أحدث الوصفات

حشوة نباتية بالكينوا - وصفة دوب

حشوة نباتية بالكينوا - وصفة دوب

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • حشوة
  • حشوة نباتية

نعلم جميعًا الكينوا ونحبها في السلطات المنعشة ، ولكن يمكن أيضًا استخدامها كحشوة دافئة ولذيذة ومليئة بالحيوية ، وهي مثالية بشكل خاص للأعياد الكبيرة مثل عيد الميلاد. يكمن جمال هذه الوصفة في أنه يمكن استخدامها في حشو ديك رومي لمن يتناولون اللحوم في الأسرة ، ويمكن أيضًا طهيها بشكل منفصل لاستيعاب الأنظمة الغذائية النباتية.

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 950 مل مرق خضروات
  • 340 جرام كينوا
  • 60 مل زيت زيتون
  • 1 قرع الجوز - مقشر ومنذر ومقطع إلى مكعبات
  • 2 حبة كوسة صغيرة مقطعة إلى مكعبات 2.5 سم (1 بوصة)
  • 1 حزمة بصل أخضر مفروم
  • 130 جرام من المشمش المجفف ، مكعبات
  • 120 جرام توت بري مجفف
  • 60 جرام بقدونس مفروم طازج
  • 1 ليمونة ، معصورة ، أو حسب الرغبة

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٥ دقيقة

  1. يُغلى مرق الخضار في قدر ، ويُخفّف النار ويُحرّك في الكينوا. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تمتص الكينوا السائل ، من 10 إلى 15 دقيقة. ازالة من الحرارة.
  2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى ويقلب القرع والكوسة في الزيت الساخن حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ، حوالي 10 دقائق. قلبي الكينوا مع الخضار واخلطي برفق البصل الأخضر والمشمش والتوت البري والبقدونس في الحشوة. رش عصير الليمون حسب الرغبة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(43)

المراجعات باللغة الإنجليزية (32)

بواسطة راشيل بنك

لقد صنعت هذا لحفلة كان هناك من يأكلون فيها طعامًا خاليًا من الغلوتين وقد حققت نجاحًا كبيرًا حتى بين أولئك الذين يحبون الغلوتين. كان لدي العديد من طلبات الوصفات! لقد استخدمت التوت البري أكثر مما هو مطلوب لجعله أكثر حلاوة. لذيذ! -04 نوفمبر 2013

بواسطة fragiletension

انتهيت للتو من تناول هذا - صنعته لأول مرة مع بعض التعديلات ، وذلك بفضل المراجعين الآخرين للتنبيه على النكهة. إليكم ما فعلته: قلّبت 3 فصوص من الثوم في قطعة من الزبدة ، ثم رميت بعض البصل المحضر مسبقًا. قطعت بعض الفلفل البرتقالي وأضفت ذلك. كان لدي أقل من 3/4 كوب كينوا في متناول اليد ، لذلك أضفت ذلك جافًا إلى السوتيه ، بعد بضع دقائق ، ضع المكونات على الجانب في وعاء. لقد تحمرت حوالي 2 تيرابايت. الصنوبر في مقلاة ، ثم توضع جانبا. أحضرت كوبين من مرق الدجاج منخفض الصوديوم ليغلي. في هذه الأثناء ، قمت بتقطيع أقل من نصف القرع مع أقل من واحد من الكوسا (بسبب نقص الكينوا لدي ، قمت بتقطيع المكونات بأكثر من النصف) وقليها على نار منخفضة في القليل من الزبدة والزيت. استغرق ذلك حوالي 15 دقيقة للطهي. أضفت الكينوا سوتيه إلى المرق ، ثم التوت البري واتركه ينضج لفترة من الوقت. أشعر أن وقت الطهي منذ تلك اللحظة كان نصف ساعة أخرى. ربما بعد 20 دقيقة من الطهي وإضافة رقع الفلفل والكمون ، أضفت الكوسة والكوسا. لقد لاحظت أن الكينوا كانت لا تزال رطبة جدًا في النهاية ، لذلك رشتها في الكسكس بعناية شديدة ، وخلطت جيدًا ، وغطيتها ، ثم أطفأت الحرارة في النهاية ووضعت منشفة ورقية فوق القدر ، تحت الغطاء لامتصاص الرطوبة الإضافية. أخيرًا ، أضيفي البصل الأخضر والصنوبر والكزبرة المفرومة بدلاً من البقدونس. أكلت مع بخ من الليمون ومغطاة بالأفوكادو المفروم.-05 نوفمبر 2014

بواسطة كاليفان

لقد صنعت هذه الوصفة تمامًا كما ذكرت الإرشادات واعتقدت أنها كانت لطيفة جدًا. منحتني أفضل الأطعمة الحارة ، يبدو أن هذا الطبق يفتقر إلى شيء ما. كنت أبحث عن وصفات صحية ولكن ربما لن أجرب ذلك مرة أخرى. - 27 كانون الثاني (يناير) 2013


ملخص الوصفة

  • 4 أكواب مرق خضروات
  • 2 كوب كينوا
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 1 قرع الجوز - مقشر ومنذر ومقطع إلى مكعبات
  • 2 حبة كوسة صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة
  • 1 حزمة بصل أخضر مفروم
  • 1 كوب مشمش مجفف ، مكعبات
  • 1 كوب توت بري مجفف
  • 1 كوب بقدونس مفروم طازج
  • 1 ليمونة ، معصورة ، أو حسب الرغبة

يُغلى مرق الخضار في قدر ، ويُخفّف النار ويُحرّك في الكينوا. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تمتص الكينوا السائل ، من 10 إلى 15 دقيقة. ازالة من الحرارة.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى ويقلب القرع والكوسا في الزيت الساخن حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ، حوالي 10 دقائق. قلبي الكينوا مع الخضار واخلطي برفق البصل الأخضر والمشمش والتوت البري والبقدونس في الحشوة. رش عصير الليمون حسب الرغبة.


حشوة نباتية بالكينوا - وصفة مغرية - وصفات

تبدأ سلسلة عيد الشكر اللذيذ للغاية هي شيري الجميلة من فيلم With Food + Love. لقد وجدت شيري ومدونتها ، إذا كنت أتذكر بشكل صحيح ، من خلال Instagram ، فمن المدهش حقًا كيف يمكن لعلامات التصنيف أن تربطك تمامًا بأشخاص يشاركونك اهتماماتك). أنا بدأت على الفور في الاطلاع على موقعها وأحببت كل ما يتعلق به. في الوقت الذي وجدتها فيه تقريبًا ، كانت في الأسابيع الأولى من مشروع CSA الخاص بها حيث تشارك محتويات حصة CSA الخاصة بها كل أسبوع من الموسم. حتى إذا لم تحصل & # 8217t على CSA ، فمن الممتع جدًا رؤية كل ما هو متاح في الموسم. من الواضح أن جميع وصفات Sherrie & # 8217s خالية من الغلوتين ، لكنني أستمتع حقًا لأنها تحب ما هو في الموسم والطازجة ، وهذا يظهر في وصفاتها. إنها تطبخ بشكل موسمي وغير معالج ، وهو ما يمكنني أن أقدره بوضوح! تشارك شيري اليوم وصفة جميلة المظهر لحشو الكينوا سيج. استمتع!

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

مرحبًا بالجميع & # 8211 it & # 8217s شيري من ، مع الطعام + الحب. لقد كنت من محبي مدونة Beth & # 8217s لبعض الوقت الآن وأحب كيف تدمج الأطعمة الموسمية الطازجة في جميع وصفاتها. هذا الوقت من العام هو المفضل لدي ، لذلك يشرفني ويسعدني أن أساهم فيها ، وهي سلسلة مدونة رائعة جدًا لعيد الشكر.

كان الحشو دائمًا وسيظل دائمًا المفضل بجانب طاولة عيد الشكر. كل عام أقوم بعمل حشوة خالية من الغلوتين بقصد مشاركتها مع أصدقائي وعائلتي. لكن لحسن الحظ بالنسبة لي ، لا أحد على الطاولة يريد أي شيء له علاقة بهذا حشوة. لسوء حظي ، انتهى بي المطاف بتناول الوعاء بالكامل.

أنا ، مثل معظمكم ، ملتزم مدى الحياة بصحة أفضل بشكل عام. ومع كل يوم من الآن فصاعدًا ، أسعى جاهدًا لإجراء تغييرات بسيطة في نظامي الغذائي للتخلص من الأطعمة المصنعة وإضافة الأطعمة الكاملة ، ومعظمها نباتي في مكانها. مع اقترابي من نبات موسم الأعياد القادم بقوة ، أردت أن أرى كم يمكنني أن أجعل طعم الحشو التقليدي هذا لذيذًا بدون الخردة المعالجة ، والمعروفة أيضًا باسم الخبز الخالي من الغلوتين. يبدو الأمر جنونيًا ، أليس كذلك؟ أنا أعرف. نظرًا لأن الحبوب الكاملة هي الغضب في منزلي الآن ، فقد تناولت الكينوا في المطبخ معي وخلق هذا التطور على حشوة عيد الشكر التقليدية.

[print_this] حشوة حكيم الكينوا & # 8211 خالية من الغلوتين + نباتية

  • مكونات:
  • 1 كوب كينوا ، مغسولة جيداً
  • 2 كوب مرق نباتي عضوي
  • 1 ورقة غار
  • 1 كوب من الكرفس المفروم
  • 1 بصلة بيضاء متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات
  • حفنة صغيرة من المريمية الطازجة المفرومة
  • 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح البحر
  • فلفل خشن مطحون طازج

سخني الفرن على 375 درجة.

في قدر متوسط ​​الحجم ، يُغلى كوب من مرق الخضار. يضاف الكينوا وورق الغار والملح والفلفل ويقلب. اضبطي على نار خفيفة واتركيها على نار هادئة مع غطاء لمدة 10 دقائق. أطفئ النار واترك الكينوا على البخار لمدة 10 دقائق أخرى. عندما ينتهي ذلك ، سيكون لديك صورة كينوا مثالية & # 8211 ثق بي ، لا مزيد من الفوضى المبللة!

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار خفيفة. يضاف الكرفس المفروم والبصل. اطهيها حتى تبدأ في الظهور ، حوالي 5-10 دقائق. ارفعي النار إلى درجة متوسطة وأضيفي مرق الخضار والمريمية ومسحوق الثوم وتبليها بمزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر ، اتركيها على نار هادئة لبضع دقائق.

يُمزج الكينوا مع مزيج الخضار ويُضاف في آخر نصف كوب من مرق الخضار ويُقلب جيدًا. ضعي مزيج الحشو في طبق فرن مدهون بالزبدة. اخبزيها في 375 لمدة 10 دقائق. ثم اشويها على نار منخفضة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

t i p: أفضل حشوتي على الجانب الأكثر جفافاً ، لذا فإن هذه الوصفة ستخرج بهذه الطريقة. إذا كنت تحب أن تكون الحشوة على الجانب الرطب ، فلا تتردد في إضافة المزيد من المرق إلى خليط الكينوا قبل أن يدخل الفرن لخبزها. [/ print_this]

شيري هي مؤسسة ومؤلفة مع الطعام + الحب حيث تبتكر وصفات لذيذة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي. تعمل حاليًا في مدرسة التغذية لتصبح مدربًا معتمدًا للصحة الشاملة. يمكنك أن تجدها تعيش في قلب فيلادلفيا مع خطيبها الداعم وقطتها الاجتماعية.


وصفات

الكينوا هو طعام خارق صغير ومتعدد الاستخدامات ومع وجود آلاف الوصفات المتاحة على الإنترنت ، قد يكون من الصعب تحديد ما يجب تجربته أولاً! فيما يلي روابط لبعض وصفاتنا المفضلة - لنكن صادقين ، فنحن لسنا بهذا الفلاش في المطبخ ، لذا سنترك الأمر للخبراء!

سلطة الفراولة والسبانخ مع الكينوا وجبن الماعز # 8217s

سلطة الفراولة والسبانخ والكينوا المنعشة مع صوص الليمون الحار واللوز المحمص اللذيذ وجبنة الماعز الكريمية المنعشة وجبن الماعز # 8217s. إنه نوع من السلطة الصيفية بحجم العشاء الذي سيملأك دون أن يثقل كاهلك.

وعاء واحد من الكينوا المكسيكية

معبأة بالبروتين والخضروات ، يستغرق الأمر 20 دقيقة فقط للحصول على وعاء واحد من الكينوا المكسيكية الصحية الخالية من الغلوتين على الطاولة. إنها وجبة غذائية قوية ستحبها جميع أفراد الأسرة!

سموثي الكينوا

سموذي غني بالبروتين مصنوع من الكينوا واللبن الزبادي والتوت. وجبة خفيفة لذيذة وصحية ، تستخدم الموز والتوت المجمد ولكن يمكنك بالطبع تجربة النكهات وإضافة فواكه مختلفة.

شوربة الكينوا بالخضار

وصفة شوربة الخضار الصحية منزلية الصنع مليئة بالخضار واللفت والكينوا. إنه سهل الصنع وهو مفيد لك أيضًا! هذا الحساء يصنع بقايا طعام رائعة. إنه خالي من الغلوتين ونباتي طالما أنك لا تضاف عليه جبنة البارميزان الاختيارية.

فطائر الكينوا والتفاح والنخالة

هذه هي وصفة الكعك المفضلة لدينا - والكعك تصنع كثيرًا في منزلنا! لا يمكنك التغلب على الكينوا لإضافة الرطوبة للخبز. يمكن إضافة الكينوا إلى هذه الوصفة باردة أو ساخنة مباشرة من القدر. يستغرق طهي الكينوا أقل من 10 دقائق ، لذلك وضعته أولاً ، وعندما أخلط كل شيء آخر ، ينضج الكينوا ويكون جاهزًا للإضافة.

سلطة الطماطم المجففة والسبانخ والكينوا

سلطة السبانخ والكينوا البسيطة مليئة بنكهات البحر الأبيض المتوسط ​​الطازجة ، بما في ذلك الليمون والطماطم المجففة واللوز المحمص! إنه نباتي وخالي من الغلوتين أيضًا ، لذا فهو خيار حظ رائع.

حشوة الكينوا

هذه الحشوة الخالية من الغلوتين لها نكهة جوزية وتحدث تغييرًا رائعًا من فتات الخبز. هذه الوصفة تكفي للديك الرومي ، لذلك بالنسبة للدجاجة # 8217 ، لن تحتاج إلا إلى نصف الكمية. إذا كان لديك ضيوف نباتيون & # 8217 ، قم بطهي الحشوة بشكل منفصل عن الديك الرومي حتى يتمكنوا من الحصول على بعض أيضًا.

عصيدة الكينوا بالليمون والتوت الأزرق

الكينوا رائعة لتناول الإفطار. قوامه المتين & # 8217s مثالي في هذه العصيدة الكريمية. يضيف الليمون والتوت دفعة من النضارة ويجعل من هذه الوصفة الطريقة المثلى لبدء اليوم.

كيكة كينوا بالشوكولاتة لا تُنسى / براوني

ستذهل كعكة الشوكولاتة ذات الطبقات المزدوجة أو الكعكة الكبيرة كلاً من العائلة والأصدقاء الذين اعتادوا على تناول الحلويات التقليدية. حتى مع العلم أن الكعكة مصنوعة من الكينوا ، يمكنك & # 8217t اكتشاف طعم أو قوام غريب. هذه كعكة شوكولاتة خطيرة للغاية.

كوكيز كينوا برقائق الشوكولاتة

تجعل الكينوا ملفات تعريف الارتباط سميكة وناعمة ، لكن الزبدة المذابة تبقيها هشّة حول الحواف ، مثل كعكة رقائق الشوكولاتة الجيدة. من كان يعلم أن التحريك في سوبرفوود سيجعل البسكويت طريًا ومقرمشًا؟ إنه في الأساس الكمال في ملف تعريف الارتباط الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين وحالة الطعام الفائق.

كينوا بروكلي سلو مع صلصة العسل والخردل

تشكل زهور القرنبيط المبشورة الأساس لهذا الكرنب ، والذي يمكنك بسهولة صنعه بنفسك في معالج الطعام. يمتزج الكينوا المطبوخ جيدًا بفضل قوامه المماثل ونكهته التكميلية. أضف اللوز اللذيذ ، وخلطة الخردل بالعسل المنعشة والريحان المفروم للحصول على رشقات صغيرة من نكهة النضارة ، ولديك سلطة البروكلي الرائعة الخالية من المايونيز.

فطور الكينوا

فطور الكينوا مشبع مثل دقيق الشوفان وسهل التحضير ، مع اختلافات لا حصر لها. تتميز الكينوا بنكهة الجوز التي تتناسب بشكل جيد مع طبقة الإفطار ، بالإضافة إلى أنها طريقة مغذية للغاية لبدء اليوم. يعتبر إفطار الكينوا طريقة مثالية لاستخدام ما تبقى من الكينوا ، ويمكنك بسهولة جعلها وجبة نباتية إذا كنت تستخدم حليب اللوز أو جوز الهند أو الصويا بدلاً من الحليب العادي.


حشو الكينوا والتوت البري

هذا نباتي حشوة التوت البري الكينوا وصفة تحتوي على الكينوا والجزر والكرفس وبدأت بالتوت البري المجفف. التوت البري المجفف هو المكون الذي لم تكن لديك فكرة أنه مفقود من حشوة عيد الشكر. هذه الحشوة اللذيذة مثالية لأولئك الذين يستمتعون بلمحة من الحلاوة في حشوهم. هذه أيضًا وصفة نباتية وخالية من الجلوتين.

تتميز حشوة التوت البري بالكينوا بقوام مذهل ، ونكهة رائعة ، ويمكن تحضيرها مسبقًا ، أو في نفس اليوم الذي تحتاج إليه. بالإضافة إلى أن التوت البري مثالي لهذا الموسم وهو مصنوع من الكينوا بدلاً من الخبز. إذا كنت تبحث عن حشوة نباتية خفيفة ولذيذة ، فهذه هي الطريقة الأفضل. لقد استخدمت التوت البري المجفف لهذه الوصفة ، حلقة التوت البري المجففة على موجة لطيفة من الحلاوة.

يمكنك & # 8217t أن تسقط بدون حشو! السقوط ، وعيد الشكر ، والحشو كلها تسير جنبًا إلى جنب. لا يمكنك الحصول على & # 8217t دون الآخر. الإجازات مليئة بالحنين إلى الماضي ، مثل التسوق في عيد الميلاد ، ومركز سانتا مول ، والطعام ، وكرة القدم يوم الأحد ، والأهم من ذلك وقت العائلة. بغض النظر عن المكان الذي نذهب إليه خلال العطلات ، فإن محور اهتمامنا دائمًا هو العائلة. يمكنك الحصول على طعام لذيذ وهدايا رائعة ، لكن أحبائك هم ما يجعل العطلات مميزة حقًا.

أتذكر استضافة أول عيد شكر لي ، أعتقد أنني كنت في الرابعة والعشرين من عمري وقد انتهيت من عائلتي وقضيت ثلاثة أيام في تحضير الطعام وإعداد منزلنا. كنت خائفًا جدًا من حدوث خطأ ما وسيتلف الجميع عيد الشكر. بعد كل شيء كنت مبتدئ مضيف عيد الشكر. ومع ذلك ، سارت الأمور على ما يرام وكان الطعام ناجحًا للغاية ، وهذا ما كنت أخاف منه. أعتقد أن الرسالة الرئيسية هنا هي إذا لم تستضيف أبدًا عيد الشكر أو وجبة عطلة من قبل ، أو ربما لم تستضيف & # 8217t واحدة منذ وقت طويل ، أو ربما تستضيف عددًا أكبر بكثير من المعتاد من الأشخاص. حاول أن تفكر في الأمر على أنه ذكرى جميلة في طور التكوين ، وليس مهمة مخيفة يمكن أن تسوء. لأنه في نهاية اليوم ، فإن الوقت الذي تقضيه مع أحبائك هو الجزء الأكثر أهمية.


كيفية تخزين حشوة خبز الذرة

سواء كنت تستضيف عيد الشكر وترغب في المضي قدمًا أو تحضر الحشو إلى الحفلة ، يمكن حشو خبز الذرة النباتي لدينا تمامًا.

كما قلت سابقًا ، ستحتاج إلى الخبز في غضون يومين لتحضيره (يجب أن تصنع خبز الذرة أولاً!) ، ولكن بخلاف ذلك ، يمكنك إما:

  • برده: احفظ خبز الذرة في طبق الخبز وقم بتغطيته بإحكام بورق الألمنيوم. عندما تكون جاهزًا لإعادة تسخينه ، اتركه مغطى وضعه في الفرن على درجة حرارة 300 فهرنهايت حتى يتم تسخينه بالكامل.
  • تجميده: الآن لم أختبر هذا المجمد شخصيًا ، لكنني أعتقد أنه سيعمل! أوصي بخبز حشوة خبز الذرة في طبق بغطاء محكم حتى تتمكن من وضع كل شيء في الفريزر. بمجرد أن تصبح جاهزًا لإعادة تسخينه ، أوصي بتركه لمدة ساعة أو ساعتين ، ثم وضعه في الفرن على درجة حرارة 300 فهرنهايت حتى ينضج تمامًا. أود أن أقوم بتغطيته برقائق الألمنيوم حتى يتبخر بعض البخار ولا يصبح رطبًا جدًا.

مرة أخرى ، لم أحاول تجميده منذ أن كنت أقوم بصنعه ثم تناوله في غضون يوم أو يومين ، لكنني أعتقد أنه سيعمل!


الفطر اللذيذ والقرع الصغير المحشو بالكينوا

كان لدى ابني البالغ من العمر خمس سنوات ما قد يجادل به البعض هاجس غير صحي مع القرع. يمكننا & rsquot الذهاب من خلال عرض الخريف في السوبر ماركت أو من خلال منصة المزرعة المحلية دون مناشدات لشراء المزيد من القرع.

إنه يحبهم جميعًا أيضًا & ndash الكبيرة والصغيرة والبرتقالية والأبيض وسندريلا ورسكووس-عربة المظهر ، سمها ما شئت & hellip.

قد يعتقد المرء أن القرع مليء سرا بالحلوى ، أو حتى أوراق 100 دولار! كانت النتيجة & ldquoartful ، & rdquo بمعنى خمس سنوات من العمر ، ترتيب القرع في جميع أنحاء منزلي.

أنا & rsquove كنت مهووسًا بالقرع بعض الشيء ، لكن لأسباب مختلفة تمامًا. أريد فقط أن آكلهم وندش لاتيه توابل اليقطين وخبز اليقطين والكعك وحتى كعنصر مميز في الأطباق اللذيذة.

لسنوات عديدة كنت أفترض أنه ، إلى جانب القرع ، كان القرع الصغير الرائع المتاح على نطاق واسع كل خريف سامًا. ومع ذلك ، من دواعي سروري كثيرًا ، أنني اكتشفت قبل بضع سنوات أنها & rsquore صالحة للأكل وفي الواقع لذيذة للغاية.

عندما يتم قطع قممهم ، وإزالة البذور ، وتحميصهم ، فإنهم يصنعون أوعية احتفالية صغيرة مثالية لعقد المسرات الحلوة أو المالحة. من السهل جدًا القيام بذلك ، وستكون أطباق اليقطين السحرية الصغيرة هذه قطعة محادثة مثالية في الخريف القادم أو حفلة عيد الشكر.

وصفة اليوم ورسكووس للفطر اللذيذ والقرع الصغير المحشو بالكينوا تتباهى بكل دراما مائدة اليقطين الصغيرة! حلاوة اليقطين مع بيلاف الكينوا اللذيذ والمكسرات والصحية تجعل جانبًا مثاليًا من السقوط أو دخول نباتي.

إنها تبدو رائعة للغاية ، ومع ذلك فهي سهلة الصنع ، ولكن صه! ضيوفك على العشاء لا يجب أن يكونوا أكثر حكمة. كن حذرًا أيضًا مع أي ضيوف يبلغون من العمر خمس سنوات لأنهم قد يحاولون إخبارك أن أوعية اليقطين الصغيرة الخاصة بك يجب أن تكون في الواقع جزءًا من مجموعة اليقطين الخاصة بهم!


قوارب الكوسا النباتية المحشوة بالكينوا

تعتبر قوارب الكوسا المحشوة بالكينوا النباتية بمثابة دخول رائع خالٍ من الغلوتين يمكنك الاستمتاع به خلال عيد الفصح وعلى مدار السنة!

في منزلنا ، يبدو أنه لا توجد عطلة تكتمل على الإطلاق إلا إذا قمنا بحشو شيء ما. سواء تعلق الأمر بالعجين أو البطاطس أو المعجنات ، فهناك شيء ممتع واحتفالي حول تناول الأطعمة التي تحتوي على القليل من المفاجآت اللذيذة داخلها.

وصفة قوارب الكوسا المحشوة بالكينوا النباتية مستوحاة من طبق كانت والدتنا تعده عندما كنا أطفالًا. كانت تفرغ الكوسا الصغير بحذر وبشكل شبه كامل وتحشيها بمزيج من اللحم المفروم والتوابل. ثم تقوم بتغطيتها بصلصة الطماطم ، وتضيف لمسة من الليمون ودبس الرمان والنعناع ، وتخبزها في الفرن ، على نار هادئة وبطيئة ، لبضع ساعات.

قمنا بتبسيط الوصفة من خلال صنع قوارب الكوسة بدلاً من ذلك ، وجعلناها نباتيًا عن طريق حشوها بمزيج من الكينوا والفطر والجوز.

هذا ما تجلبه قوارب الكوسا المحشوة النباتية بالكينوا إلى المائدة:


    1. اسلقي 4 أكواب من الماء مع أوراق الغار والملح. يُضاف الكينوا ويُعاد ليغلي. خففي الحرارة ، غطي المزيج واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تمتص الكينوا الماء. ترفع عن النار ترفع أوراق الغار وتترك لتبرد. في هذه الأثناء ، سخني 3 ملاعق كبيرة زيت في مقلاة. تقلى الكوسا والاسكواش & # 8212 & # 8212 يتبل بالملح والفلفل & # 8212 حتى يصبح لونها بنياً قليلاً. امزج الخضار والكينوا. رشي على 1 ملعقة كبيرة زيت متبقية. أضيفي البصل والمشمش والتوت البري والبقدونس والنعناع. ابشر في قشر الليمون واعصره على عصير الليمون حسب الرغبة. يتبل بالملح والفلفل.

    التحليل الغذائي المقدم من Self


    قرع البلوط المحمص مع حشوة التوت البري والجوز والكينوا

    • مؤلف: تاستيفولفينشر
    • وقت التحضير: 10 دقائق
    • وقت الطبخ: 40 دقيقة
    • الوقت الكلي: 50 دقيقة
    • أثمر: 6 1 x
    • فئة: الطبق الرئيسي
    • أطباق: نباتي ، خالي من الغلوتين

    مكونات

    • 3 كوسة متوسطة الحجم
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 1/2 كوب كينوا بيضاء
    • 1/2 كوب كينوا حمراء
    • 2 كوب مرق خضار
    • 1/2 بصل حلو مقطع
    • 1/2 فلفل أحمر مفروم
    • 2 فص ثوم مفروم
    • 1 عبوة سعة 8 أونصة فطر بيلا صغير مفروم
    • 3/4 كوب جوز مفروم
    • 3/4 كوب توت بري مجفف
    • 2 ملعقة كبيرة حكيم مطحون
    • 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
    • رشة من رقائق الفلفل الأحمر
    • ملح البحر والفلفل حسب الرغبة

    تعليمات

    1. يسخن الفرن على حرارة 450 درجة.
    2. تقليم كل نهاية من الاسكواش.
    3. نقف القرع منتصبا ويقطع نصفين بالطول.
    4. استخرج اللب والبذور وتخلص منها.
    5. يُدهن كل نصف كوسة ب 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، ثم يرش بملح البحر والفلفل الأسود.
    6. رتبي الجوانب المقطوعة لأسفل على ورقة زبدة مغطاة بورق الخبز.
    7. تحمص القرع حتى يصبح اللب طريًا وتكون الحواف ذهبية اللون ، حوالي 25-35 دقيقة.
    8. بينما يشوي الاسكواش ،
    9. في قدر متوسطة الحجم أضيفي الكينوا ومرق الخضار.
    10. يُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُخفّف الحرارة ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة.
    11. أثناء طهي الكينوا ، قم بإعداد الباقي.
    12. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، بصل ، فلفل أحمر ، وثوم.
    13. يقلى لمدة 5-8 دقائق حتى يلين.
    14. يُضاف الفطر والمريمية والزعتر ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل.
    15. صوص لمدة 5 دقائق حتى ينضج الفطر. ازالة من الحرارة.
    16. أضف الكينوا والجوز والتوت البري.
    17. قم بإزالة القرع المطبوخ من الفرن واقلبه بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى.
    18. املأ أنصاف الكوسة المحمصة بخليط الفطر واخبزها مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى.
    19. استمتع!

    هل صنعت هذه الوصفة؟

    شارك صورة وقم بالإشارة إلينا - لا يمكننا الانتظار لرؤية ما قمت بإنشائه!

    إذا كنت تحب هذه الوصفة ، اشترك في النشرة الإخبارية الأسبوعية واحصل على وصفات جديدة يتم إرسالها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك! انقر هنا للاشتراك واحصل على دليل التخلص من السموم لمدة 3 أيام كمكافأة!


    شاهد الفيديو: Laura Theodores Vegan-Ease - Vegan Cookbook Author Feature (كانون الثاني 2022).