أحدث الوصفات

كعكة دبلومات

كعكة دبلومات

جفت الفاكهة في مصفاة.

في صينية (35/25 سم) ذات جدران قابلة للإزالة ، ثبّت البسكويت بحيث تغطي جميع حواف الصينية وفي قاع الصينية ضعي البسكويت المنقوع في كومبوت.

ضعي البيض والصفار والسكر في قدر على البخار.

امزج البيض في حمام بخار حتى تحصل على رغوة دافئة (حوالي 10-15 دقيقة)

هيدرات الجيلاتين في عصير البرتقال البارد لمدة 10 دقائق.

قم بإذابة الجيلاتين في حمام بخار / ميكروويف (احرص على عدم غليه) ثم ادخله في رغوة البيض واخلطه جيدًا.

تُخفق الكريما المخفوقة مع خلاصة الروم والفانيليا ثم تُمزج في 2-3 شرائح من رغوة البيض ، وتخلط جيدًا.

يُسكب الكريم داخل الصينية ويُستوى جيدًا.

ضعي الصينية في الثلاجة حتى يتماسك الكريم تمامًا.

اخلطي الماسكاربوني مع الكريمة المخفوقة ثم زيني الكيك بالكريمة المخفوقة والفاكهة.