أحدث الوصفات

آيس كريم بيتزا كرست موجود ، ويبدو أنه جيد جدًا

آيس كريم بيتزا كرست موجود ، ويبدو أنه جيد جدًا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في ما قد يكون أكثر تركيبة غير محتملة على الإطلاق ، ابتكر مطعم في مدينة نيويورك آيس كريم بيتزا - حسناً ، بيتزا قشرة الآيس كريم ، على وجه الدقة. يبيع المبتكرون في Bruno Pizza في East Village الحلوى المجمدة مقابل 5 دولارات للمغرفة ، وبينما تأتي عادةً في وعاء ، يسعد مالك المطعم Demian Repucci أن يضعها فوق بيتزا القرفة والسكر.

عنصر القائمة الجديد - والذي تم عرضه مؤخرًا أيضًا على ومضغ - بدأ في لفت الأنظار بعد وصول Scott’s Pizza Tours وطلب فطيرة franken-pie. حمّل برونو مقطع فيديو يسيل لعابه للمشهد على Instagram مع تعليق عليه ، "آيس كريم بطعم البيتزا. صنع في المنزل يو! " - اقتباس من قائد الجولة ، سكوت وينر. سرعان ما انتشر المقطع بسرعة كبيرة وحصل الآن على ما يقرب من 200000 مشاهدة.

قبل أن تقرر ما إذا كان الآيس كريم بقشرة البيتزا فخمًا أم باهتًا ، إليك ما بداخله: قمح عضوي طازج من مزرعة في إيثاكا ، نيويورك ، مطحون إلى الدقيق في طاحونة الطابق السفلي في برونو. يستخدم هذا لصنع عجينة سادة ، والتي بعد خبزها في فرن خشبي ، يتم تفتيتها بالكامل وتحميصها وتفحمها. يتم غمر القطع المقرمشة في قاعدة الجيلاتي طوال الليل وعندما يأتي Repucci في اليوم التالي ، يرمي كل شيء في صانع الآيس كريم. هاهو.

قال صاحب المطعم البالغ من العمر 46 عامًا لصحيفة The Daily Meal: "مذاقها لذيذ ، ولذيذ ، وحلوى قليلاً" ، مضيفًا أنه يرش أيضًا القليل من ملح مالدون لإضافة نكهة لذيذة.

ضحك قائلاً: "أنا معجب كبير بحبوب Cinnamon Toast Crunch". "هذا يذكرني بذلك."

بينما قد يبدو الاسم في البداية غير مقبول ، يحب العملاء الطبق المضحك. ولكن هذه ليست أول حلوى مصنوعة من الخبز لبرونو - الجيلاتي المخمر موجود في القائمة منذ سنوات. يشبه Repucci هذه الحلوى بعجينة البسكويت الحامضة. يمكن لداينرز أيضًا العثور على البيرة القوية واللبن والبقدونس والمجارف بنكهة الحليب في القائمة.

قال Repucci: "هذا يتناسب مع رغبتي في استكشاف إمكانيات النكهة أينما استطعت". "جميع الأماكن الصغيرة المخفية حيث يمكنك العثور على نكهة في الأطعمة البسيطة ، مثل قشرة البيتزا والجيلاتو ، والتي لن تفكر فيها عادةً في استخدام المكونات."

إذا كنت ترغب في تجربة هذه الحلوى المجنونة بنفسك ، فيمكنك العثور على Bruno Pizza في 204 E. شارع 13 ، ولكن إذا كنت تفضل الاحتفاظ بأطعمة الراحة الخاصة بك منفصلة عن بعضها البعض ، فجرّب واحدة من أكبر 12 أطعمة في أمريكا وأكثرها شيوعًا. -أعلى صنداي بدلاً من ذلك.


بيتزا مع لحم مقدد ، بصل و كريمة

لقد ضبطت. اكتشف شخص ما أنني صنعت هذا منذ أكثر من أسبوع وكنت متمسكًا بك واستدعاني لذلك. مذنب حسب التهمة الموجهة. أعلم أن لا أحد سيصدقني ، لكنني أقسم ، أحيانًا أن أكون فارغًا. ما زلت أحاول اكتشاف كيف يمكنني إقناعك بأنه يجب عليك القيام بذلك الآن ، الآن ، لكنني & # 8217m أعاني من صعوبة. إنه & # 8217s كانون الثاني (يناير) ، بعد كل شيء ، شهر التسامح (من أكل الكثير من لحم الخنزير المقدد) والعزم (التوقف عن تناول الكثير من لحم الخنزير المقدد) ، وأظن أن آخر شيء يريد الناس أن يسخروا منه هو بيتزا محلية الصنع ، قاعدة منعشة كريمية ، بصل مكرمل خفيف ، حلو مالح مقرمش سميك مدخن & # 8212 هذا & # 8217s صحيح & # 8212 لحم الخنزير المقدد. بالإضافة إلى ذلك ، نعتقد أن هذا يتناسب بشكل أفضل مع كوب كبير من النبيذ الأبيض الهش.


كل ذلك ليس & # 8217t جدًا & # 8220 يناير & # 8221 مني ، وبصدق ، كنت أنوي & # 8217d الضغط على هذه الوصفة مباشرة قبل رأس السنة الجديدة ، كخبز مسطح صغير لحفلة كوكتيل ، للأشخاص مثلي الذين ينسون دائمًا تناول العشاء قبل أن نذهب إلى حفلة ، لكننا نشعر بالسوء عندما لا نأكل شيئًا سوى رقائق التورتيلا والصلصا وأنواع مختلفة من الجبن على البسكويت والكوكتيلات لتناول العشاء. طعام العشاء الصغير هو الحل. لكن السنوات الجديدة كانت ضبابية ، وبعد أيام قليلة من شهر يناير أدركت أن لدي بلاطة لحم الخنزير المقدد و cr & # 232me fra & # 238che في الثلاجة. لا ينبغي لأحد أن يترك أي منهما يذهب سدى.

عندما عملت على هذه البيتزا الصغيرة ، تذكرت بسرعة لماذا أحب هذا الطبق كثيرًا ، ونادرًا ما أقاومه في قائمة المطعم. في حين أن قائمة مكوناته ليست سوى أشياء ثقيلة وغنية ، إلا أنها تمكنت من تسهيلها جميعًا. مع كوب من النبيذ (ahem ، أو كوب ماء سيبي لـ Rocket Boy) وسلطة خضراء وافرة ، ربما مع القليل منها على الجانب ، لن تشعر أبدًا كوجبة ثقيلة ، بل مجرد ترحيب.

بيتزا باللحم المقدد والبصل والقشطة [بيتزا الألزاسي]
مقتبس من Andr & # 233 Soltner عبر Food & amp Wine

ما يجعل هذا الطبق ثراء الجبن الكريمي مقابل حلاوة البصل الخافتة ، وقرمشة القشرة ولحم الخنزير المقدد المملح المدخن. هذا الطبق يذهب بكل شيء من flammekueche (الألزاسي)، فلامكوشن (ألماني) إلى تارت فلامب & # 233e تشير الشعلة إلى الأفران التي ستخبزها ، بحيث تكون ساخنة جدًا لدرجة أنها ستتفحم حواف القشرة. يتم صنعه أحيانًا باستخدام cr & # 232me fra & # 238che ، وفي أحيان أخرى باستخدام fromage blanc (الذي يشبه الكوارك ، أو حتى الجبن الكريمي الخالي من الدسم) ، لكنني أحببت هذا الإصدار ، مع كلاهما ، ولكن مع المقايضات المقترحة من الريكوتا و ricotta التي يسهل الوصول إليها. الكريمة الحامضة. لا يتم طهي البصل دائمًا أولاً ، لكني أحبها قليلاً بالكراميل. غالبًا ما يتم لفها & # 8217s في مربع أو مستطيل ، لكن يمكنني & # 8217t أن أزعجني لجعل البيتزا في أي شكل بخلاف النقط المستديرة. أم ، إنها & # 8217s & # 8220rustic & # 8221!

أما بالنسبة لعجينة البيتزا ، إذا حصلت على وصفة تحبها أو اشتريتها من المتجر لتوفر لك الدراما ، فاستخدمها. إذا كنت ترغب في صنع واحدة جديدة ، فستنتج عجينة البيتزا البسيطة الخاصة بي حوالي 10 أونصات ، أو 2 أونصة إضافية ولن أخبر الروح إذا قمت بإعداد كالزون صغير مليء بالنوتيلا مع الإضافات. أقسم الخنصر.

تكفي 4 وجبات لعشاء خفيف مع سلطة يمكن تقسيمها إلى 8 أجزاء مقبلات أو 16 حصة صغيرة للحفلات

نصف كيلو عجينة بيتزا
زيت الزيتون لتزييت أوراق الخبز
1/2 كوب فروماج بلانك أو ريكوتا
1/2 كوب كرم & # 232me فرا & # 238 تشي أو كريمة حامضة
1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
ملح وفلفل مطحون طازج
1/4 رطل شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد المدخن ، مقطعة بالعرض إلى شرائح 1/4 بوصة
1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة

سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت و 176 فهرنهايت. في مقلاة متوسطة ، اطبخي لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى يتحول الدهن إلى أن ينضج اللحم المقدد. يُرفع بملعقة مشقوقة ويُصفى على مناشف ورقية. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُطهى حتى ينضج ويبدأ في التكرمل ، وهو مقدار الوقت الذي نسيت تدوينه ولكنني سأقدره بـ 7 إلى 10 دقائق.

اخفقي معًا (أو امزجيهما معًا في محضر الطعام ، إذا كنت تريدين ذلك ناعمًا كالحرير) من فورماج بلان و cr & # 232me fra & # 238che بالدقيق ، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

تقسم العجينة إلى 4 قطع. قم بلف كل قطعة على شكل دائري بحجم 8 بوصات ، بسمك 1/8 بوصة تقريبًا. إذا أصبح من الصعب دحرجة العجين ، اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق ، ثم استمر.

زيت صفيحتين كبيرتين للخبز. انقلي عجينتين لكل منهما. انشر خليط fromage blanc على الجولات في حدود 1/4 بوصة من الحافة. يرش باللحم المقدد والبصل. اخبزيها على الرف السفلي للفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون. تُقطّع إلى أسافين وتُقدّم.


بيتزا مع لحم مقدد ، بصل و كريمة

لقد ضبطت. اكتشف شخص ما أنني صنعت هذا منذ أكثر من أسبوع وكنت متمسكًا بك واستدعاني لذلك. مذنب حسب التهمة الموجهة. أعلم أن لا أحد سيصدقني ، لكنني أقسم ، أحيانًا أن أكون فارغًا. ما زلت أحاول اكتشاف كيف يمكنني إقناعك بأنه يجب عليك القيام بذلك الآن ، الآن ، لكنني & # 8217m أعاني من صعوبة. إنه & # 8217s كانون الثاني (يناير) ، بعد كل شيء ، شهر التسامح (من أكل الكثير من لحم الخنزير المقدد) والعزم (التوقف عن تناول الكثير من لحم الخنزير المقدد) ، وأظن أن آخر شيء يريد الناس أن يسخروا منه هو بيتزا محلية الصنع ، قاعدة منعشة كريمية ، بصل مكرمل خفيف ، حلو مالح مقرمش سميك مدخن & # 8212 هذا & # 8217s صحيح & # 8212 لحم الخنزير المقدد. بالإضافة إلى ذلك ، نعتقد أن هذا يتناسب بشكل أفضل مع كوب كبير من النبيذ الأبيض الهش.


كل ذلك ليس & # 8217t جدًا & # 8220 يناير & # 8221 مني ، وبصدق ، كنت أنوي & # 8217d الضغط على هذه الوصفة مباشرة قبل رأس السنة الجديدة ، كخبز مسطح صغير لحفلة كوكتيل ، للأشخاص مثلي الذين ينسون دائمًا تناول العشاء قبل أن نذهب إلى حفلة ، لكننا نشعر بالسوء عندما لا نأكل شيئًا سوى رقائق التورتيلا والصلصا وأنواع مختلفة من الجبن على البسكويت والكوكتيلات لتناول العشاء. طعام العشاء الصغير هو الحل. لكن السنوات الجديدة كانت ضبابية ، وبعد أيام قليلة من شهر يناير أدركت أن لدي بلاطة لحم الخنزير المقدد و cr & # 232me fra & # 238che في الثلاجة. لا ينبغي لأحد أن يترك أي منهما يذهب سدى.

عندما عملت على هذه البيتزا الصغيرة ، تذكرت بسرعة لماذا أحب هذا الطبق كثيرًا ، ونادرًا ما أقاومه في قائمة المطعم. في حين أن قائمة مكوناته ليست سوى أشياء ثقيلة وغنية ، إلا أنها تمكنت من تسهيلها جميعًا. مع كوب من النبيذ (ahem ، أو كوب ماء سيبي لـ Rocket Boy) وسلطة خضراء وافرة ، ربما مع القليل منها على الجانب ، لن تشعر أبدًا كوجبة ثقيلة ، بل مجرد ترحيب.

بيتزا باللحم المقدد والبصل والقشطة [بيتزا الألزاسي]
مقتبس من Andr & # 233 Soltner عبر Food & amp Wine

ما يجعل هذا الطبق ثراء الجبن الكريمي مقابل حلاوة البصل الخافتة ، وقرمشة القشرة ولحم الخنزير المقدد المملح المدخن. هذا الطبق يذهب بكل شيء من flammekueche (الألزاسي)، فلامكوشن (ألماني) إلى تارت فلامب & # 233e تشير الشعلة إلى الأفران التي ستخبزها ، وهي ساخنة جدًا لدرجة أنها ستتفحم حواف القشرة. يتم صنعه أحيانًا باستخدام cr & # 232me fra & # 238che ، وفي أحيان أخرى باستخدام fromage blanc (الذي يشبه الكوارك ، أو حتى الجبن الكريمي الخالي من الدسم) ، لكنني أحببت هذا الإصدار ، مع كليهما ، ولكن مع المقايضات المقترحة من ricotta و ricotta التي يسهل الوصول إليها. الكريمة الحامضة. لا يتم طهي البصل دائمًا أولاً ، لكني أحبها قليلاً بالكراميل. غالبًا ما يتم تدحرجها في مربع أو مستطيل ، لكن لا يمكنني أن أكون & # 8217t على إزعاج لجعل البيتزا في أي شكل بخلاف النقط المستديرة. أم ، إنها & # 8217s & # 8220rustic & # 8221!

أما بالنسبة لعجينة البيتزا ، إذا حصلت على وصفة تحبها أو اشتريتها من المتجر لتوفر لك الدراما ، فاستخدمها. إذا كنت ترغب في صنع واحدة جديدة ، فستنتج عجينة البيتزا البسيطة الخاصة بي حوالي 10 أونصات ، أو 2 أونصة إضافية ولن أخبر الروح إذا قمت بإعداد كالزوني حلوى صغيرة مليئة بالنوتيلا مع الإضافات. أقسم الخنصر.

تكفي 4 وجبات لعشاء خفيف مع سلطة يمكن تقسيمها إلى 8 أجزاء مقبلات أو 16 حصة صغيرة للحفلات

نصف كيلو عجينة بيتزا
زيت الزيتون لتزييت أوراق الخبز
1/2 كوب فروماج بلانك أو ريكوتا
1/2 كوب كرم & # 232me فرا & # 238 شي أو كريمة حامضة
1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
ملح وفلفل مطحون طازج
1/4 رطل شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد المدخن ، مقطعة بالعرض إلى شرائح 1/4 بوصة
1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة

يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت و 176 فهرنهايت. في مقلاة متوسطة ، اطبخي لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى يتحول الدهن إلى أن ينضج اللحم المقدد. يُرفع بملعقة مشقوقة ويُصفى على مناشف ورقية. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُطهى حتى ينضج ويبدأ في الكراميل ، وهو مقدار الوقت الذي نسيت تدوينه ولكني سأقدره بـ 7 إلى 10 دقائق.

اخفقي معًا (أو امزجيهما معًا في محضر الطعام ، إذا كنت تريدين ذلك ناعمًا كالحرير) من فورماج بلان و cr & # 232me fra & # 238che بالدقيق ، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

تقسم العجينة إلى 4 قطع. قم بلف كل قطعة على شكل دائري بحجم 8 بوصات ، بسمك 1/8 بوصة تقريبًا. إذا أصبح من الصعب دحرجة العجين ، اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق ، ثم استمر.

زيت صفيحتين كبيرتين للخبز. انقلي عجينتين لكل منهما. وزعي خليط fromage blanc على الجولات في حدود 1/4 بوصة من الحافة. يرش باللحم المقدد والبصل. اخبزيها على الرف السفلي للفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون. تُقطّع إلى أسافين وتُقدّم.


بيتزا مع لحم مقدد ، بصل و كريمة

لقد ضبطت. اكتشف شخص ما أنني صنعت هذا منذ أكثر من أسبوع وكنت متمسكًا بك واستدعاني لذلك. مذنب حسب التهمة الموجهة. أعلم أن لا أحد سيصدقني ، لكنني أقسم ، أحيانًا أن أكون فارغًا. ما زلت أحاول اكتشاف كيف يمكنني إقناعك بأنه يجب عليك القيام بذلك الآن ، في الوقت الحالي ، لكنني & # 8217m أعاني من صعوبة. إنه & # 8217s كانون الثاني (يناير) ، بعد كل شيء ، شهر التسامح (من تناول الكثير من لحم الخنزير المقدد) والعزم (التوقف عن تناول الكثير من لحم الخنزير المقدد) ، وأظن أن آخر شيء يريد الناس أن يسخروا منه هو بيتزا محلية الصنع ، قاعدة منعشة كريمية ، بصل مكرمل خفيف ، حلو مالح مقرمش سميك مدخن & # 8212 هذا & # 8217s صحيح & # 8212 لحم الخنزير المقدد. بالإضافة إلى ذلك ، نعتقد أن هذا يتناسب بشكل أفضل مع كوب كبير من النبيذ الأبيض الهش.


كل ذلك ليس & # 8217t جدًا & # 8220 يناير & # 8221 مني ، وبصدق ، كنت أنوي & # 8217d الضغط على هذه الوصفة مباشرة قبل رأس السنة الجديدة ، كخبز مسطح صغير لحفلة كوكتيل ، للأشخاص مثلي الذين ينسون دائمًا تناول العشاء قبل أن نذهب إلى حفلة ، لكننا نشعر بالسوء عندما لا نأكل سوى رقائق التورتيلا والصلصا وأنواع مختلفة من الجبن على البسكويت والكوكتيلات لتناول العشاء. طعام العشاء الصغير هو الحل. لكن السنوات الجديدة كانت ضبابية ، وبعد أيام قليلة من شهر يناير أدركت أن لدي بلاطة لحم الخنزير المقدد و cr & # 232me fra & # 238che في الثلاجة. لا ينبغي لأحد أن يترك أي منهما يذهب سدى.

عندما عملت على هذه البيتزا الصغيرة ، تذكرت بسرعة لماذا أحب هذا الطبق كثيرًا ، ونادرًا ما أقاومه في قائمة المطعم. في حين أن قائمة مكوناته ليست سوى أشياء ثقيلة وغنية ، إلا أنها تمكنت من تسهيلها جميعًا. مع كأس من النبيذ (ahem ، أو كوب ماء سيبي لـ Rocket Boy) وسلطة خضراء وافرة ، ربما مع القليل منها على الجانب ، لن تشعر أبدًا كوجبة ثقيلة ، بل مجرد ترحيب.

بيتزا باللحم المقدد والبصل والقشطة [بيتزا الألزاسي]
مقتبس من Andr & # 233 Soltner عبر Food & amp Wine

ما يجعل هذا الطبق ثراء الجبن الكريمي مقابل حلاوة البصل الخافتة ، وقرمشة القشرة ولحم الخنزير المقدد المملح المدخن. يذهب هذا الطبق بكل شيء من flammekueche (الألزاسي)، فلامكوشن (ألماني) إلى تارت فلامب & # 233e تشير الشعلة إلى الأفران التي ستخبزها ، وهي ساخنة جدًا لدرجة أنها ستتفحم حواف القشرة. يتم صنعه أحيانًا باستخدام cr & # 232me fra & # 238che ، وفي أحيان أخرى باستخدام fromage blanc (الذي يشبه الكوارك ، أو حتى الجبن الكريمي الخالي من الدسم) ، لكنني أحببت هذا الإصدار ، مع كلاهما ، ولكن مع المقايضات المقترحة من الريكوتا و ricotta التي يسهل الوصول إليها. الكريمة الحامضة. لا يتم طهي البصل دائمًا أولاً ، لكني أحبها قليلاً بالكراميل. غالبًا ما يتم لفها & # 8217s في مربع أو مستطيل ، لكن يمكنني & # 8217t أن أزعجني لجعل البيتزا في أي شكل بخلاف النقط المستديرة. أم ، إنها & # 8217s & # 8220rustic & # 8221!

أما بالنسبة لعجينة البيتزا ، إذا حصلت على وصفة تحبها أو اشتريتها من المتجر لتوفر لك الدراما ، فاستخدمها. إذا كنت ترغب في صنع واحدة جديدة ، فستنتج عجينة البيتزا البسيطة الخاصة بي حوالي 10 أونصات ، أو 2 أونصة إضافية ولن أخبر الروح إذا قمت بإعداد كالزوني حلوى صغيرة مليئة بالنوتيلا مع الإضافات. أقسم الخنصر.

تكفي 4 وجبات لعشاء خفيف مع سلطة يمكن تقسيمها إلى 8 أجزاء مقبلات أو 16 حصة صغيرة للحفلات

نصف كيلو عجينة بيتزا
زيت الزيتون لتزييت أوراق الخبز
1/2 كوب فروماج بلانك أو ريكوتا
1/2 كوب كرم & # 232me فرا & # 238 شي أو كريمة حامضة
1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
ملح وفلفل مطحون طازج
1/4 رطل شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد المدخن ، مقطعة بالعرض إلى شرائح 1/4 بوصة
1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة

سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت و 176 فهرنهايت. في مقلاة متوسطة ، اطبخي لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى يتحول الدهن إلى أن ينضج اللحم المقدد. يُرفع بملعقة مشقوقة ويُصفى على مناشف ورقية. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُطهى حتى ينضج ويبدأ في التكرمل ، وهو مقدار الوقت الذي نسيت تدوينه ولكنني سأقدره بـ 7 إلى 10 دقائق.

اخفقي معًا (أو امزجيهما معًا في محضر الطعام ، إذا كنت تريدين ذلك ناعمًا كالحرير) من فورماج بلان و cr & # 232me fra & # 238che بالدقيق ، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

تقسم العجينة إلى 4 قطع. قم بلف كل قطعة على شكل دائري بحجم 8 بوصات ، بسمك 1/8 بوصة تقريبًا. إذا أصبح من الصعب دحرجة العجين ، اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق ، ثم استمر.

زيت صفيحتين كبيرتين للخبز. انقلي عجينتين لكل منهما. وزعي خليط fromage blanc على الجولات في حدود 1/4 بوصة من الحافة. يرش باللحم المقدد والبصل. اخبزيها على الرف السفلي للفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون. تُقطّع إلى أسافين وتُقدّم.


بيتزا مع لحم مقدد ، بصل و كريمة

لقد ضبطت. اكتشف شخص ما أنني صنعت هذا منذ أكثر من أسبوع وكنت متمسكًا بك واستدعاني لذلك. مذنب حسب التهمة الموجهة. أعلم أن لا أحد سيصدقني ، لكنني أقسم ، أحيانًا أن أكون فارغًا. ما زلت أحاول اكتشاف كيف يمكنني إقناعك بأنه يجب عليك القيام بذلك الآن ، في الوقت الحالي ، لكنني & # 8217m أعاني من صعوبة. إنه & # 8217s كانون الثاني (يناير) ، بعد كل شيء ، شهر التسامح (من أكل الكثير من لحم الخنزير المقدد) والعزم (التوقف عن تناول الكثير من لحم الخنزير المقدد) ، وأظن أن آخر شيء يريد الناس أن يسخروا منه هو بيتزا محلية الصنع ، قاعدة منعشة كريمية ، بصل مكرمل خفيف ، حلو مالح مقرمش سميك مدخن & # 8212 هذا & # 8217s صحيح & # 8212 لحم الخنزير المقدد. بالإضافة إلى ذلك ، نعتقد أن هذا يتناسب بشكل أفضل مع كوب كبير من النبيذ الأبيض الهش.


كل ذلك ليس & # 8217t جدًا & # 8220 يناير & # 8221 مني ، وبصدق ، كنت أنوي & # 8217d الضغط على هذه الوصفة مباشرة قبل رأس السنة الجديدة ، كخبز مسطح صغير لحفلة كوكتيل ، للأشخاص مثلي الذين ينسون دائمًا تناول العشاء قبل أن نذهب إلى حفلة ، لكننا نشعر بالسوء عندما لا نأكل سوى رقائق التورتيلا والصلصا وأنواع مختلفة من الجبن على البسكويت والكوكتيلات لتناول العشاء. طعام العشاء الصغير هو الحل. لكن السنوات الجديدة كانت ضبابية ، وبعد أيام قليلة من شهر يناير أدركت أن لدي بلاطة لحم الخنزير المقدد و cr & # 232me fra & # 238che في الثلاجة. لا ينبغي لأحد أن يترك أي منهما يذهب سدى.

عندما عملت على هذه البيتزا الصغيرة ، تذكرت بسرعة لماذا أحب هذا الطبق كثيرًا ، ونادرًا ما أقاومه في قائمة المطعم. في حين أن قائمة مكوناته ليست سوى أشياء ثقيلة وغنية ، إلا أنها تمكنت من تسهيلها جميعًا. مع كوب من النبيذ (ahem ، أو كوب ماء سيبي لـ Rocket Boy) وسلطة خضراء وافرة ، ربما مع القليل منها على الجانب ، لن تشعر أبدًا كوجبة ثقيلة ، بل مجرد ترحيب.

بيتزا باللحم المقدد والبصل والقشطة [بيتزا الألزاسي]
مقتبس من Andr & # 233 Soltner عبر Food & amp Wine

ما يجعل هذا الطبق ثراء الجبن الكريمي مقابل حلاوة البصل الخافتة ، وقرمشة القشرة ولحم الخنزير المقدد المملح المدخن. يذهب هذا الطبق بكل شيء من flammekueche (الألزاسي)، فلامكوشن (ألماني) إلى تارت فلامب & # 233e تشير الشعلة إلى الأفران التي ستخبزها ، وهي ساخنة جدًا لدرجة أنها ستتفحم حواف القشرة. يتم صنعه أحيانًا باستخدام cr & # 232me fra & # 238che ، وفي أحيان أخرى باستخدام fromage blanc (الذي يشبه الكوارك ، أو حتى الجبن الكريمي الخالي من الدسم) ، لكنني أحببت هذا الإصدار ، مع كليهما ، ولكن مع المقايضات المقترحة من ricotta و ricotta التي يسهل الوصول إليها. الكريمة الحامضة. لا يتم طهي البصل دائمًا أولاً ، لكني أحبها قليلاً بالكراميل. غالبًا ما يتم لفها & # 8217s في مربع أو مستطيل ، لكن يمكنني & # 8217t أن أزعجني لجعل البيتزا في أي شكل بخلاف النقط المستديرة. أم ، إنها & # 8217s & # 8220rustic & # 8221!

أما بالنسبة لعجينة البيتزا ، إذا حصلت على وصفة تحبها أو اشتريتها من المتجر لتوفر لك الدراما ، فاستخدمها. إذا كنت ترغب في صنع واحدة جديدة ، فستنتج عجينة البيتزا البسيطة الخاصة بي حوالي 10 أونصات ، أو 2 أونصة إضافية ولن أخبر الروح إذا قمت بإعداد كالزوني حلوى صغيرة مليئة بالنوتيلا مع الإضافات. أقسم الخنصر.

تكفي 4 وجبات لعشاء خفيف مع سلطة يمكن تقسيمها إلى 8 أجزاء مقبلات أو 16 حصة صغيرة للحفلات

نصف كيلو عجينة بيتزا
زيت الزيتون لتزييت أوراق الخبز
1/2 كوب فروماج بلانك أو ريكوتا
1/2 كوب كرم & # 232me فرا & # 238 شي أو كريمة حامضة
1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
ملح وفلفل مطحون طازج
1/4 رطل شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد المدخن ، مقطعة بالعرض إلى شرائح 1/4 بوصة
1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة

سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت و 176 فهرنهايت. في مقلاة متوسطة ، اطبخي لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى ينضج الدهن ويقرمش لحم الخنزير المقدد. يُرفع بملعقة مشقوقة ويُصفى على مناشف ورقية. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُطهى حتى ينضج ويبدأ في الكراميل ، وهو مقدار الوقت الذي نسيت تدوينه ولكني سأقدره بـ 7 إلى 10 دقائق.

اخفقي معًا (أو امزجيهما معًا في محضر الطعام ، إذا كنت تريدين ذلك ناعمًا كالحرير) من فورماج بلان و cr & # 232me fra & # 238che بالدقيق ، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

تقسم العجينة إلى 4 قطع. قم بلف كل قطعة على شكل دائري بحجم 8 بوصات ، بسمك 1/8 بوصة تقريبًا. إذا أصبح من الصعب دحرجة العجين ، اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق ، ثم استمر.

زيت صفيحتين كبيرتين للخبز. انقلي عجينتين لكل منهما. وزعي خليط fromage blanc على الجولات في حدود 1/4 بوصة من الحافة. يرش باللحم المقدد والبصل. اخبزيها على الرف السفلي للفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون. تُقطّع إلى أسافين وتُقدّم.


بيتزا مع لحم مقدد ، بصل و كريمة

لقد ضبطت. اكتشف شخص ما أنني صنعت هذا منذ أكثر من أسبوع وكنت متمسكًا بك واستدعاني لذلك. مذنب حسب التهمة الموجهة. أعلم أن لا أحد سيصدقني ، لكنني أقسم ، أحيانًا أن أكون فارغًا. ما زلت أحاول اكتشاف كيف يمكنني إقناعك بأنه يجب عليك القيام بذلك الآن ، في الوقت الحالي ، لكنني & # 8217m أعاني من صعوبة. إنه & # 8217s كانون الثاني (يناير) ، بعد كل شيء ، شهر التسامح (من تناول الكثير من لحم الخنزير المقدد) والعزم (التوقف عن تناول الكثير من لحم الخنزير المقدد) ، وأظن أن آخر شيء يريد الناس أن يسخروا منه هو بيتزا محلية الصنع ، قاعدة منعشة كريمية ، بصل مكرمل خفيف ، حلو مالح مقرمش سميك مدخن & # 8212 هذا & # 8217s صحيح & # 8212 لحم الخنزير المقدد. بالإضافة إلى ذلك ، نعتقد أن هذا يتناسب بشكل أفضل مع كوب كبير من النبيذ الأبيض الهش.


كل ذلك ليس & # 8217t جدًا & # 8220 يناير & # 8221 مني ، وبصدق ، كنت أنوي & # 8217d الضغط على هذه الوصفة مباشرة قبل رأس السنة الجديدة ، كخبز مسطح صغير لحفلة كوكتيل ، للأشخاص مثلي الذين ينسون دائمًا تناول العشاء قبل أن نذهب إلى حفلة ، لكننا نشعر بالسوء عندما لا نأكل شيئًا سوى رقائق التورتيلا والصلصا وأنواع مختلفة من الجبن على البسكويت والكوكتيلات لتناول العشاء. طعام العشاء الصغير هو الحل. لكن السنوات الجديدة كانت ضبابية ، وبعد أيام قليلة من شهر يناير أدركت أن لدي بلاطة لحم الخنزير المقدد و cr & # 232me fra & # 238che في الثلاجة. لا ينبغي لأحد أن يترك أي منهما يذهب سدى.

عندما عملت على هذه البيتزا الصغيرة ، تذكرت بسرعة لماذا أحب هذا الطبق كثيرًا ، ونادرًا ما أقاومه في قائمة المطعم. في حين أن قائمة مكوناته ليست سوى أشياء ثقيلة وغنية ، إلا أنها تمكنت من تسهيلها جميعًا. مع كوب من النبيذ (ahem ، أو كوب ماء سيبي لـ Rocket Boy) وسلطة خضراء وافرة ، ربما مع القليل منها على الجانب ، لن تشعر أبدًا كوجبة ثقيلة ، بل مجرد ترحيب.

بيتزا باللحم المقدد والبصل والقشطة [بيتزا الألزاسي]
مقتبس من Andr & # 233 Soltner عبر Food & amp Wine

ما يجعل هذا الطبق ثراء الجبن الكريمي مقابل حلاوة البصل الخافتة ، وقرمشة القشرة ولحم الخنزير المقدد المملح المدخن. هذا الطبق يذهب بكل شيء من flammekueche (الألزاسي)، فلامكوشن (ألماني) إلى تارت فلامب & # 233e تشير الشعلة إلى الأفران التي ستخبزها ، وهي ساخنة جدًا لدرجة أنها ستتفحم حواف القشرة. يتم صنعه أحيانًا باستخدام cr & # 232me fra & # 238che ، وفي أحيان أخرى باستخدام fromage blanc (الذي يشبه الكوارك ، أو حتى الجبن الكريمي الخالي من الدسم) ، لكنني أحببت هذا الإصدار ، مع كلاهما ، ولكن مع المقايضات المقترحة من الريكوتا و ricotta التي يسهل الوصول إليها. الكريمة الحامضة. لا يتم طهي البصل دائمًا أولاً ، لكني أحبها قليلاً بالكراميل. غالبًا ما يتم لفها & # 8217s في مربع أو مستطيل ، لكن يمكنني & # 8217t أن أزعجني لجعل البيتزا في أي شكل بخلاف النقط المستديرة. أم ، إنها & # 8217s & # 8220rustic & # 8221!

أما بالنسبة لعجينة البيتزا ، إذا حصلت على وصفة تحبها أو اشتريتها من المتجر لتوفر لك الدراما ، فاستخدمها. إذا كنت ترغب في صنع واحدة جديدة ، فستنتج عجينة البيتزا البسيطة الخاصة بي حوالي 10 أونصات ، أو 2 أونصة إضافية ولن أخبر الروح إذا قمت بإعداد كالزوني حلوى صغيرة مليئة بالنوتيلا مع الإضافات. أقسم الخنصر.

تكفي 4 وجبات لعشاء خفيف مع سلطة يمكن تقسيمها إلى 8 أجزاء مقبلات أو 16 حصة صغيرة للحفلات

نصف كيلو عجينة بيتزا
زيت الزيتون لتزييت أوراق الخبز
1/2 كوب فروماج بلانك أو ريكوتا
1/2 كوب كرم & # 232me فرا & # 238 شي أو كريمة حامضة
1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
ملح وفلفل مطحون طازج
1/4 رطل شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد المدخن ، مقطعة بالعرض إلى شرائح 1/4 بوصة
1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة

سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت و 176 فهرنهايت. في مقلاة متوسطة ، اطبخي لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى يتحول الدهن إلى أن ينضج اللحم المقدد. يُرفع بملعقة مشقوقة ويُصفى على مناشف ورقية. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُطهى حتى ينضج ويبدأ في التكرمل ، وهو مقدار الوقت الذي نسيت تدوينه ولكنني سأقدره بـ 7 إلى 10 دقائق.

اخفقي معًا (أو امزجيهما معًا في محضر الطعام ، إذا كنت تريدين ذلك ناعمًا كالحرير) من فورماج بلان و cr & # 232me fra & # 238che بالدقيق ، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

تقسم العجينة إلى 4 قطع. قم بلف كل قطعة على شكل دائري بحجم 8 بوصات ، بسمك 1/8 بوصة تقريبًا. إذا أصبح من الصعب دحرجة العجين ، اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق ، ثم استمر.

زيت صفيحتين كبيرتين للخبز. انقلي عجينتين لكل منهما. انشر خليط fromage blanc على الجولات في حدود 1/4 بوصة من الحافة. يرش باللحم المقدد والبصل. اخبزيها على الرف السفلي للفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون. تُقطّع إلى أسافين وتُقدّم.


بيتزا مع لحم مقدد ، بصل و كريمة

لقد ضبطت. اكتشف شخص ما أنني صنعت هذا منذ أكثر من أسبوع وكنت متمسكًا بك واستدعاني لذلك. مذنب حسب التهمة الموجهة. أعلم أن لا أحد سيصدقني ، لكنني أقسم ، أحيانًا أن أكون فارغًا. ما زلت أحاول اكتشاف كيف يمكنني إقناعك بأنه يجب عليك القيام بذلك الآن ، في الوقت الحالي ، لكنني & # 8217m أعاني من صعوبة. إنه & # 8217s كانون الثاني (يناير) ، بعد كل شيء ، شهر التسامح (من تناول الكثير من لحم الخنزير المقدد) والعزم (التوقف عن تناول الكثير من لحم الخنزير المقدد) ، وأظن أن آخر شيء يريد الناس أن يسخروا منه هو بيتزا محلية الصنع ، قاعدة منعشة كريمية ، بصل مكرمل خفيف ، حلو مالح مقرمش سميك مدخن & # 8212 هذا & # 8217s صحيح & # 8212 لحم الخنزير المقدد. بالإضافة إلى ذلك ، نعتقد أن هذا يتناسب بشكل أفضل مع كوب كبير من النبيذ الأبيض الهش.


كل ذلك ليس & # 8217t جدًا & # 8220 يناير & # 8221 مني ، وبصدق ، كنت أنوي & # 8217d الضغط على هذه الوصفة مباشرة قبل رأس السنة الجديدة ، كخبز مسطح صغير لحفلة كوكتيل ، للأشخاص مثلي الذين ينسون دائمًا تناول العشاء قبل أن نذهب إلى حفلة ، لكننا نشعر بالسوء عندما لا نأكل شيئًا سوى رقائق التورتيلا والصلصا وأنواع مختلفة من الجبن على البسكويت والكوكتيلات لتناول العشاء. طعام العشاء الصغير هو الحل. لكن السنوات الجديدة كانت ضبابية ، وبعد أيام قليلة من شهر يناير أدركت أن لدي بلاطة لحم الخنزير المقدد و cr & # 232me fra & # 238che في الثلاجة. لا ينبغي لأحد أن يترك أي منهما يذهب سدى.

عندما عملت على هذه البيتزا الصغيرة ، تذكرت بسرعة لماذا أحب هذا الطبق كثيرًا ، ونادرًا ما أقاومه في قائمة المطعم. في حين أن قائمة مكوناته ليست سوى أشياء ثقيلة وغنية ، إلا أنها تمكنت من تسهيلها جميعًا. مع كأس من النبيذ (ahem ، أو كوب ماء سيبي لـ Rocket Boy) وسلطة خضراء وافرة ، ربما مع القليل منها على الجانب ، لن تشعر أبدًا كوجبة ثقيلة ، بل مجرد ترحيب.

بيتزا باللحم المقدد والبصل والقشطة [بيتزا الألزاسي]
مقتبس من Andr & # 233 Soltner عبر Food & amp Wine

ما يجعل هذا الطبق ثراء الجبن الكريمي مقابل حلاوة البصل الخافتة ، وقرمشة القشرة ولحم الخنزير المقدد المملح المدخن. يذهب هذا الطبق بكل شيء من flammekueche (الألزاسي)، فلامكوشن (ألماني) إلى تارت فلامب & # 233e تشير الشعلة إلى الأفران التي ستخبزها ، وهي ساخنة جدًا لدرجة أنها ستتفحم حواف القشرة. يتم صنعه أحيانًا باستخدام cr & # 232me fra & # 238che ، وفي أحيان أخرى باستخدام fromage blanc (الذي يشبه الكوارك ، أو حتى الجبن الكريمي الخالي من الدسم) ، لكنني أحببت هذا الإصدار ، مع كليهما ، ولكن مع المقايضات المقترحة من ricotta و ricotta التي يسهل الوصول إليها. الكريمة الحامضة. لا يتم طهي البصل دائمًا أولاً ، لكني أحبها قليلاً بالكراميل. غالبًا ما يتم تدحرجها في مربع أو مستطيل ، لكن لا يمكنني أن أكون & # 8217t على إزعاج لجعل البيتزا في أي شكل بخلاف النقط المستديرة. أم ، إنها & # 8217s & # 8220rustic & # 8221!

أما بالنسبة لعجينة البيتزا ، إذا حصلت على وصفة تحبها أو اشتريتها من المتجر لتوفر لك الدراما ، فاستخدمها. إذا كنت ترغب في صنع واحدة جديدة ، فستنتج عجينة البيتزا البسيطة الخاصة بي حوالي 10 أونصات ، أو 2 أونصة إضافية ولن أخبر الروح إذا قمت بإعداد كالزوني حلوى صغيرة مليئة بالنوتيلا مع الإضافات. أقسم الخنصر.

تكفي 4 وجبات لعشاء خفيف مع سلطة يمكن تقسيمها إلى 8 أجزاء مقبلات أو 16 حصة صغيرة للحفلات

نصف كيلو عجينة بيتزا
زيت الزيتون لتزييت أوراق الخبز
1/2 كوب فروماج بلانك أو ريكوتا
1/2 كوب كرم & # 232me فرا & # 238 تشي أو كريمة حامضة
1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
ملح وفلفل مطحون طازج
1/4 رطل شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد المدخن ، مقطعة بالعرض إلى شرائح 1/4 بوصة
1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة

يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت و 176 فهرنهايت. في مقلاة متوسطة ، اطبخي لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى ينضج الدهن ويقرمش لحم الخنزير المقدد. يُرفع بملعقة مشقوقة ويُصفى على مناشف ورقية. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُطهى حتى ينضج ويبدأ في التكرمل ، وهو مقدار الوقت الذي نسيت تدوينه ولكنني سأقدره بـ 7 إلى 10 دقائق.

اخفقي معًا (أو امزجيهما معًا في محضر الطعام ، إذا كنت تريدين ذلك ناعمًا كالحرير) من فورماج بلان و cr & # 232me fra & # 238che بالدقيق ، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

تقسم العجينة إلى 4 قطع. قم بلف كل قطعة على شكل دائري بحجم 8 بوصات ، بسمك 1/8 بوصة تقريبًا. إذا أصبح من الصعب دحرجة العجين ، اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق ، ثم استمر.

زيت صفيحتين كبيرتين للخبز. انقلي عجينتين لكل منهما. انشر خليط fromage blanc على الجولات في حدود 1/4 بوصة من الحافة. يرش باللحم المقدد والبصل. اخبزيها على الرف السفلي للفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون. تُقطّع إلى أسافين وتُقدّم.


بيتزا مع لحم مقدد ، بصل و كريمة

لقد ضبطت. اكتشف شخص ما أنني صنعت هذا منذ أكثر من أسبوع وكنت متمسكًا بك واستدعاني لذلك. مذنب حسب التهمة الموجهة. أعلم أن لا أحد سيصدقني ، لكنني أقسم ، أحيانًا أن أكون فارغًا. ما زلت أحاول اكتشاف كيف يمكنني إقناعك بأنه يجب عليك القيام بذلك الآن ، في الوقت الحالي ، لكنني & # 8217m أعاني من صعوبة. إنه & # 8217s كانون الثاني (يناير) ، بعد كل شيء ، شهر التسامح (من تناول الكثير من لحم الخنزير المقدد) والعزم (التوقف عن تناول الكثير من لحم الخنزير المقدد) ، وأظن أن آخر شيء يريد الناس أن يسخروا منه هو بيتزا محلية الصنع ، قاعدة منعشة كريمية ، بصل مكرمل خفيف ، حلو مالح مقرمش سميك مدخن & # 8212 هذا & # 8217s صحيح & # 8212 لحم الخنزير المقدد. بالإضافة إلى ذلك ، نعتقد أن هذا يتناسب بشكل أفضل مع كوب كبير من النبيذ الأبيض الهش.


كل ذلك ليس & # 8217t جدًا & # 8220 يناير & # 8221 مني ، وبصدق ، كنت أنوي & # 8217d الضغط على هذه الوصفة مباشرة قبل رأس السنة الجديدة ، كخبز مسطح صغير لحفلة كوكتيل ، للأشخاص مثلي الذين ينسون دائمًا تناول العشاء قبل أن نذهب إلى حفلة ، لكننا نشعر بالسوء عندما لا نأكل شيئًا سوى رقائق التورتيلا والصلصا وأنواع مختلفة من الجبن على البسكويت والكوكتيلات لتناول العشاء. طعام العشاء الصغير هو الحل. لكن السنوات الجديدة كانت ضبابية ، وبعد أيام قليلة من شهر يناير أدركت أن لدي بلاطة لحم الخنزير المقدد و cr & # 232me fra & # 238che في الثلاجة. لا ينبغي لأحد أن يترك أي منهما يذهب سدى.

عندما عملت على هذه البيتزا الصغيرة ، تذكرت بسرعة لماذا أحب هذا الطبق كثيرًا ، ونادرًا ما أقاومه في قائمة المطعم. في حين أن قائمة مكوناته ليست سوى أشياء ثقيلة وغنية ، إلا أنها تمكنت من تسهيلها جميعًا. مع كوب من النبيذ (ahem ، أو كوب ماء سيبي لـ Rocket Boy) وسلطة خضراء وافرة ، ربما مع القليل منها على الجانب ، لن تشعر أبدًا كوجبة ثقيلة ، بل مجرد ترحيب.

بيتزا باللحم المقدد والبصل والقشطة [بيتزا الألزاسي]
مقتبس من Andr & # 233 Soltner عبر Food & amp Wine

The richness of the creamy cheese against the faint sweetness of the onions, the crunch of the crust and a smoky salty bacon finish is what makes this dish. This dish goes by everything from flammekueche (Alsatian), Flammkuchen (German) to tarte flambée the flame is in reference to the ovens that would bake it, so hot that it would char the edges of the crust. It is sometimes made with crème fraîche, other times with fromage blanc (which is like quark, or even a fat-free cream cheese) but I liked this version, with both but the suggested swaps of the more accessible ricotta and sour cream. The onions are not always cooked first, but I like them lightly caramelized. It’s often rolled into a square or rectangle, but I can’t be bothered to make pizza into any shape other than round-ish blobs. Um, it’s “rustic”!

As for the pizza dough, if you’ve got a recipe you like or a storebought one that saves you drama, use it. If you want to make a new one, my Really Simple Pizza Dough will yield about a 10-ounce dough, or 2 ounces extra and I will not tell a soul if you make a tiny Nutella-filled dessert calzone with the extra. Pinky swear.

Serves 4 for a light dinner with a salad can be divided to 8 appetizer portions or 16 tiny party portions

1/2 pound pizza dough
Olive oil, for oiling baking sheets
1/2 cup fromage blanc or ricotta
1/2 cup crème fraîche or sour cream
1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
ملح وفلفل مطحون طازج
1/4 pound thickly sliced smoky bacon, cut crosswise into 1/4-inch strips
1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة

Preheat oven to 450°F. In a medium skillet, cook the bacon over medium heat until the fat is rendered and the bacon crisps up. يُرفع بملعقة مشقوقة ويُصفى على مناشف ورقية. Add onion to skillet and cook until softened and beginning to caramelize, an amount of time I forgot to write down but would estimate at 7 to 10 minutes.

Whisk together (or blend together in a food processor, if you want it silky-smooth) fromage blanc and crème fraîche with flour, then season with salt and freshly ground black pepper.

Divide the dough into 4 pieces. Roll each piece out to a rough 8-inch round, about 1/8 inch thick. If the dough becomes difficult to roll, let it rest for 10 minutes, then continue.

Oil two large baking sheets. Transfer two dough rounds to each. Spread the fromage blanc mixture over the rounds to within 1/4 inch of the edge. Sprinkle with the bacon and onion. Bake on the bottom shelf of the oven for about 12 minutes, or until the crust is golden brown. تُقطّع إلى أسافين وتُقدّم.


Pizza with bacon, onions and cream

I am busted. Someone figured out that I made this over a week ago and have been holding out on you and called me out on it. مذنب حسب التهمة الموجهة. I know nobody will believe me, but I swear, sometimes I just come up blank. I keep trying to figure out how I can convince you that you should make this now, right now, but I’m having a hard time. It’s January, after all, the month of absolving (oneself of having eaten a lot bacon) and resolving (to stop eating so much bacon), and I suspect that the last thing people want to be taunted with is a homemade pizza, creamy tangy base, lightly caramelized onions and thick crunchy salty smoky-sweet — that’s right — bacon lardons. Plus, we think this goes best with a generous glass of crisp white wine.


All of which isn’t very “January” of me, and truthfully, I’d intended to squeeze this recipe in right before New Years, as tiny flatbreads for a cocktail party, for people like me who always forget to eat dinner before we go to a party but feel kind of terrible when we eat nothing but tortilla chips, salsa, various cheeses on crackers and cocktails for dinner. Mini-dinner food is the answer. But New Years was a blur and a few days into January I realized I had slab bacon and crème fraîche on the decine in my fridge. One should never let either go to waste.

When I got to work on these little pizzas, however, I quickly remembered why I love this dish so much, and can rarely resist it on a restaurant menu. While its ingredient list is nothing but heavy, rich things, it manages to go easy on all of them. With a glass of wine (ahem, or sippy cup of water for Rocket Boy) and an ample green salad, maybe with a few of these on the side, it never feels like a heavy meal, just a welcome one.

Pizza with Bacon, Onions and Cream [Alsatian Pizza]
Adapted from André Soltner via Food & Wine

The richness of the creamy cheese against the faint sweetness of the onions, the crunch of the crust and a smoky salty bacon finish is what makes this dish. This dish goes by everything from flammekueche (Alsatian), Flammkuchen (German) to tarte flambée the flame is in reference to the ovens that would bake it, so hot that it would char the edges of the crust. It is sometimes made with crème fraîche, other times with fromage blanc (which is like quark, or even a fat-free cream cheese) but I liked this version, with both but the suggested swaps of the more accessible ricotta and sour cream. The onions are not always cooked first, but I like them lightly caramelized. It’s often rolled into a square or rectangle, but I can’t be bothered to make pizza into any shape other than round-ish blobs. Um, it’s “rustic”!

As for the pizza dough, if you’ve got a recipe you like or a storebought one that saves you drama, use it. If you want to make a new one, my Really Simple Pizza Dough will yield about a 10-ounce dough, or 2 ounces extra and I will not tell a soul if you make a tiny Nutella-filled dessert calzone with the extra. Pinky swear.

Serves 4 for a light dinner with a salad can be divided to 8 appetizer portions or 16 tiny party portions

1/2 pound pizza dough
Olive oil, for oiling baking sheets
1/2 cup fromage blanc or ricotta
1/2 cup crème fraîche or sour cream
1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
ملح وفلفل مطحون طازج
1/4 pound thickly sliced smoky bacon, cut crosswise into 1/4-inch strips
1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة

Preheat oven to 450°F. In a medium skillet, cook the bacon over medium heat until the fat is rendered and the bacon crisps up. يُرفع بملعقة مشقوقة ويُصفى على مناشف ورقية. Add onion to skillet and cook until softened and beginning to caramelize, an amount of time I forgot to write down but would estimate at 7 to 10 minutes.

Whisk together (or blend together in a food processor, if you want it silky-smooth) fromage blanc and crème fraîche with flour, then season with salt and freshly ground black pepper.

Divide the dough into 4 pieces. Roll each piece out to a rough 8-inch round, about 1/8 inch thick. If the dough becomes difficult to roll, let it rest for 10 minutes, then continue.

Oil two large baking sheets. Transfer two dough rounds to each. Spread the fromage blanc mixture over the rounds to within 1/4 inch of the edge. Sprinkle with the bacon and onion. Bake on the bottom shelf of the oven for about 12 minutes, or until the crust is golden brown. تُقطّع إلى أسافين وتُقدّم.


Pizza with bacon, onions and cream

I am busted. Someone figured out that I made this over a week ago and have been holding out on you and called me out on it. مذنب حسب التهمة الموجهة. I know nobody will believe me, but I swear, sometimes I just come up blank. I keep trying to figure out how I can convince you that you should make this now, right now, but I’m having a hard time. It’s January, after all, the month of absolving (oneself of having eaten a lot bacon) and resolving (to stop eating so much bacon), and I suspect that the last thing people want to be taunted with is a homemade pizza, creamy tangy base, lightly caramelized onions and thick crunchy salty smoky-sweet — that’s right — bacon lardons. Plus, we think this goes best with a generous glass of crisp white wine.


All of which isn’t very “January” of me, and truthfully, I’d intended to squeeze this recipe in right before New Years, as tiny flatbreads for a cocktail party, for people like me who always forget to eat dinner before we go to a party but feel kind of terrible when we eat nothing but tortilla chips, salsa, various cheeses on crackers and cocktails for dinner. Mini-dinner food is the answer. But New Years was a blur and a few days into January I realized I had slab bacon and crème fraîche on the decine in my fridge. One should never let either go to waste.

When I got to work on these little pizzas, however, I quickly remembered why I love this dish so much, and can rarely resist it on a restaurant menu. While its ingredient list is nothing but heavy, rich things, it manages to go easy on all of them. With a glass of wine (ahem, or sippy cup of water for Rocket Boy) and an ample green salad, maybe with a few of these on the side, it never feels like a heavy meal, just a welcome one.

Pizza with Bacon, Onions and Cream [Alsatian Pizza]
Adapted from André Soltner via Food & Wine

The richness of the creamy cheese against the faint sweetness of the onions, the crunch of the crust and a smoky salty bacon finish is what makes this dish. This dish goes by everything from flammekueche (Alsatian), Flammkuchen (German) to tarte flambée the flame is in reference to the ovens that would bake it, so hot that it would char the edges of the crust. It is sometimes made with crème fraîche, other times with fromage blanc (which is like quark, or even a fat-free cream cheese) but I liked this version, with both but the suggested swaps of the more accessible ricotta and sour cream. The onions are not always cooked first, but I like them lightly caramelized. It’s often rolled into a square or rectangle, but I can’t be bothered to make pizza into any shape other than round-ish blobs. Um, it’s “rustic”!

As for the pizza dough, if you’ve got a recipe you like or a storebought one that saves you drama, use it. If you want to make a new one, my Really Simple Pizza Dough will yield about a 10-ounce dough, or 2 ounces extra and I will not tell a soul if you make a tiny Nutella-filled dessert calzone with the extra. Pinky swear.

Serves 4 for a light dinner with a salad can be divided to 8 appetizer portions or 16 tiny party portions

1/2 pound pizza dough
Olive oil, for oiling baking sheets
1/2 cup fromage blanc or ricotta
1/2 cup crème fraîche or sour cream
1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
ملح وفلفل مطحون طازج
1/4 pound thickly sliced smoky bacon, cut crosswise into 1/4-inch strips
1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة

Preheat oven to 450°F. In a medium skillet, cook the bacon over medium heat until the fat is rendered and the bacon crisps up. يُرفع بملعقة مشقوقة ويُصفى على مناشف ورقية. Add onion to skillet and cook until softened and beginning to caramelize, an amount of time I forgot to write down but would estimate at 7 to 10 minutes.

Whisk together (or blend together in a food processor, if you want it silky-smooth) fromage blanc and crème fraîche with flour, then season with salt and freshly ground black pepper.

Divide the dough into 4 pieces. Roll each piece out to a rough 8-inch round, about 1/8 inch thick. If the dough becomes difficult to roll, let it rest for 10 minutes, then continue.

Oil two large baking sheets. Transfer two dough rounds to each. Spread the fromage blanc mixture over the rounds to within 1/4 inch of the edge. Sprinkle with the bacon and onion. Bake on the bottom shelf of the oven for about 12 minutes, or until the crust is golden brown. تُقطّع إلى أسافين وتُقدّم.


Pizza with bacon, onions and cream

I am busted. Someone figured out that I made this over a week ago and have been holding out on you and called me out on it. مذنب حسب التهمة الموجهة. I know nobody will believe me, but I swear, sometimes I just come up blank. I keep trying to figure out how I can convince you that you should make this now, right now, but I’m having a hard time. It’s January, after all, the month of absolving (oneself of having eaten a lot bacon) and resolving (to stop eating so much bacon), and I suspect that the last thing people want to be taunted with is a homemade pizza, creamy tangy base, lightly caramelized onions and thick crunchy salty smoky-sweet — that’s right — bacon lardons. Plus, we think this goes best with a generous glass of crisp white wine.


All of which isn’t very “January” of me, and truthfully, I’d intended to squeeze this recipe in right before New Years, as tiny flatbreads for a cocktail party, for people like me who always forget to eat dinner before we go to a party but feel kind of terrible when we eat nothing but tortilla chips, salsa, various cheeses on crackers and cocktails for dinner. Mini-dinner food is the answer. But New Years was a blur and a few days into January I realized I had slab bacon and crème fraîche on the decine in my fridge. One should never let either go to waste.

When I got to work on these little pizzas, however, I quickly remembered why I love this dish so much, and can rarely resist it on a restaurant menu. While its ingredient list is nothing but heavy, rich things, it manages to go easy on all of them. With a glass of wine (ahem, or sippy cup of water for Rocket Boy) and an ample green salad, maybe with a few of these on the side, it never feels like a heavy meal, just a welcome one.

Pizza with Bacon, Onions and Cream [Alsatian Pizza]
Adapted from André Soltner via Food & Wine

The richness of the creamy cheese against the faint sweetness of the onions, the crunch of the crust and a smoky salty bacon finish is what makes this dish. This dish goes by everything from flammekueche (Alsatian), Flammkuchen (German) to tarte flambée the flame is in reference to the ovens that would bake it, so hot that it would char the edges of the crust. It is sometimes made with crème fraîche, other times with fromage blanc (which is like quark, or even a fat-free cream cheese) but I liked this version, with both but the suggested swaps of the more accessible ricotta and sour cream. The onions are not always cooked first, but I like them lightly caramelized. It’s often rolled into a square or rectangle, but I can’t be bothered to make pizza into any shape other than round-ish blobs. Um, it’s “rustic”!

As for the pizza dough, if you’ve got a recipe you like or a storebought one that saves you drama, use it. If you want to make a new one, my Really Simple Pizza Dough will yield about a 10-ounce dough, or 2 ounces extra and I will not tell a soul if you make a tiny Nutella-filled dessert calzone with the extra. Pinky swear.

Serves 4 for a light dinner with a salad can be divided to 8 appetizer portions or 16 tiny party portions

1/2 pound pizza dough
Olive oil, for oiling baking sheets
1/2 cup fromage blanc or ricotta
1/2 cup crème fraîche or sour cream
1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
ملح وفلفل مطحون طازج
1/4 pound thickly sliced smoky bacon, cut crosswise into 1/4-inch strips
1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة

Preheat oven to 450°F. In a medium skillet, cook the bacon over medium heat until the fat is rendered and the bacon crisps up. يُرفع بملعقة مشقوقة ويُصفى على مناشف ورقية. Add onion to skillet and cook until softened and beginning to caramelize, an amount of time I forgot to write down but would estimate at 7 to 10 minutes.

Whisk together (or blend together in a food processor, if you want it silky-smooth) fromage blanc and crème fraîche with flour, then season with salt and freshly ground black pepper.

Divide the dough into 4 pieces. Roll each piece out to a rough 8-inch round, about 1/8 inch thick. If the dough becomes difficult to roll, let it rest for 10 minutes, then continue.

Oil two large baking sheets. Transfer two dough rounds to each. Spread the fromage blanc mixture over the rounds to within 1/4 inch of the edge. Sprinkle with the bacon and onion. Bake on the bottom shelf of the oven for about 12 minutes, or until the crust is golden brown. تُقطّع إلى أسافين وتُقدّم.


شاهد الفيديو: ايس كريم بالبسكويت سهل وسريع - Biscotto Gelato (قد 2022).


تعليقات:

  1. Briggere

    قل في الأسفل

  2. Bartalan

    تحية للجميع !!!!!!!!!!

  3. Mushicage

    ما هي الكلمات اللازمة ...سوبر ، فكرة رائعة

  4. Daizahn

    هناك شيء في هذا. شكرًا جزيلاً على مساعدتكم في هذه المسألة ، الآن سأعرف.

  5. Biecaford

    يجب أن تقول.

  6. Delvin

    أنا متأكد من أنك بطريقة خاطئة.



اكتب رسالة