أحدث الوصفات

لفائف البيتزا من صفائح يوفكا

لفائف البيتزا من صفائح يوفكا

افتح عبوة أوراق الفطائر الطازجة وانتشر على لوح مقطوع إلى مربعات.

ضعي 2-3 مربعات مدهونة بالزيت فوق بعضها البعض ، ثم ضعي البيضة المخفوقة ممزوجة بالجبن والتوابل وضعي فوقها شريحة من عضلات الفيليه.

تُلف كل قطعة مربعة وتوضع في وعاء يينا ، ويُسكب عصير الطماطم ويُزين بالطماطم الكرزية.

ضعي لفائف البيتزا في الفرن لمدة 25-30 دقيقة على نار مناسبة ، وعندما تصبح جاهزة أخرجيها وقدميها ساخنة مع كاتشب حلو / ساخن حسب الرغبة.

شهية طيبة!


طريقة التحضير

نحضر العجينة لللفائف مع كريمة الفانيليا

أذابت الزبدة مع شحم الخنزير.
خلطت الدقيق مع صودا الخبز والخميرة.
فركت البيض بالسكر ، أضفت الزبدة المذابة والمذابة قليلاً وشحم الخنزير ، ثم أضفت الحليب والملح والجوهر وأخيراً الدقيق.
لقد عجن العجين ليس بقسوة ، ويسهل دهنه.
تركت العجين يبرد لمدة 30 دقيقة.

دهنت اللفائف بقليل من الزيت.
أنشر العجين على طاولة العمل في ورقة رفيعة وقطعت شرائح بطول 2 سم ثم لفتها على شكل لولب.

وضعت القوالب في صينية غير مدهونة وأخبزتها لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة ، ثم أخرجت الدرج وقلبت اللفائف على الجانب الآخر وأخبزتها لمدة 15 دقيقة أخرى.

نحضر كريمة الفانيليا

قمت بخلط الصفار مع 3 ملاعق كبيرة من السكر ، ثم أضفت القليل من الحليب البارد والدقيق.

قمت بخلط ثم وضع باقي الحليب الدافئ والملح وقشر الليمون.
كنت أغلي على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.
أضع الزبدة في النهاية ، وأقطعها إلى قطع وخلطها حتى تذوب.

نترك الكريمة تبرد ونحضر بياض البيض ونخفق جيدا مع قليل من الملح ثم يضاف عصير الليمون والسكر. يخفق جيدًا حتى تتكون رغوة صلبة ، نمزجها مع الكريمة المبردة.


لفائف المعجنات مع الزيتون والطماطم المجففة

مكونات

  • ورقة من عجين الفطير
  • 50 & # 32 g & # 32 زيتون منزوع النوى & # 32 شرائح
  • 4-5 & # 32 شرائح طماطم مجففة
  • فلفل أحمر
  • توابل المجففة
  • بيضة مدهونة في الأعلى - اختيارية & # 32 لم أضعها

تعليمات التحضير

يتم تقدير البيانات الغذائية الواردة في بعض الوصفات ، ودورها إعلامي فقط. لا يمكن ضمان القيم ولا يجب استخدامها في علاج الحالات الطبية.

قد تحتوي أقسام المعدات والمكونات أعلاه على روابط تابعة للمنتجات التي أستخدمها وأوصي بها.

هل جربت الوصفة؟ ضع علامة علىiuliana_bucate_aromate أو هاشتاغ #bucatearomate على Instagram حتى أجدك!

تذكر أنه يمكنك طباعة الوصفة بواسطة لفائف عجين الفطير بالزيتون والطماطم تجف لتكون في متناول اليد عند تحضيرها أو احتفظ بها في مجموعة الوصفات الخاصة بك لوقت لاحق.

هل أعجبتك الوصفة؟ تخطى ذلك!

يقدر:


مقبلات أوراق سريعة

نحن حقًا نحب عجين الفطير ، ومن وقت لآخر ، أصنع شيئًا جيدًا وسريعًا مقبلات الفطائر السريعة التي أكلتها مع سلطة مختلطة ، كانت جيدة جدًا وملء ، استغرق الأمر أقل من ساعة لتحضيرها ، بالإضافة إلى أنني وضعت فيها ما لدي في الثلاجة.

  • عبوة من عجين الفطير (275 جرام)
  • 100-150 جم جبن موزاريلا أو جبن
  • 60 جرام # 8211 70 جرام سلامي
  • 50 جرام زيتون أخضر

طريقة التحضير مقبلات الفطائر السريعة

افركي عجينة البف باسترى وضعي أولاً الموزاريلا المكسورة باليد على شكل قطع صغيرة ، أو إذا كنت تستخدمين الجبن ، ضعيها على المبشرة الكبيرة.

نضع قطع السلامي المقطعة وشرائح الزيتون الأخضر ثم نلف العجينة.

قطّعيها إلى 12 لفّة وضعيها في صينية مافن مغطاة بورق الخبز.

تُخبز اللفائف لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية ، حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح.

نأكلها ساخنة مع سلطة خضراء استمتع بها!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


طريقة تحضير لفائف البف باسترى بكريمة الفانيليا

لكى يفعل لفات البف باستري مع كريمة الفانيليا إنها زهرة في أذنك ، خاصة إذا كان لديك ما تحتاجه ، أي إذا كان لديك الأشكال الصحيحة. لكن بعد كل شيء ، يمكننا الاستغناء عنها ، إذا صنعنا بعض الأبواق من رقائق الألومنيوم.

لقد أوضحت في وصفة لفائف المرينغ كيفية صنع كورنيش من رقائق الألومنيوم. أترك الفيديو أدناه لأرى بالضبط كيف فعلت ذلك.

الكريمة التي نملأ بها لفات اليوم هي كريمة الفانيليا الكلاسيكية. أود أن أوصي برائحة أصيلة وممتعة ، استخدم قرون الفانيليا أو مسحوق الفانيليا أو عجينة الفانيليا أو سكر بوربون.

صحيح أن قرون الفانيليا أصبحت أغلى من الذهب ، لكنها لا تزال منقطعة النظير. لقد استخدمت مسحوق الفانيليا العضوي هذا لفترة طويلة ، عندما كان سعره معقولاً. الآن ، أعتقد أن الخيار الأكثر ملاءمة هو معجون الفانيليا من Vegis ، وهو ما يعادل محتوى 5 حبات من الفانيليا.


ضعي الجبن (احرصي على ألا تكون مالحة تمامًا) والجبن المبشور والفلفل والفلفل الحلو والبقدونس المفروم واخلطيهم.


بشكل منفصل ، اخلطي الحليب والزيت واللبن جيدًا


خذ صينية مستديرة ، دهنها جيدًا بالزيت ، ضع المزيد في الجزء السفلي من النموذج


ضعي الطبقة الأولى كاملة ، أو قطع كبيرة ، دهنها بمزيج الزبادي والحليب والزيت


نرش الحشوة ونضع قطع الجبن المكسورة من مكان لآخر


في الأعلى ، كسر قطع اليوفكا التي تتداخل مثل طبقة


يُسكب القليل من مزيج الزبادي فوقها ، ويُرش مرة أخرى بالخليط وقطع الجبن المذاب.


ضعي خرق اليوفكا مرة أخرى ، واسكبي الزبادي ، وضعي الجبن ، وهكذا حتى ينضج اليوفكا. يجب أن تكون الورقة الأخيرة كبيرة قدر الإمكان ، ودهنها بمزيج الزبادي.


ضعي الصينية على حرارة 175 درجة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تحمر


إنه لذيذ وملء ، إنه جيد وساخن وبارد

المواصفات: يفضل ألا تكون عالية جدًا ، إذا كنت تريد أن تفعل المزيد ، وأداء أفضل في صينية أكبر ، فلا تميل إلى جعلها عالية جدًا. يجب تكسير أوراق يوفكا إلى العديد من القطع ، ويجب ألا يملح الجبن. يتم تقدير خليط الحليب واللبن والزيت أيضًا اعتمادًا على حجم الفطيرة.


طريقة التحضير

تحضر الخميرة في نصف كوب حليب ساخن قليلاً ثم تضاف في وعاء فوق الدقيق الممزوج بالنخالة. اخلطي جميع المكونات مع التحريك باستمرار ، ثم اتركيها لترتفع لمدة 30 دقيقة - ساعة.
عندما تكون عالية بما فيه الكفاية ، ضع العجينة على لوح خشبي واعجنها ، ثم افرد ورقة تقريبًا. 1 سم. دهن الورقة بزيت الزيتون ورش مكونات التركيبة ، وخلطها ، ووزعها على كامل سطح الورقة. افردي العجين (مثل بذور الخشخاش) واحصلي على لفافة مقطعة بسكين بطول السكين تقريبًا. 4-5 سم. نحصل على بعض اللفات التي نضعها واقفة في صينية مدهونة أو على ورق الخبز. قبل وضعها في الفرن ، دهنها بزيت الزيتون مرة أخرى.
أنا جاهز عندما تصبح العجينة ذهبية.
بعد إزالته من الفرن ، دهنه مرة أخرى حتى يلمع بشكل جيد.

لفائف البيتزا من صفائح يوفكا

افتح حزمة أوراق الفطيرة الطازجة وانتشر على لوح ، مقطعة إلى مربعات.

لفات بيتزا المعجنات

اترك عجين الفطير في الثلاجة ليذوب. يرش القليل من الدقيق على طاولة العمل ويوضع


كيفية تشغيل الأبواق أو القوائم على الدعامات؟

لا ينبغي دهن الركائز بالزبدة لأن العجين دهني بدرجة كافية. ابدأ من الأعلى وقم بالتدوير إلى القاعدة الأوسع. اقرص العجينة قليلاً من الأعلى لغلقها جيدًا. أترك العجينة على الطاولة وألوي المخروط (أو الأسطوانة) ، مع التأكد من أن كل لفة تغطي جزئيًا الطبقة السابقة. قد تكون الحلزونات أكثر سمكًا أو أرق ، مما ينتج عنه أقماع أطول أو أقصر.

لا أوصي بعمل ذلك في الصورة الأخيرة أدناه (على سبيل المثال ، انتقل إلى حافة المخروط) لأنك ستجد صعوبة في إزالة الأبواق بعد الخبز ، وكسر الحافة.

من الأفضل التوقف عند 1-2 سم من الحافة.

اذا كنت تمتلك اسطوانة الأمر بهذه البساطة: لف العجينة من طرف إلى آخر مع ترك حافة خالية 1 سم عند كلا الطرفين.

أخبرتك أنه ليس لدي سوى 6 مخاريط ، لذا لدي شريط عجين متبقي قمت بتقطيعه إلى 4 مربعات. وضعت كل مربع على ظهر قالب مافن وطعنته بسكين. ستخرج منها بعض السلال اللطيفة.

لفات الخبز أو مخاريط عجين الفطير

وضعت الكرواسان في صينية مبطنة بورق الخبز ووضعتها في الفريزر لمدة 10 دقائق. يجعلها جيدة لأنها مصنوعة من عجين الفطير. في غضون ذلك ، قمت بتسخين الفرن بالكامل إلى 200 درجة مئوية (مرحلة عالية بالنسبة للفرن الغازي). ضربت بيضة كاملة مع قليل من الملح ودهنت القرنيات بها.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

من الجيد أنها كانت باردة لأنها صلبة وسهلة التشحيم بفرشاة. أمسكتهم من الحافة المعدنية ، ورأسهم لأسفل ودهنتهم من القاعدة إلى الأعلى من جميع الجوانب.

حذر! لا تدهن المنطقة الحدودية بين المعدن والعجين (عند قاعدة المخروط أو في نهايات الأسطوانات). ستخلق البيضة طبقة صلبة عند خبزها ولن تتمكن من تقشير العجين!

لقد قمت أيضًا بدهن الجزء الخارجي من السلال وخبزت الدرج بسرعة. لقد قمت بخبز الكورنيش لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة مئوية ، حتى أصبح لونها بنيًا ومقرمشًا. اعتمادًا على الفرن ، قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 20 دقيقة. يجب أن تُخبز عجين الفطير مثل العالم ، لا تبقى شفافة وباهتة (علامة على أنها نيئة).

كيفية إزالة البكرات والأبواق من الدعامات؟

بمجرد أن أخرجت الصينية من الفرن ، بدأت في تقشير العجين عن الدعامات المعدنية. بقطعة قماش مطبخ (بيدي اليسرى) أمسكت بالحافة المعدنية للمخروط وبيدتي اليمنى لفت العجين بعناية ، دون سحقه.

بحركة حازمة ، قمت بلف البوق وسحبه برفق وتمكنت من إخراجها بالكامل وجميلة. الحركة خلع من الرسغ. إذا كانت حافة العجين مدهونة بالبيض وتمسكت بالشكل ، فسيتعين عليك المساعدة قليلاً بسكين بشفرة رفيعة. يتم تركه مع firmituri & # 8230

مع البكرات الأسطوانية ، تصبح الأمور أسهل كثيرًا لأنها تنزلق على الفور من الشكل المعدني. وكذلك الأكواب المخبوزة على ظهر علب المافن.

وضعت الأفاريز على الفور على شواية المطبخ وتركتها للتهوية والتبريد. يمكن تخزينها لبضعة أيام في صناديق محكمة الإغلاق وملء تدريجيًا عند تناولها. ضع في اعتبارك أن عجين الفطير لم يعد مقرمشًا بعد 3-4 ساعات من ملئه بالكريمة! يتم ملؤها بسهولة بنقاط البيع (أو الحقيبة ذات الزاوية المقطوعة).

إليكم طبق صيفي متنوع: كورنيت مليئة بالكريمة المخفوقة أو كريمة الفانيليا ، فطائر صغيرة بالفانيليا والتوت و ميني بافلوفا مع الكريمة المخفوقة والتوت. هنا يمكنك أن ترى بالتفصيل كيفية خفق الكريمة المخفوقة بشكل صحيح.

هنا ترون كيف صنعت ميني بافلوفا.

كما ترى ، ليس من الصعب القيام بذلك في المنزل لفات أو مخاريط مع كريمة الفانيليا أو الكريمة المخفوقة?


لفائف البيتزا ليف

مرحباً أيها الأصدقاء ، لدي اليوم مقبلات سريعة ومثيرة للإعجاب لكم. إذا كان لديك ضيوف غير متوقعين أو ترغب في إقناع عائلتك ، فهذه هي الوصفة الصحيحة. المطبخ مليء برائحة لطيفة ولذيذة. علاوة على ذلك ، سوف يفاجأ الجميع بمظهر جميل لفائف البيتزا هذه. أتمنى لك الحظ الجيد.

المكونات:

  • 800 غرام - عجين الفطير
  • دقيق بودرة
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 150 غرام - جبن (مبشور)
  • 5-6 ملاعق كبيرة - معجون الطماطم (أو الكاتشب)
  • ملعقة صغيرة - زعتر مجفف
  • ملح
  • زيت (لدهن الدرج)

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  2. على طبق مملوء بالدقيق ، وزعي العجينة على شكل مستطيل بسمك بضعة مليمترات.
  3. ضعي معجون الطماطم أو الكاتشب مع الزعتر والقليل من الملح (حسب الذوق) في طبق ، واخلطي المكونات حتى تتجانس.
  4. انشر صلصة الطماطم على سطح العجين بالكامل (اترك حوالي 1 سم عند الحواف). يرش الجبن المبشور على الوجه.
  5. تُلفّ العجينة بإحكام من الجانب بطول أطول ، ثم تُقطع بسكين مُسنّ جيداً شرائح بطول حوالي 3 سم.
  6. دهن صينية خبز مسطحة بالزيت.
  7. رتب البكرات أفقيًا في الدرج المُعد مسبقًا. دهنها بالبيض المخفوق وضعها في الفرن لحوالي 20 دقيقة أو حتى تتحول اللفائف إلى اللون البني بشكل جيد. شهية طيبة.

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


ما هي الشوكولاته التي نستخدمها للأفضل لفات كريمة الشوكولاتة ?

بالنسبة لهذه اللفائف المليئة بالكريمة ، استخدمت الشوكولاتة للكعك من كاندا، مع 50٪ كاكاو. إنها الشوكولاتة التي كنت أستخدمها لبعض الوقت في جميع الحلويات التي أصنعها وأنا سعيد جدًا بها. حبوب الكاكاو المستخدمة في إنتاجها تأتي من غانا ولها جودة عالية. وبالتالي فإن الشوكولاتة لها طعم مكثف ورائحة خاصة. لا أوصي باستخدام شوكولاتة الحليب لأنها لا تحتوي على ما يكفي من الكاكاو ، ولن يكون الطعم قويًا وجيدًا. ولجعلها أكثر نعومة وتصلبًا قليلاً في الثلاجة ، أضفت القليل من الزبدة إلى الكريمة. يجب أن تكون دهنية بنسبة 80-82٪ دهون.

تتطلب هذه اللفائف المملوءة بكريمة الشوكولاتة أيضًا استخدام الأقماع المعدنية لمنحها شكلها المميز. إذا لم يكن لديك مثل هذه الأقماع ، فيمكنك ارتجال بعضها باستخدام رقائق الألومنيوم. افردي العجينة بشكل رقيق ولا تفرط في خبزها حتى تصبح اللفائف طرية. في الكريمة يمكنك أيضًا إضافة الفواكه الطازجة أو الكريمة المخفوقة أو حتى المكسرات أو البندق. للحصول على رائحة رائعة ، أضفت القليل من خلاصة الروم ، ولكن يمكنك أيضًا وضع الفانيليا أو البرتقال الأفضل. إذا كنت تحب كعكات الطفولة مع الكريمة والأوراق ، جرب الوصفة كعكة الكاربات. إنه يحتوي على شوكولاتة لذيذة وكريم كراميل وهو ممتاز حقًا!


فيديو: عجين pizza بيتزا افضل من ديال زنقة جربو وحكمو ومع عمارة لديدة وبنينة (كانون الثاني 2022).