أحدث الوصفات

كيفية حفيف طبق الريزوتو الأساسي

كيفية حفيف طبق الريزوتو الأساسي

إن معرفة كيفية صنع الريزوتو يعني أنك على بعد ثلاثين دقيقة فقط من عشاء مريح حقًا.

الريزوتو هو غذاء أساسي في العديد من المنازل الإيطالية ، وهو المفضل لدينا. يمكن تقديمه في أشكال مختلفة ، لكنني غالبًا ما أبقي الأمر بسيطًا باستخدام قاعدة من الجزر المفروم جيدًا والبصل والكرفس ومرق الدجاج الساخن محلي الصنع ، كما علمتني الأسرة.

هناك بعض الأسرار لصنع طبق أرز جيد. أولاً ، اختيار أفضل أنواع الأرز - النوعان اللذان يشاهدان غالبًا خارج إيطاليا هما حبوب أربوريو وكارنارولي.

بعد ذلك ، تذكر أن تجهز جميع مكوناتك بسهولة قبل أن تبدأ في الطهي ؛ خضروات مقطعة ، زيت زيتون جيد ، مرق ساخن مطهو في مقلاة منفصلة. يلفت تحضير الريزوتو بشكل صحيح انتباهك لأنك ستحتاج إلى تقليب المقلاة بين الحين والآخر ، مع إضافة المرقة شيئًا فشيئًا حتى يطلق الأرز النشا الطبيعي ، ويصبح طريًا أثناء الغليان. يجب أن يكون طبق الأرز المثالي فضفاضًا جدًا في الملمس ؛ قم بطهيها لفترة طويلة وقد ينتهي بك الأمر مع ريزوتو لزج للغاية. انظر إلى الأمر كطقوس وانتبه إلى هذا الملمس والاتساق "المثاليين" - سيكافأ صبرك جيدًا.

يُحدث المخزون فرقًا - إذا كنت ترغب في عمل ريستو سمك ، ربما باستخدام رقائق الحدوق المسلوقة أو بعض القريدس ، على سبيل المثال ، يمكنك استخدام مخزون السمك للحصول على نكهة إضافية. أي خضروات تريد إضافتها إلى الريزوتو ، مثل البازلاء أو الهليون ، يمكن سلقها مسبقًا وتقليبها في النهاية مباشرة.

مع اقتراب فصل الخريف ، ابحث عن بعض أنواع الفطر البري في السوق وجرب أكلة الفطر المشوية. أو ، كما فعلت هذا الأسبوع ، جرب تحميص بعض الخضروات بشكل منفصل ثم تقليبها ببساطة فوق الريزوتو النهائي الخاص بك مع القليل من زيت الزيتون وبشر من جبن البارميزان الطازج.

إذا كنت تصنع ريستو أبيض (ريسوتو بيانكو) ، يمكنك ترك الجزر في قاعدتك وإضافة القليل من الثوم بمجرد أن ينضج البصل والكرفس.

وصفة الريزوتو الأساسية

مكونات

  • 1.25 لتر من المرقة الطازجة والساخنة
  • 250 مل نبيذ أبيض (اختياري)
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 بصلة متوسطة ، حلوة ، مقشرة
  • 1 عود كرفس
  • 2 جزر مقشر
  • 400 غ من أرز أربوريو أو كارنارولي
  • قطعة زبدة غير مملحة
  • 50 جرام جبنة بارميزان مبشورة طازجة
  • ملح البحر والفلفل الأسود الطازج

طريقة

  1. في مقلاة متوسطة الحجم ، اغلي المرق الطازج برفق.
  2. بعد ذلك ، قم بإعداد "soffritto" الخاص بك عن طريق تقطيع البصل والكرفس والجزر ناعما. أضف رذاذًا جيدًا من زيت الزيتون في مقلاة (أستخدم قدرًا ثقيلًا مقاس 24 سم) وأضف البصل والكرفس والجزر. يُطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا ، حتى تنضج الخضار ، مع تجنب أي شيء يلتصق أو يحترق في المقلاة.

  3. بعد ذلك ، قلبي الأرز ، وتأكدي من أن الحبوب مغطاة بالزيت في المقلاة ، أضيفي النبيذ (إذا كنت تستخدمينه) حتى يتبخر ويتبخر ، متبوعًا بمغرفة من المرقة على نار هادئة. سوف تغلي وتتبخر بسرعة كبيرة ، لذا أضف مغرفة أكثر وقلب. أنت تبحث عن كل مغرفة ليتم امتصاصها قبل إضافة الأخرى. لا تنجذب إلى تقليب الأرز كثيرًا ؛ تريد الحبوب أن تطبخ ولكن لا تتفتت.
  4. يجب أن يستغرق الأرز حوالي 15 دقيقة لينضج ، مع إضافات منتظمة من المرقة وقليل من التحريك. يجب أن تظل الحبوب تحتوي على القليل من اللدغة وسيصبح الطبق نفسه كريميًا بشكل طبيعي.
  5. قرب النهاية ، أضيفي القليل من الملح وقليل من الفلفل للتتبيل ، ارفعي المقلاة عن النار ، وقلبي بعض الزبدة وجبن البارميزان المبشور حديثًا. إذا كان الريزوتو في هذه المرحلة يبدو لزجًا بعض الشيء ، أضيفي أي مخزون متبقي وقدميه في أسرع وقت ممكن.

بمجرد أن تتقن الأساسيات ، لماذا لا تجرب أحد هذه الأشكال الرائعة من Gennaro:

لمزيد من الوصفات المريحة ، ألق نظرة على الوصفات الجديدة من أحدث كتاب لجيمي Comfort Food.

كلمات وصور لرين بيهان


كيفية صنع الريزوتو المثالي

لم أتناول الأرز أبدًا. تحت ذلك المظهر الخارجي اللطيف يتربص بالمتاعب. إنه يغلي دائمًا أو يغلي جافًا - أو ، في حالة الريزوتو ، لا يغلي على الإطلاق: بعد نصف ساعة من التحريك ، وفقط وعاء من الأرز المقرمش لإظهاره ، من المعروف أنني أفقد أعصابي مع الأشياء. ما يجعل فشلي أكثر إزعاجًا هو أن كل وصفة تقسم عمياء أن الريزوتو يستغرق 20 دقيقة فقط من البداية إلى النهاية - ويعلن عنها بلا كلل على أنها "عشاء سهل وسريع في منتصف الأسبوع". أنا مصمم على كشف أسرارها.

تحقيقا لهذه الغاية ، قمت بالتسجيل في درس رئيسي في صناعة الريزوتو مع الشيف التنفيذي لمجموعة كارلوتشيو ، إريك شوفيه. قبل أن نبدأ ، أوضح أننا لن نستخدم أرز أربوريو الذي اعتدت عليه ، ولكن نوعًا آخر ، يسمى كارنارولي.

أرز الريزوتو - أبوريو (ل) وكرنارولي (ص). الصورة: فيليسيتي كلوك

إنه يمر حول الحبيبات حتى نتمكن جميعًا من رؤية الفرق بين الاثنين: أربوريو أقصر وأكثر بدانة - على الرغم من أنني لأكون صادقًا ، ربما لن أتمكن من اختياره في تشكيلة - ووفقًا لإريك ، كان شائعًا في الأيام التي كان فيها الريسوتو شيئًا يمكنك وضع شوكة فيه. ومع ذلك ، اليوم ، الموضة لطبق أخف وزنًا ، حيث يأتي الكرنارولي الرقيق. كشخص حاول ، منذ وقت ليس ببعيد ، لصنع ريزوتو مع أرز البودينغ ، أشعر أنني حصلت بالفعل على قيمة نقودي من هذا المساء.

ينطلق برشة من الزيت النباتي ، الذي يثير شهقة من الرعب من امرأة في الصف الأمامي. لقد أعلن أن زيت الزيتون سيكون خطأً هنا - إنه قوي جدًا. سألت عن الزبدة ، بعد أن رصدتها في الوصفة الرسمية التي أعطيناها لأخذها إلى المنزل ، لكن إريك يعتقد أن هذا أفضل - أخف ، كما يقول ، مثل الكرنارولي.

هناك خمس خطوات أساسية للحصول على أكلة مثالية ، كما نسمع ، حيث ينضج البصل المفروم. أولاً الأرز الصحيح: كارنارولي ، أو مجموعة متنوعة تسمى فيالون نانو لنكهات أقوى. ثم توستاتورا: تحميص البصل والأرز. لا ينبغي السماح لأي منهما أن يتحمّر - البصل لأن هذا من شأنه أن يفسد نكهة الريزوتو والأرز لأن هذا سيغلق النشا ، وهو أمر ضروري لقوام الطبق النهائي. يجب تسخين الحبوب قبل إضافة النبيذ - "يجب أن تصدر أزيزًا عندما تضرب المقلاة". أظن أنه بسبب قلقي من عدم حرق الأرز الجاف ، كنت مذنباً بارتكاب جانب الحذر هنا ، وهذا هو السبب في أن الريزوتو يستغرق وقتًا طويلاً في الطهي.

جيراريسو لتحريك الريزوتو. الصورة: فيليسيتي كلوك

بعد ذلك ، هناك المرق ، الذي يجب أن يكون "لذيذًا ، ولذيذًا ، ولذيذًا" ويُحفظ في الغليان. أتحقق من ساعتي. عند الساعة 7.15 ، اصطدمت المغرفة الأولى بالمقلاة. لاحظت أن إريك يستخدم ملعقة ذات شكل غريب ، بها فتحة في المنتصف ، والتي أخبرني أنها تسمى girariso. أثناء تحريكه للأرز في اتجاه واحد ، تمر الطبقة أعلاه عبر الفتحة في الاتجاه المعاكس ، وبالتالي فإن الأداة تضاعف قدرته على التحريك بشكل فعال. نظرًا لأن التقليب يساعد على إطلاق النشا الذي يعطي الريزوتو قوامه الكريمي ، فقد يكون أحد هذه المكونات مفيدًا.

إريك من المدرسة التقليدية عندما يتعلق الأمر بإضافة المخزون - مغرفة واحدة في كل مرة ، مع التحريك المستمر طوال الوقت. أخبرته أنني رأيت وصفات يتم فيها إضافة المخزون مرة واحدة ، وهو يهز رأسه: "لم أتمكن أبدًا من فعل ذلك بهذه الطريقة بنفسي". لدي انطباع أن مثل هذه الابتكارات لا ينظر إليها بشكل إيجابي من قبل محبي الريزوتو.

بعد السابعة والنصف بقليل ، يرفع إريك المقلاة عن النار ، ويقذف في حفنة من جبن البارميزان ، ثم يجلس على الأرز ببعض النشاط. هذا ، كما يقول ، وهو يلهث قليلاً ، هو مانتيكاتورا ، خفق الجبن والزبدة. على ما يبدو ، من المهم جدًا - وهو ما قد يفسر سبب كون الريزوتو الخاص بي عادة عبارة عن قمامة قليلاً. يتبل الطبق ويغرف البعض على الأطباق. إنها تموج بشكل إلزامي حيث يشرح إريك مدى الرغبة في استخدام "تأثير الموجة" - all'onda ، وهو الملمس السائل العصري للخبز في هذه الأيام. إنه غني ولذيذ للغاية بفضل يد إريك الليبرالية مع الملح ، على الرغم من أنه قليلاً على جانب الدنت حسب ذوقي.

غادرت ممسكًا بجيراريسو الخاص بي ، وأشتعلت حماسة التبشيرية. لقد جعل إريك الأمر برمته يبدو بسيطًا للغاية. الأشياء الأولى أولاً - نظرًا لأن أربوريو متاح على نطاق واسع جدًا هذه الأيام ، ولم أر الكرنارولي مطلقًا قبل أن أرغب في معرفة مدى الاختلاف الذي يحدثه التنوع المستخدم بالفعل. لقد اخترت "الريستو الكلاسيكي مع الجبن الجراني" من جورجيو لوكاتيللي ، من صنع في إيطاليا ، كوصفة للتحكم ، على أساس بسيط يسميه "أكلة الريزوتو الأكثر وضوحًا على الإطلاق". من المؤكد أن قائمة المكونات مختصرة: بصلة واحدة مفرومة ناعماً ، 400 جرام أرز (يستخدم الكرنارولي) ، كوب من النبيذ الأبيض ، 2.5 لتر من مرق الدجاج ، ولإكمالها 75 جرام من الزبدة الباردة و 100 جرام من جبن البارميزان المبشور.

ريزوتو مصنوع من أرز كارنارولي. الصورة: فيليسيتي كلوك

أبدأ بأربوريو ، وتذكرت أن أرفع درجة الحرارة بمجرد إضافة الأرز إلى البصل الطري ، والتحقق من هسهسة الحكاية عندما أسكب النبيذ. يستغرق الأمر 20 دقيقة ليلين ، وهو رقم قياسي شخصي - يضبط جورجيو منبهات للطهاة الجدد في مطبخه ، ولكن حتى أنه لا يمكنه القيام بذلك إلا في 17 دقيقة. والنتائج ليست رديئة للغاية أيضًا: الضرب القوي في النهاية يحولها من طبق أرز مبلل إلى شيء أكثر لمعانًا بكثير. بالمقارنة مع الكرنارولي ، الذي أصنعه بعد ذلك ، فهو كثيف ولزج - على ما يبدو لأنه يحتوي على المزيد من النشا السطحي. كارنارولي بالنسبة لي من الآن فصاعدا.

بعد فرز الأرز ، وضعت مقلاة ذات قاعدة ثقيلة على نار منخفضة ، وفكرت في مسألة الدهون. تعتقد آنا ديل كونتي ، كاتبة الطعام الإيطالية الأسطورية ، أن هناك خيارًا واحدًا فقط عندما يتعلق الأمر بالخبز: "إذا كنت لا تريد الزبدة ، فتناول شيئًا آخر." يبدو من الصعب معرفة كيف يمكن أن يُحدث البدء بالزيت أي فرق ملحوظ ، بالنظر إلى كمية الزبدة التي تمت إضافتها في النهاية ، لكنني أجربها على أي حال. بالنسبة لي ، طعمها هو نفس مذاق وصفة الكرنارولي الأصلية ، لذا من أجل الحفاظ على قائمة المكونات منخفضة ، أعثر على الزبدة في تجربتي التالية ، والتي آمل أن تنقذني كثيرًا من التحريك الممل في المستقبل.

في كتابه The Perfect… food ، قام كاتب الطعام ريتشارد إرليش بتقديم حجة لمقاربة عدم التدخل في تناول الريستو - صب كمية جيدة من المخزون ، بدلاً من مغرفة حذر معتادة ، ثم تركها للمدة التي تحتاجها للتحضير سلطة ، أو ابشر الجبن ، على سبيل المثال ، قبل الذهاب إلى الأعلى. يقول إنه فقط في نهاية عملية الطهي ، عليك أن توليها المزيد من الاهتمام.

أكلة ريتشارد إرليخ "بدون تحريك". الصورة: فيليسيتي كلوك

سيكون هذا محرّرًا ، باستثناء حقيقة أنني قد بشرت الجبن بالفعل ، وفقًا للاقتراح القائل بأن السر الحقيقي للريزوتو الجيد هو أن يكون كل شيء جاهزًا قبل أن تبدأ. لذلك أقف هناك وأراقبها ، مع girariso مثبت بقوة خلف ظهري. على الرغم من أنني أتسلل في عدد قليل من الوخزات الجيدة في كل مرة أقوم فيها بإضافة المخزون ، إلا أنني لاحظت أن السائل ليس لؤلؤي اللون كما كان في الثلاثة الآخرين ، مما يشير إلى أنه لا يوجد الكثير في طريق النشا يخرج. حتى مع الضرب الإضافي الجيد مع صديقي الجديد الموثوق به ، فإن النتائج ليست كريمية تمامًا مثل الآخرين ، وعلى الرغم من أنني كنت حريصًا على محاولة الوصول إلى نفس المرحلة من الدنت ، إلا أن الأرز يبدو أكثر صلابة إلى حد ما.

مع أخذ ذلك في الاعتبار ، لا أعلق آمالًا كبيرة على وصفتي النهائية ، التي تلقي الحذر في الريح ، وتتخلص من التحريك تمامًا. من ناحية أخرى ، يدعي سايمون هوبكينسون أنه ثاني أفضل طبق ريستو يأكله على الإطلاق. يشرح الشيف المسؤول ، توني فيانيلو ، أصر على أن الرعاية كانت الجزء المهم عندما يتعلق الأمر بصنع الريزوتو: `` لقد ضمنت كتلة متجانسة ونقية من الأرز والمرق والجبن (إذا كان ذلك مناسبًا) والزبدة. قال [توني] إن تخطيها كان السبب وراء فشل العديد من الريزوتي بشكل بائس ، حيث سقط الأرز من المعلق وانتهى به الأمر محاطًا بمجموعة من المرق المتسرب.

طبق الريزوتو بإضافة كل المخزون مرة واحدة. الصورة: فيليسيتي كلوك

يتبع أكلة توني نفس المسار البالي مثل Locatelli ، حتى النقطة التي يتم فيها إضافة المخزون عندما ، مع تجاهل جيد للاتفاقيات ، طلب مني سكبها كلها مرة واحدة ، وإحضارها على نار هادئة ، ثم تغطية ضعها في وعاء وضعها في فرن متوسط ​​الحرارة لمدة 15 دقيقة. عندما أكتشفه للتحقق من نضج الأرز ، لست متأكدًا مما أتوقعه - يبدو جافًا بشكل مقلق. أضع الزبدة والجبن ، واتركها لبضع دقائق ، ثم أبدأ "ضرب كل شيء معًا مثل جحيم مرح". كانت النتائج مفاجئة - لامعة وخالية من اللمعان ، ومرصعة بحبوب ممتلئة ومميزة من الكرنارولي. إنه لذيذ ... لكنني لست متأكدًا من أنه أكلة حقيقية. في البداية ، الأمر سهل للغاية. أيضًا ، يبدو قوام الأرز خاطئًا هنا - لقد حصل على لمسة بيلاف. ربما كنت سأفعلها مرة أخرى إذا كان لدي شيء في الفرن على أي حال ، لكن بخلاف ذلك ، فإن الأمر يبدو وكأنه نوع من الغش.

أشعر بالغرور الشديد: خمسة أنواع من الريزوتي ، وليست كارثة بينهم. لم أتعلم فقط كيفية الحصول عليها خلال فترة الطهي المعلن عنها (عن طريق رفع درجة الحرارة) ، ولكنني اكتشفت أيضًا نوعًا جديدًا من الأرز ، والأهمية المطلقة للـ Mantecara. الآن ، إذا كان بإمكاني إتقان الأشياء المسلوقة ...


مضيفا العطريات

المرق هو أول قاعدة للنكهة. سخنيها في قدر ، لأن المرق الدافئ سينضج في الريزوتو بسرعة أكبر وبشكل متساوٍ. أثناء تسخين ذلك & # xE9 البصل أو الكراث في مقلاة ثقيلة القاع. بعد أن تنضج تلك المواد العطرية ، نضيف الأرز و quottoast ونضعها في المقلاة. ستدرك ذلك وستكون جاهزة عندما يصبح الأرز شفافًا عند الحواف. إذا كانت الوصفة تتطلب أي نبيذ ، فأضفه الآن لمواصلة بناء النكهة. تمتزج الحموضة الطفيفة في Sauvignon Blanc بشكل رائع في طبق الريزوتو.


وصفة الريزوتو الوحيدة التي تحتاجها من أي وقت مضى

صنع الريزوتو هو عيش الحلم. أنت تعرف الشخص - أنت & # x27re تقلب قدرًا مثل الجدة الإيطالية ، وترفع ملعقة خشبية إلى شفتيك بين الحين والآخر ، وتحمل أوعية المعكرونة البخارية إلى طاولة مليئة بالأصدقاء. ثم تستيقظ وتدرك أنه ليس لديك وقت لأي شيء بعيد مثل هذا.

إلا أن لديك الوقت - إذا كنت & # x27re تحضر أكلة. على الرغم من أن مذاقها اللذيذ يشبه نتاج جلسة طهي طوال اليوم ، فإن كل ما تحتاجه في الواقع للريزوتو هو 20 دقيقة من الغليان اللطيف والتحريك العرضي.

والأفضل من ذلك ، أن وعاء الأرز الكريمي هذا قابل للتخصيص بشكل كبير. سيكون الأطفال (وبعض البالغين) راضين تمامًا عن أي شيء أكثر من جبن البارميزان المخلوط مع الروبيان والهليون رائع أيضًا. أو اجعل وجبتك أكثر دسمة مع النقانق ، وربيع البروكلي ، وجبنة ماسكاربوني الصحية.

قم بطي الخضروات المحمصة المفضلة لديك (نحن نحبها مع القرع المحمص وبراعم بروكسل أو الفطر والبنجر). أو استخدمه كقاعدة للاسكالوب الطازج أو لحم السلطعون المقطوع. يمكن أن تأتي الوظائف الإضافية الأخرى من بقايا الطعام أو يمكن طهيها بسرعة قبل أن يبدأ تقليب الأرز. (إذا كنت طباخًا متعدد المهام موهوبًا بشكل خاص ، فيمكنك تحضير الإضافات أثناء تقليب الأرز. ولكن كن حذرًا: قد يكون ذلك مرهقًا).

أصعب جزء في الريزوتو هو التأكد من استعداد الجميع لتناول الطعام عند انتهائه - يتحول قوامه الحريري المميز إلى صمغ عندما يبرد. بالطبع ، نادرًا ما يكون العثور على أشخاص يأكلون طبق من الريزوتو مشكلة. بعض النصائح لأوعية مثالية:

تحافظ الأواني الثقيلة - خاصة الأفران الهولندية المطلية بالمينا - على الحرارة جيدًا. (وأحيانًا تكون جيدة جدًا - إذا تحول السائل من غليان ثابت إلى فقاعات مجنونة ، فقم بخفض الحرارة.)

اجعل جميع المكونات والوظائف الإضافية في متناول يدك قبل بدء الطهي. لا تحتاج إلى التحريك باستمرار ، ولكن بشكل متكرر بما يكفي بحيث لا يمكنك الابتعاد.

يمتص الأرز السائل مثل الإسفنج ، لذا تأكد من استخدام ما يكفي لصنع ريزوتو لذيذ. إذا كان الريزوتو يبدو قاسيًا بعض الشيء ، فقط حركه في مرق أكثر تسخينًا وقلبه جيدًا.

تأكد من أن كل ما ترميه في النهاية ساخنًا أو دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة على الأقل. بهذه الطريقة ، لن تضطر إلى زيادة طهي الريزوتو لتسخين المكونات الإضافية التي أضفتها & # x27ve.


نبذة عن الكاتب

ماكسين كلارك كاتبة طعام رائدة ومعلمة طبخ موهوبة. قامت بالتدريس في مدارس طبخ شهيرة ، مثل مدرسة ليث في لندن ، ودرّست في أماكن تذوق أليستير ليتل في صقلية وتوسكانا. أثناء تواجدها في إيطاليا ، جمعت وصفات تُظهر أفضل نكهاتها القوية والمشمسة ، وتعلمها للطلاب من جميع أنحاء العالم. تظهر أعمالها بانتظام في المجلات والصحف مثل BBC Good Food و Food and Travel. تشمل كتبها الأخرى لـ Ryland Peters & Small "Tarts: Sweet and Savory" و "Al Forno" و "Dolcissimo".


وصفات سمك السلمون ريزوتو جيمي أوليفر - وصفات سمك السلمون ريزوتو جيمي أوليفر - سبرينغ تايم ريزوتو. - قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول.

وصفات سمك السلمون ريزوتو جيمي أوليفر - وصفات سمك السلمون ريزوتو جيمي أوليفر - سبرينغ تايم ريزوتو. - قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول.. وصفة أخرى معبأة بالخضروات مني و أمبير تيسكو لكم يا رفاق! حسناً ، جيداً ، جيد جداً. يعتبر ريزوتو السلمون هو الفائز دائمًا ، ويستخدم هذا السمك والبازلاء الحلوة من الفريزر! تخصص سويدي من القريدس على الخبز المحمص.

يعتبر السلمون متعدد الاستخدامات وسريع الطهي ، وهو أساس منتصف الأسبوع الرائع. ارفع الحرارة الآن. جيمي أوليفر ретвитнул (а) sergio guetg. وصفات سمك السلمون ريزوتو جيمي أوليفر: هذا إعلان مدفوع من تيسكو.

كيف تصنع أكلة أساسية - جيمي أوليفر | ميزات من cdn.jamieoliver.com ضع 4 شرائح سلمون في طبق ، افتح كيسين من الشاي الأخضر واهتز الشاي الأخضر فوق السلمون. Home & # 187 recepten & # 187 diner & # 187 recept:. unbelievable cheesy leeks recipe jamie oliver recipe receptable jamie oliver receptable. مثل العديد من الأشخاص عندما يقتربون من سن الأربعين ، شعر جيمي أوليفر بالحاجة إلى إلقاء نظرة على نظامه الغذائي وأسلوب حياته. يُضاف الشمر ويُقلى لمدة 4 دقائق أو حتى ينضج. افضل وصفات السلمون وصفات جيمي اوليفر اكلات اسيوية. هذا هو أرز بيانكو الأساسي مع شرائح الخرشوف الرقيقة جدًا المضافة إليه ، مما يعطي. وصفات سمك السلمون ريزوتو جيمي أوليفر: وصفات سمك السلمون وصفات الأسماك وصفات المأكولات البحرية وصفات الطبخ وصفات صحية جامي أوليفر سمك السلمون فطيرة أرزة الخرشوف | وصفات جيمي اوليفر.

ريزوتو السلمون هو طبق سهل وسريع:

وصفات سمك السلمون بالصويا وصفات جيمي اوليفر. يعتبر ريزوتو السلمون هو الفائز دائمًا ، ويستخدم هذا السمك والبازلاء الحلوة من الفريزر! هذه الوصفة ليست منخفضة fodmap. وصفة أخرى معبأة بالخضروات مني و أمبير تيسكو لكم يا رفاق! إضافة النعناع العطري وقشر الليمون يجعل هذا الطبق النباتي الطريقة المثلى للاستمتاع بنكهات الربيع الطازجة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول. نحن & # 039 نستخدم وصفة جيمي أوليفر ريسوتو بيانكو الكلاسيكية ، لإظهار النصائح البسيطة التي ستأخذ طبقك إلى المستوى التالي ، ابحث عن الوصفة الكاملة هنا. يُقشر البصل والثوم ويُقطع ناعماً ، ويُقطع الكرفس ويُفرم فرماً ناعماً. سيكون جيدًا مع نكهة الليمون أيضًا. يعتبر سمك السلمون متعدد الاستخدامات وسريع الطهي ، وهو أساس عشاء منتصف الأسبوع الرائع أو القطعة المركزية الاحتفالية. حسنًا ، حسنًا ، ضع في اعتبارك نصف ervoor في. من وصفة staalsmokehouse.co.uk طبق جيمي أوليفر بوتيرنوت الاسكواش. يُضاف الشمر ويُقلى لمدة 4 دقائق أو حتى ينضج.

هذا واحد سميك ودسم ولذيذ جدا. نضيف الثوم وبعد دقيقتين أخريين عندما تنضج الخضار نضيف الأرز. متبلة بتوابل الكاجون ومغطاة بالخضروات الطازجة وشرائح الأفوكادو الناضجة ، تعتبر سندويشات التاكو خيارًا ممتازًا لتناول العشاء لا يتطلب سوى 20 وصفة لسمك السلمون بالصويا وصفات وصفات جامي أوليفر. En laat dit nu super goed uitpakken.

وصفات سمك السلمون ريزوتو جيمي أوليفر / لذيذ ريزوتو. من mattikaarts.com وصفات أرز السلمون جيمي أوليفر: وصفات سلطة كورجيت للخضروات وصفات جيمي أوليفر. أكلة الكركند وصفة جيمي أوليفر / السبانخ الفوائد الصحية لجامي أوليفر فيجيبيديا. وصفات سمك السلمون Cdn1.woolworths.media مليئة بالأوميجا 3 الصحية والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى ، جرب طرق جيمي أوليفر المفضلة لتقديم هذه الأسماك اللذيذة ومتعددة الاستخدامات. حسنًا ، حسنًا ، ضع في اعتبارك أن وصفة ريستو السلمون والبازلاء رائعة لجميع أفراد الأسرة. وصفة ريزوتو السلمون والبازلاء رائعة لجميع أفراد الأسرة. وصفة أكلة جيمي أوليفر الجوز الاسكواش.

روبيان كريمي محشي بسمك السلمون وصفات جيمي أوليفر.

وصفات السلمون مليئة بالأوميجا 3 الصحية والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى ، جرب طرق جيمي أوليفر المفضلة لتقديم هذه الأسماك اللذيذة ومتعددة الاستخدامات. وصفات مكرونة تاغلياتيل جيمي أوليفر الصيفية. سيكون جيدًا مع نكهة الليمون أيضًا. هذا هو أرز بيانكو الأساسي مع شرائح الخرشوف الرقيقة جدًا المضافة إليه ، مما يعطي. من staalsmokehouse.co.uk وصفة جيمي أوليفر الجوز الاسكواش. وصفات نباتية عشاء اكل صحي وصفات طعام كامل وجبات نباتية اكل صحي وصفات عشاء ريسوتو دجاج ريسوتو جامي اوليفر. روبيان كريمي محشي بسمك السلمون وصفات جيمي أوليفر. وصفات سمك السلمون ريزوتو جامي أوليفر: وصفات سمك السلمون ريزوتو جامي أوليفر: أضيفي الشمر واقلي لمدة 4 دقائق ، أو حتى تنضج. يعتبر ريزوتو السلمون هو الفائز دائمًا ، ويستخدم هذا السمك والبازلاء الحلوة من الفريزر! متبلة بتوابل الكاجون ومغطاة بالخضروات الطازجة وشرائح الأفوكادو الناضجة ، تعد سندويشات التاكو خيارًا ممتازًا لتناول العشاء لا يتطلب سوى 20 عامًا.

يعتبر السلمون متعدد الاستخدامات وسريع الطهي ، وهو أساس منتصف الأسبوع الرائع. يعتبر الريزوتو طبقًا سريعًا وسهلاً: وصفات السلمون مليئة بالأوميجا 3 الصحية والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى ، جرب طرق جيمي أوليفر المفضلة لتقديم هذه الأسماك اللذيذة ومتعددة الاستخدامات. وصفات السلمون مليئة بالأوميجا 3 الصحية والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى ، جرب طرق جيمي أوليفر المفضلة لتقديم هذه السمكة اللذيذة ومتعددة الاستخدامات. يُقشر البصل والثوم ويُقطع ناعماً ، ويُقطع الكرفس ويُفرم فرماً ناعماً.

ليست Angka Lagu Salmon Risotto وصفات جيمي أوليفر. من i.pinimg.com حسنًا ، حسنًا ، ضع في اعتبارك أن طبق سمك السلمون هو الفائز دائمًا ، ويستخدم هذا السمك والبازلاء الحلوة من الفريزر! وصفات السلمون مليئة بالأوميجا 3 الصحية والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى ، جرب طرق جيمي أوليفر المفضلة لتقديم هذه السمكة اللذيذة ومتعددة الاستخدامات. جيمي أوليفر ретвитнул (а) sergio guetg. يعتبر طبق الريزوتو طبقًا سريعًا وسهلاً: لقد وجدنا أن اتباع الوصفة أمر محير للغاية وأنه & # 039 s صعبة بشكل خاص إذا كنت & # 039 لا تطبخ الوجبة بأكملها (بما في ذلك الحلوى). هذا هو أرز بيانكو الأساسي مع شرائح الخرشوف الرقيقة جدًا المضافة إليه ، مما يعطي. مثل العديد من الأشخاص عندما يقتربون من سن الأربعين ، شعر جيمي أوليفر بالحاجة إلى إلقاء نظرة على نظامه الغذائي وأسلوب حياته.

6 من أفضل وصفات الريزوتو جيمي أوليفر تتميز بجامي أوليفر.

وصفات سمك السلمون بالصويا وصفات جيمي اوليفر. وصفة نباتية أخرى معبأة مني وأمبير تيسكو لكم يا رفاق! لا يتعين عليك قضاء ساعات في الطهي لصنع شيء لذيذ. ضعي 4 فيليه سلمون في طبق ، وافتحي كيسين من الشاي الأخضر ورجي الشاي الأخضر فوق السلمون. أكلة الكركند وصفة جيمي أوليفر / السبانخ الفوائد الصحية لجامي أوليفر فيجيبيديا. ارفع الحرارة الآن. من المهم إضافة المرق عندما يكون ساخنًا. مناقشة ورقة المشكلة. وصفة ريزوتو السلمون والبازلاء رائعة لجميع أفراد الأسرة. وصفة ريستو السلمون والبازلاء من cdn.biteq.uk وصفات الريزوتو وصفات المعكرونة وصفات نباتية العشاء وصفات نباتية وصفات حلوة كعك الريزوتو أطباق الأرز وصفات الفطر كعكة لذيذة. تخصص سويدي من القريدس على الخبز المحمص. يتجاهل الباذنجان خبز البقسماط ويقلي ، وبدلاً من ذلك يدعو إلى تحميص الباذنجان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. وصفات مكرونة تاغلياتيل جيمي أوليفر الصيفية.

الريزوتو هو طبق سهل وسريع: أضيفي الثوم وبعد دقيقتين أخريين عندما تنضج الخضار أضيفي الأرز. مناقشة ورقة المشكلة. وصفات سمك السلمون ريزوتو جامي أوليفر: هذه الوصفة سميكة ودسمة ولذيذة.

وصفات سمك السلمون بالصويا وصفات جيمي اوليفر. وصفات سمك السلمون ريزوتو جامي أوليفر: ضع 4 فيليه سلمون على طبق ، افتح كيسين من الشاي الأخضر واهتز الشاي الأخضر فوق السلمون. وصفة ريزوتو السلمون والبازلاء رائعة لجميع أفراد الأسرة. 6 من أفضل وصفات الريزوتو جيمي أوليفر تتميز بجامي أوليفر.

حسنًا ، حسنًا ، لا تفوتوا وصفات جيمي أوليفر التي لا تصدق. هذا هو أرز بيانكو الأساسي مع شرائح الخرشوف الرقيقة جدًا المضافة إليه ، مما يعطي. وجدنا الوصفة محيرة جدًا عند اتباعها ، ومن الصعب جدًا اتباعها إذا لم تقم بطهي الوجبة بأكملها (بما في ذلك الحلوى). ريستو السلمون المدخن الساخن من 1.bp.blogspot.com وصفات الريزوتو وصفات المعكرونة وصفات نباتية العشاء وصفات نباتية وصفات حلوة كعك الريزوتو أطباق الأرز وصفات الفطر كعكة لذيذة.

افضل وصفات السلمون وصفات جيمي اوليفر اكلات اسيوية. وصفة أكلة جيمي أوليفر الجوز الاسكواش. يعتبر ريزوتو السلمون هو الفائز دائمًا ، ويستخدم هذا السمك والبازلاء الحلوة من الفريزر! Home & # 187 recepten & # 187 diner & # 187 recept:. unbelievable cheesy leeks recipe jamie oliver recipe receptable jamie oliver receptable. تخصص سويدي من القريدس على الخبز المحمص.

وصفات سمك السلمون ريزوتو جامي أوليفر: ضع 4 فيليه سلمون على طبق ، افتح كيسين من الشاي الأخضر واهتز الشاي الأخضر فوق السلمون. لا يتعين عليك قضاء ساعات في الطهي لصنع شيء لذيذ. وصفات السلمون مليئة بالأوميجا 3 الصحية والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى ، جرب طرق جيمي أوليفر المفضلة لتقديم هذه الأسماك اللذيذة ومتعددة الاستخدامات. وصفات سمك السلمون ريزوتو جيمي أوليفر:

روبيان كريمي محشي بسمك السلمون وصفات جيمي أوليفر. الريزوتو هو طبق سهل وسريع: جينارو هنا لتظهر لك وصفة أكلة الربيع اللذيذة. 6 من أفضل وصفات الريزوتو جيمي أوليفر تتميز بجامي أوليفر. من المهم إضافة المرق عندما يكون ساخنًا.

إضافة النعناع العطري وقشر الليمون يجعل هذا الطبق النباتي الطريقة المثلى للاستمتاع بنكهات الربيع الطازجة. Home & # 187 recepten & # 187 diner & # 187 recept:. unbelievable cheesy leeks recipe jamie oliver recipe receptable jamie oliver receptable. وصفة ريزوتو السلمون والبازلاء رائعة لجميع أفراد الأسرة. يعتبر ريزوتو السلمون هو الفائز دائمًا ، ويستخدم هذا السمك والبازلاء الحلوة من الفريزر! معبأة بالهليون الطري والكوسة والكرفس والبارميزان.

المصدر: www.strandsofmylife.com

متبلة بتوابل الكاجون ومغطاة بالخضروات الطازجة وشرائح الأفوكادو الناضجة ، تعتبر سندويشات التاكو خيار عشاء ممتازًا لا يتطلب سوى 20. وصفات سمك السلمون ريزوتو جامي أوليفر: ضع 4 شرائح سمك السلمون في طبق ، وافتح كيسين من الشاي الأخضر واهتز الشاي الأخضر فوق السلمون. وصفة أخرى معبأة بالخضروات مني و أمبير تيسكو لكم يا رفاق!

يُضاف الشمر ويُقلى لمدة 4 دقائق أو حتى ينضج. وصفات مكرونة تاغلياتيل جيمي أوليفر الصيفية. مناقشة ورقة المشكلة. روبيان كريمي محشي بسمك السلمون وصفات جيمي أوليفر. حسنًا ، جيد ، ضعيف جدًا في.

مثل العديد من الأشخاص عندما يقتربون من سن الأربعين ، شعر جيمي أوليفر بالحاجة إلى إلقاء نظرة على نظامه الغذائي وأسلوب حياته.

Jamie Oliver 4:48 Jamie & # 039s daily super food

وصفة الكراث بالجبن لا تصدق وصفات جيمي أوليفر.

افضل وصفات السلمون وصفات جيمي اوليفر اكلات اسيوية.

من المهم إضافة المرق عندما يكون ساخنًا.

وصفات سمك السلمون ريزوتو جيمي أوليفر:

سلطة كورجيت بالخضروات وصفات جيمي اوليفر.

قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول.

المصدر: cdn1.woolworths.media

وصفات سمك السلمون ريزوتو جيمي أوليفر:

المصدر: jamieoliverprod.s3.amazonaws.com

وصفات سمك السلمون بالصويا وصفات جيمي اوليفر.

المصدر: d2qpatdq99d39w.cloudfront.net

وصفات بوراتا بالجبنة والطماطم الكرزية مجلة جيمي.

إضافة النعناع العطري وقشر الليمون يجعل هذا الطبق النباتي الطريقة المثلى للاستمتاع بنكهات الربيع الطازجة.

أكلة الكركند وصفة جيمي أوليفر / السبانخ الفوائد الصحية لجامي أوليفر فيجيبيديا.

متبلة بتوابل الكاجون ومغطاة بالخضروات الطازجة وشرائح الأفوكادو الناضجة ، تعد سندويشات التاكو خيار عشاء ممتازًا لا يتطلب سوى 20.

وصفات بوراتا بالجبنة والطماطم الكرزية مجلة جيمي.

تخصص سويدي من القريدس على الخبز المحمص.

المصدر: s3-eu-west-1.amazonaws.com

هذه الوصفة ليست منخفضة fodmap.

يعتبر ريزوتو السلمون هو الفائز دائمًا ، ويستخدم هذا السمك والبازلاء الحلوة من الفريزر!

المصدر: cdn.mos.cms.futurecdn.net

وصفة الكراث بالجبن لا تصدق وصفات جيمي أوليفر.

وصفات مكرونة تاغلياتيل جيمي أوليفر الصيفية.

لا يتعين عليك قضاء ساعات في الطهي لصنع شيء لذيذ.

وصفات سمك السلمون بالصويا وصفات جيمي اوليفر.

6 من أفضل وصفات الريزوتو جيمي أوليفر تتميز بجامي أوليفر.

المصدر: media2.popsugar-assets.com

وصفات سمك السلمون ريزوتو جيمي أوليفر:


"لقد بدأت مع وصفة بابيش وجربت آخرين. في النهاية علمتني مارسيلا هازان أن هناك ألف نوع مختلف من صلصة الطماطم ، والآن يمكنني أن أتناولها بأي مكونات لدي بناءً على الطريقة التي أريد أن يتذوق بها ملف تعريف النكهة." —u / noahpocalypse

"صلصة طماطم بسيطة. من السهل على أي شخص صنعها ، ومن المستحيل إتقانها ، كما أنها تسمح بتنوعات لا حصر لها." —u / Ignorhymus


مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة بيضاء (مفرومة ناعماً)
  • 1 بصلة حمراء (مفرومة ناعماً)
  • 5 فصوص ثوم (مفروم)
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة خالية من الألبان
  • 1 كوب أرز أربوريو / ريزوتو
  • 1 كوب نبيذ أبيض
  • عصير 2 ليمون
  • 4 أكواب مرق خضروات
  • 20 سيقان هليون (مقطعة إلى أقراص)
  • 2 كوب فاصولياء خضراء (مفرومة)
  • 4 أكواب بازلاء الحديقة
  • حفنة نعناع (مفرومة ناعماً)
  • حفنة حكيم (مفرومة ناعما)
  • حفنة بقدونس (مفرومة ناعماً)
  • 20 حربة من الهليون (محمصة قليلاً)
  • حفنة من البندق المحمص
  • ملح حسب الرغبة (يجب أن تكون ملعقتان صغيرتان على ما يرام)

ريزوتو: وصفات لذيذة لطبق الأرز الإيطالي الكلاسيكي

يوجد في مناطق مختلفة من إيطاليا أطباق الأرز الكلاسيكية الخاصة بها ، بدءًا من حساء الأرز والبازلاء في فينيتو إلى أرانب ريزوتو على طراز هانتر وأمبريا وتوسكانا ، ولكن ما يجمعهم جميعًا هو الطهي الدقيق للأرز إلى الكمال. .

يقدم Maxine مجموعة كبيرة ومتنوعة من أطباق الريزوتو ، من تلك المليئة بالجبن الدافئ والزبدة ، إلى الوصفات باستخدام الأسماك والمحار. إنها تدعوك أيضًا للاستمتاع ببعض الخيارات اللحمية ، والتي تشمل لحم الخنزير والكراث اللذيذ الذي يمكن لجميع أفراد الأسرة الاستمتاع به و Feasant and Red Wine Risotto الذي لن يفشل في إقناع الضيوف. حتى أن هناك بعض الأفكار لاستخدام الأرز المتبقي ، مثل أرانسيني أو أرز كروكيت مع صلصة الطماطم.

مع وصفات مفيدة لمختلف أنواع المرق ، وإرشادات سهلة الاتباع لعمل ريستو أساسي ودليل لأنواع مختلفة من الأرز الأصيل المتاح ، وهذا دليل كامل للريزوتو لجميع عشاق الطبق الإيطالي الكلاسيكي.

ماكسين كلارك كاتبة طعام ومعلمة طبخ. قامت بالتدريس في المدارس بما في ذلك Leith & # 8217s في لندن والشيف Alistair Little & # 8217s تذوق الأماكن في صقلية وتوسكانا. تظهر أعمالها بانتظام في المجلات والصحف مثل BBC Good Food and Food and Travel. يعيش ماكسين في بيرثشاير ، اسكتلندا.


نصائح لتحضير الطماطم باسل ريزوتو

  1. إذا لم تكن & # 8217 قد صنعت الريزوتو من قبل ، فثق بي عندما أخبرك أنه لا يمكن أن يكون & # 8217t أسهل. حقًا ، كل ما عليك فعله هو التحريك.
  2. As I advise in almost all my rice-based recipes – rice quality DOES matter. Risotto is made with a short grain rice called arborio rice, and I prefer Lundberg Farms or Rice Select brands.
  3. Arborio rice is high in starch and stirring the risotto constantly during the cooking process causes the starch to be slowly released resulting in a creamy final dish. That said, this يكون a dish you’ll need to stick by the stove for. Pour yourself a glass of vino and enjoy the process.
  4. Since there’s so few ingredients in this dish, I recommend using chicken STOCK vs broth for maximum flavor, and super ripe and juicy tomatoes. That said, if the vine-ripened tomatoes aren’t great in your area yet, select whatever tomato variety is the most ripe.
  5. If you’d like to keep this recipe vegetarian, you may swap vegetable stock for the chicken stock.

Eek! I’ll can it so you can get to cooking – can’t wait for you to try this elegant and lovely risotto recipe!!


Risotto : Delicious Recipes for Italy's Classic Rice Dish (Hardcover)

Different regions of Italy have their own classic rice dishes, from the soupy Rice and Peas of the Veneto to the Hunter's-style Rabbit Risotto of Umbria and Tuscany, but what they all have in common is the careful cooking of the rice to perfection. Maxine presents a huge variety of risotto dishes, from vegetarian bowls and meals packed full of warming cheese and butter, to recipes using fish and shellfish. She also invites you to enjoy some meaty options, which include an easy-to-rustle-up Ham and Leek Risotto that the whole family can enjoy and an Pheasant and Red Wine Risotto that will impress your guests. There are even a few ideas for using up leftover risotto, such as Arancini or Rice Croquettes with Tomato Sauce.

With useful recipes for various stocks, easy-to-follow instructions for making a basic risotto and a guide to the different kinds of rice available, this is a complete guide to risotto for all lovers of the classic Italian dish.• Author: Maxine Clark • ISBN:9781788790352 • Format:Hardcover • Publication Date:2018-09-11


شاهد الفيديو: طريقة عمل الريزوتو بالفطر مع أفنان - مطبخ فتافيت (كانون الثاني 2022).