أحدث الوصفات

ترفيه مدونات: سلطة الخيار والثوم المعمر زهرة الربيع والمزيد من الروابط

ترفيه مدونات: سلطة الخيار والثوم المعمر زهرة الربيع والمزيد من الروابط


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في Link Love اليوم ، حفل زفاف Minecraft ، بالإضافة إلى كعكات التتويج لشاي بعد الظهر

ابدأ حفلة بخيار نظيف وزهور الثوم المعمر ، بالإضافة إلى المزيد من الأفكار المسلية.

كل يوم ، تقوم The Daily Meal بالبحث في الويب عن قصص تستحق القراءة ومدونات تستحق المتابعة.

• من بين مزايا الطقس الدافئ: السلطات الربيعية الملونة التي تجمع بين الخيار الهش وزهور الثوم المعمر والفجل الطازج ولمسة من الخل (في الأعلى ، على اليسار). [شوربة مدمن]

• تكريماً ليوبيل الملكة ، ابتكر فندق بيركلي في لندن أربع قطع صغيرة مثالية على شكل تاج تتويج الملكة وقبعة فيليب تريسي من الأميرة بياتريس. [مصفاة 29]

• يتزوج عشاق Minecraft بأناقة ، مع ربطات عنق منقوشة ، و TOMS حمراء ، وبالطبع ، صودا جونز المميزة. [فيميو / الخير]

• كعكة عيد الميلاد الكلاسيكية مع صقيع الشوكولاتة لأي حفلة على الإطلاق. [شاعر في المخزن]

• هنا أ الشفق تم إعداد طاولة حلويات لجميع عشاق إدوارد جاكوب بيلا. [مضيفة مع Mostess]


ترفيه مدونات: سلطة الخيار والثوم المعمر زهرة الربيع والمزيد من الروابط - وصفات

عندما أفكر في سلطة الخيار ، أفكر في كل الحب والطاقة العنيدة التي لا يمكن إلا لجدتك أن تجلبها إلى المائدة.

تعد جدتي ، إيما ، سلطة خيار مجرية كلاسيكية للغاية ، مع الخل والفلفل الحلو (مرة أخرى ، كما خمنت ذلك). تعلمت Alanna من A Veggie Venture أن تصنع سلطة الخيار بالقشدة الحامضة من جدتها ، نانا.

بالمناسبة ، صنع ديف الوعاء الأحمر الظاهر في هذه الصور ، وصنعت الوعاء الشفاف مع الشفة الدرامية (أحب أن أسميها وعاء إلفيس الخاص بي). ما زلنا متحمسين بشأن نفخ الزجاج أكثر من أي وقت مضى.

كنت على وشك صنع سلطة خيار Alanna & # 8217s Nana & # 8217s عندما أدركت فجأة أنني لم أطلب من جدتي أبدًا أن تخبرني كيف نصنع نسخة عائلتنا & # 8217s. اتصلت بإيما على الفور وطلبت منها أن تخبرني ماذا أفعل. (نطلق على جدتنا إيما ، الكلمة العبرية التي تعني الأم ، لأن هذا هو ما كانت تسميها والدتي وعمتي دائمًا عندما كنا نكبر.)

من المؤكد أن إيما كانت مسرورة لسماع صوتي ، وحتى أكثر لسماع أنني اتصلت لأنني كنت بحاجة إلى نصيحتها. أعتقد أحيانًا أنها تسعدها كثيرًا في الحياة في اعترافي أنه لا تزال هناك أشياء لتعلمني إياها.

سيكون هناك دائمًا ، أنا متأكد.

تبدأ كلتا وصفات سلطة الخيار بنفس الطريقة. تخلط شرائح الخيار الرقيقة مع القليل من الملح الخشن ، وتتركها لمدة ساعة أو نحو ذلك. يسحب الملح الكثير من الماء ، وتصبح شرائح الخيار طرية ومرنة إلى حد ما دون أن تفقد هشاشتها.

إن الأمر يشبه إلى حد كبير تحضير الملفوف للعديد من الأطباق المجرية ، في الواقع. يبدأ ذلك أيضًا بخطوة تمليحها ووضعها جانبًا لسحب الرطوبة وتغيير قوام الخضار.

لا تقلق ، فأنت تشطف الماء المالح بعيدًا وتضغط على شرائح الخيار لتجف قبل المضي قدمًا في أي من هذه الوصفات.

من هناك تتباعد مساراتهم.

سلطة الخيار Ima & # 8217s هي سلطة هنغارية كلاسيكية ، حادة بالخل ومجمعة مع رش الفلفل الحلو الذي ترميه في كل شيء تقريبًا تطبخه.

سلطة الخيار Alanna & # 8217s Nana & # 8217s هي ابتكار ألطف ، وأكثر حلاوة ، وفاتنة مع القشدة الحامضة ونابضة بالحياة مع الثوم المعمر.

لقد صنعت نصف كوب من كل منهما ، لاختبارهما ضد بعضهما البعض ، وما زلت لا أستطيع معرفة أيهما أفضل. أعتقد أنني & # 8217ll فقط يجب أن أستمر في تناولهما معًا حتى أتمكن من معرفة ذلك.

هذا هو دخولي الثاني لـ Salad Stravaganza ، بافتراض أنني & # 8217m مسموح لي بالدخول مرتين.


سلطة الخيار My Ima & # 8217s
1 خيار إنجليزي (هذه هي الأنواع الضخمة ، وعادة ما تكون مغلفة بالبلاستيك ومعلمة بعلامة & # 8216seedless & # 8217)
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة ملح بحر خشن أو ملح كوشير
ماء
الخل الأبيض (أي شيء ما عدا هاينز ، يقول إيما)
رشة كبيرة من السكر
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
الفلفل الحلو المجري حسب الرغبة

يُقشر الخيار ويُقطع إلى شرائح رفيعة. أستخدم الماندولين الخاص بي في هذه الوظيفة ، لأنني أحب مدى حساسية شرائح الخيار. قطعي البصل إلى شرائح رفيعة أيضًا. اخلطي الملح مع الخيار والبصل واتركيه جانبًا لمدة ساعة تقريبًا.

اشطف واعصر ما يمكنك من الماء. أضف سائلًا كافيًا لتغطية البصل والخيار بالكاد. يجب أن تكون حوالي ثلثي ماء إلى ثلث خل ، على الرغم من أنه يجب عليك تعديل ذلك حسب الذوق. يُمزج السكر والفلفل الأسود أيضًا ، ويُرش القليل من البابريكا على الوجه.

اتركه لمدة 20 دقيقة قبل التقديم ، لمنح النكهات فرصة للخلط.

سلطة الخيار Alanna & # 8217s Nana & # 8217s
(الوصفة تم نشرها في الأصل بواسطة Alanna من A Veggie Venture)
1 خيار إنجليزي
1 ملعقة كبيرة ملح بحر خشن أو ملح كوشير
1/2 كوب كريما حامضة
حفنة سخية من الثوم المعمر الطازج مقص
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح & # 038 فلفل حسب الرغبة

قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة. يُمزج مع الملح ويترك لمدة ساعة تقريبًا. اشطف ، واضغط على الماء الذي تستطيعه ، واخلطه مع المكونات المتبقية ، ثم قدمه.


ترفيه مدونات: سلطة الخيار والثوم المعمر زهرة الربيع والمزيد من الروابط - وصفات

عندما أفكر في سلطة الخيار ، أفكر في كل الحب والطاقة العنيدة التي لا يمكن إلا لجدتك أن تجلبها إلى المائدة.

تعد جدتي ، إيما ، سلطة خيار مجرية كلاسيكية للغاية ، مع الخل والفلفل الحلو (مرة أخرى ، كما خمنت ذلك). تعلمت Alanna من A Veggie Venture أن تصنع سلطة الخيار بالقشدة الحامضة من جدتها ، نانا.

بالمناسبة ، صنع ديف الوعاء الأحمر الظاهر في هذه الصور ، وصنعت الوعاء الشفاف مع الشفة الدرامية (أحب أن أسميها وعاء إلفيس الخاص بي). ما زلنا متحمسين بشأن نفخ الزجاج أكثر من أي وقت مضى.

كنت على وشك صنع سلطة خيار Alanna & # 8217s Nana & # 8217s عندما أدركت فجأة أنني لم أطلب من جدتي أبدًا أن تخبرني كيف نصنع نسخة عائلتنا & # 8217s. اتصلت بإيما على الفور وطلبت منها أن تخبرني ماذا أفعل. (نطلق على جدتنا إيما ، الكلمة العبرية التي تعني الأم ، لأن هذا هو ما كانت تسميها والدتي وعمتي دائمًا عندما كنا نكبر.)

من المؤكد أن إيما كانت مسرورة لسماع صوتي ، وحتى أكثر لسماع أنني اتصلت لأنني كنت بحاجة إلى نصيحتها. أعتقد أحيانًا أنها تسعدها كثيرًا في الحياة في اعترافي أنه لا تزال هناك أشياء لتعلمني إياها.

سيكون هناك دائمًا ، أنا متأكد.

تبدأ كلتا وصفات سلطة الخيار بنفس الطريقة. تخلط شرائح الخيار الرقيقة مع القليل من الملح الخشن ، وتتركها لمدة ساعة أو نحو ذلك. يسحب الملح الكثير من الماء ، وتصبح شرائح الخيار طرية ومرنة إلى حد ما دون أن تفقد هشاشتها.

إن الأمر يشبه إلى حد كبير تحضير الملفوف للعديد من الأطباق المجرية ، في الواقع. يبدأ ذلك أيضًا بخطوة تمليحها ووضعها جانبًا لسحب الرطوبة وتغيير قوام الخضار.

لا تقلق ، فأنت تشطف الماء المالح بعيدًا وتضغط على شرائح الخيار لتجف قبل المضي قدمًا في أي من هذه الوصفات.

من هناك تتباعد مساراتهم.

سلطة الخيار Ima & # 8217s هي سلطة هنغارية كلاسيكية ، حادة بالخل ومجمعة مع رش الفلفل الحلو الذي ترميه في كل شيء تقريبًا تطبخه.

سلطة الخيار Alanna & # 8217s Nana & # 8217s هي ابتكار ألطف ، وأكثر حلاوة ، وفاتنة مع القشدة الحامضة ونابضة بالحياة مع الثوم المعمر.

لقد صنعت نصف كوب من كل منهما ، لاختبارهما ضد بعضهما البعض ، وما زلت لا أستطيع معرفة أيهما أفضل. أعتقد أنني & # 8217ll فقط يجب أن أستمر في تناولهما معًا حتى أتمكن من معرفة ذلك.

هذا هو دخولي الثاني لـ Salad Stravaganza ، بافتراض أنني & # 8217m مسموح لي بالدخول مرتين.


سلطة الخيار My Ima & # 8217s
1 خيار إنجليزي (هذه هي الأنواع الضخمة ، وعادة ما تكون مغلفة بالبلاستيك ومعلمة بعلامة & # 8216seedless & # 8217)
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة ملح بحر خشن أو ملح كوشير
ماء
الخل الأبيض (أي شيء ما عدا هاينز ، يقول إيما)
رشة كبيرة من السكر
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
الفلفل الحلو المجري حسب الرغبة

يُقشر الخيار ويُقطع إلى شرائح رفيعة. أستخدم الماندولين الخاص بي في هذه الوظيفة ، لأنني أحب مدى حساسية شرائح الخيار. قطعي البصل إلى شرائح رفيعة أيضًا. اخلطي الملح مع الخيار والبصل واتركيه جانبًا لمدة ساعة تقريبًا.

اشطف ثم اعصر ما تستطيع من الماء. أضف سائلًا كافيًا لتغطية البصل والخيار بالكاد. يجب أن تكون حوالي ثلثي ماء إلى ثلث خل ، على الرغم من أنه يجب عليك تعديل ذلك حسب الذوق. يُمزج السكر والفلفل الأسود أيضًا ، ويُرش القليل من البابريكا على الوجه.

اتركه لمدة 20 دقيقة قبل التقديم ، لمنح النكهات فرصة للخلط.

سلطة الخيار Alanna & # 8217s Nana & # 8217s
(الوصفة تم نشرها في الأصل بواسطة Alanna من A Veggie Venture)
1 خيار إنجليزي
1 ملعقة كبيرة ملح بحر خشن أو ملح كوشير
1/2 كوب كريما حامضة
حفنة سخية من الثوم المعمر الطازج مقص
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح & # 038 فلفل حسب الرغبة

قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة. يُمزج مع الملح ويترك لمدة ساعة تقريبًا. اشطف ، واضغط على الماء الذي تستطيعه ، واخلطه مع المكونات المتبقية ، ثم قدمه.


ترفيه مدونات: سلطة الخيار والثوم المعمر زهرة الربيع والمزيد من الروابط - وصفات

عندما أفكر في سلطة الخيار ، أفكر في كل الحب والطاقة العنيدة التي لا يمكن إلا لجدتك أن تجلبها إلى المائدة.

جدتي ، إيما ، تصنع سلطة خيار مجرية كلاسيكية جدًا ، مع الخل والفلفل الحلو (مرة أخرى ، لقد خمنت ذلك). تعلمت Alanna من A Veggie Venture أن تصنع سلطة الخيار بالقشدة الحامضة من جدتها ، نانا.

بالمناسبة ، صنع ديف الوعاء الأحمر الظاهر في هذه الصور ، وصنعت الوعاء الشفاف مع الشفة الدرامية (أحب أن أسميها وعاء إلفيس الخاص بي). ما زلنا متحمسين بشأن نفخ الزجاج أكثر من أي وقت مضى.

كنت على وشك صنع سلطة خيار Alanna & # 8217s Nana & # 8217s عندما أدركت فجأة أنني لم أطلب من جدتي أبدًا أن تخبرني كيف نصنع نسخة عائلتنا & # 8217s. اتصلت بإيما على الفور وطلبت منها أن تخبرني ماذا أفعل. (نطلق على جدتنا إيما ، الكلمة العبرية التي تعني الأم ، لأن هذا هو ما كانت تسميها والدتي وعمتي دائمًا عندما كنا نكبر.)

من المؤكد أن إيما كانت مسرورة لسماع صوتي ، وحتى أكثر لسماع أنني اتصلت لأنني كنت بحاجة إلى نصيحتها. أعتقد أحيانًا أنها تسعدها كثيرًا في الحياة في اعترافي أنه لا تزال هناك أشياء لتعلمني إياها.

سيكون هناك دائمًا ، أنا متأكد.

تبدأ كلتا وصفات سلطة الخيار بنفس الطريقة. تخلط شرائح الخيار الرقيقة مع القليل من الملح الخشن ، وتتركها لمدة ساعة أو نحو ذلك. يسحب الملح الكثير من الماء ، وتصبح شرائح الخيار طرية ومرنة إلى حد ما دون أن تفقد هشاشتها.

إن الأمر يشبه إلى حد كبير تحضير الملفوف للعديد من الأطباق المجرية ، في الواقع. يبدأ ذلك أيضًا بخطوة تمليحها ووضعها جانبًا لسحب الرطوبة وتغيير قوام الخضار.

لا تقلق ، فأنت تشطف الماء المالح بعيدًا وتضغط على شرائح الخيار لتجف قبل المضي قدمًا في أي من هذه الوصفات.

من هناك تتباعد مساراتهم.

سلطة الخيار Ima & # 8217s هي سلطة هنغارية كلاسيكية ، حادة بالخل ومجمعة مع رش الفلفل الحلو الذي ترميه في كل شيء تقريبًا تطبخه.

سلطة الخيار Alanna & # 8217s Nana & # 8217s هي ابتكار ألطف ، وأكثر حلاوة ، وفاتنة مع القشدة الحامضة ونابضة بالحياة مع الثوم المعمر.

لقد صنعت نصف كوب من كل منهما ، لاختبارهما ضد بعضهما البعض ، وما زلت لا أستطيع معرفة أيهما أفضل. أعتقد أنني & # 8217ll فقط يجب أن أستمر في تناولهما معًا حتى أتمكن من معرفة ذلك.

هذا هو دخولي الثاني لـ Salad Stravaganza ، بافتراض أنني & # 8217m مسموح لي بالدخول مرتين.


سلطة الخيار My Ima & # 8217s
1 خيار إنجليزي (هذه هي الأنواع الضخمة ، وعادة ما تكون مغلفة بالبلاستيك ومعلمة بعلامة & # 8216seedless & # 8217)
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة ملح بحر خشن أو ملح كوشير
ماء
الخل الأبيض (أي شيء ما عدا هاينز ، يقول إيما)
رشة كبيرة من السكر
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
الفلفل الحلو المجري حسب الرغبة

يُقشر الخيار ويُقطع إلى شرائح رفيعة. أستخدم الماندولين الخاص بي في هذه الوظيفة ، لأنني أحب مدى حساسية شرائح الخيار. قطعي البصل إلى شرائح رفيعة أيضًا. اخلطي الملح مع الخيار والبصل واتركيه جانبًا لمدة ساعة تقريبًا.

اشطف واعصر ما يمكنك من الماء. أضف سائلًا كافيًا لتغطية البصل والخيار بالكاد. يجب أن يكون حوالي ثلثي ماء إلى ثلث خل ، على الرغم من أنه يجب عليك تعديل ذلك حسب الذوق. يُمزج السكر والفلفل الأسود أيضًا ، ويُرش القليل من البابريكا على الوجه.

اتركه لمدة 20 دقيقة قبل التقديم ، لمنح النكهات فرصة للخلط.

سلطة الخيار Alanna & # 8217s Nana & # 8217s
(الوصفة تم نشرها في الأصل بواسطة Alanna من A Veggie Venture)
1 خيار إنجليزي
1 ملعقة كبيرة ملح بحر خشن أو ملح كوشير
1/2 كوب كريما حامضة
حفنة سخية من الثوم المعمر الطازج مقص
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح & # 038 فلفل حسب الرغبة

قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة. يُمزج مع الملح ويترك لمدة ساعة تقريبًا. اشطف ، واضغط على الماء الذي تستطيعه ، واخلطه مع المكونات المتبقية ، ثم قدمه.


ترفيه مدونات: سلطة الخيار والثوم المعمر زهرة الربيع والمزيد من الروابط - وصفات

عندما أفكر في سلطة الخيار ، أفكر في كل الحب والطاقة العنيدة التي لا يمكن إلا لجدتك أن تجلبها إلى المائدة.

تعد جدتي ، إيما ، سلطة خيار مجرية كلاسيكية للغاية ، مع الخل والفلفل الحلو (مرة أخرى ، كما خمنت ذلك). تعلمت Alanna من A Veggie Venture أن تصنع سلطة الخيار بالقشدة الحامضة من جدتها ، نانا.

بالمناسبة ، صنع ديف الوعاء الأحمر الظاهر في هذه الصور ، وصنعت الوعاء الشفاف مع الشفة الدرامية (أحب أن أسميها وعاء إلفيس الخاص بي). ما زلنا متحمسين بشأن نفخ الزجاج أكثر من أي وقت مضى.

كنت على وشك صنع سلطة خيار Alanna & # 8217s Nana & # 8217s عندما أدركت فجأة أنني لم أطلب من جدتي أن تخبرني كيف نصنع نسخة عائلتنا. اتصلت بإيما على الفور وطلبت منها أن تخبرني ماذا أفعل. (نطلق على جدتنا إيما ، الكلمة العبرية للأم ، لأن هذا هو ما كانت تسميها والدتي وعمتي دائمًا عندما كنا نكبر.)

من المؤكد أن إيما كانت مسرورة لسماع صوتي ، وحتى أكثر لسماع أنني اتصلت لأنني كنت بحاجة إلى نصيحتها. أعتقد أحيانًا أنها تسعدها كثيرًا في الحياة في اعترافي أنه لا تزال هناك أشياء لتعلمني إياها.

سيكون هناك دائمًا ، أنا متأكد.

تبدأ كلتا وصفات سلطة الخيار بنفس الطريقة. تخلط شرائح الخيار الرقيقة مع القليل من الملح الخشن ، وتتركها لمدة ساعة أو نحو ذلك. يسحب الملح الكثير من الماء ، وتصبح شرائح الخيار طرية ومرنة إلى حد ما دون أن تفقد هشاشتها.

إن الأمر يشبه إلى حد كبير تحضير الملفوف للعديد من الأطباق المجرية ، في الواقع. يبدأ ذلك أيضًا بخطوة تمليحها ووضعها جانبًا لسحب الرطوبة وتغيير قوام الخضار.

لا تقلق ، فأنت تشطف الماء المالح بعيدًا وتضغط على شرائح الخيار لتجف قبل المضي قدمًا في أي من هذه الوصفات.

من هناك تتباعد مساراتهم.

سلطة الخيار Ima & # 8217s هي سلطة هنغارية كلاسيكية ، حادة بالخل ومجمعة مع رش الفلفل الحلو الذي ترميه في كل شيء تقريبًا تطبخه.

سلطة الخيار Alanna & # 8217s Nana & # 8217s هي ابتكار ألطف ، وأكثر حلاوة ، وفاتنة مع القشدة الحامضة ونابضة بالحياة مع الثوم المعمر.

لقد صنعت نصف كوب من كل منهما ، لاختبارهما ضد بعضهما البعض ، وما زلت لا أستطيع معرفة أيهما أفضل. أعتقد أنني & # 8217ll فقط يجب أن أستمر في تناولهما معًا حتى أتمكن من معرفة ذلك.

هذا هو دخولي الثاني لـ Salad Stravaganza ، بافتراض أنني & # 8217m مسموح لي بالدخول مرتين.


سلطة الخيار My Ima & # 8217s
1 خيار إنجليزي (هذه هي الأنواع الضخمة ، وعادة ما تكون مغلفة بالبلاستيك ومعلمة بعلامة & # 8216seedless & # 8217)
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة ملح بحر خشن أو ملح كوشير
ماء
الخل الأبيض (أي شيء ما عدا هاينز ، يقول إيما)
رشة كبيرة من السكر
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
الفلفل الحلو المجري حسب الرغبة

يُقشر الخيار ويُقطع إلى شرائح رفيعة. أستخدم الماندولين في هذه الوظيفة ، لأنني أحب مدى حساسية شرائح الخيار. قطعي البصل إلى شرائح رفيعة أيضًا. اخلطي الملح مع الخيار والبصل واتركيه جانبًا لمدة ساعة تقريبًا.

اشطف ثم اعصر ما تستطيع من الماء. أضف سائلًا كافيًا لتغطية البصل والخيار بالكاد. يجب أن يكون حوالي ثلثي ماء إلى ثلث خل ، على الرغم من أنه يجب عليك تعديل ذلك حسب الذوق. يُمزج السكر والفلفل الأسود أيضًا ، ويُرش القليل من البابريكا على الوجه.

اتركه لمدة 20 دقيقة قبل التقديم ، لمنح النكهات فرصة للخلط.

سلطة الخيار Alanna & # 8217s Nana & # 8217s
(الوصفة تم نشرها في الأصل بواسطة Alanna من A Veggie Venture)
1 خيار إنجليزي
1 ملعقة كبيرة ملح بحر خشن أو ملح كوشير
1/2 كوب كريما حامضة
حفنة سخية من الثوم المعمر الطازج مقص
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح & # 038 فلفل حسب الرغبة

قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة. يُمزج مع الملح ويترك لمدة ساعة تقريبًا. اشطف ، واضغط على الماء الذي تستطيعه ، واخلطه مع المكونات المتبقية ، ثم قدمه.


ترفيه مدونات: سلطة الخيار والثوم المعمر زهرة الربيع والمزيد من الروابط - وصفات

عندما أفكر في سلطة الخيار ، أفكر في كل الحب والطاقة العنيدة التي لا يمكن إلا لجدتك أن تجلبها إلى المائدة.

تعد جدتي ، إيما ، سلطة خيار مجرية كلاسيكية للغاية ، مع الخل والفلفل الحلو (مرة أخرى ، كما خمنت ذلك). تعلمت Alanna من A Veggie Venture أن تصنع سلطة الخيار بالقشدة الحامضة من جدتها ، نانا.

بالمناسبة ، صنع ديف الوعاء الأحمر الظاهر في هذه الصور ، وصنعت الوعاء الشفاف مع الشفة الدرامية (أحب أن أسميها وعاء إلفيس الخاص بي). ما زلنا متحمسين بشأن نفخ الزجاج أكثر من أي وقت مضى.

كنت على وشك صنع سلطة خيار Alanna & # 8217s Nana & # 8217s عندما أدركت فجأة أنني لم أطلب من جدتي أن تخبرني كيف نصنع نسخة عائلتنا. اتصلت بإيما على الفور وطلبت منها أن تخبرني ماذا أفعل. (نطلق على جدتنا إيما ، الكلمة العبرية للأم ، لأن هذا هو ما كانت تسميها والدتي وعمتي دائمًا عندما كنا نكبر.)

من المؤكد أن إيما كانت مسرورة لسماع صوتي ، وحتى أكثر لسماع أنني اتصلت لأنني كنت بحاجة إلى نصيحتها. أعتقد أحيانًا أنها تسعدها كثيرًا في الحياة في اعترافي أنه لا تزال هناك أشياء لتعلمني إياها.

سيكون هناك دائمًا ، أنا متأكد.

تبدأ كلتا وصفات سلطة الخيار بنفس الطريقة. تخلط شرائح الخيار الرقيقة مع القليل من الملح الخشن ، وتتركها لمدة ساعة أو نحو ذلك. يسحب الملح الكثير من الماء ، وتصبح شرائح الخيار طرية ومرنة إلى حد ما دون أن تفقد هشاشتها.

يشبه إلى حد كبير إعداد الملفوف للعديد من الأطباق المجرية ، في الواقع. يبدأ ذلك أيضًا بخطوة تمليحها ووضعها جانبًا لسحب الرطوبة وتغيير قوام الخضار.

لا تقلق ، فأنت تشطف الماء المالح بعيدًا وتضغط على شرائح الخيار لتجف قبل المضي قدمًا في أي من هذه الوصفات.

من هناك تتباعد مساراتهم.

سلطة الخيار Ima & # 8217s هي سلطة هنغارية كلاسيكية ، حادة بالخل ومجمعة مع رش الفلفل الحلو الذي ترميه في كل شيء تقريبًا تطبخه.

سلطة الخيار Alanna & # 8217s Nana & # 8217s هي ابتكار ألطف ، وأكثر حلاوة ، وفاتنة مع القشدة الحامضة ونابضة بالحياة مع الثوم المعمر.

لقد صنعت نصف كوب من كل منهما ، لاختبارهما ضد بعضهما البعض ، وما زلت لا أستطيع معرفة أيهما أفضل. أعتقد أنني & # 8217ll فقط يجب أن أستمر في تناولهما معًا حتى أتمكن من معرفة ذلك.

هذا هو دخولي الثاني لـ Salad Stravaganza ، بافتراض أنني & # 8217m مسموح لي بالدخول مرتين.


سلطة الخيار My Ima & # 8217s
1 خيار إنجليزي (هذه هي الأنواع الضخمة ، وعادة ما تكون مغلفة بالبلاستيك ومعلمة بعلامة & # 8216seedless & # 8217)
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة ملح بحر خشن أو ملح كوشير
ماء
الخل الأبيض (أي شيء ما عدا هاينز ، يقول إيما)
رشة كبيرة من السكر
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
الفلفل الحلو المجري حسب الرغبة

يُقشر الخيار ويُقطع إلى شرائح رفيعة. أستخدم الماندولين في هذه الوظيفة ، لأنني أحب مدى حساسية شرائح الخيار. قطعي البصل إلى شرائح رفيعة أيضًا. اخلطي الملح مع الخيار والبصل واتركيه جانبًا لمدة ساعة تقريبًا.

اشطف ثم اعصر ما تستطيع من الماء. أضف سائلًا كافيًا لتغطية البصل والخيار بالكاد. يجب أن يكون حوالي ثلثي ماء إلى ثلث خل ، على الرغم من أنه يجب عليك تعديل ذلك حسب الذوق. يُمزج السكر والفلفل الأسود أيضًا ، ويُرش القليل من البابريكا على الوجه.

اتركه لمدة 20 دقيقة قبل التقديم ، لمنح النكهات فرصة للخلط.

سلطة الخيار Alanna & # 8217s Nana & # 8217s
(الوصفة تم نشرها في الأصل بواسطة Alanna من A Veggie Venture)
1 خيار إنجليزي
1 ملعقة كبيرة ملح بحر خشن أو ملح كوشير
1/2 كوب كريما حامضة
حفنة سخية من الثوم المعمر الطازج مقص
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح & # 038 فلفل حسب الرغبة

قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة. يُمزج مع الملح ويترك لمدة ساعة تقريبًا. اشطف ، واضغط على الماء الذي تستطيعه ، واخلطه مع المكونات المتبقية ، ثم قدمه.


ترفيه مدونات: سلطة الخيار والثوم المعمر زهرة الربيع والمزيد من الروابط - وصفات

عندما أفكر في سلطة الخيار ، أفكر في كل الحب والطاقة العنيدة التي لا يمكن إلا لجدتك أن تجلبها إلى المائدة.

تعد جدتي ، إيما ، سلطة خيار مجرية كلاسيكية للغاية ، مع الخل والفلفل الحلو (مرة أخرى ، كما خمنت ذلك). تعلمت Alanna من A Veggie Venture أن تصنع سلطة الخيار بالقشدة الحامضة من جدتها ، نانا.

بالمناسبة ، صنع ديف الوعاء الأحمر الظاهر في هذه الصور ، وصنعت الوعاء الشفاف مع الشفة الدرامية (أحب أن أسميها وعاء إلفيس الخاص بي). ما زلنا متحمسين بشأن نفخ الزجاج أكثر من أي وقت مضى.

كنت على وشك صنع سلطة خيار Alanna & # 8217s Nana & # 8217s عندما أدركت فجأة أنني لم أطلب من جدتي أن تخبرني كيف نصنع نسخة عائلتنا. اتصلت بإيما على الفور وطلبت منها أن تخبرني ماذا أفعل. (نطلق على جدتنا إيما ، الكلمة العبرية للأم ، لأن هذا هو ما كانت تسميها والدتي وعمتي دائمًا عندما كنا نكبر.)

من المؤكد أن إيما كانت مسرورة لسماع صوتي ، وحتى أكثر لسماع أنني اتصلت لأنني كنت بحاجة إلى نصيحتها. أعتقد أحيانًا أنها تسعدها كثيرًا في الحياة في اعترافي أنه لا تزال هناك أشياء لتعلمني إياها.

سيكون هناك دائمًا ، أنا متأكد.

تبدأ كلتا وصفات سلطة الخيار بنفس الطريقة. تخلط شرائح الخيار الرقيقة مع القليل من الملح الخشن ، وتتركها لمدة ساعة أو نحو ذلك. يسحب الملح الكثير من الماء ، وتصبح شرائح الخيار طرية ومرنة إلى حد ما دون أن تفقد هشاشتها.

إن الأمر يشبه إلى حد كبير تحضير الملفوف للعديد من الأطباق المجرية ، في الواقع. يبدأ ذلك أيضًا بخطوة تمليحها ووضعها جانبًا لسحب الرطوبة وتغيير قوام الخضار.

لا تقلق ، فأنت تشطف الماء المالح بعيدًا وتضغط على شرائح الخيار لتجف قبل المضي قدمًا في أي من هذه الوصفات.

من هناك تتباعد مساراتهم.

سلطة الخيار Ima & # 8217s هي سلطة هنغارية كلاسيكية ، حادة بالخل ومجمعة مع رش الفلفل الحلو الذي ترميه في كل شيء تقريبًا تطبخه.

سلطة الخيار Alanna & # 8217s Nana & # 8217s هي ابتكار ألطف ، وأكثر حلاوة ، وفاتنة مع القشدة الحامضة ونابضة بالحياة مع الثوم المعمر.

لقد صنعت نصف كوب من كل منهما ، لاختبارهما ضد بعضهما البعض ، وما زلت لا أستطيع معرفة أيهما أفضل. أعتقد أنني & # 8217ll فقط يجب أن أستمر في تناولهما معًا حتى أتمكن من معرفة ذلك.

هذا هو دخولي الثاني لـ Salad Stravaganza ، بافتراض أنني & # 8217m مسموح لي بالدخول مرتين.


سلطة الخيار My Ima & # 8217s
1 خيار إنجليزي (هذه هي الأنواع الضخمة ، وعادة ما تكون مغلفة بالبلاستيك ومعلمة بعلامة & # 8216seedless & # 8217)
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة ملح بحر خشن أو ملح كوشير
ماء
الخل الأبيض (أي شيء ما عدا هاينز ، يقول إيما)
رشة كبيرة من السكر
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
الفلفل الحلو المجري حسب الرغبة

يُقشر الخيار ويُقطع إلى شرائح رفيعة. أستخدم الماندولين الخاص بي في هذه الوظيفة ، لأنني أحب مدى حساسية شرائح الخيار. قطعي البصل إلى شرائح رفيعة أيضًا. اخلطي الملح مع الخيار والبصل واتركيه جانبًا لمدة ساعة تقريبًا.

اشطف واعصر ما يمكنك من الماء. أضف سائلًا كافيًا لتغطية البصل والخيار بالكاد. يجب أن تكون حوالي ثلثي ماء إلى ثلث خل ، على الرغم من أنه يجب عليك تعديل ذلك حسب الذوق. يُمزج السكر والفلفل الأسود أيضًا ، ويُرش القليل من البابريكا على الوجه.

اتركه لمدة 20 دقيقة قبل التقديم ، لمنح النكهات فرصة للخلط.

سلطة الخيار Alanna & # 8217s Nana & # 8217s
(الوصفة تم نشرها في الأصل بواسطة Alanna من A Veggie Venture)
1 خيار إنجليزي
1 ملعقة كبيرة ملح بحر خشن أو ملح كوشير
1/2 كوب كريما حامضة
حفنة سخية من الثوم المعمر الطازج مقص
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح & # 038 فلفل حسب الرغبة

قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة. يُمزج مع الملح ويترك لمدة ساعة تقريبًا. اشطف ، واضغط على الماء الذي تستطيعه ، واخلطه مع المكونات المتبقية ، ثم قدمه.


ترفيه مدونات: سلطة الخيار والثوم المعمر زهرة الربيع والمزيد من الروابط - وصفات

عندما أفكر في سلطة الخيار ، أفكر في كل الحب والطاقة العنيدة التي لا يمكن إلا لجدتك أن تجلبها إلى المائدة.

جدتي ، إيما ، تصنع سلطة خيار مجرية كلاسيكية جدًا ، مع الخل والفلفل الحلو (مرة أخرى ، لقد خمنت ذلك). تعلمت Alanna من A Veggie Venture أن تصنع سلطة الخيار بالقشدة الحامضة من جدتها ، نانا.

بالمناسبة ، صنع ديف الوعاء الأحمر الظاهر في هذه الصور ، وصنعت الوعاء الشفاف مع الشفة الدرامية (أحب أن أسميها وعاء إلفيس الخاص بي). ما زلنا متحمسين بشأن نفخ الزجاج أكثر من أي وقت مضى.

كنت على وشك صنع سلطة خيار Alanna & # 8217s Nana & # 8217s عندما أدركت فجأة أنني لم أطلب من جدتي أن تخبرني كيف نصنع نسخة عائلتنا. اتصلت بإيما على الفور وطلبت منها أن تخبرني ماذا أفعل. (نطلق على جدتنا إيما ، الكلمة العبرية للأم ، لأن هذا هو ما كانت تسميها والدتي وعمتي دائمًا عندما كنا نكبر.)

من المؤكد أن إيما كانت مسرورة لسماع صوتي ، وحتى أكثر لسماع أنني اتصلت لأنني كنت بحاجة إلى نصيحتها. أعتقد أحيانًا أنها تسعدها كثيرًا في الحياة في اعترافي أنه لا تزال هناك أشياء لتعلمني إياها.

سيكون هناك دائمًا ، أنا متأكد.

تبدأ كلتا وصفات سلطة الخيار بنفس الطريقة. تخلط شرائح الخيار الرقيقة مع القليل من الملح الخشن ، وتتركها لمدة ساعة أو نحو ذلك. يسحب الملح الكثير من الماء ، وتصبح شرائح الخيار طرية ومرنة إلى حد ما دون أن تفقد هشاشتها.

يشبه إلى حد كبير إعداد الملفوف للعديد من الأطباق المجرية ، في الواقع. يبدأ ذلك أيضًا بخطوة تمليحها ووضعها جانبًا لسحب الرطوبة وتغيير قوام الخضار.

لا تقلق ، فأنت تشطف الماء المالح بعيدًا وتضغط على شرائح الخيار لتجف قبل المضي قدمًا في أي من هذه الوصفات.

من هناك تتباعد مساراتهم.

سلطة الخيار Ima & # 8217s هي سلطة هنغارية كلاسيكية ، حادة بالخل ومجمعة مع رش الفلفل الحلو الذي ترميه في كل شيء تقريبًا تطبخه.

سلطة الخيار Alanna & # 8217s Nana & # 8217s هي ابتكار ألطف وحلاوة وفاتنة مع القشدة الحامضة ومفعمة بالحيوية مع الثوم المعمر.

لقد صنعت نصف كوب من كل منهما ، لاختبارهما ضد بعضهما البعض ، وما زلت لا أستطيع معرفة أيهما أفضل. أعتقد أنني & # 8217ll فقط يجب أن أستمر في تناولهما معًا حتى أتمكن من معرفة ذلك.

هذا هو دخولي الثاني لـ Salad Stravaganza ، بافتراض أنني & # 8217m مسموح لي بالدخول مرتين.


سلطة الخيار My Ima & # 8217s
1 خيار إنجليزي (هذه هي الأنواع الضخمة ، وعادة ما تكون مغلفة بالبلاستيك ومعلمة بعلامة & # 8216seedless & # 8217)
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة ملح بحر خشن أو ملح كوشير
ماء
الخل الأبيض (أي شيء ما عدا هاينز ، يقول إيما)
رشة كبيرة من السكر
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
الفلفل الحلو المجري حسب الرغبة

يُقشر الخيار ويُقطع إلى شرائح رفيعة. أستخدم الماندولين الخاص بي في هذه الوظيفة ، لأنني أحب مدى حساسية شرائح الخيار. قطعي البصل إلى شرائح رفيعة أيضًا. اخلطي الملح مع الخيار والبصل واتركيه جانبًا لمدة ساعة تقريبًا.

اشطف ثم اعصر ما تستطيع من الماء. أضف سائلًا كافيًا لتغطية البصل والخيار بالكاد. يجب أن يكون حوالي ثلثي ماء إلى ثلث خل ، على الرغم من أنه يجب عليك تعديل ذلك حسب الذوق. يُمزج السكر والفلفل الأسود أيضًا ، ويُرش القليل من البابريكا على الوجه.

اتركه لمدة 20 دقيقة قبل التقديم ، لمنح النكهات فرصة للخلط.

سلطة الخيار Alanna & # 8217s Nana & # 8217s
(الوصفة تم نشرها في الأصل بواسطة Alanna من A Veggie Venture)
1 خيار إنجليزي
1 ملعقة كبيرة ملح بحر خشن أو ملح كوشير
1/2 كوب كريما حامضة
حفنة سخية من الثوم المعمر الطازج مقص
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح & # 038 فلفل حسب الرغبة

قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة. يُمزج مع الملح ويترك لمدة ساعة تقريبًا. اشطف ، واضغط على الماء الذي تستطيعه ، واخلطه مع المكونات المتبقية ، ثم قدمه.


ترفيه مدونات: سلطة الخيار والثوم المعمر زهرة الربيع والمزيد من الروابط - وصفات

عندما أفكر في سلطة الخيار ، أفكر في كل الحب والطاقة العنيدة التي لا يمكن إلا لجدتك أن تجلبها إلى المائدة.

تعد جدتي ، إيما ، سلطة خيار مجرية كلاسيكية للغاية ، مع الخل والفلفل الحلو (مرة أخرى ، كما خمنت ذلك). تعلمت Alanna من A Veggie Venture أن تصنع سلطة الخيار بالقشدة الحامضة من جدتها ، نانا.

بالمناسبة ، صنع ديف الوعاء الأحمر الظاهر في هذه الصور ، وصنعت الوعاء الشفاف مع الشفة الدرامية (أحب أن أسميها وعاء إلفيس الخاص بي). ما زلنا متحمسين بشأن نفخ الزجاج أكثر من أي وقت مضى.

كنت على وشك صنع سلطة خيار Alanna & # 8217s Nana & # 8217s عندما أدركت فجأة أنني لم أطلب من جدتي أبدًا أن تخبرني كيف نصنع نسخة عائلتنا & # 8217s. اتصلت بإيما على الفور وطلبت منها أن تخبرني ماذا أفعل. (نطلق على جدتنا إيما ، الكلمة العبرية للأم ، لأن هذا هو ما كانت تسميها والدتي وعمتي دائمًا عندما كنا نكبر.)

من المؤكد أن إيما كانت مسرورة لسماع صوتي ، وحتى أكثر لسماع أنني اتصلت لأنني كنت بحاجة إلى نصيحتها. أعتقد أحيانًا أنها تسعدها كثيرًا في الحياة في اعترافي أنه لا تزال هناك أشياء لتعلمني إياها.

سيكون هناك دائمًا ، أنا متأكد.

تبدأ كلتا وصفات سلطة الخيار بنفس الطريقة. تخلط شرائح الخيار الرقيقة مع القليل من الملح الخشن ، وتتركها لمدة ساعة أو نحو ذلك. يسحب الملح الكثير من الماء ، وتصبح شرائح الخيار طرية ومرنة إلى حد ما دون أن تفقد هشاشتها.

إن الأمر يشبه إلى حد كبير تحضير الملفوف للعديد من الأطباق المجرية ، في الواقع. يبدأ ذلك أيضًا بخطوة تمليحها ووضعها جانبًا لسحب الرطوبة وتغيير قوام الخضار.

لا تقلق ، فأنت تشطف الماء المالح بعيدًا وتضغط على شرائح الخيار لتجف قبل المضي قدمًا في أي من هذه الوصفات.

من هناك تتباعد مساراتهم.

سلطة الخيار Ima & # 8217s هي سلطة هنغارية كلاسيكية ، حادة بالخل ومجمعة مع رش الفلفل الحلو الذي ترميه في كل شيء تقريبًا تطبخه.

سلطة الخيار Alanna & # 8217s Nana & # 8217s هي ابتكار ألطف ، وأكثر حلاوة ، وفاتنة مع القشدة الحامضة ونابضة بالحياة مع الثوم المعمر.

لقد صنعت نصف كوب من كل منهما ، لاختبارهما ضد بعضهما البعض ، وما زلت لا أستطيع معرفة أيهما أفضل. أعتقد أنني & # 8217ll فقط يجب أن أستمر في تناولهما معًا حتى أتمكن من معرفة ذلك.

هذا هو دخولي الثاني لـ Salad Stravaganza ، بافتراض أنني & # 8217m مسموح لي بالدخول مرتين.


سلطة الخيار My Ima & # 8217s
1 خيار إنجليزي (هذه هي الأنواع الضخمة ، وعادة ما تكون مغلفة بالبلاستيك ومعلمة بعلامة & # 8216seedless & # 8217)
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة ملح بحر خشن أو ملح كوشير
ماء
الخل الأبيض (أي شيء ما عدا هاينز ، يقول إيما)
رشة كبيرة من السكر
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
الفلفل الحلو المجري حسب الرغبة

يُقشر الخيار ويُقطع إلى شرائح رفيعة. أستخدم الماندولين الخاص بي في هذه الوظيفة ، لأنني أحب مدى حساسية شرائح الخيار. قطعي البصل إلى شرائح رفيعة أيضًا. اخلطي الملح مع الخيار والبصل واتركيه جانبًا لمدة ساعة تقريبًا.

اشطف ثم اعصر ما تستطيع من الماء. أضف سائلًا كافيًا لتغطية البصل والخيار بالكاد. يجب أن تكون حوالي ثلثي ماء إلى ثلث خل ، على الرغم من أنه يجب عليك تعديل ذلك حسب الذوق. Mix in the sugar and black pepper as well, and sprinkle some paprika on top.

Let it sit for about 20 minutes before serving, to give the flavors a chance to meld.

Alanna’s Nana’s Cucumber Salad
(recipe originally posted by Alanna of A Veggie Venture)
1 English cucumber
1 tbsp coarse sea salt or kosher salt
1/2 C sour cream
Generous bunch of fresh chive, snipped with scissors
1 tsp sugar
Salt & pepper to taste

Slice the cucumber into thin rounds. Combine with the salt and let sit for about an hour. Rinse, press out what water you can, combine with the remaining ingredients, and serve.


Entertain Blogs: Cucumber Chive Flower Salads for Spring and More Links - Recipes

When I think of cucumber salad, I think of all the love and sheer stubborn energy that only your grandmother can bring to the table.

My grandmother, my Ima, makes very classic Hungarian cucumber salad, with vinegar and (again, you guessed it) paprika. Alanna of A Veggie Venture learned to make cucumber salad with sour cream from her grandmother, her Nana.

Incidentally, Dave made the red bowl shown in these photos, and I made the clear bowl with the dramatic lip (I like to call it my Elvis bowl). We are still as exuberant about glassblowing as ever.

I was about to make Alanna’s Nana’s cucumber salad when I suddenly realized that I had never asked my grandmother to tell me how to make our family’s version. I called Ima immediately and asked her to tell me what to do. (We call our grandmother Ima, the Hebrew word for mother, because that’s what my mother and my aunt always called her when we were growing up.)

Ima sure was pleased to hear my voice, and even moreso to hear that I had called because I needed her advice. Sometimes I think that she takes her greatest pleasure in life in my admitting that there are still things left for her to teach me.

There always will be, I’m sure.

Both cucumber salad recipes start the same way. You mix thin cucumber slices with some coarse salt, and let them sit for an hour or so. The salt draws a lot of water out, and the cucumber slices become somehow soft and pliable without losing their crispness.

It’s a lot like preparing cabbage for many Hungarian dishes, in fact. That also starts with a step of salting and setting aside, to draw out the moisture and change the texture of the vegetable.

Don’t worry, you rinse the salt water away and press the cucumber slices dry before going any further with either of these recipes.

From there, their paths diverge.

Ima’s cucumber salad is a Hungarian classic, sharp with vinegar and pulled together with the hefty sprinkling of paprika that she throws into almost everything she cooks.

Alanna’s Nana’s cucumber salad is a gentler creation, sweeter, luscious with sour cream and vibrant with chives.

I made half a cuke of each, to test them against each other, and I still can’t tell which I prefer. I guess I’ll just have to keep eating them both until I can figure it out.

This is my second entry for Salad Stravaganza, assuming I’m permitted to enter twice.


My Ima’s Cucumber Salad
1 English cucumber (these are the huge ones, usually plastic-wrapped and marked ‘seedless’)
1 بصلة
1 tbsp coarse sea salt or kosher salt
ماء
White vinegar (anything but Heinz, says Ima)
A large pinch of sugar
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
Sweet Hungarian paprika to taste

Peel the cucumber and slice into thin rounds. I use my mandoline for this job, because I like how delicate the cucumber slices become. Thinly slice the onion as well. Mix the salt in with the cucumber and onion, and set aside for about an hour.

Rinse and squeeze out what water you can. Add enough liquid to just barely cover the cucumber and onion. It should be about 2/3 water to 1/3 vinegar, though you should adjust that to taste. Mix in the sugar and black pepper as well, and sprinkle some paprika on top.

Let it sit for about 20 minutes before serving, to give the flavors a chance to meld.

Alanna’s Nana’s Cucumber Salad
(recipe originally posted by Alanna of A Veggie Venture)
1 English cucumber
1 tbsp coarse sea salt or kosher salt
1/2 C sour cream
Generous bunch of fresh chive, snipped with scissors
1 tsp sugar
Salt & pepper to taste

Slice the cucumber into thin rounds. Combine with the salt and let sit for about an hour. Rinse, press out what water you can, combine with the remaining ingredients, and serve.


Entertain Blogs: Cucumber Chive Flower Salads for Spring and More Links - Recipes

When I think of cucumber salad, I think of all the love and sheer stubborn energy that only your grandmother can bring to the table.

My grandmother, my Ima, makes very classic Hungarian cucumber salad, with vinegar and (again, you guessed it) paprika. Alanna of A Veggie Venture learned to make cucumber salad with sour cream from her grandmother, her Nana.

Incidentally, Dave made the red bowl shown in these photos, and I made the clear bowl with the dramatic lip (I like to call it my Elvis bowl). We are still as exuberant about glassblowing as ever.

I was about to make Alanna’s Nana’s cucumber salad when I suddenly realized that I had never asked my grandmother to tell me how to make our family’s version. I called Ima immediately and asked her to tell me what to do. (We call our grandmother Ima, the Hebrew word for mother, because that’s what my mother and my aunt always called her when we were growing up.)

Ima sure was pleased to hear my voice, and even moreso to hear that I had called because I needed her advice. Sometimes I think that she takes her greatest pleasure in life in my admitting that there are still things left for her to teach me.

There always will be, I’m sure.

Both cucumber salad recipes start the same way. You mix thin cucumber slices with some coarse salt, and let them sit for an hour or so. The salt draws a lot of water out, and the cucumber slices become somehow soft and pliable without losing their crispness.

It’s a lot like preparing cabbage for many Hungarian dishes, in fact. That also starts with a step of salting and setting aside, to draw out the moisture and change the texture of the vegetable.

Don’t worry, you rinse the salt water away and press the cucumber slices dry before going any further with either of these recipes.

From there, their paths diverge.

Ima’s cucumber salad is a Hungarian classic, sharp with vinegar and pulled together with the hefty sprinkling of paprika that she throws into almost everything she cooks.

Alanna’s Nana’s cucumber salad is a gentler creation, sweeter, luscious with sour cream and vibrant with chives.

I made half a cuke of each, to test them against each other, and I still can’t tell which I prefer. I guess I’ll just have to keep eating them both until I can figure it out.

This is my second entry for Salad Stravaganza, assuming I’m permitted to enter twice.


My Ima’s Cucumber Salad
1 English cucumber (these are the huge ones, usually plastic-wrapped and marked ‘seedless’)
1 بصلة
1 tbsp coarse sea salt or kosher salt
ماء
White vinegar (anything but Heinz, says Ima)
A large pinch of sugar
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
Sweet Hungarian paprika to taste

Peel the cucumber and slice into thin rounds. I use my mandoline for this job, because I like how delicate the cucumber slices become. Thinly slice the onion as well. Mix the salt in with the cucumber and onion, and set aside for about an hour.

Rinse and squeeze out what water you can. Add enough liquid to just barely cover the cucumber and onion. It should be about 2/3 water to 1/3 vinegar, though you should adjust that to taste. Mix in the sugar and black pepper as well, and sprinkle some paprika on top.

Let it sit for about 20 minutes before serving, to give the flavors a chance to meld.

Alanna’s Nana’s Cucumber Salad
(recipe originally posted by Alanna of A Veggie Venture)
1 English cucumber
1 tbsp coarse sea salt or kosher salt
1/2 C sour cream
Generous bunch of fresh chive, snipped with scissors
1 tsp sugar
Salt & pepper to taste

Slice the cucumber into thin rounds. Combine with the salt and let sit for about an hour. Rinse, press out what water you can, combine with the remaining ingredients, and serve.


شاهد الفيديو: سلطة الزبادي بالخيار (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Geoffrey

    قراءة ديفو أيضا

  2. Terriss

    عبارة جيدة جدًا

  3. Kabei

    هناك شيء مماثل؟

  4. Gasho

    أنا أعتبر، أنك لست على حق. أنا متأكد. دعونا نناقشها. اكتب لي في PM.

  5. Kingswell

    الحرارة! دعونا!))



اكتب رسالة