أحدث الوصفات

اسكالوب مع صوص الطماطم

اسكالوب مع صوص الطماطم

يُقطع اللحم إلى شرائح ثم يُخفق بمطرقة كما هو الحال في الشرائح.

نخلط الدقيق بالملح والفلفل والبابريكا. من خلال هذا الخليط نلف قطع اللحم التي نقليها على الجانبين في بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

يُرفع اللحم عن النار ويُترك ساخناً في طبق.

نذوب الزبدة في مقلاة ثم نضيف الثوم المقطّع إلى 4 ونقليها قليلاً. أضف مرق اللحم والنبيذ وعصير الطماطم. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل والريحان والأوريغانو. أضيفي قطع اللحم واطبخي حتى تبدأ الصلصة في التكاثف.

إذا كانت قطع اللحم لا تزال صلبة ، أضيفي القليل من الحساء أو الماء واتركيها على نار هادئة حتى تصبح طرية.

قدميها ساخنة مع رش البقدونس والبطاطا المهروسة.


أ عموم تفلون طويل وواسع (لطهي السلمون فيه حتى النهاية) ، الحرارة زبدة بالزيت.

لحم العجل، يقطع شرائح رفيعة (للطهي في وقت قصير ، إذا تم طهيها لفترة أطول ستتصلب) ، نقليها على نار عالية ، مع التحريك المستمر ، مع الحرص دائمًا على قلبها على الجانبين ، حوالي 1 دقيقة.

الفلفل الذي غسلته ، أزلت البذور ، مقطعة إلى شرائح رفيعة أو قطع كبيرة وأضيفها على لحم العجل حتى تنضج (ولكن ليبقى آل دينت) ، التحريك باستمرار.

على طول الطريق نضيف صلصة الصويا والخردل والكاري والنبيذ الأبيض ، مع التحريك والسماح للغليان في الغليان ، لتشكيل أ أنت من الباسك، توابل مع الملح (إذا لزم الأمر) والفلفل.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

اختياريا يمكننا أن نضيف كريمة الطهي (بعد أن نترك النار تنعم) ، أو يمكننا ترك الصلصة البنية التي تشكلت ، وهي لذيذة جدًا.

قرب النهاية للحصول على طعم غريب للصلصة، نضيف أناناس معلبة أو مقطعة حديثًا إلى قطع مناسبة ، وتترك حتى الغليان. حوالي 2-3 دقائق ل يجمع بين نكهات فاكهة الأناناس والصلصة المتكونة.

سيتم تقديم اسكالوب لحم البقر مع الأناناس في أطباق بيضاء موزعة على طبقة من شرائح البرتقال ، كل شيء يبدو غريبًا وبالتالي يزيد من شهيتنا..


ينظف اللحم من الجلد ، ويقطع إلى شرائح بسماكة 1 سم ، ويخفق قليلاً بحافة مطرقة اللحم ، بحيث تنكسر ألياف العضلات (لا تشد عند قليها).

لحم العجل هو لحم زان ، لذلك يتم تقديم هذه المناخل مع الصلصة الحارة. تمر القواقع المليئة بالبهارات جيدًا خلال الدقيق وتقلى ، وتحافظ على الدفء في وعاء به ماء ساخن مغطى. عندما يتم قلي كل شيء ، ضعي القليل من الماء على الفور في الدهن المتبقي حتى لا تحترق.

افركي الخردل بالدقيق والقشدة الحامضة والملح ، ثم اخلطيها مع الصلصة في المقلاة واتركيها تغلي لبضع دقائق حتى تتماسك.

إذا لزم الأمر ، قم بتخفيف الصلصة بالماء. عند التقديم ، تُسكب الصلصة فوق القواقع الموضوعة على الطبق ، جنبًا إلى جنب مع البطاطس المهروسة أو الأرز المقبلات أو الصلصات النباتية.

يمكن تقديم الحلزونات مع صلصات أخرى من صلصة الطماطم التي يضاف إليها النبيذ وورقة الغار لجعلها أكثر توابلًا وصلصة حارة ، إلخ.


معكرونة مع صلصة الطماطم

عندما لا يكون لديك الوقت الكافي للطهي ، ولكنك ترغب في إثارة إعجاب ضيوفك أو أفراد أسرتك ، نوصيك بتجربة وصفة السباغيتي مع صلصة الطماطم. معكرونة لذيذة للغاية ، يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ، وحتى إذا كانت مصنوعة من مكونات قليلة ، فهي جزء ممتلئ للغداء أو العشاء.

وصفة السباغيتي بصلصة الطماطم:

عندما تريد تحضير طبق رئيسي بسرعة ، فإن المعكرونة هي الحل دائمًا. هذه المرة نقدم لك وصفة معكرونة بصلصة الطماطم. فيما يلي الخطوات:

1. اغسل الطماطم ونظف السيقان. يُغمر في الماء المغلي ، وعندما يبدأ التقشير في التساقط ، يُصفى ، ويُترك ليبرد ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة.

2. يقشر البصل ويغسل ويقلى قليلا في مقلاة في القليل من الزيت. ثم تضاف الطماطم والريحان وتتبل بالملح والفلفل. اتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى ، حتى تبدأ الصلصة في التساقط.

3. في غضون ذلك ، قم بغلي السباغيتي في الماء مع القليل من الملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة. يصفى ويوضع فوق صلصة الطماطم ويخلط جيدا.

4. ثم نضعها على الطبق ونزينها بقطع من جبن البارميزان وأوراق الريحان.

لقد أعددت أبسط وصفة للإسباجيتي بصلصة الطماطم!

نوصيك بمحاولة تحضير وصفات المعكرونة التالية:

3.5 / 5 - 3 مراجعة (ق)

صلصة الطماطم

أعتقد أنني اخترت اليوم أسهل وأسرع وصفة صلصة طماطم. إنها واحدة من المفضلة ، إلى جانب الجواكامولي والصلصة الخضراء ، وإذا فكرت في الأطباق التي سأستهلكها كأولوية ، أعترف أنني سأختار دائمًا بعض المعكرونة مع صلصة البولونيز على حساب أولئك الذين لديهم صلصة بيضاء ، مثل أود أيضًا اختيار صلصة الطماطم الصلصة للبيتزا بدلاً من صلصة الباربيكيو.

دائمًا ما تلهمني التأثيرات المكسيكية الأصلية بصلصة الطماطم الحارة والرائحة جدًا ، خاصةً إذا تم استخدام الكزبرة ، فقط أن كل واحد منا لديه الحرية في تكييف الوصفة كما يشاء ، مع القليل من التوابل أو مع البقدونس أو البقدونس أو البقدونس أو البقدونس. القليل من أوراق الكرفس. لا أفكر أحيانًا في المرق المفروم الذي تصنعه والدتي لفصل الشتاء ، والذي تضيف فيه أيضًا أوراق الكرفس. حتى الآن أفكر في مذاقها الخاص الذي نضيف فيه القليل من البصل المفروم وقطرة من الزيت. لقد قمت بنقع ركن من الخبز الدافئ بطمع فيه أو تناولته بدلاً من السلطة مع الأطباق الأخرى.

لذلك ، أطلق لخيالك العنان وقم بإعداد صلصة الطماطم تمامًا كما تريد. تستهلكها في مساء عطلة نهاية الأسبوع كصلصة مع بعض رقائق التورتيلا ، أو إذا كنت تفضل تقطيعها باليد ، فيمكن تقديمها على هذا النحو بروشيتا مع الطماطم والريحان. يمكنك أيضًا دمجها في واحدة توست الأفوكادو والبيض المسلوق أو كزينة بجانب صدر دجاج مشوي. إنه لذيذ للغاية إذا كنت تستخدم طماطم طازجة ، لكن يمكنك الحصول على واحدة صلصة الطماطم جيدة وسريعة جدًا إذا كنت تستخدم علبة من الطماطم المفرومة.

المكونات:

  • 3 حبات طماطم طازجة (أو علبة طماطم مفرومة)
  • ½ بصل أحمر
  • ½ فلفل حار
  • 2 فص ثوم
  • ايم الجير
  • 1 حبه بقدونس
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير صلصة الطماطم:

1 نضع نصف بصلة حمراء في روبوت و 2 فص ثوم ونصف فلفل حار. إذا كنت لا ترغب في الحصول على صلصة حارة جدًا ، قم بإزالة الضلوع بعناية من بذور الفلفل ثم قم بتقطيعها بشكل خشن وأضفها إلى الروبوت. قم بطحن هذه المكونات بسرعة فقط لتسهيل التحكم في حجم الطماطم المفرومة.

2 قطّع الطماطم إلى أرباع وأضفها إلى الروبوت مع البقدونس. اعصري نصف ليمونة ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. امزج لبضع ثوان ثم تذوق وتطابق مع ذوقك المفضل. إذا أردت ، يمكنك الآن إضافة قطرة من زيت الزيتون أو القليل من الزعتر.

3 في غضون دقائق قليلة ستحصل على صلصة طماطم طازجة يمكن تناولها على الفور أو ، إذا كان بإمكانها تحمل البرد قليلاً & # 8211 بما يكفي لدمج جميع النكهات المستخدمة ، في غضون ساعات قليلة من التحضير.


إسكالوب لحم الخنزير مع صلصة البصل الكريمية والنبيذ وشرائح لحم الخنزير # 8211 المشوية

إسكالوب لحم الخنزير مع صلصة البصل الكريمية والنبيذ وشرائح لحم الخنزير # 8211 في المقلاة. وصفة اسقلوب مع النبيذ الأبيض والبصل أو شرائح طرية من لحم الخنزير في صلصة بصل مخملية ورائحة مع نبيذ أبيض. وصفات الصلصة. وصفات لحم الخنزير.

اشتريت قطعة جميلة من لحم الخنزير من الجزار. لقد وضعت خطتي من المتجر وعرفت أنني سأطهو إسكالوب لحم الخنزير مع صلصة البصل الكريمية والنبيذ الأبيض.

لا أطيق الانتظار حتى أعود إلى المنزل وأذهب إلى العمل! غالبًا ما صنعت والدتي هذا الطعام في & # 821770 - & # 821780 والوصفة (الإسقلوب مع النبيذ الأبيض والبصل) حصل عليه من مجلة المطبخ الإيطالية في ذلك الوقت. كان كوردون بلو رائجًا في ذلك الوقت (الوصفة هنا)، شوربة البصل الفرنسية (الوصفة هنا) أو لحم بقري Boeuf Bourguignon & # 8211 مع الفطر والنبيذ الأحمر (الوصفة هنا). لحسن الحظ ، في عراد يمكنك الحصول على مجلة "للنساء" الألمانية أو النمساوية أو الإيطالية أو المجرية أو الفرنسية ويمكنك العثور على وصفات لمجموعتك الخاصة. لم يستطع البعض الاستعداد بسبب أزمة الغذاء ونقص المكونات الرئيسية & # 8230 انتظرنا الثورة لتذوق كوكتيل الروبيان (الوصفة هنا) أو سمك السلمون المدخن.

إسكالوب عمليًا طبق مع صلصة محضرة من شرائح اللحم (إسكالوب ، سكروبين ، شنيتزل). نعم في الألمانية Schnitzel تعني شريحة من اللحم وشريحة Wiener Schnitzel هي شريحة من الخبز المغطى بالبقسماط (في فتات الخبز) & # 8211 انظر هنا. يمكن صنع الإسكالوب من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدواجن & # 8211 أتركك مع العديد من الوصفات في النهاية.

تصبح شرائح اللحم المطبوخة بهذه الطريقة طرية جدًا ورائعة حتى نتمكن من اختيار القطع التي تحتوي على لحم أقوى ، مثل لحم الخنزير. ليس من الخطأ أن نصنع إسكالوب لحم الخنزير من الرقبة (ليس سمينًا جدًا) أو كتف لحم الخنزير. يمكنك أيضًا اختيار فرم لحم الخنزير ولكنه أضعف ويحتاج إلى طهي أسرع حتى لا يجف.

تتكون صلصة الإسكالوب الكريمية من الكثير من البصل والنبيذ الأبيض الذي يوازن حلاوة البصل المتصلب.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 4 حصص من لحم الخنزير مع صلصة البصل الكريمية والنبيذ الأبيض.


  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 فص ثوم
  • 4 بيضات
  • 100 جرام من السبانخ الصغيرة
  • 250 مل عصير طماطم
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • الملح والفلفل حسب الذوق

نضع الزيت في مقلاة ونقلي فص الثوم المفروم قليلاً ثم نضيف عصير الطماطم والسكر والملح والفلفل حسب الرغبة ، وإذا أردت يمكنك إضافة التوابل أو الأعشاب الأخرى التي تفضلها.

يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، ويُضاف السبانخ المغسولة والمجففة ، ثم بعد أن تنضج السبانخ ، يُكسر البيض من الأعلى.

*إذا كنت تستخدم السبانخ العادي ، اغسلها وحرقها في ماء مغلي لمدة 1-2 دقيقة ، ثم صفيها ، واقطعها وضعيها في صلصة الطماطم ، وإذا كنت قد جمدت ، عليك فقط إذابتها وتصفيتها ، ثم استخدمه.

يُملح ويفتق البيض ، ويُغطى القدر بغطاء ويستمر في الطهي حتى ينضج البيض كما تريد.

قدميها مع الخبز المحمص أو الخبز الكامل ، إنها متعة ، استمتع بها!

* إذا أعجبك الوصفات في هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم وكل يوم صفحة الفيسبوك من المدونة. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


وصفات مماثلة:

اسكالوب مع صوص النبيذ (بناتي)

اسكالوب مع صلصة النبيذ (بناتي) المحضرة من لحم الخنزير (الساق والكتف)

اسكالوب مع الفطر والأرز

اسكالوب لحم الخنزير مع الفطر الطازج والأرز المحضر بالنبيذ

كستلاتة لحم العجل في Paltinis

وصفة بلتينيس كستلاتة لحم العجل المحضرة مع القرنبيط والجبن المبشور في الأعلى

لحم العجل مع النبيذ

وصفة من شرائح لحم العجل مع النبيذ والدقيق ومرق المعكرونة ، مقلية ثم مطهية

بطاطا بتلو

وصفة لحم بتلو مطهي بالزيت ، تقدم مع بطاطس مسلوقة مع مرق وصوص بصل


عضلة لحم البقر سوف تستعد مع تقريبا 15 دقيقة قبل القلي وهي: سيتم ضربهم برفق بمطرقة (ليس كثيرًا ، لأننا نريد لحمًا طريًا) ، ثم يتم دهنهم على كلا الجانبين بالزيت النباتي وتتبيلهم بالملح والفلفل.

زبدة بالزيت النباتي يتم تسخينه في مقلاة تفلون ، ويقلى اللحم البقري ، 5-10 دقائق على كل جانب.

الفطر تقطع إلى شرائح وتضاف إلى المقلاة وتترك للقلي حتى يسقط السائل المتبقي (حوالي 10-15 دقيقة).

كريم الطبخ مختلطة مع الخردل الحلو في وعاء ، ستتم إضافة السمك إلى المقلاة عضلة لحم البقر.

للحصول على نكهة خاصة ، أضف القليل منها مخلل الكبر ، ثم تتبيل الإسكالوب بالملح والفلفل و2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

اسكالوب لحم البقر سيترك على نار معتدلة ، لا يزال 5-8 دقائق (للحصول على صلصة لزجة).

اسكالوب لحم البقر يقدم على أطباق منتشرة بجانب الصلصة المشكلة.


ينظف اللحم من الجلد ، ويقطع إلى شرائح بسماكة 1 سم ، ويخفق قليلاً بحافة مطرقة اللحم ، بحيث تنكسر ألياف العضلات (لا تشد عند قليها).

لحم العجل هو لحم زان ، لذلك يتم تقديم هذه المناخل مع الصلصة الحارة. تمر القواقع المليئة بالبهارات جيدًا خلال الدقيق وتقلى ، وتحافظ على الدفء في وعاء به ماء ساخن مغطى. عندما يتم قلي كل شيء ، ضعي القليل من الماء على الفور في الدهن المتبقي حتى لا تحترق.

افركي الخردل بالدقيق والقشدة الحامضة والملح ، ثم اخلطيها مع الصلصة في المقلاة واتركيها تغلي لبضع دقائق حتى تتماسك.

إذا لزم الأمر ، قم بتخفيف الصلصة بالماء. عند التقديم ، تُسكب الصلصة فوق القواقع الموضوعة على الطبق ، جنبًا إلى جنب مع البطاطس المهروسة أو الأرز المقبلات أو الصلصات النباتية.

يمكن تقديم الحلزون مع صلصات أخرى من صلصة الطماطم التي يضاف إليها النبيذ وورق الغار لجعلها أكثر توابلًا وصلصة حارة ، إلخ.


اسكالوب لحم بقري في صلصة طماطم الكبر

كلاسيكيات المطبخ الإيطالي التقليدي ، اسقلوب بتلو مع طماطم (لحم العجل مع الطماطم) هو بديل طازج لشنيتزل. محضرة من لحم أقل قيمة & # 8211 عصفور أو أرجل & # 8211 ، يتم إبراز أسكالوب لحم العجل من خلال نضارة الطماطم المنكهة بالريحان والأوريجانو والكبر. جرب هذه الوصفة السريعة لتناول طعام الغداء أو العشاء ولن تندم.

وقت التحضير: 45 دقيقة

المكونات:

  • 600-700 جرام من لحم البقر (الفخذ أو العصفور)
  • 150 جرام دقيق
  • 5 فصوص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة اوريغانو مجفف مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 كوب شوربة لحم بقري
  • 1 كيلوغرام من الطماطم (أو 2 علبة طماطم في المرق)
  • 2 ملاعق كبيرة قبر
  1. قشر وقطّع الثوم. الطماطم وقطعها.
  2. نقطع الريحان والكبر جيدًا.
  3. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونخفق كما هو الحال مع شرائح اللحم.
  4. سخني الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة.
  5. تُمرر قطع اللحم في الدقيق ، تخلص من الطحين الزائد وتقلى على نار عالية من كلا الجانبين.
  6. تُرفع قطع اللحم إلى طبق وتتبل بالملح والفلفل.
  7. في المقلاة التي تقلى فيها اللحم ، احمر الثوم قليلًا.
  8. نضيف الطماطم وحساء اللحم والكبر والسكر والريحان والزعتر.
  9. اسلقي الصلصة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك. يتبل بالملح والفلفل.
  10. أضيفي قطع اللحم إلى الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

يُقدم إسكالوب لحم البقر في صلصة طماطم الكبر ساخناً أو في درجة حرارة الغرفة مع مقبلات البطاطس.


فيديو: بروشات فالفرن بتتبيلة رائعة ألذ بكثير من المطاعم Brochettes poulets mariné au four (كانون الثاني 2022).