أحدث الوصفات

أفضل وصفات فارو

أفضل وصفات فارو

وصفات فارو الأعلى تقييمًا

تُقدم هذه الوصفة العصرية لسلطة الفارو والحمص ذات الطبقات في جرة ميسون وتعلوها قطعة من الليمون. وصفة مجاملة من كوكب الشوفان

الطماطم المشوية بالفرن والكبر والريحان تنعش الدجاج المقلي وتحويله إلى طبق عشاء سوف تتوق إليه.

الشيء الممتع في هذه السلطة هو أنه يمكن للجميع إنشاء نسختهم الخاصة من الطبق. إذا كنت تقدم هذه السلطة في حفلة أو وجبة طعام ، اطلب من كل صديق من أصدقائك إحضار أحد العناصر الضرورية ، وعند وصول الجميع ، استمتع بصنع السلطة الخاصة بك. هنا لمزيد من أفضل وصفات السلطة لدينا.

قادمًا من عائلة باريز ، فإن تناول البروكلي رابي ليس بالأمر المهم - إنه عنصر أساسي. في بلدة جدتي أديلفيا في باري بإيطاليا ، كان ابن عم السبانخ وأخت البروكلي على المائدة كثيرًا. ما الذي لم يكن مطروحًا على الطاولة أبدًا؟ فارو. على الرغم من أنها حبة إيطالية ، إلا أنها لم تكن موجودة في حياتنا حتى قدمتها مؤخرًا. الآن ، عند مزجها بالخضرة المألوفة ، والجوز المهروس ، و Parmagiano الحاد ، يتم الترحيب بها بابتسامة.

لا أستطيع أن أكذب - عندما شرعت في إعداد هذه الوصفة ، لم أكن متأكدًا تمامًا مما كنت أفعله أو كيف ستنتهي. وسأخبرك بهذا ، لقد خرج بشكل مذهل. صحيح ، هذا طبق بسيط ، لكن قوام الفارو ، المبرد ، يقترن بشكل رائع بشرائط السبانخ ودسم الجبن. أضاف نكهة الليمون لمسة لطيفة وإشراقة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك بسهولة إضافة بعض الأفوكادو أيضًا ...

على الرغم من اسمه ، يقدم Purple Pig أطباق نباتية رائعة مثل سلطة الحبوب الخفيفة الجميلة هذه. البصل الأحمر اللؤلؤي يستحق البحث عنه هنا ؛ إنها تضفي حلاوة رائعة ولونًا أرجوانيًا جميلًا لمزيج من البازلاء الطرية وجبنة الفيتا الكريمية والمكسرات والمضغ.

إليك وجبة سريعة وسهلة وكاملة يتم إجراؤها معًا في حوالي نصف ساعة. يحزم البروتين وبعض الخضر والحبوب الكاملة في حزمة واحدة كاملة يمكن أن تكون بمثابة عشاء ليلي لشخصين. لا تتردد في استبدال بروتين آخر مثل الدجاج أو السمك ، أو حبوب كاملة أخرى ، مثل البرغل ، أو كسكس القمح الكامل ، أو توت القمح. انقر هنا للحصول على 7 أفكار سهلة لسلطة الربيع.

قد لا تكون على دراية بالقرع الأحمر الكوري ، الذي يشبه القرع الصغير (يبلغ قطره حوالي 4-5 بوصات) وهو بلا شك النوع المفضل لدي من الاسكواش الشتوي. يُطلق على القرع الكوري الأحمر الفرنسي اسم بوتيمارون ، وهو يُترجم إلى شيء مثل "قرع الكستناء" ، وهذا الاسم يصف بشكل أكثر ملاءمة النكهة العميقة والكستنائية التي يتطور بها القرع الأحمر الكوري عند طهيه. مصنوعة من الكراث الحريري وجوز الفارو ، هذه وصفة صحية من المؤكد أنها سترضي جميع الأذواق ، انقر هنا لمشاهدة 10 وصفات نباتية.

الهريسة عبارة عن معجون شيلي تونسي حار يستخدم غالبًا في الطبخ في شمال إفريقيا. هنا ، هناك نسخة أكثر اعتدالًا من توابل حساء الطماطم المصنوع من مرق الخضار الطازج ، ويتم وضع كمية جيدة من الفارو بشكل جيد ، مما يجعلها وجبة خفيفة ومغذية. إذا لم يكن لديك وصول إلى farro ، فإن الشعير اللامع يمكن أن يكون بديلاً لائقًا. انظر جميع وصفات farro.

استفد من أكبر مزايا الشتاء ، برتقال الدم ، مع هذه السلطة الصحية.

للحصول على طبق غني بالحبوب الكاملة ، جرب سلطة الفارو الدافئة مع القرع الطري ، انقر هنا لمشاهدة 10 وصفات نباتية سهلة وسريعة


عصر Farro: 19 وصفة ستفوز بها

ذات مرة ، اكتسح عملاق يدعى الكينوا جميع أنحاء العالم وبدأ في السيطرة على جميع أنواع الوصفات. نحن نفهم السبب: إنه مليء بالبروتين والألياف وتسعة أحماض أمينية أساسية. Navruz-Varli S، et al. (2016). الفوائد الغذائية والصحية للكينوا (تشينوبوديوم كينوا Willd.) DOI: 10.1016 / j.jcs.2016.05.004 ولكن هناك نوع جديد من الحبوب الفائقة في المدينة ، وهو موجود لتبقى.

لقد كان Farro في الواقع (بمهارة) على الساحة منذ زمن طويل. وأكثر ما نحبه في هذه السلالة القديمة من القمح هو أنها ممتلئة للغاية ومذاقها كريمي. كما أنها تحتوي على ألياف أكثر من الكينوا.

لذا في المرة القادمة التي تبحث فيها عن تناول وجبة كبيرة أو تحتاج إلى شيء يبعث على الدفء للقلب والبطن ، جرب إحدى وصفات farro الشهية هذه. سوف تتساءل كيف تمكنت من النجاة لفترة طويلة بدونها.

1. شوربة الدجاج بالكريمة والفارو

يمكن أن تكون الإصدارات الصحية من الوصفات الممتعة بلا فائدة في بعض الأحيان. هذا ليس هو الحال مع هذا الحساء السماوي.

تختار الوصفة المقدار الصحيح من البدائل ولا تضحي بالأشياء الجيدة ، مما يضمن أنها لا تزال كريمية ومريحة مثل حساء ابن عمها والدجاج والأرز.

قد يكون من المغري التخلص من الزبدة واستخدام زيت الزيتون بدلاً من ذلك ، لكننا نقول التمسك بعود (الزبدة) ، وإذا كان هناك أي شيء ، فاستبدل الحليب كامل الدسم بأصناف قليلة الدسم - إذا لزم الأمر.

2. حساء فارو مع كرات اللحم

من يحتاج إلى المعكرونة عندما يمكنك تناول وعاء ساخن من حساء كرات اللحم؟

مصنوع من الفارو المليء بالألياف ، والخضروات الورقية ، والفاصوليا الغنية بالبروتين ، والطماطم اللاذعة ، إنه طبق رائع للتدفئة في يوم خريفي هش - أو في أي يوم ، في هذا الصدد.

من المؤكد أن كرات اللحم المصنوعة منزليًا تعطي أفضل نكهة ، ولكن لا تتردد في تقطيع كرات اللحم المجمدة إذا لم يسمح الوقت بصنعها من الصفر.

3. شوربة الحمص الفارو

انشر على موقع Pinterest الصورة: اثنان من البازلاء وجرابهم

يمكن أن تشعر الحساء بأنها غير ملهمة. يمكنهم أيضًا الشعور بأنهم عملوا أكثر مما يستحقون. ومع ذلك ، فإن هذا الحساء يستحق كل دقيقة - وكل قطعة وتقليب.

مليئة بالفارو اللذيذ ، الحمص المليء بالبروتين ، الخضار والأعشاب الوفيرة ، ومغطاة بجبن البارميزان ، هذا الحساء مرضي ولذيذ وصحي ويتجمد مثل البطل.

قدميها مع رغيف خبز مقرمش أو سلطة سيزر بسيطة.

4. سلطة الكرنب الاسكواش والجوز

في بعض الأحيان ، قد يبدو تناول بقايا الطعام وكأنه عائق ، ولكن عندما تصنع وصفة يمكن تغييرها وتحويلها بشتى أنواع الطرق ، فإن بقايا الطعام تصبح أي شيء غير لطيف.

سلطة الفارو والاسكواش واللفت مذاقها رائع كما هي ، ولكن يمكن أيضًا أن تتناغم مع أمثال السجق والبصل بالكراميل والطماطم المجففة في الشمس والفيتا والبنجر وجبن الماعز والعديد من المجموعات اللذيذة.

نحن بالتأكيد نقع في طبق الراحة هذا الخريف.

5. سلطة فراولة فارو مع الأفوكادو والفيتا

شيء مدهش آخر عن farro: إنه يتزاوج بشكل متساوٍ مع اللذيذ والحلو. تقدم هذه السلطة الحلويات مع الفراولة الطازجة وتتبيلة بذور الخشخاش البلسمية.

يضيف الأفوكادو قشدة ، ويضيف البصل الأحمر قرمشة ، ويسحب السبانخ وجبنة الفيتا معًا. لا تتردد في تجربة المكسرات الإضافية مثل شرائح اللوز أو البندق أو الصنوبر.

6. سلطة فارو اليونانية

سلطة تبقى لأيام؟ نعم ، إنه موجود. هذه السلطة اليونانية مليئة بالقوام والنكهات ، وهي مرضية ، وتستغرق صنعها أقل من 30 دقيقة.

على الرغم من أن الجرجير سيحافظ على هشاشته حتى لو قمت بخلطه على الفور ، إلا أننا نحب أن نمزج بقية الخضار مع الفارو ، ونأتي وقت الأكل ، ونرميها مع الجرجير والتتبيلة.

لمزيد من الجاذبية النباتية ، أضف شرائح بيبرونشيني وقلوب الخرشوف.

7. سلطة قوس قزح التايلاندية فارو

Farro هي واحدة من تلك الحبوب التي يكون مذاقها جيدًا مع أي صلصة تقريبًا. على الرغم من أنه يقترن عادةً بالنكهات الإيطالية والمتوسطية ، إلا أنه جيد بنفس القدر مع بعض الإلهام الآسيوي.

تحتوي هذه السلطة التايلاندية على الكثير من الخضار - الجزر والفلفل الحلو والملفوف - وحتى بعض القرمشة من البصل الأخضر والفول السوداني المفروم.

صلصة الفول السوداني هي أجزاء مثالية لذيذة وحلوة ، مما يجعلها تبدو وكأنها علاج أكثر من كونها عنصرًا منزليًا صحيًا.

8. سلطة البطاطا الحلوة فارو

تذهب هذه الوصفة إلى الميل الإضافي عن طريق طهي الفارو في مرق الدجاج وخل التفاح وأوراق الغار. والنتيجة هي حبوب شديدة النكهة.

إنها مكملة تمامًا للتوت البري المجفف والفستق والبطاطا الحلوة والجرجير والبقدونس وصلصة ديجون.

نصيحة محترف: ضاعف الوصفة - إنها جيدة.

9. سلطة فراولة كابريزي فارو

هذه الوصفة التوت مسعد. تتحد الفراولة والطماطم الذهبية الغنية بالعصارة ولآلئ الموزاريلا لتكوين سلطة صيفية رائعة للنزهة أو تناول الطعام. مع إضافة البروتين ، فإنه يصنع أيضًا طبقًا رئيسيًا رائعًا.

نصيحة محترف: تحتاج إلى جعله في لمح البصر؟ استخدم البيستو الذي اشتريته من المتجر.

10. وعاء فارو مع التين واللفت وجبن الماعز الفرنسي

إنه لأمر مدهش كيف يمكن وضع بعض المكونات عالية الجودة معًا في قرصة وتذوق مثل ساعات من الجهد. هذه الوصفة فقط.

يأتي التين الطازج ، وجبن الماعز الحامض ، و lacinato kale (المعروف أيضًا باسم Tuscan kale) ، والفارو جنبًا إلى جنب مع صلصة الخردل البلسمية الخفيفة ولكن الحلوة ، يستغرق تجميعها 10 دقائق فقط.

نصيحة محترفلجرعة إضافية من البروتين أضيفي شرائح الدجاج المشوي.

11. صحن خضار مشوي مقطع مع فارو

لست متأكدًا مما يجب فعله مع كل تلك الخضار المشوية أو المشوية؟ لماذا لا ترميهما ببعض من حبوب الفارو والحمص والتزاتزيكي؟

لتحقيق أقصى استفادة من هذه الوصفة ، قم بشواء الخضار أو تحميصها في عطلة نهاية الأسبوع ، واشرب التزاتزيكي ، واخلط وعاء الخضار هذا كوجبة غداء أو عشاء في اللحظة الأخيرة.

نصيحة محترف: نحن نحب مضاعفة كميات الخضار واستخدامها في المخفوق والسلطات على مدار الأسبوع.

12. فاصوليا أسياجو البيضاء بالفارو واللفت والطماطم

تحدث عن عجائب وعاء واحد. مع خمسة مكونات فقط ، تتصدر هذه الوصفة قائمتنا المفضلة السهلة واللذيذة. المكافأة: مذاقها أفضل في اليوم التالي.

لزيادة النكهة ، استخدم علبة صغيرة من الطماطم المقطعة بدلاً من طماطم العنب الطازجة ومعجون الطماطم بدلاً من الصلصة. كما أن طعمها رائع مع الريحان المبشور إذا كان في متناول اليد.

13. أطباق جمبري وفارو يوناني لمدة 30 دقيقة

نكهة الجوز لأزواج الفارو بشكل مثالي مع الزيتون المنعش والخضار الزاهية في وعاء الروبيان البسيط هذا. لأن التتبيلة رائعة جدًا ، نقول إنقعي الخضار بها قبل الطهي أيضًا.

لا تتردد في إضافة جبن الفيتا إلى صلصة الزبادي اليونانية وأي بروتين خالي من الدهون للروبيان (سمك السلمون طعمه رائع جدًا).

14. وعاء فارو مع شيتاكس وخضار الشتاء

يعد وعاء الشيتاكي هذا رائعًا للإفطار أو الغداء أو العشاء ، فهو رائع بجميع أنواعه - وليس فقط لأنه يحتوي على بيض مقلي.

تتزوج صلصة تشيميشوري محلية الصنع من جميع المكونات وتخرج من أفضل أنواع الفطر اللذيذ والكرنب المر وبراعم بروكسل. فقط أضف سريراتشا.

15. طاجن مقلي فارو وسجق الديك الرومي مع اللفت والبطاطا الحلوة

وجبات مقلاة هي كل الغضب. ولسبب وجيه: من السهل صنعها وتقليل اتساخ الأطباق.

هذا الطاجن محشو بنقانق الديك الرومي والبطاطا الحلوة واللفت والفاصوليا البيضاء ومغطاة بجبن البارميزان الطازج والريحان.

طبق أو وجبة عشاء رائعة أخرى لكثير من بقايا الطعام. الجانب السلبي الوحيد هو مدى مذاقها اللعين - مما يعني أن بقايا الطعام هذه قد لا تُترك بالفعل.

16. فرو تبولة مع البوراتا والحمص

إذا اضطررنا إلى الاختيار بين الحمص والبوراتا ، فإننا ببساطة لن نفعل ذلك - سنختار كليهما ، وسنقوم بإعداد هذه الوصفة.

يتم إحضار التبولة مع الهليون المشوي ، والتوت الأزرق الطازج ، والخيار التقليدي والطماطم ، ومغطاة بالفارو بدلاً من البرغل. قدميها مع خبز البيتا الدافئ أو احفرها ببساطة باستخدام شوكة.

17. جزر محمص مع صلصة زبادي بالليمون وفارو

هل يمكننا التحدث عن مدى روعة هذه الوصفة؟ طبق الجزر المحمص هذا سهل ولذيذ للغاية ، وهو الوصفة المثالية لقضاء ليلة أو حفل عشاء أو تناول وجبة بنفسك.

للحصول على حمص مقرمش ، تأكد من تجفيفه تمامًا بعد الشطف. أيضا ، اخلطيهم بالتساوي في وعاء مع زيت الزيتون والبهارات قبل الخبز.

نصيحة محترف: إذا لم يكن السبانخ هو اللون الأخضر المفضل لديك ، فلا تتردد في وضع اللفت أو وضع طبقة من الفارو والجزر فوق كومة من الجرجير الطازج.

18. فارو دسم مع البيستو والهليون والبازلاء

يمنح ثراء Farro شعورًا كريميًا لجميع الوصفات ، حتى لو لم يكن هناك كريم مضاف. "الكريمة" الوحيدة في هذه الوصفة هي جبن البيستو - والتي تختلف باختلاف نوع البيستو الذي تختاره.

الباقي هو كل الخضار والأعشاب والحمضيات. نظرًا لأن النكهة خفيفة جدًا ، اختر زيت الزيتون عالي الجودة وملح البحر ، حيث سيكون لهما تأثير كبير على الطعم.

19. أرز فارو مع الطماطم المجففة ، والفطر ، وكريمة الكاجو

لا تعني أطباق الشتاء المريحة دائمًا اقتراب غيبوبة الطعام. بدلاً من الكريمة الثقيلة والأكواب فوق أكواب الجبن ، يستخدم هذا الريزوتو كريمة الكاجو محلية الصنع لربط جميع المكونات معًا.

ممزوجة مع الطماطم المنعشة ، والفطر ، ورذاذ من النبيذ الأبيض ، وإكليل الجبل الطازج ، هذه الوصفة مذاقها مثل العطلات بدون موسيقى البلوز بعد الانغماس.

بقدر ما نحب الكينوا ، فإننا نعترف بأننا نشعر بالملل قليلاً في بعض الأحيان. لذا ، مثل الفريكة ، farro هو أحدث إضافة إلى قائمة الحبوب المحببة لدينا.

ليس مجرد قمح ، وليس أرزًا تمامًا ، يضيف farro ثراءً ومضغًا لأطباق تشبه تلك الموجودة في الحبوب الأخرى ، ولكنها أخف وزناً. من تلقاء نفسها ، طعم farro لذيذ مع لمسة من النكهة أو نكهة القرفة.

استخدمه في أي مكان تضع فيه الكينوا أو الأرز البني ، سواء كان الحساء أو القلي السريع أو السلطات. اقضِ بعض الوقت مع هذه الحبوب متعددة الاستخدامات ، وسترى قريبًا أن الخيارات (ومجموعات الذوق) لا حصر لها.


أفضل بدائل farro

لقد كان Farro غذاءً أساسيًا ومصدرًا غنيًا للعناصر الغذائية على طاولتنا لأكثر من 20000 عام. ربما لم يعرف القدماء شيئًا محددًا الفوائد الصحية من farro، لكنهم كانوا يعلمون أنه طعام سهل ومتعدد الاستخدامات يجعل معدتك تشعر بالشبع لفترة طويلة.

في الحقيقة، فارو غير مطبوخ مليء بالألياف والبروتينات المثالية لأولئك الذين يرغبون في ترويض شهيتهم. تقدم خدمة Farro مع الدجاج المشوي والخضروات عشاءًا مثاليًا لن يتركك تركض للثلاجة في منتصف الليل.

يعد Farro جديدًا إلى حد ما في الولايات المتحدة ولكنه ظل جالسًا في المطابخ الأوروبية لفترة طويلة. مع تزايد عدد الأشخاص الذين يختارون الطريقة النباتية ، وكذلك الطلب المتزايد عليها الأطعمة الصحية والمغذية، أصبح farro سريعًا شائعًا في جميع أنحاء العالم.

عند التسوق لشراء فارو المجفف، ستجد Einkorn (farro piccolo) و Emmer (farro medio) و Spelt (farro grande). لكن الاختلاف الأكثر أهمية هو فيما يتعلق بالعناصر الغذائية:

- لؤلؤة فارو: الصنف الأكثر شيوعًا الذي ستجده في متاجر البقالة ، ومع ذلك ، فهو أيضًا الأقل تغذية لأنه مصقول في الأساس فارو تمت إزالة طبقاته المليئة بالمغذيات لصالح وقت طهي أقصر.

- فارو شبه لؤلؤي: نوع من التسوية بين farro المغذي ووقت طهي أقصر. يحتوي على حوالي نصف العناصر الغذائية من كامل farro ويستغرق أيضًا وقتًا أقل في الطهي.

- فارو كامل: أكثر أنواع farro تغذية ، ولكن أيضًا الأطول في الطهي (25-30 دقيقة). يمكنك تقصير وقت الطهي (من 10 إلى 15 دقيقة) عن طريق نقعه لمدة ليلة كاملة قبل طهيه.

سيخبرك عشاق Farro أنه من المستحيل العثور على بديلا عن farro التي تتحقق من جميع المربعات الصحيحة ، ولكن لحسن الحظ بالنسبة لنا ، هذا ليس صحيحًا تمامًا. هناك العديد بدائل farro بخصائص مختلفة ، بحيث يمكنك اختيار ما يناسب احتياجاتك وذوقك بشكل أفضل.

1. الشعير

الشعير هو الأفضل بديلاً عن farro في الوصفة لأن الحبتين تشتركان في النكهة والملمس. يحتوي الشعير على نكهة جوزة وقوام مطاطي تمامًا مثل الفارو ويتحدث عن العناصر الغذائية ، كما أنهما متشابهان حقًا.

في الحقيقة، فارو والشعير قابلة للتبديل لأنه يمكن استخدامها لنفس الوصفات مع وجود أي اختلاف في النتيجة النهائية.

الشعير اللؤلؤي ، وهو الإصدار الأقل تغذية من الشعير ولكنه أيضًا النوع الذي يحتاج إلى وقت طهي أقصر ، هو أيضًا البديل المثالي للشعير لؤلؤي فارو.

بينما يمكن استخدام الشعير في جميع الوصفات التي تتميز بها فارو مطبوخ مسبقا، بما في ذلك السلطات والشوربات ، من المهم أن تتذكر أن لكل منهما وقت طهي مختلف.

2. الكينوا

الكينوا هو طعام خارق يتميز بمجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات ، بما في ذلك المعكرونة والحساء وحتى منتجات الخبز. إنه ذو قيمة غذائية عالية وخالي من الغلوتين بدائل farro.

اكتسبت الكينوا شعبية متزايدة ويوصى بها دائمًا لأولئك الذين يرغبون في تحسين نظامهم الغذائي أو بدء نظام حمية خال من الغلوتين. هذه الحبوب الفائقة هي مصدر جيد للمعادن والبروتينات والفيتامينات من بين العناصر الغذائية الأخرى.

إنها حبة متعددة الاستخدامات وواحدة من الأطعمة النباتية القليلة يوفر بروتينات كاملة وجميع الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده. لهذا السبب عند البحث عن بدائل لحبوب أخرى ، عادة ما تكون الكينوا هي الخيار الأول الذي يظهر.

3. فريكة

الفريكة عبارة عن حبة كاملة من شمال إفريقيا تزداد شعبيتها بشكل متزايد في الولايات المتحدة كبديل للحبوب المعتادة وكأحد بديلا عن الأرز والشوفان.

تشبه هذه الحبوب البرغل والقمح والتوت ، ولكن لها خصائصها الخاصة ، بدءًا من طريقة حصادها.

لا يشير اسم "فريكة" إلى المصنع ، بل يشير إلى عملية الإنتاج. القمح القاسي يتم حصادها قبل أن تنضج تمامًا، تتم إزالة القشر أثناء حرق السيقان. ثم يتم فرك الحبوب الصغيرة الباقية لإطلاق الحبوب المحمصة.

لديها وقت طهي طويل (50 دقيقة) ، ولكن يمكنك تقصير هذه المدة بشكل كبير عن طريق شراء الحبوب المكسورة.

فريكة لا يشبه طعم الفارو ، لكن له نفس الملمس ويمكن أن تضيف نكهة جديدة مثيرة للاهتمام إلى طبقك.

4. التوت الحنطة

على الرغم من اسمها ، لا يوجد توت في الحنطة. في الواقع ، هذه ببساطة حبات من حبوب الحنطة. عند طهيها ، فإنها تقدم إضافة رائعة إلى الحساء واليخنات ، لكنها تتكيف تمامًا مع أي وصفة تعتمد على الأرز.

نكهتها عند طهيها تشبه نكهة farro بسبب دلالة الجوز. التوت الحنطة جيد بديل farro بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أنواع معينة من القمح.

غالبًا ما يتم الخلط بين الأسماء التي يتم تهجئتها و farro أو استخدامها للإشارة إلى farro ، ولكن على الرغم من أوجه التشابه ، فإنهما شيئان مختلفان تمامًا. يتمثل الاختلاف الأكثر وضوحًا في الملمس: في حين أن لدى farro قوامًا ناعمًا مثاليًا للشوربات والريزوتو ، تميل حبات الحنطة إلى أن تظل أكثر صرامة، وهو أمر رائع لسلطات الحبوب.

5. قمح التوت

يسمى الجزء الصالح للأكل من نواة القمح بتوت القمح. على الرغم من كونها أساسية و جزء أساسي من النواة، غالبًا ما يتم التغاضي عن توت القمح ولا تحظى بشعبية كبيرة كما قد يظن المرء.

هذه الحبوب الكاملة لها نفس خصائص الحبوب الكاملة الأخرى: فهي مليئة بالألياف والبروتينات ولها قوام مطاطي ونكهة الجوز مما يجعلها مثالية استبدال farro.

يمكن أن يعمل توت القمح في العديد من الوصفات ، من الأطباق الحلوة إلى الأطباق المالحة. عادة ، يأخذون بعض النكهات من المكونات المطبوخة بها. هم على وجه الخصوص عظيم في الفلفل الحار أو تقدم مع القرفة والحليب والعسل على الإفطار.

6. توت الجاودار

الجاودار هو مجموعة متنوعة من الحبوب التي لم تشتهر بعد بالحبوب الأخرى ، ولكنها جيدة بنفس القدر. عندما يتم طهي حبات حبوب الجاودار الكاملة ، تصبح بنية عميقة في اللون وتسمى التوت الجاودار.

لون التوت الجاودار خاص جدا لأن الجاودار هو في الواقع رمادي العش في شكله الأساسيوهذا هو سبب إضافة الكراميل والدبس عادة في وصفات الخبز مع هذه الحبوب من أجل جعل المنتج النهائي أكثر جاذبية بصريًا.

توت الجاودار غني بالألياف والحديد والبروتينات والمعادن مثل المغنيسيوم والمنغنيز. طعمها مشابه لفارو لكن لديها أقل من الغلوتين و انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يجعلها أكثر صحة من farro للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

7. التوت Triticale

Triticale هي واحدة من "الحبوب الحديثة" لأن تاريخها لا يعود إلى آلاف السنين على عكس الكينوا والشعير والعديد من الأنواع الأخرى.

إنها حبة من صنع الإنسان من الخمسينيات ، نتيجة لـ عبور بين الجاودار والقمح. اسمها أيضًا تقاطع بين الكلمة اللاتينية للقمح (تريتيكوم) والجاودار (سيكالي).

توت Triticale هو ضعف حجم توت القمح. هم انهم غني بالألياف بشكل خاص وهي أيضًا مصدر جيد للمعادن والثيامين.

قبل طهي التوت ، يجب نقعهم في الثلاجة لمدة ليلة كاملة. طعمها حلو نوعا ما و يحافظ على نكهة البندق من farro.

8. حبوب الشوفان

حبوب الشوفان هي حبات شوفان بدون قشر وهي الطبقة الخارجية الواقية. هم الشكل الأكثر سلامة من الحبوب التي يحتوي على جميع العناصر الغذائية مثل البروتينات والألياف والدهون والكالسيوم والحديد.

هم أيضا غني بمضادات الأكسدة، مما يعني أنها تتحمل مدة الصلاحية جيدًا إذا تم تعبئتها بشكل صحيح في حاوية محكمة الإغلاق وحفظها في مكان بارد وجاف.

جريش الشوفان بديل فارو الخالي من الغلوتين وتعمل جيدًا بشكل خاص في اليخنة والعصيدة ، لكن يجب نقعها طوال الليل لتقليل وقت الطهي. نكهتها تشبه farro لأنها جوزة وحلوة بعض الشيء.

9. كاشا

عندما تحمص وتنقع جريش الحنطة السوداء، ثم ينضجها ببطء حتى تصبح طرية ، تحصل على الكاشا.

هذه الحبوب لها أ نكهة جوزي قوية يخرج عند الطهي ، إلى جانب قوام صلب وعلكي إلى حد ما.

كاشا لا يحتاج إلى الكثير من السوائل عند الطهي (ليس أكثر من 1 كوب من الماء لكل كوب من الحبوب) ، لأنه مع هذه الحبوب "الأقل هو الأكثر". المزيد من الماء ، وبالتالي وقت طهي أطول ، يمكن أن يحول الكاشا إلى مزيج طري من المؤكد أنه ليس فاتح للشهية.

لا توجد هذه الحبوب دائمًا بسهولة في الولايات المتحدة ولكن يمكن شراؤها عبر الإنترنت.

10. البرغل

كان البرغل موجودًا "فقط" 4000 سنة، مما يجعلها واحدة من "الحبوب القديمة" الأقل قدمًا.

البرغل هو نوع من الحبوب المطبوخة التي تم تجفيفها قبل تعبئتها لأنها تأتي من نواة القمح المسلوقة. لهذا يطبخ البرغل بطريقة أسرع من معظم الحبوب وهي أيضًا أرخص من بعضها.

يعمل البرغل باعتباره أ استبدال farro لأنه يحتوي على نكهة البندق المميزة وقوام مضغ من farro. علاوة على ذلك ، يتميز البرغل المطبوخ برائحته الرائعة التي تشبه رائحة الفشار.

البرغل خالي من الكوليسترول ولكنه كذلك عالية السعرات الحرارية (150 سعرة حرارية لكل كوب). ومع ذلك ، فإنه يعوضها بكمية صحية من الألياف وأوميغا 3 والبروتينات.

11. قمح الشتاء

لماذا يعتبر القمح الشتوي "قمح الشتاء"؟ على عكس ما قد يجعلك تصدقه الاسم ، لا يتم حصاد القمح الشتوي في الشتاء ، ولكن في أواخر الربيع. فلماذا لم يطلق عليه "قمح الربيع"؟

هذا ليس بسبب القمح الشتوي فقط يمكن أن تتحمل درجات حرارة شديدة البرودة، في الواقع الاحتياجات معهم. في الواقع ، لا ينتج هذا النوع من القمح بذورًا دون التعرض لفصل الشتاء القارس.

هذا القمح غير المعالج مذاقها تقريبًا مثل farro. نظرًا لخصائصها ، فإنها تحتاج إلى وقت نقع وطهي أطول من معظم الحبوب. ومع ذلك ، فإن تشابهه مع farro وتوفره الكبير يجعله يستحق ذلك.

12. تيف

التيف هي واحدة من تلك البذور التي تعمل كحبوب كاملة. إنها المثالية بديل farro لأولئك الذين لديهم حساسية من farro لأنه يفتقر إلى المركب الذي يسبب هذا النوع من الحساسية.

تف هو أيضا خالية من الغلوتين ومغذية للغاية. كوب واحد منه يحتوي على 43 جرام من البروتينات الكاملة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصدر جيد للمغنيسيوم والحديد والكالسيوم. يحتوي التيف أيضًا على فيتامين سي أكثر من معظم الحبوب الأخرى ، حيث يحتوي على 88 جرامًا من الفيتامين لكل 100 جرام.

يصعب حصاد هذه الحبوب ، لذلك فهي أغلى من الحبوب الأخرى. ومع ذلك ، فإن قيمتها الغذائية وحالتها الخالية من الغلوتين تستحق الثمن بالتأكيد.


نصائح فارو

  • اعرف أي نوع من farro لديك. تبيع متاجر البقالة عادةً 3 أنواع من farro: اللؤلؤ ، وشبه اللؤلؤ ، والكامل. تختلف أوقات الطهي لكل منها على نطاق واسع ، وتتراوح من 15 دقيقة لؤلؤية إلى 40 دقيقة كاملة. عندما تشتري farro الخاص بك ، تأكد من أنك تعرف النوع الذي لديك & # 8211 لا تريده أن يخرج بشدة أو طريًا جدًا! إذا كنت لا تعرف النوع الذي لديك & # 8211 ابدأ في تذوقه من أجل النضج عند 15 دقيقة وانطلق من هناك.
  • طهي دفعة واحدة وتجميدها. إن وجود كمية من الحبوب المطبوخة في متناول اليد هو المنقذ عندما يتعلق الأمر بتجهيز وجبة الغداء أو تحضير عشاء سريع. يحفظ الفارو المطبوخ في الثلاجة لمدة 5 أيام ، لكن يمكنك تجميده لفترة أطول. لتجميدها ، انشر الحبوب في طبقة واحدة على صينية خبز ، وانقلها إلى الفريزر لمدة ساعتين على الأقل. بعد أن يتم تجميد الحبوب ، يمكنك تخزينها في وعاء آمن للاستخدام في المجمد. لا تتجاهل التجميد الأولي على صينية الخبز ، وإلا ستتجمد الحبوب في كتلة واحدة كبيرة!
  • ارتدِ الملابس مباشرة قبل التقديم. أحب أن أرمي فروتي بأي شيء من خل الليمون (انظر الوصفة أدناه) إلى صلصة الكزبرة بالليمون أو تشيميشوري. إذا كنت تخطط لارتداء ملابسك ، فافعل ذلك قبل التقديم مباشرة ، حيث تتلاشى نكهة الحبوب المسلوقة في الثلاجة. ولكن إذا انتهى بك الأمر مع بقايا الطعام ، فلا داعي للقلق! فقط اعطهم القليل من عصير الليمون أو الليمون الحامض ورش الملح والفلفل قبل التقديم.

صنفنا كل زبادي يوناني خالي من الدسم تاجر جو من طعم واقي الشمس إلى رائع

بسسست. هل سمعتي؟ برنامج الأعمال النسائية Selfmade ، الذي يستمر 10 أسابيع من Brit + Co ، يعود إلى الصيف! وهذا يعني أيضًا أن برنامج المنح الدراسية الخاص بنا قد عاد للعمل بفضل شريكنا المذهل ، Office Depot. استمر في القراءة لمعرفة المزيد عن برنامج تغيير الحياة وكيفية الانضمام إلى مجتمع ريادة الأعمال المزدهر الذي ساعد في إرشاد أكثر من 5700 امرأة حتى الآن.

ما هو سيلفمادي؟

صُممت هذه الدورة لمساعدتك في إنشاء عمل جديد أو تنمية عملك الحالي ، ويقودها شخصيًا مؤسس Brit + Co بريت مورين ، ويدعمها أكثر من اثنتي عشرة من رواد الأعمال والمبدعين والمستثمرين في الدولة. يتلقى الطلاب تدريبًا شخصيًا على كل شيء بدءًا من كيفية الخروج من منطقة الراحة الخاصة بك إلى كيفية توسيع نطاق عملك وكل شيء بينهما. والآن ، بفضل الراعي المؤسس Office Depot ، يمكن لعدد أكبر منكم الانضمام إلى الدورة!

ما هو موعد البرنامج؟

تنطلق الجلسة الصيفية لـ Selfmade يوم الإثنين 28 يونيو وتستمر لمدة 10 أسابيع حتى الجمعة 3 سبتمبر 2021.

كم يكلف التسجيل؟

يبلغ سعر التسجيل 2000 دولار ، ولكن بالنسبة للجلسة الصيفية ، يسعدنا أن نتعاون مع Office Depot لمنح 200 مقعد منحة مجانية للدورة. المنح الدراسية مفتوحة للمقيمين في الولايات المتحدة ، وتركز على النساء ذوات البشرة الملونة ، والنساء من المجتمعات المحرومة والممثلة تمثيلا ناقصا ، والنساء المحتاجات إلى الدعم لمساعدتهن على تتبع طريقهن. بعد كل شيء ، نحن نعتقد اعتقادًا راسخًا أن نظام الدعم الخاص بك هو جزء كبير من كيفية تحقيق العظمة ، ونحن هنا لنشجعكم جميعًا.

لترشيح نفسك أو أي شخص تعرفه للحصول على منحة دراسية ، توجه إلى نموذج الطلب الخاص بنا هنا. الموعد النهائي لتقديم طلبات المنح الدراسية هو 8 يونيو - حان الوقت لاتخاذ قفزة!

بمجرد اختيار مستلمي المنح الدراسية في يونيو ، سيكون أمام الطلاب المحتملين 48 ساعة لقبول مقاعدهم ، لذا راقب صندوق الوارد الخاص بك بدءًا من 8 يونيو! بالنسبة لأولئك الذين لا يتلقون منحة دراسية كاملة ، ستكون مؤهلاً للحصول على خصم خاص وامتيازات للتقديم فقط!

فما تنتظرون؟ اغتنم الفرصة بنفسك واقترب خطوة واحدة من صنع الذات حقًا. تعرف على المزيد حول برنامج Selfmade ، وتقدم بطلب للحصول على منحة دراسية واستعد لتكون مصدر إلهام :)

اكتشف الدروس القيمة التي أخذها أصحاب الأعمال الصغيرة ورواد الأعمال هؤلاء من الدورة الربيعية لدورة Self Made لمدة 10 أسابيع في Selfmade Success Stories.


ما هو الفرق بين Pearled و Semi Pearled و Whole Farro؟

يأتي Farro في ثلاثة أنواع مختلفة ، كل منها يتطلب تقنيات طهي مختلفة قليلاً. إذا لم يتم تمييز الصنف بوضوح على مقدمة العبوة ، فتحقق من قائمة المكونات.

لؤلؤي: هذا هو النوع الأكثر شيوعًا الذي يتم بيعه في محلات البقالة وهو النوع الذي نستخدمه في هذه الوصفة. تمت إزالة النخالة من Pearled farro ، مما يجعلها أسهل وأسرع في الطهي.

شبه لؤلؤي: هذا النوع من farro ليس متاحًا بسهولة مثل اللؤلؤ. تتم إزالة النخالة جزئيًا ولكن ليس تمامًا ، مما يعني أنها تستغرق وقتًا أطول في الطهي مقارنة باللؤلؤ.

جميع: يحتوي farro الكامل (يُطلق عليه أيضًا "التوت" أو "التوت الكامل") على القشر والنخالة بالكامل. يستغرق هذا النوع من الفارو وقتًا أطول في الطهي ويستفيد من نقعه في الماء طوال الليل في الثلاجة. هذا هو ثاني أكثر أنواع farro شيوعًا.


وصفات فارو

أصبح الطبخ مع farro شائعًا جدًا خلال السنوات القليلة الماضية. كانت واحدة من أولى الحبوب المستأنسة في بلاد ما بين النهرين قبل أن تصبح حبوب الحبوب الأخرى محاصيل الحبوب المفضلة. يتمتع Farro بعودة الاهتمام ليس فقط بسبب خصائصه الغذائية ، ولكن أيضًا لأنه شهي ومرضي للغاية ويتوافق بشكل رائع مع مجموعة رائعة من المكونات الموسمية على مدار السنة. مثل الشعير ، يمكن استخدام farro كحبوب بديلة لأطباق من نوع الريزوتو ، وغالبًا ما توجد لؤلؤية قليلاً. عند التسوق ، ابحث عن Triticum dicoccum، الاسم اللاتيني farro & # 8217s. إذا كنت تستطيع & # 8217t العثور على farro لوصفة ، استبدل الشعير واطهيه حتى يصبح طريًا.

شوربة فارو بسيطة # 038 فاصوليا

هذا النوع من الحساء اللذيذ والخالد والمريح الذي يساعد في مثل هذه الأوقات. مكونات الأساس مرنة ومستقيمة من المخزن - الحبوب والطماطم المعلبة والفاصوليا. هناك عملية التقطيع التي يجب القيام بها ، والتي تحافظ على انشغال اليدين وتركيز الذهن. وإذا كان لديك الكثير من المنتجات التي تحتاج إلى استخدامها ، فإن حساءًا مثل هذا مثالي - تناول بعضًا منه ، وقم بتجميده.

شوربة الهندباء & # 038 صور كامينو

استضافت كامينو في أوكلاند عشاء احتفالي الأسبوع الماضي بناءً على الوصفات المضمنة في Near & Far - على الرغم من أنني كنت أشارك بعض الصور. أيضًا ، قام أحد الحساء المفضل لدي بإعداد القائمة في تلك الليلة (!) وقمت بتضمين الوصفة هنا - حساء الشعير المرمم مع الهندباء تتخللها بقع من الليمون المحفوظ ، وقليلًا من حلويات شيلي ، ودمية حريرية من كريم فريش.

شوربة حمص وبرغل حار

لقد طُلب مني إحضار حساء لمجموعة من الأصدقاء يجتمعون معًا في ليلة ساحلية غير رسمية في غرب مارين الجميل. كان هناك عدد من الوصفات التي كانت متنافسة ، لكن حساء الحمص الحار من كتاب الطبخ القادم لـ Yotam Ottolenghi ، Plenty More ، لفت انتباهي. يتميز بمرق الهريسة الأحمر الجذاب برائحة الكمون والكزبرة والكراوية ، وما يكفي من الحمص والبرغل لجعله يعمل كطبق رئيسي. الفيتا المخفوقة بالأعشاب هي دمية التتويج.

فارو والدخن ريزوتو

بعض اللقطات من وراء الكواليس من جلسة تصوير مجلة هول ليفينج. و Farro & Millet Risotto بسيط يمكن تكييفه بسهولة بناءً على الموسم.

خبز فارو ريزوتو

وصفة أرز فارو مخبوزة - بصلصة الليمون ، صلصة الطماطم ، الكثير من البارميزان ، والأوريغانو المفروم الطازج.

معكرونة فارو المخبوزة

محب للحشود في الطقس البارد مصنوع من طبقات متناوبة من مكرونة فارو المكسورة وشرائح البطاطس واثنين من الجبن والملفوف المبشور بالخردل. هذا النوع من الأشياء التي يمكنك تحضيرها قبل يوم أو يومين ، ثم خبزها عندما يكون ذلك مناسبًا.

سلطة اللبن واللبن فارو

سلطة فارو باللبن مستوحاة من واحدة كنت قد تناولتها في كلايد كومون في بورتلاند ، أوريغون - فارو مع الفجل المحلوق والكوسة والشمر مع خل اللبن الرائب المنعش.

Farro & # 038 الأعشاب

لأنني لا أستطيع الحصول على ما يكفي من farro مؤخرًا - غداء مصنوع من farro و bocconcini وقليلًا من كريم فريش محلي الصنع وأعشاب من سوق المزارعين في الأسابيع الماضية. وزوج من بلدان جزر المحيط الهادئ من حديقة البوابة الذهبية.

قصفت الجوز ستروزابريتي

مستوحى من وصفة منى تالبوت في كتاب الطبخ الجديد كوكو ، بيستو الجوز مع البردقوش والبقدونس ، مع باستا فارو وجبنة بيكورينو.

بيرس ستريت نباتي تشيلي

أفضل قدر من الفلفل الحار صنعته منذ سنوات. وصفة فلفل نباتي مستوحاة من مجموعة من تلك الأكياس الصغيرة من الحبوب والبقول المتبقية التي تتجمع في خزاناتي - البرغل ، والفارو ، والعدس ، وتنضم إلى الفلفل الحار ، والطماطم المهروسة ، وبعض الحمص ، ومكون سري.


حنين المزيد من أطباق farro الممتعة؟

يمكن استخدام Farro في أي عدد من المأكولات والدورات تقريبًا. استبدل طبق دقيق الشوفان المفضل لديك بوعاء دافئ من الفارو يقدم مع قليل من الزبادي والمكسرات والفواكه الطازجة. احتفظ بدفعة كبيرة في الثلاجة لوجبات غداء سهلة أثناء التنقل أو قدمها تحت جزء كبير من الخضار والبروتين الخالي من الدهون المفضل لديك للحصول على وعاء حبوب مُرضٍ في وقت العشاء. يمكنك حتى تبديل دقيق الفارو لجميع الأغراض لجعل ملفات تعريف الارتباط أكثر تغذية.

قال دويل: "أحب الفارو لأنه حار ولذيذ تمامًا كما هو بارد - فهو يعمل في الحساء الدافئ والسلطات المبردة". "أحب أن أضيف الفارو كبديل للأرز في دولمادس (ورق عنب محشي). إنه سهل التحضير ومقبلات رائعة أو وجبة خفيفة."

يطبخ كالفو فارو بأوراق الغار وعود القرفة ، ثم يستمتع به دافئًا ، مغموس بالحمص والزبيب الذهبي. من ناحية أخرى ، يستخدم مور farro كمكون رئيسي في برغر الخضروات وغالبًا ما يدمجه باعتباره الحبوب الأساسية في الريزوتو الإيطالي والبيلاف على الطريقة الهندية.

بغض النظر عن الطريقة التي قررت استخدامها ، فإن farro يستحق مكانًا منتظمًا في تناوب الوجبة الأسبوعية. وبهذه الطريقة ، ما هو قديم أصبح جديدًا مرة أخرى.

إيريكا تشايس ويدا هي صحفية حائزة على جوائز وكاتبة طعام ومحررة وصفات ، وقد أدارت صحيفة محلية قبل الانضمام إلى فريق TODAY المستقل. وهي أم لطفلين ، تحب الغناء ، وجمع الفينيل القديم ، وبالطبع الطبخ. تسعى إيريكا إلى الأبد في جميع أنحاء العالم للعثور على أفضل كرواسون لحم الخنزير والجبن وطرح الأفكار بشكل أفضل على قدر صلصة المعكرونة الفقاعية. تم عرض أعمالها على BBC Travel و Saveur و Martha Stewart Living و PopSugar. تابع على Instagram.


10 وصفات سهلة وصحية لفارو

إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الحبوب الكاملة في حياتك ، فإن farro هو مكان جيد للبدء. تحتوي هذه الحبوب القديمة (التي كانت من العناصر الغذائية الأساسية للرومان القدماء) على الكثير من النكهة ، بالإضافة إلى جرعة جيدة من الألياف والبروتين. بمجرد الانتهاء من جزء الطهي الأساسي ، يعد farro مكونًا سهلًا لخدمة زليون بطرق مختلفة - الصيد الوحيد هو اختيار النوع المناسب. تمت إزالة بعض النخالة من farro (شبه بيرلاتو) شبه بيرلاتو ، كما تمت إزالة نخالة البيرلاتو (اللؤلؤية) farro. يطبخون في 15 و 25 دقيقة على التوالي. النخالة سليمة تمامًا في فارو الحبوب الكاملة الحقيقية ، والتي يجب نقعها لمدة 24 ساعة قبل الطهي لمدة 30 إلى 40 دقيقة. تتطلب معظم الوصفات شبه بيرلاتو. في حالة الشك ، اقرأ إرشادات الطهي على العبوة - يجب أن تخبرك الإرشادات ما إذا كان الفارو بحاجة إلى النقع أو يمكن طهيه على الفور.

1. Suvir Saran’s Farro and Mushroom Burgers

عندما تتعب من نفس الحساء القديم ، والسلطة ، وروتين الريزوتو مع farro ، فإن هذا البرجر سيفجر الأبواب. نحن نستخدم مصطلح "صحي" بشكل فضفاض هنا ، للحصول على وصفة بجرعة عادلة من الزبدة والجبن ، ولكن عندما تقوم بتناول طعام فارو المغذي بدلاً من لحم البقر المفروم الدهني ، فهذا تصنيف مقبول. احصل على الوصفة.

2. شوربة الجوز الاسكواش واللفت وفارو

احتفظ بهذا لتناول عشاء بارد في المنزل يوم السبت. قلبي وصحي ، يستغرق الأمر بعض الوقت للتحضير ولكن المكافأة في النكهة تستحق كل خطوة. احصل على وصفة شوربة الجوز والقرع واللفت والفارو.

3. فارو سالاد تشارلي بيرد

بمجرد أن تأكل فارو أعدت بهذه الطريقة - مطهو في "مخزون" عصير التفاح المخضرم - سوف يغير الطريقة التي تطبخ بها أي حبة قوية ومضغوطة (فكر: الشعير). الحبوب مملوءة بالنكهة وهي جيدة بما يكفي لتناولها بمفردها ، ولكن لنكن صادقين: زيت الزيتون وجبن البارميزان هما السبب الحقيقي لجعل هذه السلطة الصحية مرارًا وتكرارًا. احصل على الوصفة.

4. سلطة بلسميك فارو مع الطماطم والخضار المشوية واللفت

فكر في هذا على أنه "وصفة" بعد الطهي بالخارج وتنظيف الثلاجة - طريقة لاستخدام كل ما تبقى من الخضار المشوية التي لم يأكلها أحد لأن البرجر بالجبن كان جيدًا جدًا. مع صلصة الخل المليئة بالأعشاب ، تشكل سلطة الغداء هذه خلال أيام الأسبوع ثاني برجر بالجبن. احصل على الوصفة.

5. سكالوب محمر مع سلطة ليمون فارو وجرجير

لا داعي للقلق إذا لم تتمكن من العثور على الإسكالوب الرائع - فهذه سلطة فارو والجرجير اللامعة والمشرقة ستكون "السرير" الجديد الخاص بك لأي نوع من المأكولات البحرية الخفيفة أو الأسماك التي تقدمها. فقط تذكر استخدام farro شبه اللؤلؤي ، والذي لا يتطلب نقعًا طوال الليل. احصل على سكالوب محمر مع وصفة سلطة ليمون فارو وجرجير.

6. حبة سوداء فارو مع الأفوكادو

فكر في هذا على أنه طبق صحي مليء بالنكهة على الأرز العادي والفاصوليا. تتطلب الوصفة إعداد farro المطبوخ مسبقًا ، مما يقلل من وقت الإعداد إلى الصفر عمليًا ويجعل هذه الوجبة سهلة طوال الأسبوع. سوف يستمر farro المطبوخ مسبقًا لمدة تصل إلى خمسة أيام في الثلاجة. احصل على الوصفة.

7. سلطة فارو مع البازلاء والهليون والفيتا

عندما تكون مسؤولاً عن إحضار طبق جانبي نباتي إلى وجبة أو نزهة ، فهذه هي سلطة الحبوب الكاملة التي ستجعلك أسطورة. إنه سهل التحضير بشكل يبعث على السخرية - طهي الفارو هو الجزء الأكثر كثافة في العمل - وهو يقدم على جميع المستويات: نكهة من البصل الأحمر ، وخل شيري والشبت ، وقوام رائع (مقدد ، مطاطي ، جبني). احصل على الوصفة.

8. وعاء واحد فارو مع الطماطم

يصعب طهي Farro بشكل مفرط - فالحبوب تحمل ملمسها المطاطي المطاطي حقًا - ولكن من السهل جدًا طهيها جيدًا ويمكن أن تظهر هذه النكهة على أنها "علف للماشية" أكثر من ألدينت. بغض النظر عن الوصفة ، انتبه جيدًا دائمًا لتعليمات الطهي على الكيس. نظرًا لوجود العديد من الأصناف والتسمية غير متسقة ، ستكشف التعليمات المعبأة ما إذا كان farro مُحببًا باللؤلؤ أو نصف لؤلؤي أو حبوب كاملة. احصل على الوصفة.

9. سلطة فارو بالكاري

إذا كانت كلمة "لطيف" تتبادر إلى الذهن عندما تفكر في سلطات الحبوب الكاملة ، فإن سلطة farro المكبرة هذه ستغير هذا الإطار الذهني. إذا قمت بإعداد farro مسبقًا (يحتفظ farro المطبوخ لمدة تصل إلى خمسة أيام في الثلاجة) واستخدمت دجاجًا مشويًا تم شراؤه من المتجر (أو جعله نباتيًا بالكامل) ، يمكنك تقطيع هذه الوجبة في حوالي 20 دقيقة. السماح للفارو والتوابل بالراحة لبضع ساعات ، أو حتى بين عشية وضحاها ، يثري النكهة أكثر. احصل على الوصفة.

10. عصيدة فارو جوز الهند مع المانجو

لا تدع كلمة "عصيدة" تثني عليك. هذا الدوران الغريب على دقيق الشوفان العادي سيجعل الخروج من السرير شيئًا تتطلع إليه. احصل على عصيدة جوز الهند مع المانجو.

كولين راش كاتب طعام ورحلات يأكل ويشرب ويطبخ ويكتب في الغالب في نيو أورلينز ، ولكن أيضًا ... في كل مكان آخر. وهي مؤلفة كتاب "The Mere Mortal's Guide to Fine Dining" (Broadway Books ، 2006) ، وشاركت في تأليف "Low & amp Slow: Master the Art of BBQ in 5 Easy Lessons" (مطبعة الجري ، 2009) والقادم القادم "منخفض & amp Slow 2: فن الشواء وتحميص الدخان والمعالجة الأساسية "(مطبعة الجري ، 2015). تابعها على Twitter أو Instagram.


وصفة فارو فيجي برجر

تم تطوير وصفة برجر الخضروات من farro حصريًا لـ Nuts.com وعملائنا بواسطة Miryam Quinn Doblas ، اختصاصي التغذية المسجل (RD). تشارك ميريام شغفها بالتغذية والطهي الصحي على مدونتها ، Eat Good 4 Life.

يعد البرغر النباتي بديلاً نباتيًا وصحيًا لبرغر اللحم التقليدي. تميل إلى أن تكون منخفضة الدهون وغنية بالألياف ، مع توفير مستويات كافية من البروتين. عندما أصنع برغر الخضروات في المنزل ، أقوم دائمًا بإضافة مزيج من البقوليات والحبوب لزيادة محتوى البروتين وإضفاء ملمس لطيف على الفطائر.

بالنسبة لوصفة برجر الخضروات هذه ، استخدمت مزيجًا من حبوب الفارو العضوية والفاصوليا المخبوزة. يعتبر farro العضوي ذو الحبوب الكاملة أكثر تغذية من الإصدار اللؤلئي لأنه لا يزال يحتوي على الجرثومة الغنية بالألياف والنخالة سليمة. You’ll find that this ancient grain is similar to light brown rice in consistency. It behaves like risotto, but will not become gummy even if it sits out for a while after it’s cooked. Unlike other whole grains, farro is light and elegant. Tender to the touch, it is an ideal grain to use for making veggie burger patties.

Organic farro is a nutritional powerhouse. Per serving, farro contains 5 grams of dietary fiber and 6 grams of protein. This makes it a particularly satisfying meal, and a great source of protein for vegan and vegetarian diets. It’s also rich in iron, magnesium, and B-complex vitamins. The sweet, nutty flavor of farro combined with savory ingredients like basil, baked beans and corn creates a perfect vegetarian patty that packs a healthy punch.

I used a whole egg and some mayonnaise as a binder for the patties, but egg whites will work well as a substitute. You can also consider adding some panko bread crumbs as a binder, which is made from bread without crusts and absorbs less oil than regular bread crumbs.

These vegetarian burgers will turn out best if you cook them on the stove top or under the broiler and then flip them very carefully when the time comes. Avoid using your grill because they may not hold together well through grilling.

This hearty farro veggie burger recipe will give you a new perspective on burgers. Prepare them for a nutritious, meatless lunch or dinner. They are delicious served on whole wheat buns or English muffins, along with any toppings or condiments of your choice. If you cook up a big batch of farro, you can make these veggie burgers one night, and try the grain in a soup or salad the next. The whole family will enjoy these healthy, easy-to-make burgers as a tasty meal!


شاهد الفيديو: grilled or fried octopus whats your favorite? By faruk GEZEN instagram: @farukcheff (كانون الثاني 2022).