أحدث الوصفات

كسكس مع طائر السمان في صقيل الرمان

كسكس مع طائر السمان في صقيل الرمان

يتم غسل السمان جيدًا وتنظيفه من بقايا الريش وقطع الحبل الشوكي وإزالته.

اغلي عصير الرمان مع السكر و 3 فصوص من الثوم حتى يصبح كثيفًا مثل القطر.

يُقلى الكسكس في مقلاة مع قليل من الزيت مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم يُغلى في ماء مملح لمدة 10 دقائق ويُصفى. بعد تصفية الكسكس ، يُسكب في مرق الدجاج ويُغطى بغطاء.

يُقلى السمان المملح والفلفل على كل جانب مع قشره لأسفل ، أثناء القلي ، اضغط عليه بغطاء لالتقاط اللون بشكل أسرع وبشكل متساوٍ ، اقليه حتى يصبح لونه ذهبيًا.

ضعي السمان في صينية للخبز ، اربطي الأرجل بالخيط (الذي ستزيله بعد الخبز) ودهنها بدبس الرمان عن طريق تقليل عصير الرمان.

تُخبز السمان في فرن ساخن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، وفي الوقت نفسه دهنها 2-3 مرات بدبس الرمان حتى تنضج.

أثناء طهي السمان ، اقليه في المقلاة التي طهيت فيها 3 فصوص من الثوم لبضع ثوانٍ ، ثم أضيفي رقائق اللوز ، وحبوب الرمان ، والمشمش المجفف (يُحفظ قبل نقعه في الماء الساخن ، ثم عصره في السائل) والبصل الأخضر المفروم يسخن مع التحريك لمدة 2 ~ 3 دقائق ، يضاف الكسكس المسلوق ويخلط حتى تصبح التركيبة متجانسة.

قدمي السمان في طبق فوق الكسكس.

شهية طيبة !




فيديو: جبت طيور جديدة وانثى السمان الملكي باضت (كانون الثاني 2022).