أحدث الوصفات

وصفة مربى الفراولة البسيطة

وصفة مربى الفراولة البسيطة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يحفظ
  • مربى
  • مربى الفراولة

وصفة مربى الفراولة لن تخيب أملك. هذه هي وصفة مربى التوت الأساسية التي أستخدمها لجميع أنواع التوت ، لكنني أعتقد أن مربى الفراولة هو المفضل لدي.


مقاطعة كلير ، أيرلندا

45 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 80

  • 1.75 كجم فراولة مقشرة
  • 2 كيلو سكر ناعم
  • 6 ملاعق صغيرة مسحوق البكتين
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. توضع الفراولة في قدر كبير ثقيل وتُهرس بواسطة هراسة البطاطس.
  2. أضيفي السكر والبكتين وسخني ببطء شديد مع التحريك طوال الوقت حتى تذوب كل حبة سكر. أضيفي الزبدة ، وزعي الحرارة ، واتركيها تغلي بالكامل واتركيها تغلي لمدة 4 دقائق بالضبط. ارفعيها عن النار واتركيها تبرد لمدة دقيقة ، ثم ضعيها في برطمانات مربى وغطيها على الفور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


مربى الفراولة البسيط

يجب أن أعترف بأنني & rsquove كنت دائمًا خائفًا قليلاً من صنع المربى & ndash مع كل الحديث عن التعقيم وحمامات الماء والبكتين والإعداد.

ومن الصعب الحصول على التوازن الصحيح. يبدو أن المربى ينتقل من سائل إلى حلوى في لحظة في مطبخي.

ولكن بعد الاختبار والتعديل والتبديل والتحريك والتعرق ، ابتكرت وصفة مربى الفراولة هذه التي يمكن لأي شخص صنعها.

وأعدك بأنني ربحت & rsquot أذكر البكتين أو الحمامات المائية!

هذه وصفة بسيطة للغاية وهي نتاج تجربتي مع Nana Ling & rsquos Mandarin Jam Recipe وبعض وصفات المربى الأخرى التي اختبرتها على مر السنين.

الشروع في صنع مربى الفراولة

قبل أن تبدأ ، ضع هذه الأشياء في الاعتبار:

أولاً ، تتكون هذه الوصفة من جرة واحدة متوسطة الحجم من مربى الفراولة. لذا اضرب الكميات في عدد البرطمانات التي ترغب في صنعها.

ثانيًا ، عند اختيار الفراولة ، ابحث عن الفاكهة الناضجة للحصول على مربى مليء بالنكهة. احرز نقاطًا إضافية إذا جمعتها عند & rsquore على خاص.

عند تعقيم البرطمانات ، يمكنك الحفاظ على البساطة عن طريق تعقيم جرة الطعام المشتراة من المتجر بغسيل مكثف في غسالة الأطباق. لا حاجة لاتباع أي طقوس تنافر متقنة أخرى.

أخيرًا ، تحتاج أيضًا إلى الحصول على ليمون وبعض المربى من السكر.

نعم ، تستخدم هذه الوصفة مربى إعداد السكر لتسهيل الأمور.

لكننا لسنا بحاجة لإخبار أي شخص عن المكون السري لدينا!

ابقائها بسيطة

ما الذي يمكن أن يكون أسهل من رمي جميع المكونات في القدر؟

لا حاجة لسلق الفاكهة أولاً ، فقط ضع كل شيء في القدر وستكون جاهزًا لصنع بعض المربى.

احصل على الملعقة الخشبية ، فأنت بحاجة إلى ذلك أيضًا.

هل لديك 10 دقائق؟

بالطبع لديك ، وهذا & rsquos كل ما تحتاجه بمجرد إحضار الخليط حتى الغليان (مع التقليب بين الحين والآخر).

اغلي المربى لمدة 10 دقائق وستنتهي!

إذا كان المربى يبدو متكتلًا إلى حدٍ ما لدرجة لا ترضيك ، اهرسيها باستخدام هراسة البطاطس قبل صب المزيج الساخن في البرطمانات المعقمة ووضع الغطاء على الجرة لتشكيل مانع تسرب الهواء.

تخزين المربى الخاص بك

شريطة أن تستخدم برطمانات معقمة ، فإن السكر الموجود في المربى سيكون بمثابة عامل حافظة ولن يكون هناك حاجة لاتخاذ أي خطوات أخرى.

بمجرد إغلاقها ، تشير الإرشادات العامة إلى أن المربى يجب أن يستمر لمدة عام واحد على رف مخزنك.

بمجرد فتحه ، تشير الإرشادات العامة إلى أنه سيستمر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر في الثلاجة.

بالطبع ، ستعتمد مدة الصلاحية على أشياء كثيرة مثل درجة الحرارة والرطوبة. لذلك ابحث دائمًا عن العلامات التي تدل على أن المربى قد يكون فاسدًا قبل الأكل.

هذه الوصفة بسيطة للغاية بحيث لا يتعين عليك إجراء دفعات ضخمة في وقت واحد. أقوم بإعداد دفعة بسيطة وأضعها مباشرة في الثلاجة جاهزة للأكل.

آخر شيء تفعله: استمتع!

استمتع بالمتعة البسيطة وهي مربى الفراولة محلي الصنع.

(واستمر في التمرير لمعرفة كميات المكونات وإرشادات أكثر تفصيلاً.)


مكونات

في وعاء كبير ، سحق الفراولة على دفعات ، وانقلها إلى قدر كبير ثقيل القاع بعد سحق كل دفعة.

أضف السكر وعصير الليمون إلى الفراولة. يقلب على نار خفيفة حتى يذوب السكر. ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية واتركي خليط الفراولة ليغلي مع التحريك المستمر. قلل الحرارة واستمر في الغليان حتى يصل الخليط إلى 220 درجة فهرنهايت / 105 درجة مئوية مع التحريك بشكل متكرر.

إذا كنت تريد المعالجة في حمام مائي للتخزين طويل الأجل ، فقم بنقل المربى إلى برطمانات ساخنة معقمة ، مع ترك مسافة 1/4 بوصة. تغطى بأغطية وحلقات معقمة ساخنة. العملية في حمام مائي لمدة 10 دقائق. قم بإزالته إلى العداد واتركه ليبرد قبل تخزينه في مكان بارد وجاف ومظلم.

إذا كنت تخطط لاستهلاك المربى في غضون أسبوعين ، فقم بنقل المربى إلى حاويات بلاستيكية أو برطمانات تعليب. انتظر حتى يبرد قبل غلقه وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع ، أو في الفريزر لمدة تصل إلى عام واحد.


وصفة مربى الفراولة لمدة 30 دقيقة & # 8211 الطريقة الأسرع والأسهل لعمل مربى

لا يوجد شيء أفضل من فتح وعاء من مربى الفراولة محلي الصنع ومعرفة أنه تم صنعه في أقل من 30 دقيقة.

لقد صنعنا مربى الفراولة بأنفسنا لفترة أطول مما أتذكره.

تبدأ وصفة مربى الفراولة بربع جالون من الفراولة الكاملة.

بالنسبة لنا ، يشير هذا إلى بداية موسم الحصاد مع الآمال في موسم حدائق وافر قادم.

لكن لا شيء يضاهي الحفاظ على طعم الصيف حتى تستمتع به طوال العام!

على الرغم من أننا نواصل صنع ويمكن أن تحظى بشعبية كبيرة مربى الفراولة والعسل وصفة ، هناك أوقات عندما يكون التعليب خيارًا.

على سبيل المثال ، هناك أوقات نكون فيها في عجلة من أمرنا ولا يوجد لدينا وقت للجلوس وانتظار المربى لتقليل السماكة المناسبة.

استخدم محضر الطعام للمساعدة في تكسير الفراولة.

ناهيك عن الوقت المستغرق لإكمال عملية الحمام المائي لتعليب مربى الفراولة.

أو نفد ما لدينا من برطمانات ماسون المفضلة نصف لتر التي نستخدمها لتعبئة المربى.

ثم ننتقل إلى هذه الوصفة السهلة لمربى الفراولة لمدة 30 دقيقة.

مربى الفراولة 30 دقيقة

ما يجعل هذه الوصفة سريعة وسهلة للغاية هو استخدام معالج الطعام لتقسيم الفراولة إلى قطع صغيرة.

ضع الفراولة المغسولة في الخاص بك معالج الطعام ونخفق حتى يتم تقطيع الفراولة إلى مكعبات صغيرة.

تأكد من استخدام برطمانات البناء الآمنة في المجمد.

أنت لا تريد هرس الفراولة. ومع ذلك ، فأنت تريدها على شكل قطع صغيرة بما يكفي لتحطيمها بسرعة لتكوين المربى.

بمجرد إضافة السكر إلى الفراولة ، ستستمر في التكسير وتشكيل قاعدة سائلة.

ثم كل ما تبقى هو إضافة البكتين المذاب حتى يصبح مربى الفراولة كثيفًا ويشبه الهلام.

كيفية تجميد المربى

يمكن تجميد المربى في أي حاوية آمنة للفريزر. ومع ذلك ، كن حذرًا عند استخدام برطمانات التعليب للتجميد.

بادئ ذي بدء ، ليست كل برطمانات التعليب مناسبة للتجميد. ومع ذلك ، فإن معظم نصف لتر الجرار التي تشتريها تم تصنيفها على أنها آمنة في المجمد.

يمكنك أيضًا استخدام حاويات بلاستيكية آمنة للفريزر لهذه الوصفة.

من الأفضل البحث عن نوع البرطمان الذي تشتريه قبل وضعه في الفريزر.

سيشرح كل صندوق الاستخدام الآمن والمعتمد لهذا البرطمان المحدد. يمكنك العثور على المعلومات على جانب الورق المقوى من الصندوق.

ولكن لا يتعين عليك استخدام الجرار الزجاجية. يمكنك أيضًا التجميد في حاويات بلاستيكية إذا كنت تفضل ذلك.

ومع ذلك ، بغض النظر عن ما قررت وضع مربى الفراولة فيه ، تأكد من ترك 1/2 بوصة من مساحة الرأس في الجزء العلوي من الحاوية.

بمجرد التجميد ، سيتمدد المربى. إذا لم يكن هناك مساحة كافية للرأس ، فمن المحتمل أن تتصدع الحاوية أو تنكسر.

خيار منخفض السكر

مربى الفراولة 30 دقيقة على توست.

كما نعلم جميعًا ، يحتوي مربى الفراولة التقليدي على الكثير من السكر. ومع ذلك ، يمكنك استخدام كميات أقل من السكر إذا كنت تفضل ذلك.

يأتي شور جيل البكتين أيضًا في نسخة قليلة السكر أو خالية من السكر كذلك.

ببساطة قلل السكر إلى النصف إذا كنت تستخدم البكتين منخفض أو خال من السكر.

وإذا كنت لا ترغب في استخدام السكر الأبيض أو البكتين على الإطلاق ، فتحقق من موقعنا مربى الفراولة والعسل وصفة. يمكن أيضًا تجميدها بدلاً من المعلب.

هل تريد إضافة القليل من اللمسة إلى مربى الفراولة؟ جرب راوند الفراولة أو مربى الفراولة والفانيليا وصفات.


ملخص الوصفة

  • 4 أرطال فراولة ، مغسولة ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 1 إنش
  • 5 أكواب سكر حبيبي (2 1/4 رطل)

ضع طبقًا صغيرًا في الفريزر. ضع التوت في إناء غير متفاعل سعة 10 ليترات على حرارة متوسطة إلى عالية. باستخدام ملعقة خشبية ، اخلطي 1/4 كوب سكر مع التوت. يُطهى المزيج مع التحريك حتى ينضج التوت ، من 5 إلى 6 دقائق. يقلب في ثلث السكر المتبقي حتى يذوب. كرر حتى يضاف السكر ويذوب ، حوالي 7 دقائق.

يُغلى المزيج ويُغلى بالكامل مع التحريك لمدة 10 دقائق. استمر في الغلي باستخدام ملعقة من الفولاذ المقاوم للصدأ لإزالة الرغوة من على السطح. يغلي حتى يتم امتصاص معظم السائل ، ويثخن الخليط ، وتسجل درجة الحرارة 220 درجة على مقياس حرارة الحلوى ، حوالي 30 دقيقة.

قم بإجراء اختبار الهلام: ضع ملعقة من المربى على طبق مبرد ، ثم أعده إلى المجمد. انتظر لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، قم بإزالة اللوحة من الفريزر ، واضغط برفق على المربى بأطراف الأصابع حتى يتجعد قليلاً.

بعد اجتياز المربى لاختبار الجل ، ارفعه عن النار. يُسكب المربى الدافئ في برطمانات الغلق ، والملصق ، ويوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أشهر.


طريقة

قطع سيقان الفراولة وقطع الفاكهة إلى قطع. توضع في قدر كبيرة مع عصير الليمون وتُطهى على نار متوسطة الحرارة لبضع دقائق. يُسكب السكر في المربى ويُقلب على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا.

اجعلي الثمرة تصل إلى درجة الغليان وبعد ذلك بمجرد أن يبدأ المربى في الغليان ، اتركيه ليغلي بسرعة لمدة 6 دقائق. اختبار لنقطة الإعداد: ضع ملعقة صغيرة من المربى على صحن مبرد واتركه يبرد لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، ادفع إصبعك فوق المربى المبرد & - إذا تجعد المربى لأعلى ، فقد وصل إلى نقطة الإعداد. إذا لم يكن كذلك ، اغلي مرة أخرى لبضع دقائق وأعد الاختبار.

إزالة عموم من الحرارة. باستخدام ملعقة كبيرة ، قم بإزالة أي رغوة من على سطح المربى ، ثم اترك المربى ليبرد لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، اغسل برطمانات المربى بالماء الساخن والصابون وجففها في فرن ساخن لتعقيمها. اسكبي المربى بالملعقة في البرطمانات وضعيه فوقها بقرص ورقي مشمع. ختم وتخزين حتى جاهزة للاستمتاع. بمجرد الفتح ، خزنها في الثلاجة.


يجب غسل الفراولة وتقشيرها قبل تقطيعها إلى أرباع. (عليك التأكد من أن جميع القطع من نفس الحجم)

يجب رميها بالسكر في قدر كبير (مادة غير تفاعلية)

بعد تقطيع الليمون إلى نصفين ، يجب عصر العصير في الوعاء ، وإضافة أنصاف الليمون إلى التوت.

يجب أن تقلب بشكل صحيح ثم تترك جانباً لمدة ساعتين أخيرًا بعد التغطية. يمكنك تركها لمدة تصل إلى 8 ساعات في درجة حرارة الغرفة ومن الضروري التقليب مرة أو مرتين أثناء عملية النقع.

يجب وضع صفيحة صغيرة في الفريزر.

يجب تشغيل الحرارة أسفل الفراولة إلى مستوى متوسط ​​إلى مرتفع ويجب طهيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يجب عليك التقليب بشكل عرضي حيث يقل التوت ويصبح العصير سميكًا.

عندما تظهر كمية زائدة من الرغوة على السطح ، يجب إزالتها بعيدًا ويجب أن يكون هناك تناسق مشابه جدًا لشراب القيقب الدافئ.

بعد إطفاء الحرارة ، يجب وضع ملعقة من المربى على اللوحة المجمدة ويجب إعادة الطبق إلى المجمد.

يجب عليك التحقق منه لبضع دقائق ويجب دفعه عندما يتجعد. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيجب إعادة اللوحة إلى الفريزر وطهي المربى أكثر قليلاً. يجب إجراء الاختبار ومن أجل تحقيق الاتساق الصحيح ، يجب إجراء هذه العملية عدة مرات.

بمجرد تحضير مربى الفراولة ، يجب إزالة الليمون وتقليبه في بضع قطرات من الكيرش.


مربى الفراولة 3 مكونات فورية وعاء

الفراولة في الموسم وطعمها طازج مذهل! إذا كنت ترغب في الحفاظ على نكهة الفراولة الطازجة ، استخدم بعضًا من تلك التوت لصنع المربى. تسريع عملية صنع المربى باستخدام الوعاء الفوري لطهي الفراولة فيه وقت طهي الضغط دقيقة واحدة فقط.

تحتوي وصفة مربى الفراولة الفورية الخاصة بي المكونة من 3 مكونات على نسبة سكر أقل قليلاً من الكثير من الوصفات. ومع ذلك ، فهو ليس منخفضًا جدًا في السكر ، إذا كنت تعرف ما أعنيه. طعمها مذهل وأنا أضعها على بسكويت ساخن. ليس حلوًا جدًا ولكن ليس لاذعًا أيضًا. ممتاز.

بعد أن تم طهي الفراولة بالضغط ، استخدمت هراسة البطاطس لسحق الفراولة إلى قوام كثيف. أنا أفضل القليل من الملمس على المربى. إذا كنت تحب المربى أكثر تجانسًا وسلسًا ، أقترح مزج الفراولة للحصول على نتيجة متسقة.

أنا & # 8217m في إعداد قطعة من الخبز المحمص مع الزبدة والمربى الآن! وأنا أحلم بفواكه طازجة أخرى سأكون قادرة على صنع مربى هذا الصيف & # 8230I & # 8217 لقد لفتت انتباهي إلى التوت والخوخ!

كم من الوقت يستمر مربى الفراولة محلية الصنع؟

بالنسبة لمربى الفراولة المصنوع منزليًا المصنوع من السكر ثم معالجته بالتعليب في حمام ماء ساخن ، يمكنك توقع الحصول على حوالي عامين من العمر الافتراضي عند تخزينه في مكان بارد وجاف. بمجرد الفتح ، احتفظ بالمربى محلي الصنع في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. بالنسبة للمربى المخزنة في الفريزر ، سوف تستمر لمدة 12 شهرًا. بمجرد إزالته من الفريزر ، قم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

التوصيات

لماذا عصير الليمون؟

عصير الليمون يخفض درجة الحموضة في خليط المربى الذي سوف "يثبت" المربى. يمكنك استخدام عصير الليمون الطازج أو عصير الليمون في الزجاجة الخضراء / الصفراء.

هل يمكنني استخدام الفراولة المجمدة؟

نعم يمكنك ذلك. صنع المربى في منتصف الشتاء شيء! فقط استخدم 2 رطل من الفراولة المجمدة. لا حاجة لإحضارهم إلى درجة حرارة الغرفة. ما عليك سوى رميها في الإناء الفوري مع السكر ثم الضغط على الطهي وفقًا للتعليمات الواردة في الوصفة.

طرق استخدام مربى الفراولة

بالطبع الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدام المربى هي دهنه على الخبز أو الخبز المحمص. فيما يلي بعض الطرق الممتعة الأخرى لاستخدام مربى الفراولة:

  • قلبه زبادي. الزبادي اليوناني العادي مذاقه مذهل مع القليل من مربى الفراولة المضاف إليه للتحلية.
  • قلبه دقيق الشوفان
  • بان كيك ، كريب ، وافل أو توست فرنسي
  • قدميها فوق قطع التشيز كيك
  • يقدم هدايا رائعة مع رغيف من الخبز الطازج الدافئ

قد يعجبك أيضًا & # 8230

استخدم الوعاء الفوري لإزالة القشرة من الطماطم. شاهد فيديو يوتيوب الخاص بي لترى كم هو سهل!

ما هي المعدات التي أحتاجها لصنع مربى الفراولة؟

  • وعاء فوري أو طباخ بطيء. لقد استخدمت وعاءًا فوريًا سعة 6 لترات ثنائية 60 7 في 1 *. يمكنك أيضًا استخدام وعاء بسعة 3 لتر أو 8 لتر.
  • مقشر الفراولة. ليس ضروريا ولكن من الجيد امتلاكه! هذا هو الذي استخدمته * لإزالة السيقان من الفراولة.
  • هراسة البطاطس. لقد استخدمت هراسة بطاطس * لسحق الفراولة بعد طهيها. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط اليدوي * لمزج الخليط للحصول على مربى أكثر نعومة. أنا أحب الاتساق الأكبر الذي ينتج عن هراسة البطاطس شخصيًا.
  • برطمانات أو حاويات لتخزين المربى. لقد استخدمت برطمانات الجيلي هذه * لأنها الحجم المثالي. أحب توزيعها على الأصدقاء والجيران أيضًا. يمكنك أيضًا استخدام حاويات بلاستيكية مثل هذه * إذا كنت ستخزن المربى في الثلاجة أو الفريزر.

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


اغسل الفراولة بالماء البارد وصفيها جيدًا. بدنهم وتجاهل القبعات.

يُمزج التوت مع السكر في مقلاة كبيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو مبطنة بالمينا وتترك لمدة 3 إلى 4 ساعات.

في قدر متوسط ​​الحجم ، تُغلى الفراولة ببطء مع التحريك من حين لآخر. أضف عصير الليمون.

يُطهى بسرعة على نار متوسطة حتى يصبح خليط الفراولة صافيًا ويصبح الشراب سميكًا ، أو حوالي 15 دقيقة.

قم بغرف أو قمع الفراولة المحفوظة في برطمانات ساخنة ومعقمة ، مع ترك مسافة 1/4 بوصة.

العملية لمدة 10 دقائق في حمام مائي مغلي.

تبرد وتخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

كيفية اختبار نقطة الهلام للمربى والهلام والمعلبات

  • درجة حرارة: إذا كنت تستخدم ميزان حرارة للحلوى ، فقم بطهي المعلبات على درجة حرارة 220 فهرنهايت أو 8 درجات فوق نقطة الغليان. لكل 1000 قدم ارتفاع فوق مستوى سطح البحر ، اطرح درجتين.
  • اختبار الفريزر: ضع بعض الأطباق الصغيرة في الفريزر. قرب نهاية وقت الطهي ، ابدأ في الاختبار. ضع القليل من المربى على طبق مثلج. ضعه في الفريزر لمدة دقيقتين. إذا كان التجاعيد يحافظ قليلاً عند دفعه برفق بإصبعك ، يتم ذلك. إذا كان لا يزال سائلاً وتمر إصبعك فيه ، فاستمر في الطهي واختبر مرة أخرى في غضون بضع دقائق.
  • اختبار الملعقة الباردة: ضع بضع ملاعق معدنية في الثلاجة. اغمس ملعقة باردة في الهلام المغلي وارفعها. دعها تنطلق من الملعقة. عندما تتلاقى قطرتان و "ورقة" من الملعقة ، فإن الحافظات تكون جاهزة.
  • يزن نصف لتر من الفراولة الطازجة حوالي 12 أونصة. ستزن الحاوية التي تزن رطلًا واحدًا ، بمجرد تقشير الفراولة ، حوالي 12 إلى 14 أونصة.
  • إذا تم إعداد الفراولة المحفوظة بشكل صحيح ، واتبعت ممارسات التعليب الآمنة ، فستحتفظ الجرار لمدة تصل إلى عام في مكان بارد ومظلم مثل مخزن المؤن الخاص بك.
  • إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كانت المعلبات الخاصة بك معلبة بشكل صحيح ، فاحفظها في الثلاجة واستمتع بها في غضون شهر.
  • تحلى بالصبر إذا لم يصل خليط الفراولة إلى نقطة الهلام ، فقد يستغرق الأمر وقتًا أطول اعتمادًا على الارتفاع وحجم الدُفعة وحجم المقلاة وموقد الطهي. لا يمكن الوصول إلى درجة الحرارة المناسبة حتى يتم تبخير كمية كافية من الماء ، لذلك إذا كان التوت يحتوي على نسبة عالية من الماء ، فستستغرق هذه العملية وقتًا أطول. يمكن أن يساعد تسخين السكر مسبقًا في تسريع الأمور.

ما هو الفرق بين مربى الفراولة ومعلبات الفراولة؟

يتم صنع المربى والمعلبات بطرق متشابهة جدًا ولها نكهة متشابهة ، ولكن هناك اختلاف رئيسي واحد. تميل المعلبات إلى أن تكون مصنوعة من الفاكهة الكاملة ، لذا فإن الدهن يحتوي على قطع من الفاكهة أكبر من المربى ، والذي غالبًا ما يكون مصنوعًا من الفاكهة المهروسة للحصول على قوام أكثر نعومة.


الاختلافات وصفة الفراولة جيلي

نظرًا لأن جيلي الفراولة يستخدم عصير الفراولة ، فمن السهل إضافة نكهات سائلة أخرى إلى الدُفعة.

كتاب التعليب الحفاظ مع Pomona & # 8217s Pectin يحتوي على وصفة لهلام الفراولة البلسمي الذي يضيف البلسمي إلى عصير الفراولة ، والذي قد يكون خيارًا جيدًا إذا كنت تعاني من نقص العصير في وقت التعليب. وبالمثل ، رأيت وصفات تضيف القليل من النبيذ أو الشمبانيا بدلاً من جزء من عصير الفراولة.

يحتوي The New Ball Book of Canning and Preserving على هلام الفراولة والبابونج المحمص الذي يبدأ بتحميص الفراولة على ورقة بسكويت لمدة 30 دقيقة تقريبًا. أثناء تحميص الفراولة ، تختمر شاي البابونج على الموقد. يُطهى التوت بعد ذلك في شاي البابونج (يُزال كيس الشاي) ، ثم يُصفى من خلال كيس جيلي وينتهي تمامًا مثل أي جيلي فراولة آخر.

هذه الوصفة مجرد بداية ، ولا تتردد في إضافة عصائر الفاكهة الأخرى أو شاي الأعشاب أو النبيذ أو أي نكهة أخرى تناسبك.


شاهد الفيديو: طريقه عمل اطيب مربى فراوله (كانون الثاني 2022).