أحدث الوصفات

كريمة الكستناء

كريمة الكستناء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفة كريمة الكستناء من بتاريخ 23-02-2015 [محدث في 23 متأخراً]

كريمة الكستناء هي كريمة لذيذة مصنوعة من الكستناء المسلوق أو الكستناء ، ودهنها ممتاز على الخبز أو لملء الحلويات والفطائر. على الرغم من احتسابها ضمن المربى ، يمكن أن تكون كريمة الكستناء بديلاً صالحًا لنوتيلا ، طالما أنك تحب الكستناء ، بالطبع ؛) في منزل أمي ، في هذه الأيام بني لم يفشل أبدًا ، هذا العام لم أره بعد ، لذلك قررت إعداده بنفسي ، جزئيًا لملء الحلوى (التي سأعرضها لك قريبًا) وجزئيًا لتناولها بالملعقة أو وضعها على البقسماط عند الإفطار . يتمثل الجزء الأكثر "صعوبة" في الوصفة في تقشير الكستناء ، ولكن إذا قمت بهذا النشاط في الشركة ، وربما تجري محادثة ، فسترى أن الوقت سيمر بسرعة ؛) حسنًا ، سأتركك وأذهب لزيارة أشهر مصانع الجعة في أوروبا قبلة وسنقرأها لاحقًا ؛ *

طريقة

طريقة عمل كريمة الكستناء

بعد غسل الكستناء بالماء الجاري ، اغليها في قدر مليء بالماء لمدة 40 دقيقة.

صفيها ، وهي لا تزال ساخنة ، قشريها باستخدام سكين صغير.

ضعي قدرًا مع الماء والسكر وجوهر الفانيليا على الموقد.
عندما يذوب السكر تمامًا ، أضيفي الكستناء واخلطيهم.

يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة وتقليبها بملعقة خشبية من وقت لآخر.

أضف الآن الشوكولاتة المفرومة ، وبمجرد ذوبانها ، استخدم خلاطًا للحصول على كريمة ناعمة.

كريم الكستناء جاهز للصب في برطمانات.


كريمة الكستناء

كريمة الكستناء هي طريقة تحضير لذيذة مصنوعة من ثمار الخريف النموذجية ، وهي كريمة لذيذة مصنوعة من لب الكستناء بنكهة قشر الليمون والفانيليا.
لهذه الوصفة اختر كستناء كبيرة بما يكفي لتسهيل وتسريع التقشير ، ثم تابع الطهي بالماء والسكر كما هو الحال بالنسبة للمربى ، وهذا كل شيء!
ستحصل على كريمة لذيذة يمكنك تعبئتها بالمكنسة الكهربائية حتى تتمكن من الاستمتاع بها حتى خارج الموسم.
إذا كنت ترغب في الاستفادة من الخريف لعمل وصفات أخرى تعتمد على الكستناء ، فستجد في قسمنا العديد من الأفكار اللذيذة ، باستخدام الدقيق يمكنك طهي الكعك بدلاً من ذلك ، أو يمكنك تحضيره بنفسك في المنزل لصنع كعكة طرية!


ملح وفلفل حسب الرغبة

في كلتا الحالتين يكون لذيذًا ، ما عليك سوى تجربته. لديك عطلة نهاية الأسبوع للذهاب إلى العمل ، وهذه هي المكونات:

250 جرام كستناء مطبوخة ومقشرة

4 ملاعق كبيرة من سكر قصب الديميرارا

1 ملعقة كبيرة من الكاكاو غير المحلى

اخلطي كل شيء معًا (اعتمادًا على المذاق إلى حد ما) ثم اتركيه يتكاثف على النار ، مع إبقاء الحرارة منخفضة مع التقليب بملعقة خشبية لمنعه من الالتصاق بالقاع. يتم الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام ولكنها لن تصبح قديمة.

هناك 13 تعليقًا:

كانولي لي من فضلك ، أنا أغمي!
Cocò ، يا لها من عطلة نهاية أسبوع لذيذة! القبلات و خيرنا

رتقها!! لقد انتهيت منهم للتو. الذي يجب أن يعطي. أريد أن أصنع الكانولي.

كريم يسيل اللعاب. مساء الخير لورا

ط ط ط ط ، على الكمثرى يجب أن تكون شهوة.
في مدونتي ، خصصت شهر نوفمبر حصريًا لوصفات الكستناء. إذا أردت ، تعال وشاهدني!

نعم نعم ، مازال لديك وقت !! نحن نحب الكستناء ونحب هذه الاستعدادات حقًا. بين الاثنين لا نعرف ماذا نختار. يمكنك كليهما ؟؟
القبلات الكبيرة

نعم ، أعتقد أنه لا يدوم أكثر من 4 أيام في الثلاجة ، سأعلق نفسي بملعقة و glugluglu)

أردت أن أخبرك أن وصفاتك رائعة للغاية.
جيد جدا جدا.
كريس

إنه دائمًا وقت الكستناء. لجعلها جيدة جدا

عزيزي Cocò ، أحتاج حقًا إلى صينية كاملة من هذه العجائب ، بعد 3 أيام من الطهي "العملي" ، أشعر بالإرهاق! فقط كريم الكستناء الخاص بك سيعمل معجزة!
جيد!! : -PPP

وصفة كريمة الكستناء الجميلة. أيضا متعدد الاستخدامات للغاية. مجاملات!

@ Ady كانت عطلة نهاية الأسبوع الخاصة بي جشعة حقًا ، وستعرف لاحقًا كيف
Castagna والمشمش رحلة في الجبال أليس كذلك؟
Laura وليس فقط الشارب
@ كارولينا تثير اهتمامي بشهرك المخصص للكستناء وسأحضر لرؤيتك أيضًا لأنني لا أستخدمها كثيرًا في المطبخ
@ مانو وسيلفيا متأكدون من أنك تستطيع لكني فضلت الكمثرى التي أحبها مطبوخة
@ في الواقع ، كانت فرضيتي متطرفة
Anonimo Cris ماذا فعلت لأستحق هذه الموافقة؟ شكرا لك
Gunther ، ومع ذلك ، من السيئ نشر وصفات مع مكونات غير متوفرة أو خارج الموسم ، ألا تعتقد ذلك؟
@ ساندرا لو كنا قريبين منك سأقضي قليلا
Chiara في الواقع كان لي مثالين فقط على الاستخدام

huuuuu كم هو رائع.
كانولي لي غوستا مولتو! هههههه بيبي
-)


وصفات الطبخ

المقادير: 300 جرام من الكستناء البيضاء ، 150 جرام من السكر ، 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو ، الحليب ، الروم ، 2 فواكه مسكرة ، شراب البيض.

طريقة التحضير: نضع الكستناء البيضاء في ماء بارد لبضع ساعات. قم بطهيها وتمريرها من خلال غربال. نضيف السكر والكاكاو والقليل من الحليب وكوب واحد صغير من الروم والفواكه المسكرة مقطعة إلى قطع صغيرة وتخلط حتى تصبح كريمية. ضعي ملعقتين كبيرتين في كل كوب وغطيه بشراب البيض.

وصفات حلوة: كوب من الكستناء والماسكاربوني | تخلص من المعكرونة
4 نوفمبر 2009. مكونات كأس الكستناء والماسكاربوني (جرعات لأربعة أشخاص):. المطبخ الليغوري: كعكة الأرز والسلق. كتبها الوصفات. تفاصيل

وصفات الكستناء
وصفات الكستناء * الكستناء ومشتقاته في فن الطهي. . يتم حشو أكواب البصل المسلوق بخليط من بقايا البصل المسلوق. لفها بشرائح رقيقة من شحم الخنزير وربطها بخيوط المطبخ. تفاصيل

وصفة أكواب من المعكرون والكستناء والماسكاربوني - Le Ricette di.
أكواب الأماريتي والكستناء والماسكاربوني هي ملعقة حلوى لذيذة بنكهة أماريتو ليكيور. إعداد متقنة قليلا. تفاصيل

وصفات دقيق الكستناء
لاحظ أنه وُلِد لمطبخ فقير في الأوقات التي يستطيع فيها القليلون ذلك. يعتبر الآن طعامًا شهيًا مصحوبًا بشرائح الكوب أو الكوبا. يمكنك عمل النوكي بدقيق الكستناء وحده. هذه وصفة من Zeri. تفاصيل

وصفات طبخ - حلويات
وصفات الطبخ - الحلويات - جميع الوصفات من المأكولات العالمية والإيطالية والإقليمية والإيطالية والعرقية ومن جميع أنحاء العالم. . Cherry Clafoutis & middot كوب بسيط مع توت العليق وكوب ماسكاربوني middot وكريم البطيخ و middot Cremini Chocolate Soufflé. كستناء حلو و شوكولاتة حلوة مع كريمتين. تفاصيل

CucineConMe ، مساعدة شخصية في حلويات المطبخ والحلويات
البافاري بالشوكولاتة والمشمش المجفف ، للفراولة البافاري الأكثر خبرة. مونتيبيانكو: الحلوى الكلاسيكية من الكستناء والقشدة. بالبرتقال بالكراميل: طبقات من الكريمة وأصابع السيدة في فنجان لتحلية راقية للغاية. كعكة الريكوتا (كعكة الجبن): وصفة مع اختلافات لا حصر لها. تفاصيل

حلويات وكستناء معلبات - وصفات طبخ سيبو بيني
وصفات مع الكستناء والمارون: وصفات CiboBene. بانيتوني شارلوت مع الكريمة الساخنة وكوب الكريسماس وكريب الكريب مع مربى البرتقال. تفاصيل

وصفات الطبخ: فاكهة - كوب تفاح في كريمة الفانيليا
24 سبتمبر 2010. طبخ ووصفات - حلويات. كاسات ايس كريم زبادي بالعنب و. حلويات - كاسات بمربى الكستناء و حلويات ميدوت - كريمة. تفاصيل

وصفات الطبخ: الحلويات والحلويات
اسم الوصفة (انقر للعرض) ، الدورة التدريبية ، المكون الرئيسي. أكواب من الكستناء ، الحلوى ، الكستناء الأبيض. تفاصيل


وصفة هذا الطبق الرائع هي من إعداد كلوديو أ ، وهو صديق عزيز للغاية وطباخ رائع لا يضاهى. ستجد في أي سوبر ماركت كستناء على البخار.

تكفي 6 اشخاص

كريم اليقطين:

  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 كغ من لب اليقطين ، مكعبات
  • 1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات
  • 700 مل مرق نباتي
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح وفلفل
  • 50 مل من الكريم
  • 3 قطع من جبن الماعز المعمرة مقطعة إلى نصفين
  • 20 حبة كستناء مطبوخة على البخار إلى قطع صغيرة

تشطيب اللوحة:

نقع البصل في القليل من الزيت. عندما يصبح شفافًا ، أضيفي اليقطين والبطاطا ، وغطيهما بمرق الخضار واطهيه على نار خفيفة حتى ينضج اليقطين. سيستغرق حوالي ساعة.

أضيفي الكستناء واهرس كل شيء بخلاط الغمر ، واضبطي الملح والفلفل ، أضيفي الكريمة ، وإذا كانت الكريمة كثيفة جدًا ، خففيها حسب رغبتك بمزيد من المرق.

قدّميها مع جبن الماعز ورشّ البندق المفروم والكستناء مفتتًا ومُقلب للحظة في الزبدة.


لنبدأ بـ يغلي الكستناء . اغسل الكستناء ونضعها في قدر به ماء بارد.

ضع القدر لا يمكن إيقافه وجلب الماء ليغلي.

احسب من لحظة غليان الماء حوالي 40 دقيقة.

صفي الكستناء، نقشهم بسكين ه نظفهم.

يجب أن يتم ذلك بسرعة لأنه بمجرد أن تبرد الكستناء سيصبح من الصعب إزالة الجلد الرقيق.

خذ قدرًا واسكبه فيهو rsquoacqua وها السكر. ضعي القدر على الموقد وانتظري حتى يذوب السكر.

عندما يذوب السكر ، أضف الكستناء واتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة مع التحريك المستمر.

بمجرد أن ترى أن الشراب يبدأ في التكاثف ، ارفعه عن النار و امزج كل شيء مع خلاط الغمر.

في هذه الجملة ، جهز الماء المغلي وإذا كانت كريمة الكستناء كثيفة جدًا ، أضيفي القليل منها.

اسكبي كريمة الكستناء في القدر أضف الشوكولاتة المفرومة.

قلبي حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح كاملة مع الكريمة.

اسكب الكريمة في وعاء زجاجي واتركها تبرد.

بمجرد البرد ، احفظي الكستناء وكريمة الشوكولاتة في الثلاجة حيث ستبقى لعدة أيام.

إذا أردت ، يمكنك الاحتفاظ بكريمة الكستناء في برطمانات معقمة بحيث تبقى لفترة أطول مثل المربى.


مرنغ كريمة الكستناء

كما كتبت لك بالفعل في المنشور السابق على Chestnut Jam ، إليك كعكة تحتوي على وصفتين من الوصفات التي نشرتها بالفعل. إنها حلوى الخريف ، ثقيلة جدًا ولكنها قبل كل شيء جشعة! :) ها أنت ذا مرنغ كريمة الكستناء.

2 قرص ميرينغ
2 برطمان من مربى الكستناء
1/2 لتر كريمة
المرينغ
مارونس جلاسيس

تحتاج أولاً إلى عمل أقراص ميرينغ ، يمكنك اختيار القطر بنفسك. يمكنك استخدام الوصفة التي تجدها هنا ، الإجراء هو نفسه. من الواضح ، إذا كنت ترغب في عمل أقراص أكبر ، فمن الضروري استخدام الجرعة المزدوجة ، ما عليك سوى استخدام فوهة كيس المعجنات الملساء والأوسع نطاقاً.
أنصحك بأن ترسم على ورق الخبز دائرة القطر الذي اخترته مسبقًا ، بحيث يكون لديك دائرتان من نفس الحجم وفي تلك المرحلة تبدأ من المركز وإنشاء هذا النوع من الحلزوني لملء الدائرة بأكملها. ضع في الفرن ، سيكون وقت الطهي أطول من ساعتين من المرنغ البسيط ، لذا بعد ساعتين ، احرص على التحقق من وقت لآخر.
في غضون ذلك ، يتم تحضير الحشوة التي تتكون من خفق الكريمة وإضافة مربى الكستناء. امزج بلطف حتى تحصل على خليط متجانس.

عندما تصبح أقراص المرينغ جاهزة ، اتركها تبرد وضع واحدة على طبق ، وقم بتغطيتها بالحشو وأضف الكستناء الجليدي المقطّع إلى قطع صغيرة إلى نصفين.


لحم بقري مطهو في نبيذ أحمر على كريمة الكستناء

واحدة من كلاسيكيات المطبخ الإيطالي: لحم البقر المطهو ​​ببطء!

نجاح هذا الطبق مضمون إذا تم اختيار اللحم في التقطيع الصحيح: في نهاية الطهي يجب أن يكون طريًا جدًا بحيث يمكن تقطيعه تقريبًا باستخدام شوكة. تختلف أسماء القطع المختلفة من منطقة إلى أخرى ، ولكن بالنسبة للحوم المطهو ​​ببطء ، أو الردف ، أو شواء الوريد ، أو الغطاء أو قبعة الكاهن مفضلة في جميع أنحاء إيطاليا ، إذا كنت في شك بشأن ما تختار ، اسأل جزار موثوق به. قطعة مناسبة لـ "تحميص الملعقة".

تصبح الخضروات والنبيذ والروائح التي تتكون منها الصلصة أساسية في الطبق بأكمله ، ولا تقاوم الصلصة إذا كانت مصحوبة ببطاطس مهروسة أو عصيدة من دقيق الذرة. في هذه الوصفة ، وللحفاظ على موضوع الخريف ، يمكن للكستناء أن تحل محل البطاطس ، لتركيبة غير واضحة وممتعة بنفس القدر.


قم أولاً بإعداد كريم الكستناء . كما أخبرتك ، قمت بإعداد l & rsquoho الأسبوع الماضي وتم تخزين l & rsquoho في الثلاجة ، لكن هذا الكريم يفسح المجال للتخزين في الجرار واستخدامه عند الحاجة.

بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الكريمات: الشوكولاتة ، الريكوتا ، الكاسترد ، طالما أنها كثيفة جدًا ، وجافة نوعًا ما.

أما بالنسبة للمعجنات ، فإني أحيلك إلى وصفتي معجنات قصيرة وهو ليس فقط لذيذًا ولكن أيضًا سهل التحضير وسهل العمل معه.

بمجرد أن تصبح جاهزًا ، قم بلف المعجنات القصيرة في ورق تغليف ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

بعد هذا الوقت ، تناول المعجنات القصيرة و مطحون قليلا سطح العمل مع بعض الطحين.

افردي العجينة القصيرة باستخدام شوبك حتى تحصل على ورقة رقيقة ولكن ليست رفيعة جدًا ، حوالي نصف سنتيمتر.

مع قطاعة معجنات أو مع قطع البسكويت ، جعل الكثير من الدوائر.

لقد استخدمت حلقات المعجنات الكبيرة ، واحدة من 12 سم، لأنني كنت في عجلة من أمرنا & # 128521

بمجرد قطع المعجنات القصيرة ، رتبها ملعقة من كريمة الكستناء في جزء واحد من الدائرة.

خذ نصف كرة المعجنات المجانية وقم بتغطية الجزء بالكريمة.

بالأصابع الضغط على الحواف بطريقة تغلقها ثم تزين البسكويت بأسنان الشوكة.

رتبي البسكويت قصير القوام المحشو بكريمة الكستناء على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة. خبز أ 180 جفرن مسخن ل 20-30 دقيقة.

إذا رأيت أن الحواف أغمق أكثر من الجزء المركزي ، فكن مطمئنًا ، فهذا أمر طبيعي & # 128521

أخرج البانزروتي من الفرن واتركها تبرد على رف سلكي.

بمجرد البرد ، غطيها بالسكر البودرة.

بسكويت كريمة الكستناء جاهز و تظل مغلقة جيدًا لعدة أيام في كيس محكم الإغلاق.

منجم انتهى في نفس المساء! & # 128521

والناس الذين أعطيتهم إياهم ليأكلوهم أيضًا في نفس الليلة! & # 128512


كريمة الكستناء ، الوصفة

كريم الكستناء ، التقليد

تعتبر شجرة الكستناء المحبوبة والمقدرة من قبل مجتمعات الجبال والتلال في جميع أنحاء إيطاليا ، حقًا نباتًا ثمينًا ، وهي مهمة جدًا لبعض المناطق التي عانت من المجاعات والشتاء. "شجرة الخبز".

شهد هذا التنوع مراحل متناوبة من النجاح في الزراعة: هجر العديد من المناطق الريفية ، وموجات الأوبئة الطفيلية ساهمت بمرور الوقت في التأثير سلبا.

ومع ذلك ، نشهد اليوم عودة حقيقية إلى الاهتمام الأكثر وعيًا بالحفظ والتقاليد ، وكذلك من حيث الزراعة العضوية والمحاصيل المحلية: "يعود" العديد من الشباب إلى الريف للبحث عن بساتين الكستناء وثمارها وأيضًا لتقدير السياحة والرفاهية التي تجلبها بعض الأماكن المحاطة بالخضرة.

هناك كريم الكستناء إنه نشأ هنا ، في منازل الفلاحين في جميع أنحاء إيطاليا الذين وجدوا في ثمار الكستناء الكثير مما تم تعديله وتحويله إلى العديد من الوصفات الحلوة والمالحة.

وصفة كريمة الكستناء

المكونات:

& gt 350 جرام من الكستناء النيئة (حوالي 200 جرام من اللب)
& gt 180 مل من الحليب
& gt ملعقة صغيرة من الكاكاو غير المحلى
& gt الفانيليا أو مسحوق الفانيلين
& gt 40 غ من قصب السكر كامل الحبوب
& gt قليل من الملح.

تحضير
اسلقي الكستناء في قدر مملوء بالماء لمدة 40-45 دقيقة حسب الحجم ، ثم تقطيعها وتقشيرها بعناية.

نضع لب الكستناء في قدر ، نضيف الحليب ونتركه ينضج لمدة عشر دقائق أخرى، حتى تصبح ناعمة جدًا. صفّي الكستناء واتركي الحليب جانبًا.

باستخدام خلاط الغمر ، اخلطي الكستناء اسكبي الحليب في قدر ، وأضيفي باقي المكونات واخلطي جيدًا عند الغليان ، أضيفي هريس الكستناء ، اخفضي الحرارة واستمري في التقليب لبضع دقائق ، حتى الوصول إلى القوام المطلوب.

اقرأ أيضًا دقيق الكستناء والوصف والاستخدام & GT & GT

تخزين كريم الكستناء

يتم وضع الكريم الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة في الجرار محكمة الغلقاتركه يبرد ويمكن حفظه في الثلاجة لمدة أسبوع على الأكثر.

إذا كنت ترغب في إطالة التخزين ، يمكنك تنفيذ طريقة بسترة المنزل، عن طريق غلي الجرار مسبقًا بأغطية كل منها لتعقيمها ، ثم المضي قدمًا في وضع القدر ، وصب الكريمة المغلية والطازجة في البرطمانات الجافة والمغلية.

يتم غلقها وتركها لتستريح في درجة حرارة الغرفة ، مع التأكد من إجراء المكنسة الكهربائية وإغلاق الأغطية بإحكام. إذن الكريم جاهز يمكن حفظها في مكان جاف ومظلم لمدة ثلاثة أو أربعة أشهر.

كتاب مرجعي: "قلب الكستناء. كيف تستعمله في المطبخ" كاتيا برينتاني

قصص التقاليد: يقع موقع بلدية تالاميلو في فالماريشيا، وهي منطقة غنية بالكستناء بين توسكانا وإميليا وماركي وسان مارينو ، تعطينا تاريخ هذه الفاكهة الثمينة ، وتعيد لنا الوصفات التقليدية الخاصة الأخرى ، بما في ذلك باتونا ، والكاستاغناسيو ، والأرز ، والكستناء ، وكستناء بولينتا.


فيديو: Manal - أغنية جينيريك دايزو القوام. غناء منال بنشليخة. Official Clip (قد 2022).


تعليقات:

  1. Gogor

    I think you will allow the mistake. I offer to discuss it. Write to me in PM.

  2. Deanne

    هذه فكرة جيدة. انا مستعد لدعمك

  3. Barney

    أنا آسف ، لقد تدخل ذلك ... لكن هذا الموضوع قريب جدًا مني. اكتب في PM.

  4. Mishakar

    عذرا لذلك أتدخل ... في وجهي موقف مماثل. أدعو للمناقشة. اكتب هنا أو في PM.

  5. Tukasa

  6. Dushura

    قطعة جيدة جدا



اكتب رسالة