أحدث الوصفات

وصفة كعكة الكاسترد بالشوكولاتة المزججة

وصفة كعكة الكاسترد بالشوكولاتة المزججة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكات الاحتفال
  • كعكة عيد الميلاد

كعكة الشوكولاتة الرائعة تنقسم إلى طبقتين ، ثم تحشو بحشوة الكاسترد اللذيذة بالفانيليا. هذا يجعل كعكة الاحتفال مثالية لأعياد الميلاد والمناسبات الخاصة.

175 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 150 جرام دقيق عادي
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 175 مل حليب
  • 75 جرام سمن
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • حشوة
  • 5 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 2 ملاعق طعام من دقيق الذرة
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 350 مل حليب
  • 2 صفار بيض مخفوق
  • سطح أملس
  • 60 جرام شوكولاتة للطبخ
  • 45 جرام زبدة
  • 120 جرام سكر بودرة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 3/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة ماء ساخن

طريقةالإعداد: 45 دقيقة ›الطهي: 35 دقيقة› الاستعداد: ساعة و 20 دقيقة

  1. يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4. يُدهن ويُدهن قالب كيك مستدير بحجم 23 سم.
  2. يخفق الدقيق ، 200 جرام سكر ، بيكنج بودر ، ملح ، 175 مل حليب ، سمن ، 1 بيضة و 1 ملعقة صغيرة فانيليا على سرعة منخفضة ، كشط الوعاء باستمرار لمدة 30 ثانية. اضرب على سرعة عالية ، وكشط الوعاء من حين لآخر لمدة 3 دقائق. يُسكب خليط الكيك في الصينية المُعدّة.
  3. تخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4 لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يدخل سيخ بالقرب من المركز ويخرج نظيفًا. أخرجه من العلبة واتركه يبرد على رف سلكي.
  4. لتحضير حشوة الكريمة: في قدر سعة 2 لتر ، اخلطي 5 ملاعق كبيرة من السكر ودقيق الذرة والملح. يُضاف الحليب تدريجياً ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف المزيج ويغلي. يغلي ويقلب لمدة دقيقة. قلب ما لا يقل عن 1/2 من الخليط ببطء في صفار البيض. يُعاد مزيج صفار البيض إلى القدر ويُغلى ويُحرَّك لمدة دقيقة. يرفع عن النار ويقلب في 2 ملعقة شاي فانيليا. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
  5. لعمل صقيل الشوكولاتة: سخني شوكولاتة الطبخ و 45 جرام زبدة على نار خفيفة حتى تذوب. يرفع عن النار ويضاف السكر البودرة والفانيليا. قلبي في الماء ، ملعقة صغيرة في كل مرة ، حتى يصبح التزجيج بالقوام المطلوب.
  6. لتجميع الكيك: اقسمي الكيك المبرد إلى نصفين لعمل طبقتين رفيعتين. املأ الطبقات بالحشوة. ثم انشر طلاء الشوكولاتة فوقها. برد أي كعكة متبقية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(192)

المراجعات باللغة الإنجليزية (159)

بواسطة CMDMD

هذه خدعة تعلمتها منذ عامين حول تقسيم الكعكة. بدلًا من استخدام السكين لتقطيع الكعكة ، يمكنك استخدام خيط تنظيف الأسنان. ما عليك سوى استخدام قطعة طويلة من الخيط لمحاذاة الخيط مع ارتفاع مركز الكعكة ، على طول الطريق حول الحافة. عندما يتم اصطفاف الخيط بالكامل ، قم بلف الأطراف فوق بعضها البعض واسحبها. هذا سيعطي شريحة واحدة مثالية من خلال الكعكة اثنين لعمل كعكتين رفيعتين! -07 نوفمبر 2004

بواسطة jesuslovesyou

جاء الكعكة بشكل رائع. سهل جدا. لقد قرأت بعض المراجعات ، وقال أحدهم أن الكاسترد كان ضعيفًا. الشموع الوحيدة التي حصلت عليها كانت من جوانب المقلاة عندما حركتها. لقد استخدمت سكينًا كبيرًا لتقسيم الكعكة وخرجت بشكل جيد. لقد استخدمت أيضًا مسحوق الخبز بدلاً من الكتل. 3 أطنان من البودرة و 1 طن من الزيت تعادل 1 أونصة واحدة من كتلة الشوكولاتة. اعتقدت أنه كان هناك ما يكفي من الزجاج. لقد قمت أيضًا بتقسيم الموز إلى شرائح ثم قمت بتقطيعه ووضعه على قمة الكسترد في الوسط. لقد وضعتهم بعناية مع ما يكفي من عصير الليمون ، حوالي 2 طن ، لذا لم يتحولوا إلى اللون البني. كان هذا إضافة كبيرة. آمل أن يساعدك هذا ويشجعك. خبز على الفتيات !! لدى الله خطة رائعة لكل حياتك. لقد خلقك. هو يحبك. اطلب منه أن يكشف عن نفسه لك ، وأعدك بذلك. ابدأ بالبحث عنه في كل شيء! إنه هناك. قف في وعوده بكلماته ، وكن مشجعًا. - 24 تشرين الثاني (نوفمبر) 2004

بواسطة JoeTheBaker

لا أستطيع التحدث عن الكريمة أو الحشوة ، لكن وصفة الكيك هذه رائعة ورطبة. ومع ذلك ، أفضل أن أخبزها في طبقتين بدلاً من تقسيمها ، لذلك إذا كنت مثلي ، فقط أدخل 18 حصة للمبلغ واضغط على حساب ، وهذا من شأنه أن يمنحك كمية كافية من الخليط لوعائين بحجم 9 بوصات (استخدم 2 بيض بدلاً من ذلك) من 1 1/2 رغم ذلك). بعض النصائح حول كريمة المعجنات: خلط السكر ونشا الذرة في البداية ضروري لتنعيم الكريمة ، ولكن هناك أيضًا مشكلة أخرى. حتى بعد إبعاد القدر عن النار ، يستمر الكاسترد في النضج ، وبالتالي ، إذا لم تستمر في التقليب بعد ذلك ، فقد لا تزال تحصل على كتل. لمكافحة ذلك ، برد وعاء خلط من المعدن أو السيراميك في الفريزر قبل بدء عملية الطهي. بمجرد أن يصبح سميكًا ، أخرج الكاسترد من الوعاء ، واخلطه طوال الوقت ، وحركه حتى يصبح الكاسترد ساخنًا. (إذا كان لديك خلاط حامل ، يمكنك استخدام وعاء الخلط المصاحب والخلط على سرعة منخفضة حتى يبرد). بالنسبة للإضافات ، استخدمت غاناش الشوكولاتة الداكنة (1c من الحليب أو الكريمة الساخنة المبخرة ، 8 أونصة 70٪ شوكولاتة داكنة ، 1/4c سكر: صب الحليب الساخن على الشوكولاتة والسكر ؛ قلّب للخلط ؛ برد حتى يصبح قوامه قابلاً للدهن.) أتمنى أن يساعد هذا! -24 مايو 2009


شاهد الفيديو: طريقة عمل صوص الشكولاته لحشوه وتغليف الكيك (أغسطس 2022).