أحدث الوصفات

أفضل 10 مجلات طعام من جميع أنحاء العالم

أفضل 10 مجلات طعام من جميع أنحاء العالم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قبل انطلاق وسائط الطعام الرقمية ، كان لدى العديد من الأشخاص مصدر الطباعة الخاص بهم للحصول على أحدث أخبار الأطعمة والمشروبات ، ومسارات السفر ، والنصائح المسلية ، ومقابلات الطهاة ، ومراجعات المطاعم والمنتجات ، والوصفات. كانت هذه ، ولا تزال ، إلى حد كبير ، أدلة شاملة لعالم الطهي. لا تزال بعض المجلات الأكثر شهرة تتمتع بمتابعة قوية على الرغم من المنافسة عبر الإنترنت ، ولكن ليس من المستغرب أن العدد الإجمالي للمجلات المطبوعة حول العالم قد تضاءل في السنوات الأخيرة ، ولم يتبق سوى الأفضل على رف المجلات اليوم.

انقر هنا لمشاهدة عرض شرائح أفضل 10 مجلات طعام من جميع أنحاء العالم!

لقد جمعنا أفضل مجلات الطعام في العالم والتي تستمر في تزويد القراء بنسخة ورقية نادرة بشكل متزايد. بالنسبة للجزء الأكبر ، فإن هذه المنشورات إما مهدت الطريق لصحافة الطعام والشراب في بلدانهم ، أو أصبحت الآن جزءًا من جيل يعيد تعريف شكل (ويشعر) صحافة الطعام المطبوعة في العصر الرقمي.

بعض العناوين في قائمتنا ، مثل لا كوتشينا ايطاليانا، من المرجح أن تكون مألوفة للقراء الأمريكيين نظرًا لأن لديهم نظراء أمريكيين ، في حين أن آخرين ، مثل جنوب إفريقيا طعام وترفيه منزلي، ربما لم يتم تشغيلها بعد على معظم راداراتنا. يتم نشر معظم اختياراتنا باللغة الإنجليزية ، ولكن البعض الآخر ، مثل فرنسا Elle à الجدول وألمانيا دير Feinschmecker، سوف يتطلب منك ممارسة مهاراتك في اللغة الأجنبية.

المنشورات المختلفة لها سياسات مختلفة حول الشحن الدولي ، لذلك ما لم تجد نفسك في بلد معين ، فقد يكون من الصعب العثور على العديد من هذه العناوين. بالطبع ، تمتلك جميعها تقريبًا مواقع ويب في الوقت الحاضر ، ولكن لسبب وجيه ، تعمل هذه الصفحات عادةً فقط على استكمال النسخة المادية. بعضها يعتمد على الوصفات والبعض الآخر يركز على الاتجاهات والمراجعات ، ولكن جميعها تعتمد على الطعام والشراب.

بغض النظر عن نطاقها ، فإن هذه المجلات المطبوعة هي (أو على الأقل تصبح) من أكثر المنشورات الغذائية احترامًا في العالم. إنهم يقودون الأصوات في بلدهم للحصول على الأخبار والاتجاهات بينما يلعبون أدوارًا نشطة في تشكيل ممارسة الطهي في كل بلد.

فضولي لمعرفة ما يمكن أن يكون في عداد المفقودين؟ تحقق من عرض الشرائح لدينا للحصول على القائمة الكاملة!


مجلات الطعام التي يجب أن تقرأها

من خلال إضافة بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على الحصول على تحديثات حول Spoon University Healthier

هناك شيء جميل في التجول في محل لبيع الكتب والتقليب بين المطبوعات الملموسة والمطبوعة. خاصة عندما يتعلق الأمر بمجلات الطعام. الطريقة التي ترتد بها الصور عن الصفحة جنبًا إلى جنب مع الوصفات والقصص الثقافية والمقابلات ملهمة للغاية ، وهي نوع من الاتصال الذي لا يمكن إجراؤه عند النظر من خلال شاشة رقمية.

لا تزال هناك عدد لا يحصى من مجلات الطهي تُطبع ، لكن يمكنني اختيار ما أريد سحبه من صندوق البريد الخاص بي (نعم ، لا تزال موجودة.) أدناه ، قمت بإدراج أفضل مجلات الطهي التي يجب أن تقرأها الآن.


فرنسا

فريتس شريحة لحم: محلات البقالة كلها من الدجاج؟ التقط بعض شرائح اللحم بدلاً من ذلك واصنع فريتس ، وهو طبق فرنسي من شرائح اللحم والبطاطا المقلية. تدعو وصفة Allrecipe.com's Parisian-Style Steak Frites لشرائح اللحم المعلقة وبعض الأعشاب وبعض المكونات الأخرى. يمكنك إما صنع البطاطس المقلية من البداية باستخدام البطاطس ، أو التقاط كيس من البطاطس المجمدة لتسهيل الأمور.

كريب مع كريمة مخفوقة ، فراولة وشراب شوكولاتة. (الصورة: review.com)

كريب: للتحلية ، اخفقي بعض الكريب! تستخدم وصفة Food.com الدقيق والبيض والحليب والزيت والملح. ماذا تضع على القمة؟ الخيارات لا حصر لها ، من الزبدة والسكر بالطاقة إلى نوتيلا أو الكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة. المكافأة: يمكنك أيضًا صنع الكريب اللذيذ مع الجبن واللحوم والخضروات على الإفطار أو الغداء أو العشاء.


تذوق التاكو الأصيل والفاهيتا والانتشلادا مع الجاك والصلصة محلية الصنع. اغسلها باستخدام المارجريتا على الصخور.

كاري على عجل

يزيل Spice Goddess Bal Arneson الغموض عن الأعشاب والتوابل الأساسية للأطباق الهندية الأصيلة الطازجة واللذيذة.

أكل الزمرد جزيرة

انغمس في الروح الأيرلندية مع الأطباق المستوحاة من الأيرلندية الرائعة ، من خبز الصودا والكولكانون إلى الحلويات القوية.

طعم الشرق الأوسط 14 صورة

تعلم كيفية صنع الحمص الكريمي والفلافل المقرمشة والبقلاوة والمزيد من الأطباق الكلاسيكية.

اوه لا لا!

كلاسيكيات الراحة الكريمية والفطائر الرقيقة مثيرة للإعجاب للترفيه ولكنها بسيطة بما يكفي لكل يوم.

نابضة بالحياة فيتنام 10 صور

سافر عبر فيتنام مع Luke واكتشف أجرة عربة الشارع اللذيذة والحارة وأطباق المحار الطازجة من البحر.

الماين في اسبانيا 16 صور

املأ المقلاة بأفضل أنواع الباييلا والفلفل المحشو ووصفات التاباس المثالية لحفل العشاء القادم.

حمية منطقة البحر الكاريبي 17 صور

تكثر نكهات الجزيرة المشمسة في هذه المجموعة الفريدة من المقبلات والوجبات الخفيفة وأطباق اللحوم والحلويات.

انها اليونانية بالنسبة لي

اصنع أفضل أنواع الكباب والتزاتزيكي والأسماك العشبية والمعجنات المنفوخة في البحر الأبيض المتوسط ​​باستخدام هذه الوصفات اليونانية.

إثيوبي يأكل 11 صور

تتميز هذه الوصفات بالتوابل الكثيفة والنكهة الغنية ، وتوفر نقطة انطلاق لذيذة لتجربة المطبخ الأفريقي الغربي الكلاسيكي في المنزل.

الشواء حول العالم 25 صورة

شواء على مدار العام بنكهات وتقنيات عالمية من فرنسا واليابان والمكسيك وغيرها!

تهدئة الروح 32 صور

استمتع بالدفء مع اليخنات والحساء والحلويات المتبلة التي يتوق إليها البطون الجائعة حول العالم.


أنا لا أعرف طريقة الطبخ

إنها وصفة بسيطة للتنظيم عندما تحتاج فقط إلى صنع مقلاة واحدة. إذا لم تقم بالطهي على الفور & # 8217t ، فما عليك سوى إبقاء الطبقة العلوية منفصلة حتى يمكنك وضع الطعام داخل الفرن. تعتبر هذه الوصفات من أهم وصفاتنا ولسبب وجيه.

بين القياس الأكبر والسعر الأعلى ، يمكن أن يظهر بالتأكيد انخفاضًا مخيفًا في ترتيب اللحوم. لكن هذا اللحم المثالي للربيع أسهل بكثير مما يبدو - خاصة عندما تفهم العثرات المنتشرة التي يجب تجنبها. الكعك ، البراونيز ، والوصفات المختلفة القائمة على الخليط منفصلة عن بعضها البعض ، عندما تتطلب الوصفة وعاءًا منفصلاً لخفق التتبيلة أو صنع الصلصة أو تقليب الخضار والزيت معًا ، فإنني أنظر في الاتجاه المعاكس للطهي وأتجه مباشرة إلى الخطوة التالية. في طبق Team One Less Dish ، نركز على تبسيط خبرة الطهي ، والتي تتضمن دائمًا غسل الأطباق وتحميل غسالة الأطباق. في بعض الأحيان ، يؤدي تناول بعض الأطعمة في الخارج من رتابة إلى "لعنة ساخنة! "إذا كنت قد استمتعت يومًا بتكسير السرطانات على مكتب النزهة أو تناول الآيس كريم الذائب داخل الشمس ، فأنت تدرك هذا الشعور. لن تكون نفس الخبرة التي كنت في الداخل.

جمل الطهي: ش

كانت لينا ريتشارد طاهية أمريكية من أصل أفريقي قامت ببناء إمبراطورية طهي في نيو أورلينز خلال فترة جيم كرو. لقد أعادت تشكيل الفهم العام لمأكولات نيو أورلينز الشهية ، لكن قصتها لم تُعط أبدًا حقها الصحيح. كيف يكون المحار طعامًا موسميًا ، وكيف تغيرت علاقتنا مع هذا المحار الفضولي بمرور الوقت؟

اختارت عالمة الغذاء والزراعة الهولندية والمبدعة لويز فريسكو خمسة كتب لمساعدتنا على فهم الطعام الذي نتناوله بشكل أفضل. لن تكون القراءة عن النبيذ ممتعة بقدر استهلاكها ، ولكنها قد تساعد في فتح عالم من التاريخ والجغرافيا والعلوم والثقافة.

وجبات تطبخ بأنفسهم في فرننا الذكي

كتب نائب محرر الطعام كريس موروكو ، "قد يكون الطبخ للأطفال صراعًا في واحدة من أفضل الحالات ، وأفترض أننا جميعًا سنتفق على أن هذه ليست أفضل المناسبات". ولكن مع بعض المساعدة من الأطباق المريحة الأساسية مثل البيتزا والدجاجة المشوية والتاكو ، قد يمنح كريس أطفاله ما يحتاجون إليه ، بينما يترك مجالًا للتعقيد الذي يتوق إليه.


كباب ستيك كوري

بإذن من Gimme Some Oven

الوصفة بسيطة إلى حد ما (موسيقى لآذاننا!) ، ولكن يمكن تقديم الكباب نفسه بعدة طرق. بالطبع ، تعتبر الأسياخ بمفردها لذيذة ، ولكن يمكنك أيضًا أن تكون مبدعًا مع بقايا الطعام عن طريق إضافة الأرز أو المعكرونة أو حتى دمجها في السلطة.

احصل على الوصفة من Gimme Some Oven.


الفاصوليا الحمراء والأرز

في لويزيانا ، تعرفت على الطبق الجانبي اللذيذ في كل مكان وهو الفاصوليا الحمراء والأرز. على ما يبدو ، يجب أن يتم صنع هذا العنصر الرئيسي الجنوبي يوم الاثنين ، وهو أيضًا يوم الغسيل في لويزيانا. (الأحد هو يوم الرب في الولاية). إنه مشبع ومغذي ورخيص صنعه. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان لديك إناء سريع ، فلن تحتاج حتى إلى نقع الفاصوليا الحمراء المجففة. صدقني: هذا الطبق هو طعام مريح في الحجر الصحي! أنا أصنع نسخة نباتية من هذه الوصفة.

—كلوديا لاروي

شوربة ثوم خا مع روبيان


20 كتاب طبخ سينقل مطبخك إلى وجهات غريبة

قم بإطعام حب السفر الخاص بك و [مدش] وشهيتك و [مدش] مع كتب الطبخ الرائعة هذه من جميع أنحاء العالم.

سواء كنت تهرب إلى منتجع فاخر على شاطئ البحر أو فندق باريسي أنيق ، فإن عطلات الربيع هي دائمًا شيء تتطلع إليه لأنها تشير إلى أن الطقس الدافئ يلوح في الأفق. لسوء الحظ ، فات معظمنا إجازات الربيع هذا العام ، لذلك كنا نعتمد على مطابخنا ليس فقط لتغذية الأجساد ولكن أيضًا للتجول ، وإيجاد الإثارة والمغامرة في المأكولات في جميع أنحاء العالم.

مثلما يمكن لأفضل كتب السفر ، جنبًا إلى جنب مع مختارات كتب الفن والتصميم من كبار مصممي الديكور الداخلي ، أن تساعد في تجنب حمى المقصورة في المنزل ، يمكن لكتب الطبخ العالمية نقل ذوقك إلى وجهات حالمة حول العالم. وما هو أفضل وقت لتخزين مكتبة منزلك أو أرفف المطبخ بالكتب المحفزة؟

فيما يلي 20 من كتب الطبخ العالمية الأكثر شهرة وجمالًا ولذيذة بالطبع. ستساعدك الروائح التي ستملأ مطبخك (تقدم جنبًا إلى جنب مع كوكتيل إقليمي أو زجاجة نبيذ ، بطبيعة الحال) على الشعور وكأنك تعود إلى المنتجع التايلاندي المفضل لديك أو بار التاباس الإسباني.

Jacques P & eacutepin هو الطاهي الفرنسي الأسطوري وراء عشرات كتب الطبخ وجوائز مؤسسة جيمس بيرد. كما شارك في استضافة سلسلة PBS الشهيرة جوليا وجاك يطبخان في المنزل مع صديقته العزيزة جوليا تشايلد.

في حين أن اختيار واحد فقط من كتب الطهي الخاصة به لتسليط الضوء عليه يعد إنجازًا صعبًا ، أساسي P & eacutepin هي مجموعة من أفضل الوصفات التي يقدمها والتي تمثل المأكولات الباريسية والريفية على حدٍ سواء. سواء كنت تبحث عن إتقان المطبخ الفرنسي الراقي أو تناول العشاء على الطاولة في دقائق ، أساسي P & eacutepin لديه وصفة لك.

عشاء بالفرنسية هو أحدث إصدار من آلهة الطبخ في المنزل ميليسا كلارك. ال نيويورك تايمز كتبت كاتبة عمود عن الطعام 40 كتابًا للطهي تغطي جميع أنواع المأكولات ، لكنها تتمتع بمكانة لطيفة لفرنسا (أليس كذلك نحن جميعًا؟).

يساعد كلارك في ترجمة الطبخ الفرنسي التقليدي إلى المطبخ الأمريكي الحديث مع أطباق مذهلة ولكن بسيطة مثل دجاج راتاتوي شيت بان وكعكة زيت الزيتون من كامباري ، والتي أصبحت بالفعل نجاحًا فيروسيًا منذ ظهور الكتاب و rsquos لأول مرة في مارس. حتى إذا لم تقم بطهي وصفة واحدة ، فأنت على يقين من أن تضيع في الصفحات المذهلة التي تجسد تمامًا جوهر العاصمة الفرنسية ورسكووس وقلب مطبخها.

سنكون مقصرين لاستبعاد جوليا تشايلد من دليل السفر الخاص بنا. على الرغم من نشأتها في كاليفورنيا ، أصبحت تشايلد معروفة بالطبخ الفرنسي بعد انتقالها إلى باريس مع زوجها في عام 1948 ، حيث اكتشفت شغفها بالطبخ الفرنسي و [مدش] ولجعله في متناول من هم في الوطن.

اسكب لنفسك كأسًا من العنب الفرنسي المفضل لديك وانغمس في الوصفات المريحة واللذيذة لجوليا تشايلد في هذه التحفة الفنية. لقد فاز & rsquot يستغرق وقتًا طويلاً لاكتشاف سبب صمد كتاب الطبخ هذا أمام اختبار الزمن لأجيال.

Sichuan هي ثاني أكبر مقاطعة في الصين ، موطنًا للباندا العملاقة ، ومناظر شاملة في Jiuzhaigou Scenic Area ، وأوبرا Sichuan ، والطبق المفضل للوجبات السريعة: Kung Pao Chicken.

تعيد مؤلفة كتب الطبخ المشهورة Fuchsia Dunlop زيارة المنطقة حيث بدأت رحلتها في الطهي برسالة حب مذهلة إلى مطبخ Sichuan. سيكون التصوير الفوتوغرافي وحده كافيًا لجذبك ، لكن الإصدارات الملائمة للطهي المنزلي من Mapo Tofu و Bang Bang Chicken ستجعلك تغامر في عالم طهي Sichuan مرارًا وتكرارًا.

الطعام الفيتنامي في أي يوم هو أحدث كتاب طبخ من المؤلف والشيف أندريا نغوين الحائز على جوائز. من المؤكد أن كتاب الطبخ هذا سيغرس الثقة بداخلك أنه يمكنك إنشاء النكهات الفيتنامية في المنزل و [مدش] دون قضاء يوم كامل في المطبخ.

من الإصدارات الشهيرة من الوصفات المحببة ، مثل بان مي وفو ، إلى الأطباق الأقل شهرة ، تتساءل أنت ورسكوول عن سبب عدم بدء احتساء القهوة الفيتنامية وطهي المزيد من الأطباق الريفية الطازجة والخضروات في وقت قريب.

كتب آندي ريكر ، رئيس الطهاة وصاحب مطاعم Pok Pok الشهيرة في بورتلاند ، كتاب الطبخ هذا ليؤكد لك أنه يمكن تحضير طعام تايلاندي نابض بالحياة وجريء في المنزل بسهولة ، بغض النظر عن مهاراتك في الطهي. وصفات مثل Som Tam Thai (سلطة التايلاندية الوسطى وسلطة البابايا ndashstyle) و Khao Soi Kai (حساء الكاري معكرونة بالكاري التايلاندي الشمالي مع الدجاج) تقفز من الصفحة وتساعدك على تطوير إحساس بالبلد و rsquos ملامح نكهة فريدة.

هذا الكتاب مليء أيضًا بالمقالات المدروسة المتعلقة بسفريات Ricker & rsquos وتجاربها في تايلاند ، مما يثبت أنه احتفال حقيقي بالمطبخ والثقافة والتاريخ التايلاندي.

في حين أنك قد تشعر بالأسى لأنك عالق في المنزل بدلاً من أشعة الشمس التوسكانية هذا الموسم ، اترك الأمر لمارشيلا هازان الوحيد والوحيد لإحضار نكهات المطبخ الإيطالي الأصيل إلى مطبخك. كتاب الطبخ هذا هو علاقة غرامية مع الطبخ الإيطالي المصمم ليناسب جميع مستويات الخبرة. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل هذا الكتاب على تلبية احتياجاتك سواء كنت تبحث عن أجرة أخف أو عشاء يوم الأحد.

يبدأ كتاب Hazan & rsquos بوضع أساسيات المطبخ الإيطالي الكلاسيكي حتى تكون مجهزًا جيدًا لطهي طريقك من خلال هذا الكتاب ، من الفطر وجبنة البارميزان وسلطة الكمأة البيضاء إلى أكلة الهليون والسمان المحمص مع البانسيتا .

نعم، الذي - التي ميسوني. هذا الكتاب رائع وملون تمامًا مثل ما تتوقعه من دار الأزياء ، مع امتلاكه أيضًا مادة تجعله إضافة جديرة بالاهتمام إلى مخزون الطهي الخاص بك.

يمنحك هذا الكتاب نظرة حميمة على شكل الحياة لعائلة Missoni خارج عروض المدرج والتقاط الصور. أنت و rsquoll طويلان للتجمع حول المائدة مع Missonis في ريف ميلانو من أجل Gnocchi Verdi و Pesce Bollito con Maionese ، ونحن على يقين من أنه سيشجعك على البقاء لفترة أطول قليلاً للاستمتاع بكل لقمة من هذه الوصفات الجميلة والمغذية.

جيادا ورسكووس إيطاليا يقدم نظرة محلية ورسكووس على إيطاليا والعاصمة التاريخية رسكووس بينما يقدم منظورًا جديدًا على المطبخ الريفي ومأكولات rsquos. تتعلم أنت و rsquoll تخزين مخزن إيطالي وأسرار la dolce vita في هذا الدليل الصغير ولكن القوي في الطهي والثقافة.

يتيح لك كتاب الطهي المذهل هذا الانجراف إلى أحلام اليقظة الرومانية بينما تتصفح العشرات من الألعاب الخفيفة على الأجرة الإيطالية الكلاسيكية. من السباغيتي مع الكيانتي والفول إلى سمك أبو سيف المشوي وسلطة الليمون المسكرة ، جيادا في إيطاليا هو طعام يشعرك بالسعادة ، يمكنك أيضًا أن تشعر بالرضا عن تناوله.

باتي جينيتش هي محللة سياسية تحولت إلى طاهية ومقدمة برامج تلفزيونية حائزة على جوائز وتتميز بطبخها بطابع شخصي للغاية. ولدت جينيتش في المكسيك ، وهي تنحدر من عائلة من الطهاة وخبراء الطعام المشهورين حيث تعلمت الطبخ المنزلي المكسيكي الأصيل وندش وتساعد في دخول القرن الحادي والعشرين مع طاولة مكسيكية باتي ورسكووس.

استنادًا إلى الاسم نفسه لسلسلة PBS الشهيرة ، يعد هذا الكتاب مثاليًا للطهاة المنزليين المهتمين بالصحة والمشغولين الذين يرغبون في اختبار اتساع نطاق المطبخ المكسيكي دون تناول بطانيات من الجبن وقضاء ساعات على الصلصات المعقدة. شوربة الأفوكادو الكلاسيكية ، التورتيلا الطازجة ، كعك السلطعون مع Jalape & ntildeo A & iumloli ستصبح قريبًا جزءًا محبوبًا من ذخيرة الطهي الخاصة بك وتجعلك تشعر وكأنك خارج الشبكة في مطعم محلي على شاطئ البحر في ريفييرا مايا.

هارتوود أجزاء متساوية لمحة عن التاريخ والثقافة واحدة من أهم الوجهات في المكسيك في الوقت الحالي (تولوم) وتعليم الطهي في شبه جزيرة يوكات وأكوتين ونكهات غنية. كما أنه يجعل كتاب طاولة القهوة ملفت للنظر.

تنبع هذه الوصفات من مطعم Werner and Henry & rsquos الذي يحمل الاسم نفسه والذي يحافظ على المبادئ البسيطة والعناصر للطبخ المكسيكي أثناء صياغة كل وصفات بعناية لتكون مناسبة لمطبخك الخاص. من المؤكد أن سلطة العدس والبابايا مع صلصة الليمون والعسل ستحل محل سلطة الغداء الخاصة بك ، في حين أن كوكتيلات Hartwood & rsquos (الماندرين والكركديه ، أي شخص؟) ستجعل ساعات السعادة أكثر سعادة.

يُعد كتاب الطبخ الرائع هذا مثاليًا لعشاق الخبز الذين يتطلعون إلى توسيع براعة المعجنات الخاصة بهم مع الأطباق العالمية الفريدة من نوعها. Hetal Vasavada هي متسابقة سابقة في MasterChef ومدونة للخبز تدمج بلا عيب خبرتها في الطهي مع تربيتها الهندية الأمريكية للحصول على حلويات جريئة يسهل الوصول إليها.

المشكلة الوحيدة في كتاب الطبخ هذا هي أن كل وصفة مغرية للغاية ، وستعرف من أين تبدأ. هل يمكننا اقتراح Vasavada & rsquos Ginger-Chai Chocolate Pot de Cr & egraveme أو Banana Custard Brioche Donuts؟ الشيء الجيد هو أنه يمكنك & rsquot أن تخطئ.

غالبًا ما يشار إليها باسم & ldquothe Godmother للطبخ الهندي ، & rdquo Jaffrey & rsquos كتب الطبخ هي المكان المثالي لإطعام شهوتك للتجول وتصفح قائمتك الأسبوعية بأطباق غريبة ولكنها مريحة و ndash و في المنزل مع مادهور جافري ليست استثناء.

في حين أن وصفاتها تأتي في الغالب من بلدها الأم في الهند ، يمكنك أنت و rsquoll أيضًا العثور على أطباق شهية من الأماكن القريبة ، مثل سمك السلمون في صلصة الخردل البنغالية من باكستان. تجد أنت و rsquoll أيضًا تقنيات مفككة بخبرة لصنع الكلاسيكيات الهندية مثل الكاري والحساء العطري ، والعديد من الأصناف الإقليمية من عجة ماسالا ، والعديد من التوابل والصلصات المليئة بالنكهات التي تجعل المطبخ يتألق.

جزر سوف ينقلك بعيدًا في رحلة رومانسية عبر شواطئ إسبانيا و rsquos الأكثر رواجًا والجواهر الخفية مع تأثيرات من الساحل الإيطالي وصقلية وجنوب فرنسا. يكفي التصوير الفوتوغرافي للوصفات والمناظر الطبيعية على قمم التلال والقرى الساحلية لتجعلك تضيع في هذا الكتاب وصفحات حية لساعات طويلة.

يعتبر Warren حكواتيًا ماهرًا ، ويقدم لك لمحة عن سبل العيش في الجزر الإسبانية والطعام الذي يدعم مينوركا وإيبيزا وما وراءهما. هناك وصفة من البحر الأبيض المتوسط ​​لكل ما ترغب فيه ، سواء كان تورت دي ليم أند أوكوتين أو جال دي سانت بير (سمك مخبوز في صلصة الكبر والليمون) ، ومن المؤكد أنها ستصبح عنصرًا أساسيًا في أشهر الصيف من تناول الطعام في الهواء الطلق.

Sakai & rsquos الخمسة مفاتيح لفلسفة الطهي الخاصة بها هي النضارة ، والموسمية ، والبساطة ، والجمال ، والاقتصاد ، وتلك التي تترجم في كل طبق الطبخ المنزلي الياباني. هذا الكتاب هو دليل أساسي للتنقل في ثقافة الطعام الشهيرة في اليابان ورسكووس وإعادة ابتكار نكهاتها الأصيلة بمهارة وسهولة.

سواء كنت ترغب في الحصول على طعام مريح ، مثل كنشين جيرو (شوربة الخضار القلبية مع سوباجاكي فطائر الحنطة السوداء) أو تريد تجربة يدك في لف السوشي ، الطبخ المنزلي الياباني مليء بالوصفات المجزية التي تجعل الأنشطة العائلية ممتعة أيضًا.

إيكاريا ، اليونان ، هي واحدة من خمس مناطق زرقاء: مناطق من العالم يعيش فيها الناس أطول حياة وأكثرها صحة. يأخذ Kochilas في الغوص العميق في الثقافة والفلسفة ، وبالطبع تقاليد الطهي التي تجعل هذه الجزيرة اليونانية ساحرة للغاية.

تقدم هذه الصورة الخاصة بالنظام الغذائي المتوسطي الأصلي أسرار الإيكاريين لإطالة العمر ، بما في ذلك الطعام الموسمي الطازج ، والذي من المؤكد أنه سيقودك إلى تجربة كل وصفة في الكتاب ، من المازات إلى الأطباق الرئيسية. من الأفضل تكوين هذه الوصفات من سوق المزارعين و ndash أو مكافأة الحديقة و ndash ، مثل فطائر الكوسة المخبوزة مع الأوريجانو والنعناع. ياماس!

تتعرض أنت و rsquod لضغوط شديدة للعثور على طباخ منزلي لا يمتلك كتاب طبخ محبوبًا من تأليف Ottolenghi في ترسانته ، و بيت المقدس هي واحدة من أفضل تجارب الغوص العميقة في مطبخ مدينة الشيف ورسكووس الرئيسية. يشعر كتاب الطبخ هذا بأنه الأكثر شخصية من بين مجموعته الرائعة ، ومن المؤكد أنه سيجعلك ترغب في إضافة إسرائيل إلى قائمة الوجهات التي تحلم بها إذا كنت قد سافرت إلى هناك حتى الآن.

بيت المقدس يحتوي على وصفات طازجة ونابضة بالحياة لكل وجبة في اليوم ، من الشكشوكة التي ستضع مكان الفطور المتأخر المفضل لديك إلى العار إلى الدجاج المشبع بالبصل بالكراميل وأرز الهيل. من المؤكد أن هذا الكتاب سيصبح مصدرًا مطلوبًا لنكهات البحر الأبيض المتوسط ​​الصحية والجريئة من أحد أشهر الطهاة في العالم.

ولد مايكل سولومونوف في إسرائيل ونشأ في بيتسبرغ ، حيث اكتشف موهبة للمساعدة في نشر المطبخ الإسرائيلي في الولايات المتحدة. حصلت هذه المقدمة النابضة بالحياة إلى عالم الطبخ الإسرائيلي على كتاب مؤسسة جيمس بيرد للعام وأفضل كتاب طبخ دولي في عام 2016.

يبرز سولومونوف ببراعة كيف يؤثر موقع إسرائيل ورسكووس الفريد على البحر الأبيض المتوسط ​​على طعامها وشرابها بأسلوب الشرق الأوسط وشمال إفريقيا وأوروبا الشرقية. من المؤكد أن حساء اللحم البقري اليمنتي والحمص بالطحينة سوف يرضي أي ذوق ، في حين أن وصفة Solomonov & rsquos Halva مقدر لها أن تصبح حلوى مفضلة.

قد يبدو كتاب الطبخ الكاريبي النباتي خيارًا غريبًا ، لكن الأخوات روسو المولودات في جامايكا يقدمون نظرة ثاقبة على الجذور النباتية الأمامية للطبخ الهندي الغربي. مليء بالذكريات العزيزة ولمحات عن الجزر التي لا يستطيع تأريخها سوى مواطن ، يقدم هذا الكتاب تعليمًا عن الجزر المحببة التي يتوافد عليها ملايين الزوار كل عام.

حتى لو لم تكن نباتيًا ، فستجد النكهات المتنوعة والمبتكرة للأطباق في أحكام سوف ترضي أي حنك. يعتبر Black Bean Plantain Burgers عذرًا احتفاليًا لأخذ طبخك في الهواء الطلق بينما ستجعل كعكة الروم المشوية بالأناناس المقلوب حتى أكثر الأيام كآبة أكثر إشراقًا.

كتاب الطبخ المسكر Wolfert & rsquos سينقلك إلى الساحل المغربي الغامض بمجرد فتح صفحاته. طعام المغرب لا يتعمق فقط في الوصفات التاريخية للأمة الشمال أفريقية ، ولكنه يعلم أيضًا تقنيات صنع العديد من المكونات وخلطات التوابل والصلصات الشهيرة التي تجعل المطبخ المغربي مميزًا.

ابدأ مغامرتك في الطبخ المغربي مع مخفوق حليب الأفوكادو بالتمر والدجاج مع الليمون المحفوظ ، والزيتون الأسود الطري ، وبذور حبة البركة. من المؤكد أن هذه الوصفات سترضي شهيتك ولكنها ستتركك جائعًا لمزيد من المغامرات في عالم الطبخ المغربي.


أفضل 10 أفكار لوصفة إفطار من كبار الطهاة حول العالم

خلال شهر رمضان ، كانت عمليات البحث على Google عن الوصفات عالية كما هي خلال عيد الشكر ، لأنه مهرجان للصيام بقدر ما يتعلق بالعيد. للحصول على أفضل ما في الأمر من أجلك ، نبحث على الإنترنت بحثًا عن أفضل الأفكار الودية التي يمكن أن نجدها في وجبة الإفطار. المكافأة مع هذا التعديل هي أن كل وصفة من هذه الوصفات يتم تنسيقها بواسطة طاهٍ مشهور عالميًا. من أسماء خان إلى ناديا حسين ، اختر طاهًا يلهمك ويطبخ معك.

أسماء خان المولودة في كولكاتا والمقيمة في لندن لها جذور إسلامية وغالبًا ما يكون مطبخها مستوحى من تراثها الخاص. يحتوي كورما الدجاج بالزعفران على مكونات حلوة من الزعفران جنبًا إلى جنب مع الدفء من غارام ماسالا. تغيير منعش من أسلوب خان ، لا يحتوي هذا على أي لمسات من كولكاتا ولكنه طبق هندي شبه قاري خارجي وخارجي. يمكن أن تكون الكورما القائمة على الزبادي فكرة لطاولة الإفطار أو منافسًا على عشاء ما بعد الإفطار. تعلم أيضًا كيفية صنع البراثا من الصفر ، إنها أفضل طريقة لجعل هذا المرق ينتقل إلى فمك.

المعروف باسم The Pioneer Woman ، سيوفر لك قسم الوصفات في Ree Drummond تغطية لبقية الشهر. ومع ذلك ، ذهبنا مباشرة إلى قسم الوصفات المناسبة لها لاستخراج شيء ما في ليلة تريد أن تأكل فيها الضوء. كباب الدجاج على الطريقة اليونانية قليل الدهن من حيث محتواه من البروتين ، كما أنه يحتوي على نكهة غنية. لذلك لا داعي للاعتماد على سلطة آخر في يوم صيام. إنها تقدم الكباب مع التزاتزيكي (الوصفة هنا أيضًا) والخبز المحمص للحصول على أفضل النتائج. يمكنك عمل نفس الوصفة مع قطع من الجبن أو التوفو ، إذا كنت نباتيًا.

لا يوجد شيء سيطبخه الشيف يوتام أوتولينغي ولن نرغب في الطهي مباشرة بعد ذلك ، بمجرد أن ننتهي من الإعجاب به ، بالطبع. الشيف الإسرائيلي المقيم في لندن مستوحى بشدة من المطبخ الشرق أوسطي وهذا الطبق هو أحد الأمثلة على ذلك. تتطلب الوصفة المكونة من خطوتين خلط جميع المكونات وقلي الفطائر فقط. يتم نكهتها بشكل كبير مع الكثير من الأعشاب الطازجة مثل الشبت والنعناع والكزبرة وأفضل طريقة لتقديمها مع صلصة الطحينة العشبية. مكافأة ، إنه نباتي بالكامل ولا يتطلب سوى القليل من وقت التحضير.

إنه ليس هذا الوقت من العام إذا لم تنغمس في طبق برياني القديم. يعلمك الشيف كونال كابور كيفية صنع برياني حيدر أباد الأصيل من الصفر. إنه برياني كلاسيكي من لحم الضأن المطبوخ بأسلوب دوم بوخت (على البخار الخاص به). إنها بالتأكيد خطوة طويلة ولكنها خالية من الخطوات غير الضرورية التي ستجدها في العديد من وصفات البرياني. بدلاً من ذلك ، يعلمك كيفية إتقان هذا الطبق التقليدي عن طريق تقسيمه إلى خطوات قابلة للتنفيذ.

bisteeya أو Pastilla عبارة عن لحم شمال أفريقي أو فطيرة المأكولات البحرية التي ستمنحك العديد من الأسباب للتطلع إلى وقت الإفطار هذا. تعلمك مارثا ستيوارت كيفية تزيين هذا الطبق المخبوز الذي يأتي محشوًا بالدجاج المنكه جيدًا بالزعفران والكركم والبقدونس وقطع اللوز. bisteeya هو تخصص مغربي وجزائري يجب أن تأكله وصفة ستيوارت ستنقلك إلى شمال إفريقيا - نحن نعلم أنك بحاجة إلى عطلة.

من الأهداف الرئيسية لطاولة الإفطار الجيدة أن تكون مناسبة لموقع يوتيوب. مع وصفة البافلوفا الكلاسيكية من Nigella Lawson ، ستتمكن من تحقيقها بسهولة. الوصفة مثالية لفصل الصيف لأنها تأتي مغطاة بأكوام من المكونات الطازجة - الورد وفاكهة الآلام والفراولة (على الرغم من أنه يمكنك استبدالها بتوت صيفي لطيف). أفضل جزء هو النوتة القوية للفلفل التي يضيفها لوسون لمنح الطبق الحلو لمسة حادة.

إذا كان هناك شيء واحد نعرفه عن ناديا حسين فهو حقيقة أنها محتال. إنها تعرف كيفية الطهي باستخدام مكونات أقل ، وتضمن الحد الأدنى من الهدر والطعام دائمًا ما يكون ناجحًا من حيث النكهات والعرض التقديمي. هي تفعل ذلك حتى مع هذه الوصفة. طبق واحد من عجائب الحلوم ، يتم طهيه مع صامبول جوز الهند الحار ، ويكون مذاقه أفضل مع أكوام أرز بسمتي.

هذا العام ، يقع رمضان بشكل جميل في منتصف موسم المانجو ، لذلك سيكون لديك العديد من الأسباب لإضافة هذه الفاكهة إلى وجباتك. أحد هذه الأطباق اللطيفة في الصيف والمحملة بالمانجو هو شربات المانجو من Meera Sodha. شربات غنية بالكريمة المزدوجة ، هذا النوع من الآيس كريم سيكون بمثابة تشطيب مثالي لوجبة الإفطار الدافئة.

السمبوسة هي وجبة الإفطار تنشر ما هو الكلوروفيل للنبات - وهو عنصر أساسي مطلق. يمنحها الشيف سانجيف كابور دوره الخاص عن طريق صنع أكواب لطيفة من ساموسا باتي ثم تقديم كيما لذيذة بداخلها. يجب أن يكون هذا الكانابي هو أول ما يتم تمريره في حفل الإفطار الخاص بك لمدى ملاءمته. حتى أن كابور يوصي بإعداد كيما عمره يوم واحد ، والذي يعد بأنه سيجعل الطبق أكثر مذاقًا.


غازباتشو

إسبانيا

غازباتشو ، الذي نشأ في جنوب إسبانيا ، هو الطريقة المثلى للتغلب على حرارة الصيف في البحر الأبيض المتوسط. يتكون هذا الحساء البارد من خلط الطماطم والخيار والبصل مع مجموعة متنوعة من البهارات وزيت الزيتون. كما أنه يتناسب بشكل مثالي مع رغيف الخبز الطازج أو خبز البيتا. ببساطة تغمس في الحساء واستمتع!

غازباتشو هو أيضًا طريقة ممتعة لتغيير روتين الوجبات الراكدة. الحساء البارد (خاصة في الأيام الحارة) طريقة سريعة وسهلة ولذيذة للتهدئة. بالإضافة إلى ذلك ، مع كل الخضروات ، يعد هذا الحساء قوة غذائية ، حيث يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين سي وفيتامين أ.



تعليقات:

  1. Riordan

    آسف ، لا يمكنني مساعدتك. لكنني متأكد من أنك ستجد الحل الصحيح.

  2. Faek

    نعم ، لم يكونوا معجبين على الإطلاق.

  3. Stepan

    إنها ببساطة فكرة ممتازة

  4. Garon

    هذه مجرد رسالة رائعة.



اكتب رسالة