أحدث الوصفات

وصفة شوربة الدجاج بالخضار

وصفة شوربة الدجاج بالخضار



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • حساء الدجاج
  • شوربة دجاج بالخضار

يُطهى الدجاج والبصل والثوم والجزر والبروكلي والقرنبيط والكرفس والسبانخ والطماطم معًا لصنع حساء الدجاج اللذيذ. إنه مثالي للغداء أو العشاء.

صنع هذا 48 شخصا

مكوناتيخدم 4

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 225 جرام من لحم صدر الدجاج منزوع الجلد والعظام ، مقطع إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 125 جرام جزر مقطع شرائح
  • 100 غرام من زهور البروكلي
  • 100 جرام زهيرات القرنبيط
  • 125 جرام كرفس مفروم
  • 475 جرام طماطم برقوق كاملة مقشرة مع سائل ومفرومة
  • 1 لتر مرق دجاج
  • 30 جرام سبانخ طازجة مفرومة
  • 6 قطرات من صلصة الفلفل الحار
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الوقت الإضافي: ٤٥ دقيقة ›الاستعداد: ساعة و ٣٠ دقيقة

  1. سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الدجاج ويُقلى لمدّة 5 إلى 10 دقائق أو حتّى يصبح لونه بنيّاً. اجلس جانبا.
  2. يضاف إلى نفس القدر البصل والثوم والجزر ويقلى لمدة 3 إلى 5 دقائق. ثم نضيف البروكلي والقرنبيط والكرفس والطماطم ومرق الدجاج والدجاج المحفوظ.
  3. يُقلب جيدًا ، ويُغلى ببطء ، ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 إلى 30 دقيقة. أضيفي السبانخ وصلصة الفلفل الحار والملح والفلفل حسب الرغبة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(34)

المراجعات باللغة الإنجليزية (27)

لذيذ جدا! بالتأكيد سيتم حفظ هذه الوصفة لتقديمها مرة أخرى. -08 أكتوبر 2012

بواسطة شيري

عظيم أيضا مثل حساء وعاء الفخار! لم أقوم بتقطيع الدجاج أو قليه أولاً لأنني أحب رميه فيه والانتهاء منه! وضعت ثلاثة صدور دجاج كاملة منزوعة الجلد في القاع ، مع رش التوابل المفضلة لدي ، والفلفل المختلط وقليل من رقائق الفلفل الأحمر ، والريحان ، ثم تعلوها كل شيء ما عدا البروكلي والقرنبيط والسبانخ. تركتها تنضج ببطء لمدة 5 ساعات ، ثم أزلت الدجاج الذي يتفكك من تلقاء نفسه لتقطيع قطع بحجم قضمة ، والتي يمكن أن تُطهى بالشوكة ، ثم رميت الدجاج مرة أخرى مع القرنبيط ، والكولي ، وثلاث مرات أكثر السبانخ لأنني أحبها واتركها تطهى لمدة ساعة أخرى أو نحو ذلك. سأحتفظ بهذا في الأرشيف. شكرا لفكرة عظيمة. أوه نعم ، لقد استخدمت أيضًا علبة واحدة من مرق الدجاج بدلاً من 4 أكواب لأن هذا كل ما احتاجه لصنع مرق كافٍ لتغطية مكوناتي. - 27 كانون الثاني (يناير) 2009

بواسطة LF

يم !! هذا الحساء رائع جدا! كانت مشكلتي الوحيدة هي أنني قمت بقياس كمية الدجاج نوعًا ما ، لكنني لم أقيس كمية الخضار على الإطلاق ، ودائمًا ما أكون كريمًا جدًا بالخضار - انتهى الأمر بشورتي إلى حساء خضروات ببضع قطع عشوائية من الدجاج تطفو ، لكنها كانت لا تزال جيدة بشكل لا يصدق. لقد استخدمت جميع الخضار المدرجة ، بالإضافة إلى إضافة القليل من الكوسة. لقد استخدمت السبانخ أكثر من waaaay ، لأنه يطبخ كثيرًا ، وانتهى به الأمر أن يكون الجزء المفضل لدي. بدلاً من الطماطم الطازجة ، استخدمت علبة واحدة متبلة مسبقًا بالريحان والأوريجانو ، ثم أضفت الفلفل الطازج المطحون (الأحمر والأسود) والأوريجانو وبعض التوابل الإيطالية إلى الحساء. كنت أرغب في صنع خبز باجيت أو فوكاتشيا لتقديمه مع هذا ، لكن لم يكن لدي وقت ، لذلك لجعل هذا القلب أكثر دفئًا ، قمت بطهي حوالي نصف كوب (جاف) من الأرز البني وأضفته مع السبانخ في النهاية. لا أطيق الانتظار لإنهاء تلك البقايا - ثم أعد ذلك مرة أخرى! - 14 مارس 2006


شوربة دجاج بالخضار (وعاء واحد)

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

وصفة سهلة وسريعة لحساء الخضار بالدجاج ، محضرة في المنزل بمكونات بسيطة في وعاء واحد على الموقد. # 8217s صحية ، محملة بالتوابل الإيطالية والخضار والدجاج.

هذا هو أفضل حساء دجاج بالخضار ، رخيص الثمن ، صحي ، ووجبة مثالية طوال أيام الأسبوع لأيام الشتاء الباردة.

من السهل ضبطه حسب رغبتك وطعمه اللذيذ! هذا جيد مثل شوربة الخضار باللحم البقري (وعاء واحد) وحساء الخضار السهل (وعاء واحد).


الفيديو ذات الصلة

هذا هو أفضل حساء دجاج صنعته على الإطلاق. فترة. التغييرات الوحيدة: لقد حذفت الأوريجانو ، وأضفت الكركم (نعم ، أزواج الكركم بشكل مثير للدهشة مع الدجاج) ، والزعتر ، والطرخون. لقد أحرقت الدجاج على مقلاة من الحديد الزهر بسرعة كبيرة وقمت بإزالة الجليد من المقلاة ببعض المرق وأضفت ذلك في. أنا أيضًا ، استخدمت المرق فقط ، بدون مخزون. لم & # x27t أضف أي شيء نشوي لأنني & # x27m أحاول تقليل الكربوهيدرات لفترة من الوقت. كانت لا تزال مثالية! & # x27ll لا أصنع حساء الدجاج أبدًا بأي طريقة أخرى.

لقد جربت للتو هذه الوصفة الرائعة والحساء لذيذ !! أضفت الفطر مباشرة بعد صب السائل غير المشروع على الخضروات الأخرى على الرغم من أنني أحب الفطر وإضافةً إلى ذلك ، أضفت نصف فلفل أخضر (مقشور) لإعطائه بعض الحرارة. أعتقد أنني ربما وجدت للتو وصفة شوربة الدجاج الجديدة الخاصة بي !!

حقا جيد. لقد صنعت باستخدام كميات معكوسة من مرق الدجاج والماء. يُضاف أيضًا البصل الأخضر المفروم والريحان الطازج ورقائق الفلفل الأحمر المسحوق والخردل الجاف. حارس.

شوربة لذيذة. لقد أجريت تغييرات: أفخاذ دجاج مستعملة ، ورقتان من ورق الغار ، ورشة من النبيذ الأحمر ، و 3 فصوص من الثوم ، واندفاعة من الفلفل الأحمر. تصدرته بجبن البارميزان. لذيذ.

هذه وصفة رائعة وسهلة. يمكنك البناء عليه بسهولة. أضفت طماطم محمصة بالنار وأورزو. الآن أستخدمه كلما تركت الخضار التي يمكنني & # x27t صنع طبق منها.

تستند مراجعتي ذات الثلاث نجوم إلى اتباع نصيحة المراجعين الآخرين & # x27 لقلب كميات الماء / المرق (استخدمت 4 أكواب مرق ، 1 3/4 ماء). لقد استخدمت أيضًا الفخذين بدلاً من الثديين وأضفت معكرونة الكوع ، على الرغم من أنني لا أعتقد أن هذه التغييرات كانت بنفس أهمية نسبة المرق إلى الماء. لم & # x27t إجراء أي تعديلات أخرى ، وانتهى بي الأمر بتناول حساء لذيذ حقًا ، والذي كان مثيرًا للإعجاب بشكل خاص نظرًا لمدى سرعة صنعه.

صنعت هذه الليلة الماضية. انتهى بي الأمر بإجراء بعض التغييرات. تمت إضافة الطماطم المحمصة بالنار إليها ، ولم أكن متأكدًا مما إذا كانت ستكون لذيذة بما يكفي لتكون بمثابة عشاء ، لذلك أضفت إليها أيضًا بعض الأورزو. لقد جاء جيدًا ، حيث تناول كل شخص وجبتين أو أكثر ، بما في ذلك أكثر أنواع الطعام إرضاءً ، والد زوجتي. :) إنه & # x27s def مستمرة بالتناوب المنتظم.

كان هذا حساءًا صغيرًا رائعًا ، سهل للغاية وقابل للتكيف. لقد استخدمت 5 أكواب من مرق الدجاج وعلبة 14.5 أوقية من الطماطم المقطعة بدلاً من الماء. أضفت أيضًا البطاطس والمزيد من الخضار المطلوبة. سلقت الدجاج في المرق / الطماطم مع الثوم المجفف وإكليل الجبل. أضفت جبن البارميزان المبشور الطازج وقدمه مع الحلة المحمصة.

هذه هي الوصفة & quotgo to & quot للحصول على قاعدة شوربة دجاج لذيذة. أضيف المزيد من الجزر والكرفس والأرز أو المعكرونة. أقوم أحيانًا بإضافة علبة من الطماطم المقطعة ومرق الدجاج مقابل الماء.

باستخدام هذا كقاعدة ، أضيف إلى مكعبات الطماطم ، وزوجين من البطاطس مكعبات ، ويمكن شطف وحبوب الكانيليني. أستخدم كل مرق الدجاج (بدون ماء) - كما أضيف الزعتر الطازج. أضفت صدور الدجاج إلى الحساء نيئًا إذا أردت التوفير في الأطباق. أصنع قدرًا كبيرًا من الحساء ونتناوله على العشاء مرتين. لذيذ.

كان هذا على ما يرام. استخدمت 3 أكواب ماء و 1 3/4 ج. مرق. أضفت 1/4 ملعقة صغيرة. زعتر مجفف. استغرق طهي الخضار والدجاج وقتًا أطول مما هو مذكور في الوصفة. قد أتعامل مع هذا للتوصل إلى وصفة تستخدم وعاءًا واحدًا فقط.

لقد تساقطت الثلوج في أتلانتا ولم يكن لدي سوى عناصر معينة في متناول اليد ، لذلك قمت بإضافات متنوعة بناءً على التعليقات والضرورة السابقة ، واتضح أنها رائعة. لقد استخدمت كل المرق ، بدون ماء. لم يكن به قشرة جبن لذلك استخدمت 3 أوقية. شيدر أبيض حاد مذاب في المرق الحار. تمت إضافة 2 ورق غار ، كما اقترح آخرون. لم يكن لدي أي كرفس طازج ، لذلك أضفت 1/4 كوب من حساء الخضار المجفف. تحمير صدور الدجاج في مسحوق الثوم والزبدة قبل سلقها. استخدم عددًا أكبر من الجزر أكثر مما هو مطلوب ، ولكن تم إخفاءه عن طريق هرس الحساء (بدون أوراق الغار) باستخدام خلاط العصا بمجرد أن تصبح الخضار طرية. بمجرد تجاوز نقطة الهريس أضفت 28 أوقية. طماطم مقطعة ، 6 أونصة. معجون الطماطم ، 2 رطل. البازلاء المجمدة و ج. شاردونيه. وكانت النتيجة حساءًا صحيًا ولذيذًا ولذيذًا وسعرات حرارية منخفضة مع الدجاج المبشور ووجبة قرمشة لذيذة من البازلاء.

لقد استخدمت جميع النصائح: تحمير الدجاج ، عكس نسبة الماء إلى المرق وقشر الجبن المضاف ، ورق الغار ، المعكرونة ، كوب من النبيذ الأبيض ، معجون الطماطم ، S & amp ؛ أمبير. لقد خرجت بشكل رائع ، زوجتي ، في الأسفل مع البرد ، وأحبها حقًا. لقد سجلت بضع نقاط معها.

هذه وصفة أساسية رائعة سأستخدمها مرارًا وتكرارًا. كان التحضير سهلًا إلى حد ما - على الرغم من أن قلي البصل والثوم أثناء سلق الدجاج غير المشروع لم يكن فكرة جيدة. رفعت عيني عن ذلك لبضع ثوانٍ ، وكاد البصل يحترق. يقلى أثناء تقطيع الدجاج. احتاج الدجاج أيضًا إلى مزيد من الوقت للسلق أكثر مما هو محدد. قرأت عن بعض الناس الذين يعتقدون أنه كان لطيفًا للغاية ، لكن حدث أن كان لديّ بعض مرق الدجاج من College Inn المصنوع من النبيذ الأبيض وإضافة الأعشاب. أعتقد أن الجميع يجب أن يجدوا هذا المرق لأن هذا الحساء لم يكن لطيفًا. جربها. إذا لم تعجبك & # x27t ، يمكنك تعديله حسب ذوقك.

كانت هذه الوصفة جيدة وأساسية. كما قال آخرون - حساء الدجاج ، هو حساء الدجاج .. لا أعتقد أن أيًا من الأصناف التي تناولتها ، قد أحاسيس التذوق. أحد المفاتيح المهمة لتحسين هذه الوصفة هو تبديل كميات الماء مقابل المرق. 4 ج. مرق و 1 3/4 ج من الماء. أضفت خضارًا أخرى - جزر أبيض ، ونودلز بيض واسعة في النهاية. لا تخف من إضافة الملح والفلفل! أضفت أيضًا ورقتي غار أثناء الغليان. وأود أن جعل هذا مرة أخرى.

كان هذا الحساء مثاليًا تمامًا. كانت بسيطة ولكنها لذيذة للغاية. أول مرة أحضر فيها حساء الدجاج ، ولم أستطع أن أكون أكثر سعادة بالنتيجة. مثالي لعشاء سهل.

ضع مكعبات من البطاطس ، حوالي نصف علبة من معجون الطماطم أو علبة من الطماطم المفرومة ، وكوبًا من النبيذ الأحمر وورقة غار أو اثنتين. هذا بالتأكيد سيعطي الحساء المزيد من النكهة. قدميها مع بعض نودلز أل دينتي ديتاليني وستحصل على حساء ممتاز وشهي يعالج ما يزعجك.

شكرا لك على كل الاقتراحات حول tweeking هذا. لقد كانت جيدة ، لكنها لم & # x27t لها نكهة دجاج رائعة. في المرة القادمة سأصنع مرقتي من الصفر باستخدام دجاجة كاملة ومعرفة ما إذا كان ذلك سيؤدي إلى ضربها. كانت قشرة الجبن اقتراحًا رائعًا بالإضافة إلى زيادة الخضار.

& # x27m فوجئت إلى حد ما عند 3 1/2 شوكات لهذا. لقد استخدمت الكثير من التوصيات التي شاركها الطهاة الآخرون وشعرت بخيبة أمل في رقة المرق. قشر الجبن المستخدم ، والخضروات الإضافية ، والمزيد من المرق إلى الماء ، وإضافة الفخذين وما إلى ذلك. أنا دائما أقدر اقتراحات الطهاة الأخرى. شكرًا لك ، الكثير من هؤلاء موجودون على الفور.

أنا أحب هذا الحساء. أجعلها على الأرجح 6 مرات في السنة ، وغالبًا ما تكون كافية لتجميد بعضها. إنه & # x27s ليس حساء العالم الأكثر إثارة للاهتمام ، ولكنه جيد في طريقة لا أملك تحفظات حول الاستمتاع بالوعاء والأوعية. تذوق نظيف جدا. أغمس الرغيف الفرنسي دائمًا فيه ، وأضع أطنانًا من جبن البارميزان المبشور الطازج في الأعلى. أعتقد أنني دائمًا ما أضع خضروات أكثر مما يقولون ، واضبط s & ampp. أعطي هذه 4 شوكات لأنها & # x27s مجرد حساء شعور جيد جدا ، لا تنكر ، صادق.

حساء مثالي إذا كنت في عجلة من أمرك. لقد استخدمت 4 سيقان من selery و 8 جزر صغيرة / متوسطة. كما تم إضافة بعض النحل الأخضر. لقد قمت بقلي 5 صدور دجاج بقليل مع مسحوق الثوم في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قبل أن تنضج. لقد استخدمت أيضًا معكرونة البيض الواسعة ولكن الحساء كان لطيفًا بدونهم. النكهة الخفيفة لطيفة جدا.

من فضلك لا تستخدم الماء على الإطلاق لهذه الوصفة. لقد استخدمت حوالي نصف مرق نصف ماء وكان لطيفًا للغاية. لم يكن لدي أي مرق في متناول اليد ، لذا أضفت بدلاً من ذلك علبة من نودلز رامين (دجاج حار). على الأقل أعطته بعض الذوق. أضيفي أيضًا نودلز الذرة والبيض ، والأوريجانو ، وملح الثوم.

هذه وصفة أساسية جيدة حقًا. لم & # x27t يحتوي على كرفس أو بقدونس ، لذلك استخدمت الجزر الأبيض والشبت بدلاً من ذلك ، أضفت بعض الشعير. سيجعل مرة أخرى.

اعكس الماء إلى كميات المرق. ضعي قشر البارميزان وورق الغار في مرق الدجاج. يضاف الزعتر المجفف. الفاصوليا الخضراء جيدة أيضًا!

عليك إجراء التغييرات التي قام بها الكثير من المراجعين. فعلت هذا وكان بعد 3 نجوم. إنه يستحق كل هذا العناء ، لأن الدجاج محلي الصنع أفضل بكثير. Chcnages: اعكس الماء إلى كميات مرق. ضعي قشر البارميزان وورق الغار في مرق الدجاج. يضاف الزعتر المجفف. الفاصوليا الخضراء جيدة أيضًا!


ما هي الخضار التي تدخل في وصفة حساء الدجاج هذه

أفضل شيء في وصفة شوربة الدجاج بالدجاج هو أنها متعددة الاستخدامات. هل ترى خضارًا في قائمة المكونات لا يعجبك؟ اتركه بالخارج! هل تحب الخضار التي لا تراها مدرجة؟ أضفه!

الخضار المفضلة لدينا لحساء الدجاج والخضروات هي:

  • جزر
  • كرفس
  • بروكلي
  • قرنبيط
  • كرنب
  • كرنب
  • فاصوليا خضراء

اشترك في النشرة الإخبارية للوجبات التي لا نهاية لها مجانًا للحصول على وصفات صحية ولذيذة كل أسبوع + كتاب الطبخ لدينا!


شوربة الدجاج والخضروات

ابتكرت طاهية تسمانيا المحلية ، ليلي تريوارثا ، بعض الوصفات الرائعة المصممة للأشخاص الذين يتعافون من السرطان. هذه وجبة كاملة تقريبًا ، وهي رائعة للفم المتقرح. إنه أيضًا استخدام رائع لبقايا الدجاج ، خاصة إذا كان بإمكان الآخرين أيضًا صنعه لمريض السرطان.

تعتبر ممارسات النظافة الغذائية الجيدة ضرورية خاصة إذا كنت ترغب في تجميد بعض الحساء لوقت لاحق.

يخدم 4

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت بذور العنب
  • 2 بصل مفروم ناعماً
  • 3 قطع من لحم الخنزير المقدد (اختياري)
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 1.5 لتر مرقة دجاج · 500 جرام دجاج نيئ أو مطبوخ (مبشور من الأفخاذ المشوية). * انظر الطريقة.
  • 200 جرام حبوب أو أرز (شعير أو ريسوني)
  • 4 أعواد كرفس
  • 4 جزر
  • 1 حفنة من البنجر الفضي أو اللفت
  • 1 كوب خضروات خضراء (بازلاء ، كوسة ، بروكلي ، إلخ.)

طريقة

يُسخن الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية ، يُضاف البصل ولحم الخنزير المقدد والثوم ويُقلى حتى ينضج (خمس إلى سبع دقائق).

يُضاف مرق الدجاج و 500 مل من الماء الساخن ، ويُرفع الحرارة إلى درجة عالية ، ويُترك على نار هادئة. * يضاف الدجاج اذا كان نيئا. (إذا تم طهيه ، يمكن تقطيع الدجاج وإضافته لاحقًا) وتقليل الحرارة إلى متوسطة واتركه على نار خفيفة حتى ينضج خلال (ثماني إلى عشر دقائق) ، ثم يُرفع بملعقة مثقوبة ويترك جانباً ليبرد قليلاً.

يُضاف الريسوني والجزر إلى المرقة ويُطهى حتى ينضج تقريبًا (3-5 دقائق). في هذه الأثناء ، يقطع الدجاج بشكل خشن (يُرمى الجلد والعظام) ويوضع جانباً. أضف جميع الخضروات الأخرى إلى المقلاة واطبخها حتى تنضج تمامًا (من دقيقة إلى دقيقتين).

يُعاد الدجاج إلى المقلاة ، ويُحرّك المزيج على النار ، ويُتبّل حسب الذوق ، ويُنثر البقدونس فوقها. تقدم مع الخبز الأبيض المقرمش.

معلومات غذائية

العناصر الغذائيةلكل وجبةلكل 100 جرام
الطاقة (كيلوجول)1584333
الطاقة (كيلو كالوري)38480
بروتين (غ)356.5
إجمالي الدهون (غ)133
الدهون المشبعة (غ)00
كربوهيدرات (غ)296
السكريات (غ)41
الألياف الغذائية (غ)41
صوديوم (ملغ)1307275

ملاحظات اختصاصي التغذية

نظرًا لمحتوى اللحوم في هذا الحساء ، فهي وجبة كاملة لذيذة. عندما تكون الشهية صغيرة ويمكن التحكم في نصف الوجبة فقط ، يمكن تقويتها قبل تقديمها بزيت زيتون إضافي ومكملات حليب بودرة ذات نكهة محايدة مثل Sustagen Hospital Formula (مع الألياف أو بدونها) أو Proform أو Advital أو Enprocal. يمكن الحصول على هذه المساحيق بواسطة الصيدلي المحلي ، أو اطلب من اختصاصي التغذية الحصول على المشورة والعينات. يمكن صنعه مسبقًا أو بواسطة الأصدقاء وتجميده في عبوات مكونة من قطعة واحدة. في هذه الحالة ، من الجيد صنع الحساء بدون بازلاء خضراء مجمدة وإضافتها بدلاً من ذلك عند إعادة التسخين. سيحافظ ذلك على النضارة واللون والنكهة والملمس.


شوربة الطماطم والدجاج والخضروات

في قدر كبير على نار متوسطة ، يضاف 14 كوب من زيت الزيتون والبصل. يُقلى البصل حتى يصبح طريًا وشفافًا ، حوالي 5 دقائق.

أضيفي الطماطم إلى القدر وقلبي. تُطهى لمدة دقيقتين حتى تبدأ الطماطم في النعومة. يُضاف المرق ويُرفع الحرارة. يُغلى المرق على نار هادئة ثم يُسخن على نار متوسطة. طهي لمدة 5 دقائق.

نقل الحساء إلى وعاء الخلاط وهرسها على نار عالية حتى تصبح ناعمة. اجلس جانبا.

في نفس الوقت ، في نفس القدر ، يضاف المتبقي & frac14 كوب من زيت الزيتون والجزر والكرفس والذرة. يقلب ويطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ، لتليين الخضار.

يُضاف الدجاج إلى القدر ثم يُسكب في الحساء المهروس. يقلب جيدًا ويغطى بغطاء ، ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى الحساء على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية جدًا. يُتبّل بسخاء بملح الكوشر ويُقدّم ساخناً.

في وقت ما في أواخر الربيع ، زرعت أنا وفتاتي الصغير حديقة خضروات. لم تكن هذه مجرد حديقة نباتية عادية. لأننا أمضينا الصيف الماضي في اليونان مع زوجي وعائلتي اليونانية (أنا و rsquom لا أشكو من ذلك) ، وفي الصيف الذي سبق ذلك كنت في جولة كتاب ، تم إهمال حديقة الخضروات الثمينة الخاصة بي لمدة عامين متتاليين. لم & rsquot مثل هذا الشيء. البستنة هي مكاني ، أو علاجي & ldquofree & rdquo كما أسميها بمودة. حديقة الخضروات الخاصة بي هي المكان الذي أعيد فيه إنشاء العديد من ذكريات طفولتي السعيدة لأطفالي و [مدش] ما زلت أتذكر بوضوح البازلاء وصيد الفراولة وقطف الخس لتناول العشاء كل ليلة. كانت والدتي تقدمية تمامًا وفي تناول الطعام المستدام في الصيف. كنت أرغب بشدة في مشاركة ذلك مع فتياتي.

لذا في الربيع الماضي ، اعتقدت أنني سأذهب إليه حقًا. مما يعني 5 أنواع جديدة من أشجار الفاكهة وجميع أنواع النباتات البادئة ومئات البذور. ربما الآلاف.

لكن هذه هي الطريقة التي أفعل بها الأشياء: فأنا أسرف في الأمر. ويرجى أن تضع في اعتبارك أنني أعيش في سياتل. مثل ، في قلب المدينة. ليس في مزرعة أو منتشر متعدد الأكر. لذلك ، بعد الصيف الأكثر سخونة الذي يمكنني تذكره في سياتل ، كان لدي غابة برية من المنتجات تتدحرج في كل يوم. بالكاد استطعت مواكبة ذلك. في الواقع ، لم أستطع مواكبة ذلك على الإطلاق. لاحظ لنفسك في الربيع القادم: لا تسرف.

في محاولة يائسة لعدم الإسراف ، بدأت في الطهي والخبز من الحديقة بأسرع ما يمكن. وبالنسبة لي ، كان هذا يعني الكثير من الحساء. أقول دائمًا أن الحساء هو غذاء روحي ويمكنني تناوله كل يوم ، لذلك كنت سعيدًا كبطلينوس لأتناول حساء الخضار الطازج الرائع في معظم الأيام. ذهب الباقي إلى الفريزر للاستمتاع به خلال هذه الأشهر الباردة.

اليوم أشارك وصفة بسيطة للغاية والتي تصادف أنها واحدة من المفضلة لدي. المرق هو ما يجعلها تبرز حقًا ولا شيء مثل نكهة مرق الطماطم محلية الصنع! إضافة الخضار الطازجة (خاصة الذرة الحلوة) والدجاج المبشور يجعل من الوجبة وجبة صحية ولذيذة. إذا كنت ترغب في تجميع الأشياء قليلاً ، فإن إضافة الفاصوليا البيضاء المعلبة أو المعكرونة سيكون أمرًا رائعًا.

افعل ذلك إذا كان لديك إمكانية الوصول إلى خضروات طازجة رائعة أينما كنت الآن ، أو استخدم معلبات ذات نوعية جيدة (هل حصلت على طماطم معلبة في المنزل؟ هل أنت محظوظ!) أو خضروات مجمدة. أو احتفظ بالوصفة في جيبك الخلفي ، وجاهزة للتخلص منها عندما يكون الطقس لطيفًا وسوق المزارعين و mdashor حديقة الخضروات الخاصة بك و mdashis تعج بالمنتجات الرائعة مرة أخرى.


وصفة شوربة الدجاج بالخضار الكلاسيكية

مكونات

  • 2 بصل أصفر متوسط
  • 6 جزر
  • 4 أعواد كرفس
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 حزمة بقدونس طازج
  • 1.5 # أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مقسم
  • 2 طن زيت زيتون
  • 2 ورق الغار المجفف
  • 5 ج مرق دجاج *
  • 1 ليمون

تعليمات

تلاحظ

كيف تبدو التغذية في وصفة شوربة الدجاج بالخضار؟

هناك سبب يلجأ الناس إلى وصفة شوربة الدجاج بالخضار الكلاسيكية مثل هذه عندما يشعرون بالإرهاق! هذا الحساء هو طعام مريح في وعاء ، ولكن على عكس معظم الأطعمة المريحة ، فهو مليء أيضًا بالعناصر الغذائية التي تجعل جسمك يشعر بالراحة. تتضمن بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية التي ستستفيد منها ما يلي:

  • بصل: هل تعلم أن البصل المتواضع مليء بالفعل بمضادات الأكسدة؟ هذه طريقة سهلة وغير مكلفة للتأكد من حصولك على دفعة مضادات الأكسدة كل يوم. يحتوي البصل أيضًا على فيتامين ج وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك والبوتاسيوم.
  • جزر: الجزر مناسب للميزانية وصديق للأطفال ، فهو مليء بالألياف وفيتامين أ وفيتامين ك والبوتاسيوم وفيتامين ب 6. نتيجة لذلك ، فهي مفيدة لصحة العين وخفض نسبة الكوليسترول في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
  • كرفس: ربما يكون الأكثر شهرة لكونه طعامًا منخفض السعرات الحرارية ، لكن الكرفس أكثر من ذلك بكثير! يوفر فيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين ج وبيتا كاروتين والكثير من مضادات الأكسدة. قد يقلل الكرفس أيضًا من الالتهاب ويدعم الجهاز الهضمي. تأكد من تناول الأوراق أيضًا ، فهي مليئة بالفيتامينات!
  • ثوم: يستخدم الثوم في العلاجات المثلية منذ آلاف السنين ويعتقد أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول وبعض أنواع السرطان.
  • بقدونس: البقدونس مليء بالكالسيوم وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك.هذه العشبة رائعة لجهاز المناعة وصحة العين وصحة العظام وصحة القلب ومستويات السكر في الدم & # 8211 إلى حد كبير كل شيء!
  • افخاذ دجاج: بالإضافة إلى احتوائه على البروتين ، يعتبر الدجاج مصدرًا جيدًا للحديد والزنك والسيلينيوم وفيتامين ب.
  • ليمون: ليمونة واحدة فقط توفر 51٪ من فيتامين سي الموصى به يوميًا ، وهذا مهم ليس فقط لمحاربة نزلات البرد ، ولكن للصحة على المدى الطويل حيث أظهرت الدراسات أن تناول المنتجات المحتوية على فيتامين سي يساعد في الوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية. يمكن أن يساعد تناول الليمون أيضًا في الحماية من فقر الدم وحصى الكلى.

ما هو الفرق بين مرق ومرق العظام؟

يمكن أن يكون لاستخدام المرق عالي الجودة تأثير كبير على مذاق الحساء المنزلي. هناك الكثير من أنواع المرق المختلفة في السوق على الرغم من أنها قد تكون مربكة بعض الشيء.

هل رأيت اتجاه مرق العظام وتساءلت ما الذي يجعله & # 8220 مرق العظام & # 8221؟ هل هناك فرق بين المرق العادي أو المرق ومرق العظام؟

على الرغم من التشابه ، إلا أن هناك بعض الاختلافات المهمة من الناحية التغذوية. يُصنع المرق عن طريق غلي اللحم (اختياريًا) والخضروات والتوابل لفترة قصيرة من الوقت.

في المقابل ، يتم تحضير مرق العظام عن طريق غلي العظام والخضروات (اختياري) لمدة تزيد عن 12 ساعة.

ينتج عن كلتا الطريقتين قاعدة لذيذة للشوربات والوصفات الأخرى ، لكن مرق العظام مليء بالكولاجين والعناصر الغذائية الأخرى بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور ، المستخرجة من العظام خلال فترة الطهي الطويلة. عادة ما يتم إضافة نوع من الأحماض مثل خل التفاح لدعم هذا الاستخراج من العناصر الغذائية.

مرق العظام صحي للغاية وسهل التحضير! أقوم بذلك كل أسبوع تقريبًا بنفسي & # 8211 لن تتمكن من العودة لتخزين المرق الذي تم شراؤه بعد أن تتذوق محلي الصنع! أقوم بحفظ جميع العظام من قطع اللحم التي أطبخها ، ولكن يمكنك أيضًا شراء العظام لصنع المرق من الجزار الخاص بك أو من US Wellness Meats (ابحث فقط عن & # 8220bones & # 8221). إذا لم تكن مستعدًا لصنع مرق خاص بك ، فيمكنك أيضًا شراء مرق العظام من Thrive Market. أتحدث عن العملية التي أستخدمها لصنع مرق العظام في الحلقة 48 من البودكاست الخاص بي ، Meal Prep Monday!

هل هذا حساء دجاج منخفض الكربوهيدرات؟

قد تلاحظ أن هذه الوصفة الكلاسيكية لحساء الدجاج بالخضروات لا تحتوي على المعكرونة أو الأرز الشائعة في العديد من وصفات حساء الدجاج. هذا بالطبع يساعد في جعل هذا حساء الدجاج باليو ، لكن هل يجعله حساء دجاج منخفض الكربوهيدرات؟

أود أن أقول هذا أ أدنى حساء الدجاج بالكربوهيدرات ، لكنه يحتوي على بعض الكربوهيدرات من الخضار وخاصة الجزر.

تحتوي حبتان متوسطتان من الجزر على أقل من 10 جرامات من الكربوهيدرات. ومع ذلك ، فإن الكرفس يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، حيث يحتوي الكوب على جرام واحد فقط من الكربوهيدرات الصافية. البصل منخفض الكربوهيدرات نسبيًا بحوالي 5 جرامات من الكربوهيدرات الصافية لكل نصف كوب.

أنا شخصياً أتبع حمية باليو إلى حد كبير ، لكنني لست منخفض الكربوهيدرات. إذا كنت تبحث عن وصفة شوربة دجاج منخفضة الكربوهيدرات ، فقط قلل كمية الجزر. يمكنك دائمًا إضافة خضروات أخرى منخفضة الكربوهيدرات مثل الفاصوليا الخضراء أو اللفت أو الفلفل إذا كنت ترغب في ذلك.

كيف يمكنني تشجيع طفلي الذي يصعب إرضاؤه على تناول هذا الحساء؟

إذا كنت قلقًا من أن طفلك صعب الإرضاء لن يقبل حساء الدجاج هذا ، فأنت لست وحدك!

في حين أن المكونات مناسبة للأطفال بشكل فردي ، فإن بعض الأطفال يعانون من الأطعمة المختلطة معًا مثل الحساء.

حاول تقديم الحساء المفكك بدلاً من ذلك. افصل بين بعض الجزر والكرفس والدجاج في طبق طفلك وتأكد من تقديمه جنبًا إلى جنب مع شيء يحلو له بالفعل حتى لا يرفضوا الطبق تلقائيًا.

ليس عليك إعداد عشاء منفصل تمامًا لإرضاء أطفالك! يمكن لبعض التعديلات الطفيفة أن تحدث فرقًا كبيرًا.

ما الذي يمكنني تقديمه مع حساء الدجاج الصحي هذا؟

إذا كنت تقدم هذا للأطفال أو المراهقين الجائعين ، فلا تتردد في إضافة بعض الخبز أو تقديمه فوق الأرز.

يمكنك أيضًا بالطبع تقديم هذا الحساء جنبًا إلى جنب مع سلطة لذيذة. كل من سلطة اللفت المدلك أو سلطة سوبرفوود ستقترن بشكل جميل.

تحتوي هذه الصفحة على روابط تابعة. شكرا لدعمك الطبق التحضيري!


مكونات

    • 1 3 12 كيلو دجاج ، مقطعة إلى 8 قطع
    • 8 أكواب ماء
    • 3/4 كوب نبيذ أبيض جاف
    • 2 ملاعق صغيرة ملح
    • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
    • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
    • 1 رطل من البطاطس ذات القشرة الحمراء ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
    • 1 رطل من الطماطم ، مفرومة بشكل خشن
    • 3 حبات جزر متوسطة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
    • 4 أونصات من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
    • 2 حبة متوسطة الحجم من الكوسة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
    • 1 كوب حبات ذرة طازجة أو مجمدة
    • 2 كوب (معبأة) أوراق السبانخ الطازجة المقطعة إلى شرائح رقيقة
    • 1/3 كوب ريحان طازج مقطع ناعما

شوربة الدجاج بالكريمة والخضروات

شوربة الدجاج والخضار الكريمية هذه تستخدم الحليب بدلاً من الكريمة لوجبة عشاء خفيفة!

يناير هو شهر الحساء لا مثيل له!

أحاول تحسين مواكبة الاتجاهات الموسمية / العطلات هذا العام. في الماضي ، كان من المعروف عني تقريبًا أن أحصل على وصفتين ، في اللحظة الأخيرة. هذا أو ننسى تماما.

ليس لأنني لم أفكر في الأمر ، بل لأنني فكرت في الأمر بعد فوات الأوان ، أو أنني ملأت بالفعل جدول أعمالي بأشياء أخرى كنت أرغب في إعدادها (غالبًا وصفات في غير موسمها كنت أتوق إليها).

منذ أن عمل كريس معي ، فقد ساعدني حقًا في جعلني أفكر في التخطيط للمستقبل.

لا أستطيع أن أنكر ، لقد كنت ساخطًا قليلاً في البداية. بعد كل شيء ، التخطيط هو لي ثانج .

لقد عملت دائمًا على تحديد أهداف سنوية أساسية ، ثم قسمتها إلى أهداف شهرية ، ثم خططت لخطتي الأسبوعية بدقة مطلقة (راجع رسالتي على Living the Blog حول كيفية تخطيط جدول التدوين الأسبوعي الخاص بي). إنه جيد ، إنه ممتع (حسنًا ، إذا كنت تحب التخطيط لذلك) وهو يعمل!

ومع ذلك ، فإن كريس مثل مخطط Nicky-the-crazy-Organizer Mark II (أو ربما Mark M! هذا 1000 بالأرقام الرومانية راجع للشغل. كان علي البحث عن ذلك.)

كان يكسر السوط ، ويتأكد من أنني خططت لثلاثة أو أربعة أو حتى خمسة قطع من محتوى الهالوين / عيد الشكر / عيد الميلاد في متسع من الوقت لكم يا رفاق. والذي ، كما اتضح ، كان جيدًا بالنسبة لي أيضًا. وبمجرد نشره ، شعرت بارتياح كبير لأنني كنت أقوم بإنشاء محتوى مفيد.

لذلك لا شك في أنني سأخطط لمزيد من الوجبات الموسمية الصحيحة هذا العام ، ولكن مثل نظامي الغذائي إلى حد كبير ، فأنا متأكد من أنه ستكون هناك إشارات سريعة على طول الطريق (أبذل قصارى جهدي لعدم نشر ملفات تعريف الارتباط نوجا الخاصة بي قريب جدًا من عيد الميلاد ، عندما يكون الجميع في حالة جيدة. سأظل صامدًا لأطول فترة ممكنة!).

في غضون ذلك ، لدي المزيد من الحساء والكاري وبعض وصفات السنة الصينية الجديدة قريبًا!


كيف تصنعين وصفة شوربة الدجاج بالخضروات؟

يمكن وضع هذا الطعام الكلاسيكي المريح على الطاولة في 30 دقيقة فقط ، باستخدام وعاء واحد فقط. أستخدم الدجاج المطبوخ بالفعل. يمكن استخدام بقايا الدجاج أو الدجاج الذي أعدته في وقت سابق من الأسبوع في وصفة حساء الخضار بالدجاج. من السهل جدًا تحضير هذا الحساء على الرغم من أنك ستحتاج إلى القليل من الوقت لتقطيع جميع المكونات.

  • مقلي البصل والجزر والفلفل في زيت الزيتون حتى تنضج والبصل شفاف. سيستغرق هذا حوالي خمس دقائق.
  • أضف الثوم.

  • نضيف الكوسة والبطاطا الحلوة ومعجون الطماطم والمرق والتوابل. اتركه ينضج لمدة 15 دقيقة.

  • أضف الدجاج والفاصوليا الخضراء ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى. فعله! أليس هذا سهلا؟ سيكون لديك طعام على الطاولة في أقل من 30 دقيقة. حساء الدجاج بالخضار سيجعلك تشعر بالدفء والسعادة

وصفة شوربة الدجاج بالخضار

لقد عشت سنوات عديدة كشخص أعزب وتطور شغفي بالحساء منزلي الصنع خلال تلك الفترة. على الرغم من أنني لم أرغب في قضاء ساعات في الطبخ في المطبخ ، إلا أن الحساء والخلطات المعلبة كانت مرضية للغاية. على الرغم من بذل القليل من الجهد الإضافي لطهي الطعام بنفسي ، إلا أنني أردت تجنب المحتوى العالي من الملح في الحساء الذي يتم شراؤه من الرف والحصول على النكهة التي يمكن أن تجلبها المحتويات الطازجة.

على الرغم من أن حساء الخضار باللحم البقري هو ما نشأت عليه ، إلا أنه يعشق تشكيلة الدجاج التي نمت لأحبها لاحقًا. الوصفة التي أشاركها هنا هي وصفة طورتها بناءً على أشياء تعلمتها من وصفات أخرى على مر السنين. لقد جعلت الكميات كبيرة بما يكفي لخدمة ما لا يقل عن ثلاثة إلى أربعة أشخاص للأفراد ، سيكون هناك ببساطة بقايا طعام.

أنا أستمتع بهذا الحساء مع الدجاج أو بدونه ، كحساء خضروات بسيط بلا لحم. مع الدجاج ، هو و aposs القلبية بدونه و aposs وصفة شوربة الخضار سريعة للغاية وسهلة. أتمنى أن تحاولوا إخباري برأيك.


شاهد الفيديو: شوربة الخضار بمكعبات صدور الفراخ بجد رهييييبة (أغسطس 2022).