أحدث الوصفات

فيديو: A-Z Food Hits Up Denmark

فيديو: A-Z Food Hits Up Denmark



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في المحطة التالية في جولة الطهي هذه ، يستعد الفريق لمطعم دنماركي أصيل في لندن

حول A-Z Food: في سلسلة الفيديو هذه ، يأكل Alastair Humphreys و Tom Kevill-Davies في جميع أنحاء لندن للعثور على مطعم واحد من أمة لكل حرف من الحروف الأبجدية. الدفع A-Z Food: كمبوديا هنا.

في الجزء الرابع من سلسلة A-Z Food ، يستكشف همفريز وكيفيل ديفيز عجائب الطعام الاسكندنافي في مطعم Madsen الراقي في جنوب كنسينغتون. يكتشف المستكشفون أن هناك المزيد من المأكولات الاسكندنافية والدنماركية أكثر من سمك الرنجة والشبت وكرات اللحم ، ويطلبون نسخة من شطيرة موريبرو الدنماركية المفتوحة ، بالإضافة إلى طبق رنجة وكرات لحم وشرائح سمك السلمون المدخن والروبيان والورد والبقسماط. صلصة هولنديز.

اقرأ المراجعة الكاملة على موقع الويب الخاص بـ A-Z Food.

المزيد من A-Z Food:

• ج: أفغانستان

• ب: بوليفيا

• C: كمبوديا


تأثير TikTok Feta

تم اجتياح موردي الجبن في ظاهرة وصفات الفيديو المعروفة باسم معكرونة الفيتا المخبوزة.

Melissa Clark & ​​rsquos أول فيديو على TikTok كان نسختها الواحدة من #fetapasta. الإئتمان. ميليسا كلارك / تيك توك

في عالم الجبن الصغير النادر ، فإن أقرب منتج قد يكتسب شهرة واسعة هو صيحة توم كوليتشيو عن قشرته المزهرة المفضلة على Top Chef.

هذا هو السبب في أن آن ساكسيلبي ، المؤسس والشريك في ملكية Saxelby Cheesemongers ، في مدينة نيويورك ، فوجئت جدًا عندما أخبرها أحد الموردين أن وصفة على تطبيق الفيديو الشهير TikTok أدت إلى زيادة الطلب على feta لدرجة أنها لم تفعل ذلك. أحضر شحنتها الأسبوعية من الجبن.

تم اجتياح السيدة ساكسيلبي وصانع جبنة الفيتا - Narragansett Creamery ، وهو مصنع ألبان صغير في رود آيلاند - في ظاهرة وصفات الفيديو المعروفة باسم معكرونة الفيتا المخبوزة. إنها صلصة معكرونة مخبوزة بالفرن سهلة للغاية ودسمة للغاية مصنوعة من كتلة كاملة من جبنة الفيتا الموضوعة في نصف لتر من الطماطم الكرزية مع زيت الزيتون والفلفل الحار والثوم.

اشتعلت النيران في الوصفة لأول مرة في فنلندا في عام 2018 ، بعد أن صنعت مدوّنة الطعام جيني هايرينين uunifetapasta ، الفنلندية من أجل معكرونة الفيتا المخبوزة بالفرن. (كانت نسخة مبسطة من طبق يُدعى Prosecco spaghetti وطماطم الفرن ، من صنع Tiiu Piret ، وهو مدون فنلندي آخر للطعام).

لكنها لم تنطلق حقًا في الولايات المتحدة حتى بدأت في إثارة حماسة المعجبين على TikTok في أوائل يناير. من المرجح أن يصنع المؤثرون مقاطع الفيديو مثل المراهقين الذين لا يتابعون عددًا كبيرًا من المتابعين. الآن أصبح لدى #fetapasta أكثر من 600 مليون مشاهدة ، دون احتساب التداعيات على Instagram و Twitter و Facebook ومتابعي Rachael Ray و "Today" و "Good Morning America".

بحلول منتصف فبراير - عندما كانت feta هي مصطلح البحث الأول على تطبيق توصيل البقالة Instacart - أبلغت The Charlotte Observer عن أرفف فيتا فارغة مؤقتًا في المتاجر المحلية مثل محلات السوبر ماركت Harris Teeter. وقالت دانا روبنسون المتحدثة باسم الشركة التي تدير أكثر من 230 متجرا في سبع ولايات إن الطلب ارتفع بنسبة 200 بالمئة.

قال مارك فيديريكو جونيور ، الذي يدير الشركة مع والديه ، إن Narragansett Creamery ، التي تزود متاجر Saxelby للجبن والأسواق مثل Zabar’s و Eataly مع Salty Sea Feta ، توسع الآن الإنتاج الأسبوعي إلى 10000 جنيه إسترليني في الأسبوع من 6000 جنيه إسترليني. (هذا الرقم الأعلى هو الكمية التي اعتادوا على إنتاجها في ذروة موسم السلطة الصيفي ، قبل أن يتلف الوباء المبيعات إلى المطاعم).

وقال والش بيرني ، الذي يشرف على عدادات الجبن المتخصصة في سلسلة محلات السوبر ماركت الوطنية ، التي تمتلك Murray’s Cheese ، إن كروجر فوجئ أيضًا على حين غرة. ارتفعت مبيعات كتل الفيتا ، التي تصبح أكثر دسمًا من الفتات.

ماذا تطبخ هذا الأسبوع

سام سيفتون لديه اقتراحات قائمة للأيام القادمة. هناك الآلاف من الأفكار حول ما يمكنك طهيه في انتظارك في New York Times Cooking.

    • من أفضل الأشياء في دجاج ميليسا كلارك المشوي بالفلفل الحار مع العسل والليمون والفيتا هو المرق الحلو والحامض في المقلاة.
    • يعد التوفو المزجج من Yewande Komolafe مع تشيلي واليانسون النجمي أسلوبًا وراء تقنية Sichuan hui guo rou ، أو لحم الخنزير المطبوخ مرتين.
    • يعتبر برجر الروبيان من Mark Bittman مثاليًا مع المايونيز ، ممزوجًا بصلصة Texas Pete الحارة والكثير من عصير الليمون.
    • هذا الجابشي النباتي الربيعي من Kay Chun مصنوع من نودلز البطاطا الحلوة الكورية المعروفة باسم المعكرونة الزجاجية.
    • تم بناء حساء الدجاج البني من ميلي بيرتري على قاعدة من صلصة براوننج المشتراة من المتجر ، وهي خليط من السكر المحترق بلون الكراميل.

    كتب السيد بيرني في رسالة بريد إلكتروني: "هذا هو الاهتمام الأكبر والأكثر اتساعًا من الناحية الجغرافية وزيادة المبيعات في أحد المنتجات التي رأيتها شخصيًا على الإطلاق".

    في حين لا يوجد نقص في جبنة الفيتا في Krinos Foods ، أكبر مستورد ومصنع للمنتجات الغذائية اليونانية والمتوسطية في البلاد ، كانت المبيعات أقوى من المعتاد منذ شهور. قال إريك موسكاهلاديس ، رئيس مجلس إدارة الشركة ، إن Krinos كان قادرًا على إقناع بعض Walmarts و Costcos بإجراء مبيعات تجريبية لفيتا يوناني حقيقي بالإضافة إلى إصدارات حليب البقر التي قاموا بتخزينها بالفعل. (في أوروبا ، يعتبر الفيتا منتجًا محميًا بالاسم ويجب تصنيعه في مناطق معينة من اليونان من حليب الأغنام والماعز المحلي.)

    لكن الفيتا ليس الطعام الوحيد الذي حصل على دعم حقيقي من TikTok. ومن المحتمل ألا تكون الأخيرة ، نظرًا للحالة المتزايدة بسرعة لوصفات TikTok مثل كعكة الشوفان المخبوزة والدجاج النباتي المصنوع يدويًا.

    باعت السيدة Saxelby قطعة جبن أخرى ، Winnimere ، بعد أن حصل فيديو TikTok لأحد الأصدقاء الذي يمتدح الجبن على أكثر من 250000 مشاهدة في غضون يومين. لقد باعت 20 جولة كاملة في يوم واحد - 12 جولة بيعت في أسبوع عادي - وحققت منتجات ألبان فيرمونت التي تصنعها ، Jasper Hill Farm ، ارتفاعًا كبيرًا في حركة المرور على موقعها على الويب.

    بعد أشهر من وصفة TikTok الشهيرة الأخرى والمعروفة باسم قرص التورتيلا راب - تقطع وتعبئ وتطوي تورتيلا طحين كبير لصنع إسفين عملاق من ساندويتش - شهدت Olé Mexican Foods ، في جورجيا ، زيادة في المبيعات على مستوى البلاد بحجم البوريتو التورتيلا. قال إنريكي بوتيللو ، مدير التسويق في الشركة ، إن معظم النمو جاء في المدن التي ليست "أسواق خبز التورتيلا التقليدية".

    في الربيع الماضي ، نفذت متاجر Target في جميع أنحاء البلاد مرارًا وتكرارًا عبوات عصير تفاح مارتينيلي ، عندما أدرك الملايين من TikTokers - بما في ذلك المغنية ليزو - أنه عندما تعض في زجاجة بلاستيكية على شكل تفاحة ، يبدو الأمر تمامًا مثل سحق الفاكهة الفعلية .

    قال توم برانكي ، مستشار التسويق ، الذي قدم عرضًا تقديميًا أسبوعيًا لـ PowerPoint في مايو الماضي لإبقاء الشركة على علم بجميع مقاطع الفيديو الناجحة ، كان على شركة كاليفورنيا البالغة من العمر 153 عامًا زيادة إنتاجها لمواكبة ذلك. لا يزال يرسلها مرة واحدة في الشهر.

    قال: "لقد كان أمرًا استثنائيًا ، وكان غير واقعي ، وكان الأطفال في سن المدرسة الثانوية هم من قادوه".


    في المطبخ الفلبيني ، يفضل استخدام صلصة الصويا الداكنة والقاسية إلى حد ما ، ولكن غالبًا ما يتم دمجها مع السكر لإنشاء صلصة شراب للخضروات. يمنح الثوم المضاف هذه الصلصة الحلوة والمالحة ركلة ممتعة.

    منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

    © 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


    مرحبا بك في ماما ميا مانجيا

    مانجيا تعني EAT باللغة الإيطالية. بغض النظر عن عمرك ، فإن الإيطاليين (ليس فقط ماما أو نونا ، ولكن العائلة بأكملها) سوف يطلبون منك & lsquomangia & rsquo المزيد من كل شيء عندما تكون على الطاولة معهم. الأكل هي لغة الحب الإيطالية. منذ سن مبكرة ، غرست عائلتي الإيطالية في نفسي أن الطعام هو مجرد وسيلة في التقريب بين الناس. كل مكون ووصفة ووجبة وتجميع هي قصة تنتظر أن تتكشف. MamaMiaMangia هي وسيلة بالنسبة لي لمشاركة القصص والتقاليد والوصفات الإيطالية المستوحاة من طاولتك. أدعوكم لبدء الطبخ والخبز معي في المطبخ و & hellip


    الشرطة: القبض على سائق اصطدم بالهرب بعد أن صدم 2 من طلاب جامعة ولاية أريزونا

    TEMPE ، Ariz. - صدمت سيارة رجلين في تيمبي يوم السبت وتقول الشرطة ان السائق اعتقل بعد ساعات في ميسا.

    وقع الاصطدام قبل الساعة 6 مساءً بقليل. قرب الطريق الريفي وشارع أباتشي.

    & quot؛ أفاد العديد من الشهود أن سائق سيارة فقد السيطرة ، وغادر الطريق ، واصطدم مع اثنين من المشاة في الركن الشمالي الشرقي من التقاطع. & # xA0 غادرت السيارة المنطقة ، على حد تعبير الضابط إريك جنسن مع & # xA0Tempe Police.

    نُقل الرجلان المصابان إلى المستشفى. أحدهم لديه إصابات خطيرة ، & # xA0 تهدد الحياة وهو في حالة حرجة. الضحية الأخرى عولجت في المستشفى وهي بخير.

    وتقول الشرطة إن الرجال هم من طلاب جامعة ولاية أريزونا.

    قالت الشرطة إن المشتبه به & # xA0Seldon Whitebird ، 39 عامًا ، اعتقل في ميسا في نفس الليلة.

    & quot بينما قد يكون قد تم إلغاء ترخيصه في وقت وقوع هذا الحادث لارتكاب جريمة وثيقة الهوية الوحيدة المزعومة. يتم التحقيق في الضعف كعامل محتمل في هذا التصادم. وقالت دائرة الشرطة إن أفكارنا تبقى مع الضحايا وعائلاتهم.

    تم التقاط فيديو للمشهد من قبل مستخدم Twitter & # xA0 @ Sk8rtweet1.


    أداراكي مورغ 2

    دجاج مطبوخ بالزنجبيل والبهارات

    كاري الدجاج اللذيذ بنكهات قوية من الزنجبيل الحار

    الشوفان لادو 1

    مرق بذور الجاك فروت 1

    طبق جانبي مثالي. يمكن تناوله إما مع شباتي أو مع رسام.

    إنه طبق مطبوخ بعجينة مصنوعة من جوز الهند المحمص والفلفل الأحمر وبذور الميثي ومسحوق الضنية-جيرا.

    زاتبات جوز الهند لادو 1

    سيحبها الجميع

    البازلاء والفطر مع اللبن 1

    إنها وصفة سهلة ولذيذة. اتمنى ان يعجب الجميع

    Arbi ke patto ki sabzi 1

    كما تبدو المكونات مختلفة وكذلك الطعم

    كرات الدجاج على البخار 2

    يمكن تناول هذه الكرات الصحية على البخار كوجبة خفيفة مع الشاي. إنه سريع وسهل. يمكن صنعها في وقت مبكر وتجميدها.

    كاري السمك الأبيض 0

    مطبوخ مطبوخ في ماسالا بيضاء ولبن

    وصفة جيدة مع البهارات الخفيفة لمحبي السمك.

    بازلاء وبانر بولاف 2

    نودلز شوربة 2

    امزج شوربة الخضار مع النودلز

    الكثير من الخضار ، وبعض المعكرونة ، وقليل من الصلصات مع بعض التوابل ، عند مزجها معًا ، تكون النتيجة…. وعاء مليء بالمقبلات المنعشة ، يمكنك إزالة جزء النودلز دون تفكير ثانٍ ، لكني أفضلها للحصول على ملمس خفيف. يمكنك قلي المعكرونة بعد سلقها أيضًا. العديد من الاختلافات في وصفة واحدة فقط :). لقد ذكرت طريقة مرق الخضار أيضًا. وغني عن القول ، يمكنك استخدام الماء العادي إذا كنت في عجلة من أمرك.

    بودنغ المانجو 1

    حلوى شهية لذيذة للغاية ستحب جميع أفراد عائلتك

    خضار مشكلة مع جوز الهند ماسالا 1

    أحدث تعليقات

    الغغرة

    الوصفة المثالية لديوالي. شكرا!

    جواكامولي

    هذا طبق بسيط وصحي ويصبح رائعًا في كل مرة. لقد استخدمت 3 فصوص من الثوم ، وهالبينو مفروم طازج وزيت زيتون بديل بزيت الأفوكادو. كانت النتائج رائعة

    راجيرا (طحين أمارناث) بوري

    تمكنت أيضًا من استبدال نصف دقيق القطيفة بدقيق الكينوا (متوفر في المكان الذي أعيش فيه) واتضح أن البوري جيد جدًا. من الصعب نفثها رغم ذلك

    دجاج منشوريان

    لماذا يذكر الملفوف عندما لا تستخدمه في الوصفة؟

    لم تعط القائمة الكاملة للمكونات.

    جول جابا

    أنت لم تخبر ماذا تفعل بالسمن وكيف تصنع صلصة الإيملي

    بوليهورا

    اللبن الرائب رايس

    تبدو مثيرة للاهتمام .. دعني أحاول. لكن الكاجو ضروري.

    بيض باجي

    اللبن الرائب رايس

    لا شك أن هذا طبق شعبي من الجنوب ، خاصة خلال فصل الصيف. لكن الخطأ الشائع الذي يرتكبه الناس هو أنهم يضيفون اللبن الرائب بالكامل. لتجنب حامض أرز الخثارة ، اتبع النصائح التالية - امزج الأرز بملعقة مسطحة وهو لا يزال ساخنًا. يضاف الحليب المغلي والمبرد ويخلط. سوف يمتص الأرز الساخن الحليب ، لذا استمر في إضافة الحليب حتى يصبح الأرز سائبًا قليلاً. ثم أضف 1 أو 2 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب والملح حسب الرغبة والتادكا. فقط بذور الخردل وأوراق الكاري وقليل من الزنجبيل المفروم جيدًا (1 ملعقة صغيرة) سيكون جيدًا أيضًا. بالنسبة للأطفال الصغار ، يمكنك الاستغناء عن tadka أيضًا. بهذه الطريقة لن يفسد أرز الخثارة لمدة 5 إلى 6 ساعات. أثناء السفر ، يمكن تناوله في اليوم التالي أيضًا عن طريق إضافة الحليب لتقليل الحموضة.

    كبار الطهاة

    إجابات Khazana

    سئل من قبل تسنيم في وصفات

    سئل من قبل anushtel في عام

    سئل من قبل تسنيم في وصفات

    سئل من قبل kaymariel zabala في الصحة والتغذية

    سئل من قبل يعقوب تشيفالوالا في مكونات

    سئل من قبل فاطمة في عام

    اتبع خانه خزانا

    جميع الحقوق محفوظة في جميع أنحاء العالم. تعليمات الاستخدام
    يحظر إعادة إنتاج محتويات هذا الموقع دون إذن ، كليًا أو جزئيًا.


    متى تطلب الحساسية من الطعام

    اتصل على 911 الآن

    • رد الفعل التحسسي الذي يهدد الحياة تجاه أطعمة مماثلة في الماضي. الطعام الذي تم تناوله قبل أقل من ساعتين.
    • صعوبة في التنفس أو الصفير
    • صوت أجش أو سعال يبدأ فجأة
    • تبدأ مشكلة البلع أو سيلان اللعاب أو الكلام بشكل مفاجئ
    • تعتقد أن طفلك يعاني من حالة طارئة تهدد حياته

    اتصل بالطبيب أو اطلب الرعاية الآن

    • يبدأ الشرى بالكامل بعد 2 إلى 4 ساعات من تناول الأطعمة عالية الخطورة. تشمل الأطعمة عالية الخطورة المكسرات أو الأسماك أو المحار أو البيض.
    • يبدأ التورم الكبير في الوجه (وليس الشفتين فقط) بعد 2 إلى 4 ساعات من تناول الأطعمة عالية الخطورة
    • يبدأ القيء أو تقلصات المعدة بعد 2 إلى 4 ساعات من تناول الأطعمة عالية الخطورة
    • يبدو طفلك أو يتصرف مريضا جدا
    • تعتقد أن طفلك بحاجة إلى أن ينظر إليه ، وأن المشكلة ملحة

    تواصل مع الطبيب خلال 24 ساعة

    • الأعراض الأخرى التي قد تكون ناتجة عن حساسية الطعام موجودة الآن
    • تعتقد أن طفلك بحاجة إلى أن ينظر إليه ، لكن المشكلة ليست ملحة

    اتصل بالطبيب خلال ساعات العمل

    • الأعراض المتكررة التي قد تكون ناتجة عن حساسية الطعام ولكنها غير موجودة الآن
    • يُشتبه في حدوث متلازمة حساسية الفم ولكن لم يتم تأكيدها من قبل الطبيب
    • تم تشخيص حساسية الطعام وتريد إعادة تناول هذا الطعام
    • لديك أسئلة أو استفسارات أخرى

    الرعاية الذاتية في المنزل


    كيف تصنع خبز الجاودار الدنماركي بالصفقة الحقيقية ، الرغيف الأكثر قلبًا لهم جميعًا

    ماركوس نيلسون

    لقد نشأ الكثير منا بفهم ضيق للغاية لخبز الجاودار. حتى في المدن المليئة بالوجبات السريعة اليهودية والأوروبية الشرقية ، فإن معظم أرغفة الجاودار الناعمة المرقطة بالكراوية وأرغفة البومبرنيكل التي تُعد شرائح البسطرمة هي ظلال من الأشياء الحقيقية. كي لا نقول شيئًا عن العثور على لبنة مناسبة من rugbrød الدنماركية.

    فقط بالكاد مخمر ، كثيف النكهة بالإضافة إلى الملمس ، متعرج وحامض ومليء بالبذور وتوت الجاودار المتشقق ، فتات rugbrød الداكن لا يشبه أي شيء آخر. وعندما عاد Andrew Richdale من مهمته ليصبح دنماركيًا في كوبنهاغن ، أعاد بعض الشيء الحقيقي. منذ ذلك الحين ، كنت أقوم بالعبث في المطبخ لإتقان صنعه في المنزل.

    الجاودار حبة صعبة. يحتوي على القليل من الغلوتين ، ولكن ليس بنفس القدر الذي يحتوي عليه القمح ، وعلى الرغم من أن هذه الخيوط النابضة من البروتين قد تراجعت مؤخرًا ، إلا أنها ضرورية لمعظم وصفات الخبز. يتكون هذا الجاودار الاسفنجي في الغالب من دقيق القمح الذي تم استكماله بنسبة صغيرة من الجاودار للون وحفنة من بذور الكراوية الترابية. بدون إضافة الكثير من الغلوتين ، من المستحيل تحويل دقيق الجاودار إلى أرغفة الساندويتش اللينة والمألوفة. خبز الجاودار 100٪ ممكن بالتأكيد وهو مشهور جدًا في أجزاء من الدول الاسكندنافية وألمانيا ، لكنه وحش مختلف تمامًا.

    A smorgasbord من smørrebrød ماركوس نيلسون

    يعد المزيج البطيء والتخمير الطويل ووقت الخبز الطويل كلها ضرورية لتحويل وجبة الجاودار الخشنة المليئة بالحيوية إلى رغيف مناسب. كلمة ألمانية قديمة لهذا النوع من الخبز ، & # 8220pumpernickel ، & # 8221 تأتي من الكلمات الجذرية لـ & # 8220flatulence & # 8221 و & # 8220goblins & # 8221– بشكل أساسي & # 8220devil & # 8217s farts & # 8221 - والتخمير الطويل هو يقال لتحسين الحبوب & # 8217s & # 8230 هضم. في حين أن الخبز المصنوع من القمح في أفضل حالاته لا يزال دافئًا ويتفرقع من الفرن ، يحتاج خبز الروجبرود إلى عدة ساعات على الأقل ليبرد ويوضع قبل التقطيع. ثم تبقى أيضًا في الذروة لعدة أيام.

    نادرًا ما يتم تضمين الكراوية في الجاودار الاسكندنافي ، على الرغم من أن بذور الجاودار الأخرى هي بذور شائعة يتم تقوية دقيق الجاودار المطحون مع إضافة توت الجاودار الكامل أو المكسور. يقوم ماستر بيكر المعتمد ومدير King Arthur Bakery ، Jeffrey Hamelman ، بصنع rugbrød القلبية مع الجاودار الكامل والتوت الحنطة وبذور اليقطين والبيرة الداكنة. روندا كروسون ، الخباز الرئيسي في مطعم Claus Meyer & # 8217s Great Northern Foodhall ، يخبز رغيفًا قويًا محملًا بحبات الجاودار المتشققة وبذور عباد الشمس ، ويثير Zack Hall of Clark Street Bread في لوس أنجلوس الجاودار الدنماركي مع تجسيد الحبوب المفضل لدي - ويسكي.

    إذا تم تخزينه بشكل صحيح ، يظل الجاودار الدنماركي طازجًا وطريًا ولذيذًا لمدة أسبوع على الأقل. يستمتع الأطفال الدنماركيون بتحضيرات أحلى من الخبز المطاطي ، إما مملوء بالزبدة ومكدسًا بالشوكولاتة المحلوقة أو يُطهى على نار خفيفة مع البيرة والتوابل للحصول على عصيدة إفطار منعشة. عندما يبدأ rugbrød في الجفاف أخيرًا ، فإنه يصنع توستًا مقرمشًا رائعًا لتغطيته بالسمك أو الكافيار أو غيره من الأطعمة اللذيذة القابلة للدهن. كتب أندرو عن أهمية rugbrød & # 8217s لمطبخ وثقافة الدنمارك ، موضحًا أن & # 8220 العديد من الطهاة أخبرني أن هذا الجاودار الدنماركي المخمر ، وأحيانًا كثيف بدرجة تكفي لمضاعفة كسلاح ، يكاد يكون مرادفًا للهوية الوطنية الدنماركية. لا يعتبر الكثيرون أن شطائر smørrebrød ذات الوجه المفتوح صحيحة ما لم تكن مدعومة من قبل الجاودار. & # 8221

    الشمندر Smorrebrod

    إذا كنت مهتمًا بصنع شطائرك - أو بنفسك - بدرجة أكبر قليلاً من الدنماركية ، فإن rugbrød هو مكان جيد للبدء. لكن هذه الأشياء لا يمكن التعجل فيها! Rugbrød هو عمل مليء بالحب وعلى الرغم من أن المكونات غير مكلفة ، إلا أن الوصفة تستغرق وقتًا وممارسة حتى تصل إلى الكمال. لا تتعجل في أي من الخطوات وتوقع قضاء الكثير من الوقت لـ & # 8230

    صنع البادئ. النكهة الأولى التي تصيبك عندما تقضم شريحة من الراغبرود هي حموضتها القوية - نتيجة لبداية الجاودار والتخمير البطيء. في حين أن الكثير من المخابز ستشارك مغرفة من مبتدئها لبدء تشغيل واحد خاص بك ، فإن جعل واحدًا من الصفر أسهل مما تعتقد. امنحها أسبوعًا كاملاً من الوجبات اليومية لتصل إلى قوتها الكاملة قبل الخبز بها.

    العديد من الوصفات المنزلية - بما في ذلك وصفاتنا - تستخدم أيضًا نسبة صغيرة من الخميرة الجافة الفورية. هذا بالإضافة إلى أعمال التخمير كتأمين ضد المخالفات في مبتدئين المنزل.

    نقع الحبوب. تستغرق الحبوب الكاملة أو المتشققة وقتًا أطول لترطيبها بالكامل مقارنة بالدقيق المطحون بالكامل. للحبوب الطرية مع القليل من & # 8220al dente & # 8221 مضغ ، نقعها جيدًا قبل خلط العجين.

    تخمير العجين. لا تتسرع في الأمر! خذ أوقات التخمير المقترحة مع حبة ملح يمكن أن تختلف بشكل كبير بسبب درجة الحرارة المحيطة والرطوبة ونضارة الدقيق. ثق بإشارات الوصفة ، وليس المؤقت!

    في انتظار القطع. قاوم الرغبة في قطع الروجبرود الدافئة. يحتاج الجاودار من ست إلى ثماني ساعات لإعداده بعد الخبز وإذا قطعته في وقت مبكر جدًا ، فسيكون لزجًا بشكل غير سار. واحد يتم إعداده ، على الرغم من أنه يتقدم في العمر بشكل رائع وسيظل رطبًا وطازجًا لعدة أيام. يُخزن في درجة حرارة الغرفة في صندوق خبز أو ملفوف بالورق (يمكن أن يتشكل إذا كان ملفوفًا بالبلاستيك) ، أو ملفوفًا مرتين بإحكام في بلاستيك ومجمد لمدة تصل إلى شهر.

    احصل على وصفة Danish Rugbrød ماركوس نيلسون


    أفضل 40 عرضًا لشبكة الطعام على الإطلاق

    إذا سبق لك ضبط ملف مقطع ماراثون أو وصفة Ina Garten ، من الآمن القول أنك معجب بشبكة Food Network. من داينرز ، درايف إن ، ويغطس ل ايس من الكعك، لا يوجد نقص في البرامج على هذه القناة وشيء صغير للجميع. لذا ، كقصيدة للشبكة التي لا تفشل أبدًا في جعل بطوننا تتذمر ، نقدم لك أفضل عروض شبكة الغذاء على الإطلاق و mdashin بدون طلب معين.

    علمتنا راشيل راي جميعًا كيفية تناول العشاء بميزانية محدودة مع هذا العرض الذي أخذها على الطريق بحثًا عن أفضل صفقات الطعام في العالم. استمرت لمدة أربعة مواسم ، من 2002 إلى 2005. كانت محطتها الأخيرة رحلة إلى مدينة نيويورك.

    لا تخطئنا: نحن نحب Giada و Ina إلى أشلاء ، ولكن هناك نوعًا من الإثارة حول مشاهدة المواهب غير المكتشفة تتحول إلى الشيء الكبير التالي لشبكة Food Network. لا يصل الجميع إلى وقت كبير ، لكن الأشخاص الذين يفعلون ذلك (السعال ، الرجل ، السعال) يصبحون مفضلين على الفور.

    بدأت هانا هارت بدايتها على YouTube ببرنامج يدور حول الطهي في حالة سكر. إنها رصينة تمامًا في برنامج Food Network الخاص بها ، لكننا نحبها جميعًا. تسافر هارت عبر البلاد لتتعرف على الأطعمة المميزة للمدن ، ثم تكسرها في مطبخها الخاص.

    المطبخ يشبه إلى حد ما النسخة الخاصة بالبالغين من الرسوم المتحركة صباح يوم السبت. إنه في أول شيء في الصباح ، ويمكن التنبؤ به من أسبوع لآخر (جيف ماورو يقول نكتة أبي! كاتي لي ترتدي زيًا رائعًا!) بحيث يمكنك نوعًا من الخروج أثناء المشاهدة. ومع ذلك ، لا تزال هناك بعض النصائح الصحيحة التي يمكنك سرقتها خلال البرنامج الحواري الذي يستمر لمدة ساعة.

    يعد عرض Ina Garten أحد أكثر برامج Food Network شهرةً على الإطلاق ، على الرغم من حقيقة أنك ستشعر بالحسد في نهاية كل حلقة ، مفكرًا: أريد أن تتم دعوتي إلى حفلات عشاء Garten ، وأتناول أطعمة Garten الفرنسية المعقدة ، وأضحك من خلال محادثة مع جيفري.

    بعد أن غادرت Paula Deen الشبكة ، قاد Ree Drummond & mdash AKA the Pioneer Woman & mdash شحن طعام الراحة المنزلية. وصفاتها هي الملذات النهائية (فكر: فطائر القدور ، والكسرولات ، وشرائح اللحم المقلية بالدجاج) ، وتدعو بانتظام إلى أعواد متعددة من الزبدة ، لكن يجب على شخص ما فعل ذلك ، أليس كذلك؟

    قدم هذا العرض إجابات على "ما هي وجبتك المفضلة التي تناولتها من قبل ؟!" قبل أن يكون من الممكن فقط الطهاة DM السؤال. ظهرت جميع معاقل شبكة الغذاء في حلقة واحدة و [مدش] جاي فييري ، تايلر فلورنس ، كورتيس ستون ، جيادا دي لورينتيس. على مدار ستة مواسم ، انتهى بهم الأمر بإنشاء دليل غير رسمي لرحلات الطعام.

    قبل أن يضع كل غلاف وموقع إلكتروني هذا الشعار على مجموعات الوصفات ، اشتهرت راشيل راي. قام الشيف بعمل كل شيء تقريبًا من التحضير إلى الطلاء في الوقت الفعلي ، لذلك بدا من الممكن بشكل قانوني تحضير الأطباق في نصف ساعة.

    كان هذا هو العرض الذي أعطى الجميع الأمل في أن يتمكنوا من تناول المعكرونة وما زالوا يشبهون جيادا دي لورينتيس. هذا لأنه حتى مع كل أنواع الجبن والكربوهيدرات التي تشتهر بها الأطعمة الإيطالية ، احتفظت De Laurentiis بوصفاتها الخفيفة والمنعشة و [مدش] حتى تتمكن من تناولها في الواقع كل يوم.

    كانت نظرة داف جولدمان الداخلية إلى متجر الكعك الصاخب في بالتيمور ، أحد العروض الأولى من نوعها. كانت إبداعاته رائعة نوعًا ما ، مثل نسخة طبق الأصل من راديو سيتي ميوزيك هول وتلسكوب هابل الفضائي ، وكان طاقمه المتنوع من نجوم موسيقى الروك المتمنين محبوبين بشكل غريب.

    وجد جيف ماورو مكانته الخاصة التي تتفوق على طاقم الطهاة غير الأكفاء المطبخ، ولكن قبل أيام برنامجه الحواري ، كان هناك ساندويتش كينج. لقد جعلنا ندرك أنه يمكنك تقديم حجة لحشو أي شيء بين شريحتين من الخبز ، وسوف يعمل نوعًا ما دائمًا.

    يبدو التسوق في سوق فلافورتاون وكأنه حلم ، بصراحة: جاي فييري هناك ، المتجر فارغ ، وأنت في الخارج في دقائق معدودة. على عكس العروض الأخرى ، فإن التحديات في هذا العرض محتملة للغاية ، مثل وجود ميزانية أو أن تكون خارج أحد المكونات. بالإضافة إلى ذلك ، لدينا على DL أن Fieri عبارة عن رقيق كامل خلف الكواليس.

    ديفيد روزينجارتن ، مضيف التذوق، كان مثل Alton Brown الأصلي ، حيث كان يغوص بعمق في طعام مختلف في كل حلقة. إذا كنت ترغب في إلقاء نظرة لمدة 30 دقيقة على BLT أو المحار المثالي ، فقد كان هذا هو الحال. في بعض الأحيان ، بدا صوت Rosengarten المهدئ غير المعتمد كما لو كان ينتمي إلى أحد أعضاء أنكورمانمكتب الأخبار ، ولكن كجزء من قائمة Food Network الأصلية ، أحبه المشاهدون.

    كان الشيفان اللذان تصدرا هذا العرض صديقين منذ فترة طويلة خارج المجموعة ، وقد أظهر: لقد استمتعوا أكثر من معظم طهاة التلفزيون الآخرين أثناء إعداد الوصفات المكسيكية الحديثة. حتى عام مضى ، كانوا يديرون مطعمًا في كاليفورنيا يمكن للمعجبين زيارته بعد انتهاء العرض.

    جلبت شبكة الغذاء الشيف الحديدي إلى أمريكا من اليابان ، وحقق نجاحًا فوريًا. جاءت العظمة أقل من الطعام وأكثر من العروض المسرحية: كانت الدبلجة الإنجليزية المحرجة والدفقات الموسيقية العشوائية من ركائز العرض. استمر لمدة 90 دقيقة كاملة ، قبل أن يشتكي الناس من الطول والشكل و [مدش] ولم يكن هو نفسه بعد ذلك.

    شارك ألتون براون ذات مرة أن عرضه كان من المفترض أن يكون لقاء جوليا تشايلد سيد ساحر يجتمع مونتي بايثون مزج ، وبمجرد سماع ذلك ، لا يمكنك مشاهدة العرض بنفس الطريقة مرة أخرى. إنه موقع رائع للغاية: يتم تقديم الوصفات الكلاسيكية بلمسة علمية وروح دعابة قوية. استمرت لأكثر من اثني عشر عامًا قبل أن تنتهي في عام 2012 و [مدش] ثالث أطول سلسلة تشغيل على شبكة الغذاء و [مدش] لكن براون أعلن مؤخرًا عن خطط لإعادة تشغيله على الويب.

    بالنسبة للأشخاص المليئين بالأسئلة البغيضة ، كان هذا هو العرض الوحيد الذي يمكن أن يصمتك لمدة 30 دقيقة. في النهاية ، سيكون لديك إجابة لأشياء مثل ، من أين تأتي أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة في حبوب الإفطار؟ ولماذا يوجد رأس السيد البطاطس؟ وكيف يمكنك نحت تمثال الجليد النهائي؟

    و tablecapes و [مدش] أوه ، والطاولات. هذه هي الطريقة التي أشارت بها ساندرا لي إلى إعدادات طاولتها ، التي تتناسب مع الوجبة التي أعدتها للتو. لقد بدوا وكأنهم نتيجة حفلة طويلة مظلمة بينتيريست و [مدش] ولكن قبل Pinterest كان شيئًا. كان الطعام يعشقه أمهات كرة القدم بدون وقت أيضًا: تتضمن جميع الوصفات دائمًا بعض المكونات المعدة مسبقًا التي يمكنك العثور عليها في أي متجر بقالة.

    كان هذا هو العرض الثاني لـ Guy Fieri ، ولكن الأول في قلوب معجبيه. العبارات التي ألقى بها و [مدش] الكراك, فطيرة, الصالحين & [مدش] أثناء زيارته لمطاعم الأم والبوب ​​في جميع أنحاء البلاد كانت تقريبًا جيدة مثل الوجبات المنزلية التي كان يسلط الضوء عليها أسبوعياً. بالإضافة إلى ذلك ، أخرج مغني Smashmouth الرئيسي (AKA شبيهه) من الاختباء من أجل حجاب. يبارك.

    أي عرض يمكنه القبض على ساحر و [مدش] ثم عضو في يعني البنات يلقي & [مدش] كمضيف خاص. مسابقة صنع الكب كيك هي ساعة راحة من العالم الحقيقي ، كل السكر ، قليل من التوابل (ردود فعل الخبازين الخاسرين ذهبية) ، وكل شيء جميل.

    الفرضية هنا بسيطة و [مدش] تجد المكونات الغامضة في سلة وتطبخ معها و [مدش] لكنها أصبحت واحدة من أكثر عروض Food Network نجاحًا. مقطع هو مفضل دائمًا ، فقد ولّد ما يقرب من اثني عشر عنصرًا فرعيًا: تلك التي تضم مراهقين ، وجميع النجوم ، وأساتذة المشاوي ، والمشاهير. ولكن لا شيء أفضل من الأصل ، الذي يغطي جميع فئات البرامج التلفزيونية تقريبًا و [مدش] الغموض والدراما والكوميديا ​​و [مدش] في واحدة.

    كان هذا هو عشاق الطعام المهتمين بالتصميم من Food Network-HGTV. سيحصل روبرت إيرفين وأحد مصممي HGTV على 10000 دولار لتجديد مطعم متعثر ، من الديكور الداخلي إلى الطعام. كانت الدراما حقيقية ، لكن الثنائي كان سيأتي دائمًا.

    إذا كنت تزدهر من العطلات و [مدش] وكل السكر الذي يأتي مع 'em & [مدش] هذا العرض هو كل شيء. تبدو بعض التحديات بعيدة المنال لمجرد كونها بعيدة المنال (قم بتحويل ملف تعريف الارتباط على شكل قفاز إلى مزلقة سانتا!) ، ولكن هذا ما يجعلها ممتعة للغاية. يبدو النقد اللاذع للقاضية لورين باسكال قاسيًا جدًا بالنسبة لمسابقة هواة للخبز ، لكن لهجتها تجعلك تنسى ذلك.

    كنا نعلم جميعًا أن بوبي فلاي يمكنه عمل شواء ، لكن هذا كان العرض الذي عزز مكانته باعتباره "أفضل طاهٍ شامل". لقد تحدى من يسمون بالخبراء في جميع أنحاء البلاد ، في محاولة لجعل طبقًا أفضل منهم. كان أفضل جزء من كل حلقة هو عندما يفاجئ Flay منافسه و [مدش] يبكي الدموع السعيدة.

    يمكن أن تكون شبكة الغذاء في بعض الأحيان أكثر طموحًا من كونها ملهمة. (لن تصنع هذا التارت تاتين ، إينا). لكن عندما أسوأ الطهاة في أمريكا على ، نحن واحد مع المتسابقين. في الواقع ، نحن أكثر من واحد معهم ، نحن أفضل منهم و [مدش] وهذا شيء نادر الشعور به أثناء مشاهدة الشبكة.

    عندما يكون شعارك هو "ابذل قصارى جهدك" ، فمن الأفضل أن يقوم برنامجك بنفس الشيء. اميريل لايف كان أفضل بكثير من عروضه الأخرى (في رأينا!) ، لأنه كان أقل إثارة وأكثر من برنامج حواري تفاعلي ، حيث دعا Emeril Lagasse الطهاة المشهورين والمشاهير لإنشاء Creole و Cajun الكلاسيكيين أطباق.

    على باربكيو مع بوبي فلاي ، استغل الشيف إحدى وسائل التسلية المفضلة في أمريكا: تناول الشواء. إذا كنت معروفًا بإشعال الشواية ، فستحب مشاهدة Flay وهو يسافر عبر البلاد للعثور على بعض من أفضل مفاصل الشواء غير المعروفة وكشف أسرار الشواء.