أحدث الوصفات

عجينة الزبدة مع لوردا

عجينة الزبدة مع لوردا

اغسل اللوردا ، اقطعها قليلاً وضعها في وعاء الروبوت مع الزبدة (في درجة حرارة الغرفة) والملح والفلفل حسب الرغبة.

امزج لبضع ثوان واحصل على معكرونة لذيذة يمكننا تقديمها (يفضل في عطلات نهاية الأسبوع) على الإفطار مع الخبز المحمص والخضروات الطازجة.

شهية طيبة!



جنوكتشي مع لورد

لا أخجل من القول إنني في الربيع أطبخ الكثير من الخضر ، وأتناول الكثير من السلطات ، وبالطبع أتناول الكثير من اللبن. عادة أقوم بإضافته إلى السلطات أو عمل صلصة بقليل من الزيت والملح. لكنني قررت مؤخرًا تجربة اللوردا المطبوخ حرارياً لإضافته إلى الطعام. لقد بدأت مع gnocchi وأنا لست نادما على الإطلاق يعطيهم leurda نكهة الثوم المكثفة.

مكون الجنوكتشي:
  • 400 جرام بطاطس مسلوقة
  • 50 جرام من اللورد
  • 250 جرام دقيق
  • ملح
  • جوزة الطيب
  • القليل من الزبدة
طريقة التحضير

لتحضير النوكي ، قمت بسلق البطاطس المقطعة ثم قطعتها جيدًا حتى تصبح معجونًا. أضع اللوردا في الخلاط حتى نتج عجينة ناعمة وخلطتها جيدًا مع البطاطس المهروسة والطحين والملح وجوزة الطيب ، مع التقليب للحصول على عجينة متجانسة. إذا كانت العجينة طرية جدًا ، أضيفي كمية الدقيق التي تتطلبها العجينة.

قسمت العجين إلى قطع صغيرة قمت بلفها على 6-7 أعواد أسياخ محاذية ، مع الحفاظ على مسافة صغيرة بينهما. قد لا يخرج في البداية ، لكن لا تستسلم ، سيخرج في النهاية ، وإذا لزم الأمر يمكنك تشكيل العجين يدويًا للحصول على الشكل المطلوب. كرر العملية حتى نفاد العجين.

لطهيها ، قمت بغلي الماء بالملح والقليل من زيت الزيتون ، وعندما بدأت في الغليان ، قمت بغلي جنوكتشي واتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق ، حتى ارتفعت إلى السطح. كن حذرًا ، اعتمادًا على حجم الوعاء ، سيكون من الضروري غلي النوكي في عدة جولات. لجعلها مقرمشة قليلاً ، بعد الغليان ، قمت بتصفيتها ووضعها في المقلاة في القليل من الزبدة ، حتى تلتقط قشرة ذهبية.

المكون sos gorgonzola:
  • 4 فصوص ثوم
  • القليل من زيت الزيتون
  • 200 مل من كريمة الطبخ
  • 50 جرام من جورجونزولا
  • ملح وفلفل
  • توابل
  • رقائق الفلفل الحار
  • ملعقة كبيرة من بذور الصنوبر
  • سباق البارميزان
تحضير

أضع مقلاة بزيت الزيتون على نار متوسطة حيث قليت قطع الثوم. بمجرد قليها ، أضفت كريمة الطهي ومتبل بالملح والفلفل والأوريغانو. عندما بدأت في الغليان ، أضفت gorgonzola مكعبات ناعمًا وقلبت باستمرار حتى تذوب وبدأت الصلصة تتكاثف. ثم أضفت جنوكتشي إلى صلصة جورجونزولا وخلطت جيدًا.
للتقديم ، قمت بخبز حبات الصنوبر في مقلاة (بدون زيت) وزينت النوكي معهم ، ورش رقائق الفلفل الحار للنكهة وجبن البارميزان المبشور لجعل كل شيء ألذ. أتمنى لك وجبة شهية!


حمص مع لورد وغراء محلي الصنع

لأنه موسم اللورد ، قمنا اليوم بإعداد حمص لذيذ مع أعواد اللورد والعصي محلية الصنع.
حقا لذيذ وصحي ، أود أن أكمل!
و لتحضير هذه الوصفة للحمص باللبرد و كذلك لتحضير الوصفة حمص مع طماطم مجففة، التفت إلى الخلاط الاحترافي الرائع G21 ، والذي يمكنك أن تقرأ عنه بمزيد من التفصيل هذه المقالة.
إنها مساعدة موثوقة في مطبخي وأنا أستخدمها كثيرًا.
إذا كنت تريد مثل هذا الخلاط الاحترافي المتقدم G21 ، فيمكنك شرائه من متجر أونا دوا على الإنترنت.
أنا حقا أوصي به بكل ثقة!

  • 800 جرام حمص معلب من صن فود
  • 2 ملاعق صغيرة من الطحينة
  • 2 فص ثوم
  • 1 رابط لورد
  • ملح للتذوق
  • عصير ليمون
  • 1 رأس سكين بالكمون
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • بابريكا للزينة
  • البقدونس الأخضر للزينة

وقت التحضير: 6-8 دقائق
البوابات: 8

[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

نقوم بإعداد مكونات الحمص مع اللورد

نفتح الحمص المعلب ونضع محتوياته في منخلتين ، لأننا نصنع الحمص بلونين.
سنستخدم بعض السائل منه في تجانس الحمص.
ننظف الثوم ونضعه على أصغر مبشرة.
نغسل اللوردا ونقطعها جيدًا.
اعصر العصير من ليمونة ليست كبيرة الحجم.
نحضر باقي المكونات إلى طاولة العمل.

تحضير الحمص مع اللورد

ضعي في وعاء الخلاط 1/3 من السائل من علبة الحمص ونصف عصير الليمون وملعقة كبيرة من الزيت.
نضيف الحمص المصفى ، ثم ملعقة صغيرة من الطحينة والثوم المبشور ونقلب الخلاط على سرعة منخفضة ، ثم نزيده تدريجياً.
إذا كان معجون الحمص سميكًا جدًا ، أضف المزيد من السائل الذي تم إيقافه.
يرش القليل من الملح وقليل من مسحوق الكمون ، ثم تذوق التركيبة وتطابق الذوق مع الطعم الضروري.
ثم نخرج الحمص في وعاء بملعقة طويلة الذيل.

نضع مرة أخرى في وعاء الخلاط 1/3 من سائل علبة الحمص ونصف عصير الليمون وملعقة كبيرة من الزيت والوردا المفروم.
نضيف الحمص المصفى من العلبة الثانية وملعقة صغيرة من الطحينة وقليل من الملح وقليل من الكمون.
نبدأ الخلاط مرة أخرى بسرعة منخفضة ، ثم نزيده تدريجياً ونسقط المزيد من السائل ، حتى نحصل على عجينة متجانسة.
أخرج الحمص مع اللورد من الإناء وأضفه فوق الحاوية البسيطة في منتصفه.
نصنع بعض الخنادق بالملعقة ونقطر القليل من زيت الزيتون هناك.
نزينها بالحمص والفلفل الحلو والبقدونس الأخضر واللبن المفروم.
نقدم لكم الحمص اللذيذ باللبن مع أعواد منزلية ، والتي أعددتها على هذه الوصفة.


وصفة معجون الزيتون بالحمص

250 جرام زيتون كالاماتا منزوع النوى
100 جرام من الحمص المطبوخ مسبقًا (كنت أستخدم المعلب)
2 فص ثوم
ثلاث قطع من شرائح الأنشوجة
25 جرام زبدة
ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة
عصير نصف ليمونة

  • تحضير وصفة معجون الزيتون بالحمص
  1. نضع الزيتون والحمص والثوم والقشدة الحامضة وقطع الأنشوجة والزبدة وعصير الليمون في محضر الطعام (أو آلة التقطيع الصغيرة).
  2. تخلط جيداً مع الروبوت حتى يتحول كل شيء إلى عجينة متجانسة.
  3. اتركها تبرد لمدة نصف ساعة على الأقل ثم قدمها على شرائح الخبز المقرمشة.

يتمتعون بشهية جيدة!

وصفات أخرى للمقبلات:

كان لديه مقبلات مع الديك الرومي (انقر هنا للحصول على وصفة)

مقبلات بالأفوكادو والتونة(انقر هنا للحصول على وصفة)

عجينة الفطر مع الجوز والأنشوجة (انقر هنا للحصول على وصفة)


وصفة جديدة: طعام القراص مع اللورد

نشكر الرب على أنه باركنا لنستمتع بهذه الأشياء الجيدة مرة أخرى هذا العام!

تم القبض عليّ وأنا أعمل ولم أتمكن من مشاركة وصفة نبات القراص الجديدة:

طعام نبات القراص مع اللورد

المكونات:

كيفية المضي قدما:

أفكر في عدد الأشخاص الذين سأطهوهم. آخذ حفنة جيدة من نبات القراص لكل شخص يأكل هذا الطعام. أقوم بتنظيفها جيدًا وأغسلها في حوالي 3-4 مياه.

ثم استنزفهم. ثم آخذ حفنة من اللورد أو حفنة من اللورد لكل واحد وأغسله جيدًا واتركه يستنزف.

في وعاء من الحديد الزهر المطلي بالمينا أو في مقلاة Teflon Wok ، اسكب ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند. بشكل منفصل ، سخني كوب 300-400 مل من حليب الصويا في وعاء.

يُضاف القراص واللوردا إلى زيت جوز الهند المذاب ويُمزج جيدًا. ثم أسكب الحليب الساخن عليهم وأخلطهم جيدًا. ينعم نبات القراص واللوردا ويقل حجمهما.

فوق القدر ، ضع غطاء الإناء المصنوع من حديد الزهر أو غطاء بمخرج بخار. ينتفخ نبات القراص ومن وقت لآخر يرفع الغطاء ويخلط. أراقب القدر ، لأن حليب الصويا يتحول إلى رغوة ويشتعل فيه النيران عندما يبدأ نبات القراص في الغليان. يضاف قليل من الملح ويخلط. أشعل الحرارة واتركها تنضج لمدة 10 دقائق تحت غطاء الحديد الزهر الثقيل. ثم أطفئ النار واتركها تحت الغطاء لمدة ربع ساعة.

في غضون ذلك ، اغلي عصيدة من دقيق الذرة.

حتى تبرد عصيدة من دقيق الذرة ، اقلب القراص في وعاء حيث يمكن خلطها جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي.

على أطباق مسطحة كبيرة ، اسكب 3-4 ملاعق كبيرة من مهروس نبات القراص و 2 ملاعق كبيرة من عصيدة من دقيق الذرة ثم اتصل بالأطفال & # 8230

بعد أن نترك المنشور ، على الطبق ، أضف بيضة دجاج مسلوقة أو مقلية طرية أو بيضتين ...

أستخدم هذه الوصفة في الجزء الثاني من موسم نبات القراص عندما ينمو نبات القراص جيدًا ، عندما يكبرون أكثر فأكثر.

في الجزء الأول من الموسم ، أستخدم المزيد من سلطة نبات القراص مع البصل والزيت أو الأفوكادو.

نشكر الله على هذه الهدية: نبات القراص!

هذا العام ، ملأنا الفريزر الخاص بنا بالقراص واللبن ، لتمديد الموسم قليلاً ...


المحتوى

تم تحديد الاسم ذي الحدين من قبل العالم السويدي الشهير كارل فون ليني في المجلد الأول من عمله الأنواع النباتية من 1753. [6]

تم اقتراح العديد من الأسماء الأخرى ولكن لم يتم فرضها مطلقًا (انظر infobox) باستثناء أليوم لاتيفوليوم، الذي وصفه عالم النبات والسياسي الفرنسي جان إيمانويل جيلبرت في ملحق 1795 لعمله Exercitia phytologica quibus omnes plantae europeae من 1792. [7]

اللقب مشتق من الكلمة اللاتينية (لاتينية أورسينوس = الدب ، في إشارة إلى الدب)[8] وذلك لأن الدب البني يأكل النباتات بسرور بعد فترة السبات وذلك لاكتساب القوة. اعتقدت القبائل الجرمانية أن هذا النبات كان مصدر قوة الدب والخصوبة.

إحدى الفرضيات التي نوقشت هي أن أليوم أورسينوم كان أحد أشهر الأنواع الإسكندنافية لهذا الجنس عند الإغريق القدماء. [9]

يعود أول دليل على الاستخدام البشري للثوم البري إلى العصر الحجري الوسيط (العصر الحجري الأوسط) الذي تدعمه الاكتشافات الأثرية في باركجير. (دي) (الدنمارك) ، حيث تم العثور على انطباع ورقة ودليل على تسوية من العصر الحجري الحديث ، الفترات الأخيرة من العصر الحجري (ثقافة Cortaillod (الاب) ) ، وبالتحديد Thayngen-Weier في سويسرا ، حيث تم العثور على تركيز عالٍ من حبوب اللقاح من لورد في طبقة الاستقرار ، فسره البعض كدليل على استخدام اللورد كعلف. [10]

يتم توزيع الثوم البري في جميع أنحاء أوروبا تقريبًا باستثناء منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​دائمة الخضرة والسهل المجري العظيم إلى غرب آسيا (آسيا الصغرى والقوقاز). ينمو على ارتفاعات من مستوى سطح البحر إلى 1900 متر ، [11] لذلك في بلدنا ، وخاصة في غابات مونتينيا وترانسيلفانيا وجنوب مولدوفا [12] ولكن أيضًا في جمهورية مولدوفا ، مفضلاً الشجيرات والغابات الرطبة والنفضية الظليلة ( خشب الزان ، الرماد ، البلوط) ، مع أوراق الشجر المتعفنة ، الموضوعة على تربة رخوة غنية بالدبال وحمضية ضعيفة.

  • أوراق: هي قاعدية ، محدبة ، مع وريد رئيسي واحد ، معنق طويل ، طوله 20 سم ، سناني الشكل بيضاوي الشكل ، عرضه 5-7 سم ، أخضر داكن على الجانب العلوي وأخضر فاتح على الجانب السفلي. الجزء العلوي لامع ، والجزء السفلي غير لامع. التعصب متوازي ، أكثر وضوحا أدناه. تنبعث منه رائحة قوية من الثوم. تُقطف الأوراق الصغيرة في شهري مارس وأبريل ، قبل الإزهار ، لأن رائحتها تبدأ في التراجع ، ثم يتطور طعمها المر عندما يبدأ النبات في التفتح.
  • زهور: صغير ، أبيض إلى أبيض مصفر ، هيكسابرتيت (على شكل نجمة) مع قشرة قصيرة مجمعة في umbels من 15-20 زهرة ، صغيرة ، بيضاء ، تتفتح في أبريل ومايو والتي تؤكل نيئة مثل الأوراق ، وتجد خنثى - لها أعضاء من الذكور والإناث. يتم تلقيحها بواسطة النحل والحشرات الأخرى.
  • مصابيح: يضمن بقاء النبات من سنة إلى أخرى. يطور كل بصلة ورقة قاعدية واحدة تكون ضيقة وطويلة وصالحة للأكل ، تم جمعها في سبتمبر وأكتوبر ، وتؤكل نيئة أو مطبوخة ، وغالبًا ما تستخدم كبديل للكبار (كاباريس سبينوزا). اللون أخضر. [3] [4] [5]
  • فاكهة: إنها كبسولة صغيرة بها حبة سوداء.

A. ursinum ، يترك في مكان قريب

أليوم أورسينوم يمكن الخلط بينه وبين نباتين متشابهين جدًا وضار وأحيانًا مميتين: [13] [14]

    والتي تظهر في منتصف أبريل ، بأزهار على شكل جرس بدون رائحة الثوم بعد الانهيار ، وتظهر بالتزامن مع الأوراق. هم مثل الأنواع الموصوفة واسعة البيضاوي ، ولكن على كلا الجانبين لامعة. تنمو الأوراق على نفس الساق التي تحتوي عليها. لا يحتوي على بصلة ولكن جذرًا منتفخًا أفقيًا. تظهر أوراقها في وقت مبكر من شهر مارس ، دون رائحة الثوم بعد التقطيع ، على كلا الجانبين لامعة وممدودة بيضاوية. يتطور على نفس الجذع الذي يتكونون منه. يكوّن بصلة بارزة مثل البصل بعمق حوالي 20 سم. لكن الأنواع تزهر فقط في الخريف.

علاوة على ذلك ، يمكن الخلط بين النبات والعينات الصغيرة من السم Arum maculatum (فاكهة الأرض) التي تظهر منذ بداية شهر أبريل بأوراق بدون رائحة الثوم بعد سحقها ، بأوراق على شكل سهم لها شبكات أفقية ، سرعان ما تصبح واسعة جدًا ، وجذمور بصلي أو مع غير ضار ولذيذ | Allium paradoxum (بصلة غريبة ذات ثمار قمي متطاولة ورائحة ثوم بعد التقطيع لها أزهار تشبه الدموع.

Allium paradoxum المزهرة

اللحلاح الخريفي (مارس / أبريل)

زهرة اللحلاح الخريفية المزهرة (الخريف)

ازدهرت المجالس Convallaria

في الحالة الطازجة ، تحتوي الأوراق على حوالي 0.005٪ من الكائنات الفضائية ، بينما تم تحديد محتوى 0.07٪ في الأوراق الجافة ، بالإضافة إلى حوالي 0.007٪ زيت طيار يتكون من مشتقات الكبريتيد التي تتشكل بعد الاحتباس ببخار الماء من السلائف من النوع الغريبة. التركيب الكيميائي مشابه جدًا لتركيب منتج Allii sativi bulbus. تحتوي أوراق هذا النوع أيضًا على مشتقات الفلافون وكميات صغيرة من البروستاجلاندين A و B و F. [15]

يحتوي Leurda أيضًا على الكاروتينات ، والفيتامينات A و C ، والفيتامينات B المعقدة ، والليفولوز ، والزيوت الأساسية المعقدة ، والأملاح المعدنية ، والكالسيوم ، والحديد ، والفوسفور ، والصوديوم ، والمغنيسيوم ، والنحاس ، والبروتين. يحتوي 100 جرام من اللورد على 60 سعرًا حراريًا فقط ، وهو ما يمثل 3.05٪ فقط من إجمالي 2000 سعر حراري موصى به يوميًا للبالغين. [16]

تغيير الغذاء

لذلك فإن أوراق اللورد لذيذة جدًا ، حيث تُستخدم في تحضير السلطات أو أطباق الصيام أو اللحوم أو في الحساء أو المرق أو كمكون رئيسي للصلصة التي يمكن أن تكون بديلاً عن صلصة البيستو بدلاً من الريحان. انظر 36 وصفة أدناه في "روابط خارجية".

يُعد Leurda في مرطبان محفوظ بالزيت أو الخل طريقة لذيذة للحفاظ على رائحة هذا النبات لفصل الشتاء ، حيث يحظى بتقدير كبير. علاوة على ذلك ، يمكن تقطيعه وتجميده أو تجفيفه (مثل الشاي). الزهور لها رائحة رقيقة ومناسبة لتزيين السلطات. يمكنك أيضًا تحضير الزبدة مع اللورد تحت إضافة الملح والفلفل اللذيذ مع اللحوم المختلفة أو الخضار المشوية.

تعديل التأثيرات الطبية

Leurda له دور مطهر ، مزيل للسموم ، مطهر ، مضاد للفيروسات ، مضاد للميكروبات ، دور تعديل المناعة ، تأثير خافض للضغط ، موسع وعائي محيطي ، نقص كوليسترول الدم ، مضاد للتخثر ، ترقق الدم ومضاد للصفيحات ، موسع قصبي ، مقشع ومضاد للدم. في شكل حقن أو مغلي ، يشار إليه في ارتفاع ضغط الدم ، وتصلب الشرايين ، وخفض الكوليسترول ، والقصور الصفراوي ، واضطرابات الجهاز التنفسي العلوي ، والأرق ، والدوخة ، والاكتئاب ، والنقرس ، وأمراض القلب ، وأمراض الجهاز الهضمي ، والزحار ، والطفيليات المعوية ، والأمراض ، والأنفلونزا أو صداع الراس. في الاستخدام الخارجي ، في شكل كمادات أو كمادات ، يخفف leurda من أعراض الآفات الجلدية المزمنة ، والصدفة ، والهربس ، والدمامل ، والأكزيما أو الآلام الروماتيزمية. [17]

النباتات مشتقة من البذور التي يمكن شراؤها على سبيل المثال عبر الإنترنت. في الحديقة ، يحتاج leurda إلى تربة جيدة التصريف يجب أن تظل رطبة في جميع الأوقات ، ولكن دون تكوّن المياه. سيشكل ثوم الدب بسرعة سجادة خضراء وسيكون بهار مفيد حتى أوائل الصيف. بعد أن تختفي ، فإنها تفسح المجال لنباتات أو أزهار أخرى ، ولكن كن حذرًا: إذا زرعت بجوار الخضروات ، فإنها ستثبط نموها. [18]


عجينة الزبدة باللوردا - وصفات

تم تكييف وصفات GoostoMix مع مجتمع Thermomix ولم يتم اختبارها من قبل Vorwerk.

تحيات!

بادئ ذي بدء ، نود أن نشكرك على استخدام منصتنا. يسعدنا أننا تمكنا من مساعدتك في استخدام الموقد بكل سرور.

نأسف لإبلاغك أن المعلومات التي تبحث عنها لم تعد متوفرة.

أراد الموزع الروماني لجهاز الطهي متعدد الوظائف ألا يكون هذا المحتوى متاحًا لك ، لذلك كان علينا إجراء هذه التغييرات. الاهتمامات والتفسيرات غير ضرورية ، نأسف فقط لأننا لم نعد قادرين على مساعدتك.

إذا كانت المعلومات الموجودة على منصتنا مفيدة لك حتى الآن ، فنحن نعتبر أننا حققنا هدفنا. بقدر المستطاع. شكرًا جزيلاً على اهتمامك ووجودك معنا طوال هذا الوقت.

اشترك في نشرتنا الإخبارية! ستستلم الإخبارية, وصفة طبية, قوائم سريعة, معلومة إلى عن على صحتك!


عجينة الزبدة باللوردا - وصفات

ثوم بري، أو أليوم أورسينوم، هو نبات عشبي معمر. غالبًا ما يستخدم في الطعام ، وله طعم مشابه لذوق الثوم.

يمكن أن يصل ارتفاع Leurda إلى 30-50 سم. لها 2 أوراق بيضاوية الشكل وأوراق طويلة معنق. نوع الفاكهة هو achene. لها رائحة ثوم قوية. ينتشر في الغابات ، في ظلال الأشجار الكبيرة. تزهر بين أبريل ويونيو. إنه صالح للأكل طالما أنه لا يزهر ويختفي الصيف تمامًا. ينتشر Leurda في جميع أنحاء أوراسيا ، وخاصة أوروبا الشرقية والقوقاز.

ينتشر Leurda في معظم أنحاء أوروبا. ينمو في الغابات ذات التربة الرطبة ، ويفضل الظروف الحمضية قليلاً. في الجزر البريطانية ، غالبًا ما ترتبط المستعمرات بالتوت الأزرق ، خاصة في الغابات القديمة. يعتبر هذا نوعًا من المؤشرات القديمة للغابة.

أوراق الليوردا صالحة للأكل ، وتستخدم في تحضير السلطات ، كنباتات طبية ، مطبوخة كخضروات ، في الحساء أو كمكوِّن للصلصة التي يمكن أن تكون بديلاً للبيستو بدلاً من الريحان. يتم الحفاظ على السيقان عن طريق التمليح وتؤكل كسلطة في روسيا. مجموعة متنوعة من جبن كورنيش يارج لها قشرة مغطاة بأوراق الثوم البري. اللمبة والزهور صالحة للأكل أيضًا. يتم استخدامه لتحضير الجبن العشبي وهو تخصص لفان في تركيا.

يأتي أول دليل على استخدام الإنسان لليوردي من مستوطنة باركير في العصر الحجري الوسيط (الدنمارك) ، حيث تم العثور على طبعة ورقة. في منطقة العصر الحجري الحديث السويسرية في Thayngen-Weier (ثقافة Cortaillod) ، تم العثور على تركيز عالٍ من حبوب اللقاح من لورد في طبقة الاستقرار ، فسرها البعض كدليل على استخدام اللورد كعلف.

تشمل النباتات التي يمكن الخلط بينها وبين نبات اللوردا زنبق الوادي ، كولشيكوم خريفي ، أروم ماكولاتوم وفيراتروم فيريد ، وكلها سامة. يمكن أن يكون فرك الأوراق بين أصابعك والتحقق من رائحة الثوم مفيدًا. عندما تظهر أوراق اللورد و Arum maculatum لأول مرة ، فإنها تبدو متشابهة ، لكن أوراق Arum maculatum لها حواف غير منتظمة والعديد من الأوردة العميقة ، في حين أن أوراق اللورد محدبة مع وريد رئيسي واحد. أوراق الزنبق في الوادي متقاربة ، خضراء وتأتي من ساق واحد أحمر أرجواني ، بينما تظهر أوراق اللورد بشكل فردي وهي خضراء.

زبدة لورد

زبدة اللورد أو زبدة اللورد ، كما تقول ، هي أيضًا معجزة ولا ينبغي أن يمر الربيع بدون هذا التساهل. أفضل جزء من القصة مع leurda هو أنه على الرغم من مذاق الثوم ورائحته ، إلا أنه بعد تناوله والاستمتاع به ، بغض النظر عن كيفية استخدامه ، فإنه لا يترك أي أثر. أعني ، إذا أكلت لودا ، فمك لا تشم!

يجب أن يكون اللوردا الجيد حقًا طازجًا جدًا ، وإذا لم يكن لديك خلف المنزل ، في الحديقة ، فيجب شراء الليوردا الطازجة فقط من السوق ، وليس اللوردا الممتلئ والممتلئ الذي ليس له طعم ولا رائحة. يجب أن يتم تحضيره على الفور لأنه يتلاشى بسرعة وإذا حدث فإنه لم يعد صالحًا لأي شيء.

يتناسب تمامًا مع طعام السبانخ وأي نوع من أنواع السلطة وطعام ستيفيا والفطائر والفريتاتا.

تعتبر زبدة لورد من الأطعمة الشهية التي ستدمنها وستفتقدها حتى الربيع المقبل.

  • 200 جرام زبدة دهنية
  • 100 جرام من الجبن المملح المجفف جيدًا
  • 3-4 حزم من اللورد
  • ملح ، فلفل ، إذا أردت وقليل من الفلفل الحار المجفف ، كل ذلك إذا أردت

اترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة. يجب فك الجبن بطريقة ما ، من خلال مبشرة أو في خلاط. يعمل بشكل أفضل في الخلاط. أضيفي الزبدة تدريجيًا واخلطيها جيدًا مع الجبن. أخيرًا ، أضيفي اللوردا المغسول والمصفى جيدًا من قبل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. قم بتجانس كل شيء ببضع نبضات في الخلاط. أضف الملح أو الفلفل أو الفلفل الحار إذا شعرت بالحاجة. قم بإزالة كل شيء على ورق التغليف ، وشكل لفة واتركه ليبرد لمدة ساعة أو ساعتين.

كل ما عليك فعله هو دهن الزبدة على الخبز المحمص. مع الشاي الأسود المحلى بالعسل قصيدة & # 8230


كعكة مع ليردا

عندما أرسل زوجي إلى السوق ، أعطيته قائمة بما يجب أن يشتريه دون جدوى. إما أنه يشتريني أقل أو لا يشتريني على الإطلاق ، أو يشتريني أكثر. هكذا كان الأمر مع ليوردا. أخبرته أن يشتري 3 أربطة عنق وقد جاء إلى منزلي بخمسة أربطة عنق. بالطبع كان علي الاستماع إلى قصة طويلة & # 8230 كيف أتى لشراء المزيد من الروابط. كنت أفكر ، كيف سيكون الأمر لو أخبره أن يشتري لي زوجًا من الأحذية وسيأتي إلى المنزل بثلاثة أزواج. لن يكون الأمر سيئًا على الإطلاق!

بالعودة إلى الوصفة ، هذا ليس معقدًا ، فأنت ببساطة تصنع عجينة خبز تضيف إليها أوراق الليوردا المفرومة ناعماً.

نغسل أوراق اللوردا ونقطعها جيدًا. يُفرك فوق الخميرة بملعقة صغيرة من السكر ، يُضاف 100 مل من الماء ويُمزج ويُترك حتى يرتفع لمدة 10 دقائق تقريبًا.

أضع في وعاء ماء الروبوت والملح وملعقة كبيرة من الزيت والدقيق والخميرة وليوردا المفروم جيدًا. بدأت تشغيل الروبوت وتركته ليعجن حتى تصبح العجينة متجانسة ومرنة قليلاً. إذا لم يكن لديك روبوت ، اعجن العجينة يدويًا. ليس من الصعب!

غطي العجينة بمنشفة واتركيها تنتفخ لمدة 30-45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

نضع العجينة على سطح العمل ، مرشوش عليها طحين قليلاً ، ونقسمها إلى 7-10 قطع. من كل قطعة ، تُدهن بالشفاه ورقة مقلية بالزيت الساخن على كل جانب.

هذه الكعك لذيذة جدا. يمكنك استبدال Leurda بالثوم الأخضر.


ثوم بري. الفوائد والوصفات والأماكن التي يمكنك العثور عليها فيها

Leurda ، المعروف أيضًا باسم "Wild Garlic" نظرًا لرائحته ، هو نبات يظهر في الربيع وينمو في غابات الرماد أو الزان أو البلوط. يُطلق عليه أيضًا "ثوم الدب" لأنه أحد ملذات الدب بعد السبات.

إنه نبات بري ، أوراقه الخضراء الزاهية لامعة ومسطحة. علاوة على ذلك ، يمكن التعرف عليه أيضًا بسبب الخشخاش الأبيض الصغير.


فيديو: كريمة الزبدة الفرنسيه مع اسرارها (كانون الثاني 2022).