أحدث الوصفات

وصفة مسقعة منتصف الأسبوع

وصفة مسقعة منتصف الأسبوع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • عدس
  • لحمة مفرومة

إليك طريقة سهلة لتناول المسقعة اليونانية ، باستخدام مكعبات الباذنجان بدلاً من شرائح الباذنجان المقلية. لذيذ!

135 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 900 جرام بطاطس صغيرة ، مقطعة أنصاف
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 بصل مفروم ناعماً
  • 500 جرام لحم ضأن مفروم قليل الدهن
  • 2 حبة باذنجان مفرومة خشنة
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 400 جرام طماطم مفرومة
  • 100 مل مرق لحم غنم أو خضروات بنكهة جيدة ، محضر من مكعب مرق
  • 1/2 ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة مجففة
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
  • 225 مل حليب
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل (اختياري)
  • 75 جرام جبن شيدر مبشور

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 50 دقيقة

  1. تُطهى البطاطس في قدر به ماء مغلي مملح قليلاً حتى تنضج. بالوعة. في هذه الأثناء ، يُسخّن الزيت في مقلاة ثقيلة غير لاصقة أو مقلاة ويقلب مع البصل ولحم الضأن. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج البصل ويصبح لون اللحم بنيًا قليلاً.
  2. قلبي الباذنجان ثم اطهيه على نار عالية لمدة 3 دقائق.
  3. نضيف القرفة والتوابل ، ثم نضيف الطماطم المفرومة والمرق والأعشاب. يقلب جيدًا ، ثم يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا وينضج. في هذه الأثناء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (فرن مروحة 180 درجة مئوية) ، غاز 6.
  4. أثناء طهي خليط اللحم ، ضعي دقيق الذرة في مقلاة صغيرة وأضيفي 2 ملعقة كبيرة حليب. يقلب حتى يمتزج باستخدام ملعقة خشبية ، ثم يقلب مع الحليب المتبقي. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك حتى يتماسك. يُطهى مع التحريك لمدة 3 دقائق. يرفع عن النار ويقلب ليبرد قليلا. يُخفق البيض ويُتبل بالخردل إذا تم استخدامه والملح والفلفل.
  5. ضعي مزيج اللحم والباذنجان بالملعقة في طبق فرن ضحل دافئ ووزعيه بالتساوي. ضعي أنصاف البطاطس على الوجه العلوي ، مع وضع الجانب المسطح لأعلى. يُسكب فوق الوجه ويُرش بالجبن المبشور. اخبزيها بالقرب من أعلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

… المزيد من الأفكار

"bobotie" الجنوب أفريقي الحار احذف البطاطس. انقعي شريحة سميكة من الخبز الأبيض في 200 مل من الحليب شبه منزوع الدسم ، ثم اعصريها جيدًا (احتفظي بالحليب). في الخطوة 2 ، احذف الباذنجان ، وقم بتمزيق الخبز إلى خليط اللحم المحمّر. قلبي 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري متوسط ​​، أو حسب الرغبة ، 3 ملاعق كبيرة مانجو أو صلصة مشمش و 1 ملعقة كبيرة زبيب. تبلي وأضيفي القليل من عصير الليمون إذا أردت ، ثم قومي بتحويل المزيج إلى طبق خبز مدهون بالزبدة. تجاهل البيض والجبن. يُمزج الحليب المحفوظ مع بيضة مخفوقة ويُسكب فوق اللحم. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية (مروحة فرن 160 درجة مئوية) ، وتُخبز في 4 لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. * لحم الغنم مع الشمر والكزبرة احذف البطاطس. يُطهى لحم الضأن مع البصل والطماطم حسب الوصفة الأساسية ، لكن لا تُطهى الباذنجان. استبدل القرفة بملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. تُسكب نصف صلصة لحم الضأن في طبق للخبز. قطعي 2 بصيلات كبيرة (أو 3 متوسطة) من الشمر طوليًا ، ثم قطعيها إلى أرباع. يُطهى في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ويُصفى ويُرتب فوق لحم الضأن. يُغطى بخليط لحم الضأن المتبقي. غطي الطبق بغطاء أو ورق قصدير واخبزيه على حرارة 180 درجة مئوية (فرن مروحة 160 درجة مئوية) ، غازي 4 لمدة 30 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(8)

المراجعات باللغة الإنجليزية (7)

لذيذة ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً - هل أنا فقط من يعتقد أن 30 دقيقة غير واقعية؟ - 02 مايو 2012

ليس أفضل طباخ إذا عُرفت الحقيقة ، لكنني طهيت هذا لأربعة أشخاص وكان رائعًا! لقد اتبعت الوصفة كلمة لكلمة ويمكنني أن أقول بصراحة واو! بدت جيدة وطعمها لذيذ ~ لذا شكراً جزيلاً لمشاركتها - 13 فبراير 2012

حاولت هذا وكان لذيذ. تقاطع بين فطيرة الراعي والبطاطس المحلاة لكن أفضل بكثير - 05 أكتوبر 2011


مسقعة يونانية

هذا الطبق هو طبق يوناني تقليدي يُصنع عادةً إما من الباذنجان أو البطاطس. تقدم مع سلطة جانبية.

مكونات

4 باذنجان كبير
ملح كوشير حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
زيت الزيتون البكر الممتاز
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1/2 ليمون مقطع إلى شرائح دوائر رفيعة
1 حفنة من أوراق الأوريجانو الطازجة ، المفرومة
2 حفنة من البقدونس الطازج المفروم
2 رطل من لحم الضأن المفروم (أو يمكن استبدال اللحم المفروم)
2 رطل من عود القرفة
3 T. معجون طماطم
16 أونصة من الطماطم الكاملة ، مصفاة ومهروسة يدويًا
8 أوقية. جبنة فيتا مفتتة
1 ج. جبن البارميزان المبشور حديثًا
1 ج. فتات الخبز الطازج

الاتجاهات

قطع سيقان الباذنجان ، وإزالة القشرة بسكين أو مقشرة الخضار ، وقطع بالطول إلى شرائح سميكة 1/2 بوصة. تبلي كل القطع بالملح والفلفل على كلا الجانبين.

تدهن مقلاة كبيرة بالزيت على نار متوسطة. يقلى الباذنجان في طبقة واحدة ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونه بني من كلا الجانبين. افعل ذلك على دفعات مع إضافة الزيت حسب الضرورة. صفي الباذنجان أثناء طهيه على طبق مبطن بمنشفة ورقية.

أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة وقلبي البصل والثوم وشرائح الليمون والأوريغانو والبقدونس. يُطهى ويُحرّك حتى يصبح طريًا ورائحته ، حوالي 3 دقائق. يُضاف لحم الضأن المفروم مع التحريك لكسر موسم اللحم بالملح والفلفل ، ويُقلب في عود القرفة. يُضاف معجون الطماطم والطماطم المهروسة يدويًا. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج السائل مع التحريك من حين لآخر. يرفع عن النار.

سخن الفرن إلى 350 درجة.

يُغلف قاع طبق خبز زجاجي أو خزفي مقاس 9 × 13 بوصة مع ثلث شرائح الباذنجان وتغطي قاعها تمامًا دون وجود فجوات. انشر 1/2 صلصة اللحم فوق الباذنجان ، ثم ضعه في المساء بملعقة. رشي نصف جبنة الفيتا وجبنة البارميزان. كرر الطبقات مرة أخرى ، وانتهي بطبقة أخيرة من الباذنجان. قم بتغطية الجزء العلوي بطبقة لطيفة من فتات الخبز.

اخبزي لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون. تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.


خطوات مفتاح المسقعة

يعتقد الكثير من الناس أن صنع المسقعة أمر صعب. ومع ذلك ، هذا لا يمكن أن يكون أبعد عن الحقيقة! في الواقع ، يعود عليك صنع مسقعة ثلاث خطوات أساسية بسيطة للغاية:

  1. تحضير صلصة اللحم,
  2. تحضير الباذنجان والبطاطس ،
  3. تحضير صلصة البشاميل والتجميع

أنت & # 8217 سوف تحتاج إلى تلطيخ بعض المقالي ولكن الأمر يستحق ذلك! لذلك لنبدأ & # 8230


كيف تصنع ملف نباتي مسقعة?

سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية وقطعيها بصل, ثوم، و ال الكوسة.

أفضل نصيحة لتوفير الوقت: غالبًا ما أستخدم البصل والثوم المجمدين ، فهو مفيد جدًا!

أولاً ، قم بقلي ملف بصل و ثوم في القليل من زيت الزيتون لحوالي 3 دقائق ، حتى بصلة يلين ويبدأ اللون البني. أضف الآن ملف الكوسة, ملح و فلفل ليتذوق، توابل، وتقلى لمدة ثلاث دقائق حتى تبدأ الكوسة بالذوبان.

أضف الآن الطماطم المفرومس، ماء ، عسل ، قرفة وعدسيحرك المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

إذا أصبح سميكًا جدًا وبدأ في الالتصاق ، أضف المزيد من الماء.

أهم تلميح! في نهاية وقت الطهي ، تأكد من أن العدس طري وطري وليس محبب. إذا لم يكن كذلك ، قم بالطهي لبضع دقائق أخرى.

أهم تلميح! لتقليل وقت الطهي ، يمكنك تحضير العدس الأخضر المطبوخ المعلب ، لكن يجب أن أقول أن قوامه أجمل بكثير مع اللون الأحمر.

في حين أن خليط الطماطم تغسل وتقطع باذنجانق إلى شرائح بسمك 2 سم (انظر الصور). ليست هناك حاجة لملحهم. إضافة طحن فلفل. قشر وقطع شرائح بطاطا بنفس سمك الكوسة.

ضع شرائحك باذنجان على صينية الخبز ، قم برشها زيت الزيتون واخبزيها لمدة 20 دقيقة. تغلي بطاطا لمدة 15 دقيقة. في الوصفات اليونانية التقليدية ، يُقلى الباذنجان على صينية ، لكنني اخترت الطهي في الفرن لأنه أبسط بكثير ، كما أن الباذنجان يمتص كمية أقل من الزيت ، مما يجعله طبقًا صحيًا.

أهم تلميح! يمكنك الشراء شرائح الباذنجان المجمدة لقطع إحدى الخطوات! يمكنك ببساطة إذابة هذا المزيج ووضعه فوق خليط الطماطم حتى ينضج في الفرن.

الآن ، وزعي مزيج الطماطم في طبق للخبز ، وطبقي الباذنجان المطبوخ فوقها ، متداخلة مع الشرائح.

طبقة الخاص بك بطاطا على مدار باذنجان. الآن لتتصدر!

وضع، الريكوتا, بيض وبعض المبشور الطازج جوزة الطيب في وعاء واخلطيهم برفق باستخدام خفاقة.

اسكبي خليط التزيين فوق وجهك بطاطا، مع الحرص على ضمان تغطية كل شيء. الآن يرش جبنة شيدر مبشورة ثم ضعيه مرة أخرى في الفرن لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح لونه ذهبي اللون ويغلي & # 8230.yummy!


  • 3 حبات باذنجان متوسطة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بالإضافة إلى القليل من الزيت للقلي
  • 2 بصلة مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 2-3 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة
  • 500 جرام لحم بقر مفروم أو لحم غنم
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 4 حبات طماطم كبيرة ناضجة
  • 1 ملعقة كبيرة هريس طماطم
  • 75 مل نبيذ أحمر
  • حفنة صغيرة من البقدونس المفروم الطازج
  • لتحتل المرتبة الأولى:
  • 40 جرام زبدة
  • 40 جرام دقيق عادي
  • 300 مل حليب
  • 75 جرام جبن موزاريلا مبشور أو جبنة شيدر

ضعي طبقة من الباذنجان مع رش الملح كما تفعل في مصفاة. ضعيها فوق وعاء واتركيها أثناء تحضير المسقعة (لاحظي أنه من الجيد معرفة ذلك).

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المالح على الغليان. عند الغليان أضيفي شرائح البطاطس. خففي الحرارة قليلًا واتركيها على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق حتى تنضج تمامًا ولكن لا تزال محتفظة بشكلها. يصفى جيدا ويوضع جانبا.

في هذه الأثناء ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت في قدر كبيرة. يُضاف البصل والثوم ، ويُغطى ويُطهى برفق لمدة 5 دقائق ، مع التحريك مرة أو مرتين حتى يصبح طريًا. يُضاف اللحم المفروم أو لحم الضأن ويُطهى مع التحريك بانتظام لمدة 5-6 دقائق أخرى حتى يصبح لونه بنيًا. في حالة استخدام لحم الضأن المفروم ، قم بتصفية أي دهون زائدة بحذر.

يرش فوق القرفة ويتبل جيدا بالملح والفلفل الأسود المطحون. في هذه الأثناء ، قطّعي حبتين من الطماطم. يُضاف إلى المقلاة مع هريس الطماطم والنبيذ الأحمر. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة مع التحريك بانتظام لمدة 10 دقائق. يقلب البقدونس المفروم.

في هذه الأثناء ، حضري الطبقة العلوية: قطعي الطماطم المتبقية إلى شرائح رفيعة. نذوب الزبدة في قدر ونضيف الدقيق لعمل عجينة. يُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة ثم يُرفع القدر عن النار. اخفقي في الحليب وتبليها حسب الرغبة. يُعاد إلى النار ويُترك المزيج حتى الغليان مع التحريك حتى يتماسك. قم بتغطيته بغشاء ملتصق مبلل أو ورق مقاوم للشحوم لمنع تشكل الجلد.

اشطف الباذنجان واتركه حتى يجف. سخني نصف الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة. تقلى نصف شرائح الباذنجان في طبقة متساوية ، وتقلب مرة واحدة حتى تصبح طرية وذهبية. صفيها على ورق مطبخ ماص. كرر العملية باستخدام الزيت المتبقي والباذنجان. (إذا لم تكن المقلاة كبيرة بما يكفي ، فقم بطهي المزيد من الدفعات - انظر إلى هذا الأمر جيدًا).

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / المروحة 160 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت. ضعي البطاطس في طبقة متساوية فوق قاعدة طبق فرن كبير. بعد ذلك ، ضعي طبقة من الباذنجان واللحم البقري المفروم ، وانتهي بطبقة من الباذنجان. انشر نصف الصلصة البيضاء فوق الجزء العلوي من الباذنجان. ضعي فوقها شرائح الطماطم ثم وزعيها فوق الصلصة البيضاء المتبقية. رشي جبنة الموزاريلا أو جبنة الشيدر. اخبزيها لمدة 35-45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتغلي. يقدم ساخنا.


سهل كورن مسقعة

أنا معجب كبير بـ Quorn & # 8211 ، فأنا دائمًا ما أحتفظ بكيس أو اثنتين من Quorn مخبأين في الفريزر. إنه يجعل وجبة استعداد رائعة حقًا في منتصف الأسبوع لأنني أعلم دائمًا أنه يمكنني إعداد Quorn Bolognese أو Quorn Stir Fry سريعًا إذا تغيرت الخطط وأحتاج إلى إعداد وجبة على عجل!

الشيء الوحيد الذي أحبه في ذلك هو مدى سرعة الطهي. يمكنك طهيه مباشرة من المجمد و # 8217s ينضج في بضع دقائق و # 8211 لا يغلي على نار هادئة! والملمس جميل وناعم وغير مطاطي & # 8211 مما يجعله مناسبًا جدًا للأطفال.

أنا أيضًا أحب كم هو صحي: منخفض السعرات الحرارية والدهون وغني بالألياف. بالإضافة إلى أنه & # 8217s فائق التنوع & # 8211 أقوم بجميع أنواع الإقلاع عن التدخين ، ولكن يجب أن تكون فطيرة دجاج Quorn المفضلة لدي ، وهذا ، My Easy Quorn Moussaka.

المسقعة طبق تقليدي معقد ويستغرق وقتًا طويلاً. لذيذ ، ولكن ليس & # 8216easy peasy & # 8217. هذا الإصدار ، مع ذلك ، سهل للغاية & # 8211 وسريع! ما عليك سوى قلي شرائح الباذنجان ، وصنع حشوة من اللحم المفروم والفطر والطماطم ، ثم ضعها فوقها بصلصة الجبن # 8216 & # 8217 & # 8217 المصنوعة من مزيج من الزبادي اليوناني وجبن الشيدر.

من المؤكد أن هذا المسقعة المفرومة من Quorn سهل بما يكفي لجعله في ليلة أسبوعية مزدحمة ، ولكنه بالتأكيد لذيذ بما يكفي لتناوله في عطلة نهاية الأسبوع أيضًا & # 8211 سيكون غداء نباتي رائع يوم الأحد!

إن My Easy Quorn Moussaka جميل كما هو ، أو يمكنك تقديمه مع سلطة بسيطة وبعض خبز الثوم.

قد تكون مطابقة النبيذ الرائعة لهذا الطبق عبارة عن Cotes du Rhone ، أو مزيج Grenache أو Syrah آخر.


يشاركنا مالك الحصة المقيم ، Food Urchin ، وصفة نخاع المسقعة المحشو الخاصة به وقصته حول ما يشبه أن تكون جزءًا من مجتمع مالكي قطع الأرض.

ربما يقترب أسبوع التخصيص الوطني من نهايته ، وبينما يمكنني استخدام هذا المنشور لتمجيد فوائد وفضائل زراعة الفاكهة والخضروات الخاصة بك (فهي محلية ، طازجة ، طعمها جميل) ، اعتقدت أنه يكون أكثر فائدة لاستعادة محادثة أجريتها الأسبوع الماضي. لإعطائك نظرة ثاقبة أكثر على ما يعنيه حقًا أن تكون منغمسًا في مجتمع التخصيص. لأنه شخصيًا ، فإن التفاعل والمحادثات التي أجريها مع بعض الأعضاء القدامى في تخصيصات طريق نورفولك هي التي تجعل كل الجهود جديرة بالاهتمام وفقط هذا الشيء الإضافي خاصًا.

تحت أشعة الشمس الحارقة ، كنت أقوم بعمل سقي كل شيء ، والذي كان أمرًا غير عملي تمامًا نظرًا لأنه كان في منتصف النهار تقريبًا. النباتات العطشى تكون أكثر سعادة عندما تحصل على مشروب أول شيء في الصباح أو في نهاية اليوم. لكن مع ذلك ، كنت أركض ذهابًا وإيابًا إلى خزان المياه مع قميص ابني على رأسي الأصلع ، لحمايته من الأشعة فوق البنفسجية القاسية لأنني نسيت قبعتي.

راي ، رجل رمادي ، ذو شارب ، نحيل من النوع الذي يمتلك قطعة أرض في الطرف الآخر ، ظهر من العدم وأصابني ببعض الخوف. ومع ذلك ، فقد اعترفت بحضوره بغمزة فوجه قبعته إلى اتجاهي وقام بمسح جميع منتجاتي بعين ثاقبة. بكل المقاييس ، احتاجت الطماطم (البندورة) الخاصة بي إلى قرص دقيق ، ولم يكن البصل مزروعًا بعمق كافٍ ، وكان المقياس الموجود على سلك الدجاج الذي اشتريته لحماية البراسيكا عريضًا جدًا. يمكن لفراشات الملفوف البيضاء أن تطير بسهولة وتضع البيض ، على ما يبدو.

لقد اعتدت على لآلئ الحكمة هذه وأقبلها دائمًا بلطف من خلال أسنان صرير. راي ، بفظاظة ، ذهب ليخبرني قصة.

"هل سمعت عن الصف في ذلك اليوم دان؟"

"بيل اتهم ديف بقرص الفراولة وحاولوا الشجار."

"هم حاول لخوض قتال؟ "

"نعم ، حسنًا ، ذهب بيل لركل ديف ، وأخطأ وسقط وألوى كاحله. ثم ، بينما كان بيل على الأرض ، حاول ديف أن يلكم بيل على أنفه وأخطأ وسقط وفتحت رأسه ".

"تم اصطحابهم معًا في سيارة إسعاف ، وهم يصرخون ويصرخون على بعضهم البعض."

وبهذا ، انفجر راي ضاحكًا ثم فعلت أنا أيضًا.

لا أعرف في الواقع كم عمر بيل وديف ولكن يجب أن يكونا في السبعينيات من العمر على الأقل وإذا كان أي شيء يمثل المشاعر التي يمكن أن تثيرها التخصيصات ، فيجب أن تكون هذه الحكاية الصغيرة هي. يجب أن أكتب يومًا ما كتابًا عن الحياة والشخصيات على طريق نورفولك. أو حتى سيناريو. في غضون ذلك ، سأستمر في الاهتمام بالمادة. على الرغم من أنني ربما أحتاج إلى مراقبة ما أنموه عن كثب لأنني كما أشار راي بشدة قبل عودته ، ظللت أترك الكوسة تنمو بشكل كبير جدًا. كبيرة جدًا لدرجة أنها تصبح عمليا كوسة.

ربما سأعطي واحدًا أو اثنين لبيل وديف عندما يتعافيان تمامًا. لكن مرة أخرى ، ربما لا ، لأن هذه الجمال يمكن أن تصبح سلاحًا شريرًا في الأيدي الخطأ.


مسقعة

طبق يوناني تقليدي مصنوع بالطريقة التقليدية. من فضلك لا تتأخر # 8217t بطول هذه الوصفة. إنه في الواقع سهل للغاية.

مكونات

  • 2 حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة
  • 3 حبة باذنجان متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة
  • 1 باوند ، 1 - & # 8532 أوقية وزن لحم البقر المفروم
  • 1 حبة بصل متوسطة مفرومة
  • 1 علبة طماطم مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم (اختياري)
  • 4 فصوص ثوم (أو للمذاق)
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • & frac12 ملاعق صغيرة مسحوق الكمون
  • 2 أوراق خليج
  • 3 صفار بيض كامل فقط
  • 2 - & # 8532 أوقية وزن الزبدة
  • 3 أكواب ، 2 ملاعق كبيرة ، 2 ملاعق صغيرة ، 2 - & # 8541 قرصة حليب
  • 2- و frac12 أونصة ، وزن جبن بيكورينو أو بارميزان
  • 3 - & # 8541 أوقية وزن دقيق خال من الغلوتين
  • 5 - & # 8531 أوقية وزن الزيت

تحضير

تحضير صلصة اللحم أولاً:
ضعي حوالي 75 مل من الزيت في مقلاة كبيرة. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقة ، ثم يُضاف البصل المفروم ناعماً. دعها تذبل مع التحريك باستمرار ، ثم أضف اللحم المفروم. قم بتحمير اللحم (في هذه المرحلة قد ترغب في إضافة كأس من النبيذ الأحمر ، والسماح لها بالتبخر بسرعة). أضف القرفة ومسحوق الكمون وورق الغار. نضيف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم. تبّل بالملح والفلفل (أحب إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والأوريغانو والمريمية ، وإذا كنت محظوظًا يا ريحان!) اخفض الحرارة واتركها تنضج لأطول فترة ممكنة (على الأقل ساعة واحدة ، ولكن لفترة أطول) أفضل!)

أثناء ذلك ، قشر الباذنجان وقطعه إلى شرائح بحجم بوصة واحدة. انشرها على منشفة نظيفة ، ورش عليها بعض الملح واتركها & # 8220Sweat & # 8217 لبضع دقائق. جففيها بالتربيت عليها ، وادهنها ببعض الزيت على كلا الجانبين ، وضعيها على أطباق الخبز وضعها في الفرن على درجة حرارة 160/170 درجة مئوية (منخفضة) لمدة 10-15 دقيقة.

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح واقليها في الكمية المتبقية من الزيت. بحلول الوقت الذي تنتهي فيه من ذلك ، سيكون الباذنجان جاهزًا!

اصنعي صلصة البشاميل بالزبدة والدقيق والحليب. يُرفع عن النار ، يُضاف 3 صفار بيض ، مبشور جيد من جوزة الطيب والملح والفلفل وجبن البارميزان أو جبن البيكورينو. أنت الآن جاهز للتجميع.

في طبق فرن ، اصنعي طبقة من البطاطس. نضيف القليل من صلصة اللحم ثم طبقة من الباذنجان. أضف كمية وفيرة من صلصة اللحم (فوق ذلك أحب أن أضيف القليل من صلصة البشاميل ، وهي ليست تقليدية ، لكني أحبها!). ثم نضيف طبقة ثانية من الباذنجان وباقي صلصة البشاميل. ننتهي برش جيد من جبن البارميزان المبشور.

ضعيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة على نار متوسطة ، فقط لتسخينها. دعها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.

تقدم مع سلطة مشكلة وخبز مقرمش & # 8230
وانت في اليونان!


اترك رد إلغاء الرد

مرحبا!

أنا & # 8217m فيدار. على مدى السنوات القليلة الماضية ، كنت أستكشف أطعمة تركيا والشرق الأوسط وما وراءها من منزلي في بالات ، اسطنبول. اسمحوا لي أن تظهر لك حول!

كتبي

نشرت أنا & # 8217 كتابين عن الطعام التركي والشرق الأوسط ، متوفر باللغتين النرويجية والألمانية.

شائع

لا كتب إلكترونية. مجرد رسائل بريد إلكتروني ملهمة.

يحصل وصفات لذيذة ورائعة
قصص رائعة
من
قلب اسطنبول
في رسالتي الإخبارية نصف الشهرية.

أصبح الطعام التركي والشرق الأوسط سهلاً.

النشرة الإخبارية

وصفات

آخر

نظرة عامة على الخصوصية

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تضمن ملفات تعريف الارتباط هذه الوظائف الأساسية وميزات الأمان للموقع ، دون الكشف عن الهوية.

بسكويتمدةوصف
__cfduidشهر واحديتم استخدام ملف تعريف الارتباط بواسطة خدمات cdn مثل CloudFare لتحديد العملاء الفرديين خلف عنوان IP مشترك وتطبيق إعدادات الأمان على أساس كل عميل. لا يتوافق مع أي معرف مستخدم في تطبيق الويب ولا يخزن أي معلومات تعريف شخصية.
cookielawinfo-checbox-analytics11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "التحليلات".
cookielawinfo- checbox- وظيفية11 شهريتم تعيين ملف تعريف الارتباط من خلال موافقة ملف تعريف الارتباط في القانون العام لحماية البيانات (GDPR) لتسجيل موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "وظيفية".
cookielawinfo- checbox- الآخرين11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "أخرى.
cookielawinfo- checkbox- الإعلانسنة واحدةيتم تعيين ملف تعريف الارتباط من خلال موافقة ملف تعريف الارتباط في القانون العام لحماية البيانات (GDPR) لتسجيل موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "إعلان".
cookielawinfo- checkbox- ضروري11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. تُستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "ضرورية".
cookielawinfo-checkbox-performance11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "الأداء".
مشاهدة_سياسة ملفات تعريف الارتباط11 شهريتم تعيين ملف تعريف الارتباط بواسطة المكوّن الإضافي GDPR Cookie Consent ويستخدم لتخزين ما إذا كان المستخدم قد وافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط أم لا. لا تخزن أي بيانات شخصية.

تساعد ملفات تعريف الارتباط الوظيفية على أداء وظائف معينة مثل مشاركة محتوى موقع الويب على منصات التواصل الاجتماعي ، وجمع التعليقات ، وميزات الطرف الثالث الأخرى.


مسقعة لحم الضأن والبطاطا

وصفة مسقعة لحم الضأن والبطاطا سريعة ولذيذة ، باستخدام البطاطس بدلاً من الباذنجان ، بنكهة القرفة والأوريغانو ومغطاة بصلصة الجبن الفورية المنعشة.

مكونات

  • 5-6 بطاطس كبيرة ، استخدمت ماريس بايبر ، قشور وشرائح رفيعة
  • 2-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت لفت
  • 1 بصلة مقشرة ومفرومة
  • 1 فص ثوم مقشر ومفروم
  • 500 غ / رطل واحد من لحم الضأن المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم / هريس
  • 1 علبة طماطم برقوق مفرومة
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • لصلصة الجبن -
  • 200 غ / كوب واحد قشدة طازجة
  • 50 جم / نصف كوب جبن شيدر مبشور
  • 50 جم / نصف كوب جبن بارميزان مبشور
  • اندفاعة من الحليب
  • 1 بيضة مخفوقة
  • القليل من الزبدة في طبق الخبز

تعليمات

  1. سخني ملعقة كبيرة من زيت اللفت في مقلاة كبيرة مسطحة. أولاً ، ابدأ بتحمير شرائح البطاطس بلطف. افعل ذلك عن طريق قلي بضع شرائح لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب ، على دفعات ، حتى تصبح جميعها ذهبية اللون قليلاً. أضف القليل من الزيت إلى المقلاة حسب الضرورة. احتفظ بكل حبات البطاطس على جانب واحد ، على بعض ورق المطبخ ، حتى وقت لاحق. يمكنك تخطي مرحلة تحمير البطاطس إذا كنت تريد نسخة أسرع.
  2. بمجرد أن يتم ذلك ، في نفس المقلاة ، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت واطهي البصل والثوم حتى يصبح طريًا وذهبيًا. أضيفي اللحم المفروم / المفروم مع رفع الحرارة قليلاً لتحمير اللحم بالكامل. يرش فوق القرفة والأوريغانو المجفف ويقلب. يضاف معجون الطماطم والطماطم المعلبة ويتبل بالملح والفلفل. اخفض الحرارة واترك الصلصة تنضج لمدة 30 دقيقة.
  3. في غضون ذلك ، حضري صلصة الجبن السريعة عن طريق تسخين الكريمة الطازجة برفق وتقليب الجبن حتى تذوب. أضيفي القليل من الحليب لإذابة الصلصة ، ارفعيها عن النار ، اتركيها تبرد قليلًا ثم اخفقيها في البيضة المخفوقة.
  4. عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / غاز 4.
  5. دهن ثلاثة أطباق صغيرة أو طبق خبز كبير بقليل من الزبدة. يُسكب القليل من صلصة لحم الغنم ، ثم طبقة من البطاطس ، ثم طبقة أخرى من صلصة لحم الضأن تليها البطاطس مرة أخرى. تُسكب صلصة الجبن فوقها.
  6. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 35-40 دقيقة ، حتى تنضج البطاطس ويصبح السطح ذهبيًا.

تلاحظ

نصيحة الفريزر: اخبزي المسقعة واتركيها تبرد تمامًا. قسّمها إلى أوعية صغيرة ، ثم غلفها برقائق معدنية وقم بتجميدها. قم بإذابة الثلج بالطريقة المعتادة وأعد تسخينه في الميكروويف (أو الفرن) حتى يتم تسخينه تمامًا للحصول على وجبة سريعة.

أتمنى أن تشعر بالإلهام لإعطاء مسقعة Lamb and Potato سهلة تجربة & # 8211 it & # 8217s وجبة رائعة مناسبة للعائلة أو ربما حتى يسعد الجماهير بوضع إشارة مرجعية لكأس العالم القادمة!



تعليقات:

  1. Murn

    أهنئ الفكرة ، رائعة وحسنة التوقيت

  2. Brougher

    لا أستطيع المشاركة الآن في المناقشة - إنه مشغول للغاية. سأعود - سأعبر بالضرورة عن الرأي.

  3. أعتقد أنك ترتكب خطأ. أقترح مناقشته. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  4. Yesuto

    لقد حذفت الجملة



اكتب رسالة