أحدث الوصفات

وصفة الهريسة الخضراء

وصفة الهريسة الخضراء

مكونات

  • 1 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 سيرانو تشيلي ، منزوع البذور ، مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون

تحضير الوصفة

  • تُمزج المكونات السبعة الأولى في محضر الطعام وتُهرس حتى تصبح ناعمة. تبل الهريسة حسب الذوق بالملح.

المحتوى الغذائي

1 ملعقة كبيرة تحتوي على: السعرات الحرارية 66.4٪ السعرات الحرارية من الدهون 95.5 الدهون (جم) 7.0 الدهون المشبعة (جم) 1.0 الكوليسترول (مجم) 0 الكربوهيدرات (جم) 0.7 الألياف الغذائية (جم) 0.3 السكريات الكلية (جم) 0.1 صافي الكربوهيدرات ( ز) 0.4 بروتين (غ) 0.2 صوديوم (ملغ) 6.0 قسم المراجعات

أفضل وصفة لهريسة خضراء على الإطلاق

نحن نعيش في عالم رائع من التوابل والأعشاب والتوابل ، بما في ذلك الهريسة الخضراء وهي بهار شمال أفريقي مصنوع من فلفل الهالبينو والتوابل.
هذه واحدة من الصلصات المفضلة لدي. الهريسة ، وضوحا & # 8220ha-riss-ah & # 8221 ، بهار مغربي هو في الواقع من تونس وهو في الأساس نسخة من سريراتشا بطبقة أخرى من النكهة التي تم إنشاؤها من الأعشاب والتوابل.

ستجد دائمًا مجموعة مختارة من الصلصات الساخنة في ثلاجتي. كل واحد لديه مستوى مختلف من الحرارة. بعضها ممتع للغاية ويمنحك تلك الركلة الصغيرة ، بينما يمنحك البعض الآخر رؤية نفقية وستجري الدموع على خديك. حاليًا ، لدي صلصة حارة في ثلاجتي تسمى & # 8220xxxextra chily habanero & # 8221 ، توصيتي أن تبتعد عن هذا.
هناك فرق بين & # 8220hot & # 8221 و & # 8220 سبايسي & # 8221 food. سوف يحترق الحار والحار سيكون له حرارة لطيفة لطيفة تضيف أطنانًا من النكهة. يحتوي الطعام الحار على نكهة خفيفة مثالية ، لذلك لا يزال بإمكانك الاستمتاع بجميع النكهات والمكونات في الطبق.

إذا كنت & # 8217 من محبي الحرارة اللطيفة والنكهة الرائعة ، فأنت بحاجة إلى تجربة وصفة الهريسة الخضراء.
بمجرد تذوقه & # 8217ve ، ستكون من المعجبين. كلما أردت القليل من الدفء في حياتك ، ستصل إلى جرة الهريسة. هناك الكثير من المتاجر الفاخرة التي تم شراؤها هناك ، ومع ذلك ، فإن صنع الهريسة في المنزل يمنحك فرصة للعب بالنكهات ومستوى الحرارة.
الهريسة الخضراء من التوابل الخطيرة التي أحب استخدامها كساندويتش ، أو إضافتها إلى الخضار المشوية ، أو استخدامها لفرك اللحوم والأسماك ، أو وضعها على البيض المخفوق والأرز والمعكرونة لتعزيز النكهة.

يمكن أن تتنوع الحرارة حسب نوع الفلفل الحار المستخدم في صناعة الهريسة. تستخدم هذه الوصفة ثلاثة فلفل هالابينو منزوع البذور وهالبينو واحد مع البذور ، مما يخلق نسخة أكثر اعتدالًا. إذا كنت تريد نسخة أكثر سخونة ، استخدم فقط فلفل الهالبينو مع البذور ، أعدك أنك ستعرف الفرق. إذا كنت تريده أكثر سخونة ، فاستخدم سيرانو الفلفل الحار. تكون حرارتها حوالي ضعف سخونة فلفل الهالبينو.
جرب الفلفل باستخدام أنواع مختلفة ، مثل سيرانو أو جرب الفلفل التايلاندي ، فهي صغيرة الحجم ولكنها كبيرة في الحرارة. استكشف وشاهد أي نوع من الفلفل الذي تفضله.

الطبخ المغربي يدور حول البهارات والنكهة. يمكن قول ذلك عن كل مطبخ ولكن في نهاية اليوم يتعلق الأمر أكثر بما تفعله بالتوابل ثم أي شيء آخر. من المذهل ما يمكن أن تفعله التوابل ، إذا تم استخدامها بشكل صحيح. قليل من هذا ، قليل من ذلك وسوف تكتشف أنه & # 8217s حقًا كل شيء يتعلق ببعض المكونات التي يمكن أن تحدث فرقًا في وجبة رائعة.
الهريسة الخضراء عبارة عن مزيج من المكونات الصحية مثل الهالبينو والثوم وزيت الزيتون والتوابل. ثبت أن للفلفل الحار العديد من الفوائد الصحية. أنها تحتوي على مركب يسمى الكابسيسين ، والذي يعتقد أنه يخفف الآلام ويقي من الإصابة بالسرطان.

مع الهريسة ، ابتكرت سندويش فيتا يضيف نكهة رائعة لأي شطيرة ويمكن استخدامه كغطس في نفس الوقت. استمتع!


كيفية جعل الجبن المشوي

تتطلب الجبن المشوي الأساسي 3 مكونات فقط:

  • شرائح الخبز & # 8211 خبز العجين المخمر هو المفضل لدي!
  • جبنه & # 8211 أحب هافارتي.
  • زبدة أو زيت زيتون & # 8211 كالعادة ، زيت الزيتون البكر الممتاز هو اختياري.

ارتق بهذه التركيبة الأساسية إلى المستوى التالي مع دهن كبير أو خضار طازجة أو مزيج من الجبن. أصنع شطيرة الجبن المشوية الذواقة مع هافارتي ، الهريسة الخضراء ، والسبانخ ، لكن حقًا ، خيارات التعبئة الخاصة بك لا حصر لها. استبدلي الجبن المفضل لديك وتخطي الهريسة إذا أردت. سيكون من الرائع استخدام سلاثر من خردل ديجون أو صلصة الشيبوتل أو البيستو. إذا لم تكن في حالة مزاجية للسبانخ ، فاتركها أو استبدلها بشرائح طماطم أو فلفل رقيق أو طماطم مشوية أو فلفل أحمر مشوي أو بصل أحمر مخلل أو بصل مكرمل أو جرجير.

بمجرد تجميع مكوناتك ، حان وقت الطهي! إذا كنت تستخدمه ، فقم بتقليب الهريسة على شريحة من الخبز وأضف بعض السبانخ وطبقة سميكة من الجبن المبشور. يُسكب الجزء المتبقي من الخبز ، ويُرش بزيت الزيتون (أو يُدهن بالزبدة) ، ويُشوى الساندويتش على كلا الجانبين حتى يصبح الخبز بنياً ذهبياً ويذوب الجبن.

قدميها مع شوربة الطماطم أو الجازباتشو واستمتع بها!


أسياخ الواغيو مع موستاردا

من سارة جروينبيرج ، مالكة الطهاة ، & # xA0 و & # xA0 Bailey Sullivan ، & # xA0 chef di cucina ، مونتيفردي ، شيكاغو

2 ملعقة صغيرة من توت العرعر
2 ملعقة صغيرة بذور شمر
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
2 ملعقة كبيرة سكر بني غامق (معبأ)
4 ملاعق صغيرة ملح
2 رطل من لحم الخاصرة الواغيو أو لحم بقري طري آخر ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1 & # xBD
6 ملاعق كبيرة من الفاكهة المعلبة ، ويفضل الراوند أو الخوخ
2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
6-8 بصل أخضر ، مقطّع إلى عيدان بحجم 1 & # xBD
فجل شرائح (اختياري) للتقديم

في مقلاة صغيرة ، نخب العرعر وبذور الشمر والفلفل وبذور الكزبرة على نار متوسطة حتى تفوح رائحتها. اتركها تبرد قليلًا ، ثم اطحنها في مطحنة توابل أو هاون حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا. نقل إلى وعاء مع السكر والملح. قم بتغطية الواغيو بقليل من فرك التوابل واتركه لمدة 30 دقيقة. سخني الشواية أو الشواية. في وعاء ، اخفقي معلبات الفاكهة مع الخردل لتحضير الفاكهة جانبا. اصنع الأسياخ ، بدءًا بعصا من البصل الأخضر ، ثم مكعب الواغيو. استمر حتى تنتهي بقطعة من البصل. اشويها أو اشويها على نار عالية لمدة دقيقتين لكل جانب للحصول على متوسط ​​نادر. قدمي الأشياش مع موستاردا و # xA0 وشرائح الفجل إذا رغبت في ذلك.


ملخص الوصفة

  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 1 1/2 كوب بصل مقطع مقسم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم
  • 3 أكواب من مرقة الخضار أو مرقة الخضار غير المملحة
  • 2 كوب عدس أسود غير مطبوخ ، مغسول
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة بهار الكاجون ، مقسمة
  • 2 رطل جزر كبير
  • 2 كوب أوراق كزبرة
  • 2 ملاعق كبيرة من خل نبيذ الأرز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 فص ثوم
  • 2 فلفل جالاب و نتيلديو ، منزوع البذور

سخني قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون إلى المقلاة حتى تتغطى. يُضاف نصف كوب من البصل والثوم المفروم ويُقلى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً. يُضاف المرق والعدس وملعقتان صغيرتان من توابل الكاجون ويُغلى المزيج. غطيه وخففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج العدس.

يُمزج الجزر مع ملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقتين كبيرتين من توابل الكاجون ، ويُقلب جيدًا حتى يتغطى. رتبي خليط الجزر في طبقة واحدة على صينية خبز. تخبز على حرارة 400 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.

يُمزج الكوب المتبقي من البصل ، والزيت المتبقي ، والكزبرة ، والمكونات المتبقية في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ضعي العدس في طبق التقديم ووزعي الجزر فوقه. تقدم مع الهريسة.


إرشادات الوصفة

ملاحظة: هذه نظرة عامة على التعليمات. التعليمات الكاملة موجودة في بطاقة الوصفة أدناه.

  1. ستحتاج أولاً إلى تنظيف جميع الفلفل وإزالة البذور والأضلاع البيضاء من الفلفل الأحمر.
  2. ضع كل الفلفل والثوم في وعاء آمن للميكروويف.
  3. قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وقم بعمل بعض الثقوب في الغلاف. الميكروويف حتى تصبح طرية.
  4. نقطع كل الفلفل إلى قطع.
  5. ضعي الفلفل والثوم والبهارات والزيت وعصير الليمون في محضر الطعام.
  6. خفق حتى تصل إلى القوام المطلوب.

يضيف البهارات الفريدة سحر الطهي إلى الخضار المحمصة ببساطة ، وفي هذه الحالة ، يتم تحويل الفاصوليا الخضراء الأساسية إلى طبق جانبي يستحقه المطعم. أفضل جزء؟ يستغرق الطبق أقل من 15 دقيقة حتى يبدأ في الانتهاء!

عندما لا نكون على دراية بأحد مكونات الوصفة ، ناهيك عن معرفة مكان البحث عنه في متجر البقالة ، فمن السهل تخطي هذه الوصفة.

ماذا لو أخبرتك ، مع ذلك ، أن إضافة معجون الهريسة إلى قائمة البقالة الخاصة بك سوف يكافئك بطبق جانبي سهل بقدر ما هو لذيذ؟

من أجل حسن التدبير ، سأدعم ذلك بقائمة من الوصفات الأخرى والطرق السريعة للاستفادة من البهارات الفريدة ، حتى لا تذهب مشترياتك الجديدة سدى.

لكن أولاً ، تعيد هذه الوصفة ذكريات حبات الفاصوليا عندما كنت طفلاً ، ثم أعلم أطفالي لاحقًا ، الذين أحبوا استخدام سكين بلاستيكي لقطع نهايات الساق.

عندما تكون الفاصوليا طازجة حقًا ، أود أن أترك النهاية مع المحلاق الصغير. # 8217s حساسة وجميلة وتضيف جاذبية بصرية للطبق - وهناك & # 8217 s إعداد أقل بنسبة 50٪! أقوم دائمًا بإزالة طرف الساق ، وهو أمر لطيف للغاية للمضغ.

الوصفة التالية هي نوع مختلف من وصفة الفاصوليا الخضراء المتقرحة ، وهي عبارة عن عظام مجردة وتتمحور حول التقنية. مع كلتا الوصفات ، تكون العملية سريعة وسهلة ولذيذة بشكل لا يصدق ، لأنها تركز النكهة بينما تقنع حلاوة الخضار الطبيعية.

الملمس جميل أيضًا ، حيث تنعم الفاصوليا مع الاحتفاظ بعنصر الصلابة حيث ينضج القليل من الرطوبة. وبعبارة أخرى ، لا يوجد فاصوليا خضراء طرية!

وفقًا لذلك ، يمكنك تمامًا استخدام الطريقة التالية دون إضافة الهريسة. ومع ذلك ، فإن الإضافة البسيطة ستضيف تعقيدًا يجعل الفاصوليا الخضراء العادية تبدو شهية. (عائلتي في الواقع تعود لثواني من هذه الخضار!)

الفاصوليا الخضراء المحمصة المتبقية من الهريسة لذيذة كما هي أو مختلطة في أوعية السلطة المختلفة. أقوم بتدفئتها بشكل عام ولكن أتناولها مع وجبة خفيفة باردة أيضًا.

قد يبدو غريباً ، لكني أحب غمس الفاصوليا المتبقية في الحمص. كنت أفكر مؤخرًا في أن طبقًا بسيطًا من الأرز أو الكسكس أو وعاء الكينوا بما في ذلك الفاصوليا والحمص مثل & # 8220dressing & # 8221 سيكون وجبة خفيفة مليئة بالشبع ولذيذة.

حفنة من الطماطم الكرزية النصفية ستضيف لونًا نابضًا بالحياة ، والخيار المفروم ، والزيتون الأسود ، واللوز أو الجوز سيكون مكملًا جيدًا أيضًا. بالإضافة إلى الحمص ، فإن الدجاج أو الروبيان سيوفران مصدر تعبئة إضافيًا للبروتين.

لقد ذكرت في وصفتي للقرنبيط المحمص المتوسطي (مع صلصة الطحينة - الهريسة اللذيذة!) أن مستوى توابل الهريسة يختلف اختلافًا كبيرًا من علامة تجارية إلى أخرى. بشكل عام ، تميل الأصناف المحلية إلى أن تكون أقل حارة ، في حين أن العلامات التجارية المستوردة (الهريسة عنصر أساسي في مطبخ الشرق الأوسط وشمال إفريقيا) ، تميل إلى توفير مزيد من الحرارة.

صُنف المرطبان الذي اشتريته مؤخرًا على أنه حار ، على الرغم من أن ملعقة واحدة منه المستخدمة في هذه الفاصوليا الخضراء لم تُترجم إلى طبق اعتبره أي شخص على المائدة "ساخنًا". بالنسبة لأولئك الذين يبحثون على وجه التحديد عن هريسة خفيفة ، فقد استخدمت واستمتعت بهريسة رولاند ، التي تتميز بلمحة من الحلاوة ونكهة مماثلة لمسحوق الفلفل الحار الأمريكي ، فقط في شكل معجون.


15 وجبة روز حريصا

في ضوء اقتراحات خزانة متاجر الطلاب الأخيرة من ويتروز & # 8217 ، قمنا بتجميع 15 وصفة مختلفة مناسبة للميزانية.

مكونات

تتضمن كل وصفة المكونات الإضافية المطلوبة والتكلفة التقريبية

مكونات

تتضمن كل وصفة المكونات الإضافية المطلوبة والتكلفة التقريبية

أضيفيها إلى الطماطم المعلبة واخلطيها مع المكرونة

40 قطعة طماطم + 45 قطعة مكرونة + 45 قطعة هريسة + 3 قطع توابل = 1.33 جنيه إسترليني لشخصين ، 66p لكل شخص

أضف اللحم المفروم وصنع معكرونة بولونيز لذيذة = 3.75 جنيهًا إسترلينيًا للفرم ، 89 بكسل معكرونة ، 25 بنسًا للبصل والثوم ، معكرونة 89 بنس ، 90 بنس الهريسة = 6.68 جنيه إسترليني لأربعة أشخاص & # 8211 مما يعني فقط 1.67 جنيه إسترليني للفرد

تستخدم كقاعدة للبيض المخبوز (الشكشوكة)

1 بصلة وثوم = 25p ، 1 فلفل = 40p ، طماطم = 45p ، 4 بيضات = 75p ، خبز محمص = 15p ، هريسة = 90p ، توابل 5p

الإجمالي = 2.85 جنيه إسترليني لشخصين أو 1.43 جنيه إسترليني للفرد

بيض على خبز محمص

3 بيضات مقابل 50 قرشًا ، الخبز = 8 قروش ، الهريسة = إجمالي 40 قرشًا = 98 قرشًا يخدم 3

33 بنس لكل شخص

استخدميه على الدجاج أو السلمون أو الحلومي كمخلل مع الخضار المشوي

  • 1 كيس جزر = 75
  • 3 بصل أحمر = 75
  • حزمة النعناع = 75 ق
  • الزيت والتوابل = 25 ق
  • مقبلات نباتية = 2.25 / 4 = 56p لكل منهما
  • صدر دجاج = 1.10 لكل منهما + 20 ص + 56 ص = 1.86 جنيه إسترليني للفرد
  • أو
  • فيليه السلمون = 1.85 لكل منهما + 20 بكسل + 56 بكسل = 2.61 جنيه إسترليني للفرد
  • أو
  • حلومي = 1.10 لكل حصة + 20 هريسة + 56 ص = 1.86 جنيه إسترليني للفرد

بطاطا مشوية ، جبن وفول

حبة بطاطس = 25 قيراطًا ، 60 جرامًا من جبن الشيدر = 40 ص ، حبوب قصدير = 16 قروشًا ، هريسة = 35 ص

المجموع = 1.16 جنيه إسترليني للفرد

شطيرة بيكون والبيض

لحم مقدد = 65p (مدخن معطر) ، 1 بيضة = 18p ، خبز = 8 قروش ، هريسة 20 ق ، كاتشب 8 ق = 1.19 جنيه إسترليني للفرد

قلّبي مع الأرز المطبوخ أو الكسكس

Cous cous = 68p + 70p harissa = 1.38 جنيه إسترليني ، لأربعة أشخاص أو 35 بنس لكل شخص

الأرز = 1.69 + 75p هريسة = 2.44 جنيه إسترليني ، لأربعة أشخاص أو 61p لكل شخص

استخدم كأساس لللفائف أو الخبز المسطح

1 راب = 12 ق ، جبنة كريمة 20 ق ، تونة 50 ق ، سلطة = 30 ق ، هريسة = إجمالي 40 بنس = £1.52

أضفه إلى الخضار المحمصة أو الخضار الخضراء المطبوخة على البخار

تحميص الخضار = 2 جنيه إسترليني ، الهريسة = 50 بنس ، يخدم 3 = 76p لكل منهما

يقلب مع البطاطس المهروسة

البطاطس 1 جنيه إسترليني ، حليب ، زبدة وملح 1 جنيه إسترليني ، هريسة 80 جنيه إسترليني = 2.80 جنيه إسترليني لأربعة أشخاص

70 بنس للفرد

امزج الهريسة الوردية مع لحم مفروم للتاكو

المجموع = 9.12 جنيه إسترليني لأربعة أشخاص = 2.28 جنيه إسترليني للفرد

يُضاف إلى لحم الضأن المفروم للحصول على كفتة لحم سهلة

4.49 جنيه إسترليني لكل 500 جرام لحم ضأن ، 90 بنس هريسة ، ملح = 2 ص = 5.41 لأربع حصص = 1.35 جنيه إسترليني لكل جزء


وصفة الهريسة الخضراء

أثمر: يصنع حوالي 1 كوب

الوقت الكلي: 10 دقائق

مكونات:

  • تمت إزالة 8 فلفل سيرانو وسيقان وبذور
  • باقة كزبرة متوسطة الحجم منزوعة السيقان السميكة
  • 4 فصوص ثوم
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ملح

الاتجاهات:

الخطوة 1: نمزج الفلفل والكزبرة والثوم وزيت الزيتون والخل في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا جدًا. نضيف الكمون والملح ونخفق مرة أخرى عدة مرات للخلط.

الخطوة 2: انقلي المزيج إلى مرطبان وضعيه فوقها طبقة رقيقة من زيت الزيتون. أغلق البرطمان بإحكام وضعه في الثلاجة. سيستمر لمدة تصل إلى 6 أسابيع.

جينيفر دوماس

اسمي جينيفر! مرحبا بكم في دينرز اند دريمز. هدفي هنا هو تشجيعك على تجربة الوصفات التي لم تعتقد أبدًا أنه يمكنك صنعها في المنزل. علاوة على ذلك ، أراجع أيضًا المنتجات التي استخدمتها في الماضي أو التي استخدمتها حاليًا لتسهيل قرارات الشراء اليومية ولضمان حصولك على أفضل قيمة مقابل نقودك.


من السهل أن نفهم سبب كون الدجاج أحد أشهر البروتينات في العالم. إنه سهل التحضير ، وصديق للميزانية ، ويمكن طهيه بطرق لا تعد ولا تحصى وصنع بقايا طعام لا تصدق. ينضم كريستوفر كيمبال ، التليفزيوني ، إلى اليوم لمشاركة إحدى وصفات الدجاج السهلة المفضلة لديه من كتابه الجديد "ميلك ستريت: ليالي الثلاثاء المتوسطي: 125 وصفة بسيطة في الأسبوع من المطبخ الأكثر صحة في العالم". يوضح لنا كيفية صنع دجاج مشوي على الطريقة الصقلية بالأعشاب الطازجة واستخدام بقايا الطعام في معكرونة متبلة بالهريسة مع الفاصوليا الخضراء.

TODAY لديها علاقات تابعة ، لذلك قد نحصل على حصة صغيرة من عائدات مشترياتك. يتم بيع العناصر من قبل بائع التجزئة ، وليس من خلال TODAY.


شاهد الفيديو: لعشاق الهريسة الخضراء لذيذة بزااافوسهلة التحضير بمكونات بسيطة تبقى معاكم مدة طويلة (كانون الثاني 2022).