أحدث الوصفات

وصفة كوكتيل عيد الميلاد كالفادوس

وصفة كوكتيل عيد الميلاد كالفادوس



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يشرب
  • كوكتيلات

كوكتيل ممتع وفاخر لتقديمه في حفل الإجازة القادمة. يتم الجمع بين براندي التفاح وعصير التفاح والنبيذ الفوار في مشروب الفواكه هذا.


إلينوي ، الولايات المتحدة

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 1

  • 1 جزء كالفادو
  • 1 جزء عصير تفاح
  • 3 أجزاء من النبيذ الفوار
  • قشر التفاح للتزيين
  • توت العليق المجمد للتزيين

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›جاهز خلال: 5 دقائق

  1. يُمزج الكالفادو وعصير التفاح في كوب. وزينيه بالنبيذ الفوار وزينيه بقشر التفاح والتوت المجمد.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


11 كوكتيلات مستوحاة من التفاح مثالية لأي تجمع في الخريف

تعتبر النكهات المتساقطة مثل التفاح والقرفة مزيجًا مثاليًا لكوكتيل لذيذ ومناسب للموسم. تسهّل عليك آبلجاك وكالفادوس إضافة نكهة التفاح إلى أي من الكوكتيلات التقليدية التي تستمتع بها - فكر في مارتيني التفاح ، والطراز القديم ، وما إلى ذلك - وستجد صعوبة في عدم العثور على الكوكتيلات التي تحبها. تحقق من هذه الوصفات الإحدى عشرة المستوحاة من التفاح وضعها في وضع تناوبك في أسرع وقت ممكن.

1. كوكتيل مونشاين فطيرة التفاح

ويسكي Moonshine ، والقرفة ، والفانيليا ، وعصير التفاح ، ومسكرات التفاح. إذا لم تتمكن من العثور على لغو لا تتردد في استبداله بوربون أو ويسكي. احصل على الوصفة هنا.

2. كوكتيل التفاح والزنجبيل

مشروب الزنجبيل Domaine de Canton وفودكا الفانيليا يجعل هذا الكوكتيل الحلو للغاية مزين بخبز الزنجبيل المسحوق. استخدم العسل أو الأغاف لجعل ملفات تعريف الارتباط تلتصق بالحافة. احصل على الوصفة هنا.

3. عصير التفاح الساخن بالزبدة

كالفادوس هو نجم العرض في هذه اللعبة على مشروب الروم الساخن بالزبدة. عصير التفاح والقرفة وجوزة الطيب وعصير الليمون نكهة السكر البني ومزيج الزبدة. اجعلها في وقت مبكر وقم بتجميد مكعبات الثلج الفردية بحيث يمكنك إعادة تسخينها مع عصير التفاح كوب واحد في كل مرة. احصل على الوصفة هنا.

4. كوكتيل شتوي قديم الطراز

هذا الطراز القديم هو تجربة رائعة لكلاسيكية قديمة. استخدم الكالفادوس أو التفاح وزينها بشريحة من الكمثرى أو التفاح الطازج. احصل على الوصفة هنا.

5. يدرس التفاح عصير التفاح

وصفة بسيطة لعصير التفاح ، يدعو هذا عصير التفاح لاستخدامه كخلاط للروم أو الويسكي أو البراندي. يضيف الفلفل الأسود والتوت البهارات نكهة الفلفل اللطيفة. احصل على وصفة Mulled Apple Cider.

6. كوكتيل تفاح باريل

يحتوي هذا الكوكتيل الخريفي المثالي على Becherovka ، وهو مشروب كحول تشيكي حار وحلو ومر ، وهو عشبي بطبيعته ويقترن بشكل جميل مع كونياك وبراندي التفاح. احصل على الوصفة هنا.

7. بيسكو التفاح الحامض

يضفي البيسكو وعصير الليمون وعصير تفاح أخضر من Granny Smith قوامًا حامضًا على وصفة التفاح الحامضة. أضف شراب القيقب حسب الرغبة للحصول على لمسة حلاوة. احصل على الوصفة هنا.

8. التفاح الأخضر سباركلر

يتم دمج السكر والماء والجير في شراب ويمكنك بسهولة جعل هذا المشروب كحوليًا مع إضافة الفودكا أو الجن. حاول إضافة بعض Saint-Germaine أو Prosecco إلى المزيج. احصل على وصفة Green Apple Sparkler.

9. تفاح قرفة كالفادوس قديم الطراز

كالفادوس ، وشراب لحاء القرفة ، وأنجوستورا المر تجعل هذه الفاكهة بطبيعتها التقليدية القديمة. يمكنك تقديم هذا المشروب ساخنًا أو باردًا - كما أنه يصنع لكمة لذيذة. احصل على الوصفة هنا.

10. سموكي هوت سكوتش التفاح

نكهة العسل والقرفة والليمون هذا المزيج الدافئ المهدئ من التوابل وعصير التفاح والسكوتش. تُزين بعود القرفة وقشر الليمون. احصل على وصفة Smoky Hot Scotch Apple Cider.

11. التفاح مارتيني

يتم الجمع بين شنابس التفاح وعصير التفاح للحصول على مارتيني حلو وفاكهي يمكنك صنعه بالجين أو الفودكا. يُرج بالثلج ويُزين بشريحة تفاح طازجة (أو حتى حلقة تفاح غائر). احصل على وصفة Apple Martini الخاصة بنا.


بدائل براندي التفاح

عند اتخاذ قرار بشأن بديل جيد ، فإن أول شيء يجب مراعاته هو ما ستستخدم المكون من أجله. إذا كانت الوصفة تتطلب نسبة عالية من براندي التفاح أو تقوم بتحضير كوكتيل ، سيكون الخيار المناسب هو إضافة نوع آخر من البراندي الذي يكلف أقل. بالنسبة للوصفات التي تحتوي على كمية صغيرة فقط من البراندي ، يمكنك بسهولة استخدام مكونات مثل عصير التفاح المركز أو عصير التفاح. ضع في اعتبارك أن طهي أي مشروب كحولي سيقلل الكثير من النكهة الأصلية ، مما يجعل العثور على البدائل أمرًا صعبًا.

1. براندي رخيصة

إذا كنت & # 8217re تصنع كوكتيلًا أو تستدعي الوصفة أكثر من نصف كوب من براندي التفاح ، فإن أفضل خيار لك هو استخدام زجاجة من Cedar Ridge أو Laird’s Applejack أو Somerset Cider Brandy أو Armagnac. سيسمح لك استخدام أحد هذه المشروبات الكحولية باستبدالها بكميات متساوية.

قد يعمل البراندي الرخيص بشكل جيد في العديد من الحلويات مثل تارت تاتين أو بودنغ أو تريفل. ومع ذلك ، قد لا ترغب في شراء زجاجة كاملة خصيصًا لصنع طبق واحد ، حتى لو كان خيارًا منخفض التكلفة نسبيًا. إذا كنت كذلك ، فاستمر في قراءة القائمة أدناه.

2. عصير التفاح غير المحلى المركز

مركز عصير التفاح بديل ممتاز لبراندي التفاح. إنه أرخص ومتوفر بسهولة في معظم محلات السوبر ماركت. تأكد من العثور على مركز غير محلى ، وإلا فقد يؤدي إلى اختلال توازن الطبق الخاص بك. استخدم هذا الخيار لإضافة اللون والنكهة إلى الصلصات أو المشروبات أو الحلوى أو الجيلي أو المستجدات المجمدة. إذا كنت ترغب في دمج الكحول في طعامك ، فاستخدم أجزاء متساوية من عصير التفاح والكونياك أو الروم أو الفودكا.

3. عصير التفاح

لصنع عصير التفاح ، تتم معالجة التفاح الطازج وضغطه لاستخراج السائل. المشروب الناتج حلو ولاذع. لتقليد نكهة براندي التفاح عن كثب ، استخدم عصير التفاح الصلب مما يعني أنه يحتوي على محتوى كحول. حتى إذا كنت لا تستمتع بنكهة الكحول ، فسيتم طهي معظم هذا بنهاية العديد من الوصفات.

4. جوهر التفاح

أثناء إنتاج عصير الفاكهة ، يتم جمع الماء العطري للغاية من التبخر. والنتيجة هي مكون بنكهة التفاح المركز ومثالي للاستخدام في الخبز والحلويات. استخدم جوهر التفاح في المشروبات والفطائر والآيس كريم والحشوات المنكهة وحتى الصقيع.

جوهر التفاح جيد كخيار سهل لدمج نكهة التفاح في طعامك. ستحتاج إلى تعويض السائل المختزل عن طريق إضافة الحليب أو الزيت أو أي سائل آخر مناسب إلى الوصفة. المشروبات الكحولية مثل الروم أو الفودكا مقبولة أيضًا.

5. عصير تفاح

إذا كنت في مأزق ، فسيعمل عصير التفاح في العديد من وصفات الحلوى. ضع في اعتبارك أن اختيار العلامة التجارية المناسبة سيحدث فرقًا كبيرًا في طعامك. اشترِ عصيرًا عالي الجودة غير محمل بالسكر. للحصول على حلوى غير كحولية لذيذة ، استبدل 2-3 ملاعق صغيرة من العصير بمستخلص البراندي.

6. زبدة التفاح

كما تتوقع ، زبدة التفاح لها طعم التفاح ، لكنها تحتوي أيضًا على القليل من توابل القرفة. يختلف هذا الخيار كثيرًا عن براندي التفاح ، لذلك لن تستخدمه بالتأكيد في الكوكتيلات. لكنها تقوم بعمل ممتاز عندما يتم تحريكها في الكعك أو الكعك ، مما يضيف نكهة التفاح وطعم زبداني لذيذ.

7. براندي الكمثرى

لا تستمتع بطعم التفاح؟ أفضل بديل لبراندي التفاح هو براندي الكمثرى. استخدم هذا المسكر بكميات مماثلة للمكون الأصلي. إنه مثالي للخلط في المشروبات واستخدامه في جميع الحلويات الاحتفالية مثل حلوى التافل أو حلوى الكريسماس المملوءة بالبراندي.


مقالات ذات صلة

& # 8220 الكثير من الحانات تتأنق لتبدو وكأنها تتمحور حول العطلة ، لكن لا أحد يدخل في الروح مثل هذا في سان فرانسيسكو ، & # 8221 لوسيانو يقول. & # 8220It & # 8217 s فقط ميدان الاتحاد والتسوق. أردنا خلق تجربة. & # 8221

يمكنك إنشاء تجارب مماثلة في المنزل عن طريق تحضير وعاء كبير من The Alembic & # 8216s Tequila Eggnog. كان النادل زاكاي أرنويتس يتقن صقله على مر السنين ، وقد يكون هذا ، الذي يضم شيري وكوراساو بالإضافة إلى جوزة الطيب المبشور حديثًا ، أفضل ما لديه حتى الآن.

& # 8220 شيري يتمتع بهذه الجودة الرائعة حقًا وأعتقد أن التكيلا يعمل بشكل جيد مع ذلك ، & # 8221 كما يقول ، مضيفًا أن نكهة البرتقال في كوراساو هي أيضًا مناسبة رائعة لتيكيلا. & # 8220I & # 8217ve كان لدى الكثير من الناس أخبروني أنه & # 8217s أفضل شراب لديهم & # 8217ve على الإطلاق. & # 8221

الآن Arnowitz ومعالجات الكوكتيل الآخرين يشاركون وصفاتهم:

تكيلا إجنوج

1½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا

6 أونصات تكيلا ريبوسادو

2 أوقية كوراساو الجافة (يستخدم Alembic بيير فيران)

في الخلاط ، اخفق البيض حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضف السكر ببطء مع الخفق حتى يذوب. أضيفي جوزة الطيب واسكبي السوائل واخلطيها حتى تمتزج بالكامل. ضعيها في الثلاجة طوال الليل. تقدم في وعاء كبير.

- الوصفة مقدمة من Zakai Arnowitz ، Alembic ، سان فرانسيسكو

البقان فليب

5 أونصات من أمونتيلادو شيري

1/2 أوقية مرساة تخمير البيرة عيد الميلاد

هز كل شيء في علبة كوكتيل مليئة بالثلج. صفي مزدوج في كوبيه زجاجي وأعلى مع القرفة.

- الوصفة مقدمة من شاهر مصيف ، ديك ذا هولز ، سان فرانسيسكو

دم برتقال سباركلر

احتفل مع Blood Orange Sparkler من Nick Mautone & # 8217s & # 8220Holiday Cocktails. & # 8221 (بإذن من Lauren Volo)

3 ملاعق صغيرة من الخمير الحلو

زجاجة نبيذ فوار 750 مل ، مثلج

برتقالة حمراء مقطعة إلى شرائح نصف إنش للتزيين

باستخدام سكين حاد ، قم بقطع وتجاهل أطراف الدم البرتقالي. ضعها في وضع مستقيم على لوح تقطيع وقم بقطع القشرة واللب الأبيض من الفاكهة باستخدام حركة نشر لطيفة لأسفل ، مع قطع أقل قدر ممكن من اللحم. تجاهل القشور.

قطّع الفاكهة بالعرض إلى شرائح بحجم بوصة. قسّم الشرائح بالتساوي بين ستة أكواب من النبيذ. يرش نصف ملعقة صغيرة من السكر في كل كوب ويوضع في الوحل لاستخراج عصير البرتقال. أضف نصف ملعقة صغيرة من الخمير إلى كل كوب وحركه.

يُقسّم النبيذ الفوار بالتساوي بين الكؤوس ، ويُحرّك ، ويُزين كل منها بشريحة برتقالية حمراء وقدّمها.

- مقتطف من & # 8220 The Artisanal Kitchen: Holiday Cocktails & # 8221 بواسطة Nick Mautone (Workman، 2017)

اليقطين عصير التفاح

اثنا عشر مكعبًا بحجم 1 بوصة من القرع أو القرع

64 أوقية عصير تفاح طازج

12 أوقية كالفادو أو شراب التفاح

جوزة الطيب مبشورة طازجة للتزيين

نيك ماوتون ، مؤلف & # 8220 The Artisanal Kitchen: Holiday Cocktails ، & # 8221 هو المدير الإداري لـ New York & # 8217s Rainbow Room.

سخني قدر كبير على نار متوسطة. أضف الزبدة والسكر واليقطين. اقلي اليقطين مع تقليبها بانتظام حتى تتكرمل الجوانب قليلاً ، حوالي 8 دقائق. إذا شعرت أن اليقطين أصبح طريًا ، فقم بإزالة المقلاة من على النار لتجنب الإفراط في الطهي.

أضيفي عصير التفاح والبهارات. خففي النار واتركيها على نار هادئة واطبخي مع التحريك المنتظم حتى يسخن. انزع أعواد القرفة. يقلب في الروم وكالفادوس. اغرفه في فناجين القهوة أو أكواب القهوة الأيرلندية ، ورشي جوزة الطيب في الأعلى وقدميها.

- مقتطف من & # 8220 The Artisanal Kitchen: Holiday Cocktails & # 8221 بواسطة Nick Mautone (Workman، 2017)

فا لا لا لا لا ، لا لا لا لا

1 أونصة من شراب الهيل والفانيليا (انظر الوصفة أدناه)

2 قطرات ماء زهر البرتقال

أضف جميع المكونات ماعدا صودا النادي والليمون إلى شاكر الكوكتيل ورجها جافًا (أي رجها بدون ثلج). ثم املأ الخلاط بالثلج ورج جيدا.

كوكتيل مزدوج السلالة في كأس كولينز مع مكعبين من الثلج. ضعي الصودا فوقها. يُقشر الليمون فوق الكوب ويُقدّم.

شراب الهيل والفانيليا

ملحوظة: هذا يجعل حوالي 70 أوقية من الشراب البسيط المنقوع. لتقسيم الوصفة ، استخدم كميات متساوية من السكر والماء وأضف الهيل والفانيليا وقشر البرتقال حسب الرغبة.

2000 جرام سكر (حوالي 70 أونصة)

60 جرام حبات هيل خضراء مهروسة ومفتوحة

1 حبة فانيليا كاملة ، مفتوحة منقسمة

قشر (بدون لب) برتقالة

في قدر ، يُحضر السكر والماء وحبات الهال المهروسة وجراب الفانيليا المقسّم إلى الغليان على نار هادئة لمدة 7 دقائق. يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه قشر البرتقال. اتركه يبرد ، ثم اتركه يرتاح لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل. سلالة وزجاجة.


المراجعات

طريقة جعل حلقة الجليد غير غائمة هي استخدام الماء المقطر.

لقد صنعت هذا من أجل حفلة رأس السنة الخاصة بي لذا لن أضطر إلى لعب دور النادل طوال الليل. لم أكن مجنونًا بذلك ولكن تقليل براندي التفاح يحسنها. قد يعمل مشروب كحولي الكمثرى بشكل أفضل ، مع تخطي المرارة. كما أن قالب الجليد ، على الرغم من كونه فكرة رائعة ، يتجمد غائمًا. ذكر الضيف أن هناك ما يمكن أن يضيفه المرء إلى الماء لمنع ذلك. سيكون من الجيد معرفة ما هذا. ستطفو الفاكهة أيضًا أفقيًا ، لذا فإن هذه الصورة مضللة تمامًا.

كانت هذه اللكمة ضربة ساحقة. Elderflower لذيذ جدا ومنعش. اللكمة سهلة جدًا للحفلة - لا ضجة ولا ضجة. وتحافظ كتلة / حلقة الجليد الكبيرة على المشروب باردًا دون تخفيفه. لقد وضعت التوت البري والرمان وإكليل الجبل من أجل التفاح في حلقة الجليد لإحساس أكثر احتفالية في عيد الميلاد. سار هذا بسرعة!

يُطلق عليه اسم براندي تفاح كلير كريك لكالفادوس. استقبالا حسنا من قبل جميع ضيوفنا خلال العطلات.

كان هذا أمرًا مروعًا ، لقد أنفقت حوالي 50 دولارًا على المكونات وبعد الرشفة الأولى وجدت نكهات زهرة المسنين والتفاح تحولت إلى نكهة غريبة حلوة مثيرة للاشمئزاز. لم يحبها أحد بما فيهم أنا ، لكن بعد أن أنفقت الكثير من المال عليها ، انتهى بي المطاف بإجبار نفسي على شربها كلها. لا أعتقد أنني سأتمكن من شرب براندي التفاح مرة أخرى!

لقد صنعت هذا لعيد الميلاد ، بدلاً من تناول الشمبانيا المعتاد. لقد كان جيدًا جدًا في الوصفة الأصلية & # x27s ، لكنني كنت أعلم أنه سيكون سريعًا جدًا. تمت إضافة زجاجة أخرى من الشمبانج التي خففتها. كان قالب الثلج جميلاً ، لكنه كان يمثل مشكلة. شرائح التفاح تطفو!

لقد صنعت هذا الكوكتيل لأنني صادفت وجود جميع المكونات في متناول اليد ، وبدا الأمر وكأنه استخدام مثير للفضول لسانت جيرمان. كان المشروب ممتعًا ، لكنني لم أكن مقتنعًا بمدى اندماج جميع النكهات معًا. ربما سأستمر في البحث عن كوكتيلات أخرى من المسكرات.


عصير التفاح الساخن بالزبدة

يُغلى كالفادو والسكر البني والزبدة في قدر كبير على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر وتذوب الزبدة. يُضاف عصير التفاح وعصير الليمون وعيدان القرفة ويُغلى المزيج. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. غطيها وضعيها في الثلاجة. أعد تدفئة قبل التقديم.

الخطوة 2

يُمزج خليط عصير التفاح في 12 كوبًا. أضف 1 عود قرفة من القدر لكل منهما. ابشر جوزة الطيب فوقها وقدميها.

كيف تقيم Hot Buttered Apple Cider؟

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


بوليفارد

أضف المكونات إلى زجاج الصخور مع الثلج. قلّب لمدة 10 ثوانٍ إذا كان الجليد صغيرًا ، 30 ثانية إذا كان مكعبًا كبيرًا وفي مكان ما بينهما إذا كان الثلج في مكان ما بينهما. يُزين بقشر البرتقال.

ملاحظات على المكونات

ويسكي: كان هذا الكوكتيل يُسمى في الأصل بوربون ، ويعمل بوربون هنا ، ولكن كلما زاد محتوى الجاودار ، كان ذلك أفضل. تبدأ البوربون الحلو (عالي الذرة) في الافتقار إلى التوتر ويقرأ القليل من الملل ، لذا فإن بوربون الجاودار المرتفع (بوليت بوربون ، وايلد تركيا 101 ، باسل هايدن ورسكووس ، إلخ) كلها تعمل بشكل جيد. والأفضل من ذلك هو ويسكي الجاودار ، الذي يحتوي بحكم تعريفه على المزيد من الجاودار ، ويضيف الكثير من التوابل والتعقيد المرحب به. أجد علاقة خطية بين محتوى الجاودار في الويسكي وكم أستمتع بالكوكتيل: 100 في المائة من الجاودار رائع إذا كان بإمكانك العثور عليه ، لكن 95 في المائة من الجاودار و mdashDickel Rye و Bulleit Rye و Redemption و Templeton والعديد من الآخرين و mdashfits بشكل رائع.

حلوى فيرماوث: بصراحة ، معظم أنواع الفيرموث الحلوة جيدة هنا. في جميع الاختبارات ، لم يكن هناك أي شيء لا أرغب في شربه بسعادة. إذا & rsquore نحاول التحسين ، فهذا يعتمد على متي أنت & rsquore شرب الكوكتيل. إذا كنت تريد الحصول على هذا قبل الوجبة ، فأنا أفضل شيئًا خفيفًا مثل Dolin الذي يمنح لمسة ناعمة ممكنة ، مما يسمح بتجربة تذوق أكثر ديناميكية ويترك مرارة Campari تتألق. إذا كنت بعد وجبة ، أحب شيئًا مثل Carpano Antica ، للحصول على توازن أكبر وتأثير أكثر ثراءً.

كل أسبوع ، يخلط النادل Jason O & # 8217Bryan مشروباته المفضلة من أجلك. تحقق من وصفات الكوكتيل السابقة.


وصفة التفاح Bettelman مع الحد من Calvados

يعد Bettelman أحد أطعمتي المريحة للغاية ، وهو بودنغ الخبز الفرنسي البسيط واللذيذ بشكل مدهش من منطقة الألزاس في فرنسا. إنه يذكرني برحلاتنا إلى فرنسا ، ولكنه يذكرني أيضًا بطفولتي في مزرعة العائلة في فيرجينيا. يعتبر Bettelman أو بودنغ الخبز طريقة مبهجة لإعطاء حياة ثانية للبريوش أو الخبز الذي تجاوز أوانه قليلاً. وصفة Apple Bettelman هذه على وجه الخصوص هي وصفة سقوط رائعة ، حيث تسلط الضوء على التفاح اللذيذ والملاحظات الدافئة مثل القرفة وفول الفانيليا ونكهة البرتقال. الثراء العطري لـ Calvados - مجموعة متنوعة من البراندي المصنوع في نورماندي من التفاح - في التخفيض هو اللمسة النهائية المثالية الممتعة.

عندما يبدأ الطقس في التحول إلى هشاشة بالنسبة للكثيرين منا ، استمتع بوصفة Apple Bettelman المريحة هذه بينما تبدأ في الحلم والتخطيط لرحلتك القادمة إلى أوروبا معنا.

وصفة APPLE BETTELMAN مع تقليل الكالفادوس
يخدم 4

تقليل الكالفادوس
نصف كوب تفاح غير محلى
2 ملاعق كبيرة سكر
نصف كوب كالفادو

بيتلمان
4 أونصات بريوش عمرها يوم ، في قطع 2 بوصة
1 كوب حليب كامل الدسم
نكهة برتقالة واحدة
1/3 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة سكر
بيضتان منفصلتان بدرجة حرارة الغرفة
1 ملعقة كبيرة كالفادو
نصف ملعقة صغيرة قرفة
بذور حبة فانيليا
1 تفاحة جراني سميث
2 ملاعق كبيرة توت بري مجفف ، منقوع في كالفادوس

قلل من الكالفادوس
في قدر صغير ، يُغلى عصير التفاح والسكر. قلل الحرارة إلى أن يغلي ببطء ثم قلل بمقدار النصف إلى شراب. يُضاف الكالفادو ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر الكحول ، لمدة دقيقة تقريبًا. يرفع عن النار ويحتفظ به.

قم بإعداد BETTELMAN
ضع الخبز في وعاء عازل للحرارة. في قدر صغير ، يُغلى الحليب ويُضاف نكهة البرتقال. صب الحليب على الخبز. يُنقع لمدة 10 دقائق ثم يُهرس الخبز حتى يصبح طريًا.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت / 191 درجة مئوية. دهن 4 سلطانيات (6 أونصات) بالزبدة. في وعاء صغير ، اخفقي 13 كوب من السكر وصفار البيض حتى يصبح شاحبًا ورقيقًا. اخفقي في الكالفادو والقرفة والفانيليا. يُسكب فوق خليط الخبز ويُحرّك المزيج. قشر التفاح ، وقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة وأضفها إلى خليط الخبز. أضيفي التوت البري وقلبي حتى تمتزج. الاحتياطي.

يُخفق بياض البيض على سرعة متوسطة إلى عالية في الخلاط باستخدام أداة الخفق ، حتى يصبح رغويًا. أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من السكر واستمري في الخفق حتى تتشكل القمم الصلبة. باستخدام ملعقة ، اطوي بياض البيض تدريجيًا في خليط الخبز ، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط. اكشطي الخليط في السلطانيات المجهزة.

ضعيها على صينية واخبزيها حتى تصبح منتفخة ، وبنية ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً ، حوالي 20 إلى 30 دقيقة. رشها بتقليل كالفادوس واستمتع بالدفء.

ترقبوا المزيد من وصفات الخريف المفضلة لدينا في الأسابيع القادمة!

حول مديرة إثراء الطهي والشيف التنفيذي كاثرين كيلي
احتفلت الشيف كيلي بما يقرب من عقد من الزمان مع Oceania Cruises ، وكان شغف الشيف كيلي بتعلم الكبار هو القوة الدافعة وراء مركز الطهي منذ تطويره لأول مرة مع مؤسس Oceania Cruises المشارك بوب بيندر في عام 2011. وأثناء الإشراف على هيئة التدريس من مدربي الطهاة المتخصصين ، كانت هي المهندس الرئيسي لأكثر من 100 فصل طهي فريد بالإضافة إلى Culinary Discovery Tours ™ ، وهي رحلات غامرة يقودها الطهاة وتقدم في أكثر من 40 وجهة حول العالم. الشيف كيلي خريجة بمرتبة الشرف من معهد الطهي في أمريكا ، وأكملت دراسات الدكتوراه في علم الأوبئة في كلية جونز هوبكنز بلومبرج للصحة العامة ، كما أنها حاصلة على درجتي ماجستير في طب المجتمع والصحة العامة. الشيف كيلي يقيم في جزيرة أميليا وهو لاعب غولف متعطش وجدته فخورة وبستاني بذور تراثي.


مشروبات وكوكتيلات مع كالفادو

أضف كالفادو في كأس شمبانيا. اشحن الشمبانيا. تُزين بالفراولة.

تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

بستان

Absolut Elyx ، عصير الكمثرى ، شاي Lapsang Souchong المبرد ، عصير الليمون ، شراب بسيط ، Calvados ، جوهر الكمثرى ، ليمون مجفف

  • مكعبات ثلج
  • 1 الجزء المطلق إليكس
  • 1 جزء عصير كمثرى
  • 1 جزء من شاي Lapsang Souchong المبرد
  • ½ جزء من عصير الليمون
  • ½ جزء بسيط من الشراب
  • ¼ الجزء كالفادو
  • 3 شرطات جوهر الكمثرى
  • 1 عجلة ليمون مجفف

كيف تصنع

تُمزج جميع المكونات في شاكر مملوء بمكعبات الثلج. يُرج ويُصفى في ثمرة أناناس نحاسية فوق مكعبات الثلج. يُغطّى بالثلج المسحوق ويُزيّن بخلاصة الكمثرى وشريحة ليمون مجففة.

تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

اجلس

أبسولوت لايم ، كالفادوس ، أمارو رامازوتي ، لايم

  • مكعبات ثلج
  • 1 جزء الجير المطلق
  • ½ الجزء كالفادو
  • ½ الجزء أمارو رامازوتي
  • 1 قشر ليمون

كيف تصنع

ملء كوب خلط مع مكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. يقلب ويصفى في كأس كوكتيل. تُزين بالليمون.

تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

سبايدر متبل حار

عصير التفاح الحار ، كالفادو ، عسل سائل ، ليمون ، برتقال ، قصب القرفة

  • 4 قطع عصير التفاح الساخن
  • ½ الجزء كالفادو
  • ½ جزء من العسل السائل
  • 1 شريحة ليمون
  • 1 شريحة برتقال
  • قصب القرفة حسب الرغبة

كيف تصنع

أضف جميع المكونات في كأس نبيذ. تُزين بالليمون والبرتقال وقصب القرفة.

تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

الصدفة

عصير تفاح ، معصور طازج ، كالفادوس ، أوراق نعناع ، شمبانيا

  • مكعبات ثلج
  • 2 حبة عصير تفاح ، معصور طازج
  • 1 الجزء كالفادوس
  • 6 أوراق نعناع كاملة
  • شامبانيا

كيف تصنع

قم بخلط جميع المكونات في زجاج صخري. املأ بمكعبات الثلج.

تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

أبل كار

كالفادوس ، تريبل سيك ، عصير ليمون

كيف تصنع

املأ شاكر بمكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. رجها وصفيها في كوب كوكتيل.

تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

نورمان كونكرور

الفودكا المطلقة ، عصير التفاح ، الطازج المعصور ، كالفادوس ، المر ، التفاح

  • مكعبات ثلج
  • 1 جزء المطلق الفودكا
  • 1 جزء عصير تفاح ، معصور طازج
  • ½ الجزء كالفادو
  • 2 شرطات المرارة
  • التفاح لتذوق

كيف تصنع

املأ شاكر بمكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. رجها وصفيها في كوب كوكتيل. زينيها بالتفاح.

تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

تاج محل

براندي المشمش ، الجن ، كالفادوس ، عصير الليمون

  • مكعبات ثلج
  • ½ جزء براندي المشمش
  • ½ الجزء الجن
  • ½ الجزء كالفادو
  • ½ جزء من عصير الليمون

كيف تصنع

املأ شاكر بمكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. رجها وصفيها في كوب كوكتيل.

تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

البغل هند الساق

الجن ، براندي المشمش ، كالفادوس ، كوب بيمز رقم 1 ، شراب القيقب

  • مكعبات ثلج
  • ½ الجزء الجن
  • ⅓ جزء براندي المشمش
  • ½ الجزء كالفادو
  • ⅓ جزء كوب بيمز رقم 1
  • ⅓ جزء من شراب القيقب

كيف تصنع

املأ شاكر بمكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. رجها وصفيها في زجاج صخري مملوء بمكعبات الثلج.

تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

الطعام الشهي

كونياك ، كالفادوس ، تريبل سيك ، عصير ليمون ، شمبانيا

  • مكعبات ثلج
  • ½ جزء كونياك
  • ½ الجزء كالفادو
  • ⅓ الجزء الثلاثي ثانية
  • ¼ جزء من عصير الليمون
  • شامبانيا

كيف تصنع

املأ شاكر بمكعبات الثلج. أضف الكونياك ، كالفادو ، عصير الليمون وثلاثية ثانية. رجها وصفيها في كوب شمبانيا. اشحن الشمبانيا.

تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

دوفيل

كونياك ، كالفادوس ، عصير ليمون ، تريبل سيك

  • مكعبات ثلج
  • ⅔ جزء كونياك
  • ⅔ الجزء كالفادو
  • ⅔ جزء من عصير الليمون
  • ⅔ الجزء الثلاثي ثانية

كيف تصنع

املأ شاكر بمكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. رجها وصفيها في كوب كوكتيل.

تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

الشمبانيا لا نورماندي

كالفادوس ، شراب بسيط ، شمبانيا

كيف تصنع

املأ كأسًا من الشمبانيا بمكعبات الثلج. أضف كالفادو وشراب بسيط. اشحن الشمبانيا.

تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

الاوراق المتساقطة

فرماوث جاف ، كونياك ، كالفادوس ، فيرماوث حلو ، قشر الليمون

  • مكعبات ثلج
  • ⅔ الجزء الجاف فيرماوث
  • 1 داش كونياك
  • ⅔ الجزء كالفادو
  • ⅔ الجزء الحلو فيرماوث
  • 1 تويست قشر الليمون

كيف تصنع

ملء كوب خلط مع مكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. يقلب ويصفى في كأس كوكتيل. تُزين بقشر الليمون.

تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

تسعون ميلا

كيف تصنع

املأ شاكر بمكعبات الثلج. أضف كالفادو. رجها وصفيها في كوب كوكتيل.

تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

مدفئ القرفة

رم غامق (قديم) ، كالفادوس ، عصير ليمون ، عسل سائل ، عصير تفاح ، ليمون ، برتقال

  • 1 جزء رم غامق (العمر)
  • 2 أجزاء كالفادوس
  • 1½ قطعة عصير ليمون
  • 1½ أجزاء من العسل السائل
  • عصير تفاح
  • طعم الليمون
  • برتقال للتذوق

كيف تصنع

أضف رمًا غامقًا (قديمًا) وكالفادوس وعصير الليمون والعسل السائل في كأس نبيذ. اشحن عصير التفاح. يُزين بالليمون والبرتقال.

تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

جابلو دابروفسكا

التفاح المطلق ، عصير التفاح ، كالفادو ، المر ، الشمبانيا ، التفاح

  • مكعبات ثلج
  • ⅔ الجزء المطلق Äpple
  • عصير تفاح جزئي
  • ⅓ الجزء كالفادو
  • 1 داش بيترز
  • شامبانيا
  • التفاح لتذوق

كيف تصنع

ملء كوب خلط مع مكعبات الثلج. يُضاف التفاح المطلق وعصير التفاح والمر والكالفادو. يقلب ويصفى في كأس الشمبانيا. اشحن الشمبانيا. زينيها بالتفاح.

تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

وجه ملاك

براندي المشمش ، الجن ، كالفادوس

كيف تصنع

ملء كوب خلط مع مكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. يقلب ويصفى في كأس كوكتيل.

تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

فيرمونت

براندي المشمش ، الجن ، كوب بيمز رقم 1 ، كالفادوس ، شراب القيقب

  • مكعبات ثلج
  • ½ جزء براندي المشمش
  • ½ الجزء الجن
  • ½ جزء كوب بيمز رقم 1
  • ½ الجزء كالفادو
  • ½ جزء من شراب القيقب

كيف تصنع

املأ شاكر بمكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. رجها وصفيها في كوب كوكتيل.

تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

محيي الجثة

كونياك ، كالفادو ، فرماوث حلو ، برتقال

  • مكعبات ثلج
  • 1½ أجزاء كونياك
  • ¾ الجزء كالفادو
  • ¾ الجزء الحلو فيرماوث
  • 1 جزء برتقالي

كيف تصنع

ملء كوب خلط مع مكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. يقلب ويصفى في كأس كوكتيل. يُزين بالبرتقال.

تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

شهر العسل

كالفادوس ، كوب بيمز رقم 1 ، عصير برتقال ، برتقال كوراكاو

  • مكعبات ثلج
  • 1 الجزء كالفادوس
  • ⅔ جزء كوب بيمز رقم 1
  • جزء عصير برتقال
  • 3 شرطات برتقالية كوراكاو

كيف تصنع

املأ شاكر بمكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. رجها وصفيها في كوب كوكتيل.

تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

كالفادوس ، عصير جريب فروت ، شراب بسيط

  • مكعبات ثلج
  • 1½ أجزاء كالفادو
  • 1½ قطعة عصير جريب فروت
  • ⅓ جزء بسيط من الشراب

كيف تصنع

املأ شاكر بمكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. رجها وصفيها في كوب كوكتيل.

تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

حامض لذيذ

براندي المشمش ، كالفادوس ، عصير الليمون ، شراب بسيط ، بياض البيض ، ماء الصودا ، تفاح

  • مكعبات ثلج
  • 1 جزء براندي المشمش
  • 1 الجزء كالفادوس
  • 1 جزء عصير ليمون
  • ⅔ جزء بسيط من الشراب
  • 1 داش بياض البيض
  • مياه غازية
  • التفاح لتذوق

كيف تصنع

املأ شاكر بمكعبات الثلج. يُضاف براندي المشمش وكالفادوس وبياض البيض وعصير الليمون والشراب البسيط. رجها وصفيها في كأس نبيذ مملوء بمكعبات الثلج. قم بتعبئة المياه الغازية. زينيها بالتفاح.

تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

الخط الساخن

أبسولوت فودكا ، كالفادوس ، أورانج بيترز ، ماراشينو بيري

  • مكعبات ثلج
  • 1 جزء المطلق الفودكا
  • 1 الجزء كالفادوس
  • 1 داش البرتقال المر
  • 1 حبة كاملة ماراشينو بيري

كيف تصنع

ملء كوب خلط مع مكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. يقلب ويصفى في كأس كوكتيل. تُزين بتوت الماراشينو.

تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

أبل Dubonnet

كيف تصنع

املأ الزجاج الصخري بمكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. يُزين بالليمون.


4 وصفات كوكتيل لذيذة في عيد الميلاد

سواء كنت تستضيف حفلة عيد الميلاد أو تسترخي بجانب المدفأة ، فإن العطلات هي وقت شائع للاحتفال به مع احتساء مشروب في أيديهم.

Jason Wankel هو مشرف البار في CHARCUT Roast House في كالجاري ، ويقول إنه من الرائع استكشاف النكهات الفريدة لكوكتيل عيد الميلاد.

ويضيف قائلاً: "خلال العطلات ، يحب الجميع تجربة المزيد وتجربة شيء جديد".

يعمل Wankel في المطعم منذ ستة أشهر ، ويقول إنهم تناولوا بعض المشروبات الرائعة في العطلة.

أحد المشروبات التي يوصي بها هو القرع الكسندر ، الذي يتميز بلمسة من البراندي وبعض شراب القرفة.

خيار آخر هو جوزة الطيب فليب ، المصنوع من الروم والكونياك والبيض - الأمر الذي يتطلب بعض الحذر.

يقول جيسون: "تصبح السالمونيلا مصدر قلق إذا لم يتم تخزين البيض بشكل صحيح أو إذا تم إهماله لفترة طويلة". "طالما يتم التعامل معهم بشكل صحيح ، فلا توجد مخاطرة ، وأنت تخلطهم بروح أيضًا والتي ستساعد في الدفاع ضد أي مشاكل."

خيار شائع آخر هو النبيذ المدروس.

يقول Jason: "نبيذ Mulled يدور حول ما تفضله فيما يتعلق بالتوابل ، ولكن الأساسيات عادةً هي القرفة والقرنفل والقليل من قشر الحمضيات والنبيذ".

إذا لم تكن متأكدًا من كوكتيل عيد الميلاد الذي يجب تجربته عندما تكون بالخارج خلال العطلات ، يقترح جايسون سؤال الخبراء.

ويضيف: "تحدث فقط إلى النادل واسأله عما هو المفضل لديه". "مهما كان مفضلنا ، سنرغب دائمًا في صنعه لك."


شاهد الفيديو: حفلة عيد ميلاد آنا والسا!! happy birthday elsa and anna (أغسطس 2022).