أحدث الوصفات

سمك السلمون في بابيوت

سمك السلمون في بابيوت

تحضير السمك على النحو التالي والملح والفلفل وعمل بعض الشقوق. ننظف البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات ، ثم نسلقها لمدة 15 دقيقة ، ثم نصفيها ونتركها تنتظر.

نقطع البصل الأخضر بشكل غير مباشر والفلفل والطماطم المقطعة.

نأخذ صينية ، ونشحمها بالزيت ، ونشكل بشكل منفصل أربع عبوات من الورق المشمع. نضع الورقة المشمعة ، دهنها بقليل من الزيت ، نضع البطاطس ، السمك فوقها ، البصل ، الفلفل ، البازلاء ، الفلفل ، الليمون والفلفل الحار.

يرش مسحوق الفلفل الحلو والثوم والزبدة والخضروات ، ويوضع فوقها ويغلق البابيوتا. نفعل نفس الشيء مع الأربعة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة ، اعتمادًا على سمك فيليه السمك.

نحضر الصلصة ونقطع المانجو إلى مكعبات ونضيف بذور الرمان ونضع القليل من الزبدة في مقلاة ونضيف المانجو والفلفل الحار والكبر والرمان ثم نضع النبيذ الأحمر ونتركه يسقط. بعد أن يسقط ، سنمزج كل شيء جيدًا وسنجهده. تخرج صلصة حلوة وحامضة في نفس الوقت.

نرتب وفقًا لخيال كل منا ونخدمه.


شهية طيبة




سمك السلمون في ورق الخبز

يعتبر سمك السلمون المخبوز وصفة صحية للغاية ، حيث يتم تحضيره في غضون ربع ساعة فقط. يُطهى سمك السلمون "en papillote" على البخار وتصبح النكهات أكثر كثافة. في مغلف ورق الخبز يمكننا إضافة بجانب السلمون والخضروات - البروكلي أو الهليون أو براعم بروكسل أو البطاطس - سبق تحميصها لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. نحصل على عشاء سريع وصحي للغاية!

مكونات

  • 2 قطعة فيليه سلمون
  • 2 ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح البحر والفلفل
  • إكليل الجبل
  • عصير ليمون
  • 2 فص ثوم
  • ورق الخبز لتشكيل العبوة

طريقة التحضير

ضعي الزيت وعصير الليمون والثوم وإكليل الجبل والملح والفلفل في إناء الخلاط واخلطيهم. بمجرد أن يصبح ماء مالح جاهزًا ، دهن السمك به. في غضون ذلك ، قم بعمل مظروف ورق الخبز على النحو التالي: استخدم ورقة الخبز أكبر ثلاث مرات من قطعة السمك. قم بطيها إلى النصف ، ثم قص الحواف بشكل دائري لعمل نصف دائرة. دهن كلا الجانبين بالزيت وضعي قطع السلمون المتبل في المنتصف. رشي عليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ثم اطوِ الورقة ولفي الحواف لإغلاق العبوة تمامًا. توضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.



سمك السلمون مع البرتقال في بابيلوت

تحضير المكونات. قسمي السلمون ، قطعي الخضار والفواكه إلى شرائح ، قطّعي ورق الخبز بطول 50 سم لكل قطعة سلمون.

توضع طبقة من أوراق السبانخ وشرائح الكوسة وشرائح الجزر وشرائح البرتقال على كل قطعة من ورق الخبز. ضع قطعة من السلمون فوقها. يرش القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل ويضاف شرائح الليمون وغصن الزعتر.

لف الورقة حول السمكة وفقًا للتقنية في لفة (يمكنك العثور على مزيد من التفاصيل هنا).

ضعي جميع العبوات في صينية واخبزيها لمدة 20 دقيقة في الفرن الساخن. اتركها تبرد لمدة 5 دقائق قبل فكها بمقص المطبخ.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


  1. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  2. في وعاء ، حضري الصلصة: اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والخل البلسمي مع رشة ملح وفلفل.
  3. نقطع البصل ناعما.
  4. قصي 4 ورقات من ورق الزبدة. ضع رصف السلمون على كل منها. غطيها بالكريمة السميكة والبصل المفروم والصلصة. أضف غصنًا من الزعتر لكل لفة ثم أغلقها عن طريق مسكها بعود أسنان.
  5. ضعي اللفائف في طبق واخبزيها لمدة 20 دقيقة. يقدم ساخنا.

يمكنك تزيين الشمر أو شرائح الكراث.

يمكنك أيضًا طهي السلمون بورق الألمنيوم. ومع ذلك ، فإن الدراسات الحديثة تتهم رقائق الألومنيوم بأنها سامة عند ملامستها للأغذية. إذا وجدت أنه من الأسهل الإغلاق من لفافة ورق البرشمان ، فحاول فقط وضع ورقة من ورق البرشمان بين السلمون والألمنيوم.

الشيء نفسه ينطبق على السلمون المشوي. ورق الألومنيوم ضروري هنا ، ولكن تذكر أن تحافظ على طعامك من خلال عدم ملامسته بشكل مباشر.


تحضير السلمون المشوي مع الجريب فروت والبصل الأخضر

اغسلي شرائح السلمون بالماء البارد وامسحيها بمناشف ورقية. ينمو الجزء الذي يحتوي على الجلد من مكان إلى آخر (ليس عميقًا جدًا ، بحد أقصى 1 سم). يتبل السلمون جيدًا على كلا الجانبين بملح البحر والفلفل والقليل من الفلفل الحار.

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (مرتفع للغاز).

قشر القرع وابشره واعصر العصير. 0.5 سم. يقطع البصل الأخضر أيضًا إلى شرائح.

اختر طبقًا مقاومًا للحرارة (أو صينية أعمق) وادهن جيدًا بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. في قاع الترين توضع شرائح الجريب فروت والبصل الأخضر. ملح خفيف.

فوق طبقة الجريب فروت والبصل الأخضر ، ضعي قطع السلمون مع توجيه الجلد لأعلى. لم أقم بدهنها بالزيت لأن السلمون دهني بدرجة كافية ويترك دهونًا لخبزها.

نضع الترين في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. يتم طهي الأسماك بسرعة كبيرة وهناك خطر من الإفراط في طهيها.


تحضير: 10 دقائق

طبخ: 10 دقائق

كيف افعل؟
سخني الفرن على 190 درجة مئوية.
حضري خضرواتك وقطعيها بانسجام.
اقلي الخضار في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون ، بدءًا من البطاطس ، ثم البصل ، وانتهاءً بأسرع الخضار للطهي.

يُملح السمك قليلًا ويُضاف إليه رشة من فلفل إسبليت.
ضع السمك في اللفافة. أضف الخضار. أغلق اللفة وأدخلها على الفور.

في هذه الأثناء ، تحضر الصلصة البكر
قشر القرع وابشره واعصر العصير. نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. نذر الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة.

تخلط جميع المكونات وتضاف الأعشاب والتوابل.
نخرج العجينة من الفرن بعد 10 دقائق من الطهي وتقدم مع الصلصة البكر.

نصيحة الشيف داميان

نصيحة الشيف داميان
بالنسبة لللفات ، يمكنك استخدام ورق البرشمان أو ورق الألمنيوم أو ورق كارتافاتا أو لفافات السيليكون. إذا كنت تريد القليل من الغرابة ، يمكنك أيضًا استخدام أوراق الموز.
يتيح لك طهي الخضار في اتجاه مجرى النهر عدم الإفراط في طهي السمك والحصول على وصفة أكثر ليونة.


سلمون بابيوت - وصفات

جثة لفات السلمون سريع التحضير ويسمح لك بالحصول على واحدة بواسون العطور والعطور والفندان. اللفة طريقة سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت وتسمح لك بالحصول على طبق. SA ولذيذ. لمزيد من النكهة ، رتب السلمون مع البهارات والأعشاب أو الخضار قبل لفه في ورق الخبز والخبز ، ناهيك عن بضع قطرات من عصير الليمون ورذاذ زيت الزيتون. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه نقع السمك قبل الطهي فهو ممتاز ولكن في هذه الحالة ، فكر في تفاقم وقت الطهي قليلاً. في الواقع ، يبدأ التتبيل ويزيد من صعوبة طهي الأسماك.


اجدادك

ممتاز
شكرا على هذه الوصفة حتى أن ضيوفي استمتعوا بي من لا يحب السمك ، لقد فعلت ذلك لإرضاء ضيوفي وكان من اللذيذ للغاية إعادة
اقتراحي: أضفت البصل المفروم ، وقشر الليمون ، ورشة من الكزبرة ، ورشة من فلفل إسبليت وشرائح طماطم كرزية وخُبز لمدة 15 دقيقة ، كان الجزء العلوي رقيقًا إذا رغبت في ذلك

ممتاز
وصفة جيدة جدا وسريعة وسهلة.
أوصي به عندما تكون في عجلة من أمرك وترغب في صنع طبق مطبوخ في المنزل!
اقتراحي: لقد استبدلت الكريمة الطازجة بالجبن الأبيض ، إنها جيدة تمامًا!

وصفة جيدة جدا
لقد استمتعنا حقًا بهذه الوصفة ، سهلة التحضير.
اقتراحي: أضفت خضار جوليان صغير اشتريته في السوبر ماركت ، فهو يعطي طبقًا متوازنًا للغاية.

ديليسيو
لسوء الحظ ، لم يكن الطقس الجيد بيننا لذا لم يكن هناك شواء. لكني ما زلت أطبخ اللفائف بدون كريمة. قمت بتفريقها بالشبت ، مما سمح لضيوفي بوضع بعض أو لا.

الرد على Elodie
ربما تقلل من وقت الطهي؟ كل هذا يتوقف على ما إذا كنت تضع القوائم على الجمر أو على الشبكة الخاصة بك.
اقتراحي: الوصفة تكون على مرحلتين ، لذا برأيي قد يكون من الأفضل نقع السلمون ونقعه ثم نرتبهم على الطبق المبطن بالصلصة؟ ابقني على اطلاع لأنني لم أحاول الشواء مطلقًا.


كيفية صنع سلطة السلمون والأفوكادو & # 8211 أفضل النصائح والحيل

1. كيف لطهي السلمون للسلطة

هناك عدة طرق لطهي السلمون للسلطة. يمكنك صنعه في مقلاة أو تحت شواية أو في الفرن أو على الشواية.

عادةً ما أطبخه في المقلاة عندما أقوم بإعداده للسلطة وفي الوصفة أدناه سترى بالضبط كيف.

تعجبني هذه الطريقة لأنها سريعة وبسيطة للغاية ، ولكن إذا كنت تريد القيام بها في الشواية أو في الفرن ، فاتبع الخطوات البسيطة التالية:

  1. سخن الشواية أو الفرن إلى 200 درجة مئوية وقم بإعداد صينية بورق الخبز.
  2. تبلي سمك السلمون بالملح والفلفل على الجانبين وضعيه في المقلاة. ثم ضع الصينية على أعلى مستوى للفرن.
  3. إذا كنت ترغب في طهي السلمون في الفرن ، فإن مدة الطهي تتراوح من 12 إلى 15 دقيقة ، اعتمادًا على طول وسمك القطع.
  4. وإذا قمت بعمله تحت الشواية ، فيجب أن تكون 5-7 دقائق كافية ، لكن هذا يعتمد أيضًا على الطريقة التي تحب تقديمها بها. إذا كنت تفضل الذهب على الحواف والقليل من الداخل الخام ، فيجب أن تكون هذه المرة كافية. ولكن إذا كنت ترغب في نضجها جيدًا ، قم بإيقاف تشغيل الشواية بعد 5-7 دقائق واترك السلمون في الفرن الساخن لمدة 3-5 دقائق أخرى.

ستعرف أنه مصنوع عندما يتحول إلى اللون البني الذهبي ويمكن سحقه بسهولة بالشوكة.

طريقة أخرى سهلة لطهي السلمون أو أي نوع آخر من الأسماك هي en-papillote. يبدو الأمر أكثر فخامة ، لكني أؤكد لك أنه بسيط للغاية. نقطع قطعة من ورق الخبز ، نضع السلمون عليها ، ثم نلفّها كعلبة ونخبزها في الفرن. يمكنك حتى إضافة الخضار كما في هذه الوصفة لسمك السلمون مع الخضار.

طريقة أخرى شائعة لطهي السلمون هي الشواء. يمكنك استخدام شواية خارجية أو مقلاة من الحديد الزهر. كتبت المزيد عن هذه الطريقة في وصفة السلمون المشوي اللذيذة مع الخضار والكينوا.

2. ما هي المكونات التي يمكن استبدالها في سلطة السلمون والأفوكادو

يمكنك استبدال الخضار ولديك العديد من الاحتمالات هنا ، مثل الفلفل أو الطماطم أو البصل الأخضر أو ​​أي خضروات وخضروات أخرى تحبها.

إذا كنت ترغب في جعلها أكثر تغذية ، أضف الكينوا المطبوخة أو البازلاء أو الذرة. وتجدر الإشارة هنا إلى أنه إذا استخدمت هذه المكونات الثلاثة فلن تكون هناك وصفة Keto أو Paleo أو Whole 30 بعد الآن.

3. ما هي الصلصة التي يمكنك استخدامها في سلطة الأفوكادو والسلمون

لقد استخدمت صلصة عصير ليمون بسيطة وطازجة تتناسب تمامًا مع السلمون الدهني والأفوكادو.

إذا كنت تريد شيئًا مختلفًا ، فإليك تتبيلة أخرى تتناسب جيدًا مع هذه السلطة:

  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 ملاعق كبيرة خل التفاح
  • 1 ملعقة كبيرة ليمون طازج أو عصير ليمون
  • 1 ملعقة طعام عسل نحل
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مجفف أو رقائق فلفل حار
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

4. استخدم الأفوكادو وسلطة السلمون للتخطيط للوجبات

وصفة سلطة الأفوكادو والسلمون هذه مثالية لتخطيط الوجبات. يمكنك فعل ذلك مسبقًا ، ثم ضعه في أواني محكمة الإغلاق واحتفظ به في الثلاجة لمدة 3 أيام كحد أقصى.

إذا وضعتها في أواني محكمة الإغلاق ، اترك الصلصة منفصلة واخلط السلطة معها قبل التقديم مباشرة.

كطريقة بديلة ، يمكنك الاحتفاظ بها في برطمانات ذات أغطية وفي هذه الحالة يمكنك إضافة الضمادة. لكن تذكر أن تضعه في قاع البرطمان ، ثم أضف الأفوكادو وبعد ذلك فقط باقي المكونات.

سيساعد ذلك على بقاء الأفوكادو طازجًا وخضراءًا لأن التتبيلة تحتوي على عصير الليمون.

إذا احتفظت بسلطة الأفوكادو والسلمون في مقالي محكمة الغلق ، اعصر بعض عصير الليمون فوق الأفوكادو لإبقائها طازجة.

كان هذا كل شيء لهذا اليوم ، أيها الأعزاء! حان الوقت الآن لصنع هذه السلطة أيضًا.

وإذا كنت تحب وصفة الفيديو هذه وترغب في رؤية الآخرين مثلها ، فيرجى الاشتراك في قناتي على YouTube.


  • 2 حبة طماطم صغيرة
  • 2 رصف سلمون
  • 1 بصلة
  • كوبان من النبيذ الأبيض (30 سنتيلتر)
  • بقدونس
  • الثوم المعمر
  • أعشاب بروفانس
  • ملح فلفل

قبل أن تبدأ وصفة السلمون الملفوفة هذه ، توقع طهيها عن طريق تسخين الفرن مسبقًا بدرجة حرارة 7 (210 درجة مئوية).

في هذه الأثناء ، اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح رفيعة. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح رفيعة أيضًا.

الإيماءات الفنية

قطعي قطعة من ورق الخبز كبيرة بما يكفي وضعيها في طبق فرن. ضع قطعة من السلمون في وسط الورقة. توضع عدة شرائح من البصل على حجر رصف السلمون ثم شرائح الطماطم على البصل بطريقة غراتان. ثم يضاف البقدونس والثوم المعمر والأعشاب من بروفانس والملح والفلفل.

الإيماءات الفنية

قم بتشكيل البكرة عن طريق سحب الورقة لأعلى دون إغلاقها. ثم صب 15 سنتيلتر من النبيذ الأبيض بالداخل. أغلق اللفة بإحكام.

اخبز السلمون لمدة 20 دقيقة.

السلمون الملفوف جاهز للتذوق مع المعكرونة الطازجة أو الأرز.

الحمية:

السلمون من الأسماك الدهنية ولكنه غني جدًا بالأوميغا 3 ومصدر للبروتين ، والذي يظل أقل بكثير من السعرات الحرارية من اللحوم. يسمح لك هذا الطهي بالاحتفاظ بجميع نكهات اللحوم دون استخدام الدهون وأيضًا العناصر النزرة والفيتامينات. لذلك يوصى به بشكل خاص في حالة اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية أو نظام غذائي عالي البروتين.

نصائح

تباين للأشخاص الذين يتناولون أطباق غير كحولية: استبدل النبيذ الأبيض بصلصة الصويا العضوية. عليك فقط تغطية الحصاة بالكامل بصلصة الصويا. يمكنك أيضًا إضافة شرائح الليمون قبل الطهي بنفس طريقة إضافة شرائح الطماطم والبصل.


فيديو: #SLEMANI SALM TO GOZAKAN (كانون الثاني 2022).