أحدث الوصفات

المعكرونة الجافة (المعكرونة باللحم والجبن في الفرن)

المعكرونة الجافة (المعكرونة باللحم والجبن في الفرن)

يُنخل الدقيق في وعاء ، ويُصنع ثقبًا في المنتصف ويُضاف البيض ورشة ملح. ضع الماء باستخدام قشر نصف بيضة ثلاث مرات وابدأ في خلط الدقيق حتى تحصل على عجينة منفوشة تنفصل عن يديك. احتفظي بالطحين المتبقي لرشه على المنضدة عند فرد الملاءات. شكلي 3-4 كرات من العجين ، ثم ابدئي في فرد الصفائح واحدة تلو الأخرى.

يجب ألا تكون الورقة رفيعة جدًا ، يجب أن تكون بسماكة 1 مم. قم بقصه عندما يتم لفه على الوجه للحصول على شرائط متداخلة أوسع. قطعي الشرائح بشكل غير مباشر قليلاً ، على مسافة 12-15 مم ، وبالتالي الحصول على بعض المعكرونة الأوسع نطاقاً ، والتي تغليها في الماء المغلي مع قليل من الملح ، على نار خفيفة ، لمدة 10-12 دقيقة.

بعد الغليان ، صفيها واغسليها بالماء البارد. أثناء طهي المعكرونة ، اقلي البصل المفروم جيدًا بالزيت (الزبدة) ، مع قاعدة الطعام ، اللحم المفروم ، الكاتشب ، الملح والفلفل ، البهارات ، 7-8 دقائق.

ضعي طبقة من المعكرونة في طبق زجاجي مقاوم للحرارة (يمكنك استخدام طبق tuci ، مقلاة) ، ضعي كل حشوة اللحم ، الخضار المقطعة فوقها ، ثم باقي المعكرونة التي تضيفين فوقها المرق المبشور أو الطماطم. ومرت عبر منخل. نضع الطبق في الفرن مغطى لمدة 30 دقيقة ، ثم نضيف الجبن المبشور فوقه ونتركه ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى.

تزين بأوراق البقدونس. يمكن أيضًا تقديمه مع الفلفل الطازج أو الحامض. شهية طيبة.


فيديو: مكرونه باللحمه المفرومه والجبنه غداء سريعمطبخ ساسى (كانون الثاني 2022).