أحدث الوصفات

ساندويتش نيت كرات اللحم

ساندويتش نيت كرات اللحم

Nate's Meatless Meatless. كرات لحم نيت - مجموعة من "كرات اللحم" غير المعدلة وراثيًا والنباتية والنباتية - هي الحل الأمثل لوجبة عائلية سريعة وصحية. مصنوع من فول الصويا المليء بالبروتين ، Nate's Meatless Meatless. كرات لحم نيت تقدم طعم وملمس وتنوع كرات اللحم التقليدية - ولكن مع سعرات حرارية أقل ومحتوى عالي من البروتين النباتي ، مما يجعلها مثالية للأنظمة الغذائية النباتية وغير النباتية على حد سواء. نيت يجلب لك وصفة شطيرة كرات اللحم اللذيذة المصنوعة منزليًا والتي يمكن أن تكون مقبلات مثالية عند تقطيعها إلى قطع صغيرة أو وجبة عائلية ممتلئة لعشاء نهاية الأسبوع! Nate's Meatless Meatless. كرات لحم نيت متوفرة في جميع أنحاء البلاد في متاجر مثل Whole Foods و Sprouts ومحلات السوبر ماركت المحلية الأخرى. لمزيد من المعلومات حول Nate's Meatless Meatless، قم بزيارة www.natesmeatless.com

مكونات

لصلصة المارينارا

  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 كوب ماء
  • 4 أكواب طماطم معلبة
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المجفف
  • 1 بصلة صفراء مفرومة
  • 6 فصوص ثوم مهروسة
  • 2 ملاعق كبيرة اوريجانو مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
  • 1 كوب ريحان طازج مفروم
  • 1 كوب اوريجانو طازج مفروم
  • 1/4 كوب زعتر طازج
  • 2 ملاعق كبيرة ملح
  • 1/2 ملعقة كبيرة فلفل
  • 1/2 ملعقة كبيرة سكر

للساندويتش

  • 1 خبز سياباتا
  • 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1/2 فلفل أحمر ، محمص
  • 1/2 فلفل أصفر ، محمص
  • 1 اندفاعة من الريحان الطازج
  • 8 كرات لحم نيت بدون لحم

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل حصة 2542

مكافئ الفولات (الإجمالي) 1024 ميكروغرام 100٪


في مطبخ Mom & # 8217s: Nate & # 8217s Meatless Meatless

إن تقديم بدائل نباتية أو نباتية في اجتماعك القادم أو حفلة العيد القادمة أمر بسيط مع Nate & # 8217s Meatless Meatballs! كرات اللحم العضوية اللذيذة هذه مصنوعة من فول الصويا وتحتوي على 9 جرامات من البروتين لكل وجبة. خالية من الكوليسترول ، يمكن طهي كرات اللحم في الصلصة المفضلة ، أو وضعها بلطف على طبق من معكرونة القمح الكامل أو بين شرائح خبز الفوكاتشيا للحصول على شطيرة كرات اللحم!

تقدم Nate's Meatless Meatballs ثلاثة أنواع مبهجة من كرات اللحم الخالية من اللحوم بما في ذلك Zesty Italian و Savory Mushroom و Classic. & # 8220أم& # 8221 وقع في حب الفطر اللذيذ ، الذي يقترن جيدًا بصلصة مكرونة أرابياتا الحارة!

يتم حفظ جميع الأصناف جيدًا في الثلاجة للحصول على خيار سريع لتناول العشاء ، ويمكن العثور عليها في جميع أنحاء البلاد. يمكنك العثور على متجر بالقرب منك يحمل كرات اللحم الخالية من اللحم Nate & # 8217s من خلال زيارة موقع Nate & # 8217s.

لمعرفة المزيد حول Nate & # 8217s Meatless Meatballs ، يرجى زيارة natesmeatless.com.

* قدمت الشركة بسخاء عينات وصور لهذه القطعة. *


شطيرة كرات اللحم الخالية من اللحم - الوصفات

نباتي دكتور الطب الدكتور مايكل جريج أوصى Nate's Meatless Meatballs في DVD Maximum Nutrition الذي عرضته مجموعة الخضار المحلية هذا الشهر. قررت أن أجربهم. لقد صنعتها في بعض كرات اللحم جيلي العنب الجيدة (سهلة للغاية - قم بطهي حزمة واحدة من كرات اللحم أثناء تسخين 1/3 كوب من جيلي العنب و 1/3 كوب من صلصة الفلفل الحار في قدر ، مع التحريك حتى يذوب الجيلي وإضافة كرات اللحم المطبوخة وفويلا!). لقد قمت بتعبئتها بنصف كعكة قمح ، مقسمة حتى يتمكن ليتل شمو من صنع كرات اللحم الساخنة إذا كان يرغب في الحصول على حبوب من الشمع الأخضر والأصفر والجزر برتقالة عضوية وأربع مكسرات مغطاة بالشوكولاتة للحصول على علاج.
الحكم: يا إلهي. هذه كرات اللحم جيدة. فهي جيدة حقا. أعتقد أنه يمكنك تقديم هؤلاء حتى لأكثر آكلات اللحوم صلابة ولن يكونوا أكثر حكمة. شعر شمو الصغير بسعادة غامرة لسماع أنه كان هناك المزيد من انتظاره عندما عاد إلى المنزل. 5 نجوم.

36 تعليقًا:

اعتقد زوجي أنني مجنونة عندما أخبرته منذ سنوات عن خليط جيلي العنب / صلصة الفلفل الحار. استخدمنا جيلي العنب والكاتشب في منزلي ، لكن الأمر مشابه. يحب طفلي كرات اللحم الخاصة بـ Nate أيضًا. إنها جيدة مع بعض الجبن النباتي الذواقة. يم.

الرجاء المساعدة مع كرات اللحم. هل تغطيها في هذه الصلصة وتخبز؟ قد أكون بطيئًا بعض الشيء في الاستيعاب ، لكنني غامر للتو في عالم نباتي.

شكرا للتوضيح.

أعدت قراءة المدونة وها أنا أعمى فقط!

لقد عثرت للتو على مدونتك ، ويمكنني أن أقول إنني أريدك أن تكون أمي!
أو على الأقل أريد أن آكل في منزلك كل يوم.
الأسوأ هو الأسوأ ، ماذا عن افتتاح مطعم في بورتلاند يسمى صندوق الغداء النباتي؟ (أوه ، وإذا كان من الممكن أن يكون بجوار مكان عملي ، فهذه الصخرة الرائعة) :)

مرحبا انا! نعم ، أليس هذا مزيجًا ثلاثيًا؟ لكن جيد جدا.

مرحبًا ميشيل - لقد استخدمت صلصة هاينز الفلفل الحار. ويمكنك إما خبز كرات اللحم أو طهيها على الموقد ، وفقًا لتوجيهات العبوة. أنا خبزتهم.

كتحديث للوجبات الخفيفة بعد المدرسة ، رأى Little shmoo حاوية من البازلاء المطبوخة والذرة والجزر والفاصوليا الخضراء في الثلاجة وقرر أنه يفضل تناولها مع برتقالة أخرى كوجبة خفيفة. كم ذلك رائع؟؟

أوه ، يا رجل ، أنا أحب كرات اللحم الخاصة بـ Nate. أنا آسف ، لكن مجموعة جيلي العنب هذه تبدو سيئة. أحضر شخص ما كرات لحم حقيقية مطبوخة بداخلها لحفلة حظنا في التعليم المنزلي الأخيرة ، لكنني لم أستطع الالتفاف حولها. أنا فقط لا أعرف.

أنا أحب كرات اللحم تلك! لقد صنعتها للتو الأسبوع الماضي ، باستخدام كرات اللحم الخالية من اللحم من Trader Joe. يمكنك إما خبز كرات اللحم أولاً ثم إضافتها إلى الصلصة ، أو يمكنك تركها تنضج في الصلصة حتى تنضج تمامًا.

لاحظت أنك لا تحزم أوعية الطعام الخاصة به ، يبدو أن أحجام الأجزاء متوازنة. هل لديك أي نصائح بخصوص ذلك؟ على سبيل المثال ، ربما قمت بملء حاوية أبنائي بحبوب الشمع إذا كنت تغطي القاع فقط. أووو ، قد يكون من الصعب فهم عملية الجزء لطفلي. على أي حال ، شكرا على الأفكار الرائعة!

مرحبا نيكول! نعم ، قد يكون تقديم الوجبات للأطفال أمرًا صعبًا. في بعض الأحيان ، إذا قمت بحزم الكثير من الأشياء ، فقد يربكهم ويقل احتمال تناولهم لأي شيء. من ناحية أخرى ، لا تريد أن ينهي أطفالك كل شيء ولا يزالون يشعرون بالجوع أيضًا.

يعتمد ذلك كثيرًا على حجم الطفل وشهيته. Little shmoo هو ثاني أكبر طفل في فصله ويبدو أنه يتمتع بشهية كبيرة في الوقت الحالي ، ولكن نصف هذا الطعام قد يكون كافياً لطفل أصغر في نفس العمر. أقوم بقياس الأشياء وأحاول أن أتخيل مقدار ما يأكله القليل من shmoo إذا كنت أضع هذا على طبق في المنزل.

يمكنك أيضًا محاولة قراءة "حجم الحصة" على الملصقات الغذائية فهي غالبًا ما تكون أصغر مما قد نتوقعه ويمكن أن تقدم إرشادات تقريبية.

مدونتك جيدة جدا انها سخيفة يسيل لعابي في كل مرة أرى فيها الصور.

كان جدي يستخدم هلام الخردل والعنب على كرات اللحم. حتى أخبرني ما كانوا (عندما كنت ما زلت أتناول كرات اللحم ، أي) ، قمت بتثبيتها. الآن يخيفني أنه يخلط الخردل وجيلي العنب ، لكنهما كانا بمثابة الجنة لما يقرب من عشرين عامًا.

شكرا على المدونة! ابنك محظوظ جدا!

نعم ، أنا لا أعرف أيضًا عن كرات اللحم بالهلام العنب. بالطبع ، أنا لست كبيرًا على الأشياء الحلوة والحامضة. عند الحديث عن كرات اللحم الخالية من اللحم ، فإن الأطعمة الكاملة تقدم كرة لحم نباتية لذيذة ولذيذة - جيدة جدًا! لم أجرب كرات اللحم الخالية من اللحم من Nate مطلقًا ، لذا كنت أتساءل عما إذا كان أي شخص قد جرب كليهما ، وإذا كان الأمر كذلك ، فما الذي تفضله؟

كرات اللحم نباتي! اعتادت أمي أن تصنعها عندما كنت أصغر سنًا [كانت المفضلة لدي] ولم أجد بديلاً جيدًا لها منذ أن ذهبت للخضروات. سأقوم بالتأكيد بالتحقق في نيت في أسرع وقت ممكن. شكرا على التوصية!

اشعر بالسخافة. ليس لدي أدنى فكرة عن ماهية صلصة الفلفل الحار من Heinz!

لست مهتمًا بمنح هاينز نقود الطعام ، لذا أود أن أجنيها من الصفر. هل هي في الأساس مثل صلصة الكوكتيل غير المحلاة؟ أو مثل تاباسكو؟

أوافق على فكرة المطعم. أعتقد أن تناول أطعمة لذيذة قد يكون أكثر دقة! مع "صناديق الغداء" للأطفال والكبار. يمكنك حتى تقديم اشتراك خاص وتكون مفتوحًا للآباء للتأرجح في طريقهم لإيصال أطفالهم إلى المدرسة! أوو يمكنك تقديم وجبات خفيفة بعد المدرسة أيضًا!

مايكل جريجير! قابلته! لقد جاء وألقى خطابًا في مدرستي عندما كنت رئيسًا مشاركًا لجمعية نباتي / نباتي!

على أي حال ، هذا رائع. أردت فقط أن أقول ذلك ، لأنني عادة لا أعلق ، لكنني كنت متحمسًا لرؤية اسمه هناك وشعرت بالراحة لمقابلته والتحدث معه والأشياء.

أوه نحن نحب كرات اللحم تلك. لم أرهم هنا كثيرًا. من المحتمل أن يكون التعاونية على الجانب الآخر من المدينة بها ، لكنها كذلك. على الجانب الآخر من المدينة. لقد رأيت خليط الصلصة هذا ، أعتقد أن كل شخص نشأ في نورث داكوتا قد رأى ذلك ، إنه عنصر أساسي في الطهي. ذلك وصوص الكولا / الكاتشب باربيكيو.

حسنًا ، هذا خارج عن الموضوع لكن كرات لحم العنب تلك ذكرتني! لقد اشتريت جميع مكونات وصفة توينكي ، لكن لا يمكنني العثور على مسحوق الشعير في أي مكان! هل يمكنني استبداله بمكون آخر؟

أنا أصنع صلصة الفلفل الحار من الصفر. لا تفكر مثل تاباسكو وأكثر مثل نسخة حلوة من صلصة السالسا المعلبة في المنزل. ونعم ، مذاقها رائع مع جيلي العنب على "كرات اللحم".

تحقق من post-punk و allrecipes. ربما لديهم وصفة صلصة الفلفل الحار جيدة.

مرحبًا ، لا أعرف كيفية صنع صلصة الفلفل الحار الخاصة بك (على الرغم من أنني متأكد من أنك تستطيع ذلك) ، لكنني دائمًا أحببت كرات اللحم الحلوة والحامضة. قبل يومين ، لم يكن لدي جيلي العنب أو صلصة الفلفل الحار ، لذلك استخدمت فاكهة الكرز البينج ببساطة وبعض صلصة الفلفل الحار التايلاندية! النتائج: فاكهة الكرز كانت تعمل بشكل جيد ، ولكن يا رجل ، كانت كرات "اللحم" لذيذة! أنا أستخدم Nate أيضًا ، وأحبهم. إنها جيدة جدًا.

لطالما أحببنا كرات اللحم الخالية من اللحم هذه! هم لذيذ جدا.

كانت أمي دائمًا تمزج جيلي الكشمش والخردل (أجزاء متساوية ، على ما أعتقد) لوضع هوت دوج كوكتيل مدخن. لقد كنت أنتظر أن يأتي شخص ما بنسخة نباتية من هؤلاء ، لكن ربما يجب أن أجرب السرد على كرات اللحم بدلاً من ذلك. شكرا على الفكرة!

بالمناسبة ، كنت أتابع مدونتك لبضعة أشهر الآن وأردت أن أقول كم هو رائع أنك تجعل النبات النباتي ممتعًا وجذابًا لابنك (وربما تترك 20 من زملائه الغيورين في أعقابه).

أنا وزوجي طلاب دراسات عليا ولدينا أيضًا صناديق غداء للكمبيوتر المحمول ، على الرغم من أن التحدي بالنسبة لنا هو في بعض الأحيان إعداد وجبة غداء مليئة ومغذية في الحاويات! لقد طلبت للتو حساء الترمس للمساعدة في هذه الجبهة. شكرًا لك على الإلهام الكبير في ملئه! اكتشاف ما تناوله زوجي في غدائي هو أهم ما يميز يوم صفي.

منذ حوالي 3 أشهر قمت بالتدوين حول Nate's Meatballs. انهم رائعون! على حد علمي ، لديهم 3 أنواع مختلفة وكلهم جيدون!

سلام،
بادئ ذي بدء ، تهانينا على التقدير الذي تستحقه! عمري 20 شهرًا وأنا نباتي في مدينة آكلة اللحوم جدًا. زوجي وابني البالغ من العمر 14 عامًا يأكلون اللحوم. قراءة مدونتك تعطيني الكثير من الدعم والأفكار الرائعة! هل يمكن أن تخبرني من فضلك ما إذا كان هناك أي مكان عبر الإنترنت يمكنني فيه طلب Nate's Meatballs؟ أقرب مكان يحملهم على بعد ساعتين! شكرا جزيلا واستمر في فعل ما تفعله. إنه لأمر مريح للغاية أن نعرف أننا لسنا وحدنا في العالم!

وصفة أمي صلصة كرات اللحم هي صلصة الفلفل الحار وجيلي التوت البري. يمرز!

هذه الوصفة تبدو رائعة .. حتى أنني نقرت على رابط nates meatless meatballs ووجدت أنها تحملها في الشوفان البري وسلسلة تسمى mrs. طقوس الخضر في بلدتي .. سأرسل بالتأكيد هذه الوصفة لأمي لتعدها..نش بوكس ​​رائع آخر!
-AP البيئية فتاة

إعادة. طلب Nate عبر الإنترنت ، لا أعتقد أنه ممكن لأنها مجمدة. ولكن يبدو أنه يمكنك العثور على المصدر الأقرب إليك بالذهاب إلى موقعه على الويب.

ش ش ش ش. هذه كرات اللحم لذيذة. ناجتس نيت على طريقة الدجاج (أحب أن أقول ذلك) هي أيضًا ممتازة! شكرًا مرة أخرى على فكرة رائعة أخرى لوضعها في صندوق الغداء للكمبيوتر المحمول الخاص بي! :)

عندما تقول صلصة الفلفل الحار ، هل تقصد شيئًا مثل صلصة الديك (سريراتشا)؟

حسنًا ، تشبه صلصة الفلفل الحار. كاتشب مع ركلة! إنها ليست مثل صلصة الباربكيو ، ليست مدخنة ، لكنها حارة وحلوة. تحتوي معظم متاجر البقالة على نسخة ماركة متجر.

لقد صنعت كرات اللحم والصلصة الليلة الماضية. لذيذ! أعتقد أن الناس قد يفكرون في أنه طعم العنب ، لكنه ليس كذلك. طعمها حلو بعض الشيء وتوابل ، مشابه لكرات اللحم السويدية (على الرغم من أنني لم أصنعها أبدًا ولم أتناولها منذ أكثر من 18 عامًا. ولكن ، مما أتذكره.) استخدمت "شجرة الحياة" القابلة للدهن بفاكهة العنب العضوية. شكرًا لك Jennifershmoo ، لم أكن لأفكر مطلقًا في صنع صلصة من هذا القبيل. زوجي طاهٍ سابق وقد أحب ذلك!

تعتبر كرات اللحم الخاصة بـ Nate جيدة جدًا ، لكن كرات اللحم الخالية من اللحم من Trader Joe أفضل. إنها أرخص وستحصل على المزيد منها في عبوة. للأسف ، جميع TJ في مدينتنا قد خرجوا منها منذ ديسمبر! لقد خدمتهم في صلصة باربيكيو في إحدى الحفلات ، وكان omnis يذوبونهم كما لو كان عشاءهم الأخير. كان أحد الأصدقاء غاضبًا بعض الشيء عندما أخبرته أن كرات "اللحم" لا تحتوي على جثة بقرة ميتة ، وتعهد بأنه سيخفي شريحة لحم في سلطتي في المرة القادمة التي أكلت فيها في منزله. نعم . . . أنا متأكد من أن ذلك سيعمل.

ياي! شكرا جيني! أنا سعيد جدًا لأنك جربتهم وأعجبتهم!

مرحبًا نيت - شكرًا على التوصية. سأجرب ذلك في المرة القادمة التي أكون فيها بالقرب من تاجر جو (وهو ما يحدث مرة أو مرتين فقط في السنة عندما نكون في إجازة ، تنهد). أوه لا ، المزيد من الحسد التاجر جو!

أنا أصنع هذه الكرات النباتية الخالية من اللحوم ، وهي رائعة. سعيد لسماع شخص آخر معجب بهم أيضًا!

بالإضافة إلى Fluffy White Cupcakes ، لقد صنعت كرات اللحم من Grape Jelly Meatballs لحفلة عيد ميلاد طفل (كانت كرات اللحم حقًا للبالغين) ، وقد حققت نجاحًا كبيرًا. لم يكن لدى أكلة اللحوم أي دليل على أنهم نباتيون!

كرات لحم نيت تسبب لي ألمًا رهيبًا في البطن ، ولا أعرف لماذا. لكن هذا ليس ما أردت قوله. أردت فقط أن أخبرك أنني قضيت معظم يوم عملي في قراءة كل كلمة في مدونتك ، وأنا مفتون بذلك. ليس لدي حتى أطفال! تريد مدونتي أن تصبح مدونتك عندما تكبر.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • كوب بقسماط ايطالي متبل
  • ½ بصلة صغيرة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • كوب جبن موزاريلا مبشور ، مقسم
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مجروش
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • ربع كوب صلصة مارينارا
  • 3 لفات هواجي ، مقسمة بالطول

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

في وعاء متوسط ​​، اخلطي اللحم المفروم مع فتات الخبز والبصل والملح والفلفل ومسحوق الثوم ونصف جبنة الموزاريلا. شكلي المزيج على شكل جذع ، وضعيه في طبق خبز 8x8 بوصة.

تُخبز لمدة 50 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، أو حتى يختفي اللون من المنتصف. اتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم قطعيه إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة. ضعي شرائح قليلة على كل لفة هواجي ، وغطيها بصلصة المارينارا ، ورشي عليها جبنة الموزاريلا المتبقية.

غلفي كل شطيرة بورق الألمنيوم ، وأعيديها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ، حتى يتحمص الخبز قليلاً ويذوب الجبن. دعه يقف قبل الأكل بـ 15 دقيقة. كل شطيرة تكفي 2.


ما نوع الخبز الذي يجب أن أستخدمه؟

تعتبر القوائم الفرنسية مثالية لسندويشات كرات اللحم المارينارا. يتم تحميصها بشكل جيد ولكنها طرية لذا من السهل قضمها حتى عندما تكون محشوة ممتلئة.

تعمل كعك الهوت دوج أيضًا بشكل جيد وهي بحجم كبير لمن يتناولون الطعام الأصغر حجمًا. بناءً على حجم كرات اللحم ، قد ترغب في تقطيعها إلى نصفين أو أرباع حتى تتناسب بشكل أفضل مع الكعك الأصغر.

ماذا تضع على قطعة اللحم المفروم؟

بصرف النظر عن كرات اللحم وصلصة المارينارا والجبن ، يعد الفلفل الحلو والبصل إضافة لذيذة إلى كرات اللحم. لإضافتها إلى فرعتك ، قطعي البصل والفلفل إلى شرائح رفيعة واطهيهما في القليل من زيت الزيتون مع الملح والفلفل على نار متوسطة حتى يصبحوا طريين ومقرمشين. قم بتحميلها على شطيرة واستمتع!

ماذا يذهب مع شطائر كرات اللحم؟

شطائر كرات اللحم غنية للغاية ومشبعة ، لذا فإن الجوانب البسيطة مثل السلطة الخضراء أو الفاصوليا الخضراء بالثوم تكملها بشكل جيد. إذا كنت ترغب في تجربة لذيذة حقيقية ، قدّمها مع سلطة كول سلو مقرمشة وبعض رقائق الغلاية.

هل يمكنني عمل هذه مسبقًا؟

نعم! لا تصنع الخبز بالثوم وتجمع السندويشات حتى قبل أن تصبح جاهزًا لتقديمها ، لكن الصلصة وكرات اللحم يمكن تحضيرها قبل يومين.

عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، كل ما عليك فعله هو تسخين الصلصة وكرات اللحم وتحميص خبز الثوم وتجميع السندويشات.


صيغة سحر كرات اللحم

ابتكر وصفة كرات اللحم الخالية من اللحم الخاصة بك باتباع هذه الصيغة ، مقتبسة من صيغة مات فرايزر & # x2019s الممتازة لبرغر الخضروات على NoMeatAthlete.com.

الأدوات اللازمة: معالج طعام

مكونات:

  • 1 1/2 كوب من المكونات الأساسية (ما يعادل علبة واحدة من الفاصوليا ، مصفاة)
  • 2 كوب من الخضار المقطعة
  • 1 كوب إلى 1 1/2 كوب مكون جاف (الكمية المطلوبة تعتمد على تناسق المكونات الأخرى)
  • 1/2 كوب من مكونات الملمس
  • 2 ملاعق كبيرة زيت لقلي & # xE9 البصل والثوم
  • 3 ملاعق كبيرة منكهات سائلة
  • 4 ملاعق صغيرة من التوابل مثل خلطة الأعشاب والتوابل
  • النكهات المطبوخة: 1/2 كوب بصل مقطع و 1 إلى 3 فص ثوم
  • ملح حسب الرغبة (الكمية المطلوبة تعتمد على ملوحة المكونات الأخرى)
  • 1 إلى 2 بيضة (أو كمية مكافئة من مكون ربط بديل)

تعليمات:

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة وأضيفي البصل المفروم والخضروات المقطعة والبهارات. يقلى & # xE9 حتى يصبح البصل طرياً وذهبيًا.

2. يضاف الثوم المفروم ويقلى # xE9 لبضع دقائق أخرى.

3. انقل المكونات المطبوخة إلى محضر الطعام. أضف النكهات القاعدية والسائلة ، واخلطها حتى يتم دمج كل شيء ، ولكن ليس Pure & # xE9ed. يفضل معظم الناس كرات اللحم السميكة.

4. أضف مكون الملمس. يُخفق المزيج حتى يتجانس.

5. أضف 1 كوب من المكون الجاف. يُخفق المزيج حتى يتجانس.

6. تذوق الخليط وأضف الملح حسب الحاجة ، ربما 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة ، حسب ملوحة المكونات الأخرى. يُخفق المزيج حتى يتجانس.

7. غلف يديك قليلاً بالزيت لمنع الخليط من الالتصاق. حاول تشكيل كرات اللحم. سيختلف القوام قليلاً اعتمادًا على المكونات ، وقد يكون من الضروري إجراء بعض التعديل.

8. إذا كان الخليط رطبًا جدًا بحيث يتعذر تشكيله ، أضف المزيد من المكون الجاف. إذا كان الخليط جافًا جدًا ، أضف القليل من الماء أو الزيت. إذا لم تتماسك كرات اللحم & # x2019t معًا ، أضف بيضة واحدة أو بيضتين أو كمية معادلة من مكون ربط بديل. (البيض يجعل كرات اللحم أكثر كثافة وإسفنجيًا. نظرًا لأن معظم الناس يفضلون كرات اللحم الخفيفة والمتجددة الهواء ، فمن الأفضل استخدام أقل عدد من البيض اللازم لربط كل شيء معًا .4)

9. تشكيل كرات اللحم. الحجم يأتي حسب التفضيل. فكر في كيفية خدمتهم. بالنسبة للحساء أو الكاري ، عادةً ما تكون الكرات ذات الحجم الصغير هي الأفضل. بالنسبة لأسياخ السباغيتي والمقبلات ، يفضل استخدام كرات الجولف الأكبر حجمًا.


سندويتشات ميني كرات اللحم

اخلطي اللحم مع فتات الخبز والثوم والملح والفلفل والحليب. يعجن مع اليدين. تتدحرج إلى لفات بحجم ملعقة كبيرة.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل ويطهى لمدة دقيقة. نضيف كرات اللحم بين البصل ونحمر لمدة دقيقة واحدة. (قد يتعين عليك القيام بذلك على دفعتين ، حسب حجم المقلاة الخاصة بك.)

يُسكب في وعاء من مقلاة المارينارا برفق حتى يمتزج. ضعي الغطاء واتركيه ينضج لمدة 20 دقيقة.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، اقطع كل لفة عشاء إلى نصفين. ضع إسفينًا من Provolone في أعلى وأسفل كل لفة. تُسكب كرة اللحم مع الصلصة على الجزء السفلي من الخبز العلوي.

حسنا جيد. أخذ هذا الأمر من البداية إلى النهاية ، واستغرق وقتًا أطول بقليل من ستة عشر دقيقة. لكن ذلك فعلت يستغرق الأمر ستة عشر دقيقة للوصول إلى النقطة التي يغلي فيها في المقلاة ومن المحتمل أن تكون مهمة. ماذا استطيع قوله؟ أنا أحب الاتساق! لم أستطع تحمل فكرة كسر سلسلة عناوين ldquo16-Minute & rdquo هذا الأسبوع.

يا فتى ، هل كان هذا جيدًا. كرات اللحم الطرية اللذيذة تُطهى على نار خفيفة في صلصة المارينارا ثم تُسكب في لفافة عشاء عادية وتحيط بها الجبن الذائب. إنه & rsquos a منزلق من نوع helliponly it & rsquos شطيرة كرات اللحم بدلاً من البرجر! حصلت على إبهام كبير من الرجال الثلاثة في منزلي. لقد أحبواهم تمامًا.

اتبعت أسلوبًا إيطاليًا قليلًا مع صلصة المارينارا وجبنة البروفولون. لكنني اقتربت جدًا من استخدام وصفة كرات اللحم المريحة هنا على موقعي (وفي كتاب الطبخ الخاص بي ، لأولئك الذين يمتلكونها). إنه مصنوع من قاعدة الكاتشب وينتهي بتذوق أشبه برغيف اللحم. كلا النهجين يعمل!

ابدأ بظرف الظبي أو اللحم المفروم العادي. ضع رطلاً أو نحو ذلك في وعاء الخلط.

رمي بعض فتات الخبز غير المبسوم. هذه البانكو ، ولكن يمكنك استخدام كل ما لديك في متناول اليد. (يمكنك أيضًا نقع شريحتين من خبز الساندويتش في نصف كوب من الحليب وإضافة ذلك بدلاً من ذلك. الكثير من الخيارات!)

افرمي فص ثوم وأضيفي ذلك في & hellip

ثم أضف الكثير من الملح والفلفل.

بعد ذلك ، صب القليل من الحليب. (من الواضح أنك ستربح & rsquot تريد القيام بذلك إذا كنت & rsquove قد اختفت باستخدام طريقة الخبز المنقوع في الحليب.)

الآن اعجن الخليط معًا حتى يتجانس مع رسكوس تمامًا.

استخرج حوالي ملعقة كبيرة من الخليط والهلاب

ثم دحرجها إلى كرات مرتبة.

في هذه الأثناء ، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. قطعي نصف بصلة صغيرة وضعيها في الزيت.

بعد دقيقة أو نحو ذلك ، ضعي كرات اللحم بين البصل حتى تلتصق بالمقلاة. (قد تضطر إلى عمل دفعتين ، حسب حجم المقلاة الخاصة بك.)

قم بطهيها لمدة دقيقة أو دقيقتين ، حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني والهايللي

ثم صب وعاء كامل من صلصة المارينارا. يمكنك بالتأكيد صنعها بنفسك ، أو يمكنك فقط صب صلصة الطماطم العادية وتتبيلها كيفما تشاء. لكن بالنسبة لهذا الطبق ، فإن jarred marinara يعمل بشكل جيد حقًا.

هز المقلاة قليلاً (من الصعب تحريك الكرات دون إزعاج كرات اللحم) ثم ضع الغطاء واترك كرات اللحم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، ورج المقلاة من حين لآخر لمنع الاحتراق.

عندما تنضج كرات اللحم ، احصل على بعض لفائف العشاء. اختار Marlboro Man هذه الأشياء لي في طريق عودته عبر المدينة أمس ، لأنني لا أحب مغادرة منزلي ويحب Marlboro Man أن يمكّنني. هم & rsquore فقط ، ولفائف العشاء الطرية القياسية ولفائف البطاطس hellipbut ستكون جيدة أيضًا. السلايدر شائعة جدًا الآن ، بعض محلات السوبر ماركت تحتوي على الأرجح على لفائف خاصة و ldquoslider. & rdquo

لم أكن أعرف ذلك ، لأنني لا أملك متاجر سوبر ماركت في حياتي. انها & rsquos مجرد تخمين.


سندويتشات كرات اللحم باربيكيو

هذا منشور برعاية كتبته نيابة عن Breville for Conagra.

أنا أحب برغر "كاوبوي" جيد مع صلصة الباربكيو وحلقات البصل ، لذلك قررت أنه سيكون من الممتع القيام بلمسة مع كرات اللحم. بهذه الطريقة يمكنك حقاً دهن كرات اللحم في صلصة الباربكيو لزيادة النكهة. لقد فوجئت بمدى استمتاعي بكرات اللحم الخالية من اللحم من Gardein وهي صفقة كبيرة تأتي من هذا الأمريكي الإيطالي المحب لكرات اللحم. الملمس والعصارة والنكهة كلها موجودة بالنسبة لي بطريقة كبيرة!

بالنسبة للصلصة ، قمت بشراء صلصة الباربكيو من المتجر مع بعض عصير المخلل والسريراتشا واتركها تنضج بينما يتم طهي كرات اللحم في فرن بريفيل كومبي ويف. كان علي أن أحاول صنع حلقات البصل في مقلاة هوائية لذا كانت هذه مهمة مثيرة للاهتمام أيضًا. تحتاج إلى تحميص فتات الخبز قليلًا قبل طلاء البصل بها فقط لإضافة تلك النكهة المقلية المحمصة إلى الحلقات.

أردت خبزًا غير تقليدي لهذه الشطيرة بدلاً من عمل لفة فرعية كلاسيكية واستقرت في النهاية على شرائح سميكة من الخبز المحمص بالزبدة في تكساس. أنهى بعض المخللات ذلك وأضفت تباينًا لاذعًا على بقية السندويتش.


15 وصفة لكرات اللحم النباتية محلية الصنع

تم النشر: 16 فبراير 2016 · تم التعديل: 25 فبراير 2021 بواسطة Nicole @ Oh My Veggies · قد تحتوي هذه المشاركة على روابط تابعة.


هل هم نباتي كرات اللحم؟ أو لا كرات اللحم؟ أو كرات اللحم فو؟ أو كرات الخضار؟ بغض النظر عن ما تسميه ، فإن الحصول على وصفة واحدة (وليس) كرات اللحم أمر ضروري لكل طباخ نباتي. بينما يمكنك شرائها من متجر البقالة ، تتم معالجة العديد من العلامات التجارية لكرات اللحم الخالية من اللحوم بشكل كبير ، مع قوائم طويلة من المكونات - من يحتاج إلى ذلك عندما يمكنك صنعه بمكونات مثل الفاصوليا والمكسرات والخضروات؟


Nate & # 8217s Meatless Meatball Giveaway!

هدفي الآخر لعام 2014 هو عرض أكبر عدد ممكن من المنتجات النباتية الرائعة & # 8230 وإعطاء الكثير منها لقرائي!

أنا متحمس للغاية بشأن هذه الهبة الأولى للعام الجديد. حتى خلال الفترة التي قضيتها على الساحل الغربي (التي كانت رائعة) كنت أحلم بكرات اللحم الخالية من اللحم Nate & # 8217s التي انتظرت عودتي إلى المنزل. لم أكن متحمسًا لرؤية أكوام الثلج على سيارتي ، أو لتحمل درجات الحرارة المنخفضة المتجمدة أو العودة إلى أسبوع عمل لمدة 30 ساعة ، لكنني كنت متحمسًا للغاية لتجربة كرات اللحم النباتية هذه.

بقدر ما فاتني الطهي أثناء وجودي في فيجاس وسان دييغو ، كان من الصعب العودة إلى أخدود تحضير الطعام كل ليلة ، بدلاً من تناول الطعام في جميع مطاعم الخضروات المفضلة في كاليفورنيا. كان Noshing على كرات اللحم Nate & # 8217s هذه (مع النكهة الكلاسيكية والأصناف الإيطالية الحارة والفطر) بمثابة متعة منزلية لطيفة وإضافتها إلى حساء Minestrone السهل ، أعطاني وجبة شهية لأيام. على الرغم من أنني يجب أن أعترف ، فقد تناولت حوالي نصف كيس من كل كيس حيث كان الحساء يدفأ. نعم ، لم أستطع حتى الانتظار لمدة 5 دقائق حتى أتناول هذه الأجرام السماوية اللذيذة اللذيذة. يتذوقون الكثير مثل نسختى محلية الصنع ، لكن يتم تسخينها في جزء صغير من الوقت. وهو أمر مثالي بالنسبة لي الآن ، حيث أحاول تفريغ الأمتعة ، ومعالجة أكوام الغسيل الخاصة بي ، وتعليم بعض الفصول الدراسية ومربية الأطفال لوقت إضافي. للأسف ، لم تحمل أغذيتي الكاملة & # 8217t إصدار الفطر ، لكن لا يمكنني إلا أن أفترض أنها كانت تسبب الإدمان مثل النسختين اللتين حصلت عليهما!


التاجر جو & # 8217s كرات اللحم

نعود مرة أخرى إلى الشواطئ الغريبة للمطبخ النباتي لإلقاء نظرة على Trader Joe & # 8217s Meatless Meatless. لقد بحثنا في عدد لا بأس به من البدائل النباتية والنباتية لعالم اللحوم الذي نعيش فيه - من فول الصويا & # 8220ice cream & # 8221 إلى قطع الدجاج الخالية من الدجاج.

بشكل عام ، أجد أن الطعام النباتي يضيء حقًا عندما & # 8217s لا يتوقف عن محاولة أن يكون doppleganger لمنتجات اللحوم ، كما هو الحال مع Trader Joe & # 8217s Vegetable Masala Burgers ، وفقط يفعل الشيء نفسه. يبدو أن أسوأ خطايا المطبخ النباتي تحدث عندما يقرر أحدهم ، يا إلهي ، نعم ، أحتاج إلى صنع ديك رومي من التوفو. أطباق الخضار جيدة مثل الخضار ، وأطباق اللحوم جيدة مثل اللحوم - لا داعي لأن تكون الخضروات كل شيء لكل الناس. ومع ذلك ، فأنا دائمًا متحمس لأن أكون مخطئًا بطرق جديدة ، ومن هنا اشتريت كرات "اللحم" هذه.

يأتي TJ & # 8217s مباشرة ويطلق على كرات اللحم الخالية من اللحم ، "بديل لذيذ خالٍ من اللحوم لأي وجبة" على العبوة ، دون أي تلميح من التواضع. لم أكن لأذهب إلى هذا الحد ، لكن كرات اللحم تقدم نكهة غنية وكاملة ، إن لم تكن لذيذة تمامًا. إن الكرات الخالية من اللحم ، لعدم وجود كلمة أفضل ، تكرر بشكل وثيق إلى حد كبير ملمس ومذاق كرة اللحم القياسية للحفلات. لدغة الكرة رطبة وقليلاً من المضغ - متماسكة جيدًا ، وتتفكك بقدر ما يمكن أن يفعله القليل من اللحم المفروم. مغطاة بصلصة ثقيلة ، أو ممزوجة في طبق من المعكرونة لن & # 8217t تلاحظ فرقًا كبيرًا. ومع ذلك ، إذا تم أخذها في حد ذاتها ، فإن طعم كرات اللحم ، والأهم من ذلك ، أن رائحتها متباينة للغاية.

تم القيام بعمل جيد لتتبيل الكرات الخالية من اللحم بطريقة تقترب تقريبًا من كرة اللحم العادية ، ولكن لا يوجد هناك & # 8217s يخفي هذا النوع من طعم فول الصويا عند تناوله مباشرة من الطبق. & # 8217s لا شيء هنا من الطعم الدهني الحشوي لكرات اللحم - بدلاً من ذلك هناك & # 8217s أرق ، ولذيذ إلى حد ما من الخضروات. هذا الاختلاف في الطعم خفيف نوعًا ما ، مما يعني أنه يمكن إخفاؤه بشكل فعال للغاية تحت صلصة المارينيرا الجيدة أو الصلصة المماثلة. الأمر الأكثر إشكالية ، بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن بديل حقيقي للحوم ، هو الرائحة التي لا تحتوي على أي شيء من الرائحة اللذيذة والدهنية لكرات اللحم المغلية. بدلاً من ذلك ، تنبعث منه رائحة - حفنة من الصويا الساخنة. إنها رائحة قوية بما يكفي لدرجة تجعلك تفكر مليًا قبل الانغماس فيها.

عندما تفتح هذه الحقيبة ، فإن أول شيء يجب أن تدركه هو أنك

هذا ، في حد ذاته ، ليس على ما يرام. ضع صلصة ثقيلة على الرغم من & # 8230

يحصلون على الكثير من هؤلاء الرجال. هذه كرات لحم كوكتيل ، وليست كرات اللحم الكبيرة التي تحصل عليها في حقيبة Trader Joe & # 8217s العادية من كرات اللحم المجمدة. يبدو أن هذه الخطوة قد تكون عملية ، حتى في حجمها الأصغر ، فإن كرات اللحم الخالية من اللحم لديها ميل معين للانفصال إذا تم لعبها بكمية كبيرة. على الجانب الإيجابي ، فإنهم يتمتعون بصحة جيدة مقارنة بـ Trader Joe & # 8217s ، كرات اللحم المتنوعة من اللحم البقري العادية. تحتوي كل ستة كرات من اللحم على 140 سعرة حرارية فقط ، و 45 من الدهون ، و 13 جرامًا من البروتين.

كيف تدير مثل هذه الكرات الخالية من اللحم مثل هذا العمل الفذ؟ من خلال سحر بروتين الصويا المركب بالطبع.

للتوافق معك ، أتفاعل بشكل عام مع هذا النوع من لحم psuedo مثل الحصان الذي يقود إلى قلعة Frakenstein & # 8217s. هناك & # 8217s شيء غريب وغير طبيعي حول هذا الأمر يجعلني أرفض. أحصل على اللحوم. من السهل الحصول على إجابات من اللحم. "مرحبًا ، ما الذي صنعت منه كرات اللحم هذه؟" "حفنة من البقرة الميتة." هذا & # 8217s إجابة مباشرة إلى الأمام. الإجابات أصعب مع منتجات اللحوم الخالية من اللحوم ، لأنني فجأة تعرضت للخداع منذ البداية. لا شيء على ما يبدو ، ولكن بدلاً من ذلك تنكر معقد من العمليات التقنية الغريبة التي تهدف إلى خداعي لأفكر في أنني آكل اللحوم. هذا & # 8217s شرير غامض & # 8211 ومثل هذه العبارات الغريبة ولكن غير الضارة مثل "بروتين الصويا المركب" تجعلني أشعر بالتوتر فقط.

بروتين الصويا المركب أو "TSP" هو ، في الواقع ، نوع من الأشياء الغريبة والشريرة. إنه & # 8217s أساسًا الستايروفوم في عالم الطعام ، والذي تم استخدامه منذ عام 1960 & # 8217 من قبل شركة Archer Dale Midland لتطهير اللحوم بمواد حشو. & # 8217s ما يحدث عند تسخين دقيق فول الصويا إلى درجات حرارة عالية بحيث يذوب ، ثم ينبثق من فوهة على شكل "شبكة ليفية ، غير قابلة للذوبان ، مسامية يمكن أن تمتص ما يصل إلى ثلاثة أضعاف وزنه في السوائل" (http: //en.wikipedia.org/wiki/Textured_vegetable_protein). هل هذا صوت مذهل؟ ليس حقًا ، لكنهم يخبرونك ألا تسأل عن كيفية صنع النقانق أيضًا.

قد يبدو هذا كأنني & # 8217m كوني قاسية ، لكني & # 8217m أحاول فقط أن أكون دقيقًا. من حيث الملمس وحتى ، إلى حد ما ، تذوق كرات "اللحم" هذه هي بالفعل بدائل جيدة لكرات اللحم الحقيقية. ولكن للقول ، كما يفعل Trader Joe & # 8217s ، أنهم & # 8217 يعد بديلاً عن "أي وصفة" ليس & # 8217t واحدًا أنا & # 8217d. إذا تم أخذها كأصل صغير في طبق أكبر ، في شطيرة كرات اللحم المتسخة ، فإنها تعمل بشكل جميل ، كما تفعل مع أي نباتي يبحث فقط عن القليل من التنوع في نظامه الغذائي. ومع ذلك ، في طبق حيث يتم عرض كرات اللحم بدلاً من إخفائها خلف النكهات الأخرى القوية ، فمن غير المرجح أن ترضي المائدة.

الانهيار

هل أوصي به: لا يأكلون اللحوم ، ربما للنباتيين.

هل سأشتريها مرة أخرى: ليس أنا ، أنا & # 8217ll ألتزم بمجموعة متنوعة من الديك الرومي النحيف TJ & # 8217s.

الملخص النهائي: كرات اللحم المزيفة مناسبة للمكرونة ولكن ليست مناسبة للشوربة.