أحدث الوصفات

عيد الفصح الأرنب

عيد الفصح الأرنب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كعك أرنب صغير رائع سيكون إضافة رائعة إلى طاولة عيد الفصح.المزيد +أقل-

1

علبة (11 أونصة) خبز فرنسي مبرد

1

زجاجة (8.4 أونصة) من Betty Crocker ™ Decorating Cupcake Icing Pink (أو أضف بعض ألوان الطعام الحمراء إلى الصقيع الأبيض)

ميني شوكولاتة شيبس أو ميني كاندي مغطاة بقطع شوكولاتة

إخفاء الصور

  • 1

    يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ويُغطى ورق الزبدة بورق البسكويت.

  • 2

    نفتح علبة العجينة ونقطعها إلى 6 أجزاء متساوية باستخدام سكين. نأخذ أحد أقسام العجين ونقطع ثلث العجين عن آذان الأرنب. العجين المتبقي سيكون الجسم لذا دحرجه على شكل كرة مستديرة. خذ هذا الجزء 1/3 الذي قطعته وقم بتقطيعه إلى جزأين متساويين وشكل آذان الأرنب (بطول 2 بوصة وعرض 3/4 بوصة). اضغط على الأذنين قليلاً في الجسم حتى يظلوا متصلين.

  • 3

    توضع على صينية الخبز وتُطهى لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح اللفائف بنية قليلاً.

  • 4

    بمجرد الانتهاء من القوائم ، تبرد تمامًا. ضع أنفًا وشعيرات على منتصف وجه الأرنب. الصق رقائق الشوكولاتة الصغيرة أو قطع الحلوى الصغيرة مع القليل من الزينة. استمتع!

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
310.7
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
8.7 جرام
13%
الدهون المشبعة
1.7 جرام
8%
الكوليسترول
0.0 ملجم
0%
صوديوم
371.5 ملجم
16%
البوتاسيوم
72.7 ملجم
2%
اجمالي الكربوهيدرات
53.2 جرام
18%
الألياف الغذائية
1.7 جرام
7%
السكريات
25.3 جرام
بروتين
4.5 جرام
فيتامين سي
0%
0%
الكالسيوم
4.90%
5%
حديد
8.20%
8%

التبادلات:

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • تطورت تقاليد عائلتي في عيد الفصح على مر السنين. إذا كنت منفتحًا على التقاليد الجديدة ، فلدي واحدة رائعة لك في هذه الأرانب الرائعة الرائعة في عيد الفصح. تذكر عندما اعتدنا على إخفاء بيض مسلوق حقيقي في الفناء الخلفي لمنزلنا؟ يبدو أنه في كل عام كان هناك زوجان من البيض لا يرغبان في العثور عليهما ، ومن المؤكد أنه بعد حوالي أسبوع ستنبعث رائحة نفاذة كريهة من زاوية الفناء. لم ترحم شمس أريزونا البيض المهجور ، فقد تحولنا ببطء إلى البيض المملوء بالبلاستيك على مر السنين ، وكانت أمي تخفي دائمًا "بيضة ذهبية" بها فاتورة قيمتها عشرين دولارًا. لم أجد البيضة الذهبية أبدًا لأنني كنت مشغولًا جدًا بحشو فمي بالشوكولاتة من سلة عيد الفصح الخاصة بي. عندما نبدأ التقاليد في عائلتي ، يجب أن أحلل ما يصلح لنا وما لا يصلح. ستكون أرانب عيد الفصح هذه تقليدًا جديدًا ممتعًا لأي عائلة. إنها لطيفة ومثيرة للإعجاب دون أن تستغرق الكثير من الوقت على الإطلاق ، وهو ما يناسبني في هذه المرحلة المجنونة من الحياة في الوقت الحالي ، لقد استخدمت بعض عجينة الخبز الفرنسي Pillsbury ™ لهذه الأشياء ، ولكن يمكنك استخدام أي عجينة خبز متوفرة لديك. وبهذه الطريقة ، لديك لفائف ممتعة سهلة سيذهب أطفالك من أجلها. بالإضافة إلى أن تقليد عيد الفصح هذا لن يترك رائحة فناء منزلك الخلفية مرعبة!
  • اصنع المزيد من التقاليد مع وصفات عيد الفصح مثل هذه!

عيد الفصح الأرنب - وصفات

1 - عبوة (0.25 أونصة) خميرة جافة نشطة (أستخدم الارتفاع السريع)
1 1/2 - كوب ماء دافئ (110 درجة فهرنهايت / 45 درجة مئوية)
3 1/4 - أكواب طحين لجميع الأغراض أو طحين خبز (أفضل دقيق الخبز)
1 - عبوة 9 أونصة جيفي خليط الكيك الأصفر أو 1/2 عبوة
خليط الكيك العادي 18.5 أوقية تقريبا 1 1/4 كوب
1/4 كوب زبدة ، طرية على لفائف خبز
سكر القرفة
رشاشات عيد الفصح الملونة

في وعاء كبير، حل الخميرة في الماء الدافئ. دعها تقف حتى تصبح كريمية ، حوالي 10 دقائق. أضيفي الدقيق ومزيج الكيك. اخفقي حتى تصبح العجينة ناعمة. نضيف بعض الدقيق على المنضدة ونعجن أي دقيق إضافي في العجين. اعجن حتى تصبح لزجة. ادهني وعاء كبير بقليل من الزيت ، ضعي العجينة في الوعاء وقلبيها لتغطي بالزيت. غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، حوالي 40 دقيقة - 1 ساعة. اضرب العجين إلى أسفل واقلبه على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق.

تُلف العجينة على شكل مستطيل طويل بسمك 1/2 بوصة. قطع العجين إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة وطول 14 بوصة. (آسف لم أحصل على صورة لهذا الجزء). احتفظ بشريحتين من الشرائط لتقطيعها إلى قطع يبلغ طولها حوالي 1/2 بوصة ولفها إلى كرات صغيرة (استخدمها مع ذيول الأرنب).

لف العجينة لعمل أشكال ثعبان مستديرة (لقد قطعتها إلى شرائح دون دحرجة). ضعي قطعة واحدة طويلة من العجين على صينية خبز مدهونة بالزبدة. ضع أحد طرفي الشريط على الطرف الآخر لعمل حلقة ، اجلب الطرف السفلي لأعلى وعبره فوق الطرف الآخر. ضع كرة من العجين فوق الحلقة السفلية (لتكون الذيل).

ادهني الأرانب بالزبدة المذابة ورشي عليها خليط من القرفة والسكر. يمكنك أيضًا ترك بعض الأرانب العادية. قم بتغطية الأرانب بغطاء بلاستيكي تم رشه برذاذ الخبز. اتركي اللفائف ترتفع في مكان دافئ لمدة 45-60 دقيقة ، حتى يتضاعف حجمها تقريبًا. أزيلي الغلاف البلاستيكي واخبزيه على حرارة 375 درجة لمدة 12-15 دقيقة. اتركيها تبرد ثم ادهنيها على طبقة كريمة بسيطة وأضيفي رشاشات العطلة إلى اللفائف العادية. فقط أضف التزيين البسيط إلى القرفة.

تثليج بسيط
2- أكواب سكر بودرة
2 - ملاعق حليب
1/2 - ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1 - ملعقة صغيرة زبدة طرية

يقلب المسحوق ويضاف الزبدة ويخلط بالشوكة. أضيفي الحليب وخلاصة الفانيليا واخلطيهم حتى يصبح لديك قوام طلاء زجاجي قابل للكسر. فرشاة على التزجيج بينما الأرانب لا تزال دافئة. أضف الرشات الملونة.

ملحوظة: يمكن ترك كعك الأرنب هذا عاديًا واستخدامه كلفائف عشاء. فقط قم بتشكيل الأرانب وارتفعها واخبزها. عند الانتهاء ، ادهنهم بالزبدة المذابة قبل التقديم.


مرحبًا بك في كتاب الطبخ الخاص بي على الإنترنت

مرحبًا بكم جميعًا في كتاب الطبخ الخاص بي على الإنترنت. لن تجد هنا أي إعلانات أو توصيات مدفوعة. ستجد كل وصفاتي السهلة ، والأشياء التي أطبخها في المنزل كل يوم ، وإذا ذكرت منتجًا ، فذلك لأنني أريد أن يحصل الجميع على أفضل النتائج مع وصفاتي. لا توجد موافقات مدفوعة هنا. كان لدي شغف بالطهي طوال حياتي وكان هدفي دائمًا هو نفسه. حسنًا ، في الواقع ، لدي ثلاثة أهداف عندما أطبخ: اجعل الأمر أكثر صحة ، واجعله أسهل ، واجعله أسرع. كلما كان بإمكاني إعداد وصفة سريعة وسهلة وصحية ، أريد مشاركتها. نظرًا لكوني امرأة عاملة طوال حياتي ، كنت بحاجة إلى ما يحتاجه معظم الناس: وصفات صحية سريعة وسهلة ، خاصة وصفات العشاء بمكونات بسيطة لدى معظمنا في المنزل.

حتى عندما كنت أعمل لساعات طويلة في استضافة برنامج Jenny Jones والعمل فيه ، ما زلت أخصص الوقت لطهي وجباتي الصحية. في هذه الأيام ، أشعر بأنني محظوظ للغاية لأنني أستطيع قضاء كل وقتي في فعل ما أحب. لقد أنشأت Jenny Can Cook كمكان لمشاركة وصفاتي الصحية مع الجميع من الطهاة ذوي الخبرة إلى المبتدئين في المطبخ. أسلوب حياتي الصحي هو ما يدفعني لابتكار وصفات صحية وسهلة وخاصة وصفات الحلوى الصحية لأنني أحب الحلويات.

لست خبيرًا في تناول الطعام الصحي - فأنا أبذل قصارى جهدي فقط لابتكار وصفات نظيفة أشعر بالرضا حيال تناولها. لكن يجب أن يتذوقوا طعمًا رائعًا ، لذا فأنا أعمل بشكل أساسي على تقليل الأشياء السيئة وزيادة الأشياء الجيدة. على سبيل المثال ، في وصفات العشاء ، أركز على استخدام الدهون الصحية ودمج الكثير من الخضروات. عادةً ما تحتوي أفضل الحلويات على نسبة سكر أقل من معظمها ، وأضيف إليها الألياف حيث تعمل. معظم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي مصنوعة من الحبوب الكاملة وغالبًا ما أستبدل رقائق الشوكولاتة بقطع الشوكولاتة الداكنة.

من المهم أيضًا إبقائها بسيطة. في أي وقت يمكنني أن أجعل فيه شيئًا أسهل في الطهي ، أفعل ذلك. لذلك سترى الكثير من الوصفات السهلة هنا حيث يتم وضع كل شيء في وعاء واحد أو مقلاة واحدة ، مثل كعكات الليمون الأكثر شهرة أو جرانولا سهلة التحضير منزليًا. وأنا أعمل دائمًا على ابتكار وصفات بسيطة تحتوي على مكونات قليلة فقط. عندما يكون بإمكاني إعداد وصفة بسيطة وسهلة ، فعادة ما تكون الطريقة التي يستخدمها الناس أكثر من غيرها ، مثل فطائر ماك أند جبن أو فطائر السلمون سريعة وسهلة الاستخدام. الأمر كله يتعلق بالأكل النظيف.

أنا أحب الخبز بشكل خاص ، لذلك من المهم حقًا الحصول على وصفات حلويات صحية لأنني أستمتع بشيء حلو بعد كل وجبة وهو دائمًا ما يكون مصنوعًا في المنزل ... من كعكة الشوكولاتة السريعة والسهلة الخاصة بي والتي تحظى بشعبية كبيرة إلى لفائف القرفة محلية الصنع التي يبدو أن الجميع يحبها ، وكلا الوصفات مصنوعة بدون زبدة. لأي شخص يريد تجنب الزبدة ، ستجد الكثير من الحلويات الصحية اللذيذة بدون زبدة بما في ذلك الكعك والفطائر والبسكويت بدون زبدة. في الواقع ، لقد أنشأت فئة منفصلة فقط لتلك الحلويات المصنوعة بدون زبدة لتسهيل العثور على ملفات تعريف الارتباط والكعك الصحية. ابحث فقط عن فئة وصفات الخبز بدون زبدة.

أنا أيضًا طالب في التغذية وأعلم مدى أهمية تناول الخضار كل يوم. إنها شريان الحياة لصحة جيدة والعديد من وصفات العشاء الخاصة بي تحتوي على خضروات مدمجة ، مثل معكرونة الخضار والدجاج في وعاء واحد محملة بالخضروات عالية مضادات الأكسدة ولحم الخنزير الخاص بي مع الخضار المشوية. كلاهما وجبات صحية للغاية مع فوائد مكافحة الشيخوخة لمجموعة متنوعة من الخضروات.

يجب أن تكون وجباتي المفضلة هي الطعام البولندي. هذا هو تراثي وقد نشأت في بولندي كابج رولز (Gołąbki) وبيروغي. تعلمت أنا وأختي الطبخ من والدنا وكان لدينا حتى الأزياء البولندية التقليدية الخاصة بنا. يبدو أن الناس يستمتعون بوصفات عائلتي البولندية وأنا أعمل دائمًا على إعداد الوجبة البولندية التالية لنشرها ولكن يجب أن تكون أكثر صحة يمكنني إعدادها. أنا مندهش من عدد الأشخاص البولنديين الذين يزورون موقعي ويتركون تعليقات باللغة البولندية. أحبها!

الرضا الذي أحصل عليه لمجرد معرفة أن الآخرين يقدرون وصفاتي الصحية ويطبخون أطعمة ووجبات صحية في المنزل هو كل المكافأة التي أحتاجها. لن أبيع أي شيء على هذا الموقع. هدفي الوحيد هو تحفيز المزيد من الناس على الطهي في المنزل ، وجعل التغذية الجيدة والأكل الصحي أولوية.

قد لا يدرك الكثير من الناس أن تناول وجبات صحية لا يعني & # 8217t التوفو وكعك الأرز. لست مضطرًا للتخلي عن أطعمة الراحة المفضلة لديك ... فقط غيّر طريقة تحضيرها. ربما يومًا ما قريبًا ، بدلاً من أن تقول ، & # 8220Aren & # 8217t ، أنت جيني جونز ، مضيفة البرامج الحوارية؟ & # 8221 سيقولون ، & # 8220Aren & # 8217t أنت جيني جونز ، طاهية المنزل الصحية؟ أنا أحب وصفاتك! & # 8221

أسعى جاهدًا لجعل وصفاتي بسيطة قدر الإمكان ، وأكافأ حتى عندما يكتب طهاة مبتدئون ليقولوا إنهم لم يخبزوا من قبل مطلقًا ويخبزون الخبز محلي الصنع لأول مرة في حياتهم. الطبخ ممتع بالنسبة لي ودائمًا ما أضيف القليل من الفكاهة إلى مقاطع الفيديو الخاصة بالطهي. إذا كان بإمكاني أن أجعلك تبتسم ثم جربت إحدى وصفاتي ، فهذا فوز مزدوج بالنسبة لي ... يجلب لك بعض المرح وبعض الطعام الجيد أيضًا.

شكرًا لك على زيارة Jenny Can Cook ويرجى الاستمرار في إرسال ملاحظاتك (والصور!). لم أتوقع أبدًا أن تكون وصفاتي شائعة جدًا وأتمنى أن أجيب على كل سؤال ولكني ببساطة لا أستطيع مواكبة ذلك. بين مقاطع فيديو youtube الخاصة بي وموقع الويب الخاص بي ، لدي حوالي 60.000 زائر يوميًا. يبدو أن العديد من الأشخاص متفاجئون بقولهم ، "لديك أفضل الوصفات على الويب - وصفات تعمل". هذا لأنني لست مطورًا للوصفات ، مجرد طباخ منزلي أشارك ما أصنعه في المنزل كل يوم. لذا أشكركم جميعًا على ثقتكم بي. إنه أفضل شعور في العالم أن أعرف أن ما أفعله هو إحداث فرق.
جيني جونز


برنش عيد الفصح الأرنب باو (كعك على البخار)

من أجل غداء عيد الفصح المخطط ، أردت أن أفعل شيئًا ما في عالم الفطور المتأخر ، ولكن بموضوع عيد الفصح. قد يصر المتشددون في وجبة الفطور المتأخرة على البيض والفطائر والكرواسون والشمبانيا في وجبة الفطور المتأخرة ، ولكن بالنسبة لي ، تعني كلمة "فطور متأخر" وليمة غداء مبكرة بعد وجبة إفطار قليلة أو بدون وجبة الإفطار ، لذا فإن ديم سوم هو النوع المفضل لدي من وجبة الفطور المتأخرة.

وضع عيد الفصح وديم سوم معًا ، ابتكرت هذه الكعك على شكل أرنب ، أو الكعك المطهو ​​على البخار. (مصدر إلهام الشكل جاء من زوج من نعال الأرنب الأبيض الناعم الذي رأيته في سوق للسلع الرخيصة والمستعملة الصيف الماضي.) إنها بسيطة جدًا حقًا: عجين خبز طري مطهو على البخار يتم ملؤه وتشكيله على شكل بيضاوي ، ويتم قطع الأذنين بالمقص . الوجوه اختيارية - بالنسبة للأرنب البسيط ، يمكنك تركها فارغة وغير مزينة. أو يمكنك استخدام كل شيء وإضافة شعيرات مع شرائح البصل الأخضر ، أو أيًا كان ما يلفت انتباهك.

يمكن حشو الأرنب باو بأي نوع من حشوة الكعك المطهو ​​على البخار (انظر الكعك المشوي المحشو بالبخار) ، ولكن تماشياً مع موضوع الغداء ، ملأت هذه بخليط البيض ولحم الخنزير المقدد والثوم المعمر. كل هذا منطقي - البيض ولحم الخنزير والأرانب بالإضافة إلى الثوم المعمر الربيعي. جدا جدا عيد الفصح.

يمكنك بالطبع حذف جزء تشكيل الأرنب إذا كنت تريد تجنب الجاذبية.

وصفة: باو على شكل أرنب (كعك على البخار) مع حشوة البيض ولحم الخنزير المقدد

  • 400 جم / 14 أوقية. دقيق أبيض لجميع الأغراض
  • 1 عبوة (7 جم) خميرة جافة
  • 2 تيرابايت. السكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
  • حوالي 220 مل / أقل بقليل من كوب واحد من الماء الدافئ في الولايات المتحدة
  • 2 تيرابايت. زيت نباتي (مثل زيت الكانولا والقرطم)
  • طحين إضافي للطحن
  • 150 جم / حوالي 5 أونصات (شرائح قليلة) من لحم الخنزير المقدد أو البقعة أو البانسيتا ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 3 بيضات كبيرة
  • 2 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة. السكر
  • 1 ملعقة صغيرة. ميرين
  • 3 ملاعق كبيرة. الثوم المعمر المفروم ناعما

المعدات: مقص حاد ، باخرة بامبو متعددة المستويات ، ورق زبدة للمطبخ

اصنع العجين. في وعاء كبير ، اخلطي المكونات الجافة معًا جيدًا. أضيفي الماء الدافئ قليلًا في كل مرة واخلطيهم طوال الوقت حتى تتشكل كرة أشعث. مهم: قد تحتاج إلى كمية ماء أقل من الكمية الإجمالية ، اعتمادًا على مدى رطوبتها أو جفافها وعوامل أخرى ، لذا أضف الماء قليلاً في كل مرة و توقف عندما يبدو الاتساق صحيحًا - أشعثًا إلى حد ما ، وليس رطبًا جدًا. (هذه هي طريقة عمل العجين.) نضيف الزيت ونعجن في الوعاء حتى تنظف العجينة الجوانب ، مع رش القليل من الدقيق الذي يجعل العجين رطبًا جدًا. توضع على لوح (مطحون قليلاً إذا لزم الأمر) وتعجن حتى تصبح ناعمة. تشكل على شكل كرة ، وضعها مرة أخرى في الوعاء وتغطيتها بغلاف بلاستيكي. اتركيه حتى يرتفع إلى حوالي 2 1/2 أضعاف حجمه الأصلي ، حوالي ساعة واحدة.

في غضون ذلك ، اصنع الحشوة. في مقلاة جافة غير لاصقة ، اقلي قطع لحم الخنزير المقدد حتى تصبح مقرمشة وليست سوداء جدًا. صفيها جيدًا على منشفة ورقية.

اخلطي البيض وصلصة الصويا والسكر والمرين. في نفس المقلاة غير اللاصقة ، اخلطي البيضة حولها لصنع بيض مخفوق صلب ولكن ليس صلبًا (خذ الحرارة وهي لا تزال طرية ، وستستمر في الطهي إلى الصلابة المثالية). أضيفي الثوم المعمر ولحم الخنزير المقدد في النهاية واخلطيهم جيدًا. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

ضعي العجينة على شكل ثعبان وقطعيها إلى 12 قطعة متساوية. اجعل كل قطعة كرة صغيرة ناعمة. غطيها بفوطة مطبخ مبللة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

قطع ورق البرشمان إلى مربعات بحجم 12 سم / 4 بوصات أو ما شابه ذلك.

جهز معدات التبخير.

افرد كرة العجين إلى قطر حوالي 12 سم / 5 بوصات ، مما يجعل الحواف أرق من الجزء الأوسط.

ضعي حوالي 1 ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف دائرة العجين. لا تحاول أن تملأ العجين أكثر من اللازم وإلا ستواجه مشكلة في إغلاق العجين.

اجمعي العجينة حول الحشوة واضغطي على الختم جيدًا. يجب أن تكون العجينة رطبة بدرجة كافية لتشكيل ختم جيد ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بدهن الحواف بالقليل الضئيل من الماء واغلق الحواف مرة أخرى.

اقلب الكعكة وشكلها على شكل بيضاوي طويل مع تقريب أي نتوءات إذا لزم الأمر. انظر إلى الكعكة وحدد النهاية التي تبدو أفضل مثل "وجه" الأرنب.

ضعي مقصًا نظيفًا حادًا مسطحًا تقريبًا على الجزء العلوي من الكعكة طوليًا. يجب أن تهدف النقاط إلى حوالي 1/3 من نهاية "الوجه" من الكعكة. قص "أذنين" مع الحرص على عدم قطع العجين حتى تنكشف الحشوة.

إليك الطريقة التي يجب أن يعتني بها الأرنب بعد قص الأذنين. إذا كانت الأذنان مستديرة للغاية ، فقم بشدها بعناية بأصابعك.

لعمل العيون ، قم بعمل ثقوب صغيرة بنهاية عود وكزة في قطعة من الثوم المعمر في كل حفرة. لا تعمق كثيرا! (إذا كنت في عجلة من أمرك ، فما عليك سوى ثقب الثقوب وتخطي الثوم المعمر).

ضعي كل كعكة على قطعة من ورق البرشمان ، وضعيها في قدر بخاري بعيدًا عن بعضها جيدًا (سوف تنتفخ حتى ضعف الحجم تقريبًا ، ولن تكون أي أجزاء ملامسة ناعمة). طهي لمدة 20 دقيقة. تناول الطعام وهو ساخن.

تلاحظ

العجين هنا أكثر حساسية قليلاً من العجين الأساسي الذي قدمته للكعك المطهو ​​على البخار من قبل. الحيلة لجعل الأرانب ناعمة ولطيفة هي عدم الإفراط في تناول العجين ، والحفاظ على السطح رطبًا عند تركهم يرتاحون. وكما هو مذكور أعلاه ، لا أضف المزيد من الماء أكثر مما تحتاج - الكمية المناسبة تعتمد على العوامل البيئية التي لا يمكن أن تكون كلها موحدة!

يوصى باستخدام دقيق متعدد الأغراض أو "متوسط ​​القوة" فوق دقيق الخبز ، للحصول على ملمس أكثر نعومة.

لجعلها في المستقبل: قم بالبخار ، اتركها تبرد قليلاً وضعها في أكياس بلاستيكية وقم بتجميدها. يمكنك تبخيرها من المجمدة لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ساخنة ، أو إعادة تسخينها في ميكروويف مغطى بالبلاستيك لمدة 4 دقائق لكل كعكة. ستحتاج إلى ضبط الأوقات إذا كنت تطبخ في الميكروويف عدة حساء في وقت واحد - ابدأ بـ 5 دقائق ، واستمر في التحقق منها كل دقيقة.

يمكنك أيضًا صنع أرانب غير محشوة. يُعد طبق الباو العادي مرافقًا رائعًا للوجبات الصينية ، بدلاً من الأرز أو المعكرونة المعتادة. يمكنك تقطيع الكعك وتغميسه في الصلصات.

تحديث: إذا كانت لديك أي مشاكل ، فالرجاء مراجعة Keys to bunny baua Success للحصول على بعض نصائح استكشاف الأخطاء وإصلاحها.

إذا كنت قد استمتعت بهذه المقالة ، فيرجى التفكير في أن تصبح راعيًا عبر Patreon. ^ _ ^


الكعك المتقاطع الساخن المخمر & # 8211 Bunny Buns

  • المؤلف: كايتي فاريل
  • وقت التحضير: 1 ساعة
  • وقت الخمول: 10 ساعات
  • وقت الطهي: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 11 ساعة و 20 دقيقة
  • المحصول: 12 - 20 كعكة 1 ×

وصف

سوبر لينة ورقيقة بريوش العجين المخمر الكعك الساخن المتقاطع على شكل أرانب رائعتين لعيد الفصح. العجينة منكهة بالتوابل ومحملة بالفواكه المجففة المنقوعة. قم بتزيين كعكات الأرانب هذه بزجاج الليمون ، والزبيب ، وشعيرات جوز الهند المقشرة وتيجان الزهور الصالحة للأكل للحصول على متعة عيد الفصح!

مكونات

الفاكهة المنقوعة:

  • 200 جرام من الفاكهة المجففة (مثل 100 جرام من الزبيب + 100 جرام من التمر المفروم أو ما تفضله)
  • 1 كوب عصير برتقال
  • 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال (اختياري)

عجين:

  • 200 غ من العجين المخمر المائي الفعال 100٪
  • 182 جم (3/4 كوب) حليب دافئ
  • 70 جم (4 1/2 ملاعق كبيرة) عسل
  • 2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
  • 9 جم (1 ملعقة كبيرة) خلاصة الفانيليا
  • 8 غ من قشر البرتقال (من 1 برتقالة كبيرة)
  • 500 غرام دقيق (إما دقيق الخبز أو مزيج 300 غرام من دقيق الخبز و 200 غرام من دقيق القمح الكامل الطري / الأبيض)
  • 9 جم (ملعقتان صغيرتان) ملح كوشير
  • 3 جم (ملعقتان صغيرتان) قرفة مطحونة
  • 1 جم (12 ملعقة صغيرة) بهارات مطحونة
  • 2 جم (12 ملعقة صغيرة) هيل مطحون
  • 56 جم (4 ملاعق كبيرة أو 1/4 كوب) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة مقطعة إلى 16 قطعة

غسل البيض:

صقيل الليمون:

  • 200 غ (1 12 كوب) سكر سكر منخول
  • 36 جم (3 ملاعق كبيرة) عصير ليمون
  • قليل من الملح

الزينة:

  • قطع الزبيب إلى النصف
  • جوز الهند المبشور
  • الزهور والأوراق الصالحة للأكل (مثل الكمان ، البنفسج ، الزنبق ، البرسيم ، النعناع)

تعليمات

  1. ابدأ بنقع الفاكهة المجففة في وعاء مع عصير البرتقال وماء الزهر. دع الفاكهة تجلس أثناء تحضير العجين.
  2. قم بقياس بادئ العجين المخمر والحليب الدافئ والعسل والبيض وخلاصة الفانيليا وقشر البرتقال في وعاء الخلاط أو وعاء كبير إذا تم الخلط باليد. امزجه بسرعة بمضرب عجين أو شوكة.
  3. قم بقياس الدقيق (الدقيق) والملح والتوابل في نفس الوعاء وابدأ في عجن الخليط معًا بسرعة منخفضة باستخدام خطاف العجين المرفق أو باليد.
  4. بعد حوالي دقيقة واحدة من العجن وعندما يمتزج العجين جيدًا ، أضف قطعة واحدة من الزبدة في كل مرة واخلطها جيدًا قبل إضافة القطعة التالية. يجب تعجن العجينة على سرعة منخفضة إلى متوسطة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصل إلى مرحلة زجاج النوافذ. للتحقق من ذلك ، بلل يديك وافرد القليل من العجين. تعني مرحلة Windowpane أن العجين سيكون رقيقًا بدرجة كافية للسماح بمرور الضوء دون تمزق. إذا تمزق العجين ، استمر في عجنه.
  5. قم بدقيق سطح عملك قليلًا ثم ضع العجينة في الدقيق. استخدم مكشطة الوعاء للمساعدة في إخراج العجين من الوعاء.
  6. اضغطي العجين بيديك في مستطيل كبير حوالي 18 & # 8243 × 12 & # 8243.
  7. صفي الفاكهة المنقوعة وأضيفي ربع الفاكهة إلى النصف السفلي من مستطيل العجين. ثم قم بطي العجينة ولفها ربع لفة ، ثم اضغط عليها للخارج مرة أخرى في شكل مستطيل كبير. إذا كان العجين ملتصقًا باللوح ، استخدم مكشطة مقاعد ودقيق يديك للمساعدة في تحريكها خلال ربع المنعطفات. كرر هذه العملية 3 مرات لدمج كل الفاكهة. يساعد طي الفاكهة في العجين بخطوات مثل هذه على إبقاء الفاكهة مغطاة بالعجين دون تمزيقها ، وتوزيعها بالتساوي في جميع أنحاء العجين.
  8. شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء خلط مدهون بالزيت أو الزبدة ، وغطيه بإحكام واتركيه يتخمر بشكل كبير في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه. قد يستغرق هذا بضع ساعات حتى بين عشية وضحاها حسب درجة الحرارة والبيئة. كلما زاد نشاط المبدئ ودرجة الحرارة ارتفعت درجة الحرارة بشكل أسرع.
  9. بعد أن تنتهي العجينة من التخمير بالجملة ، وزنها ثم قسمها إلى 12 قطعة لفات كبيرة (في الصورة في هذا المنشور) أو 20 قطعة لفات أصغر. غطي أجزاء العجين بفوطة مطبخ لمنعها من الجفاف.
  10. قم بتبطين مقالي نصف صفائح بورق زبدة.
  11. شكل كل قطعة من العجين على شكل جذع طويل 12 & # 8243 تقريبًا. قم بتدوير أحد الطرفين على الآخر لإنشاء شكل رأس وأذنين بسيط. ثم انقلهم إلى أحواض الألواح. غطي كل صينية بمنشفة مبللة أو كيس تدقيق وقم بتثبيتها في مكان دافئ حتى تصبح منتفخة ثم تعود ببطء إلى الوراء عند الضغط عليها بطرف إصبع مطحون. قد يستغرق هذا من 30 دقيقة إلى ساعتين حسب درجة الحرارة والبيئة. نصيحة لتسريع وقت التدقيق هي تشغيل الفرن الخاص بك فقط لبدء تسخينه ، ثم قم بإيقاف تشغيله قبل أن يصبح ساخنًا جدًا وتثبيته في الفرن الدافئ. 100-110 درجة فهرنهايت / 37-43 درجة مئوية هي درجة حرارة تدقيق مثالية.
  12. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت / 190 درجة مئوية. تأكد من إخراج الكعك أولًا إذا كنت تقوم بتدقيقه في الفرن.
  13. تُدهن رؤوس وجوانب الخبز بالبيض المخفوق.
  14. اخبزي الكعك على درجة 375 فهرنهايت / 190 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة للكعك الأصغر أو 25-30 دقيقة للكعك الأكبر حجمًا أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ودرجة حرارتها الداخلية تصل إلى 200 درجة فهرنهايت / 93 درجة مئوية.
  15. انقلها إلى رفوف التبريد لتبرد تمامًا قبل التزجيج والتزيين. أو استمتع بها دافئة من الفرن إذا أردت.
  16. لعمل صقيل الليمون ، اخلطي السكر البودرة وعصير الليمون والملح معًا ، وأضيفي عصير الليمون قليلًا في كل مرة ، واخلطيهم جيدًا في كل مرة. يجب أن يكون التزجيج سميكًا بدرجة كافية ليحمل شكل الشكل 8 مبعثرًا على ظهر الملعقة في التزجيج لمدة 30 ثانية قبل أن يذوب مرة أخرى في نفسه.
  17. اغمس الجزء العلوي من الكعك في التزجيج واستخدم الملعقة للمساعدة في نشره على الأذنين إذا لزم الأمر.
  18. أضف الزخارف قبل أن يتماسك التزجيج. استخدم الزبيب المقطّع للعيون والأنف وجوز الهند المقشر للشعيرات. استخدم الزهور والأوراق الصالحة للأكل لصنع تيجان الزهور للأرانب. ملحوظة: لن تدوم الأزهار والأوراق الصالحة للأكل أكثر من يوم صنعها ، لذا اتركها إذا كنت تصنعها مسبقًا.

تلاحظ

  • ستبقى الكعك غير المطلي مغلقًا في كيس في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام قبل أن تصبح قديمة. يمكن أيضًا تجميدها لمدة تصل إلى ستة أشهر وتسخينها في الفرن قبل التقديم. من الأفضل أن تؤكل الكعك المصقول في يوم تزيينها ، لكنها ستبقى مغلقة لمدة تصل إلى 3 أيام في كيس أو وعاء في درجة حرارة الغرفة.
  • في اليوم السابق لخلط العجين ، ابدأ في تغذية فرع من مقبلاتك كل 4 ساعات أو نحو ذلك لتنشيطه بشكل فائق. سيساعد ذلك في الحفاظ على وقت التخمير الكمي قصيرًا وبالتالي تقليل فرصة إضافة نكهة حامضة إلى العجين. هذه ليست خطوة ضرورية ولكنها ستساعدك إذا كنت تعيش في مناخ بارد.
  • بادئ ترطيب 100٪ يعني بادئ مصنوع من أجزاء متساوية بوزن الماء والدقيق. تعلم كيف تصنع طبقك المبدئي من الصفر في الدورة التدريبية المجانية لإعداد العجين المخمر.
  • يمكن جعل هذه العجينة خالية من منتجات الألبان باستخدام الحليب النباتي والزبدة النباتية بكميات متساوية. لا أوصي بإزالة أو استبدال البيض لأنها المفتاح لإنتاج عجينة ناعمة ورقيقة. إذا كنت بحاجة إلى عجينة نباتية ، فجرب هذه العجينة النباتية من أرشيف الوصفات الخاصة بي.
  • يمكن استخدام قاعدة هذه العجين كعجينة بريوش العجين المخمر للفائف القرفة والدونات والخبز الحلو أو اللفائف أو الكعك. اتبع نفس الخطوات ولكن تجنب البهارات المطحونة والفواكه المجففة.
  • يمكن استبدال العسل بأي سكر أو محلي من اختيارك.
  • أوصي بشدة باستخدام مقياس لقياس المكونات في الوصفات المخبوزة الجيدة. هذا هو المقياس الذي أستخدمه.
  • لتحضير هذه العجينة باستخدام الخميرة الجافة الفورية أو النشطة بدلاً من العجين المخمر ، قم بحذف مقبلات العجين المخمر ، وأضف 7 جم أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة ، وقم بزيادة الحليب إلى 232 جم أو كوب واحد. هذه هي الخميرة التي أوصي بها للعجائن الحلوة أو المخصبة: LeSaffre Saf-Instant Yeast & # 8211 Gold. قم بتخزينه في الفريزر لإطالة العمر. اتبع نفس الخطوات. سترتفع العجينة في حوالي ساعة واحدة للارتفاع الأول وحوالي 30 دقيقة للإثبات الثاني ، بحيث يمكن صنعها من البداية إلى النهاية في نفس اليوم.

الكلمات الرئيسية: الكعك المتقاطع الساخن ، الكعك المتقاطع الساخن من العجين المخمر ، لفات الأرنب ، لفات عيد الفصح

هل صنعت هذه الوصفة؟

مشاركة صورة ووضع علامة تضمين التغريدة على instagram مع #fareisle - لا يمكننا الانتظار لرؤية ما قمت به!

يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة للمكونات والمنتجات ذات الصلة بهذه الوصفة. إذا اخترت شراء منتجات مرتبطة ، فسأربح عمولة متواضعة ، مما يساعد على تعويض تكاليف استمرار Fare Isle. تعرف على المزيد حول سياسة الشراكة الخاصة بي هنا. شكرا لدعمكم المتواصل!

اترك رد إلغاء الرد

مرحبًا بكم في Fare Isle! أنا & # 8217m Kaity ، مصور ، مطور وصفات ، مصمم طعام ، وطاهي خاص أعيش ببساطة مع عائلتي في جزيرة نانتوكيت ، على بعد 26 ميلاً من ساحل كيب كود في ماساتشوستس. & # 8230 اقرأ المزيد حول


شاهد الفيديو: Easter bunny Zajączek wielkanocny Пасхальный заяц أرنب عيد الفصح Osterhase lapin de Pâques 复活节兔子#2 (قد 2022).