أحدث الوصفات

لحم البقر والفطر ستروجانوف

لحم البقر والفطر ستروجانوف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أضف بعض المرح إلى هذه اللعبة الروسية الكلاسيكية

بيف ستروجانوف هو طبق روسي كلاسيكي يمكنك صنعه بسهولة في المنزل بمساعدة صلصة مكورميك® بيف ستروجانوف ، مع إضافة بعض الفطر لمزيد من النكهة.

هذه الوصفة مقدمة من ماكورميك.

5 م

(وقت التحضير)

15 م

(وقت الطبخ)

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 1/2 رطل من لحم الخاصرة البقري منزوع العظم ، مشذب ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • عبوة واحدة من خليط صلصة ماكورميك بيف ستروجانوف
  • 8 أونصات فطر مقطع إلى شرائح (عبوة واحدة)
  • 1 كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة نبيذ أبيض أو شيري
  • 1 كوب كريمة حامضة

حقائق غذائية

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 442

ما يعادل الفولات (إجمالي) 22 ميكروغرام 5٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.4 ملغ 28.5٪


  • 8 أونصات لحم بقري مستدير ، مقلّم
  • 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 1 14 أونصة من مرق اللحم البقري منخفض الصوديوم
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
  • 1 رطل من الفطر المقطّع إلى شرائح (حوالي 6 أكواب)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • نصف كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

قطعي اللحم البقري إلى شرائح رفيعة. سخني 1 ملعقة صغيرة زيت في فرن هولندي على نار عالية. يُضاف لحم البقر ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً من جميع الجوانب ، من دقيقة إلى دقيقتين. نقل إلى طبق. اخفض الحرارة إلى متوسطة.

أضف 1 ملعقة صغيرة زيت إلى القدر. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الثوم والطحين والبابريكا مع التحريك لمدة دقيقة أخرى. أضف المرق والخردل واللحم البقري المحجوز. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُغطى القدر ويُنقل إلى الفرن. اخبز ستروجانوف حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ، من ساعة إلى ساعة ونصف.

في هذه الأثناء ، سخني الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف الفلفل الحلو ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف الفطر ويُطهى مع التحريك حتى يتبخر سائل الفطر لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.

أضف الخضار والقشدة الحامضة إلى تقليب ستروجانوف حتى تمتزج. يتبل بالملح والفلفل ويزين بالبقدونس.

لا يقتصر طهو اللحم على طراوته فحسب ، بل يصنع مرقًا غنيًا بالمذاق. جربه على الفلفل الحار.


  • 8 أونصات لحم بقري مستدير ، مقلّم
  • 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 1 14 أونصة يمكن أن تحتوي على مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
  • 1 رطل من الفطر المقطّع إلى شرائح (حوالي 6 أكواب)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • نصف كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

قطعي اللحم البقري إلى شرائح رفيعة. سخني 1 ملعقة صغيرة زيت في فرن هولندي على نار عالية. يُضاف لحم البقر ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً من جميع الجوانب ، من دقيقة إلى دقيقتين. نقل إلى طبق. اخفض الحرارة إلى متوسطة.

أضف 1 ملعقة صغيرة زيت إلى القدر. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الثوم والطحين والبابريكا مع التحريك لمدة دقيقة أخرى. أضف المرق والخردل واللحم البقري المحجوز. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُغطى القدر ويُنقل إلى الفرن. اخبز ستروجانوف حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ، من ساعة إلى ساعة ونصف.

في هذه الأثناء ، سخني الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف الفلفل الحلو ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف الفطر ويُطهى مع التحريك حتى يتبخر سائل الفطر لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.

أضف الخضار والقشدة الحامضة إلى تقليب ستروجانوف حتى تمتزج. يتبل بالملح والفلفل ويزين بالبقدونس.

لا يقتصر طهو اللحم على طراوته فحسب ، بل يصنع مرقًا غنيًا بالمذاق. جربه على الفلفل الحار.


  • 8 أونصات لحم بقري مستدير ، مقلّم
  • 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 1 14 أونصة من مرق اللحم البقري منخفض الصوديوم
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
  • 1 رطل من الفطر المقطّع إلى شرائح (حوالي 6 أكواب)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • نصف كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

قطعي اللحم البقري إلى شرائح رفيعة. سخني 1 ملعقة صغيرة زيت في فرن هولندي على نار عالية. يُضاف لحم البقر ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً من جميع الجوانب ، من دقيقة إلى دقيقتين. نقل إلى طبق. اخفض الحرارة إلى متوسطة.

أضف 1 ملعقة صغيرة زيت إلى القدر. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الثوم والطحين والبابريكا مع التحريك لمدة دقيقة أخرى. أضف المرق والخردل واللحم البقري المحجوز. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُغطى القدر ويُنقل إلى الفرن. اخبز ستروجانوف حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ، من ساعة إلى ساعة ونصف.

في هذه الأثناء ، سخني الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف الفلفل الحلو ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف الفطر ويُطهى مع التحريك حتى يتبخر سائل الفطر ، حوالي 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.

أضف الخضار والقشدة الحامضة إلى تقليب ستروجانوف حتى تمتزج. يتبل بالملح والفلفل ويزين بالبقدونس.

لا يقتصر طهو اللحم على طراوته فحسب ، بل يصنع مرقًا غنيًا بالمذاق. جربه على الفلفل الحار.


  • 8 أونصات لحم بقري مستدير ، مقلّم
  • 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 1 14 أونصة من مرق اللحم البقري منخفض الصوديوم
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
  • 1 رطل من الفطر المقطّع إلى شرائح (حوالي 6 أكواب)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • نصف كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

قطعي اللحم البقري إلى شرائح رفيعة. سخني 1 ملعقة صغيرة زيت في فرن هولندي على نار عالية. يُضاف لحم البقر ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً من جميع الجوانب ، من دقيقة إلى دقيقتين. نقل إلى طبق. اخفض الحرارة إلى متوسطة.

أضف 1 ملعقة صغيرة زيت إلى القدر. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الثوم والطحين والبابريكا مع التحريك لمدة دقيقة أخرى. أضف المرق والخردل واللحم البقري المحجوز. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُغطى القدر ويُنقل إلى الفرن. اخبز ستروجانوف حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ، من ساعة إلى ساعة ونصف.

في هذه الأثناء ، سخني ملعقة صغيرة زيت متبقية في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف الفلفل الحلو ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف الفطر ويُطهى مع التحريك حتى يتبخر سائل الفطر لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.

أضف الخضار والقشدة الحامضة إلى تقليب ستروجانوف حتى تمتزج. يتبل بالملح والفلفل ويزين بالبقدونس.

لا يقتصر طهو اللحم على طراوته فحسب ، بل يصنع مرقًا غنيًا بالمذاق. جربه على الفلفل الحار.


  • 8 أونصات لحم بقري مستدير ، مقلّم
  • 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 1 14 أونصة يمكن أن تحتوي على مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
  • 1 رطل من الفطر المقطّع إلى شرائح (حوالي 6 أكواب)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • نصف كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

قطعي اللحم البقري إلى شرائح رفيعة. سخني 1 ملعقة صغيرة زيت في فرن هولندي على نار عالية. يُضاف لحم البقر ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً من جميع الجوانب ، من دقيقة إلى دقيقتين. نقل إلى طبق. اخفض الحرارة إلى متوسطة.

أضف 1 ملعقة صغيرة زيت إلى القدر. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الثوم والطحين والبابريكا مع التحريك لمدة دقيقة أخرى. أضف المرق والخردل واللحم البقري المحجوز. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُغطى القدر ويُنقل إلى الفرن. اخبز ستروجانوف حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ، من ساعة إلى ساعة ونصف.

في هذه الأثناء ، سخني الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف الفلفل الحلو ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف الفطر ويُطهى مع التحريك حتى يتبخر سائل الفطر لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.

أضف الخضار والقشدة الحامضة إلى تقليب ستروجانوف حتى تمتزج. يتبل بالملح والفلفل ويزين بالبقدونس.

لا يقتصر طهو اللحم على طراوته فحسب ، بل يصنع مرقًا غنيًا بالمذاق. جربه على الفلفل الحار.


  • 8 أونصات لحم بقري مستدير ، مقلّم
  • 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 1 14 أونصة يمكن أن تحتوي على مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
  • 1 رطل من الفطر المقطّع إلى شرائح (حوالي 6 أكواب)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • نصف كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

قطعي اللحم البقري إلى شرائح رفيعة. سخني 1 ملعقة صغيرة زيت في فرن هولندي على نار عالية. يُضاف لحم البقر ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً من جميع الجوانب ، من دقيقة إلى دقيقتين. نقل إلى طبق. اخفض الحرارة إلى متوسطة.

أضف 1 ملعقة صغيرة زيت إلى القدر. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الثوم والطحين والبابريكا مع التحريك لمدة دقيقة أخرى. أضف المرق والخردل واللحم البقري المحجوز. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُغطى القدر ويُنقل إلى الفرن. اخبز ستروجانوف حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ، من ساعة إلى ساعة ونصف.

في هذه الأثناء ، سخني ملعقة صغيرة زيت متبقية في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف الفلفل الحلو ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف الفطر ويُطهى مع التحريك حتى يتبخر سائل الفطر لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.

أضف الخضار والقشدة الحامضة إلى تقليب ستروجانوف حتى تمتزج. يتبل بالملح والفلفل ويزين بالبقدونس.

لا يقتصر طهو اللحم على طراوته فحسب ، بل يصنع مرقًا غنيًا بالمذاق. جربه على الفلفل الحار.


  • 8 أونصات لحم بقري مستدير ، مقلّم
  • 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 1 14 أونصة من مرق اللحم البقري منخفض الصوديوم
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
  • 1 رطل من الفطر المقطّع إلى شرائح (حوالي 6 أكواب)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • نصف كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

قطعي اللحم البقري إلى شرائح رفيعة. سخني 1 ملعقة صغيرة زيت في فرن هولندي على نار عالية. يُضاف لحم البقر ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً من جميع الجوانب ، من دقيقة إلى دقيقتين. نقل إلى طبق. اخفض الحرارة إلى متوسطة.

أضف 1 ملعقة صغيرة زيت إلى القدر. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الثوم والطحين والبابريكا مع التحريك لمدة دقيقة أخرى. أضف المرق والخردل واللحم البقري المحجوز. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُغطى القدر ويُنقل إلى الفرن. اخبز ستروجانوف حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ، من ساعة إلى ساعة ونصف.

في هذه الأثناء ، سخني الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف الفلفل الحلو ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف الفطر ويُطهى مع التحريك حتى يتبخر سائل الفطر لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.

أضف الخضار والقشدة الحامضة إلى تقليب ستروجانوف حتى تمتزج. يتبل بالملح والفلفل ويزين بالبقدونس.

لا يقتصر طهو اللحم على طراوته فحسب ، بل يصنع مرقًا غنيًا بالمذاق. جربه على الفلفل الحار.


  • 8 أونصات لحم بقري مستدير ، مقلّم
  • 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 1 14 أونصة يمكن أن تحتوي على مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
  • 1 رطل من الفطر المقطّع إلى شرائح (حوالي 6 أكواب)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • نصف كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

قطعي اللحم البقري إلى شرائح رفيعة. سخني 1 ملعقة صغيرة زيت في فرن هولندي على نار عالية. يُضاف لحم البقر ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً من جميع الجوانب ، من دقيقة إلى دقيقتين. نقل إلى طبق. اخفض الحرارة إلى متوسطة.

أضف 1 ملعقة صغيرة زيت إلى القدر. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الثوم والطحين والبابريكا مع التحريك لمدة دقيقة أخرى. أضف المرق والخردل واللحم البقري المحجوز. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُغطى القدر ويُنقل إلى الفرن. اخبز ستروجانوف حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ، من ساعة إلى ساعة ونصف.

في هذه الأثناء ، سخني الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف الفلفل الحلو ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف الفطر ويُطهى مع التحريك حتى يتبخر سائل الفطر لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.

أضف الخضار والقشدة الحامضة إلى تقليب ستروجانوف حتى تمتزج. يتبل بالملح والفلفل ويزين بالبقدونس.

لا يقتصر طهي اللحم على طراوته فحسب ، بل يخلق مرقًا غنيًا بالمذاق. جربه على الفلفل الحار.


  • 8 أونصات لحم بقري مستدير ، مقلّم
  • 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 1 14 أونصة يمكن أن تحتوي على مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
  • 1 رطل من الفطر المقطّع إلى شرائح (حوالي 6 أكواب)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • نصف كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

قطعي اللحم البقري إلى شرائح رفيعة. سخني 1 ملعقة صغيرة زيت في فرن هولندي على نار عالية. يُضاف لحم البقر ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً من جميع الجوانب ، من دقيقة إلى دقيقتين. نقل إلى طبق. اخفض الحرارة إلى متوسطة.

أضف 1 ملعقة صغيرة زيت إلى القدر. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الثوم والطحين والبابريكا مع التحريك لمدة دقيقة أخرى. أضف المرق والخردل واللحم البقري المحجوز. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُغطى القدر ويُنقل إلى الفرن. اخبز ستروجانوف حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ، من ساعة إلى ساعة ونصف.

في هذه الأثناء ، سخني ملعقة صغيرة زيت متبقية في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف الفلفل الحلو ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف الفطر ويُطهى مع التحريك حتى يتبخر سائل الفطر لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.

أضف الخضار والقشدة الحامضة إلى تقليب ستروجانوف حتى تمتزج. يتبل بالملح والفلفل ويزين بالبقدونس.

لا يقتصر طهي اللحم على طراوته فحسب ، بل يخلق مرقًا غنيًا بالمذاق. جربه على الفلفل الحار.


  • 8 أونصات لحم بقري مستدير ، مقلّم
  • 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 1 14 أونصة من مرق اللحم البقري منخفض الصوديوم
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
  • 1 رطل من الفطر المقطّع إلى شرائح (حوالي 6 أكواب)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • نصف كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

قطعي اللحم البقري إلى شرائح رفيعة. سخني 1 ملعقة صغيرة زيت في فرن هولندي على نار عالية. يُضاف لحم البقر ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً من جميع الجوانب ، من دقيقة إلى دقيقتين. نقل إلى طبق. اخفض الحرارة إلى متوسطة.

أضف 1 ملعقة صغيرة زيت إلى القدر. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الثوم والطحين والبابريكا مع التحريك لمدة دقيقة أخرى. أضف المرق والخردل واللحم البقري المحجوز. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُغطى القدر ويُنقل إلى الفرن. اخبز ستروجانوف حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ، من ساعة إلى ساعة ونصف.

في هذه الأثناء ، سخني ملعقة صغيرة زيت متبقية في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف الفلفل الحلو ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف الفطر ويُطهى مع التحريك حتى يتبخر سائل الفطر ، حوالي 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.

أضيفي الخضار والقشدة الحامضة إلى تقليب ستروجانوف حتى تمتزج. يتبل بالملح والفلفل ويزين بالبقدونس.

لا يقتصر طهي اللحم على طراوته فحسب ، بل يخلق مرقًا غنيًا بالمذاق. جربه على الفلفل الحار.


شاهد الفيديو: بيف ستروغانوف باللحم مع شام الاصيل (قد 2022).