أحدث الوصفات

يفتتح Alain Ducasse مطعمًا متوسطيًا وصالة لمطعم البحر الأبيض المتوسط ​​في لاس فيجاس

يفتتح Alain Ducasse مطعمًا متوسطيًا وصالة لمطعم البحر الأبيض المتوسط ​​في لاس فيجاس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سيفتتح الشيف آلان دوكاس ريفيا وصالة سكاي فول في ديلانو لاس فيغاس هذا الخريف

هذا هو أول مفهوم مطعم للشيف دوكاس في لاس فيغاس.

يجلب الطاهي الفرنسي المشهور عالميًا Alain Ducasse ذوقه في الطهي إلى لاس فيغاس. سيفتتح الشيف دوكاس موقعًا جديدًا تمامًا لمطعمه المتوسطي Rivea ومكانًا للحياة الليلية يسمى Skyfall Lounge أعلى فندق Delano في لاس فيجاس هذا الخريف.

سيحضر الشيف التنفيذي لشركة Rivea Bruno Riou قائمة طعام غير رسمية مستوحاة من أسواق الطعام في بروفانس وإيطاليا ، مع التركيز على "نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​الطازجة والطازجة المصنوعة من أفضل المكونات الموسمية من مصادر الساحل الغربي". تشمل عروض القائمة شوكة مقرمشة ولوح تقطيع بارد تقليدي وخضروات أطفال محشوة وسلطة نيسواز الأصلية في لفائف الحمص وشربات ليمونسيلو.

جاء في البيان الصحفي الخاص بالمشروع الجديد: "ستجلب Rivea روح Rivieras الفرنسية والإيطالية إلى سكان لاس فيغاس المحليين والزوار على حدٍ سواء". "ستجعل بيئته المريحة والنابضة بالحياة وقائمة الطعام الجذابة الضيوف يشعرون وكأنهم قد تم نقلهم إلى تلك الفصول الصيفية التي لا نهاية لها في جنوب فرنسا ... وفي نفس الوقت ، إنه متلألئ ومريح ، وسري ومختار ، وأنيق ومنخفض المستوى . "

ستوفر الصالة إطلالات 180 درجة على أفق لاس فيغاس والكوكتيلات المصنوعة يدويًا والأطباق الصغيرة.


نظرة خاطفة على رؤية ألان دوكاس المذهلة في فيغاس

لم يتم ادخار أي نفقات في تصميم مطعم Rivea الجديد Alain Ducasse ، الذي سيفتتح هذا الخريف في الجزء العلوي من Delano في لاس فيغاس. في Rivea + ، غرفة الطعام الخاصة بالمطعم ، وهي عبارة عن مجموعة من الأضواء المتلألئة ، مرتبة لتمثيل الأبراج الموجودة في سماء لاس فيغاس ليلاً ، وتغطي السقف ، بينما توفر النوافذ الممتدة من الأرض حتى السقف منظرًا شاملاً للقطاع.

يقول الطاهي المؤثر: "التأثير العالمي هنا مذهل ، حيث تهيمن السماء المضاءة بالنجوم على المدينة بأكملها والغرفة" ، مضيفًا: "الجدار المقابل للنوافذ يعكس المناظر الطبيعية المذهلة بالخارج. تمامًا مثل الريفييرا من نواحٍ عديدة ، تستحضر هذه المساحة بريق وعظمة الخارج من الداخل. "

كما هو الحال في غرفة الطعام الرئيسية ، تمزج القائمة في المساحة الخاصة ، والتي يمكن أن تستوعب ما يصل إلى 49 ضيفًا ، بين التأثيرات الفرنسية والإيطالية المتوسطية مع مكونات الساحل الغربي الموسمية ، ويشرف عليها الشيف التنفيذي برونو ريو وفريقه. سيتم تقديم البيتزا والباستا والشواء منزلية الصنع مع لمسات البحر الأبيض المتوسط ​​، إلى جانب الأطباق المميزة ، والعديد منها مصمم للمشاركة ، مثل لوح التقطيع التقليدي ، والخضروات المحشوة للأطفال ، وكريسبي سوكا ، وسلطة نيسواز الأصلية في لفائف الحمص ، مذهب. - رأس Bream مع مقلمة صغيرة ، وليمون شورتبريد وحلوى ليمونسيلو سوربيه.

هذا المفهوم ، الذي تم إحضاره من قبل المصممين الحائزين على جوائز والمتعاونين القدامى مع Ducasse باتريك جوين وسانجيت مانكو ، يأتي إلى فيجاس بعد مطاعم دوكاس الناجحة في Rivea في لندن وسانت تروبيز. وهو يحل محل المطعم الافتتاحي للشيف في المدينة ، miX ، ويهدف إلى نقل الضيوف من الجزء العلوي من قطاع لاس فيغاس إلى ساحل الريفيرا.

يقول دوكاس: "أحب التحدي المتمثل في سرد ​​قصة جديدة بالكامل في مكان كان ناجحًا للغاية. وبفضل التعاون الوثيق مع فريق MGM Resorts ، يمكننا ترجمة تجربتي لما هو عليه أحب أن تكتشف ، أسفل تل في جنوب فرنسا ، على طول ممر ضيق ، الشاطئ الأكثر سرية ، المحاط بالطبيعة ، البلوز في كل مكان ، ثم السماء والبحر الأبيض المتوسط ​​المتلألئ.الكرم والكرم ضروريان هنا ، والإمكانيات لهذا في لاس فيغاس لا حصر له ".

لاستحضار هذا الطابع الساحلي ، ستكون المساحة عبارة عن لوحة من البلوز البحري مع لمسات صفراء مرادفة للأجواء المريحة. ستبرز الزوايا المريحة ومآدب الماهوجني الشاملة المستوحاة من اليخوت في البندقية ، غرفة الطعام التي تتسع لـ 200 مقعدًا ، وتوفر مساحات للتجمعات الكبيرة والحميمة. تضفي تركيبات الإضاءة المنسوجة المصنوعة من الخيزران والأقمشة المخططة والكراسي الجلدية لمسة دافئة على الإحساس المعاصر للغرفة.

ستكون النقطة المحورية بالتأكيد هي "جدار الموجة" الجديد المضاء ، والذي يضم مئات المربعات الزجاجية التي تهدف إلى محاكاة حركة اللف في البحر الأبيض المتوسط ​​، في حين أن الثريا التي كانت السمة الغالبة لـ miX ، تتكون من 15000 كرة زجاجية منفوخة يدويًا مصنوعة في ستبقى مدينة مورانو الإيطالية في وسط غرفة الطعام.

إلى جانب المطعم الجديد ، سيكون Skyfall Lounge ، الذي يتميز بإطلالات 180 درجة على المدينة وتجربة حياة ليلية متطورة تزداد وتيرتها تدريجياً مع تقدم الليل. ستوفر المساحة المعاصرة المصممة على طراز المسرح ، والتي صممها أيضًا Jouin Manku ، مستويات متعددة ، مما يخلق إطلالات على الأفق من كل مقعد ، وفناء خارجي واسع. سيقدم برنامج الكوكتيل الخاص بشركة Skyfall مشروبات كوكتيل مصنوعة يدويًا من المشروبات الكحولية والمشروبات الروحية المصنوعة يدويًا من الولايات المتحدة ، بالإضافة إلى البيرة المصنوعة محليًا ومجموعة مختارة من النبيذ الأمريكي.


ليبرتين الاجتماعية

ستكون & # 8217ll في وقت جميل إذا تجاوزت الحانة في Libertine Social. ومع ذلك ، فإن المصيد هو ذلك خبير خلط مشهور ، طوني أبو غانم ، قام بإنشاء قائمة كوكتيل ستدعو ذوقك للتخلي عن الطعام وبدلاً من ذلك غمر السعرات الحرارية الخاصة بك.

في Libertine Social ، الشيف شون ماكلين يحول فكرة طعام الحانة إلى تجربة اجتماعية. لديهم أفضل المحار والكافيار البيض المقلي لقياس جيد. ولا تفوّت شريحة لحم التنورة من الشواية المسكيت ، خبز الشمر والسجق المسطح!

للمشروبات أو المشروبات ، تحتاج إلى تجربة Barbados Red Rum Swizzle! إذا كنت ترغب فقط في بدء الليل بمشروب ووجبة خفيفة صغيرة ، أو إذا كنت ترغب في عطلة نهاية أسبوع طويلة مع الكوكتيلات والوجبات الخفيفة ، فهذا هو المكان المناسب.


مشاهير الطهاة يتألقون في لاس فيغاس

قبل عشرين عامًا ، كان مشهد تناول الطعام في لاس فيجاس يدور حول البوفيه الرخيص والمقاهي التي تعمل على مدار الساعة. من حسن حظنا أن المدينة قد تطورت لتصبح وجهة طهي رئيسية تضم بعضًا من أفضل المطاعم في العالم. بدأ كل شيء عندما أحضر Wolfgang Puck Spago إلى لاس فيجاس في عام 1992. بعد نجاحه ، بدأ الناس يأخذون مشهد الطهي في لاس فيجاس على محمل الجد وتبعه عشرات من مشاهير الطهاة.

اليوم ، لاس فيجاس هي موطن لعدد لا يحصى من المطاعم من قبل طهاة مشهورين من جميع أنحاء العالم ، وتقدم كل أنواع المأكولات التي يمكن تخيلها. قد تعرف بعضًا منهم من برامج الطعام التلفزيونية الشهيرة أو إذا كنت من عشاق الطعام الجاد ، فقد تعرفهم فقط على أنهم طهاة حائزون على جوائز ومشهود لهم للغاية.

في الواقع ، هناك العديد من مطاعم الطهاة المشهورين في لاس فيجاس ، وقد نفد الورق تقريبًا عندما بدأنا في كتابتها جميعًا. لمساعدتك على تتبعهم جميعًا ، قمنا بتجميع قائمة (أبجدية) سهلة الاستخدام لتظهر لك أين يمكنك العثور عليها ونوع الطعام الذي يمكنك توقعه من مطاعم لاس فيجاس.

خوسيه أندريس ، الصورة بإذن من SLS Las Vegas

خوسيه أندريس

لماذا تعرفه: يُنسب أحيانًا إلى هذا الشيف الأسباني الأمريكي تقديم مفهوم الطبق الصغير إلى أمريكا. ظهر في برنامج "Iron Chef America" ​​وكان قاضيًا في "Top Chef" عام 2010. كما كان ضيفًا في التحكيم وموجهًا في "The Taste".

الجوائز: حصل أندريس على لقب شيف العام من قبل "Bon Appétit" في عام 2004 والشيف المتميز من قبل مؤسسة جيمس بيرد في عام 2011.

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: يمكنك تذوق المقبلات الإسبانية الحقيقية في Jaleo at عالم لاس فيغاس. يجمع Andrés بين النكهات الصينية والمكسيكية الأصيلة تحت سقف واحد في مطعم China Poblano في The Cosmopolitan. مطعمه ، Bazaar Meat بواسطة José Andrés ، في فندق SLS يحتفل بكل ما هو لاحم.

ماريو باتالي ، الصورة بإذن من البندقية

ماريو باتالي

لماذا تعرفه: ماريو باتالي طاهٍ وكاتب وصاحب مطعم أمريكي خبير في المطبخ الإيطالي. لقد كان في برنامج "Molto Mario" و "Iron Chef America" ​​على قناة Food Network و PBS في برنامج "Spain… on the Road Again" و "The Chew".

الجوائز: حصل باتالي على لقب أفضل طاهٍ: مدينة نيويورك من مؤسسة جيمس بيرد في عام 2002 ، وفي عام 2005 منحته مؤسسة جيمس بيرد جائزة أفضل شيف للعام.

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: في لاس فيغاس ، يمكنك العثور على المأكولات الإيطالية اللذيذة من Batali في Otto Enoteca Pizzeria و مطعم B & ampB في البندقية ، شرائح اللحم المذهلة في كارنيفينو في Palazzo والمزيد من الأجرة العادية والبرغر في B & ampB Burger & amp Beer at the Venetian.

دانيال بولود ، الصورة بإذن من البندقية

دانيال بولود

لماذا تعرفه: الشيف الفرنسي دانيال بولود هو الشيف ومالك العديد من المطاعم الحائزة على جوائز وشركة Feast & amp Fêtes للتموين. جعلت مطاعمه الشهيرة في نيويورك منه سلطة طهي رائدة في الولايات المتحدة وقد كتب ثمانية كتب طهي.

الجوائز: تم الاعتراف ببولود من قبل مؤسسة جيمس بيرد كأفضل طاهٍ للعام في عام 1994 ورائد في المطاعم في عام 2006 لمطعمه دانيال في نيويورك. تم تصنيف المطعم أيضًا كواحد من أفضل 10 مطاعم في العالم من قبل "إنترناشونال هيرالد تريبيون".

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: يمكنك تذوق أكلات بولود الفرنسية المعاصرة في دي بي براسيري في البندقية.

سكوت كونانت

لماذا تعرفه: سكوت كونانت هو طاهٍ أمريكي ومؤلف كتب طبخ وصاحب مطعم. ظهر كونانت في برنامج "Today Show" و "Top Chef" و "Good Morning America". إنه قاض عادي في "Chopped".

الجوائز: تم ترشيح كونانت لأفضل طاهٍ في نيويورك لمؤسسة جيمس بيرد في عام 2005. ورشحت مؤسسة جيمس بيرد سكاربيتا في نيويورك لأفضل مطعم جديد في عام 2009.

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: كونانت لديه مطعمان إيطاليان في لاس فيغاس في كوزموبوليتان. يحاول سكاربيتا لتناول المعكرونة الشهيرة أو التوجه إلى مطعم النبيذ والبيتزا الخاص به D.O.C.G.

توم كوليتشيو

لماذا تعرفه: سوف تتعرف على Tom Colicchio لدوره كمحكم رئيسي في البرنامج التلفزيوني "Top Chef".

الجوائز: حصل على جائزة الشيف المتميز لعام 2010 من مؤسسة جيمس بيرد.

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: سوف يحب عشاق شرائح اللحم مطعمين له في لاس فيجاس. كرافت ستيك في مطعم إم جي إم جراند يقدم شرائح اللحم البقري والحبوب التي تتغذى على الأعشاب ، ويركز Heritage Steak في The Mirage على اللحوم المحضرة على اللهب المكشوف على أفران الحطب وشوايات الفحم.

جيادا دي لورينتيس ، الصورة من Caesars Entertainment

جيادا دي لورينتيس

لماذا تعرفها: لعب الشيف الإيطالي جيادا دي لورينتيس دور البطولة في العديد من العروض على Food Network وهو أيضًا مراسل في برنامج Today على شبكة NBC. وهي مؤلفة ستة كتب طبخ ، وكلها مدرجة في قائمة أفضل الكتب مبيعًا في نيويورك تايمز.

الجوائز: وقد فازت بجائزة Daytime Emmy Award لأفضل مضيف أسلوب حياة وتم إدخالها في قاعة مشاهير الطهي.

أين يمكنك أن تجد طعامها في لاس فيغاس: افتتحت De Laurentiis أول مطعم لها في The Cromwell العام الماضي. مطعمها ، دعا جيادا تحتضن شغفها بالطبخ الإيطالي مع تأثيرات كاليفورنيا الأخف.

آلان دوكاس

لماذا تعرفه: كان الشيف آلان دوكاس ضيفًا خاصًا على النسخ الأمريكية والإيطالية من برنامج MasterChef.

الجوائز: يدير العديد من المطاعم وهو واحد فقط من بين اثنين من الطهاة الذين حصلوا على 21 نجمة ميشلان طوال مسيرته المهنية. في عام 2013 ، حصل على جائزة Lifetime Achievement في قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم التي تنتجها مجلة "Restaurant" البريطانية ، استنادًا إلى استطلاع رأي الطهاة وأصحاب المطاعم والذواقة والنقاد.

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: مطعم دوكاس مزج في Delano ، سيتم إغلاقه في وقت لاحق من هذا الشهر ليتم إعادة تصميمه إلى مفهوم جديد يسمى Rivea ، والذي سيقدم المأكولات الفرنسية والإيطالية.

تود الإنجليزية

لماذا تعرفه: يشتهر الشيف الأمريكي تود إنجليش بمطعمه ، أوليفز ، الواقع في كل من بوسطن ولاس فيغاس ، بالإضافة إلى برنامجه التلفزيوني للطهي ، "رحلة الطعام مع تود إنجليش" ، على قناة PBS. في عام 2005 كان قاضيًا في برنامج "Cooking Under Fire" في برنامج PBS. كتب اللغة الإنجليزية أيضًا العديد من كتب الطبخ ولديها خط أواني الطبخ الخاص به ، مجموعة Todd English Collection.

الجوائز: في عام 1991 ، أطلقت عليه مؤسسة جيمس بيرد لقب الشيف الوطني الصاعد. في عام 1994 ، اختارته مؤسسة جيمس بيرد كأفضل شيف في الشمال الشرقي. اختارت "أخبار مطعم الأمة" اللغة الإنجليزية كواحدة من أفضل 50 صانع تذوق في عام 1999. وفي عام 2001 ، تم منح اللغة الإنجليزية جائزة "Bon Appétit’s" لأفضل مطعم لهذا العام.

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: في Olives at بيلاجيو، يمكنك تذوق المأكولات الإنجليزية من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​بما في ذلك الباستا والبيتزا وشرائح اللحم. اللغة الإنجليزية تعمل أيضًا تود الإنجليزية P.U.B. في Crystals في CityCenter. يقدم المطعم التفسيرات الحديثة لأطعمة الحانة التقليدية.

لماذا تعرفه: جاي فييري هو طاهٍ مشهور محليًا في لاس فيغاس - تخرج من UNLV في عام 1990. في عام 2006 ، قدم عرضه الأول ، "Guy’s Big Bite" على شبكة الغذاء. وهو يستضيف برنامجي "Diners و Drive-Ins and Dives" و "Tailgate Warriors" بالإضافة إلى حكام ضيوف في برنامج Food Network Star. فييري هو الطاهي في ستة مطاعم.

الجوائز: فاز فييري بالموسم الثاني من "The Next Food Network Star". وهو مؤلف كتاب الطبخ الأكثر مبيعًا في نيويورك تايمز.

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: أول مطعم له في لاس فيغاس ، مطبخ وبار جاي فييري في The LINQ Hotel & amp Casino يقدم مجموعة متنوعة من الأطعمة بما في ذلك سندويشات التاكو وأجنحة Guy’s Fireball و Vegas Fries الشهيرة مع توابل Buffalo والجبن الأزرق والكرفس والجزر.

لماذا تعرفه: استضاف بوبي فلاي 13 عرضًا للطهي وعروضًا خاصة على شبكة الغذاء وقناة الطبخ بما في ذلك "Boy Meets Grill" و "BBQ with Bobby Flay" و "Throwdown! مع بوبي فلاي "والمزيد. لقد كان حكماً في برنامجي "The Next Food Network Star" و "The Next Iron Chef".

الجوائز: حصل فلاي على جائزة Rising Star Chef of the James Beard Foundation في عام 1993 ، وتم تسميته في عام 2007 في منظمة James Beard Foundation's Who’s Who of Food & amp Beverage in America.

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: يمكنك تناول العشاء في مطعم Flay’s ميسا جريل في Caesars Palace ، الذي يقدم الطعام المعاصر على الطراز الجنوبي الغربي ، أو في بوبي برجر بالاس في Crystals at CityCenter ، وهو مفهوم برجر سريع غير رسمي يقدم البرغر والأطباق الجانبية الفريدة.

بيير جانيير

لماذا تعرفه: بيير جانيير هو طاهٍ فرنسي مشهور يمتلك مطعم بيير جانيير في باريس. ظهر في برنامج "Iron Chef" على تلفزيون Fuji ومثل فرنسا في "Iron Chef World Cup" عام 1995.

الجوائز: في عام 2009 ، ظهر Gagnaire لأول مرة في الولايات المتحدة مع مطعم Twist في فندق Mandarin Oriental في لاس فيغاس ، والذي حصل على جائزة Forbes من فئة الخمس نجوم.

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: تحريف هو المكان الوحيد في الولايات المتحدة حيث يمكنك الانغماس في المأكولات الفرنسية المعاصرة من Gagnaire. يقدم Twist مجموعة مختارة من الأطباق الموسمية حسب الطلب بالإضافة إلى قائمة تذوق من ثلاثة أطباق أو ستة أطباق.

هوبير كيلر

لماذا تعرفه: لعب Hubert Keller دور البطولة في فيلم "Secrets of a Chef" على قناة PBS ، وحصل على المركز الثالث في مسابقة Top Chef Masters ، مسابقة Bravo لواقع الطهي لعام 2009. كما ظهر كقاضي ضيف في Top Chef.

الجوائز: في عام 1988 ، تم تصنيف كيلر كواحد من أفضل 10 طهاة جدد في أمريكا من قبل مجلة Food & amp Wine Magazine. في عام 1997 حصل على جائزة James Beard Foundation / Perrier-Jouët لأفضل شيف أمريكي في كاليفورنيا. تم تسمية كيلر أيضًا باسم Who’s Who of Food and Beverage التابع لمؤسسة جيمس بيرد.

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: يمكنك تذوق مطبخ Keller في Fleur and Burger Bar على ماندالاي باي. تتميز فلور بلوحات صغيرة من جميع أنحاء العالم بما في ذلك تايلاند والصين والولايات المتحدة وفرنسا وإسبانيا. يقدم برجر بار أجود أنواع البرغر لحم البقر والجاموس والديك الرومي والنباتي.

توماس كيلر ، الصورة بإذن من البندقية

توماس كيلر

لماذا تعرفه: كيلر هو طاهٍ أمريكي شهير وصاحب مطعم وكاتب كتب طبخ.

الجوائز: حصل هو ومطعمه الشهير في وادي نابا ، The French Laundry في يونتفيل ، كاليفورنيا ، على العديد من الجوائز من مؤسسة جيمس بيرد ، بما في ذلك أفضل شيف في كاليفورنيا في عام 1996 ، وأفضل شيف في أمريكا في عام 1997. في عام 2001 ، حصل كيلر على لقب أمريكا أفضل شيف من مجلة تايم. كيلر هو الطاهي الأمريكي المولد الوحيد الذي حصل على عدة تصنيفات من ثلاث نجوم في دليل ميشلان ، بعد أن حصل على إجمالي سبع نجوم في إصدارات 2011.

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: يمكنك تذوق مطبخ Keller في Bouchon and Bouchon Bakery في البندقية. Bouchon هو مطعم فرنسي يقدم مأكولات الحانة الصغيرة التقليدية بالإضافة إلى بار خام مع المأكولات البحرية الطازجة. يقدم المخبز خلطات حلوة ولذيذة بما في ذلك الكرواسون والتارت والشوكولاتة والماكرون.

اميريل لاجاس

لماذا تعرفه: يشتهر Emeril Lagasse ببرنامجي Food Network "Emeril Live" و "Essence of Emeril" حيث كنت تسمعه كثيرًا وهو يهتف "ابدأ الأمور!" و "بام!" كان Lagasse واحدًا من 16 طاهٍ ظهروا في سلسلة Julia Child عام 1993 ، "Cooking with Master Chefs".

الجوائز: حصل Lagasse على لقب أفضل طاهٍ إقليمي في المنطقة الجنوبية الشرقية من قبل مؤسسة James Beard Foundation في عام 1991. وحصل على لقب شيف العام من قبل "GQ Magazine" في عام 1998 وتم إدخاله إلى قاعة مشاهير الطهي في عام 2013.

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: لديه العديد من المطاعم حول لاس فيغاس بما في ذلك بيت السمك في نيو أورلينز من Emeril في MGM Grand ، الذي يقدم أطباق الكاجون والمأكولات البحرية ، Delmonico Steakhouse في Venetian and Table 10 و Lagasse’s Stadium at the Palazzo. يقدم الجدول 10 أجرة الكاجون والكريول و ملعب Lagasse يتميز بأخذ الشيف لطعام البار الرياضي التقليدي الأمريكي.

ماري سو ميليكين وسوزان فينيغر

لماذا تعرفهم: تُعرف ماري سو ميليكن وسوزان فينيغر باسم "Too Hot Tamales" من Food Network وظهرت أيضًا في برنامج "Top Chef Masters" من Bravo.

الجوائز: في عام 1988 ، كانتا أول امرأة على الإطلاق تحصل على جائزة "شيف العام" لمطعم كاليفورنيا. وفي عام 1993 ، كانا اثنين من 16 طاهياً فقط في جميع أنحاء العالم تمت دعوتهم للطهي مع الأسطورة جوليا تشايلد في سلسلة PBS الخاصة بها "Home Cooking with Master Chefs".

أين يمكنك العثور على طعامهم في لاس فيغاس: تشتهر ماري سو وسوزان بمطبخهما المكسيكي الأصيل وهما طاهٍ مشارك / مالكي المطعم المشهود لهم بالنقد بوردر جريل مطاعم مكسيكية في لاس فيغاس في Mandalay Bay Resort & amp Casino و Forum Shops في Caesars.

مايكل مينا

لماذا تعرفه: يعمل مايكل مينا في مجال المطاعم منذ أكثر من 20 عامًا وشارك في العديد من المطاعم في جميع أنحاء البلاد. لقد ظهر كقاض في "مطبخ الجحيم".

الجوائز: حازت مينا على العديد من الجوائز. حصل على لقب "Wine Enthusiast Magazine" كأفضل مطعم للعام في عام 2012 "Bon Appétit’s" طاهي العام لمايكل مينا بيلاجيو في عام 2005 وأفضل طاهٍ في مؤسسة جيمس بيرد في عام 2002.

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: يقدم مينا العديد من خيارات المطاعم في لاس فيجاس بما في ذلك مطعم باردو براسيري الفرنسي الجديد في آريا. مطعم يحمل الاسم نفسه ، مايكل مينا، يقدم المأكولات البحرية والأطعمة الأمريكية في Bellagio ، ويقدم Pub 1842 في MGM Grand أفضل أنواع البيرة والحانات المفضلة. سيقدر عشاق اللحوم أيضًا أجرة شرائح اللحم الحديثة في Stripsteak في Mandalay Bay.

ريك مونين

لماذا تعرفه: ريك مونين هو طاهي مأكولات بحرية مشهور ومعروف بكونه بطل ممارسات الصيد المستدامة. في عام 2010 ، وصل مونين إلى المرحلة النهائية في الموسم الثاني من برنامج "Top Chef Masters" لبرافو. وهو عضو في مجلس المستشارين لمعهد الطهي الفرنسي ، وعضو في مؤسسة معهد الطهي في أمريكا ومحرر مساهم في مجلة "Food & amp Wine Magazine".

الجوائز: حصل مونين على جائزة أفضل طاه لعام 1993 عن منطقة الشمال الشرقي من الطهاة في أمريكا.

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: تشمل مطاعم Moonen’s Las Vegas ما يلي: المأكولات البحرية RM و RX Boiler Room ، وهو عبارة عن مطعم وردهة مستوحاة من steampunk يعرضان أسلوب Moonen للأطعمة المريحة والكوكتيلات المصنوعة يدويًا.

نوبو ماتسوهيسا

لماذا تعرفه: افتتح هذا الطاهي الياباني الشهير ، المعروف باسم نوبو ، مطعم ماتسوهيسا في بيفرلي هيلز في عام 1987. وقد اشترك مع روبرت دي نيرو وماير تيبر في عام 1994 لافتتاح مطعم نوبو تريبيكا في مدينة نيويورك. ومنذ ذلك الحين ، افتتح العديد من مطاعم نوبو حول العالم.

الجوائز: حصل مطعم Nobu في نيويورك على لقب أفضل مطعم جديد من قبل مؤسسة جيمس بيرد في عام 1995. وقد رشح تسع مرات لمنصب الشيف المتميز من قبل مؤسسة جيمس بيرد.

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: يوجد في Nobu مطعمان في فيجاس حيث يمكنك تناول الطعام الياباني الفاخر والسوشي - في فندق Hard Rock وفي فندق سيزار بالاس. نوبو أيضًا شريك في فندق Nobu في Caesars Palace.

تشارلي بالمر

لماذا تعرفه: كان تشارلي بالمر واحدًا من 16 طاهًا تم تكريمهم في سلسلة Julia Child PBS ، "الطهي مع Master Chefs" ، وظهر في كتاب الطبخ الذي أعقب السلسلة. كما قام بتأليف أربعة كتب طبخ. لقد كان ضيفًا متكررًا في برنامج "Today".

الجوائز: حصل على لقب أفضل شيف في نيويورك عام 1997 من قبل مؤسسة جيمس بيرد. في عام 2011 تم تعيين بالمر رئيسًا لمجلس إدارة معهد الطهي الأمريكي.

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: يمكن لداينرز في لاس فيجاس زيارة مطعمه Aureole في Mandalay Bay ، والذي يتميز بالأطباق الموسمية بما في ذلك لحوم البقر الجافة والمأكولات البحرية الطازجة. حصل المطعم على نجمة ميشلان واحدة في أعوام 2007 و 2008 و 2009. وهو يدير أيضًا تشارلي بالمر ستيك في فندق Four Seasons at Mandalay Bay ، وهو مطعم يقدم شرائح اللحم والمأكولات البحرية المفضلة.

فرانسوا بايارد

لماذا تعرفه: يمتلك طاهي المعجنات الفرنسي الشهير العديد من المتاجر حول العالم وهو مؤلف العديد من كتب الطبخ الشهيرة.

الجوائز: حصل Payard على جائزة James Beard Foundation لأفضل شيف حلواني لعام 1995 ، حيث تم تكريمه على تصميماته ونكهاته الفريدة من المعجنات. حصل على لقب شيف حلواني العام من قبل "Bon Appétit" Food & amp Entertainment Awards ومرة ​​أخرى في عام 2001 من قبل لجنة مسابقة المعجنات الدولية - بيفر كريك. في يوليو من عام 2004 ، كرمته الحكومة الفرنسية بميدالية الشرف Ordre du Mérite Agricole.

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: يمكنك أن تجد خلطاته الحلوة في متجر الحلويات الخاص به في Caesars Palace. يوجد أيضًا حانة صغيرة مجاورة لمتجر المعجنات حيث ستجد بايارد السندويشات المميزة وعناصر الإفطار والغداء المستوحاة من المطبخ الفرنسي.

وولفغانغ باك

لماذا تعرفه: يمتلك Wolfgang Puck العديد من المطاعم ، وقد كتب كتب طهي ، وهو المسؤول الرسمي عن حفل توزيع جوائز الأوسكار. ظهر في العديد من البرامج التلفزيونية والأفلام وشارك في برنامج "Iron Chef America: Battle of the Masters" وكذلك في "Cooking Class with Wolfgang Puck" على شبكة Food Network.

الجوائز: فاز باك بجائزة مؤسسة جيمس بيرد لأفضل طاهٍ للعام ، مرتين ، في عامي 1991 و 1998. وهو الشيف الوحيد الذي فاز بجائزة أفضل طاهٍ للعام مرتين.

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: غالبًا ما يُنسب إلى Wolfgang Puck ببدء جنون الطهاة المشهور في لاس فيغاس بافتتاح سباجو في فوروم شوبس في سيزارز في عام 1992. تشمل إمبراطوريته في لاس فيجاس الآن سباجو وكت ومطعم ستيك هاوس في بالازو ومطعم تراتوريا ديل لوبو الإيطالي في ماندالاي باي وولفغانغ باك بيتزاريا وأمبير كوتشينا في سيتي سنتر ومنافذ بيع وولفغانغ باك بار & amp Grill مطعم غير رسمي في MGM Grand وفي مركز تسوق Downtown Summerlin الخارجي المحلي.

جوردون رامزي ، الصورة بإذن من Caesars Entertainment

غوردون رامزي

لماذا تعرفه: يشتهر الطاهي الاسكتلندي الشهير جوردون رامزي ببرامجه التليفزيونية "Hell’s Kitchen" و "Kitchen Nightmares" و "MasterChef".

الجوائز: كان مطعم Gordon Ramsay أول مطعم منفرد لرامزي ويقع في لندن. في عام 2001 ، تم التصويت عليه كأفضل مطعم في المملكة المتحدة في استطلاع London Zagat وحصل على نجمة ميشلان الثالثة ، مما جعل Gordon Ramsay أول طاهٍ اسكتلندي يفوز بثلاث نجوم ميشلان.

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: في لاس فيجاس ، يمتلك رامزي ثلاثة مطاعم - Gordon Ramsay Steak في Paris Las Vegas ، و Gordon Ramsay BurGR في Planet Hollywood و جوردون رامزي بوب اند جريل في قصر قيصر. سيفتتح رامزي قريباً مطعمه الرابع في المدينة ، Gordon Ramsay Fish & amp Chips في LINQ Promenade.

جويل روبوشون

لماذا تعرفه: حصل Joël Robuchon على لقب "Chef of the Century" من قبل المرشد Gault Millau (أحد أكثر أدلة المطاعم الفرنسية تأثيرًا) في عام 1989. وقد نشر العديد من كتب الطبخ باللغة الفرنسية ، تم ترجمة اثنين منها إلى اللغة الإنجليزية ، وقد استضاف برامج الطهي التلفزيونية في فرنسا.

الجوائز: يدير مطاعم في هونغ كونغ ولندن وماكاو وموناكو وباريس وتايبيه وطوكيو ، مع ما مجموعه 28 نجمة دليل ميشلان بينهم - أكثر من أي شيف في العالم.

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: المكان الوحيد في الولايات المتحدة حيث ستجد أحد مطاعمه هو لاس فيغاس في MGM Grand. تتوفر تجربتان لتناول الطعام - جويل روبوشون و L’Atelier de Joël Robuchon. يقدم Joël Robuchon قائمة من ستة أطباق وقائمة مكونة من 16 طبقًا. هناك أيضا قوائم تذوق خاصة. في L’Atelier هو مطعم غير رسمي يضم مجموعة مختارة من الأطباق الصغيرة والمقبلات.

لماذا تعرفه: جاي سافوي هو طاهٍ فرنسي مشهور عالميًا يمتلك مطاعم غاي سافوي في باريس وفي لاس فيغاس في سيزار بالاس.

الجوائز: حاز مطعم Guy Savoy في لاس فيجاس على جائزة Forbes Travel Five Star ، وجائزة AAA Five Diamond ، ونجمتي ميشلان ، وجائزة "Wine Spectator" الكبرى ، وإدراجها في قائمة Gayot.com لأفضل 40 مطعمًا في أمريكا ، و Condé Nast Traveler Hot قائمة 100 وأفضل قائمة مطاعم جديدة لـ "Esquire" و "Travel + Leisure".

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: في المطعم جاي سافوي في Caesars Palace ، سيتمتع الضيوف بالأطباق الفرنسية بما في ذلك حساء الخرشوف الشهير في سافوي وحساء الكمأة السوداء ، باس البحر الفرنسي ، السمان المشوي ، البط المحمص الكامل والمزيد.

جوليان سيرانو

لماذا تعرفه: الشيف الإسباني جوليان سيرانو هو خريج مدرسة Escuela Gastronomie P.P.O. مدرسة إدارة الفنادق في ماربيا بإسبانيا ، وواصل شغفه بالمطبخ الفرنسي في بعض أكثر المطابخ الأوروبية شهرة.

الجوائز: سيرانو هو الفائز مرتين في جائزة مؤسسة جيمس بيرد (أفضل شيف باسيفيك 1998 وأفضل شيف في الجنوب الغربي 2002).

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: في عام 1998 ، أحضر سيرانو مطبخه الفرنسي المتوسطي إلى بيلاجيو في رسام مطعم. حاز مطعم ميشلان الحائز على نجمتين على جائزة AAA Five Diamond كل عام منذ عام 2002 ، وحصلت قائمة النبيذ الخاصة به على الجائزة الكبرى من مجلة "Wine Spectator". يقدم الشيف أيضًا المقبلات على الطريقة الإسبانية في مطعم Julian Serrano الخاص به في Aria والأطباق الإيطالية الصغيرة في Lago at Bellagio.

كيري سيمون

لماذا تعرفه: كيري سيمون هو طاهي أمريكي شهير وصاحب مطعم حصل على لقب "Rock n 'Roll Chef" من مجلة "Rolling Stone". في الحلقة الثانية من موسم 2005 ، ظهر سايمون في برنامج "Iron Chef America" ​​، متحديًا وهزم Cat Cora في Battle Hamburger. كما شغل منصب قاضٍ في "آيرون شيف أمريكا". كما ظهر Simon في "Hell’s Kitchen".

الجوائز: في عام 2002 ، تم اختيار مطعم Simon Kitchen & amp Bar الذي تم إغلاقه الآن في فندق وكازينو هارد روك كواحد من أفضل المطاعم الجديدة في أمريكا من قبل مجلة "Esquire".

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: أحدث مشروع لسيمون هو الأكثر شعبية مطبخ كارسون في وسط مدينة لاس فيغاس. يقدم المطعم أطباق صغيرة مع لمسات إبداعية على الطعام الأمريكي.

ماسا تاكاياما

لماذا تعرفه: ماسايوشي "ماسا" تاكاياما هو أحد أشهر طهاة السوشي في الولايات المتحدة.

الجوائز: وهو رئيس الطهاة وصاحب مطعم Masa Japanese and sushi في مدينة نيويورك ، الحائز على ثلاث نجوم ميشلان.

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: تمتلك Masa Bar Masa في الأغنية في لاس فيغاس. يستخدم المطعم الأسماك التي كانت خارج المياه الساحلية لليابان لمدة لا تزيد عن 24 ساعة.

بادي فالاسترو ، الصورة بإذن من البندقية

بادي فالاسترو

لماذا تعرفه: Buddy Valastro هو طاهٍ إيطالي أمريكي شهير ورجل أعمال وشخصية تلفزيونية واقعية. اشتهر بنجم المسلسل التلفزيوني الواقعي "Cake Boss". وهو أيضًا مضيف البرنامج العرضي "Kitchen Boss" و "Next Great Baker" و "Bakery Boss". يعمل رئيسًا للخبازين في كارلو بيكري في هوبوكين ، نيوجيرسي.

الجوائز: في كانون الثاني (يناير) 2012 ، اختارت "مراسلة هدسون" Valastro كإشارة مشرفة في قائمتها لأكثر 50 شخصًا نفوذاً في مقاطعة هدسون.

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: في لاس فيجاس ، يوجد مطعم إيطالي في فالاسترو ، الأصدقاء الخامس في Venetian ، والذي يقدم وصفات عائلية ، وفرع من مخابز كارلو المجاور.

جان جورج فونجريشتن

لماذا تعرفه: ألف جان جورج فونجريشتن خمسة كتب طبخ. في عام 1986 وصل إلى نيويورك لتولي منصب الشيف التنفيذي في Lafayette في فندق Drake Swissôtel ، وحصل على إشادة من النقاد وحصل على أربعة نجوم من The New York Times عن عمر يناهز 29 عامًا.

الجوائز: افتتح Vongerichten و Phil Suarez حانة صغيرة ، JoJo ، في عام 1991. حصل JoJo على لقب أفضل مطعم جديد لهذا العام ، وحصل على ثلاث نجوم من The New York Times. في عام 1997 ، افتتح مطعم Jean-Georges في فندق Trump International Hotel and Tower ، وحصل على تقييم أربع نجوم من The New York Times بعد أقل من ثلاثة أشهر من الافتتاح ، وحصل على جائزة شيف العام من John Mariani في "Esquire". لا يزال مطعم Jean-Georges أحد المطاعم السبعة في المدينة الحائزة على ثلاث نجوم من قبل دليل ميشلان.

أين يمكنك أن تجد طعامه في لاس فيغاس: في لاس فيجاس ، يمكنك العثور على مطبخه في Prime Steakhouse في Bellagio و جان جورج ستيك هاوس في Aria.


يتألق قطاع لاس فيغاس مع مجموعة جديدة من المطاعم الراقية والراقية

2 من 56 المظهر الخارجي لبراسيري باردو من الشيف مايكل مينا الحائز على جائزة جيمس بيرد في منتجع أريا آند كازينو لاس فيجاس. يمكن استخدام الصورة لأغراض جانبية وأغراض العلاقات العامة. لا قيود زمنية. يجب شراء اللوحات الإعلانية واستخدام الإعلانات الوطنية معلومات إضافية إضافية عند الطلب ، يرجى الاتصال بالمصور. Aria Resort & Casino / MGM Resorts Inernational _ Ashle عرض المزيد عرض أقل

3 من 56 منطقة بار باردو براسيري من الشيف مايكل مينا الحائز على جائزة جيمس بيرد في Aria Resort & amp Casino Las Vegas. Aria Resort & Casino عرض المزيد عرض أقل

4 من 56 شوكولاتة معكرون في باردو براسيري من الشيف مايكل مينا الحائز على جائزة جيمس بيرد في Aria Resort & amp Casino Las Vegas. منتج وكازينو أريا أصلي / غير مقصوص / مصور عرض المزيد عرض أقل

5 من 56 Croque Madame في باردو براسيري من الشيف مايكل مينا الحائز على جائزة جيمس بيرد في Aria Resort & amp Casino Las Vegas. يمكن استخدام الصورة لأغراض جانبية وأغراض العلاقات العامة. لا قيود زمنية. يجب شراء اللوحات الإعلانية واستخدام الإعلانات الوطنية معلومات إضافية إضافية عند الطلب ، يرجى الاتصال بالمصور. Aria Resort & Casino / MGM / MIRAGE PR، LV، NV _ Ashl عرض المزيد عرض أقل

6 من 56 مطعم باردو براسيري الجديد لمايكل مينا في مطعم آريا يقدم شرائح اللحم وأطعمة فرنسية أخرى. Aria Resort & Casino / Photographer Show More عرض أقل

7 من 56 معكرونة وجبن من المطعم الفرنسي الجديد للشيف مايكل مينا ، باردو براسيري ، في منتجع أريا آند كازينو أمب ، لاس فيجاس. Aria Resort & Casino عرض المزيد عرض أقل

8 من 56 مجموعة متنوعة من الأطباق في مطعم لاغو ، مطعم جديد في بيلاجيو لاس فيغاس من الشيف جوليان سيرانو الحائز على نجمة ميشلان. الاستخدام ممنوح لمجلة M فقط ، استخدام إضافي عند الطلب ، يرجى الاتصال بالمصور. MGM Resorts International عرض المزيد عرض أقل

9 من 56 مجموعة متنوعة من الأطباق في مطعم لاغو ، مطعم جديد في بيلاجيو لاس فيغاس من الشيف جوليان سيرانو الحائز على نجمة ميشلان. الاستخدام ممنوح لمجلة M فقط ، استخدام إضافي عند الطلب ، يرجى الاتصال بالمصور. MGM Resorts International عرض المزيد عرض أقل

10 من 56 مجموعة متنوعة من الأطباق في مطعم لاغو ، مطعم جديد في بيلاجيو لاس فيغاس من الشيف جوليان سيرانو الحائز على نجمة ميشلان. MGM Resorts International عرض المزيد عرض أقل

11 من 56 يقدم البار في مطعم الشيف Julian Serrano الجديد الحائز على نجمة ميشلان في Bellagio الكوكتيلات المبتكرة. MGM Resorts International عرض المزيد عرض أقل

12 من 56 الفناء في Lago ، مطعم جديد في بيلاجيو لاس فيغاس من الشيف جوليان سيرانو الحائز على نجمة ميشلان. MGM Resorts International عرض المزيد عرض أقل

13 من 56 غرفة الطعام الرئيسية في Lago ، مطعم جديد في Bellagio Las Vegas من الشيف Julian Serrano الحائز على نجمة ميشلان. MGM Resorts International عرض المزيد عرض أقل

14 من 56 الشيف جوليان سيرانو في مطعم لاغو الجديد في بيلاجيو لاس فيغاس. MGM Resorts International / استخدام غير محدود عرض المزيد عرض أقل

15 من 56 يقدم البار في مطعم الشيف Julian Serrano الجديد الحائز على نجمة ميشلان في Bellagio الكوكتيلات المبتكرة. MGM Resorts International / MGM Resorts Inernational _ Ashle عرض المزيد عرض أقل

16 من 56 Ahi tuna مع شرائح برتقالية في Lago ، مطعم جديد في Bellagio Las Vegas من الشيف Julian Serrano الحائز على نجمة ميشلان. يمكن استخدام الصورة لأغراض جانبية وأغراض العلاقات العامة. لا قيود زمنية. يجب شراء اللوحات الإعلانية واستخدام الإعلانات الوطنية معلومات إضافية إضافية عند الطلب ، يرجى الاتصال بالمصور. MGM Resorts International / MGM Resorts Inernational _ Ashle عرض المزيد عرض أقل

17 من 56 Spiedino di Salsiccia (أسياخ السجق الإيطالية مع صلصة الفلفل الحلو) في Lago ، مطعم جديد في Bellagio Las Vegas من الشيف Julian Serrano الحائز على نجمة ميشلان. يمكن استخدام الصورة لأغراض جانبية وأغراض العلاقات العامة. لا قيود زمنية. يجب شراء اللوحات الإعلانية واستخدام الإعلانات الوطنية معلومات إضافية إضافية عند الطلب ، يرجى الاتصال بالمصور. MGM Resorts International / MGM Resorts Inernational _ Ashle عرض المزيد عرض أقل

18 من 56 حلوى Raspberry في Lago ، مطعم جديد في Bellagio Las Vegas من الشيف Julian Serrano الحائز على نجمة ميشلان. Lago Ipad Desserts MGM Resorts International عرض المزيد عرض أقل

19 من 56 حلوى الشوكولاتة في Lago ، مطعم جديد في Bellagio Las Vegas من الشيف Julian Serrano الحائز على نجمة ميشلان. Lago Ipad Desserts MGM Resorts International عرض المزيد عرض أقل

20 من 56 Smoked Peach Margarita (Herradura Double-Barrel Reposado Tequila ، بيتشيلو مدخن بالمنزل ، شراب الفانيليا والزعتر ، كومبوت الخوخ ميزكال ، مخروط الصبار المملح بالليمون ، حافة ملح البحر المدخن بخشب الخوخ) في لاغو ، مطعم جديد في بيلاجيو لاس فيغاس من الشيف جوليان سيرانو الحائز على نجمة ميشلان. Lago Ipad Cocktails MGM Resorts International عرض المزيد عرض أقل

21 من 56 Sicilian Gin and Tonic (Bulldog london Dry Gin ، San Pellegrino Aranciata Rossa ، أوراق الليمون الكافيرية ، لؤلؤ برتقالي الدم ، رقاقة قشر البرتقال والثلج الماسي) في Lago ، مطعم جديد في Bellagio Las Vegas من الشيف Julian Serrano الحائز على نجمة ميشلان . Lago Ipad Desserts MGM Resorts International عرض المزيد عرض أقل

22 من 56 Sgroppino (كرة زبدة الكاكاو الذهبية بالليمونسيلو على شربات الليمون مع بروسيكو ونكهة البرتقال) في لاغو ، مطعم جديد في بيلاجيو لاس فيغاس من الشيف جوليان سيرانو الحائز على نجمة ميشلان. Lago Ipad Cocktails MGM Resorts International عرض المزيد عرض أقل

23 من 56 Serrano Leather-Aged Negroni (Woodford Double Oak Bourbon و Cynar و Sweet vermouth و Campari و caper berry-stuffed chorizo) في Lago ، وهو مطعم جديد في Bellagio Las Vegas من الشيف Julian Serrano الحائز على نجمة ميشلان. Lago Ipad Desserts MGM Resorts International عرض المزيد عرض أقل

24 من 56 Rosso Bellini (Hangar One Raspberry vodka ، مشروبات الفراولة البرية ، بروسيكو ، وتوت العليق) في Lago ، مطعم جديد في Bellagio Las Vegas من الشيف Julian Serrano الحائز على نجمة ميشلان. Lago Ipad Cocktails MGM Resorts International عرض المزيد عرض أقل

25 من 56 روز آند راي (بوليت راي ، فيرماوث ، أبيرول ، شراب بتلات الورد وكريز ماراشينو المدخن) في لاغو ، مطعم جديد في بيلاجيو لاس فيجاس من الشيف جوليان سيرانو الحائز على نجمة ميشلان. Lago Ipad Desserts MGM Resorts International عرض المزيد عرض أقل

26 من 56 Lemon-Pear Meringue (Mount Gay Black Barrel Rum ، شراب الكمثرى المسلوق ورغوة ليمونسيلو) في Lago ، مطعم جديد في بيلاجيو لاس فيغاس من الشيف جوليان سيرانو الحائز على نجمة ميشلان. Lago Ipad Cocktails MGM Resorts International عرض المزيد عرض أقل

27 من 56 Cucumber Mist (Gray Goose La Poire Vodka ، limoncello ، شراب البرتقال الدموي ، صودا الخيار والخيار) في Lago ، مطعم جديد في Bellagio Las Vegas من الشيف Julian Serrano الحائز على نجمة ميشلان. Lago Ipad Cocktails MGM Resorts International عرض المزيد عرض أقل

28 من 56 Mojito Alla Frutta di la Passione (Bacardi Infusion Pineapple rum ، Vermouth ، prosecco lime juice ، النعناع والفانيليا مع النعناع المغطى بالذهب ولآلئ فاكهة العاطفة) في Lago ، مطعم جديد في Bellagio Las Vegas من الشيف الحائز على نجمة ميشلان جوليان سيرانو. Lago Ipad Cocktails MGM Resorts International عرض المزيد عرض أقل

29 من 56 غرفة طعام رئيسية في Rivea ، مطعم جديد للشيف الحائز على نجمة ميشلان Alain Ducasse في Delano Las Vegas.يمكن استخدام الصورة لأغراض جانبية وأغراض العلاقات العامة. لا قيود زمنية. يجب شراء اللوحات الإعلانية واستخدام الإعلانات الوطنية معلومات إضافية إضافية عند الطلب ، يرجى الاتصال بالمصور. بيير مونيتا / MGM Resorts Inernational _ Ashle عرض المزيد عرض أقل

30 من 56 غرفة طعام رئيسية في Rivea ، مطعم جديد للشيف الحائز على نجمة ميشلان Alain Ducasse في Delano Las Vegas. بيير مونيتا عرض المزيد عرض أقل

31 من 56 فناء Skyfall Lounge للشيف Alain Ducasse في Delano Las Vegas. Delano Las Vegas عرض المزيد عرض أقل

32 من 56 Skyfall Lounge في الطابق 64 من Delano Las Vegas توفر مناظر شاملة للمدينة. Delano Las Vegas عرض المزيد عرض أقل

33 من 56 Skyfall Lounge في الطابق 64 من Delano Las Vegas يوفر مناظر شاملة للمدينة. بيير مونيتا عرض المزيد عرض أقل

34 من 56 Sage and parmesan gnocchi في Rivea ، مطعم جديد للشيف الحاصل على نجمة ميشلان Alain Ducasse في Delano Las Vegas. بيير مونيتا عرض المزيد عرض أقل

35 من 56 سلطة الأخطبوط الدافئة في مطعم Rivea ، وهو مطعم جديد للشيف الحائز على نجمة ميشلان Alain Ducasse في Delano Las Vegas. بيير مونيتا عرض المزيد عرض أقل

36 من 56 طبق بارد في Skyfall Lounge من الشيف Alain Ducasse في Delano Las Vegas. بيير مونيتا عرض المزيد عرض أقل

37 من 56 بيتزا الطماطم والجبن في مطعم Rivea ، وهو مطعم جديد للشيف الحائز على نجمة ميشلان Alain Ducasse في Delano Las Vegas. بيير مونيتا عرض المزيد عرض أقل

38 من 56 تارت الشوكولاتة في Rivea ، مطعم جديد للشيف الحائز على نجمة ميشلان Alain Ducasse في Delano Las Vegas. بيير مونيتا عرض المزيد عرض أقل

39 من 56 كعكة الليمون وشراب الليمون في مطعم Rivea ، وهو مطعم جديد للشيف الحائز على نجمة ميشلان Alain Ducasse في Delano Las Vegas. بيير مونيتا عرض المزيد عرض أقل

40 من 56 كابوناتا نباتية على طراز بروفانس في Rivea ، مطعم جديد للشيف الحائز على نجمة ميشلان Alain Ducasse في Delano Las Vegas. بيير مونيتا عرض المزيد عرض أقل

41 من 56 مستوحاة من أوبرا ميلانو ، غرفة الطعام الرئيسية في كاربوني تنضح بالسحر مع ثريا كريستال زجاج مورانو المذهلة الممتدة من الأرض حتى السقف والتي تم تكليفها في الأصل لصالة عرض فيراري في الستينيات. تم افتتاح مطعم Carbone ، وهو مطعم بنيويورك ، في أكتوبر في Aria Resort & amp Casino في لاس فيجاس. Douglas Friedman عرض المزيد عرض أقل

42 من 56 بيئة زرقاء مذهلة ترحب بالضيوف في منطقة بار Carbone ، والتي تتميز بأسقف مقببة وجدران مكونة من البلاط من محطات مترو أنفاق نيويورك. كاربوني ، وهو مطعم بنيويورك افتتح في أكتوبر في Aria Resort & amp Casino في لاس فيجاس. Douglas Friedman عرض المزيد عرض أقل

43 من 56 الأخطبوط المشوي هو من بين الأطباق المقدمة في Lago at Bellagio Las Vegas. Douglas Friedman عرض المزيد عرض أقل

44 من 56 تم تجنيد المصمم كين فولك ومقره سان فرانسيسكو لخلق جو يوازي الحافة المسرحية الفريدة من نوعها والحيوية الإيطالية لكاربوني ، وهو مطعم في نيويورك تم افتتاحه في أكتوبر في منتجع أريا وكازينو في لاس فيجاس . Douglas Friedman عرض المزيد عرض أقل

45 من 56 Skyfall Lounge في الطابق 64 من Delano Las Vegas يوفر مناظر شاملة للمدينة. Aria Resort & Casino عرض المزيد عرض أقل

46 من 56 صينية حلوى في Carbone ، مطعم نيويورك الذي افتتح في أكتوبر في Aria Resort & amp Casino في لاس فيجاس. Aria Resort & Casino عرض المزيد عرض أقل

47 من 56 Meatballs at Carbone ، وهو مطعم في نيويورك افتتح في أكتوبر في Aria Resort & amp Casino في لاس فيجاس. Aria Resort & Casino عرض المزيد عرض أقل

48 من 56 Octopus at Carbone ، مطعم نيويورك الذي افتتح في أكتوبر في Aria Resort & amp Casino في لاس فيجاس. Aria Resort & Casino عرض المزيد عرض أقل

49 من 56 ضلع لحم الخنزير في Carbone ، مطعم نيويورك الذي افتتح في أكتوبر في Aria Resort & amp Casino في لاس فيجاس. Aria Resort & Casino عرض المزيد عرض أقل

50 من 56 لحم العجل بارميزان في كاربوني ، مطعم نيويورك الذي افتتح في أكتوبر في Aria Resort & amp Casino في لاس فيجاس. Aria Resort & Casino عرض المزيد عرض أقل

51 من 56 SW Steakhouse في Wynn Las Vegas ، أحد أكثر الحجوزات المرغوبة على القطاع ، أعاد روجر توماس ، نائب رئيس التصميم في Wynn Resorts ، تصميمه. هذا هو الفناء. Barbara Kraft عرض المزيد عرض أقل

52 من 56 يقدم البار في مطعم الشيف Julian Serrano الجديد الحائز على نجمة ميشلان في Bellagio الكوكتيلات المبتكرة. Barbara Kraft عرض المزيد عرض أقل

53 من 56 SW Steakhouse في Wynn Las Vegas ، أحد أكثر الحجوزات المرغوبة على قطاع غزة ، أعاد روجر توماس ، نائب رئيس التصميم في Wynn Resorts ، تصميمه. هذه هي غرفة الطعام الرئيسية. Barbara Kraft عرض المزيد عرض أقل

54 من 56 SW Steakhouse في Wynn Las Vegas ، أحد أكثر الحجوزات المرغوبة على قطاع غزة ، أعاد روجر توماس ، نائب رئيس التصميم في Wynn Resorts ، تصميمه. هذا هو الشريط. Barbara Kraft عرض المزيد عرض أقل

55 من 56 مايكل تشاو ، مؤسس Mr. Chow ، الذي سيفتتح مطعمه السابع في Caesars Palace Las Vegas في ديسمبر 2015. السيد Chow هو مطعم فاخر يقدم المأكولات في بكين. Caesars Palace عرض المزيد عرض أقل

56 من 56 Green Prawns من Mr. Chow ، والذي سيفتتح مطعمه السابع في Caesars Palace Las Vegas في ديسمبر 2015. السيد Chow هو مطعم فاخر يقدم المأكولات في بكين. Caesars Palace عرض المزيد عرض أقل

لاس فيجاس ، نيفادا - منذ عامين على الأقل ، يبدو أن مشهد تناول الطعام في فيجاس قد تحول لتلبية عادات الأكل لشريحة سكانية شابة. كانت البيتزا والمقاهي الأمريكية غير الرسمية هي الغضب ، تلاها جوع مستمر للبرغر ، كما يتضح من افتتاح Umami Burger و Bobby's Burger Palace و B & ampB Burger & amp Beer و Shake Shack.

لكن في هذه الأيام ، يبدو أن مدينة الخطيئة لديها شهية للبهجة اللذيذة. استحوذت المطاعم الراقية التي تتميز بقوائم الطعام التي يحركها الطهاة والأسلوب عالي التصميم على ستريب ، مما أدى إلى دخول الحقبة التالية من تناول الطعام الفاخر. فيما يلي بعض الأماكن الجديدة التي تسخن المشهد.

باردو براسيري: يتمتع الشيف الشهير مايكل مينا بحضور متعدد الأماكن في فيغاس لسنوات. يستمتع داينرز بقدرته على الوصول إلى مستوى عالٍ للغاية (مايكل مينا في بيلاجيو) ، أو مطعم ستيك هاوس شيك (ستريب ستيك في ماندالاي باي) أو غير رسمي رائع (مايكل مينا بوب 1842 في إم جي إم جراند). والآن هم على استعداد للقيام بنزهة مع مينا مباشرة في قلب باريس مع باردو براسيري ، الحانة الصغيرة اللامعة الجديدة في Aria.

تبدو باردو في كل شبر في المقهى الباريسي الكبير والمتفرج - يكاد يكون من السهل أن تنسى أنك خرجت للتو من ممر عام في طابق الميزانين بمنتجع الكازينو. تشمل القائمة تجربة مينا الإبداعية للأطباق الفرنسية الشهيرة - يتم تقديم بطة أورانج كأجنحة بط ، وهو نهج أبتاون لطعام البار الأمريكي المثالي - بالإضافة إلى الأجرة الكلاسيكية (إسكارجوت ، شريحة لحم ، نخاع العظام ، حساء البصل غراتان ، إيكوتي ، كوت. دو بوف لشخصين تقدم مع بطاطا مقلية من اللحم البقري). قائمة النبيذ والفقاعات واختيار البيرة مثيرة للإعجاب ، وقد تجعلك عروض الكوكتيل تنسى طاولات البلاك جاك في الطابق السفلي. وفي بلدة مزدحمة بعروض الفطور والغداء ، فإن يوم الأحد في باردو هو يوم ممتع خالص - لا سيما مع كأس من الورود والعصائر مقابل 20 دولارًا.

العناصر الحيوية: في Aria Resort & amp Casino ، 3730 Las Vegas Blvd. S.، 877-230-2742 aria.com

لاغو: بالكاد يمكن اتهام بيلاجيو بالقضاء على أي جانب من جوانب مطاعمها ، لكن المنتجع الذي علم الجميع كيفية تقديم الطعام الفاخر على طبق من البلاتين قد تفوق على نفسه مع Lago الجديد المبهرج.

كشف الشيف جوليان سيرانو ، الذي لديه بالفعل منزل في بيلاجيو مع بيكاسو الفرنسي الراقي ، النقاب مؤخرًا عن هذا السحر الإيطالي الجديد. توفر غرفة الطعام ذات الطاقة العالية ، مع فناء يطفو على الواجهة البحرية على نوافير الفندق ، أطباق رائعة من الفتات الإيطالية بما في ذلك الأخطبوط المتفحم ورافيولي المأكولات البحرية والكانيلوني قصير الأضلاع والمعكرونة تشيتارا مع المحار والبرانزينو المحمص.

في حين أن قائمة الطعام في Serrano هي من الجودة التي تتوقعها من طاهٍ حائز على نجمة ميشلان ، فإن كوكتيلات Lago تهدف إلى أعلى من مياه الرقص الشهيرة. هناك الكثير من الابتكارات في متناول اليد - مارغريتا الخوخ المدخن المصنوع من Herradura Reposado tequila ، والبيتشيلو المدخن بالمنزل ، وشراب الفانيليا والزعتر ، وكومبوت الخوخ المسكال ، وحافة ملح البحر المدخن بخشب الخوخ وزخرفة من مخروط الصبار المملح بالليمون - قد تميل إلى شرب عشاءك.

العناصر الحيوية: في بيلاجيو ، 3600 شارع لاس فيغاس. S ، 866.259-7111 bellagio.com

صالة Rivea و Skyfall: عند زيارة فيغاس ، يمكنك أيضًا تصوير النجوم. وأقرب ما يمكنك الوصول إليهم في الشريط يقع في الجزء العلوي من فندق Delano ، حيث افتتح الشيف الرائع Alain Ducasse مطعم Rivea وصالة Skyfall.

القائمة مستوحاة من النكهات الفرنسية والإيطالية Rivieras - نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​الطازجة البسيطة مثل خضروات الأطفال على غرار Ni & ccediloise على غرار الجمبري والكالاماري crostino linguine وسلطة الأخطبوط وجراد البحر والخرشوف الأرجواني والباس المخطط مع تقليل المينيسترون.

بينما يهدف الطعام إلى التشويق ، ستدهش المعالم من الطابق 64 من الفندق. لا تمتلكها Rivea فحسب ، بل تتوفر أيضًا على صالة Skyfall المجاورة ، مع إطلالة 180 درجة على المدينة والتي قد تجعلك ترغب في طلب زجاجة أخرى من الشمبانيا. يحتوي Skyfall على الفقاعات (بالإضافة إلى عدد كبير من الكوكتيلات المصنوعة يدويًا وقائمة أجرة خفيفة من Rivea) ، والموسيقى وذاكرة التخزين المؤقت الجديدة الموجهة نحو إرسال العملاء إلى المنزل على السحابة.

العناصر الحيوية: في Delano Las Vegas ، 3940 Las Vegas Blvd. S.، 877-632-7700 delanolasvegas.com

كاربوني: من الذي يشعر بالإثارة اليوم بشأن المأكولات الإيطالية الأمريكية في المدرسة القديمة مثل اللينجويني مع البطلينوس وجراد البحر فرا ديافولو والدجاج سكارباريللو؟ كل الأطفال الورك ، على ما يبدو. تمكن المطاعم ماريو كاربوني وريتش توريسي وجيف زالازنيك من تشغيل سكان نيويورك المتعثرين في عام 2013 من خلال مطعم Greenwich Village المتخصص في الإصدارات الأنيقة والمفرطة تقريبًا من الأطباق الإيطالية ذات الصلصة الحمراء.

على خلفية إحساسهم ، افتتح الشركاء موقعًا استيطانيًا لـ Carbone في Aria في فيغاس. لكن لا تتوقع نسخة من تصميم مطعم Big Apple. صمم كين فولك ، الذي يتخذ من سان فرانسيسكو مقراً له ، مجموعة كبيرة ومسرحية من الغرف التي تستحضر سحر فيغاس القديم ، ورات باك الزائدة ، والتباهي بنيويورك. القائمة هي نفسها ، على الرغم من - التكرارات الراقية للأطعمة الإيطالية القديمة التي يتم تقديمها بجانب الطاولة بواسطة نقباء الطاولات المكسوة ببدلة رسمية. قد تجعلك الأسعار تلهث (64 دولارًا لبارميزان لحم العجل) ، ولكن ما هي بعض الملاحظات C للتجربة؟ كاربوني مشهد ، أبوندانزا من الدرجة الأولى. الرفقاء الطيبون لم يكن لديهم مثل هذا الانتفاخ.

العناصر الحيوية: في Aria Resort & amp Casino ، 3730 Las Vegas Blvd. S.، 877-230-2742 aria.com

SW ستيك هاوس: لم يكن مطعم التذاكر الكبيرة في Wynn أبدًا يبدو أو يتصرف مثل مطعم لحوم نموذجي. وربما كان هذا هو السبب في أن غرفة الطعام الفخمة - الدمج الرائع للخدمة الدقيقة والطعام الفاخر غير المستقر - كانت دائمًا واحدة من أكثر الحجوزات المرغوبة في القطاع.

الآن هناك المزيد للاحتفال به حول SW ، التي أكملت مؤخرًا مليون دولار ، والتي جلبت المزيد من الدفء والدراما إلى الفضاء. تمزج مساحات من الحجر الرملي والرخام مع لوحة من القشدة والنحاس والأبيض والذهبي ، مما يوفر بيئة غنية لأطعمة الشيف ديفيد والزوج عالية السرعة لأبراج المأكولات البحرية وخدمة الكافيار وذيول الكركند وأرجل السلطعون الملك ولحم البقر الأصيل (واجيو و شرائح اللحم USDA Prime).

سمحت إعادة التصميم بتوسيع الشرفة ، وإضافة المزيد من الطاولات جنبًا إلى جنب مع عرض الوسائط المتعددة بحيرة الأحلام المنومة في الفناء الخلفي لسويسرا.

العناصر الحيوية: في Wynn Las Vegas ، 3131 Las Vegas Blvd. S.، 702-770-3325 wynnlasvegas.com

على الأفق

كوستا دي ماري: خسر مطعم بارتولوتا ريستورانتي دي ماري ، نجم المأكولات البحرية في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، الشيف بول بارتولوتا الحائز على جائزة جيمس بيرد الشهر الماضي ، واضطر إلى إعادة تجهيزه بسرعة ليصبح كوستا دي ماري. لكن يبدو أن جوهرة Wynn في أيد أمينة مع الشيف Mark LoRosso ، الذي كان سابقًا في Encore's Botero و Wynn's Tableau. على الرغم من فتحه ، قد يرغب رواد المطعم في منح LoRusso فرصة للحصول على أرجل البحر.

السيد تشاو: بعد سنوات من المغازلة للفكرة ، يقوم مايكل تشاو بترسيم السيد تشاو في Caesars Palace في ديسمبر. يشتهر السيد تشاو بأجوائه الممتعة والمليئة بالمشاهير ، حيث سيقيم مطعمه السابع المطل على Garden of the Gods Pool Oasis. بالتأكيد ، سيتم تقديم قريدس تشاو الأخضر الشهير ، وساتيه الدجاج ، وبطة بكين ، وعربة الشامبانيا ، ولكن هناك شيء يخبرنا أن الطعام قد يكون في المرتبة الثانية بعد المشهد.

حصاد روي ألمار: يستبدل بيلاجيو مطعم سينسي بهذا المطعم الجديد من المزرعة إلى المائدة الشهر المقبل. سوف يستفيد مفهوم المطبخ الأمريكي الحديث من المنتجات المحلية والبروتينات المنتجة بشكل مستدام. سيقوم طاهي سينسي السابق إيللامار بطبخ الأجبان الأمريكية الحرفية والأسماك الكاملة التي يتم صيدها يوميًا ولحوم الأبقار التي تتغذى على الأعشاب والدواجن العضوية ولحم الخنزير وأطباق الخضروات التي يحركها السوق.


أفضل خمسة مطاعم رومانسية لتناول الطعام في القطاع

تشتهر Las Vegas Strip بالمطاعم الرومانسية التي تقدم.

مطاعم شهيرة للطهاة في لاس فيغاس

يقدم الطهاة الحائزون على جوائز أطباقهم المميزة على طول ذا ستريب.

أفضل مطاعم فاخرة لتناول الطعام في لاس فيغاس

من الشيف المشهور إلى المطاعم المصنفة بنجمة ميشلان ، تقدم هذه الأماكن الفاخرة بعضًا من أفضل تجارب تناول الطعام في لاس فيغاس بتكلفة.

أفضل مطعم جديد في لاس فيغاس

MGM Resorts ومجموعة Sydell تفتتحان مطعم Primrose في ...

أفضل أماكن السوشي في لاس فيغاس

هل تريد أن تعرف إلى أين تذهب لأفضل سوشي في لاس فيغاس؟ يمكن العثور على معظم اللاعبين الكبار في The Strip ، لكننا قمنا أيضًا بتضمين عدد قليل من الأماكن خارج المسار المطروق.


Alain Ducasse يفتتح مطعمًا متوسطيًا ومفهومًا للاستراحة في لاس فيغاس - الوصفات

يقع فندق MiX في فندق وكازينو Mandalay Bay وهو حقًا تجربة طعام راقية تحتاج إلى تسليط الضوء عليها. تتميز العديد من المطاعم بقائمة صيفية ولكن مطعم MiX هو الوحيد الذي يحتوي على قائمة تم إنشاؤها بواسطة أيدي الشيف برونو ريو المبدعة والموهوبة.

مع عقد من الخبرة في العمل جنبًا إلى جنب مع أسطورة الطهي ، آلان دوكاس ، يواصل الشيف التنفيذي ريو طرح "السجادة الحمراء" للطهي بنكهات مكثفة وأطباق شهية متبلة جيدًا.

القائمة الصيفية الجديدة ليست استثناءً من تشكيلة جودة النجوم هذه. بدءًا من شوربة الدجاج وجوز الهند التايلاندية ، مع تكسير الأرز المقرمش ، واحد على الطريق الصحيح لاحتضان نكهات وقوام الشرق الأقصى في هذا الوعاء الرائع من الكمال التايلاندي.

شوربة الدجاج وجوز الهند التايلاندية ، مع مقرمش الأرز المقرمش

مقبلات سلطة لوبستر الرئيسية مع الكينوا وصلصة الشعاب المرجانية هي لقمة مثالية من القشريات اللحمية المحاطة بصلصة المرجان الناضجة ، والتي تحتضنها طبقة من الكينوا المتواضعة ولكنها مرضية.

سلطة لوبستر الرئيسية مع الكينوا و صلصة المرجان

بالنسبة لدورة الأسماك ، كان John Dory “Meuniere” مزينًا بالشمر الصغير والتوابل الصيفية من الطماطم المتوارثة بالفعل مفضلًا لجميع الذين جربوا هذه السمكة المحضرة بشكل رائع.

John Dory "Meuniere" مزين بالشمر والتوابل الصيفية من الطماطم المتوارثة

كان طبق لحم Pork Belly المزجج قليلاً مع سلطة المانجو والأفوكادو طبقًا غنيًا للغاية ويحتاج إلى رفع المانجو المنعش للمساعدة في تحقيق التوازن بين النكهات والقوام.

مزجج قليلاً & # 8220NE3 & # 8221 لحم الخنزير البطن مع سلطة مانجافاكادو الحارة

لإنهاء قائمة "SummeratMix" الفاخرة هذه هي الفاكهة الصيفية من الفراولة الحلوة والراوند اللاذع المتزاوجان معًا في جرانيت واحد جميل ، مع كريمة الزبادي وتفتت اللوز.

تم إعداد هذا الإحساس الصيفي المذهل فقط من قبل الأيدي الماهرة لشيف المعجنات أورادي ديتجنافونج. مع اللمسات الفنية الرائعة والمهارة والعاطفة ، الشيف التنفيذي ريو والشيف ديتجنافونج جنبًا إلى جنب مع موظفيهم من الخوادم اليقظة والسوميلير المطلعين ، فإن الضيف في طريقه إلى الحصول على قائمة الصيف التي سيتذكرها المرء على مدار العام.


6 مفاهيم مطعم جديدة من المحتمل أن تثير إعجاب الجميع

هذا الخريف يجلب معه عددًا كبيرًا من افتتاح المطاعم من أعضاء بارزين في الصناعة ، بما في ذلك أدناه. فقط لا تطلب منهم تحديد موعد الافتتاح بعد.

ذا كراك شاك ، سان دييغو

يضع الشيف ريتشارد بليز دوره على جنون الدجاج المقلي ، ويضع كوخ دجاج سريع غير رسمي في منتصف غطاء محرك ليتل إيطالي في سان دييغو. يحتل "الكوخ" ، الذي يشغل مكتب لحام سابقًا ومتجر ميكانيكي مساحته 1800 قدم مربع ، دورات مياه ، بينما يحتوي الجزء الخلفي من المنزل فقط على منطقة خارجية مصاحبة تحتوي على بار وملعب للعبة البوتشي ومقاعد تتسع لـ 135 شخصًا. ثقيل ، مع انخفاض معظم عناصر القائمة بين 8 دولارات و 12 دولارًا.

رويستر ، شيكاغو

يمكن للمفهوم الأخير من الشيف غرانت أتشاتز وشريكه نيك كوكوناس إعادة تعريف المواقع غير الرسمية ، لأنها تأتي من زوج معروف بتقاضي ما يزيد عن ثلاثة أرقام. قد لا يتغير هذا التصور تمامًا ، حيث إن وجبة لشخصين في مطعم Roister ستتراوح ما بين 50 و 500 دولار ، وفقًا لتقارير شيكاغو تريبيون. ومع ذلك ، قال الثنائي لصحيفة Tribune إن المفهوم سيكون تحولًا واضحًا من مطعم Alinea للأكل الفاخر ، مستشهدين بالقمصان والجينز كملابس مناسبة.

لا سيرينا ، مدينة نيويورك

سيكون trattoria على مستوى ساحة فندق Maritime Hotel أول مفهوم مستقل لمدينة نيويورك منذ ما يقرب من عقد من مجموعة B&B Hospitality Group ، التي يملكها الشيف ماريو باتالي وصاحب المطعم جو باستيانيتش. تتسع المساحة "الإيطالية الحديثة" في La Sirena لـ 250 شخصًا وتوفر أيضًا منطقتين خاصتين لتناول الطعام.

أوتوكو أوستن ، تكساس

يسعى الشيف Paul Qui إلى وضع معيار جديد لتجربة العملاء في مفهوم السوشي الخاص به في فندق South Congress Hotel الذي تم افتتاحه مؤخرًا. مع وجود 12 مقعدًا فقط ونسبة الموظفين إلى العملاء المتوقعة 1: 2 ، وفقًا لتقارير Austin360.com ، سيكون هناك الكثير من الفرص لتلبية احتياجات رواد المطعم ، الذين ستبدأ شيكاتهم بحوالي 150 دولارًا.

مابيل باربكيو ، كليفلاند

من خلال Mabel’s ، يطالب الشيف مايكل سيمون بأسلوب الشواء لكليفلاند ، مع نكهة خاصة بكل مسقط رأسه. اللحوم التي يتم تقديمها في المطعم الذي يتسع لـ 100 مقعد سيتم تدخينها وتقطيرها في "صلصة سي تاون" من سيمون ، وهو بهار أساسه الخردل مصنوع من شراب القيقب المحلي وخل عصير التفاح والفلفل الحار.

ريفيا ، لاس فيغاس

مع ميزانية بناء تقدر بـ 2.8 مليون دولار ، فإن إعادة صياغة الشيف آلان دوكاس لمطعمه السابق miX وصالة في فندق Delano يتضمن غرفة طعام بسعة 200 مقعد مع طابع بحري ، وفقًا لتقارير Eater. مع صالة Skyfall المجاورة وغرفة الطعام الخاصة ، فإن موقع Ducasse الثالث في Rivea يتألف من 14،624 قدمًا مربعًا ، كما يقول Eater ، وأبرزها هو "جدار الموجة" المضيء الذي يتم تشغيله من قائمة المفهوم المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط.


دقة مراجعة المطعم في مشهد طعام ويستشستر المتغير باستمرار

مثل EDP؟ ثممجلة ويستشستر& rsquos Wine & amp Food Weekend على Facebook ، حيث نقوم ، كل أسبوع حتى مهرجاننا (6-9 يونيو) ، بتقديم شهادات هدايا قابلة للاسترداد للحصول على نبيذ مجاني ومشروبات روحية في شركائنا في الحدث ، Zachys Wine and Liquor. لقد سمعتنا بشكل صحيح & # 8211 وهذا يعني شرب الخمر مجانًا ، والناس & # 8211 وهذا الأسبوع ، نحن & rsquore نتحدث بقيمة 200 دولار! فقط على Facebook (وفقط إذا كنت & ldquolike & rdquo لنا)!

ما هي المدة التي تظل فيها تقييمات المطاعم دقيقة؟

هنا & rsquos مقتطف من نوع الحروف التي أحصل عليها في EaterLine، على الرغم من أن هذا وصل عن طريق البريد الحلزون. & rsquom تغيير أسماء المذنبين لأنني ، كمجرم مدى الحياة ، أميل إلى التحيز.

في فبراير ، دعا الأصدقاء المقربون زوجي وأنا لتناول العشاء. بعد الكثير من التفكير ، أخذنا توصية المراجعة الخاصة بك وذهبنا إلى مطعم MYSTERY في مدينتك هنا & hellip & rdquo الرسالة المشار إليها اخر تم تضمين المستند في التقديم متعدد الصفحات الذي قام بالتفصيل بعناية هذا المساء المكون من أربعة أجزاء و rsquos من الطعام الرائع للغاية. تتابع ، وهذا هو القاتل: & ldquo أنا أكتب إليك اليوم لأسأل ما إذا كنت تعيد زيارة أحد المطاعم لمعرفة ما إذا كان انطباعك الأول صحيحًا أم أن هذه التجربة الممتعة كانت مجرد حظ؟ & rdquo

لدي هذا النوع من الأسئلة كثيرا.

هنا و rsquos الشيء. درجة دقة أي تعليق مطعم تتلاشى بمرور الوقت. ما قد يكون صحيحًا خلال شهر أو اثنين من زياراتي (التي تكون متعددة ، وتشمل الضيوف ، وتحدث عمومًا بعد شهرين أو ثلاثة أشهر من افتتاح المطعم) قد لا يكون صحيحًا بعد ستة أشهر أو ستة أعوام. الطهاة يغادرون ، تغيير الموظفين ، القوائم تأتي وتذهب. بشكل عام ، أسمع عن هذه التغييرات أو أتعرف عليها في زيارات المطاعم الأخرى التي أقوم بها لهذه المدونة و mdashor لأعمدتي ، أو لميزات و mdashbut الخاصة بي ولكن في بعض الأحيان لا أفعل & rsquot.

نقوم بإعادة مراجعة المطاعم في مجلة ويستشستر، لكننا نشعر أن قرائنا يهتمون أكثر بالمطاعم التي ظهرت حديثًا والتي لم يزروها بعد. كل عام ، لدينا مساحة لاثني عشر تقييمًا منتظمًا للمطعم ، مع عدد قليل من المساحات الإضافية لمراجعات الصفقات. للأسف ، يمكننا إعادة النظر في كل موضوع مراجعة وتخطى هذا الموضوع.

في الحالة الخاصة للمطعم الذي دفع بهذه الرسالة ، أعلم أن طاهٍ رفيع المستوى كان يعمل في المطبخ عندما كتبت المراجعة. لقد غادر منذ ذلك الحين لمتابعة فرص أخرى. نُشرت مراجعتي قبل عامين كاملين من تناول كاتبة الرسائل عشاءها الرهيب ، وخلال تلك الأشهر الأربعة والعشرين ، كان من الممكن أن يحدث أي شيء (وقد حدث على ما يبدو).

حتى هنا & rsquos الوجبات الجاهزة. لا يقتصر الأمر على أن تقييمات المطاعم ذاتية تمامًا (ولإثبات ذلك ، قارن تقييماتي الخاصة بتلك المطبوعة في نيويورك تايمز& mdashoften نزور مطاعم جديدة خلال الأسابيع القليلة نفسها) ، لكن تقييمات المطاعم موجودة أيضًا في مصفوفة زمنية. أنا & rsquom آسف لأن القارئ كان لديه تجربة سيئة في مطعم أعطيته تصنيفًا عاليًا ، ولكن ، منطقياً ، يمكنني & rsquot أن أتحمل مسؤولية ما قد يحدث في المطاعم بعد عامين من نشر تقييمي. في الواقع ، أحاول تفادي فكرة أنني أحكم على المطاعم على الإطلاق. أحكم على الوجبات. في مراجعاتي ، لا يمكنني الكتابة إلا عن الوجبات التي شاركتها مع الضيوف. يمكنني & rsquot حقًا تقديم رأي حول أي وجبات لم أجربها شخصيًا.

نصيحتي هي أن تكون على دراية بموعد طباعة المراجعات و mdash وهو أمر صعب في بعض الأحيان في هذه الأيام من شبكة ويب قابلة للبحث بلا حدود. قد يستغرق الأمر بعض المسح ، ولكن بشكل عام تجد تاريخ النشر بجوار المراجعة. ضع هذا التاريخ في الاعتبار عندما تقرر زيارة مطعم بناءً على مراجعة.

هل لديك المزيد من الأسئلة / الصراخ / الهذيان أو الشكاوى عني ، أو تعليقاتي أو مطاعم ويستشستر؟ من فضلك اضربني علىEaterLine، أنا & rsquod أحب أن أسمع منك.

هبة حرارة

مسابقة السكاكين الذهبية
سيقاتل الطهاة المحليون بسكين إلى سكين بدون تحديات أو شر للعلامة التجارية الغبية مقطع سلال. تحقق من التشكيلة ويبدو أن mdashit مليء بالمرح. من مسابقة السكاكين الذهبية وصفحة فيسبوك rsquos:

& ldquoGolden Knives Challenge هو مطعم مفاهيمي سيتم افتتاحه خلال ثلاثة أسابيع في مايو في The Lodge at Hudson Harbour ، في Tarrytown. إنها بطولة تضم ستة من أفضل الطهاة في Westchester & rsquos ضد بعضهم البعض. على مدى ثلاثة أسابيع ، سنقاتل بعضنا البعض في وقت واحد ، ونقدم أفضل طعام لدينا في محاولة للفوز بالبطولة والحصول على الجائزة الكبرى.

سيتم فتح النافذة المنبثقة لمقعدين كل ليلة. سوف تستمتع بثلاث دورات من كل طاهٍ منافس ، وبعد ذلك ستدلي بصوتك بشأن الفائز في المساء.

الطهاة المشاركون هم: إريك كورن ، جود لايف جورميه ، إيرفينغتون أليكس سزي ، جونيبر ، هاستينغز كارل فان ديكر ، ذا فيليدج دوج ، تاريتاون نافجوت أرورا ، تشاتني ماسالا ، إيرفينغتون ديان فورلي ، والطاهي المشارك مايكل أوتسوكا ، وشركة Flourish Baking Company ، وشون كوركوران ، Peekskill Brewery ، Peekskill.

تفاصيل
مواعيد حفل السكاكين الذهبية هي 7 و 8 و 9 مايو و 13 و 14 و 15 و 22 و 23 مايو. الجلسة الأولى الساعة 7:00 مساءً والمقاعد الثانية الساعة 8:30 مساءً. التذاكر 75 دولارًا للشخص الواحد وأسعار المجموعات وحزم الدورات متوفرة.

سيكون المتحدون الأوليون:
الثلاثاء 7 مايو: جونيبر ضد كلب القرية
الأربعاء 8 مايو: تشاتني ماسالا ضد شركة Flourish Baking Company
الخميس 9 مايو: Good-Life vs.Peekskill Brewery
لحجز المقاعد ، اتصل بالرقم (914) 747-0519 ، أو أرسل بريدًا إلكترونيًا أو تحقق موقع ويب Good-Life Gourmet & rsquos

هبة حرارة

Alain Ducasse Studio يظهر لأول مرة في Pinch في مضمار سباق Yonkers

أولاً ، لا تنهض وقم بأخذ البصق في جميع أنحاء جهاز الكمبيوتر الخاص بك. وبدلاً من ذلك ، فإن شركته الاستشارية في مجال المطاعم (استوديو آلان دوكاس) تقدم الاستشارات في مشروع مضمار سباق يونكرز الجديد المقرر إطلاقه في يونيو. سيظهر Pinch ، الذي سمي على اسم قياس الطهي غير الرسمي ، لأول مرة في يونيو. هنا & rsquos مقطع من الإعلان (one quibble & mdash & ldquobeer faucet & rdquo؟):

& ldquo أعلن المطور Mark Advent ، بالتعاون مع Ducasse Studio (DS) ، عن افتتاح القرص ، الذي يحمل اسم اللغة العامية للطبخ ، في Empire City Casino (810 Yonkers Avenue) في مقاطعة ويستشستر ، نيويورك. يشمل التصميم الرئيسي والتوجيه المعماري للمشروع شركة Roman and Williams ، المصممين الداخليين لفنادق Ace and Standard في مدينة نيويورك ، ومهندسي مشروع Richard H. Lewis Architect في شركة Balthazar و Minetta Tavern في نيويورك. استوحى التصميم الداخلي الذي يبعث على الحنين إلى الماضي من رواد العشاء الكلاسيكيين في الخمسينيات من القرن الماضي وسيارة السباق بيسيلورو دامولنار لومان عام 1955. مطعم & # 8220diner-like & # 8221 بهيج 245 مقعدًا ، وهو مطعم غير رسمي فاخر مفتوح لتناول طعام الغداء والعشاء يوميًا.

تشمل ميزات التصميم الفريد غرفة براميل عائمة ومغلقة بالزجاج معلقة فوق المطبخ المفتوح المطل على البار الخام ومنضدة المعجنات ، وجدار صنبور أحمر بطول خمسة عشر قدمًا مع 100 صنبور بيرة في البار الرئيسي وستة أكشاك مجهزة بواحد من- أنظمة صرف ذات حنفية للطاولات مصممة ومصنعة حسب الطلب من النوع A تسمح للضيوف بخدمة أنفسهم.

القائمة ، مزيج من الكلاسيكيات الأمريكية والعالمية المحدثة التي أنشأها الشيف فابيان إيمارد [تايليفنت في باريس ، كابريس في سويسرا ، بينوا في نيويورك] ، مقسمة إلى سبع فئات رئيسية: الوجبات الخفيفة والمقبلات ، الحساء والسلطات ، بار المأكولات البحرية ، تخصصات هاوس ، سندويشات ، برجر ومن ذا جريل.

تشمل المقبلات معكرونة القرصة المميزة والجبن مع لحم الخنزير ميني لحم بقري قصير الضلع وأجنحة الدجاج المزججة الحلوة والحارة. يتم تقديم الحساء مثل حساء البصل اللذيذ مع قاذف الجعة بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من السلطات المتاحة ليتم طلبها على شكل نصف أو جزء كامل. يتم تقديم المأكولات البحرية مع عرض بار نيئ بالإضافة إلى مجموعة مختارة من ceviches الفريدة مثل الإسكالوب مع عجينة الفلفل الأصفر الحار وقلب سلطة النخيل الطازج ، متاح حسب الطلب أو تذوق من ثلاثة.

تظهر في القائمة مجموعة مختارة من برغر لحم الأنجوس الأسود المعتمد من ثمانية أونصات مثل برجر القرص المميز مع بطن لحم الخنزير المقرمش والبصل الأحمر والجرجير وصلصة الجبن (مع بيض جانبي مشمس اختياري) في القائمة مع أكثر من ستة أنواع من السندويشات بما في ذلك فخذ عشب من لحم الضأن بانيني مع الباذنجان وجبن الفيتا وشريحة لحم التنورة المشوية المتبل بالبيرة على الرغيف الفرنسي مع خردل ديجون والجرجير.

تشمل أطباق المقبلات والعصائر الأخرى (& ldquoHouse Specialty & rdquo) برانداد سمك القد الأطلنطي على قمة بطاطس بور & إيكوتي مع الليمون والكبر والخبز المحمص والزبدة البنية ورف من لحم الضأن مع مذاق البحر الأبيض المتوسط ​​وتارت الباذنجان. يتم تحضير مجموعة متنوعة من لحم بقر بلاك أنجوس المعتمد على الشواية مع مجموعة متنوعة من الصلصات. يمكن طلب الأطباق الجانبية المصاحبة مثل البطاطس المهروسة والسبانخ الكريمي والفطر البري حسب الطلب.

كان سابقًا من Alain Ducasse & rsquos miX في لاس فيجاس في فندق THE في ماندالاي باي ، قائمة حلويات الشيف التنفيذي تامبر وييرشيوزر ورسكووس تقدم تفسيرات معاصرة للأصناف الأمريكية الكلاسيكية. ستتطور القائمة على مدار المواسم ولكنها ستشمل باستمرار توقيعات مثل S & rsquomores ومثلجات التوت وتارت التفاح مع cr & egraveme fra & icircche وكعكة الشوكولاتة الدافئة المغطاة بآيس كريم الفستق.

تحت إشراف Cicerone المعتمد ، يفتخر Pinch ببرنامج بيرة كبير مع 100 نوع من البيرة في نيويورك ، و 25 نوعًا كبيرًا من البيرة بما في ذلك الإصدارات المحدودة (متوفرة موسمياً وعلى دفعات صغيرة) بما في ذلك البيرة التي يتم تخميرها حصريًا للقرصة. تشمل عروض البيرة الفريدة الأخرى & ldquopour الخاصة بك و rdquo صنابير البيرة المثبتة على حفنة من الطاولات ومتجر & ldquogrowler & rdquo بالقرب من المدخل مما يسمح للضيوف بأخذ مجموعة يومية من ثمانية أنواع من البيرة المميزة إلى المنزل.

تتكون قائمة النبيذ الانتقائية والديناميكية المكونة من 80 زجاجة برعاية مدير المشروبات في DS ، في الغالب من النبيذ الأمريكي من نيويورك وكاليفورنيا (75 بالمائة) ، وكذلك فرنسا.

صمم Roman and Williams Buildings and Interiors (Ace Hotel) المطعم المستوحى من التصميمات الداخلية للسيارات بما في ذلك المعادن اللامعة المطلية بالمسحوق مع لمسات حمراء ومآدب مصممة خصيصًا وشاشات بفتحة. البار الرئيسي ، بجدار السحب المثير للإعجاب ، يتسع لـ 28 مقعدًا ويقدم كلاً من الطعام والشراب. كما يقدم طاولة البار المصاحبة المطلة على البار الخام الطعام والشراب أيضًا. تتسع غرفة الطعام شبه الخاصة لـ34 شخصًا وغرفة طعام خاصة تخدم الحفلات المكونة من 10 أشخاص.

يقع Pinch في طابق الميزانين في Empire City Casino في 810 Yonkers Avenue في Yonkers. يتم تقديم الغداء يوميًا من الساعة 12 ظهرًا حتى 4:30 مساءً. تشمل ساعات العشاء الأحد - الخميس ، 6:00 مساءً - 10:00 مساءً الجمعة - السبت ، 6:00 مساءً - 11:00 مساءً. يفتح البار يوميًا من الساعة 11:30 صباحًا حتى 12:00 صباحًا. لمزيد من المعلومات ، يرجى الاتصال (914) 457 2541 أو زيارة موقع pinchusa.com.

تاريخ الساخن

بورجوندي لـ jugheadsat دراسة النبيذ الفاخر والمشروبات الروحية في غرينتش
16 مايو ، 7-9 مساءً
35 دولارًا للفرد
من الموقع ، وموقع ldquoFrench Wine. تعلم أساسيات اللون العنابي من خلال فهم تربتها وتسميات الجودة والجغرافيا الأساسية. سيتم توفير مواد دراسية ومقبلات وستة أنواع نبيذ لذيذة. & # 8221
يقتصر على 12 شخصًا ، يرجى الرد على دعوة الحضور اليوم!

موقد

الشيف بيتر كيلي في فيديو تشويش لعشاء صانعي النبيذ

أوه ، يا رجل و [مدش] نظروا إلى الطريقة التي يقطع بها قطع التونة الصغيرة. انظر إلى ذلك البطيخ! انظر إلى كل تلك اللذيذة ذات اللون الأحمر الوردي! يمكننا فقط & rsquot الانتظار لرؤية كل من Chef Kelly & rsquos hors d & rsquooeuvres في مجلة ويستشستر& rsquos Wine & amp Food Weekend & rsquos Winemaker & rsquos عشاء يوم 8 يونيو. سيتبع Kelly & rsquos hors d & rsquooeuvres دورات من Tarry Lodge & rsquos Andy Nusser ، والشيف Michael Gallina من Blue Hill at Stone Barns ، وإيثان كوستبار من Moderne Barn ، والشيف Jay Lippin من Crabtree & rsquos Kittle House ، والشيف أنتوني جونكالفيس من 42. مع أنواع نبيذ ممتازة من متجر Zachys و Westchester & rsquos للنبيذ والمشروبات الروحية. تسير التذاكر بسرعة و [مدش]لا تفوت هذه الليلة


نتحدث مع عبقري وراء فن الطهو: آلان دوكاس

مع 30 مطعمًا وأكثر من 21 نجمة ميشلان باسمه ، يعد Alain Ducasse إمبراطور المطبخ الفرنسي الحديث. ومع ذلك ، يُنظر إليه على أنه عبقري ومعلم من قبل العديد من أقرانه في جميع أنحاء العالم. لقد توقع الاتجاهات ، وأثر في فن الطهو الدولي ، وصاغ مسارات جديدة لتقدم فنه بدافع واحد دائمًا: وضع الخضار والمحلية في قلب الطبق.
باستخدام شعارات بسيطة مثل "أكل أقل ولكن أفضل" ، أو "نباتي إن بريميير" (الخضار أولاً) ، أعاد بشكل أساسي ابتكار المطبخ الفرنسي الراقي من خلال تخليصه من الكثير من تجاوزاته وإشراكه في نهج أكثر أخلاقية واستدامة. . "موارد الكوكب نادرة ، يجب أن نستهلك بشكل أكثر أخلاقية وإنصافًا ،" يواصل دوكاس التكرار.


لقد أتيحت لنا الفرصة لمقابلة الشيف الكاريزمي في زيارته التي استمرت ليوم واحد إلى الدوحة في مطعم IDAM الشهير في الدوحة. إن قوة حضوره واضحة - فهو ذكي جدًا وحسن الكلام - في الواقع يبدو Ducasse أشبه بالسفير الفرنسي أو "الراعي الكبير" (الرئيس التنفيذي) أكثر من كونه طاهٍ. إنه ، بالطبع ، الثلاثة مدمجون في واحد. يتحدث إدوارد سميث معه ليرى ما يفكر فيه حول الاندماج بين المطبخ الفرنسي والشرق الأوسط.


كيف بدأ IDAM؟
آلان دوكاس. أولاً ، أحب الأماكن الاستثنائية وإذا لم أكن طاهية ، لكنت أصبحت مسافرًا أو مهندسًا معماريًا. أيضًا عندما عرضت علي تطوير مطعم من قبل الشيخة ماياسة آل ثاني مع صديقي المصمم فيليب ستارك في متحف الفن الإسلامي الشهير ، الذي صممه المهندس المعماري باي ، لم يكن من الممكن أن يكون أكثر روعة. وُلد IDAM على مفترق طرق بين مفهومين قويتين للغاية - دمج معلم بارز ومطعم يقدم المأكولات التي تروق للسكان المحليين. في الواقع ، كان التحدي الذي أواجهه هو أخذ الأذواق المحلية في الاعتبار ، دون الابتعاد عن تقنيات المطبخ الفرنسي. كان الأمر يتعلق بإغواء العملاء المحليين أكثر من المغتربين.

كيف تحدد المأكولات في IDAM
ميلادي. في البداية ، أرادت الشيخة ماياسة آل ثاني بناء قائمة طعام حول الخضار الموسمية من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط. لقد قمنا بدمج التأثيرات من المغرب ولبنان والهند (على وجه الخصوص) لإنشاء مطبخ يعتمد على المزة المعاصرة - كان العنصر الأساسي هو الاندماج بين النكهات المحلية وتقنيات الطبخ الفرنسي. كما أود أن أقول ، أنا طاهٍ محلي ذو تعبير عالمي.
باختصار يمكننا القول أن IDAM لا يزال مطبخًا فرنسيًا معاصرًا وفقًا للحمض النووي الذي يقدم نكهات شرق أوسطية لإغواء الأذواق المحلية.

هل التكيف هو مفتاح النجاح في صناعتك؟
ميلادي. نعم ، عندما أذهب إلى مكان ما ، لا أفرض: أنا أقترح.

ما هو القاسم المشترك بين جميع مطاعمك في جميع أنحاء العالم؟
ميلادي. الصقل والأناقة هي الكلمات الرئيسية. مطبخ قائم على النكهة المحلية وفي تناضح مع بيئته ومأكولات لا تضلل أبدًا الحمض النووي للطبخ الفرنسي التقليدي - فن تحضير الطعام وفن الطهي والتوابل والتناغم بين الحاويات والأطعمة والتحديق بين الطعام والشراب ، على سبيل المثال لا الحصر.
واحد آخر القاسم المشترك يبدو أنه البحث المستمر عن أكثر المواقع التي لا مثيل لها في المعالم العالمية الشهيرة. دهون أقل ، ملح أقل ، سكر أقل ، منتجات وخضروات موسمية أكثر.

بالحديث عن الخضار ، هل يمكنك إخبارنا بالمزيد عن طبقك المميز المسمى cookpot؟
ميلادي. نعم ، أصبح Cookpot أحد الأطباق المميزة لدي مع فكرة أنه بمرور الوقت يجب إيلاء المزيد من الاهتمام للحبوب والحبوب والخضروات. إنه طبق عالمي ويجب تقليل كمية بروتين نحن تناول الطعام واحترام بيئتنا.

هل تفتحون مطعما في دبي؟
ميلادي. نعم ، إنه مفهوم جديد يسمى ميكس ومن المقرر افتتاحه في قصر الزمرد في فندق كمبينسكي نخلة جميرا قريبًا. يختلف كل شيء في دبي ، حيث يتكون السكان من مغتربين من ثقافات وخلفيات مختلفة. سنفتتح مكانًا متعدد الأوجه يضم بارًا وردهة على السطح وبعض مفاهيم المطاعم ، وكل ذلك تحت سقف واحد.
إنه مبني على مفهوم افتتحناه منذ 13 عامًا في لاس فيغاس. كما أننا نخطط لفتح قريبًا في ماكاو وسنغافورة بنفس المفهوم.

من هم الطهاة العظماء الذين تحبهم؟
ميلادي. نعم ، أحب عمل الشيف البرازيلي أليكس أتالا الذي يُصدر المنتجات مباشرةً من منطقة الأمازون. اكتشف أنواعًا جديدة من الحيوانات والنباتات على مدى السنوات الأربع الماضية في غابات الأمازون المطيرة الشاسعة ولا نعرف حتى ما إذا كانت بعض هذه المنتجات صالحة أم لا. هذا يعني أنه لا تزال هناك وجهات غير مكتشفة تناسب عشاق الطهي!
ولديك غاستون أكوريو ، رئيس الطهاة الذي وضع المطبخ البيروفي على خريطة العالم واستخدم فن الطهو كعامل مهم للنمو الاقتصادي في أمريكا الجنوبية.

يستحق هذان الشيفان بعض التقدير لجهدهما المذهل ، أحدهما لأنه يصطاد أنواعًا جديدة في منطقة الأمازون والآخر لنموذج دوره المشرف في تعزيز الاقتصاد المحلي في جميع أنحاء العالم.

ما هو شعارك؟
ميلادي. لا تتوقف أبدًا عن العمل بشكل أسرع وأفضل - فهذه هي قاعدتي.

احجز طاولة

تبوك

للاطلاع على آخر أخبار الفنون والثقافة والترفيه من قطر ، تابعونا على إنستغرام ، وأعجبوا بنا على فيسبوك واشتركوا في صفحتنا على يوتيوب ، التي يتم تحديثها يوميًا.


شاهد الفيديو: حراقة جزائريون يوجهون حوت البالين الأزرق بزورقهم الصغير (قد 2022).


تعليقات:

  1. Samule

    قالت لي والدتي: "اذهبي إلى أطباء أمراض النساء - ستكون يداك دافئة طوال حياتك." التعبير "إرضاء للعين" كان يعتقد من قبل العملاق.

  2. Batal

    الراحة الباردة!

  3. Quintin

    أستميحك عذرا أن أقاطعك ، لكنني أقترح السير في طريق آخر.

  4. Kadeen

    هنا هؤلاء! أول مرة أسمع!

  5. Salmoneus

  6. Yogar

    أنا قلق أيضًا بشأن هذا السؤال. هل يمكن أن تخبرني أين يمكنني أن أقرأ عن هذا؟



اكتب رسالة