أحدث الوصفات

العيد الأساسي: سلسلة الغذاء في شارع Grub

العيد الأساسي: سلسلة الغذاء في شارع Grub



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بدأت سلسلة مطاعم Grub Street في يوليو من عام 2009 مع تشارلي بالمر من Aureole في نيويورك الذي وصف كاسوليه بطة الشيف جيسون برتولد في RN74 بأنه "لا تشوبه شائبة". كذلك أيضا الميزة. إنه نوع من الأشياء التي يراها المحررون ويقولون ، "نحتاج إلى إنشاء شيء من هذا القبيل." إذا كنت ترغب في الخروج ، فإليك نظرة على كيفية تقسيم السلسلة الغذائية بالأرقام بعد عام. لقراءة تحليل للإحصاءات ، راجع المقالة ، تقسيم السلسلة الغذائية.

المدن التي تم فيها ذكر الأطباق
مدينة نيويورك: 24
سان فرانسيسكو: 11
لوس أنجلوس: 9
شيكاغو: 5
فيلي: 5
أوكلاند: 3
بوسطن: 2
يونتفيل: 1

مطاعم مميزة حسب المطبخ
أمريكي: مكتب الأب ، جوثام بار آند جريل ، تافرن ، برون ، أنيمال ، كامينو ، كانيل ، مارلو وأولاده ، نورث بوند ، باك فورتي ، ألينيا ، كوليشيو وأولاده ، تريف ، بورترهاوس نيويورك ، بروفيدنس ، بار جولز ، سباغو
إيطالي: Baretta و Incanto و George's Sandwich Shop و Villa de Roma و Peasant و Marea و Osteria و Accademia di Vino و Osteria Mozza و Torrisi Italian Specialities و Il Buco
فرنسي: RN74، Ouest، Bouchon، Le Bernardin، L20، Comme Ca، Bar Boulud، Isa، Pigalle Boston
اليابانية: بار Masa و Nombe و EN Japanese Brasserie و Kajitsu و Oishii Boston و Ino Sushi و Kappou Gomi و Tanuki Sushi
شواء: ديناصور بار-بي-كيو ، شار رقم 4
الحنجرة: ذا بريسلين ، العشار
صينى: يانك سينغ ، قرية المأكولات البحرية في البحر الجنوبي
بار النبيذ: AOC Winebar، Avec
المكسيكي: سوينوس
بلجيكي: رستو
الفيتنامية: يا سندويشات
الأسبانية: تينتو
مخبز: بيكسيل بيتي

المطابخ بالأرقام
الأوروبي: 22
أمريكي: 17
آسيا: 11
إيطالي: 11
الفرنسية: 9
اليابانية: 8
الفيتنامية: 1
الصينية: 2
المكسيكي: 1
البلجيكي: 1
الإسبانية: 1
المكسيكي: 1

فئات بارزة
المعكرونة / الحبوب: 6
الخضار: 6
شطيرة: 5
السلطات: 4
برجر: 3
الإفطار: 2
بيتزا: 2
التاكو: 2
الزلابية: 2
الحساء / الحساء: 1
الدونات: 1
إمباناداس: 1
السوشي: 1

طبق حسب الدورة
المقبلات: 30
المقبلات: 23
متفرقات: 3
الجوانب: 2
الحلويات: 1

طبق بالمكون المركزي
لحم الخنزير: 12
السمك: 10
المحار: 8
البيض: 7
لحم البقر: 7
البط: 6
فضلات الذبائح: 6
الخضار: 6
الدجاج: 6
البطاطس: 4
السجق: 3
لعبة الدواجن: 3
الكمأ: 2
التوفو: 2
الحمل: 1

جنس الشيف بالأرقام
الطهاة: 51
طاهيات: 9
الطاهي الذكر يشير إلى طبق طاه آخر ذكر: 44
يشير شيف ذكر إلى طبق من طاهية: 7
تشير الطاهية إلى طبق من إعداد طاهٍ ذكر: 6
تشير الطاهية إلى طبق من إعداد طاهية: 3

الأحياء التي ذكرت فيها الأطباق
مدينة نيويورك
الجانب الغربي العلوي: 4
إيست فيليدج: 4
نوليتا: 2
المكواة: 2
تشيلسي: 2
ويليامزبرغ: 2
حدائق كارول: 1
منطقة تعليب اللحوم: 1
الجانب الشرقي العلوي: 1
هارلم: 1
ميدان الاتحاد: 1
القرية الغربية: 1
ميدتاون وست: 1
تايمز سكوير / حي المسارح: 1

سان فرانسيسكو
سوما: 2
المهمة: 2
ريتشموند: 2
وادي نوي: 1
هايز فالي: 1
الغروب الداخلي: 1
مارينا: 1
مرتفعات المحيط الهادئ: 1
يونتفيل: 1

لوس أنجلوس
وسط المدينة الغربية: 2
هوليوود: 2
ويست هوليود: 1
أتواتر: 1
ميد ويلشاير: 1
بيفرلي هيلز: 1
كولفر سيتي: 1
برينتوود: 1

شيكاغو
لينكولن بارك: 3
الحلقة الغربية: 2

اوكلاند
Temescal: 1
لوار هيلز: 1
شمال أوكلاند: 1

فيلادلفيا
السوق الإيطالي: 3
ساحة ريتنهاوس: 1
Fairmount: 1

بوسطن
منطقة المسرح: 1
ساوث إند: 1

قمة الحب بين / داخل المدينة
NY ♥ NY: ذكر 10 طهاة في نيويورك طهاة آخرين في نيويورك
SF ♥ SF: ذكر 4 طهاة في سان فرانسيسكو طهاة آخرين في سان فرانسيسكو
LA ♥ NY: استشهد 5 طهاة في لوس أنجلوس بطهاة نيويورك
NY ♥ LA: استشهد 3 طهاة في نيويورك بالطهاة في لوس أنجلوس
NY ♥ Philly: استشهد 3 طهاة في نيويورك بالطهاة في فيلادلفيا
SF ♥ NY: ذكر 3 طهاة في سان فرانسيسكو طهاة من نيويورك

أطول سلاسل
لم تنقطع السلسلة في مدينة واحدة بين خمسة مطاعم: SF
لم تنقطع السلسلة في مدينة واحدة بين أربعة مطاعم: نيويورك
لم تنقطع السلسلة في مدينة واحدة بين ثلاثة مطاعم: NY & Philly
لم تنقطع السلسلة في مدينة واحدة بين مطعمين: SF ، أوكلاند ، نيويورك

اتبع السلسلة: سلسلة مطاعم Grub Street خلال 11/4/2010

تشارلي بالمر يحفر بطة كاسوليت في RN74 (SF).
جيسون بيرتهولد يحب فريتو ميستو دي بيسكي في بيريتا (SF).
يذهب Ruggero Gadaldi إلى مكتب برجر في مكتب الأب (LA).
يحب Sang Yoon زلابية حساء شنغهاي في Yank Sing (SF).
تذهب Vera Chan-Waller إلى أكلة uni في Bar Masa (نيويورك).
ماسا تاكاياما تحب "طبق لحم الخنزير الحمار الكبير" في Dinosaur Bar-B-Que (نيويورك).
جون ستيج يحب ثدي البط الذي يدخنه المنزل في كويست (نيويورك).
يحب Tom Valenti سلطة المأكولات البحرية في Gotham Bar and Grill (نيويورك).
ألفريد بورتال يحب سمك السلمون ريليتس aux deux في Bouchon Bistro (Yountville).
يحب Jeff Cerciello الهليون المحمص وعصيدة من دقيق الذرة مع البيض المقلي في Tavern (LA).
جولي روبلز تحب عجة المحار المقلي في Prune (نيويورك).
تحب غابرييل هاميلتون بطلة الكرشة المطهية في متجر جورج ساندويتش (فيلي).
يحب مارك أونوراتو السبانخ المقلية في فيلا دي روما (فيلي).
فرانك ديلوكا يحب الدجاج المبشور في O Sandwiches (فيلي).

كسر في السلسلة من 9/30/09 إلى 11/5/09 (14 متتالية).

يحب David Katz من Mémé (Philly) الخنزير والبطاطا المشوية في Peasant (NY).
فرانك دي كارلو يحب سبينوسيني ، لانجوستين ، بومودورو ، ريحان في ماريا (نيويورك).
مايكل وايت يحب الأكاديمي في Le Bernardin (نيويورك).
إريك ريبير يحب التورو المشوي في L20 (شيكاغو).
يحب Laurent Gras بيتزا السلمون المدخن في Spago (LA).
يحب توماس بويس الفلفل الحار والعظام في Incanto (SF).
كريس كوسينتينو يحب تمور ميدجول المحشوة بالكوريزو في أفيك (شيكاغو).
يحب Koren Grieveson المعكرونة البلجيكية المخلفات في Resto (NY).
كريستيان بابانيكولاس يحب Rodaballo a la plantxa في Tinto (Philly).
خوسيه غارسيس يحب فطائر فوا جرا لوكو موكو في أنيمال (لوس أنجلوس).
يحب Vinny Dotolo شطيرة الدجاج المقلي في Bakesale Betty (أوكلاند).
أليسون بركات تحب Boudin blanc مع البطاطس الدهنية في Camino (Oakland).
راسل مور يحب لحم البقر إمباناداس في Il Buco (نيويورك).
Ignacio Mattos يحب البوصين المشوي على الخشب في Bar Jules (SF).
أحببت جيسيكا بونكاتر سلطة الكمثرى ، إسكارول ، جورجونزولا والجوز في ذا بريسلين (نيويورك).
أبريل بلومفيلد يحب سندويشات التاكو الصغيرة المبشورة في سوينوس (نيويورك).
أحب سو توريس طبق تشاركوتيري في أوستريا (فيلي).
أحب مارك فيتري قشور لحم الخنزير المتبلة في The Publican (شيكاغو).
أحب Brian Huston شطيرة الدجاج المقلي في Canele (LA).
أحب Aliza Miner دجاج القرميد في Marlow & Sons (NY).
أحب شون ريمبولد أجنحة الدجاج الحارة ووجبة الإفطار اليابانية في Nombe (SF).
أحب نيك بالا آروز نيجرو في AOC (لوس أنجلوس).
أحببت سوزان جوين المعكرونة الصغيرة مع الحبار المشوي والحبار في Pigalle (بوسطن).
أحب مارك أورفالي فطيرة الكمأة وبيتزا بيكورينو تارتوفو في أكاديميا دي فينو (نيويورك).
أحب كيفن جارسيا السمان المشوي في فطيرة البانسيتا مع المريمية والعسل في أوستريا موزا (لوس أنجلوس).
أحب مات مولينا جنوكتشي الريكوتا مع سلالم وبيكورينو في توريسي (نيويورك).
أحب ريتش توريسي وماريو كاربوني بسطرمة الضأن في شار رقم 4 (نيويورك).
أحب مات جريكو الخنجر المشوي على الفحم في Oliveto (أوكلاند).
أحب بول كاناليس البنجر المهروس وبسطرمة البط وشربات البنجر في نورث بوند (شيكاغو).
أحب بروس شيرمان الخنزير الرضيع المشوي ، على طراز بورشيتا في باك فورتي (نيويورك).
أحب بيتر هوفمان التوفو الطازج في مطعم EN Japanese Brasserie (نيويورك).
أحب Abe Hiroki برجر الجبن في Comme Ça (نيويورك).
أحب ديفيد مايرز "Spring Thaw" في Alinea (شيكاغو).
كان Grant Achatz يحب الخضراوات الصغيرة والفطر وجيلي جذور اللوتس في Kajitsu (نيويورك).
أحب ماساتو نيشيهارا ديجوستيشن دي تشاركوتيري الكبير في بار بولود (نيويورك).
أحب دانيال بولود روبيان سانتا باربرا في بروفيدنس (لوس أنجلوس).
كان مايكل سيماروستي يحب الهليون والبيض والكافيار وجلد الدجاج في Colicchio & Sons (NY).
أحب توم كوليتشيو هاماتشي المدخن بالساكورا في أويشي (بوسطن).
أحب Ting Yen أذن البحر shumai في South Sea Seafood Village (SF).
أحب تيري تشان سمك القاروص المغطى بالبطاطس في مطعم عيسى (سادس).
أحب Luke Sung كبد الراهب نيجيري في Ino Sushi (SF).
أحب نوبورو إينو المقبلات النباتية وتوفو الأيداشي في Kappou Gomi (SF).
ماساهيكو غومي أحب "كارباتشيو" آكي في تانوكي سوشي (سان فرانسيسكو).

كسر السلسلة من 9/29/10 إلى 10/29/10 (43 وظيفة متتالية).

كان مايكل سولومونوف يحب الكعك المقدد ودولسي دي ليتشي وآيس كريم القهوة في تريف (نيويورك).
أحب جيسون ماركوس سندويشات التاكو كارنيتاس في لوتريا (لوس أنجلوس).
جيمي شو أحب البطاطس المهروسة الكمأة في بورتر هاوس في نيويورك.

ساهمت مولي أرونيكا في الإبلاغ.


شاهد الفيديو: 9-السلسلة الغذائية (أغسطس 2022).