أحدث الوصفات

ستيك دجاج مع خضروات مكسيكية

ستيك دجاج مع خضروات مكسيكية

اغسل الفخذين جيدًا ، وقطعها ، وتبليها ، وضعها في المقلاة مع قليل من الزيت والنبيذ الأبيض ، وضع الغطاء عليها واتركها تنضج جيدًا.

في غضون ذلك نقوم بغلي الخضار بالملح.

عندما تنضج تمامًا ، ضعي الثوم المهروس وخذي الغطاء ، اتركيه بنيًا على كلا الجانبين.

يقدم مع الخضار المكسيكية والقشدة الحامضة.


أرجل الدجاج في الكيس

لقد بدوا أفضل من نكهتنا بمعنى أن شدة النكهة كانت مناسبة لنا بغض النظر عن قلة النكهة التي أضعها على اللحم ، كما لو أن نكهة معينة لا تزال سائدة ، وهو ما لا أعرفه. لكن طريقة تحضير الدجاج هذه تبدو صحية جدًا بالنسبة لي ، ولهذا السبب غالبًا ما أستخدم الكيس ، سواء بالنسبة للحوم أو الخضار ، حتى لو تُركت مع خلطات التوابل غير المستخدمة.

لذلك غسلت أرجل الدجاج ووضعتها في كيس مدهون بالبهارات والقليل من الزيت ، مضيفًا القليل من الثوم المفروم ناعماً. إذا كان هناك متسع ، اذهب وضع البطاطس المقطعة إلى شرائح سميكة قليلاً ، أو أي خضروات أخرى تريدها كمقبلات (على سبيل المثال خليط الخضار المكسيكي). ثم قم بوخز الكيس في أماكن قليلة ، بحيث يكون به مكان يخرج منه البخار أثناء الخبز. ضعيها في مقلاة واخبزيها على نار متوسطة إلى عالية (200 درجة) لمدة ساعة - ساعة ونصف.

قبل 10-15 دقيقة من إغلاق الموقد ، ينقسم الكيس من الأعلى ، بحيث يخرج كل البخار ، إذا كنت تريد أن تخرج شريحة اللحم بنية اللون ومقرمشة. ولكن يمكن تركها كما هي ، ثم تخرج شرائح اللحم طرية ومليئة بالعصير.


لحم مفروم مع خضروات مكسيكية

لم أكن أعرف اسم هذه الوصفة ، لذلك اخترت ببساطة أن أسميها وصفة اللحم المفروم مع الخضار المكسيكية. في البداية ، فكرت في فكرة وصفة الحساء المكسيكي ، لكن ليس لها الكثير من القواسم المشتركة مع المكسيك بخلاف الخضروات المكسيكية وحقيقة أنني قدّمتها مع الناتشوز. لكنه طعام متسق للغاية ، مصنوع من كل ما يتبادر إلى ذهني وما كان لدي في المخزن والثلاجة. كانت النتيجة جيدة ، حرفيا كانت!

المكونات:
& # 8211 1 كيلو لحم مفروم (لحم خنزير ، لحم بقري أو مشكل)
& # 8211 بصلة كبيرة
& # 8211 جزرة
& # 8211 شريحة من الكرفس (حوالي 1/8 من كرفس كبير)
& # 8211 5-6 فصوص من الثوم
& # 8211 500 مل عصير طماطم
& # 8211 250 مل ماء
& # 8211 3-4 ملاعق زيت
& # 8211 1 كجم من الخضروات المكسيكية
& # 8211 ملح ، فلفل ، جوزة الطيب ، توابل للحم المفروم (حسب الرغبة)
& # 8211 البقدونس الأخضر المفروم ناعما أو البقدونس المجفف

أولاً وقبل كل شيء ، قمت بتشغيل محضر الطعام Kitchen Aid: في وعاء صغير قمت بتقطيع البصل والثوم.

ثم غيرت السكاكين بملحق الكشط الذي يعتني بالجزرة والكرفس. استغرقت العملية برمتها ، بما في ذلك تغيير السكاكين ، دقيقة واحدة! رائع ، أود أن أقول!

ثم قمت بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة (يفضل مقلاة ، لتناسب كل شيء). جمدت البصل والثوم لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لأن الزيت يحترق بسرعة كبيرة. ثم أضفت الجزر والكرفس وقلّبتهم معًا لمدة 1-2 دقيقة. ثم أضع اللحم المفروم وخلطه جيدًا وأشعل النار أعلى.

تركت اللحم يقلى قليلاً مع الخضار ، حتى يسلق قليلاً ، ثم أضفت عصير الطماطم والماء إلى المقلاة. لقد تبليت جيدًا واتركتها تغلي معًا ، حتى ينضج اللحم تمامًا ويتم تقليل الصلصة إلى النصف. في هذه الأثناء ، قمت بغلي الخضار المكسيكية في ماء مملح. لا تدعها تغلي كثيرًا ، يجب أن تظل مقرمشة قليلاً ، وإلا فسوف تنهار تمامًا عند مزجها بصلصة اللحم. بعد غليهم ، أضعهم في مصفاة وأمررتهم تحت تيار من الماء شديد البرودة ، وهذا يوقف عملية الطهي ويساعد الخضار على الحفاظ على ألوانها حية.

بعد كل هذه العمليات قمت بخلط الخضار المكسيكية مع صلصة اللحم وكانت جاهزة للطبخ!


6 وجبات كاملة محضرة من باقي شرائح الدجاج

غالبًا ما يكفي الدجاج الكامل ، المحمّر في الفرن ، للوصول إلى العشاء أو الغداء والبقاء. من اللحوم الباردة ، يمكنك تحضير وجبة أخرى لذيذة على الأقل في اليوم التالي. نقدم لك أفضل الأفكار لتجربتها.

يمكن استخدام كل شيء وإعادة اختراعه من دجاجة كاملة مطبوخة في الفرن. حتى العظام يمكن استخدامها لطهي حساء مركّز جيد لوصفات أخرى.

أكثر الأطعمة الشهية هي السلطات أو السندويشات التي تكون فيها قطع الدجاج المنكهة بالفعل مع التوابل لشرائح اللحم مكونًا لذيذًا. لدينا ستة أفكار ندعوك لاختبارها وننتظر مقترحاتك.

1- سلطات الربيع. أسرع طريقة هي إضافة قطع الدجاج المطبوخ على الخس والفجل وغيرها من الخضر. يمكنك أيضًا تحضير سلطة الربيع مع البطاطس الجديدة والدجاج وصلصة المايونيز أو الخردل. اقتراحنا هو سلطة الربيع مع الدجاج والفجل والخيار.

2. وجبات خفيفة مكسيكية. استخدم الدجاج المتبقي لوضع سندويشات التاكو أو البوريتو لوجبة غداء جيدة في اليوم التالي.

3. حساء سريع. بالإضافة إلى حساء الدجاج المركز الذي يمكنك صنعه باستخدام العظام المتبقية ، يمكنك وضع قطع من اللحم المتبقي في الحساء الذي يمكنك طهيه بسرعة ، دون إضاعة الوقت في طهي اللحم.

4. شطائر البروتين. بالاقتران مع أي نوع من الخضراوات وحفلات الشواء والتوابل والصلصات (بيستو أو أيولي - رابط) ، يمكنك وضع قطع من الدجاج البارد في السندويشات التي يمكنك أخذها معك.

5. سلطات مع المكرونة. خيار آخر يمكن أن يجعل الدجاج المطبوخ بالفعل مكانه مرة أخرى في وجبات أخرى وهو استخدامه في سلطات المعكرونة. لدينا الوصفة الصحيحة هنا:

6. وجبات هندية سريعة. أنت بحاجة إلى قطع قليلة من اللحم المطبوخ بالفعل والتوابل الهندية وحليب جوز الهند لطهي أفضل دجاج بالكاري.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


طريقة تحضير ستيك الدجاج المشوي

  1. مقطعة إلى شرائح 2 بصل أحمر , 1 فلفل بابريكا و 1 فلفل حلو .
  2. اغسل وصفي 400 جرام فطر مقطع ويفضل أن يكون طازجًا.
  3. الموسم 5 قن الدجاج LaProvincia مع ملح و فلفل .
  4. سخن الفرن على درجة 180 مئوية ودهن مقلاة مقاومة للحرارة 30 مل زيت .
  5. ضعي الخضار المقطعة في المقلاة وضعي الأكواب فوقها.
  6. يرش بالملح والفلفل ويضاف الباقي 20 مل زيت فوق اللحم. يرش الأوراق من 2 أغصان إكليل الجبل فوق الستيك وضع الصينية في الفرن.
  7. بعد 15 دقيقة ، قم بإزالة السيقان واتركها لتبرد لمدة 2-3 دقائق وقم بإزالة اللحم.
  8. ضع اللحم بحيث يكون الجانب الذي لا يحتوي على قشرة متجهًا للخارج ، كما لو كنت قد قلبته. اتركي الستيك في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
  9. الآن يتم طهي شرائح الدجاج المشوية ، يمكنك الاستمتاع بها مع العائلة أو الأصدقاء.

نصائح الطبخ للدجاج المشوي

  • إذا كنت تريد أن تكون شريحة اللحم أكثر ثراءً ، فيمكنك ترك اللحم لينقع لمدة 12-24 ساعة قبل الطهي.
  • شريحة لحم الدجاج لذيذة بجانب النقانق المكونة من البوريه أو البطاطس المهروسة أو البطاطس المقلية أو الخضار المهروسة أو صلصات البازلاء أو سلطة الربيع.
  • يمكنك أيضًا تحضير هذا اللحم من أعلى الساقين مع ظهر أو صدر دجاج.
  • إذا كنت ترغب في تحضير الوصفة عدة مرات ، ولكن عليك تغيير مذاقها ، أضف القليل من الطماطم الكرزية والثوم المفروم والكمون.
  • إذا غطيت الصينية بغطاء أو بورق الألمنيوم ، ستلاحظ أن القشرة ستختفي ، لكن اللحم سيكون أكثر عصارة وسيترك المزيد من الصلصة.
  • يمكن أن يكون لتزيين البطاطس نكهة لذيذة أكثر إذا قطعت البطاطس إلى شرائح وأضفتها إلى أرجل الدجاج.
  • اتركي الفخذين على المنضدة لمدة 20 دقيقة قبل تحضيرهما حتى يصلوا إلى درجة حرارة الغرفة.
  • في بعض مناطق البلاد ، ينمو جلد الدجاج بسهولة ويتم إضافة قطع صغيرة من لحم الخنزير المقدد في الأماكن التي تم إنشاؤها.
  • يمكنك الذهاب أبعد من ذلك & # 8211 لف المطارق في شرائح من لحم الخنزير المقدد وتركها في الفرن دون نزع العظم.

ستيك دجاج مشوي ، جيد (تقريبًا) في أي وقت

من السهل جدًا عمل شريحة لحم الدجاج المخبوزة ، بدءًا من هذه الوصفة ، يمكنك الارتجال حتى تطور واحدة تحمل توقيعك. حتى إذا كنت تقوم بإعداده لأول مرة ، فستتلقى الكثير من التعليقات الإيجابية.

بمجرد طهي ستيك الدجاج في الفرن ، ستدرك أن تلك الوصفة هي التي ستكررها مرة واحدة على الأقل كل أسبوعين ، لأنها سهلة التحضير ولذيذة.


فيديو: صدور دجاج مع خضار على طريقة الشيف عامر (كانون الثاني 2022).