك

وصفة:
1/2 كوب زبدة طرية
1 كوب سكر بني غامق
1 كوب فاكهة الراهب في كيس الخبازين الخام (أو 24 عبوة من فاكهة الراهب في الخام)
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/8 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1/16 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ماء مغلي
نصف ونصف أو كريمة ثقيلة

الاتجاهات:
يُمزج الزبدة والسكر وفاكهة الراهب في الخام والقرفة وجوزة الطيب والهيل والقرنفل في وعاء للخلط. اضرب بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيدًا. استخدمه على الفور ، أو انقله إلى وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

لتحضير كل مشروب ، ضع 1 1/2-2 ملاعق كبيرة من خليط التوابل بالزبدة في كوب صغير. صب ربع كوب من الماء الساخن المغلي في الكوب وحركه أو اخفقه حتى يذوب تمامًا. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من النصف ونصف الكريمة أو الكريمة ، وحركها مرة أخرى. تذوق ، أضف المزيد من الماء أو الكريمة حسب الرغبة.

وصفة:
1 أوقية من كيس شاي الشعير المخمر قويًا (يُسكب من 10 أونصات من الماء الساخن المخمر مع كيسين من الشاي)
1/3 قطارة أنجوستورا
5 شرطات من دبس السكر
.25 أوقية شراب بسيط
.5 أوقية عصير التفاح
سبلاش من كلوب صودا وندش اختياري

الاتجاهات:
قلّب المكونات وزينها بقطعة برتقالية واثنين من كرز لوكساردو.

وصفة:
.75 أوقية من خل شاردونيه (انظر الوصفة أدناه)
.5 أونصة شراب إكليل الجبل البسيط
مياه فوارة حسب الرغبة

الاتجاهات:
نقع إكليل الجبل في شراب بسيط لعدة ساعات إلى ليلة كاملة. يُضاف الخل وشراب إكليل الجبل البسيط إلى الخلاط مع رشة من الماء. يُرج بالثلج ويُصفى في كوب كولينز المليء بالثلج. قمة مع الماء الفوار. حركي المزيج حتى يتجانس وزينيه بغصن إكليل الجبل.

من Gristmill في Park Slope ، مدينة نيويورك

وصفة:
12 أوقية من عصير التفاح
2 أوقية من عصير الليمون الطازج
2 أوقية شراب الزعتر البسيط *
1 زجاجة (9.3 أونصات) ماء منشط
شرائح إضافية من الزعتر والليمون للتزيين

الاتجاهات:
أضف جميع المكونات ماعدا الماء المقوي إلى إبريق وحركه حتى يمتزج بالكامل. أضف الثلج إلى أربعة أكواب ، واملأ كل منها حتى المنتصف. يقسم خليط عصير التفاح بالتساوي بين الكؤوس. ضعي فوقها ماء منشط. يقلب برفق. زينها بغصن الزعتر واستمتع بها!

* شراب الزعتر البسيط
.5 كوب سكر حبيبي
.5 كوب ماء
2-3 أغصان من الزعتر الطازج

الاتجاهات:
أضف جميع المكونات إلى قدر صغير. أشعل النار على نار هادئة وقلّب حتى يذوب السكر. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية ، أو حتى يغطي الشراب ظهر الملعقة ، ثم يُرفع عن النار. أخرج أغصان الزعتر واترك الشراب ليبرد تمامًا قبل استخدامه. قم بتخزين الشراب المتبقي في برطمان في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أسابيع.

وصفة:
2 حبة توت أسود
1.5 أوقية عصير برتقال
1 أوقية عصير ليمون
1 أوقية من شراب القرفة السايجون *

الاتجاهات:
قم ببناء جميع المكونات في الخلاط ورجها جيدًا. يصفى في كوب كولينز ويوضع فوقها بماء الصودا.

* شراب قرفة سايجون:
2 ملعقة كبيرة قرفة سايجون
1 لتر ماء
1 لتر سكر أبيض

الاتجاهات:
اغلي جميع المكونات أثناء الخفق بشكل دوري. اتركه ينضج ثم يصفى من خلال chinois (أو مصفاة دقيقة). لتهدأ.

من مات توكو في باينوود سوشيال في ناشفيل ، تينيسي

وصفة:
عصير التفاح
عصير توت بري
مياه غازية
عصير ليمون
سكر في طبق (للحافة)
شريحة أو قشر ليمون (اختياري)

الاتجاهات:
اغمس الجزء العلوي من الفلوت في الماء ثم اغمس على الفور في طبق السكر. أضف & frac14 كوب من عصير التفاح إلى الفلوت. أضف & frac12 كوب من عصير التوت البري إلى الفلوت. أضف القليل من الماء الغازي للفقاعات. ضعي ملعقة كبيرة من عصير الليمون فوقها. تُزين بشريحة ليمون أو قشر (اختياري).

وصفة:
2 كوب حليب
5 فصوص كاملة
1/2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
1/4 كوب حليب محلى مكثف
4 صفار بيض
1/2 كوب سكر حبيبي
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
1 ملعقة صغيرة فانيليا

الاتجاهات:
يُمزج الحليب والقرنفل والقرفة والحليب المكثف على نار خفيفة في قدر عميق حتى يختفي المزيج ويُسخن. قم بزيادة الحرارة ببطء إلى متوسطة واترك الخليط ليغلي قليلاً ، مع الحرص على عدم السماح للغليان. في وعاء متوسط ​​، اخلطي البيض والسكر. يخفق البيض حتى يخف لونه ويصبح رقيقًا. خفف البيض ببطء بإضافة حوالي 1 ملعقة كبيرة. في وقت مزيج الحليب الساخن مع خليط البيض والسكر. بمجرد وضع كمية كافية من الحليب في خليط البيض ، اسكبيها بالكامل في القدر. سخنيها على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق مع التحريك المستمر حتى تتكاثف بدرجة كافية لتترك خطًا نظيفًا على ظهر الملعقة. أضيفي كريمة الخفق الثقيلة وجوزة الطيب وخلاصة الفانيليا إلى الخليط وسخنيها. لا تغلي. صفي المزيج باستخدام مصفاة شبكية دقيقة لالتقاط التوابل. ضعها في وعاء محكم في الثلاجة واتركها تبرد لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل أن تكون أطول. قدميها باردة. تُزين بجوزة الطيب الإضافية إذا رغبت في ذلك.


موكتيل الكريسماس: مشروبات غير كحولية لحفلة العطلة القادمة

لأن الروم الساخن غير الكحولي بالزبدة لذيذ تمامًا مثل النسخة المخمرة.

من شراب البيض الخالي من الكحول إلى عصير التفاح والتوت البري ، هناك الكثير من الخيارات اللذيذة لأولئك الذين يفضلون تخطي الخمر. غير مقتنع؟ تحقق من هذه الوصفات الـ 14 لموكتيلات العطلات التي تتميز بالاحتفالية واللذيذة ، ولن يشعر أحد أبدًا بأنه قد تم استبعاده من الحفلة.

وصفة:
1.5 أوقية من الماء الفوار
2 أوقية عصير توت بري
4 شرطات Peychaud's Bitters
2.5 أوقية عصير التفاح
10 حبات توت بري (بالإضافة إلى إضافية للتزيين)
إسفين البرتقال

الاتجاهات:
اخلطي التوت البري وقطع البرتقال في عصير التوت البري ، ثم اسكبي باقي المكونات وقلبي بملعقة. يُزين بالتوت البري وقشر البرتقال ويُقدم على الثلج.

من والدورف أستوريا شيكاغو

وصفة:
2 أوقية عصير توت بري
.5 أوقية عصير ليمون
2 أوقية شاي حميض محلي الصنع
كومبوتشا الجافة

الاتجاهات:
رج المكونات بالثلج وصفيها في فلوت الشمبانيا. وزعي الكومبوتشا وزينيه بلمسة برتقالية مرصعة بالقرنفل.

من جيم ريجلي ، مدير المشروبات في Ave at Kimpton Seafire Resort + Spa ، جراند كايمان

وصفة:
عصير تفاح
عصير توت بري
شبح
التوت البري
إكليل الجبل

في كأس ، امزج أجزاء متساوية من عصير التفاح وعصير التوت البري. أضف اندفاعة من سبرايت. تُزين بالتوت البري وغصن إكليل الجبل.

وصفة:
1.5 أوقية بهارات شذرية 94
1 أوقية عصير ليمون
اندفاعة من السكر
1 بياض بيضة
رشة من خل النبيذ الأبيض

الاتجاهات:
صب جميع المكونات في شاكر كوكتيل فوق الثلج. رج بقوة.

وصفة:
1.5 أوقية كريمة ثقيلة
1.5 أوقية شراب القهوة المستهلكة
.5 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية بياض البيض
سيلتزر

الاتجاهات:
أضف المكونات إلى شاكر الكوكتيل ورجها. أضف مخفوق الثلج مرة أخرى. يصفى في كوب من الزجاج. ضعي فوقها مكرونة وزينها بحبوب القهوة.

من Alex Jump ، مدير البار في Death & amp Co ، دنفر

وصفة:
.75 أوقية شراب القرفة
.75 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية عصير توت بري
بيرة الزنجبيل فيفر تري

الاتجاهات:
يُمزج شراب القرفة وعصير الليمون وعصير التوت البري في شاكر كوكتيل ويخلط مع الثلج. تصب في كوب كولينز فوق الثلج. ضع فوقها بيرة الزنجبيل وزينها بالتوت البري الطازج وغصن إكليل الجبل مع رش مسحوق السكر.

وصفة:
.5 أوقية شراب الفانيليا
.5 أوقية هريس الفاكهة
1 أوقية عصير جريب فروت
1 أونصة كريم
2 أوقية مشروب غازي

الاتجاهات:
يُمزج شراب الفانيليا ، معجون فواكه العاطفة ، وعصير الجريب فروت ، والقشدة في شاكر الكوكتيل على الثلج. صب الصودا في كوب كبير ، ثم صفي ببطء محتويات شاكر الكوكتيل فوق صودا النادي ، مما يسمح لرأس الرغوة بالارتفاع فوق حافة الزجاج.

من البدوي في مدينة نيويورك

وصفة:
1/2 كوب زبدة طرية
1 كوب سكر بني غامق
1 كوب فاكهة الراهب في كيس الخبازين الخام (أو 24 عبوة من فاكهة الراهب في الخام)
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/8 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1/16 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ماء مغلي
نصف ونصف أو كريمة ثقيلة

الاتجاهات:
يُمزج الزبدة والسكر وفاكهة الراهب في الخام والقرفة وجوزة الطيب والهيل والقرنفل في وعاء للخلط. اضرب بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيدًا. استخدمه على الفور ، أو انقله إلى وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

لتحضير كل مشروب ، ضع 1 1/2-2 ملاعق كبيرة من خليط التوابل بالزبدة في كوب صغير. صب ربع كوب من الماء الساخن المغلي في الكوب وحركه أو اخفقه حتى يذوب تمامًا. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من النصف ونصف الكريمة أو الكريمة ، وحركها مرة أخرى. تذوق ، أضف المزيد من الماء أو الكريمة حسب الرغبة.

وصفة:
1 أوقية من كيس شاي الشعير المخمر قويًا (يُسكب من 10 أونصات من الماء الساخن المخمر مع كيسين من الشاي)
1/3 قطارة أنجوستورا
5 شرطات من دبس السكر
.25 أوقية شراب بسيط
.5 أوقية عصير التفاح
سبلاش من كلوب صودا وندش اختياري

الاتجاهات:
قلّب المكونات وزينها بقطعة برتقالية واثنين من كرز لوكساردو.

وصفة:
.75 أوقية من خل شاردونيه (انظر الوصفة أدناه)
.5 أونصة شراب إكليل الجبل البسيط
مياه فوارة حسب الرغبة

الاتجاهات:
نقع إكليل الجبل في شراب بسيط لعدة ساعات إلى ليلة كاملة. يُضاف الخل وشراب إكليل الجبل البسيط إلى الخلاط مع رشة من الماء. يُرج بالثلج ويُصفى في كوب كولينز المليء بالثلج. قمة مع الماء الفوار. حركي المزيج حتى يتجانس وزينيه بغصن إكليل الجبل.

من Gristmill في Park Slope ، مدينة نيويورك

وصفة:
12 أوقية من عصير التفاح
2 أوقية من عصير الليمون الطازج
2 أوقية شراب الزعتر البسيط *
1 زجاجة (9.3 أونصات) ماء منشط
شرائح إضافية من الزعتر والليمون للتزيين

الاتجاهات:
أضف جميع المكونات ماعدا الماء المقوي إلى إبريق وحركه حتى يمتزج بالكامل. أضف الثلج إلى أربعة أكواب ، واملأ كل منها حتى المنتصف. يقسم خليط عصير التفاح بالتساوي بين الكؤوس. ضعي فوقها ماء منشط. يقلب برفق. زينها بغصن الزعتر واستمتع بها!

* شراب الزعتر البسيط
.5 كوب سكر حبيبي
.5 كوب ماء
2-3 أغصان من الزعتر الطازج

الاتجاهات:
أضف جميع المكونات إلى قدر صغير. أشعل النار على نار هادئة وقلّب حتى يذوب السكر. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية ، أو حتى يغطي الشراب ظهر الملعقة ، ثم يُرفع عن النار. أخرج أغصان الزعتر واترك الشراب ليبرد تمامًا قبل استخدامه. قم بتخزين الشراب المتبقي في برطمان في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أسابيع.

وصفة:
2 حبة توت أسود
1.5 أوقية عصير برتقال
1 أوقية عصير ليمون
1 أوقية من شراب القرفة السايجون *

الاتجاهات:
قم ببناء جميع المكونات في الخلاط ورجها جيدًا. يصفى في كوب كولينز ويوضع فوقها بماء الصودا.

* شراب قرفة سايجون:
2 ملعقة كبيرة قرفة سايجون
1 لتر ماء
1 لتر سكر أبيض

الاتجاهات:
اغلي جميع المكونات أثناء الخفق بشكل دوري. اتركه ينضج ثم يصفى من خلال chinois (أو مصفاة دقيقة). لتهدأ.

من مات توكو في باينوود سوشيال في ناشفيل ، تينيسي

وصفة:
عصير التفاح
عصير توت بري
مياه غازية
عصير ليمون
سكر في طبق (للحافة)
شريحة أو قشر ليمون (اختياري)

الاتجاهات:
اغمس الجزء العلوي من الفلوت في الماء ثم اغمس على الفور في طبق السكر. أضف & frac14 كوب من عصير التفاح إلى الفلوت. أضف & frac12 كوب من عصير التوت البري إلى الفلوت. أضف القليل من الماء الغازي للفقاعات. ضعي ملعقة كبيرة من عصير الليمون فوقها. تُزين بشريحة ليمون أو قشر (اختياري).

وصفة:
2 كوب حليب
5 فصوص كاملة
1/2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
1/4 كوب حليب محلى مكثف
4 صفار بيض
1/2 كوب سكر حبيبي
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
1 ملعقة صغيرة فانيليا

الاتجاهات:
يُمزج الحليب والقرنفل والقرفة والحليب المكثف على نار خفيفة في قدر عميق حتى يختفي المزيج ويُسخن. قم بزيادة الحرارة ببطء إلى متوسطة واترك الخليط ليغلي قليلاً ، مع الحرص على عدم السماح للغليان. في وعاء متوسط ​​، اخلطي البيض والسكر. يخفق البيض حتى يخف لونه ويصبح رقيقًا. خفف البيض ببطء بإضافة حوالي 1 ملعقة كبيرة. في وقت مزيج الحليب الساخن مع خليط البيض والسكر. بمجرد وضع كمية كافية من الحليب في خليط البيض ، اسكبيها بالكامل في القدر. سخنيها على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق مع التحريك المستمر حتى تتكاثف بدرجة كافية لتترك خطًا نظيفًا على ظهر الملعقة. أضيفي كريمة الخفق الثقيلة وجوزة الطيب وخلاصة الفانيليا إلى الخليط وسخنيها. لا تغلي. صفي المزيج باستخدام مصفاة شبكية دقيقة لالتقاط التوابل. ضعها في وعاء محكم في الثلاجة واتركها تبرد لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل أن تكون أطول. قدميها باردة. تُزين بجوزة الطيب الإضافية إذا رغبت في ذلك.


موكتيل الكريسماس: مشروبات غير كحولية لحفلة العطلة القادمة

لأن الروم الساخن غير الكحولي بالزبدة لذيذ تمامًا مثل النسخة المخمرة.

من شراب البيض الخالي من الكحول إلى عصير التفاح والتوت البري ، هناك الكثير من الخيارات اللذيذة لأولئك الذين يفضلون تخطي الخمر. غير مقتنع؟ تحقق من هذه الوصفات الـ 14 لموكتيلات العطلات التي تتميز بالاحتفالية واللذيذة ، ولن يشعر أحد أبدًا بأنه قد تم استبعاده من الحفلة.

وصفة:
1.5 أوقية من الماء الفوار
2 أوقية عصير توت بري
4 شرطات Peychaud's Bitters
2.5 أوقية عصير التفاح
10 حبات توت بري (بالإضافة إلى إضافية للتزيين)
إسفين البرتقال

الاتجاهات:
اخلطي التوت البري وقطع البرتقال في عصير التوت البري ، ثم اسكبي باقي المكونات وقلبي بملعقة. يُزين بالتوت البري وقشر البرتقال ويُقدم على الثلج.

من والدورف أستوريا شيكاغو

وصفة:
2 أوقية عصير توت بري
.5 أوقية عصير ليمون
2 أوقية شاي حميض محلي الصنع
كومبوتشا الجافة

الاتجاهات:
رج المكونات بالثلج وصفيها في فلوت الشمبانيا. وزعي الكومبوتشا وزينيه بلمسة برتقالية مرصعة بالقرنفل.

من جيم ريجلي ، مدير المشروبات في Ave at Kimpton Seafire Resort + Spa ، جراند كايمان

وصفة:
عصير تفاح
عصير توت بري
شبح
التوت البري
إكليل الجبل

في كأس ، امزج أجزاء متساوية من عصير التفاح وعصير التوت البري. أضف اندفاعة من سبرايت. تُزين بالتوت البري وغصن إكليل الجبل.

وصفة:
1.5 أوقية بهارات شذرية 94
1 أوقية عصير ليمون
اندفاعة من السكر
1 بياض بيضة
رشة من خل النبيذ الأبيض

الاتجاهات:
صب جميع المكونات في شاكر كوكتيل فوق الثلج. رج بقوة.

وصفة:
1.5 أوقية كريمة ثقيلة
1.5 أوقية شراب القهوة المستهلكة
.5 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية بياض البيض
سيلتزر

الاتجاهات:
أضف المكونات إلى شاكر الكوكتيل ورجها. أضف مخفوق الثلج مرة أخرى. يصفى في كوب من الزجاج. ضعي فوقها مكرونة وزينها بحبوب القهوة.

من Alex Jump ، مدير البار في Death & amp Co ، دنفر

وصفة:
.75 أوقية شراب القرفة
.75 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية عصير توت بري
بيرة الزنجبيل فيفر تري

الاتجاهات:
يُمزج شراب القرفة وعصير الليمون وعصير التوت البري في شاكر كوكتيل ويخلط مع الثلج. تصب في كوب كولينز فوق الثلج. ضع فوقها بيرة الزنجبيل وزينها بالتوت البري الطازج وغصن إكليل الجبل مع رش مسحوق السكر.

وصفة:
.5 أوقية شراب الفانيليا
.5 أوقية هريس الفاكهة
1 أوقية عصير جريب فروت
1 أونصة كريم
2 أوقية مشروب غازي

الاتجاهات:
يُمزج شراب الفانيليا ، معجون فواكه العاطفة ، وعصير الجريب فروت ، والقشدة في شاكر الكوكتيل على الثلج. صب الصودا في كوب كبير ، ثم صفي ببطء محتويات شاكر الكوكتيل فوق صودا النادي ، مما يسمح لرأس الرغوة بالارتفاع فوق حافة الزجاج.

من البدوي في مدينة نيويورك

وصفة:
1/2 كوب زبدة طرية
1 كوب سكر بني غامق
1 كوب فاكهة الراهب في كيس الخبازين الخام (أو 24 عبوة من فاكهة الراهب في الخام)
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/8 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1/16 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ماء مغلي
نصف ونصف أو كريمة ثقيلة

الاتجاهات:
يُمزج الزبدة والسكر وفاكهة الراهب في الخام والقرفة وجوزة الطيب والهيل والقرنفل في وعاء للخلط. اضرب بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيدًا. استخدمه على الفور ، أو انقله إلى وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

لتحضير كل مشروب ، ضع 1 1/2-2 ملاعق كبيرة من خليط التوابل بالزبدة في كوب صغير. صب ربع كوب من الماء الساخن المغلي في الكوب وحركه أو اخفقه حتى يذوب تمامًا. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من النصف ونصف الكريمة أو الكريمة ، وحركها مرة أخرى. تذوق ، أضف المزيد من الماء أو الكريمة حسب الرغبة.

وصفة:
1 أوقية من كيس شاي الشعير المخمر قويًا (يُسكب من 10 أونصات من الماء الساخن المخمر مع كيسين من الشاي)
1/3 قطارة أنجوستورا
5 شرطات من دبس السكر
.25 أوقية شراب بسيط
.5 أوقية عصير التفاح
سبلاش من كلوب صودا وندش اختياري

الاتجاهات:
قلّب المكونات وزينها بقطعة برتقالية واثنين من كرز لوكساردو.

وصفة:
.75 أوقية من خل شاردونيه (انظر الوصفة أدناه)
.5 أونصة شراب إكليل الجبل البسيط
مياه فوارة حسب الرغبة

الاتجاهات:
نقع إكليل الجبل في شراب بسيط لعدة ساعات إلى ليلة كاملة. يُضاف الخل وشراب إكليل الجبل البسيط إلى الخلاط مع رشة من الماء. يُرج بالثلج ويُصفى في كوب كولينز المليء بالثلج. قمة مع الماء الفوار. حركي المزيج حتى يتجانس وزينيه بغصن إكليل الجبل.

من Gristmill في Park Slope ، مدينة نيويورك

وصفة:
12 أوقية من عصير التفاح
2 أوقية من عصير الليمون الطازج
2 أوقية شراب الزعتر البسيط *
1 زجاجة (9.3 أونصات) ماء منشط
شرائح إضافية من الزعتر والليمون للتزيين

الاتجاهات:
أضف جميع المكونات ماعدا الماء المقوي إلى إبريق وحركه حتى يمتزج بالكامل. أضف الثلج إلى أربعة أكواب ، واملأ كل منها حتى المنتصف. يقسم خليط عصير التفاح بالتساوي بين الكؤوس. ضعي فوقها ماء منشط. يقلب برفق. زينها بغصن الزعتر واستمتع بها!

* شراب الزعتر البسيط
.5 كوب سكر حبيبي
.5 كوب ماء
2-3 أغصان من الزعتر الطازج

الاتجاهات:
أضف جميع المكونات إلى قدر صغير. أشعل النار على نار هادئة وقلّب حتى يذوب السكر. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية ، أو حتى يغطي الشراب ظهر الملعقة ، ثم يُرفع عن النار. أخرج أغصان الزعتر واترك الشراب ليبرد تمامًا قبل استخدامه. قم بتخزين الشراب المتبقي في برطمان في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أسابيع.

وصفة:
2 حبة توت أسود
1.5 أوقية عصير برتقال
1 أوقية عصير ليمون
1 أوقية من شراب القرفة السايجون *

الاتجاهات:
قم ببناء جميع المكونات في الخلاط ورجها جيدًا. يصفى في كوب كولينز ويوضع فوقها بماء الصودا.

* شراب قرفة سايجون:
2 ملعقة كبيرة قرفة سايجون
1 لتر ماء
1 لتر سكر أبيض

الاتجاهات:
اغلي جميع المكونات أثناء الخفق بشكل دوري. اتركه ينضج ثم يصفى من خلال chinois (أو مصفاة دقيقة). لتهدأ.

من مات توكو في باينوود سوشيال في ناشفيل ، تينيسي

وصفة:
عصير التفاح
عصير توت بري
مياه غازية
عصير ليمون
سكر في طبق (للحافة)
شريحة أو قشر ليمون (اختياري)

الاتجاهات:
اغمس الجزء العلوي من الفلوت في الماء ثم اغمس على الفور في طبق السكر. أضف & frac14 كوب من عصير التفاح إلى الفلوت. أضف & frac12 كوب من عصير التوت البري إلى الفلوت. أضف القليل من الماء الغازي للفقاعات. ضعي ملعقة كبيرة من عصير الليمون فوقها. تُزين بشريحة ليمون أو قشر (اختياري).

وصفة:
2 كوب حليب
5 فصوص كاملة
1/2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
1/4 كوب حليب محلى مكثف
4 صفار بيض
1/2 كوب سكر حبيبي
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
1 ملعقة صغيرة فانيليا

الاتجاهات:
يُمزج الحليب والقرنفل والقرفة والحليب المكثف على نار خفيفة في قدر عميق حتى يختفي المزيج ويُسخن. قم بزيادة الحرارة ببطء إلى متوسطة واترك الخليط ليغلي قليلاً ، مع الحرص على عدم السماح للغليان. في وعاء متوسط ​​، اخلطي البيض والسكر. يخفق البيض حتى يخف لونه ويصبح رقيقًا. خفف البيض ببطء بإضافة حوالي 1 ملعقة كبيرة. في وقت مزيج الحليب الساخن مع خليط البيض والسكر. بمجرد وضع كمية كافية من الحليب في خليط البيض ، اسكبيها بالكامل في القدر. سخنيها على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق مع التحريك المستمر حتى تتكاثف بدرجة كافية لتترك خطًا نظيفًا على ظهر الملعقة. أضيفي كريمة الخفق الثقيلة وجوزة الطيب وخلاصة الفانيليا إلى الخليط وسخنيها. لا تغلي. صفي المزيج باستخدام مصفاة شبكية دقيقة لالتقاط التوابل. ضعها في وعاء محكم في الثلاجة واتركها تبرد لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل أن تكون أطول. قدميها باردة. تُزين بجوزة الطيب الإضافية إذا رغبت في ذلك.


موكتيل الكريسماس: مشروبات غير كحولية لحفلة العطلة القادمة

لأن الروم الساخن غير الكحولي بالزبدة لذيذ تمامًا مثل النسخة المخمرة.

من شراب البيض الخالي من الكحول إلى عصير التفاح والتوت البري ، هناك الكثير من الخيارات اللذيذة لأولئك الذين يفضلون تخطي الخمر. غير مقتنع؟ تحقق من هذه الوصفات الـ 14 لموكتيلات العطلات التي تتميز بالاحتفالية واللذيذة ، ولن يشعر أحد أبدًا بأنه قد تم استبعاده من الحفلة.

وصفة:
1.5 أوقية من الماء الفوار
2 أوقية عصير توت بري
4 شرطات Peychaud's Bitters
2.5 أوقية عصير التفاح
10 حبات توت بري (بالإضافة إلى إضافية للتزيين)
إسفين البرتقال

الاتجاهات:
اخلطي التوت البري وقطع البرتقال في عصير التوت البري ، ثم اسكبي باقي المكونات وقلبي بملعقة. يُزين بالتوت البري وقشر البرتقال ويُقدم على الثلج.

من والدورف أستوريا شيكاغو

وصفة:
2 أوقية عصير توت بري
.5 أوقية عصير ليمون
2 أوقية شاي حميض محلي الصنع
كومبوتشا الجافة

الاتجاهات:
رج المكونات بالثلج وصفيها في فلوت الشمبانيا. وزعي الكومبوتشا وزينيه بلمسة برتقالية مرصعة بالقرنفل.

من جيم ريجلي ، مدير المشروبات في Ave at Kimpton Seafire Resort + Spa ، جراند كايمان

وصفة:
عصير تفاح
عصير توت بري
شبح
التوت البري
إكليل الجبل

في كأس ، امزج أجزاء متساوية من عصير التفاح وعصير التوت البري. أضف اندفاعة من سبرايت. تُزين بالتوت البري وغصن إكليل الجبل.

وصفة:
1.5 أوقية بهارات شذرية 94
1 أوقية عصير ليمون
اندفاعة من السكر
1 بياض بيضة
رشة من خل النبيذ الأبيض

الاتجاهات:
صب جميع المكونات في شاكر كوكتيل فوق الثلج. رج بقوة.

وصفة:
1.5 أوقية كريمة ثقيلة
1.5 أوقية شراب القهوة المستهلكة
.5 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية بياض البيض
سيلتزر

الاتجاهات:
أضف المكونات إلى شاكر الكوكتيل ورجها. أضف مخفوق الثلج مرة أخرى. يصفى في كوب من الزجاج. ضعي فوقها مكرونة وزينها بحبوب القهوة.

من Alex Jump ، مدير البار في Death & amp Co ، دنفر

وصفة:
.75 أوقية شراب القرفة
.75 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية عصير توت بري
بيرة الزنجبيل فيفر تري

الاتجاهات:
يُمزج شراب القرفة وعصير الليمون وعصير التوت البري في شاكر كوكتيل ويخلط مع الثلج. تصب في كوب كولينز فوق الثلج. ضع فوقها بيرة الزنجبيل وزينها بالتوت البري الطازج وغصن إكليل الجبل مع رش مسحوق السكر.

وصفة:
.5 أوقية شراب الفانيليا
.5 أوقية هريس الفاكهة
1 أوقية عصير جريب فروت
1 أونصة كريم
2 أوقية مشروب غازي

الاتجاهات:
يُمزج شراب الفانيليا ، معجون فواكه العاطفة ، وعصير الجريب فروت ، والقشدة في شاكر الكوكتيل على الثلج. صب الصودا في كوب كبير ، ثم صفي ببطء محتويات شاكر الكوكتيل فوق صودا النادي ، مما يسمح لرأس الرغوة بالارتفاع فوق حافة الزجاج.

من البدوي في مدينة نيويورك

وصفة:
1/2 كوب زبدة طرية
1 كوب سكر بني غامق
1 كوب فاكهة الراهب في كيس الخبازين الخام (أو 24 عبوة من فاكهة الراهب في الخام)
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/8 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1/16 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ماء مغلي
نصف ونصف أو كريمة ثقيلة

الاتجاهات:
يُمزج الزبدة والسكر وفاكهة الراهب في الخام والقرفة وجوزة الطيب والهيل والقرنفل في وعاء للخلط. اضرب بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيدًا. استخدمه على الفور ، أو انقله إلى وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

لتحضير كل مشروب ، ضع 1 1/2-2 ملاعق كبيرة من خليط التوابل بالزبدة في كوب صغير. صب ربع كوب من الماء الساخن المغلي في الكوب وحركه أو اخفقه حتى يذوب تمامًا. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من النصف ونصف الكريمة أو الكريمة ، وحركها مرة أخرى. تذوق ، أضف المزيد من الماء أو الكريمة حسب الرغبة.

وصفة:
1 أوقية من كيس شاي الشعير المخمر قويًا (يُسكب من 10 أونصات من الماء الساخن المخمر مع كيسين من الشاي)
1/3 قطارة أنجوستورا
5 شرطات من دبس السكر
.25 أوقية شراب بسيط
.5 أوقية عصير التفاح
سبلاش من كلوب صودا وندش اختياري

الاتجاهات:
قلّب المكونات وزينها بقطعة برتقالية واثنين من كرز لوكساردو.

وصفة:
.75 أوقية من خل شاردونيه (انظر الوصفة أدناه)
.5 أونصة شراب إكليل الجبل البسيط
مياه فوارة حسب الرغبة

الاتجاهات:
نقع إكليل الجبل في شراب بسيط لعدة ساعات إلى ليلة كاملة. يُضاف الخل وشراب إكليل الجبل البسيط إلى الخلاط مع رشة من الماء. يُرج بالثلج ويُصفى في كوب كولينز المليء بالثلج. قمة مع الماء الفوار. حركي المزيج حتى يتجانس وزينيه بغصن إكليل الجبل.

من Gristmill في Park Slope ، مدينة نيويورك

وصفة:
12 أوقية من عصير التفاح
2 أوقية من عصير الليمون الطازج
2 أوقية شراب الزعتر البسيط *
1 زجاجة (9.3 أونصات) ماء منشط
شرائح إضافية من الزعتر والليمون للتزيين

الاتجاهات:
أضف جميع المكونات ماعدا الماء المقوي إلى إبريق وحركه حتى يمتزج بالكامل. أضف الثلج إلى أربعة أكواب ، واملأ كل منها حتى المنتصف. يقسم خليط عصير التفاح بالتساوي بين الكؤوس. ضعي فوقها ماء منشط. يقلب برفق. زينها بغصن الزعتر واستمتع بها!

* شراب الزعتر البسيط
.5 كوب سكر حبيبي
.5 كوب ماء
2-3 أغصان من الزعتر الطازج

الاتجاهات:
أضف جميع المكونات إلى قدر صغير. أشعل النار على نار هادئة وقلّب حتى يذوب السكر. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية ، أو حتى يغطي الشراب ظهر الملعقة ، ثم يُرفع عن النار. أخرج أغصان الزعتر واترك الشراب ليبرد تمامًا قبل استخدامه. قم بتخزين الشراب المتبقي في برطمان في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أسابيع.

وصفة:
2 حبة توت أسود
1.5 أوقية عصير برتقال
1 أوقية عصير ليمون
1 أوقية من شراب القرفة السايجون *

الاتجاهات:
قم ببناء جميع المكونات في الخلاط ورجها جيدًا. يصفى في كوب كولينز ويوضع فوقها بماء الصودا.

* شراب قرفة سايجون:
2 ملعقة كبيرة قرفة سايجون
1 لتر ماء
1 لتر سكر أبيض

الاتجاهات:
اغلي جميع المكونات أثناء الخفق بشكل دوري. اتركه ينضج ثم يصفى من خلال chinois (أو مصفاة دقيقة). لتهدأ.

من مات توكو في باينوود سوشيال في ناشفيل ، تينيسي

وصفة:
عصير التفاح
عصير توت بري
مياه غازية
عصير ليمون
سكر في طبق (للحافة)
شريحة أو قشر ليمون (اختياري)

الاتجاهات:
اغمس الجزء العلوي من الفلوت في الماء ثم اغمس على الفور في طبق السكر. أضف & frac14 كوب من عصير التفاح إلى الفلوت. أضف & frac12 كوب من عصير التوت البري إلى الفلوت. أضف القليل من الماء الغازي للفقاعات. ضعي ملعقة كبيرة من عصير الليمون فوقها. تُزين بشريحة ليمون أو قشر (اختياري).

وصفة:
2 كوب حليب
5 فصوص كاملة
1/2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
1/4 كوب حليب محلى مكثف
4 صفار بيض
1/2 كوب سكر حبيبي
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
1 ملعقة صغيرة فانيليا

الاتجاهات:
يُمزج الحليب والقرنفل والقرفة والحليب المكثف على نار خفيفة في قدر عميق حتى يختفي المزيج ويُسخن. قم بزيادة الحرارة ببطء إلى متوسطة واترك الخليط ليغلي قليلاً ، مع الحرص على عدم السماح للغليان. في وعاء متوسط ​​، اخلطي البيض والسكر. يخفق البيض حتى يخف لونه ويصبح رقيقًا. خفف البيض ببطء بإضافة حوالي 1 ملعقة كبيرة. في وقت مزيج الحليب الساخن مع خليط البيض والسكر. بمجرد وضع كمية كافية من الحليب في خليط البيض ، اسكبيها بالكامل في القدر. سخنيها على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق مع التحريك المستمر حتى تتكاثف بدرجة كافية لتترك خطًا نظيفًا على ظهر الملعقة. أضيفي كريمة الخفق الثقيلة وجوزة الطيب وخلاصة الفانيليا إلى الخليط وسخنيها. لا تغلي. صفي المزيج باستخدام مصفاة شبكية دقيقة لالتقاط التوابل. ضعها في وعاء محكم في الثلاجة واتركها تبرد لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل أن تكون أطول. قدميها باردة. تُزين بجوزة الطيب الإضافية إذا رغبت في ذلك.


موكتيل الكريسماس: مشروبات غير كحولية لحفلة العطلة القادمة

لأن الروم الساخن غير الكحولي بالزبدة لذيذ تمامًا مثل النسخة المخمرة.

من شراب البيض الخالي من الكحول إلى عصير التفاح والتوت البري ، هناك الكثير من الخيارات اللذيذة لأولئك الذين يفضلون تخطي الخمر. غير مقتنع؟ تحقق من هذه الوصفات الـ 14 لموكتيلات العطلات التي تتميز بالاحتفالية واللذيذة ، ولن يشعر أحد أبدًا بأنه قد تم استبعاده من الحفلة.

وصفة:
1.5 أوقية من الماء الفوار
2 أوقية عصير توت بري
4 شرطات Peychaud's Bitters
2.5 أوقية عصير التفاح
10 حبات توت بري (بالإضافة إلى إضافية للتزيين)
إسفين البرتقال

الاتجاهات:
اخلطي التوت البري وقطع البرتقال في عصير التوت البري ، ثم اسكبي باقي المكونات وقلبي بملعقة. يُزين بالتوت البري وقشر البرتقال ويُقدم على الثلج.

من والدورف أستوريا شيكاغو

وصفة:
2 أوقية عصير توت بري
.5 أوقية عصير ليمون
2 أوقية شاي حميض محلي الصنع
كومبوتشا الجافة

الاتجاهات:
رج المكونات بالثلج وصفيها في فلوت الشمبانيا. وزعي الكومبوتشا وزينيه بلمسة برتقالية مرصعة بالقرنفل.

من جيم ريجلي ، مدير المشروبات في Ave at Kimpton Seafire Resort + Spa ، جراند كايمان

وصفة:
عصير تفاح
عصير توت بري
شبح
التوت البري
إكليل الجبل

في كأس ، امزج أجزاء متساوية من عصير التفاح وعصير التوت البري. أضف اندفاعة من سبرايت. تُزين بالتوت البري وغصن إكليل الجبل.

وصفة:
1.5 أوقية بهارات شذرية 94
1 أوقية عصير ليمون
اندفاعة من السكر
1 بياض بيضة
رشة من خل النبيذ الأبيض

الاتجاهات:
صب جميع المكونات في شاكر كوكتيل فوق الثلج. رج بقوة.

وصفة:
1.5 أوقية كريمة ثقيلة
1.5 أوقية شراب القهوة المستهلكة
.5 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية بياض البيض
سيلتزر

الاتجاهات:
أضف المكونات إلى شاكر الكوكتيل ورجها. أضف مخفوق الثلج مرة أخرى. يصفى في كوب من الزجاج. ضعي فوقها مكرونة وزينها بحبوب القهوة.

من Alex Jump ، مدير البار في Death & amp Co ، دنفر

وصفة:
.75 أوقية شراب القرفة
.75 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية عصير توت بري
بيرة الزنجبيل فيفر تري

الاتجاهات:
يُمزج شراب القرفة وعصير الليمون وعصير التوت البري في شاكر كوكتيل ويخلط مع الثلج. تصب في كوب كولينز فوق الثلج. ضع فوقها بيرة الزنجبيل وزينها بالتوت البري الطازج وغصن إكليل الجبل مع رش مسحوق السكر.

وصفة:
.5 أوقية شراب الفانيليا
.5 أوقية هريس الفاكهة
1 أوقية عصير جريب فروت
1 أونصة كريم
2 أوقية مشروب غازي

الاتجاهات:
يُمزج شراب الفانيليا ، معجون فواكه العاطفة ، وعصير الجريب فروت ، والقشدة في شاكر الكوكتيل على الثلج. صب الصودا في كوب كبير ، ثم صفي ببطء محتويات شاكر الكوكتيل فوق صودا النادي ، مما يسمح لرأس الرغوة بالارتفاع فوق حافة الزجاج.

من البدوي في مدينة نيويورك

وصفة:
1/2 كوب زبدة طرية
1 كوب سكر بني غامق
1 كوب فاكهة الراهب في كيس الخبازين الخام (أو 24 عبوة من فاكهة الراهب في الخام)
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/8 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1/16 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ماء مغلي
نصف ونصف أو كريمة ثقيلة

الاتجاهات:
يُمزج الزبدة والسكر وفاكهة الراهب في الخام والقرفة وجوزة الطيب والهيل والقرنفل في وعاء للخلط. اضرب بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيدًا. استخدمه على الفور ، أو انقله إلى وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

لتحضير كل مشروب ، ضع 1 1/2-2 ملاعق كبيرة من خليط التوابل بالزبدة في كوب صغير. صب ربع كوب من الماء الساخن المغلي في الكوب وحركه أو اخفقه حتى يذوب تمامًا. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من النصف ونصف الكريمة أو الكريمة ، وحركها مرة أخرى. تذوق ، أضف المزيد من الماء أو الكريمة حسب الرغبة.

وصفة:
1 أوقية من كيس شاي الشعير المخمر قويًا (يُسكب من 10 أونصات من الماء الساخن المخمر مع كيسين من الشاي)
1/3 قطارة أنجوستورا
5 شرطات من دبس السكر
.25 أوقية شراب بسيط
.5 أوقية عصير التفاح
سبلاش من كلوب صودا وندش اختياري

الاتجاهات:
قلّب المكونات وزينها بقطعة برتقالية واثنين من كرز لوكساردو.

وصفة:
.75 أوقية من خل شاردونيه (انظر الوصفة أدناه)
.5 أونصة شراب إكليل الجبل البسيط
مياه فوارة حسب الرغبة

الاتجاهات:
نقع إكليل الجبل في شراب بسيط لعدة ساعات إلى ليلة كاملة. يُضاف الخل وشراب إكليل الجبل البسيط إلى الخلاط مع رشة من الماء. يُرج بالثلج ويُصفى في كوب كولينز المليء بالثلج. قمة مع الماء الفوار. حركي المزيج حتى يتجانس وزينيه بغصن إكليل الجبل.

من Gristmill في Park Slope ، مدينة نيويورك

وصفة:
12 أوقية من عصير التفاح
2 أوقية من عصير الليمون الطازج
2 أوقية شراب الزعتر البسيط *
1 زجاجة (9.3 أونصات) ماء منشط
شرائح إضافية من الزعتر والليمون للتزيين

الاتجاهات:
أضف جميع المكونات ماعدا الماء المقوي إلى إبريق وحركه حتى يمتزج بالكامل. أضف الثلج إلى أربعة أكواب ، واملأ كل منها حتى المنتصف. يقسم خليط عصير التفاح بالتساوي بين الكؤوس. ضعي فوقها ماء منشط. يقلب برفق. زينها بغصن الزعتر واستمتع بها!

* شراب الزعتر البسيط
.5 كوب سكر حبيبي
.5 كوب ماء
2-3 أغصان من الزعتر الطازج

الاتجاهات:
أضف جميع المكونات إلى قدر صغير. أشعل النار على نار هادئة وقلّب حتى يذوب السكر. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية ، أو حتى يغطي الشراب ظهر الملعقة ، ثم يُرفع عن النار. أخرج أغصان الزعتر واترك الشراب ليبرد تمامًا قبل استخدامه. قم بتخزين الشراب المتبقي في برطمان في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أسابيع.

وصفة:
2 حبة توت أسود
1.5 أوقية عصير برتقال
1 أوقية عصير ليمون
1 أوقية من شراب القرفة السايجون *

الاتجاهات:
قم ببناء جميع المكونات في الخلاط ورجها جيدًا. يصفى في كوب كولينز ويوضع فوقها بماء الصودا.

* شراب قرفة سايجون:
2 ملعقة كبيرة قرفة سايجون
1 لتر ماء
1 لتر سكر أبيض

الاتجاهات:
اغلي جميع المكونات أثناء الخفق بشكل دوري. اتركه ينضج ثم يصفى من خلال chinois (أو مصفاة دقيقة). لتهدأ.

من مات توكو في باينوود سوشيال في ناشفيل ، تينيسي

وصفة:
عصير التفاح
عصير توت بري
مياه غازية
عصير ليمون
سكر في طبق (للحافة)
شريحة أو قشر ليمون (اختياري)

الاتجاهات:
اغمس الجزء العلوي من الفلوت في الماء ثم اغمس على الفور في طبق السكر. أضف & frac14 كوب من عصير التفاح إلى الفلوت. أضف & frac12 كوب من عصير التوت البري إلى الفلوت. أضف القليل من الماء الغازي للفقاعات. ضعي ملعقة كبيرة من عصير الليمون فوقها. تُزين بشريحة ليمون أو قشر (اختياري).

وصفة:
2 كوب حليب
5 فصوص كاملة
1/2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
1/4 كوب حليب محلى مكثف
4 صفار بيض
1/2 كوب سكر حبيبي
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
1 ملعقة صغيرة فانيليا

الاتجاهات:
يُمزج الحليب والقرنفل والقرفة والحليب المكثف على نار خفيفة في قدر عميق حتى يختفي المزيج ويُسخن. قم بزيادة الحرارة ببطء إلى متوسطة واترك الخليط ليغلي قليلاً ، مع الحرص على عدم السماح للغليان. في وعاء متوسط ​​، اخلطي البيض والسكر. يخفق البيض حتى يخف لونه ويصبح رقيقًا. خفف البيض ببطء بإضافة حوالي 1 ملعقة كبيرة. في وقت مزيج الحليب الساخن مع خليط البيض والسكر. بمجرد وضع كمية كافية من الحليب في خليط البيض ، اسكبيها بالكامل في القدر. سخنيها على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق مع التحريك المستمر حتى تتكاثف بدرجة كافية لتترك خطًا نظيفًا على ظهر الملعقة. أضيفي كريمة الخفق الثقيلة وجوزة الطيب وخلاصة الفانيليا إلى الخليط وسخنيها. لا تغلي. صفي المزيج باستخدام مصفاة شبكية دقيقة لالتقاط التوابل. ضعها في وعاء محكم في الثلاجة واتركها تبرد لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل أن تكون أطول. قدميها باردة. تُزين بجوزة الطيب الإضافية إذا رغبت في ذلك.


موكتيل الكريسماس: مشروبات غير كحولية لحفلة العطلة القادمة

لأن الروم الساخن غير الكحولي بالزبدة لذيذ تمامًا مثل النسخة المخمرة.

من شراب البيض الخالي من الكحول إلى عصير التفاح والتوت البري ، هناك الكثير من الخيارات اللذيذة لأولئك الذين يفضلون تخطي الخمر. غير مقتنع؟ تحقق من هذه الوصفات الـ 14 لموكتيلات العطلات التي تتميز بالاحتفالية واللذيذة ، ولن يشعر أحد أبدًا بأنه قد تم استبعاده من الحفلة.

وصفة:
1.5 أوقية من الماء الفوار
2 أوقية عصير توت بري
4 شرطات Peychaud's Bitters
2.5 أوقية عصير التفاح
10 حبات توت بري (بالإضافة إلى إضافية للتزيين)
إسفين البرتقال

الاتجاهات:
اخلطي التوت البري وقطع البرتقال في عصير التوت البري ، ثم اسكبي باقي المكونات وقلبي بملعقة. يُزين بالتوت البري وقشر البرتقال ويُقدم على الثلج.

من والدورف أستوريا شيكاغو

وصفة:
2 أوقية عصير توت بري
.5 أوقية عصير ليمون
2 أوقية شاي حميض محلي الصنع
كومبوتشا الجافة

الاتجاهات:
رج المكونات بالثلج وصفيها في فلوت الشمبانيا. وزعي الكومبوتشا وزينيه بلمسة برتقالية مرصعة بالقرنفل.

من جيم ريجلي ، مدير المشروبات في Ave at Kimpton Seafire Resort + Spa ، جراند كايمان

وصفة:
عصير تفاح
عصير توت بري
شبح
التوت البري
إكليل الجبل

في كأس ، امزج أجزاء متساوية من عصير التفاح وعصير التوت البري. أضف اندفاعة من سبرايت. تُزين بالتوت البري وغصن إكليل الجبل.

وصفة:
1.5 أوقية بهارات شذرية 94
1 أوقية عصير ليمون
اندفاعة من السكر
1 بياض بيضة
رشة من خل النبيذ الأبيض

الاتجاهات:
صب جميع المكونات في شاكر كوكتيل فوق الثلج. رج بقوة.

وصفة:
1.5 أوقية كريمة ثقيلة
1.5 أوقية شراب القهوة المستهلكة
.5 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية بياض البيض
سيلتزر

الاتجاهات:
أضف المكونات إلى شاكر الكوكتيل ورجها. أضف مخفوق الثلج مرة أخرى. يصفى في كوب من الزجاج. ضعي فوقها مكرونة وزينها بحبوب القهوة.

من Alex Jump ، مدير البار في Death & amp Co ، دنفر

وصفة:
.75 أوقية شراب القرفة
.75 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية عصير توت بري
بيرة الزنجبيل فيفر تري

الاتجاهات:
يُمزج شراب القرفة وعصير الليمون وعصير التوت البري في شاكر كوكتيل ويخلط مع الثلج. تصب في كوب كولينز فوق الثلج. ضع فوقها بيرة الزنجبيل وزينها بالتوت البري الطازج وغصن إكليل الجبل مع رش مسحوق السكر.

وصفة:
.5 أوقية شراب الفانيليا
.5 أوقية هريس الفاكهة
1 أوقية عصير جريب فروت
1 أونصة كريم
2 أوقية مشروب غازي

الاتجاهات:
يُمزج شراب الفانيليا ، معجون فواكه العاطفة ، وعصير الجريب فروت ، والقشدة في شاكر الكوكتيل على الثلج. صب الصودا في كوب كبير ، ثم صفي ببطء محتويات شاكر الكوكتيل فوق صودا النادي ، مما يسمح لرأس الرغوة بالارتفاع فوق حافة الزجاج.

من البدوي في مدينة نيويورك

وصفة:
1/2 كوب زبدة طرية
1 كوب سكر بني غامق
1 كوب فاكهة الراهب في كيس الخبازين الخام (أو 24 عبوة من فاكهة الراهب في الخام)
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/8 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1/16 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ماء مغلي
نصف ونصف أو كريمة ثقيلة

الاتجاهات:
يُمزج الزبدة والسكر وفاكهة الراهب في الخام والقرفة وجوزة الطيب والهيل والقرنفل في وعاء للخلط. اضرب بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيدًا. استخدمه على الفور ، أو انقله إلى وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

لتحضير كل مشروب ، ضع 1 1/2-2 ملاعق كبيرة من خليط التوابل بالزبدة في كوب صغير. صب ربع كوب من الماء الساخن المغلي في الكوب وحركه أو اخفقه حتى يذوب تمامًا. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من النصف ونصف الكريمة أو الكريمة ، وحركها مرة أخرى. تذوق ، أضف المزيد من الماء أو الكريمة حسب الرغبة.

وصفة:
1 أوقية من كيس شاي الشعير المخمر قويًا (يُسكب من 10 أونصات من الماء الساخن المخمر مع كيسين من الشاي)
1/3 قطارة أنجوستورا
5 شرطات من دبس السكر
.25 أوقية شراب بسيط
.5 أوقية عصير التفاح
سبلاش من كلوب صودا وندش اختياري

الاتجاهات:
قلّب المكونات وزينها بقطعة برتقالية واثنين من كرز لوكساردو.

وصفة:
.75 أوقية من خل شاردونيه (انظر الوصفة أدناه)
.5 أونصة شراب إكليل الجبل البسيط
مياه فوارة حسب الرغبة

الاتجاهات:
نقع إكليل الجبل في شراب بسيط لعدة ساعات إلى ليلة كاملة. يُضاف الخل وشراب إكليل الجبل البسيط إلى الخلاط مع رشة من الماء. يُرج بالثلج ويُصفى في كوب كولينز المليء بالثلج. قمة مع الماء الفوار. حركي المزيج حتى يتجانس وزينيه بغصن إكليل الجبل.

من Gristmill في Park Slope ، مدينة نيويورك

وصفة:
12 أوقية من عصير التفاح
2 أوقية من عصير الليمون الطازج
2 أوقية شراب الزعتر البسيط *
1 زجاجة (9.3 أونصات) ماء منشط
شرائح إضافية من الزعتر والليمون للتزيين

الاتجاهات:
أضف جميع المكونات ماعدا الماء المقوي إلى إبريق وحركه حتى يمتزج بالكامل. أضف الثلج إلى أربعة أكواب ، واملأ كل منها حتى المنتصف. يقسم خليط عصير التفاح بالتساوي بين الكؤوس. ضعي فوقها ماء منشط. يقلب برفق. زينها بغصن الزعتر واستمتع بها!

* شراب الزعتر البسيط
.5 كوب سكر حبيبي
.5 كوب ماء
2-3 أغصان من الزعتر الطازج

الاتجاهات:
أضف جميع المكونات إلى قدر صغير. أشعل النار على نار هادئة وقلّب حتى يذوب السكر. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية ، أو حتى يغطي الشراب ظهر الملعقة ، ثم يُرفع عن النار. أخرج أغصان الزعتر واترك الشراب ليبرد تمامًا قبل استخدامه. قم بتخزين الشراب المتبقي في برطمان في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أسابيع.

وصفة:
2 حبة توت أسود
1.5 أوقية عصير برتقال
1 أوقية عصير ليمون
1 أوقية من شراب القرفة السايجون *

الاتجاهات:
قم ببناء جميع المكونات في الخلاط ورجها جيدًا. يصفى في كوب كولينز ويوضع فوقها بماء الصودا.

* شراب قرفة سايجون:
2 ملعقة كبيرة قرفة سايجون
1 لتر ماء
1 لتر سكر أبيض

الاتجاهات:
اغلي جميع المكونات أثناء الخفق بشكل دوري. اتركه ينضج ثم يصفى من خلال chinois (أو مصفاة دقيقة). لتهدأ.

من مات توكو في باينوود سوشيال في ناشفيل ، تينيسي

وصفة:
عصير التفاح
عصير توت بري
مياه غازية
عصير ليمون
سكر في طبق (للحافة)
شريحة أو قشر ليمون (اختياري)

الاتجاهات:
اغمس الجزء العلوي من الفلوت في الماء ثم اغمس على الفور في طبق السكر. أضف & frac14 كوب من عصير التفاح إلى الفلوت. أضف & frac12 كوب من عصير التوت البري إلى الفلوت. أضف القليل من الماء الغازي للفقاعات. ضعي ملعقة كبيرة من عصير الليمون فوقها. تُزين بشريحة ليمون أو قشر (اختياري).

وصفة:
2 كوب حليب
5 فصوص كاملة
1/2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
1/4 كوب حليب محلى مكثف
4 صفار بيض
1/2 كوب سكر حبيبي
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
1 ملعقة صغيرة فانيليا

الاتجاهات:
يُمزج الحليب والقرنفل والقرفة والحليب المكثف على نار خفيفة في قدر عميق حتى يختفي المزيج ويُسخن. قم بزيادة الحرارة ببطء إلى متوسطة واترك الخليط ليغلي قليلاً ، مع الحرص على عدم السماح للغليان. في وعاء متوسط ​​، اخلطي البيض والسكر. يخفق البيض حتى يخف لونه ويصبح رقيقًا. خفف البيض ببطء بإضافة حوالي 1 ملعقة كبيرة. في وقت مزيج الحليب الساخن مع خليط البيض والسكر. بمجرد وضع كمية كافية من الحليب في خليط البيض ، اسكبيها بالكامل في القدر. سخنيها على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق مع التحريك المستمر حتى تتكاثف بدرجة كافية لتترك خطًا نظيفًا على ظهر الملعقة. أضيفي كريمة الخفق الثقيلة وجوزة الطيب وخلاصة الفانيليا إلى الخليط وسخنيها. لا تغلي. صفي المزيج باستخدام مصفاة شبكية دقيقة لالتقاط التوابل. ضعها في وعاء محكم في الثلاجة واتركها تبرد لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل أن تكون أطول. قدميها باردة. تُزين بجوزة الطيب الإضافية إذا رغبت في ذلك.


شاهد الفيديو: Sharm Holiday Resort 4 Hotel Sharm El Sheikh Egypt (أغسطس 2022).