أحدث الوصفات

11 وصفة أنتيباستو كلاسيكية لفصل الصيف

11 وصفة أنتيباستو كلاسيكية لفصل الصيف

للعديد من الأمريكيين ، معكرونة هو أول ما يتبادر إلى الذهن عند الحديث عن الطعام الإيطالي. بينما تعد المعكرونة جزءًا مهمًا من المطبخ ، إلا أن هناك العديد من الجوانب الأخرى التي تستحق الاستكشاف - مثل المقبلات. متى كانت آخر مرة طلبت فيها واحدة في مطعم إيطالي؟ ربما مرت فترة من الوقت. إنه جزء من القائمة يتجاهله كثير من الناس ، وهذا أمر سيء للغاية لأن هناك العديد من الاحتمالات المثيرة للاهتمام التي تستحق الاستكشاف.

انقر هنا لمشاهدة 11 وصفة كلاسيكية أنتيباستو لعرض الشرائح الصيفي

ما هو المقبلات على أي حال؟ أليس الأمر يتعلق فقط بالبروسكيوتو والبطيخ؟ (مزيج غريب من الحلويات والمالحة والفواكه واللحوم ، هذا ليس للجميع ، ولكنه مزيج كلاسيكي). الملعقة الفضيةيعتبر أحد كتب الطهي الإيطالية النهائية ، "تعتمد المقبلات الإيطالية الكلاسيكية على اللحوم الباردة ، مثل لحم الخنزير المقدد والسلومي والبريساولا (لحم البقر المملح المجفف) والكوبا" وما شابه. يردد ماريو باتالي هذا الشعور في كتاب الطبخ باببو، حيث كتب ، "في العديد من المناطق ، فإن المقبلات الوحيدة التي تقدم هي شرائح اللحم" ، على طبق يسمى affettati misti.

في حين أن هذا يبدو لذيذًا ، لا يمكن للجميع الوصول إلى السلومي عالي الجودة ، لذلك شعرنا بالارتياح عندما وجدنا أن بعض السلطات الرائدة تفسر تعريف المقبلات على نطاق أوسع. نانسي سيلفرتون ، الشيف والشريك في ما يمكن القول أنه أفضل مطعم إيطالي في لوس أنجلوس ، أوستريا موزا ، كتبت في كتابها للطهي ، "باستو تعني "وجبة" باللغة الإيطالية ، والمقبلات هي ما يأتي قبل الوجبة - أو ما يعتقده الأمريكيون على أنه مقبلات ". وحتى الملعقة الفضية يمضي ليقول ، "المقبلات التي تقدم مع مشروبات ما قبل العشاء قبل الجلوس على الطاولة مختلفة تمامًا" ويمكن أن تشمل "فتات صغيرة ساخنة وباردة متنوعة يمكن التقاطها بالأصابع وإنهائها في قضمة واحدة أو اثنتين. " في طبخ الريف في ايطاليا، يروي كولمان أندروز المرة الأولى التي زار فيها فندقًا ريفيًا قديمًا في ضواحي روما ، حيث وجد "بصل سيبولين متبل ، وثلاثة أنواع من الخضروات المحشوة باللحوم والأرز (البصل والطماطم والفلفل) وسلطة العدس ، فاصوليا بالزبدة في زيت الزيتون ، فاصولياء بورلوتي في زيت الزيتون ، "وكل أنواع الأشياء اللذيذة. بالنسبة له ، "[Antipasto] تعني المقبلات ، بغض النظر عما تتناوله بعد ذلك."

يعتبر مطعم Antipasti مثاليًا لفصل الصيف ، ووقتًا للاستمتاع بوجبات الطعام في الهواء الطلق مع الأصدقاء والعائلة. إنها توفر طريقة سهلة لإطعام الجمهور وتسمح بتنوع أكثر من الالتزام بتنسيق طبق كبير عند الاستضافة. في كثير من الأحيان ، يمكن أن تكون الوجبة التي تحتوي على عدد قليل من المقبلات للاختيار من بينها ، وربما طبقًا رئيسيًا واحدًا من المعكرونة أو السمك المشوي أو اللحوم ، تغييرًا منعشًا عن الشكل المعتاد للسلطة والجانب الرئيسي والحلوى الذي يتوقعه الناس.

بعض الملامح الرئيسية لإثارة شهيتك - بروسسيوتو كلاسيكي وشمام مع لمسة حلوة حامضة ، Prosciutto di Parma مع البطيخ Agrodolce من والتر بيسانو ، الشيف التنفيذي لـ مطعم توليو في سياتل؛ تأخذ على سالسا مارو من الحميمية المشتركة الإيطالية فراني في بروكلين ، نيويورك ، التي تتجنب معالج الطعام لاستخدام الهاون والمدقة لإضفاء ملمس مثير للاهتمام على الفول المطحون ؛ وبالطبع، أزهار الكوسا المقلية. لمزيد من الوصفات ، تحقق من عرض الشرائح.

Will Budiaman هو محرر الوصفات في The Daily Meal. تابعوه على تويتر تضمين التغريدة.


11 وصفات اللحوم المدخنة لعيد الصيف

ياسمين هي محررة مساعدة في Serious Eats ، تقسم وقتها بين العمل الاجتماعي والتحريري. تم عرض عملها في صحة المرأة وعلى L’Officiel USA ، وتخرجت مؤخرًا من جامعة نيويورك بدرجة الماجستير في الصحافة. يمكنك العثور عليها في Bleecker Street Pizza في أي عطلة نهاية أسبوع.

إن عمل الشواء الرائع ليس مخيفًا كما قد يبدو. ستحتاج إلى بعض الوقت ، وربما بيرة لتستمتع بها ، لكن المفتاح الحقيقي هو تدخين اللحم. تتضمن العملية استخدام قطع الخشب التي تعطي تلك النكهة المدخنة المميزة عند الاحتراق وعادة ما تتطلب طهي اللحوم على درجة حرارة منخفضة لبضع ساعات. لكن لا يتعين عليك إنفاق ذراع وساق على مدخن عديم الجدوى لتحقيق نتائج رائعة. يمكنك تدخين اللحم جيدًا على الشواية ، أو يمكنك بسهولة العثور على مدخن لا يكسر البنك - لقد قدمنا ​​حجة قوية جدًا لذلك ، إذا قلنا ذلك بأنفسنا.

مهما كان الطريق الذي تختاره ، فإن إعطاء اللحوم دخانًا منخفضًا وبطيئًا هو أفضل طريقة للحصول على لحم طري وعصير وعصاري بنكهة مدخنة مميزة. استمر في القراءة للحصول على 11 من وصفات اللحوم المدخنة المفضلة لدينا ، من لحم الصدر ولحم الخنزير المسحب إلى شرائح اللحم وأجنحة الدجاج التي تتطلب التدخين في المقلاة.


وصفات أنتيباستو

قد تكون وصفات Antipasto في وقت من الأوقات تعتبر طبقًا إيطاليًا ، ولكن في هذه الأيام ، من الصعب أن تبدأ أي حفلة بدون طبق! في حين أن الإصدارات الكلاسيكية من وصفات المقبلات تحتوي على نوع من الجبن واللحوم المقددة ومجموعة متنوعة من الزيتون والطماطم وربما بعض التورتيليني ، يمكن أن تشتمل هذه المقبلات سهلة التحضير على ما تريد. ستجد وصفات المقبلات المفضلة لدينا هنا ، وتذكر أنه يمكنك أيضًا إعداد جميع أنواع الغموسات المستوحاة من المقبلات وسلطات التورتيليني والسندويشات والمزيد.

قد تكون وصفات Antipasto في وقت من الأوقات تعتبر طبقًا إيطاليًا ، ولكن في هذه الأيام ، من الصعب أن تبدأ أي حفلة بدون طبق! في حين أن الإصدارات الكلاسيكية من وصفات المقبلات تحتوي على نوع من الجبن واللحوم المقددة ومجموعة متنوعة من الزيتون والطماطم وربما بعض التورتيليني ، يمكن أن تشتمل هذه المقبلات سهلة التحضير على ما تريد. ستجد وصفات المقبلات المفضلة لدينا هنا ، وتذكر أنه يمكنك أيضًا إعداد جميع أنواع الغموسات المستوحاة من المقبلات وسلطات التورتيليني والسندويشات والمزيد.


ما هي سلطة انتيباستو؟

تشير كلمة antipasto باللغة الإيطالية على وجه التحديد إلى دورة ما قبل الوجبة. لكن في هذه الحالة ، أشير إلى سلطة أنتيباستو على الطريقة الأمريكية المكونة من اللحوم والخضار المقددة. تضيف وصفة سلطة المقبلات هذه إضافة إضافية للدجاج المشوي المتبل لتجعله يبدو أقرب إلى العشاء. إذا كنت تريد وجبة أسهل ، يمكنك تخطي الدجاج وتكثيف الخضار بشكل أسهل وصفة عشاء بدون طهي.


تناول الطعام في الخارج هو ثاني وجهة مفضلة لدينا عندما لا نرغب في الطهي (أولنا هو الطعام الصيني وهذا هو السبب في أنك تجد الكثير من وصفات القطط الصينية على هذا الموقع). أحد الأماكن المفضلة لدينا في لوس أنجلوس للطلب منه يحتوي على سلطة Antipasto التي نطلبها بمضاعفات لأن الجميع يتقاتلون عليها بدلاً من المعكرونة وخبز الثوم.

هل تبحث عن المزيد من الأطباق الجانبية الصيفية؟

نعم ، أنت & # 8217re تقدم هذا كسلطة معكرونة أنتيباستو باردة ، ولا تعمل أيضًا دافئة لأنها & # 8217s مزيج من نكهات السلطة والمعكرونة. من السهل تمامًا صنعه وهو مثالي للجمهور!

إذا أردت يمكنك حتى تحويل هذا إلى طبق سلطة Antipasto:

  • تُمزج المعكرونة مع الصلصة وتُضاف إلى طبق مستطيل طويل.
  • أضف المكونات الإضافية في مجموعات صغيرة حول حواف الطبق.
  • رشي المزيد من الصلصة على باقي المكونات.

اليوم أيضًا يوم ضخم بالنسبة للمدونة. يرجى الرجوع إلى العشاء ، ثم الحلوى للبالغين! ماذا أعني بذلك؟ حسنًا ، إذا كنت تقرأ هذا المنشور ، فمن المحتمل أنك لاحظت أن المدونة تبدو مختلفة كثيرًا ، وأكثر صقلًا ونضجًا. لقد كان هذا في العمل لفترة طويلة جدًا وأنا & # 8217m بسعادة غامرة لكيفية ظهوره. سوف يرشدك الرابط الذي نشرته أعلى هذه الجملة مباشرة (هناك ^) خلال بعض التغييرات وطرق التنقل في الموقع.

قد تجذبني أيضًا بكوني عاطفيًا لأن هذه المدونة الصغيرة تعني الكثير بالنسبة لي لدرجة أنني أشعر بسعادة غامرة لمنحك يا رفاق ترقية إلى الجماليات بالإضافة إلى تجربة المستخدم الخاصة بك. الكثير من الحب لكم جميعا.

الأدوات المستخدمة في صنع سلطة الباستا الإيطالية أنتيباستو:
تريكولور روتيني: هذا ليس ضروريًا ولكنه يضيف إضافة ممتعة للنكهة واللون ، يمكنك بالطبع استخدام الروتيني العادي أو المعكرونة المفضلة لدي ، سيلينتاني.
رف AllSpice Spice: أستخدم رف التوابل هذا وأملأ الزجاجات بالتوابل التي تم شراؤها حديثًا. إنه أحد أجمل الأشياء في مطبخي ، وعندما تعمل بكمية كبيرة من التوابل ، فإن عدم الاضطرار إلى البحث عن الخزانات والنقر عليها يجعل كل شيء يسير بسرعة كبيرة.
خل النبيذ الأبيض: في أي وقت أستخدم فيه الخل الأبيض أو خل النبيذ الأبيض في الوصفة ، أتلقى أسئلة حول هذا الأمر ، لذلك أردت أن أشير إلى أن هناك فرقًا كبيرًا بين الخلين. خل النبيذ الأبيض أكثر اعتدالًا وأحلى من الخل الأبيض العادي. إذا قمت بتبديلها معتقدًا أنه لا يوجد فرق كبير & # 8217t سيكون لديك بالتأكيد نكهة مختلفة عما كان متوقعًا.


ابق على اطلاع بلمحة واحدة مع أهم 10 قصص يومية

نعم ، إنها & aposs رسميًا نهاية الأسبوع الأخير من الموسم & # x2014 وهذه الأطباق هي الأفضل.

إليزابيث هيرلي ، 55 عامًا ، تشرح رد الفعل العنيف على صور البيكيني الخاصة بها: & # x27 الناس لؤم تجاه النساء & # x27

ألمحت القنبلة البريطانية إلى تصريحات متحيزة ضد المرأة أدلى بها بيرس مورغان ، مضيف قناة آي تي ​​في السابق.

رومر ويليس يدافع عن جلسة تصوير مثيرة: & # x27 جعلتني هذه الصورة أشعر بالجمال حقًا & # x27

حصلت المغنية والممثلة على رد فعل أكثر برودة عندما انتقد نقاد إنستغرام.

ميلاديضع حقيبة على مرآة سيارتك عند السفر

اقتحام تنظيف السيارات اللامع التجار المحليون الذين يرغبون في عدم معرفتهم

تشارك مونيكا لوينسكي & # x27epic & # x27 ردًا على تغريدة يسأل ، & # x27 ما & # x27s الأكثر خطورة ، والأشياء المنخفضة المكافأة التي فعلت & # x27ve على الإطلاق؟ & # x27

أجاب الناشط والشخصية العامة المناهض للتنمر بإيموجي مثالي.

ليس تمرينًا: أحذية وصنادل أديداس منخفضة تصل إلى 18 دولارًا في Kohl & # x27s في الوقت الحالي

هناك & # x27s القليل من كل شيء في هذا المزيج!

قابل المعلم الحزين الذي ساعد في توجيه الفيلم الوثائقي الجديد عن الصحة العقلية لأوبرا والأمير هاري ، & # x27 The Me You Can & # x27t See & # x27

& quot The Me You Can & # x27t See، & quot؛ يعرض الفيلم الوثائقي الجديد لـ + Apple TV من أوبرا وينفري والأمير هاري ، مؤسس مزرعة رعاية في أريزونا ، حيث يساعد إنقاذ الحيوانات الناس على التعامل مع الحزن المؤلم.

وجدت الدراسة أن شرب أي كمية من الكحول يسبب تلفًا للدماغ

& quot؛ يجب أن يكون الناس على دراية جيدة بالمخاطر المحتملة في اتخاذ قراراتهم بشأن الشرب ، & quot؛ يقول المؤلف الرئيسي للدراسة & # x27s لـ Yahoo Life.

جيسيكا ألبا & # x27 بدأت في البكاء & # x27 عندما دخلت ابنتها ، 9 سنوات ، في وجهها مع كاش وارين يمارسان الجنس. هنا & # x27s ما يجب أن يعرفه الآباء.

شارك الأزواج المشاهير اللحظة المحرجة في حلقة جديدة من سلسلة Alba & # x27s على YouTube.


تعامل مع هذه الحلوى القابلة للملعقة على أنها وسيلة لأكوام فواكه موسم الذروة المفضلة لديك.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


سندويتشات الدجاج المشوي مع ريمولايد وليمون مبشور

& quot؛ لقد كنت أصنع شطائر الدجاج المشوية فائقة البساطة واللذيذة لسنوات عديدة حتى الآن في ولاية ماين كل صيف. لقد صنعتها لأربعة أشخاص صنعتها لـ 24 شخصًا (عائلة كبيرة ، ماذا يمكنني أن أقول؟) إنهم يحققون نجاحًا في كل مرة. انها & الوصفة من كل طريق العودة في عام 2004 ، ولكن من يهتم؟ الصيف صيف. ابدأ الشوي. & # x201D & # x2013راي آيل ، محرر النبيذ التنفيذي


ستشتهي 50 كوكتيلًا صيفيًا عندما ترتفع درجة الحرارة فوق 80

إذا لم تستمتع أبدًا بتوم كولينز في فناء خلفي مشمس ، فأنت لم تعش.

آه ، الصيف. إنه موسم العيش الأسهل والمرح تحت أشعة الشمس ، مما يعني أن الوقت قد حان لرفع مستوى لعبة الاستضافة الخاصة بك مع مجموعة جديدة من وصفات الكوكتيل. سواء كان الضيوف يفضلون الجن أو الروم ، نضمن لك إرضاء هذه الكوكتيلات البسيطة التي تم اختبارها بمرور الوقت. إلى الأمام ، خمسون كوكتيلًا موسميًا سهل التحضير ولذيذ ومضمون لجعل الجميع في حالة ذهنية صيفية.

مثل شرب شريحة من البطيخ (بالإضافة إلى موسكاتو + الروم)!

هذا هو الفريزر الصيفي STAPLE.

على الرغم من أن الوصفة مستوحاة من قصة جاك فروست الشتوية ، إلا أن هذه الكوكتيلات السلاشي تمنحنا مشاعر صيفية رائعة لحورية البحر. إنها مصنوعة من عصير الليمون وكوراساو الأزرق والشمبانيا والفودكا و mdash وهي مكونات مثالية لأغنية صفارات الإنذار التي لا تقاوم لكوكتيل صيفي.

نصيحة احترافية: اقطعي البطيخ الطازج وضعيه في الفريزر في الليلة السابقة لتحضير المارجس وستكونين سلاش وباردة تمامًا!

يجمع هذا الكوكتيل بين مشروبي الصيف المفضلين لدينا في كوب واحد جميل: أقماع الثلج والمارغس.

ستكون هذه اللكمة نجمة في حفلاتك الصيفية. زجاجة كاملة من الورود والعصارة؟ نعم من فضلك.

سترغب في شربها كل ليلة صيف.

امنح حفلة Taco الثلاثاء الخاصة بك لمسة فريدة من نوعها مع كوكتيلات Jarritos بألوان قوس قزح.

قد تبدو هذه مثل العصير الأخضر العادي بعد التمرين ، لكنها كذلك. كثير. أفضل. موهيتو سلاش هي أفضل وسيلة لإرواء العطش في أمسية صيفية.


طبق أنتيباستو

قم بإنشاء موجز مخصص وقم بوضع إشارة مرجعية على مفضلاتك.

انضم إلى فيجيتاريان تايمز

قم بإنشاء موجز مخصص وقم بوضع إشارة مرجعية على مفضلاتك.

مكونات

  • 3 حبات جزر متوسطة ، مقطعة إلى أعواد بطول 3 بوصات
  • 2 سيقان كبيرة من الكرفس ، مقطعة إلى عيدان بطول 3 بوصات
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مقطعة إلى شرائح رفيعة طويلة
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الكوسة ، مقطعة بالطول إلى أثمان ، ثم إلى أعواد بطول 3 بوصات
  • 1/2 كوب زيتون أسود وأخضر مقدد
  • 6 إلى 8 أوقية. جبنة موزاريلا طازجة أو موزاريلا صويا ، مقطعة إلى شرائح رقيقة (1 1/2 إلى 2 كوب)
  • 4 أوقيات. جبن ماعز متماسك ومبرد ومقطع إلى شرائح رفيعة (اختياري)
  • 1 كوب فلفل بيبرونسيني مصفّى
  • 1 كوب فلفل أحمر و / أو أصفر مشوي ومصفى في مرطبان

تحضير

على طبق تقديم كبير ، رتب الجزر والكرفس والفلفل الحلو والكوسا في مجموعات. رشي عليها القليل من الصلصة.

يُضاف الزيتون ، وجبن الموزاريلا ، وجبن الماعز في حالة الاستخدام ، والفلفل الحار والفلفل المشوي في طبق. يُزين بالريحان ويُقدم مع تمرير التتبيلة الإضافية بشكل منفصل.


شاهد الفيديو: سلطات باردة لفصل الصيف: لذة ومداق وصحية بالأخص (كانون الثاني 2022).