أحدث الوصفات

رقائق البطاطس

رقائق البطاطس



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أطفالي من عشاق الرقائق وغيرها من "الهراء" وأنا ضدهم ، لذلك فضلت أن أصنعها في المنزل ...

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير وصفة رقائق البطاطس:

قمت بغسل البطاطس وتنظيفها وتقطيعها إلى دوائر بمساعدة الروبوت.

في مقلاة أضع زيتًا ساخنًا على نار عالية ، أضع شرائح البطاطس في حمام الزيت وتركتها لتقلي. كونها شرائح رقيقة ، كانت جاهزة على الفور.

على طبق ، وضعت أولاً منشفة ورقية وأزلت الرقائق لامتصاص الزيت. عندها فقط وضعتهم على طبق ، ليس لفترة طويلة ، لأن ماتي كان يدور حولهم بالفعل ...

حول كيتشن ايد

منتج يعرضه www.bucatarie360.ro


المقادير: 1 كغم من البطاطس الأرجوانية ، ملح - حسب الرغبة

اسلقي البطاطس في قشرها في الماء مع قليل من الملح. في هذه الأثناء ، ضع ورق الخبز على صينية الفرن. عندما تنضج البطاطس نصفها - تدخلها الشوكة بقوة - أخرجها وصفيها واتركها تبرد قليلًا. نقطعها إلى شرائح رفيعة جدًا ، ونضعها على ورق الخبز ، ونرش الملح ونضعها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 7 و 9 دقائق. تأكد من أنها مقرمشة قليلاً. إذا كانوا كبار السن ، اقلبهم واتركهم لمدة 2-3 دقائق أخرى.


طريقة عمل رقائق البطاطس

يمكن أن تكون البطاطس المطبوخة بشكل صحيح مفيدة للغاية لصحتنا. فهي غنية بفيتامين ج والبوتاسيوم وفيتامين ب 6 ولا تحتوي على دهون. تحظى هذه الخضار بشعبية لدى الجميع ويحبها الأطفال والكبار على حد سواء. عندما نقوم بإعداد وصفات مختلفة بالبطاطس ، فإننا عادة ما ننظف الخضار ونترك اللب فقط ، بدون قشر.

على الرغم من وجود العديد من أطباق البطاطس ، إلا أن مكان & icircnt & acirci مشغول بالتأكيد بالرقائق. أصبحت شرائح البطاطس هذه شائعة جدًا في جميع أنحاء العالم ، كما أن الشركات التي تنتجها حققت إيرادات قياسية. ربما تكون بالفعل على دراية بوصفة رقائق البطاطس محلية الصنع ، واكتشف icircnsă أن هناك أيضًا وصفة يمكنك الحصول عليها من القشرة!

إليك كيفية صنع رقائق البطاطس!

المكونات:

- قشور البطاطس: حاول استخدام التقشير الطازج لأن التقشير القديم يغير قوامه ولونه. أيضًا ، تجنب قشور البطاطس الخضراء ، لأنها تحتوي على سموم حساسة للصغار.

- جبن وبصل أخضر (اختياري).

طريقة التحضير:

  1. & سخني الفرن حتى 200 درجة مئوية.

إليك مدى سهولة صنع رقائق البطاطس!

إذا كنت تحب البطاطس ، فعليك تجربة وصفتين لذيذتين: البطاطس بالثوم والوتد.


رقائق البطاطس الحلوة

البطاطا الحلوة لذيذة للغاية ، مع كمية كبيرة من المغذيات ، ولكن كما يوحي الاسم ، فهي حلوة المذاق ، ويمكن أن يكون طعمها قويًا جدًا. لذلك حاولت إدخال البطاطا الحلوة في قائمة ابنتي الصغيرة في شكل آخر: رقائق مخبوزة في الفرن. كانت النتيجة لذيذة لبقية أفراد الأسرة. غزاني أحدهم.

المكونات: 2 بطاطا حلوة ، ملح ، فلفل ، ثوم بودرة ، بابريكا ، زيت زيتون (توابل اختيارية)

نقطع البطاطا الحلوة إلى شرائح رفيعة. سخني الفرن.

ضع ورق الخبز على صينية كبيرة. دهنها بقليل من زيت الزيتون. ضعي شرائح البطاطس على الصينية. دهنهم بزيت الزيتون. تبليهم بالملح والفلفل ومسحوق الثوم والفلفل الحلو حسب الرغبة.

ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة ، على حرارة 220 درجة مئوية. ثم 15 دقيقة أخرى على الجانب الآخر. إذا كنت تريدها مقرمشة ، يمكنك تركها لمدة 20 دقيقة على كل جانب. قم بإزالتها على مناديل سميكة لامتصاص الزيت الزائد.


1. كيفية اختيار الصنف المناسب من البطاطس المقلية

للحصول على البطاطس المقلية المثالية ، مقرمشة من الخارج ورقيقة من الداخل ، مع طعم مالح قليلاً ولون أصفر كثيف ، من المهم اختيار النوع المناسب من البطاطس. أنت بحاجة إلى البطاطس ذات الهيكل المتين الذي لن ينعم عند القلي. هذه هي التشكيلات المناسبة للقلي:

  • بطاطا بيضاء- تأتي بأحجام مختلفة ولها شكل دائري أو ممدود ولها قشرة أخف. تحتوي على نسبة عالية من الماء ويوصى باستهلاكها في غضون شهر من الشراء. قوام البطاطا البيضاء كثيف وخفيف وفي نفس الوقت كريمي. عندما تقلى البطاطا البيضاء تبقى هشة من الداخل ولها قشرة مقرمشة.
  • البطاطا الصفراء - قشرها أكثر سمكًا من البطاطس البيضاء ، ولحمها أصفر داكن. إنها أكثر جفافا ودقيقًا ، كما أنها أكثر مقاومة من تلك البيضاء. مجموعة متنوعة شهيرة من البطاطا الصفراء هي Golden Wonder ولها طعم لذيذ وعطري.


اعتبارًا من عام 2021 ، أصبحت الرقائق التجارية على قائمة الأطعمة المحظورة! ما هي النسخة الأكثر صحة من الرقائق التي يمكنك تحضيرها في المنزل؟

تندرج رقائق البطاطس ضمن فئة الوجبات الخفيفة التي لا تستسلم لها حتى تنتهي. إنهم يعطون نوعًا من الإدمان اللطيف مثل جميع الأطعمة في فئتهم. نحن نعلمك أن تصنع رقائق البطاطس في المنزل ، لذيذة وجيدة مثل تلك التي اشتريتها ، ولكن بدون E والمواد الحافظة.

فشار ، بذور ، فول سوداني ، ملح ، آيس كريم ، شيبس. لديهم جميعًا شيء واحد مشترك: إنهم جيدون جدًا لدرجة أنك لا تستسلم حتى تأخذ آخر رشفة. الجزء السيئ ، كما هو الحال مع جميع الوجبات الخفيفة الأخرى في المتجر التي تندرج ضمن فئة الوجبات السريعة ، هو أنها ليست صحية تمامًا. أنها تحتوي على الكثير من الملح أو ، حسب الحالة ، السكر ، و E ، والمواد الحافظة والمواد المضافة.

بالنسبة للكثيرين منهم ، فإن الحل الأكثر صحة هو تحضيرها في المنزل ، ولا تُستثنى من ذلك رقائق البطاطس. يمكنك صنع شرائح رقيقة ومقرمشة من البطاطس بيديك ثم تقليل المكونات الضارة بشكل كبير.

السر الوحيد الذي يجب تذكره هو ترك شرائح البطاطس تنقع في الماء البارد لمدة 20 دقيقة على الأقل.

المكونات (4 حصص):

  • 2 بطاطا مقلية كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • زيت القلي (عباد الشمس ، النخيل ، بذور اللفت)
  • اختياري: 1 ملعقة صغيرة أوراق إكليل الجبل مفرومة ناعماً

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة جدًا بمنظف خضروات أو سكين حاد جدًا. يجب ألا يزيد سمك الشرائح عن 3 مم. ضعي شرائح البطاطس في وعاء من الماء البارد واتركيها لمدة 20 دقيقة على الأقل (أو بضع ساعات جيدة في الثلاجة) ، حتى تزيل البطاطس بعض النشا.

صفيها وجففيها على مناشف ورقية.

ضعي الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون لديك ما لا يقل عن 5 سم من الزيت ، لكن ليس أكثر من نصف المقلاة.

سخني الزيت حتى يصل إلى 180 درجة مئوية. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، اختبره باستخدام شريحة من البطاطس. إذا تم وضع فقاعات حوله عند وضعه في الزيت وأزيز ، فهذا يعني أن الزيت ساخن.

ضعي شرائح البطاطس في الزيت الساخن على عدة شرائح حتى لا تزدحم المقلاة. اقليها لمدة 4 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

انزع البطاطس باستخدام ملعقة على المناديل الورقية. بمجرد الانتهاء من القلي ، رشي الملح (ممزوجًا بإكليل الجبل إذا كنت تستخدمين) وقدمي الرقائق على الفور.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


كيف تصنع رقائق البطاطس في 10 دقائق فقط في الميكروويف

إذا كنت تحب رقائق البطاطس ، ولكنك تريد صنعها في المنزل ، بحيث تكون صحية قدر الإمكان ، فنحن نقدم لك أخبارًا جيدة: يمكنني تحضيرها في وقت قياسي ، من مكونات طبيعية.

يقدم لك CrazyRussianHacker ، وهو مدونة فيديو مع آلاف المشاهدات على Youtube ، طريقة بسيطة للغاية: كل ما تحتاجه هو البطاطس والملح والمبشرة وزيت الزيتون والميكروويف.

طريقة التحضير:
ابدأ بتقطيع البطاطس إلى نصفين ، عريضًا. ثم ، باستخدام مبشرة ، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا.

دهن صحن بزيت الزيتون ورتب شرائح البطاطس عليه في طبقة واحدة. يتبل بالملح والفلفل.

ضع الطبق في الميكروويف لمدة 3-4 دقائق. أخرجيها واخلطيها في وعاء. دعها تبرد وسترى أنها تصبح صلبة ومقرمشة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


كيف تصنع رقائق البطاطس في 10 دقائق فقط في الميكروويف

إذا كنت تحب رقائق البطاطس ، ولكنك تريد صنعها في المنزل ، بحيث تكون صحية قدر الإمكان ، فنحن نقدم لك أخبارًا جيدة: يمكنني تحضيرها في وقت قياسي ، من مكونات طبيعية.

يقدم لك CrazyRussianHacker ، وهو مدونة فيديو مع آلاف المشاهدات على Youtube ، طريقة بسيطة للغاية: كل ما تحتاجه هو البطاطس والملح والمبشرة وزيت الزيتون والميكروويف.

طريقة التحضير:
ابدأ بتقطيع البطاطس إلى نصفين ، عريضًا. ثم ، باستخدام مبشرة ، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا.

دهن صحن بزيت الزيتون ورتب شرائح البطاطس عليه في طبقة واحدة. يتبل بالملح والفلفل.

ضع الطبق في الميكروويف لمدة 3-4 دقائق. أخرجيها واخلطيها في وعاء. دعها تبرد وسترى أنها تصبح صلبة ومقرمشة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


رقائق خضروات منزلية

لأننا أحببنا رقائق البطاطس التي تقدم مع بيرة باردة أو عصير بارد ، خاصة في فصل الصيف ، فقد حان الوقت أخيرًا للوصفة: رقائق خضروات محلية الصنع.

كنت أخطط لصنع شيبس الخضار في المنزل لفترة طويلة ، ولكن الآن بحوزتي الرائعة مقلاة الهواء الساخن الفائقة من مجموعة ReTaste(اضغط على الرابط للتفاصيل) لم أتردد وقمت بتجهيزها.

ونظرًا لأن القلاية مزودة بصواني خاصة للجفاف ، ولكن أيضًا بسلة خاصة للرقائق ، فقد أعددناها في كلا النوعين.

كان الاختلاف بينهما هو أن تلك التي تم إعدادها على صواني تجف في وقت أقصر من تلك التي تم إعدادها في السلة.

[المكونات title = & # 8221Recipe Vegetable Chips & # 8211 Ingredients & # 8221]

  • 2 بطاطس حمراء
  • 1 بطاطا حلوة
  • 2 بنجر أحمر صغير
  • 2 جزر
  • 2 جذور الجزر الأبيض
  • 1 جذر كرفس
  • ملح
  • زيت الزيتون

[عنوان التحضير = & # 8221Recipe رقائق خضروات محلية الصنع & # 8211 تحضير & # 8221]


رقائق البطاطس المخبوزة

هل حاولت صنع رقائق البطاطس في المنزل بيديك الصغيرتين؟ لا أريد أن أكذب عليك وأخبرك أن مذاقها أفضل من تلك الموجودة في السوبر ماركت. نحن نعلم بالفعل مدى مذاقها ونحن معتادون على مذاقها ، لكن يمكنني أن أخبرك أن الأطعمة المصنوعة منزليًا أكثر توازناً من الناحية التغذوية. لديهم أيضًا بعض المزايا مقارنة بالمتاجرين:

  • لديهم كمية أقل من الملح
  • لا تحتوي على معززات النكهة (أحادي جلوتامات الصوديوم) ، أو مصححات الحموضة ، أو الأصباغ ، أو سكر العنب أو مواد كيميائية أخرى (توجد هذه المكونات في بعض ، وليس كل ، الرقائق المتاحة تجارياً)
  • يتم خبزها ، لذلك لا يتم قليها في حمام زيت ، ولكن يتم خبزها في الفرن بملعقة كبيرة من الزيت ، والتي حسب التفضيل يمكن استبعادها من قائمة المكونات (يمكن صنعها بدون زيت إذا قمت بذلك. لا تريد إضافته)
  • سعرات حرارية أقل بكثير لأنها غير مقلية بالزيت

البطاطا هي واحدة من تلك الأطعمة الأساسية التي يجب على أي شخص تناولها في المنزل. من الآن فصاعدًا ، كلما شعرت بالرغبة في القضم ، تذكر أنه يمكنك صنع رقائق مقرمشة من البطاطس المخبوزة. أنك لن تذهب إلى المتجر لمواصلة التسوق ، عندما يمكنك القيام بذلك في المنزل ، أليس كذلك؟ كل ما تحتاجه هو البطاطس وبعض التوابل حسب الرغبة. إما أن تقوم ببساطة بتتبيلها بالملح أو يمكنك صنع مزيج من التوابل: الملح ، والفلفل الحلو ، ومسحوق الثوم ، والأعشاب.

لتقديم الرقائق ، قمنا أيضًا بإعداد صوصتين: مع الزبادي اليوناني والثوم وصلصة الطماطم مع الثوم والريحان المجفف. كلاهما مناسب تمامًا. وفقًا لتفضيلاتك ، يمكنك استخدام أي صلصة أخرى: جواكامولي ، صلصة ، بيستو ، صلصة الجبن ، إلخ.

نأخذ وعاء من رقائق البطاطس لدينا ، ونختار فيلمًا جيدًا ونقضمه بحماسة.
____________________________________
المكونات (2-3 حصص)
4-5 بطاطس كبيرة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
توابل حسب الرغبة: ملح ، بابريكا (فلفل بابريكا مدخن) ، مسحوق ثوم ، ريحان مجفف


____________________________________
تجهيز
قشري البطاطس واغسليها ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة بالمندولين. إذا لم يكن لديك مندولين ، قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة بسكين.

بعد تقطيع البطاطس ، ضعيها في وعاء من الماء البارد واتركيها في الوعاء لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تزيل البطاطس النشا ، وهذا يساعد على جعل الرقائق مقرمشة.

بعد 30 دقيقة ، اعصر الماء من الوعاء وضع شرائح البطاطس على منشفة نظيفة وبطنها بمناشف المطبخ. كرر العملية حتى تنتهي من كل شرائح البطاطس في الوعاء.

ضعيها مرة أخرى في الوعاء ، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والتوابل حسب الرغبة واخلطيها جيدًا باليد.

في صينية كبيرة مغطاة بورق الخبز ومدهون بقليل من زيت الزيتون ، نضيف شرائح البطاطس على شكل صفوف ، ثم نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.

إذا كنت تستخدم 4-5 حبات بطاطس ، فاعلم أن الرقائق لن تناسب صينية واحدة ، لذا استخدم صوانيين أو انتظر حتى يصبح الدرج الأول جاهزًا وكرر العملية.

كل 10 دقائق ، اقلب الرقائق في المقلاة إلى اللون البني بالتساوي.

يجب الحرص على عدم حرق نفسك! راقب الرقائق!

بعد أن يصبح لونها بنيًا ، اتركها تبرد لمدة 5-10 دقائق ، ثم قدمها بكل سرور ، سادة أو مع الصلصات المفضلة لديك.

صنعنا الصلصة من الزبادي اليوناني والثوم مع الطماطم والثوم وصلصة الريحان المجفف.


المقادير: 1 كغم من البطاطس الأرجوانية ، ملح - حسب الرغبة

اسلقي البطاطس في قشرها في الماء مع قليل من الملح. في هذه الأثناء ، ضع ورق الخبز على صينية الفرن. عندما تنضج البطاطس نصفها - تدخلها الشوكة بقوة - أخرجها وصفيها واتركها تبرد قليلًا. نقطعها إلى شرائح رفيعة جدًا ، ونضعها على ورق الخبز ، ونرش الملح ونضعها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 7 و 9 دقائق. تأكد من أنها مقرمشة قليلاً. إذا كانوا كبار السن ، اقلبهم واتركهم لمدة 2-3 دقائق أخرى.


فيديو: Potato Wafers. Crispy Potato Chips. Quick and Easy Aloo Chips Recipe. Grandpa Kitchen (أغسطس 2022).