أحدث الوصفات

لازانيا باللحم والخضار

لازانيا باللحم والخضار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نأخذ الباذنجان ، الذي نقشره جزئيًا ، أي شريحة بنعم أو لا ، نقطعها إلى شرائح حوالي 1 سم ونرشها بالملح لتترك العصير المر. نضع القليل من الزيت في قدر ونغلي الطماطم في وعاء مررت به من قبل ، نقطع البصل ونتركه يتجمد ، نضيف الثوم المفروم ، عندما يتحول إلى اللون البني ، نضع اللحم ونتركه يتجمد في العصير. تبقى. عندما تصبح صلبة ، أضيفي مكعبات الفليفلة ولفيها من الفلفل الحار. نضع شرائح الباذنجان في تيار من الماء ونقطعها إلى مكعبات ونضيفها إلى النار ثم الفطر. نضع كأسًا من النبيذ والملح والفلفل والفيجيتا حسب الرغبة (لأننا نحبها أكثر توابلًا ، أضفنا قليلًا من معجون الفلفل) اعتمادًا على ما نضعه من الجبن أو الجبن ، يجب أن نأخذ في الاعتبار مقدار الملح والنباتات التي نضيفها ...

بعد غليان التركيبة وسقوطها جيدًا ، نأخذ صينية ندهنها بالسمن ونبدأ في وضع الرقائق ... نضع القليل من صلصة الطماطم ، ثم التركيبة ونبشر الجبن أو الجبن ونكررها حتى تنتهي التركيبة. يجب أن نضع في اعتبارنا أن صف الأوراق متعرج. ننتهي بصف من الأوراق مرشوشة بصلصة الطماطم ، نأخذ بيضة مخفوقة جيداً مع القشدة الحامضة وتوضع فوقها


لقد جرب قراءنا الوصفة!


لازانيا بالخضار

& Icirc & # 539i يجب أن:
1 علبة لازانيا
500 جرام فطر
1 كوسة
3 جزر
1 & # 539elin & # 259 mic & # 259
3 بصل
1 فلفل أحمر
1 فلفل أصفر
1 بوكس ​​رو & # 537ii & إيسيركن مرق
1 علبة & # 259 ro & # 537ii عصير
ملح
فلفل
3-4 ملاعق كبيرة زيت
من فضلك اسأل & # 537ti a & # 537a:
علاج جميع الخضروات. تُطحن السفرجل على المبشرة ، وبقية الخضار ، وتقطيعها إلى مكعبات ، وتوضع في الزيت. بعد أن تنضج ، أضيفي الطماطم والمرق إلى الخليط على نار خفيفة حتى تنخفض. تتبل حسب الذوق. ضعي نصف عصير الدجاج في عصير الطماطم ، ورق اللازانيا ، وضعي فوقها صلصة الخضار ، ومرة ​​أخرى صفائح اللازانيا واستمر في إنهاء المكونات ، والطبقة الأخيرة هي الأوراق. نسكب ما تبقى من عصير الطماطم ، ونضع الصينية في الفرن لمدة 40-50 دقيقة ، على نار خفيفة وتقدم مع جبنة البارميزان على الوجه.

التحضير: 30 دقيقة الخبز: 50 دقيقة
Re & # 539et & # 259 de Lubi & # 539a Iancu، Gala & # 539i

أدخل هنا وستجد لازانيا مختلفة.


لازانيا البطاطس باللحم المفروم & # 8211 طبق ذو عبق خاص ولذيذ يمكن لأي شخص تحضيره بسهولة!

نقدم لكم وصفة لازانيا لذيذة بالبطاطس. من أبسط المكونات ، يمكنك الحصول على طبق معطر ولذيذ بشكل خاص ، والذي يمكن تحضيره بسهولة لتناول طعام الغداء أو العشاء. نظرًا لحقيقة أنه يتم إعدادها ببساطة وبسرعة شديدة ، ستعمل لازانيا البطاطس على تنويع القائمة اليومية بنجاح ، وستقدرها العائلة على أعلى مستوى.

مكونات

- 500 جرام دجاج مفروم

- 200 جرام جبن موزاريلا

-2 ملاعق طعام زيت نباتي

-2 ملاعق كبيرة من النبيذ (اختياري)

طريقة التحضير

1. يقشر البصل ويقطع. قشر القرع وابشره واعصر العصير. يقلى البصل والجزر في مقلاة بالزيت الساخن حتى يصبح طرياً.

2. نضيف اللحم المفروم إلى المقلاة مع البصل والجزر. تخلط جيدا وتقلى لمدة 10 دقائق أخرى.

3. اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى 4 أجزاء. ابشر لب الطماطم. أضيفي معجون الطماطم إلى المقلاة وقلبي. أضف أيضًا صلصة الطماطم والنبيذ. تطابق مع الملح والفلفل الأسود المطحون. يقلب. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد.

4. حضري الصلصة البيضاء: في قدر صغير ، تذوب الزبدة. يضاف الدقيق ويخلط باستمرار لمدة 1 دقيقة. مع نفاثة رقيقة ، مع التحريك باستمرار ، صب الحليب واترك الصلصة على نار هادئة حتى تتكاثف. ارفعي المقلاة عن النار.

5. اغسل البطاطس وقشرها. نقطعها إلى شرائح رفيعة.

6. تحضير صينية الخبز ودهنها بالصلصة. ضع طبقة من البطاطس بالشكل.

7. غطي البطاطس بطبقة متساوية من اللحم والخضروات. نبشر الجبن ونرش اللحم به ثم نسكب القليل من الصلصة البيضاء. بدل الطبقات حتى تجمع اللازانيا. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة هي البطاطس ، مع رش الجبن المبشور ومغطاة بالصلصة.

8. غطي القالب بورق الألمنيوم وضعه في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 60-90 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن.

9. أخرجي ورق الألمنيوم وأعيدي اللازانيا إلى الفرن لتحميرها قليلاً.


مكون اللازانيا

  • 5 أوراق لازانيا طازجة (كانت مني نيئة ، بحجم 20/30 سم ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام شرائح اللازانيا المجففة)
  • 700 مل من استغاثة بشاميل
  • 800 مل من سوس راجو
  • زبدة لصينية مدهونة
  • الجبن ، ويفضل حوالي 100 جرام من البارميزان ، بالإضافة إلى 80-100 جرام من جبن الموزاريلا للغراتان

تحضير اللازانيا

اقرأ التعليمات الموجودة على العبوة بعناية ، فهناك أوراق جاهزة لم تعد هناك حاجة لهذه الخطوة. يمكنك استخدام كل من صفائح اللازانيا المصنوعة منزليًا والأوراق التجارية.

جمعي اللازانيا في الصينية

1. دهن المقلاة بكمية كبيرة من الزبدة ، ثم اسكب طبقة منها صلصة البشاميليكفي لتغطية الجزء السفلي من الدرج. توضع فوق الطبقة الأولى من صلصة البشاميل طبقة من رقائق اللازانيا.

2. ضع طبقة رقيقة من الورق فوق الورقة مرة أخرى استغاثة بشاميل. تواصل مع طبقة سخية من صلصة راجو & # 8211 انقر للوصفة.


3. يتم ملاحظة نفس التسلسل بشكل مستمر: صفيحة لازانيا + صلصة بشاميل + صلصة راجو. يجب أن توزع صلصة الراجو بالكامل على ثلاث طبقات ، من صلصة البشاميل ، يتم الاحتفاظ باحتياطي. اختياريًا ، يمكنك إضافة قطع جبن الموزاريلا بين الطبقات ، والتي ستذوب بشكل ممتع ، ولكنها ستزيد كمية السعرات الحرارية في تحضير ثابت بالفعل.

4. ضع آخر طبقة من الأوراق في الدرج. تُغطى الطبقة الأخيرة من المعكرونة بصلصة البشاميل المحفوظة.


اخبزي فرن اللازانيا

5. غلفي الصينية بورق ألومينيوم به بعض الثقوب وضعيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. إذا كان لديك صينية بغطاء ، فكلما كان ذلك أفضل ، استخدمها. بعد هذا الوقت ، قم بإزالة ورق الألمنيوم / الغطاء وافرد فوق طبقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور أو جراتان الجبن (مع جبن الموزاريلا ستحصل على طبقة تمتد إلى خيوط رفيعة).

اخبزيها حتى تذوب الجبنة وتحمر قليلاً. يتم تقديمه ساخناً ومقسماً حسب إمكانيات المتذوقين :))! ومع ذلك ، فمن غير المرجح أن تبقى في اليوم التالي. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه يتم تقسيمها بشكل أفضل بعد أن تكون باردة أو شبه باردة. لكن من يهتم بالجمال عندما تكون رائحة الطعام طيبة جدًا؟


لازانيا بالخبز

لقد صنعت اللازانيا بالأمس. من الناحية النظرية ، من السهل صنع اللازانيا ، خاصة إذا كنت قد أعدت الصلصة (سواء كانت لحمًا أو نباتيًا ، فإن اللازانيا عبارة عن طبق مصنوع من ألواح البناء فوق الملاءات ، مع صلصة بينها). لم يكن لدي الصلصة (لا أشتري الصلصات الجاهزة ، خاصة إذا كانت مصنوعة من اللحوم ، خاصة إذا كان بإمكاني صنعها بنفسي) لذلك ذهبت بشكل جيد إلى جزار بلدي ، واشتريت نصف كيلوغرام من اللحم و عدت إلى المنزل لأنه كان لدي المكونات الأخرى في الثلاجة. دعنا نرى ما حدث بعد ذلك:

لحم ، طماطم ، جزر ، بصل ، كرفس ، فلفل ، بقدونس (وأوراق وجذر) ، قشدة حلوة ، طماطم مهروسة ، وبالطبع أوراق اللازانيا.

يُنصح بعدم استخدام الكاتشب أو معجون الطماطم بدلاً من الطماطم المهروسة ، فالفرق في الجودة أكبر بكثير من اختلاف السعر.

إذا كان لديّ آلة تغليف المعكرونة (استثماري التالي ، بالمناسبة) ، كنت سأصنع ألواح اللازانيا الخاصة بي. ليس لدي واحدة ، لذلك اشتريتها.

التوابل: ملح ، فلفل (أخضر ، في هذه الحالة) ، زعتر ، ريحان ، جوزة الطيب وقليل جدًا من الزعتر.

أبشر الجزر والكرفس وجذر البقدونس.

لقد قطعت الفلفل والبصل.

فعلت الشيء نفسه مع نصف حفنة من أوراق البقدونس. ثم قمت بخلط كل هذا في قدر ووضعت اللحم. أستخدم قدرًا سميكًا ، مطلي بالمينا ، أقوم فقط بصنع عجينة اللحم ، ولا أريد أن تلتصق بالوعاء.

أضفت الطماطم المهروسة وكوبين من الماء الدافئ. ثم أضعه على نار خفيفة.

لقد سحقت كل البهارات مع ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز. أضع المعكرونة التي تم الحصول عليها في الصلصة ، قبل عشر دقائق من إطفاء النار (احتاجت الصلصة إلى ساعة لتحضيرها ، وخلال هذا الوقت كنت أخلطها كثيرًا وحصدت بملعقة الدهون المنفصلة على السطح ، وكان اللحم عبارة عن خليط من لحم البقر ولحم الخنزير بعض الدهون).

يستخدم أصدقائي الإيطاليون (وليس فقط) صلصة البشاميل لللازانيا. لا أستخدمه ، فهو يحتوي على دقيق وزبدة وحليب. ليس لدي أي شيء مع الزبدة والحليب ، لكن الدقيق المدمج فيها شيء يمكنني الاستغناء عنه. وبالتالي ، استخدمت الكريمة الحلوة.

أضع صفائح اللازانيا فوق الكريم & # 8230

صوص فوق الأوراق وجبنة البارميزان فوق الصلصة & # 8230

& # 8230 صفائح أخرى ، قشطة مرة أخرى ، وصلصة.

& # 8230 وهكذا ، أربع مرات. الطبقة الأخيرة من الصلصة مغطاة بالنصف الآخر من باقة أوراق البقدونس. أضع الصينية في صينية أخرى (بالماء) ثم في الفرن الساخن. جلست في الفرن لمدة ربع ساعة ، أخرجت اللازانيا ، ورشت عليها جبن البارميزان ووضعت بعض الطماطم الكرزية ، ثم وضعت الصينية في الفرن مرة أخرى ، لمدة عشر دقائق أخرى.


يجب أن أعترف ، لفترة طويلة ، بالنسبة لي ، لم تكن هناك طريقة أخرى لتناول الباذنجان غير سلطة الباذنجان. ومع ذلك ، شرعت هذا الصيف في اكتشاف أكبر عدد ممكن من وصفات الباذنجان اللذيذة ، لذلك كانوا الشخصيات الرئيسية في مطبخي.

لقد صنعت شرائح من الباذنجان المخبوز ، الباذنجان المقلي مع البطاطا والفلفل الحلو ، الباذنجان مع الصلصة الحلوة والحامضة ، نصفين من الباذنجان المخبوز مع الصلصة الحمراء. من بين جميع الوصفات التي جربناها ، أحببنا اللازانيا مع الباذنجان وطبقات الباذنجان وصلصة الطماطم مع الفطر و & # 8230 & # 8230 أكثر. muuuulta الجبن.

الآن ، عندما بدأت الانتقال بسهولة من الصيف إلى الخريف ، عندما يتم تحضير الباذنجان zacusca وجميع أنواع الأشياء الجيدة في الجرة ، من الجيد وضعها على الرف في المخزن لفصل الشتاء ، اعتقدت أنه سيكون من الجيد الاستفادة الباذنجان من والدتي في الحديقة وأعد اللازانيا مع الباذنجان مرة أخرى. وفي هذه المناسبة ، اعتقدت أنه سيكون من الجيد وضع الوصفة على ورقة افتراضية ، لتصل إليكم بكل سرور.

وقت التحضير: 00:40 ساعة
وقت الطبخ: 00:40 ساعة
الوقت الكلي: 01:20 ساعة
عدد الحصص: 10
درجة الصعوبة: مخفض

المكونات لازانيا مع الباذنجان

  • 4 باذنجان (1800 جم تقريبًا)
  • 800 جرام فطر بني
  • 3 بصل
  • 6 فصوص ثوم
  • 1 فلفل حار
  • 450 جرام طماطم طازجة
  • 800 جرام طماطم معلبة
  • 200 جرام جبن بارميزان
  • 400 جرام جبن موزاريلا
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر البني
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل
  • ملعقة كبيرة من الريحان المجفف
  • 2 ملاعق كبيرة من الأوريجانو المجفف

لازانيا مع باذنجان

1. غسلت الباذنجان وقطعته بالطول إلى شرائح بعرض 1 سم. لقد وضعتهم في صينية مبطنة بورق الألمنيوم هذه المرة ، لأنني نسيت شراء ورق الخبز. رششت شرائح الباذنجان بالقليل من الزيت ، وقمت بتتبيلها بالملح والفلفل والأوريغانو المجفف.

أضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج شرائح الباذنجان وتحمر قليلاً.

2. قطعت البصل ناعماً ، وأضع الثوم في العصارة ، وأقطع الفلفل الحار إلى شرائح رقيقة. أضعهم جميعًا في مقلاة حيث قمت بتسخين 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ودعهم يقلبون.

لقد قطعت الفطر في محضر الطعام ووضعته في المقلاة عندما يلين البصل ويصبح زجاجيًا.

3. تركت الفطر يتماسك حتى يتبخر كل الماء المتبقي منه في المقلاة ثم أضفت الطماطم الطازجة المقشرة وخلطت في الخلاط والطماطم المعلبة.

أضع الملح والفلفل وملعقتين صغيرتين من السكر البني والريحان وملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف ، وخلطت جيدًا واترك الصلصة تنضج لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنخفض وتكثف. قمت بمطابقة الذوق بالملح والفلفل وأطفأت النار.

4. عندما أصبحت الصلصة جاهزة ، بدأت في تركيب اللازانيا في الصينية. قمت بدهن الصينية بالقليل من زيت الزيتون ثم وضعت صفًا من شرائح الباذنجان والصلصة وقطع الموزاريلا وجبنة البارميزان المبشورة واستمريت بطبقات صلصة الباذنجان والجبن حتى ملأت الصينية.

4. أضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة ، حتى تحمر كما تظهر في الصورة الأولى بالمقال.

الآن الأمور كالتالي: إذا كنت من الجشعين الذين لا يستطيعون مقاومة الرائحة الخارجة من الفرن وتريد قطعة ساخنة من اللازانيا بمجرد أن تصبح جاهزة ، ستبدو كما تراها في الصورة أعلاه (لأن نعم ، لدي شهوات في المنزل). لكن إذا قاومت الإغراء وأكلت اللازانيا بعد أن تبرد (دافئة) ، فستحصل على طبقك قطعة لذيذة وحسن المظهر ، تكون فيها طبقات الباذنجان والصلصة والجبن واضحة ، وهكذا. ضع طبقة من الجبن المقرمش والبني. بالنسبة لأي من الخيارات التي تختارها ، اعلم أنها جيدة جدًا لدرجة أنها تسبب الإدمان. )


سخني البصل في الزيت الساخن قليلاً ثم أضيفي الجزر المبشور والفلفل المفروم. أضف نصف كوب من الماء واتركه يغلي. عندما يبدأ الماء في الانخفاض ، أضيفي اللحم المفروم واخلطي. يضاف الخمر والتوابل حسب الرغبة والملح والفلفل والريحان. قلّب من وقت لآخر حتى يتبخر الخمر.

نذوب الزبدة في قدر ونضيف الدقيق. يقلب باستمرار لمدة 1-2 دقيقة (يكفي للقلي قليلاً). نضيف الحليب الدافئ ونقلب باستمرار في المقلاة حتى يتكاثف. يرفع عن النار ويتبل بالبهارات حسب الرغبة.
في مقلاة مقاومة للحرارة ، دهن صف من الصفائح بالزبدة بطبقة من صلصة اللحم وفوق صوص البشاميل. ثم نضيف الجبن المبشور فوقها ونضيف طبقة من أوراق صلصة اللحم - صلصة البشاميل والجبن المبشور ، وفي النهاية نضيف طبقة أخرى من الأوراق. اخفقي البيضتين جيدًا وصبّهما على الوجه ، ثم أضيفي الجبن المبشور واخبزيه لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

يتم تقديم اللازانيا الكلاسيكية ساخنة ، ويمكن لمن يريد التوابل الاستمتاع بجزء من اللازانيا والصلصة الحارة من بوناتاتي من الطبيعة.


طريقة التحضير

مكرونة بجبنة الماعز والسبانخ والفلفل الحار

1. اسلقي المعكرونة في الماء المغلي المملح. . 2. سخني الزيت في مقلاة

تورتيليني مع الزبادي وصلصة لحم الخنزير

قم بغلي التورتيليني في ماء مملح لمدة 10 دقائق (أدخله عندما يغلي الماء). لحم خنزير


فيديو: طريقة اللازانيا باللحمة والخضار طعم رائع مع مطبخ ست الشام (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Melville

    منذ فترة طويلة كنت أبحث عن مثل هذه الإجابة

  2. Sketes

    أحسنت ، هذه الفكرة الرائعة هي فقط

  3. Luzige

    أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.

  4. Nikozragore

    يا لها من عبارة ضرورية ... فكرة رائعة ورائعة

  5. Tevin

    هذه الجملة مذهلة فقط :) ، أنا أحبها)))



اكتب رسالة