أحدث الوصفات

عيد الفصح الخاص بي

عيد الفصح الخاص بي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يمكن:

افركي الخميرة جيداً بملغ سكر في كوب ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الحليب واتركيها لترتفع لمدة 10 دقائق.

عجينة [في آلة الخبز]:

يتم وضع الدقيق والملح والسكر وقشر الليمون والبيض والحليب في آلة الخبز ويخلطون مع المايونيز المرتفع. عند الانتهاء من العجن ، تُرفع العجينة وتُضاف شيئًا فشيئًا الزبدة المذابة. التقنية المستخدمة الآن قابلة للطي ، ولم نعد نعجن بعد الآن. عندما يمتص العجين كل الزبدة ، رشي القليل من الدقيق ، غطي الوعاء بمنديل وقم بتسخينه حتى يتخمر.

حشوة:

نخلط الصفار مع السكر ونضيف الكريمة الحامضة والجبن ثم نضيف بياض البيض المخفوق مع رشة ملح وفي النهاية الزبيب وقشر البرتقال.

بالنسبة لنسخة الشوكولاتة ، تذوب الشوكولاتة في حمام بخار ونضيفها في النهاية فوق خليط الجبن مع الكاكاو.

المجسم:

في شكل دائري ، مبطن بورق الخبز ، ضعي العجينة في ورقة رفيعة ونمط مضفر للحافة ، ثم اتركيها لترتفع مرة أخرى لمدة 20 دقيقة ثم اسكبي الحشوة في المنتصف. دهن العجينة بمزيج الصفار والحليب وشكلها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحول العجينة إلى اللون البني بشكل جيد.


قيامة الرب هي واحدة من أكثر الأعياد المسيحية المنتظرة. في اليوم المقدس ، يجتمع جميع أفراد الأسرة حول مائدة مليئة بالأطباق التقليدية. تقوم جميع ربات البيوت بإعداد أطباق عيد الفصح والبيض الأحمر ولحم الضأن. سنكشف في هذا المقال عن بعض وصفات عيد الفصح اللذيذة ، هذا الطبق التقليدي الذي يحبه الأطفال.

لكن ما هي أسطورة هذا الطبق؟ حسنًا ، يشير الفصح إلى الخبز الذي أكله اليهود خلال عيد الفصح. كانت تسمى "حصيرة" بالعبرية. في وقت لاحق ، تحول هذا الخبز البسيط الخالي من الخميرة إلى طبق تقليدي لذيذ للغاية ، يتكون من عجينة الكيك والجبن والزبيب ونكهات مختلفة. فيما يلي بعض وصفات عيد الفصح.

1. عيد الفصح الألماني

عيد الفصح الألماني
  • 50 جرام سكر
  • 250 جرام دقيق
  • 125 جرام زبدة باردة
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 50 جرام من الزبادي
  • بيضة
  • ملح
  • 150 جرام سكر
  • 750 جرام من الجبن القريش
  • 200 جرام زبادي مع 10٪ دهون
  • خمس بيضات (بياض بيض مفصول عن صفار البيض)
  • 100 جرام سميد
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الليمون
  • ملح

من السهل جدًا تحضير عجينة عيد الفصح في وعاء الروبوت. هناك نضيف الدقيق والزبدة والسكر والبيكنج بودر والملح. اخلطي كل شيء جيدًا ، ثم أضيفي البيض واللبن واستمري في الخلط. بعد تشكيل العجينة ، أخرجيها من الوعاء وضعيها في صينية بقطر 23 سم.

يتم الضغط عليه لتغطية قاعدة الصينية وجدرانها. بعد أن نبطّن الصينية بالعجين ، نضعها في الثلاجة ، وفي هذه الأثناء نعتني بالحشوة. في وعاء الروبوت نضيف بياض البيض والملح ونخفق حتى تحصل على رغوة صلبة. في وعاء آخر من الروبوت نضيف الجبن ، الزبادي ، السميد ، السكر ، صفار البيض والجوهر.

نقوم بخلط كل شيء جيدًا ، وبعد تجانسها ، ندمج بياض البيض تدريجيًا. الحشوة جاهزة ونسكبها فوق القشرة. اخبز بيض عيد الفصح في فرن محمى على حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعة و 20 دقيقة. قدميها باردة! شهية طيبة!

2. عيد الفصح البولندي

عيد الفصح البولندي
  • 50 جرام سكر
  • 250 جرام دقيق
  • 125 جرام زبدة باردة
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 50 جرام من الزبادي
  • بيضة
  • ملح
  • 20 جرام من الكاكاو
  • 150 جرام سكر
  • 750 جرام من الجبن القريش
  • 200 جرام زبادي مع 10٪ دهون
  • خمس بيضات (بياض بيض مفصول عن صفار البيض)
  • 100 جرام سميد
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الليمون
  • ملح

أفضل عيد الفصح. في وعاء الروبوت نضيف الدقيق والزبدة والسكر والكاكاو والبيكنج باودر والملح. اخلطي كل شيء جيدًا ، ثم أضيفي البيض واللبن واخلطي كل شيء. العجينة جاهزة ومقسمة إلى ثلاثة أجزاء متساوية. توضع اثنتان منها في غلاف بلاستيكي وتوضعان في الفريزر ، ونستخدم القطعة الثالثة لضبط حواف الصينية. يتم وضعها في الثلاجة ، وفي هذه الأثناء نقوم بالحشو.

في وعاء الروبوت نضيف بياض البيض والملح ونخفق حتى تحصل على رغوة صلبة. في وعاء آخر من الروبوت نضيف الجبن ، الزبادي ، السميد ، السكر ، صفار البيض والجوهر. نقوم بخلط كل شيء جيدًا ، وبعد تجانسها ، ندمج بياض البيض تدريجيًا. الحشوة جاهزة!

أخرجي قطعة من العجين من الفريزر وابشريها ، ثم صفي قاعدة الصينية. تُسكب الحشوة فوق العجينة المبشورة ، وتُكشط آخر قطعة من العجين فوقها. . اخبزي عيد الفصح في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 150 درجة مئوية ، لمدة ساعة و 20 دقيقة أيضًا. قدميها باردة! شهية طيبة!

3. عيد الفصح بدون عجينة

عيد الفصح بدون عجينة
  • اربع بيضات
  • 80 جرام من مسحوق التحلية
  • 125 جرام من الزبادي
  • 50 جرام من نشاء الذرة
  • 25 جرام من الغلوتين
  • قشر الليمون المبشور
  • نصف مغلف من مسحوق الخبز
  • خلاصة الفانيلا
  • جوهر الليمون

بادئ ذي بدء ، افصل الصفار عن بياض البيض. في وعاء ، اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح حتى تحصلي على رغوة. في وعاء آخر ، اخلطي الصفار مع المُحلي. ضعي فوقها جبن بقري منزوع الدسم ولبن مصفى جيدًا.

اخلطي النشا والغلوتين والبيكنج باودر. يضاف التكوين الذي تم الحصول عليه إلى الوعاء الذي لدينا فيه الصفار ونخلط كل شيء برفق. في العجينة ، نضيف خليط بياض البيض ونخلط كل شيء. ثم نضيف قشر الليمون المبشور والجوهرتين. أخيرًا ، سوف نحصل على عجينة جيدة التهوية ورائحة. سنستخدم صينية بقطر 23 سم نرتبها بورق الخبز.

نضيف العجينة ونسويها جيداً. ضع بيض عيد الفصح في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا. يتم تقديم عيد الفصح باردًا! شهية طيبة!


5 وصفات لعيد الفصح ، من الجيد وضعها على طاولة عيد الفصح - احفظها ، ستكون مفيدة

300 جرام طحين
60 مل حليب
200 جرام سكر
2 صفار
200 جرام زبدة
25 غرام خميرة
قشر الليمون والبرتقال
لملء:

كيلوغرام واحد من الجبن
2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
2 ملاعق كبيرة دقيق
4 بيضات
250 جرام سكر
200 جرام زبيب
2 كيس من سكر الفانيليا
قشر الليمون والبرتقال
قليل من الملح
طريقة تحضير عيد الفصح بالجبن الحلو والزبيب

في وعاء نضع الدقيق ونصنع حفرة في المنتصف ونضيف البيض والمايونيز المحضر من الخميرة والحليب والقليل من السكر ونعجن بإضافة جميع المكونات. يتم الحصول على عجينة الكيك والسماح لها بالارتفاع بالقرب من مصدر حرارة.

بشكل منفصل ، في وعاء آخر ، ضعي الجبن والقشدة الحامضة والسكر والليمون وقشر البرتقال وقليل من الملح والدقيق وسكر الفانيليا والبيض. كل هذا يخلط مع الخلاط وفي النهاية يضاف الزبيب.

توضع العجينة بعد أن ترتفع في صينية مدهونة بالزبدة. يتم تشكيله يدويًا ، على السبورة ، لفافة ملتوية بسمك الإصبع ومقطعة إلى قسمين. يتم شد القطعتين مع الإعصار. توضع الطبقة الأولى في صينية مدهونة بالزبدة ، وتسكب تركيبة الجبن ثم تغطى بالورقة الأخرى ، وتضغط برفق حتى لا يخرج الجبن.

ضعي الفرن على درجة الحرارة المناسبة ، كما هو الحال من البداية إلى النهاية. بعد الخبز ، اتركيها لتبرد في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات ، ومسحوقها مع السكر وتقدم مزينة بأوراق النعناع.

2. وصفة عيد الفصح بدون عجينة مكونات عيد الفصح بدون عجينة

1 كجم من الجبن الحلو
250 مل كريما حامضة
6 بيضات
250 جرام سكر
6 ملاعق كبيرة سميد
1-2 كيس بودينج الفانيليا
1 كيس من مسحوق الخبز
قشر 1 ليمونة
5 أكياس من سكر الفانيليا
150 جرام زبيب
كيفية تحضير عيد الفصح بدون عجينة

للعجين بدون عجينة ، اخلطي الجبن أولاً مع السكر وسكر الفانيليا وقشر الليمون ومسحوق البودنج والبيكنج باودر والقشدة الحامضة والسميد والزبيب وصفار البيض وبياض البيض المخفوق.

إذا كان الجبن طريًا جدًا ، يمكنك إضافة السميد.

ورق حائط على شكل كعكة دائرية بورق الخبز ، صب التكوين ووضعه في الفرن. اتركيه للخبز لمدة ساعة تقريبًا.

يُترك عيد الفصح بدون عجينة ليبرد في المقلاة ، ويُطحن بالسكر ويقطع عندما يبرد تمامًا.

3. وصفة كريم عيد الفصح مكونات عيد الفصح مع القشدة الحامضة

400-500 جرام من عجينة الكيك (يعتمد بالطبع على حجم الصينية)
زبدة مدهونة
لملء

700 غرام كريمة حامضة
2 ملاعق كبيرة طحين
3 بيضات كاملة ، بالإضافة إلى 2 صفار ،
200 جرام سكر
رشة ملح
75 جم زبيب
النكهات حسب الرغبة: الفانيليا ، قشر الليمون المبشور ، إلخ.
1 كوب شراب (اختياري).
وصفات عيد الفصح. كيفية تحضير عيد الفصح مع القشدة الحامضة

افصل بياض البيض عن الصفار وانقع الزبيب ، ويفضل أن يكون في الروم (إذا لم يكن كذلك ، في ماء دافئ).

افركي الصفار بالسكر والملح حتى تتحول التركيبة إلى اللون الأبيض والقشدي. أضف الدقيق والقشدة الحامضة والنكهات مع التحريك باستمرار حتى تكون التركيبة متجانسة قدر الإمكان. في النهاية ، أضيفي بياض البيض المخفوق ودمجه أيضًا بحركات دقيقة من الأسفل إلى الأعلى.

افرد ورقة العجين ، وثبتها في صينية مدهونة ، وسيتم الاحتفاظ بما تبقى للزينة (خيط منسوج حوله ، ربما صليب في المنتصف ، أخيرًا ، أنت تعرف أفضل).

اسكبي المزيج بحذر فوق العجينة (للحصول على مساحة صغيرة ، لأنها تنتفخ قليلاً) ، رشي الزبيب ، وصفيها جيدًا ، وضعي الصينية في الفرن الساخن على الحرارة المناسبة ، حيث يجب أن تبقى حوالي نصف ساعة (أو حتى يكتسب اللون البني بشكل جيد).

4. وصفة عيد الفصح مع الجبن والقشدة الحامضة مكونات عيد الفصح مع الجبن والقشدة الحامضة

250 غرام طحين
150 غرام سكر
80 غرام زبدة
1 أو
1 صفار
فانيلا
رشة ملح
دقيق للعجن
حشوة:

600 غرام جبن بقري مصفى
3 بيضات
50 غرام زبدة
150 غرام سكر
200 غرام كريما حامضة
1 ملعقة طعام بودرة مخبوزة
قشر الليمون
فانيلا
سكر بودرة للزينة
كيفية تحضير عيد الفصح بالجبن والقشدة الحامضة

نخلط الدقيق والسكر والبيض المسلوق وصفار البيض والملح ونعجن بسرعة ونحصل على عجينة متجانسة. نلفها بورق النضارة ونتركها تبرد لمدة ساعة.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة: افصلوا البيض ، واضربوا بياض البيض ، واخلطوا الزبدة مع السكر جيدًا ، وأضفوا صفار البيض ، ثم أضف الجبن والبيكنج باودر. ابشر قشر الليمون وأضف ما يكفي من الفانيليا (3 أكياس أو خلاصة).

أدخل بياض البيض برفق مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى بعناية.

نضع ثلثي العجين في القاعدة ، ثم ننسق الجبن جيدًا في الأعلى ونضع باقي العجين على الحواف (نقسم العجين المتبقي إلى قطعتين ، واحدة أكبر والأخرى أصغر. نصنع الصليب ،

من الجزء الكبير نصنع الضفيرة على الحواف ، ونضفر الحبال ، تتطلب هذه العملية الصبر ، حيث تكون القشرة طرية وتنكسر بسهولة شديدة.

5. وصفة عيد الفصح في مولدوفا مكونات عيد الفصح في مولدوفا

2 كوب من الدقيق
كوب سكر
كوب حليب
ملعقة كبيرة خميرة
200 غرام زبدة
500 غرام من الجبن
6 بيضات ، 100 جرام زبيب
قشر الليمون المبشور
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الروم
ملح.
طريقة تحضير عيد الفصح في مولدوفا

في وعاء عميق ، اسكب كوبًا ونصف دقيق ، واصنع ثقبًا في المنتصف بيدك. تُذوّب الخميرة في القليل من الحليب الدافئ ، ثم تُعجن مع الدقيق المتبقي وملعقة كبيرة من السكر.

يُسكب المايونيز الذي يتم الحصول عليه بهذه الطريقة فوق الدقيق ، في العمق المصنوع ، ثم يُضاف باقي الحليب حيث تمت إذابة ملعقتين من السكر ، وكذلك يُفرك اثنان من الصفار بقليل من الملح. بعد العجن لمدة نصف ساعة تقريبًا ، غطيها واتركيها في مكان دافئ ، مرتفعة.

بعد ذلك ، اعجني قليلاً وضعي قطعة بحجم حبة الجوز جانباً ، والباقي يُقطع إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، والتي تمتد بواسطة الشوبك ، وتشكل ثلاث دوائر من نفس الحجم ، مع الاحتفاظ بقطعة أخرى من العجين جانبًا.

اخفقي ثلاث بيضات كاملة ، ثم أضيفي باقي السكر ، والزبيب المنقوع مسبقًا في الماء البارد ، والجبن مصفّى جيدًا ، ونصف كمية الزبدة ، وفرك الرغوة ، وقشر الليمون. قم بتجانس التركيبة وقسمها إلى جزأين متساويين ، حيث يتم لصق قطع العجين معًا.

تنتشر القطعة المحفوظة في لفافة مقطوعة إلى قسمين ، وتلتصق فوق الورقة العلوية ، على شكل صليب.

اخفقي بياض بيضتين المتبقيتين ودهن العجينة على السطح بهما ، ثم ضعيها بشكل دائري مدهون بالزبدة المسخنة مسبقاً ، توضع في الفرن حيث تترك على النار اليمنى لمدة 45 دقيقة تقريباً أو على الأكثر لمدة ساعة ، حتى ينضج جيدًا.


عيد الفصح الخاص بي

أخبركم الآن كيف احتفلت بعيد الفصح قبل عامين ، لذا في عام 2003 تحت إشراف والدتي.
عجين:
- 500 جرام دقيق
-3 بيضات
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 20 جرام من خميرة البيرة مذابة في ملعقة صغيرة من السكر
- 100 جرام سكر
- 100 مل زبدة مذابة باردة
- 100 مل حليب
- نصف كوب من خلاصة الروم أو الروم.

الصور المرفقة

# 2 أدريانا نيكوليتا

الصور المرفقة

# 3 أدريانا نيكوليتا

الصور المرفقة

# 4 أدريانا نيكوليتا

حشوة الجبن
-400 جرام من الجبن الطازج
- 100 جرام سكر
-3 بيضات
-2 ملاعق كبيرة طحين
- حفنة من الزبيب المنقوع في الروم
- كيس من الفانيليا.
امزج كل شيء.

عيد الفصح بالقشطة والفصح بالشوكولاتة

حشوة الشوكولاتة
-200 مل من sm�nt�nă
-2 بيض
-2 ملاعق كبيرة طحين
- 400 جرام شوكولاتة
تخلط المكونات الخالية من الشوكولاتة على نار خفيفة حتى تتماسك الكريمة ثم ترفع عن النار وتضاف قطع الشوكولاتة.

قسّمي العجينة إلى قسمين وصنعي قرصين يوضعان في شكلين دائريين ، ضعي الحشوة في المنتصف ولفي الحواف. يُدهن بالبيض المخفوق ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.

الصور المرفقة

# 5 أدريانا نيكوليتا

الصور المرفقة

# 6 أدريانا نيكوليتا

الصور المرفقة

# 7 بولونيز في كلوج

# 8 أدريانا نيكوليتا

Ioi ، هل ستكون الشخص الثالث الذي أعرفه والذي لا يحب الشوكولاتة ، لكن لا يحب عيد الفصح بالشوكولاتة أو الشوكولاتة؟
أنا ذاهب إلى Cioccolato يوم السبت المقبل
هل تريد أن تجعل عيد الفصح مع الأرز؟

# 9 الديسمي

نعم نعم. ليس بالشوكولا. لا يعني ذلك أنني لا أحب الشوكولاتة ، لا أحب مزيج العجين المخمر مع الشوكولاتة ، لذلك لا أحب خبز الشوكولاتة التالي ، كرواسون الشوكولاتة ، فطائر الشوكولاتة (هنا العجين اللاذع هو عجين مخمر).

ولأنني من محبي الجبن والباسكوتزا ، فقد وضعت ما لا يقل عن 1 كجم من الجبن في وعاء من العجين. وإلا سأفعل نفس الشيء لعيد الفصح. أنا فقط لا أصنع لها عجينًا خاصًا ، بهذا المعنى. أترك قطعتين من العجين من الكعك لعمل معجنات ، كما لو أن كل ذلك قد نضج مرة واحدة.

# 10 بولونيز في كلوج

نعم نعم. ليس بالشوكولا. لا يعني ذلك أنني لا أحب الشوكولاتة ، لا أحب مزيج العجين المخمر مع الشوكولاتة ، لذلك لا أحب خبز الشوكولاتة التالي ، كرواسون الشوكولاتة ، فطائر الشوكولاتة (هنا العجين اللاذع هو عجين مخمر).

وكذلك الشوكولاته جيدة مع أنواع أخرى من العجين (عجين الفطير ، عطاء).
أنا أصنع عيد الفصح مع حشوة القشدة الحامضة. أنا آسف! كما أنني لم أجرؤ على تناول الزبادي اليوناني ، لكنني أعتقد أنني سأخلطه مع الماسكاربوني وأجرّبه بهذه الطريقة.

# 11 تي إيرينا 21734

# 12 ملائكي

# 13 بولونيز في كلوج

# 14 الديسمي

بولو العزيز ،
حاول أن تجعل (من الواضح أنك تحب جبن البقر الطازج) الجبن مع جبن Adriana ، فأنا أضمن لك وأنا أقسم باللون الأحمر أنك ستحبه كثيرًا (إذا كنت لا أزال أعرف كيف تكون مذاق Transylvanian). كلما زاد عدد الجبن الذي تضعه ، ستعجبك أكثر

والآن أشعر بالأسف على أعزائي الإيطاليين ، بسبب النقص الحاد في القشدة الحامضة في ذلك البلد. يا فتيات ، ألقوا نظرة علينا ، على الرغم من أنني أعتقد أن السويسريين يجب أن يكونوا كذلك.
يوجد كريم ممتاز جيد هنا ، في رومانيا ليس جيدًا في التجارة ، إنه مشابه حقًا لتلك التي صنعتها جدتي من حليب Joiana و Stelutza و Matzuca. إذا وجدت منتجات Luxalait (هذه شركة في لوكسمبورغ ، فابحث عن القشدة الحامضة)

وابحث عنك وجدت هذا

ليست مشكلة كبيرة ولكن إذا كان لديك طريق هناك. ربما يمكنك أيضًا اختيار الكريمة الحامضة ، على الرغم من أنني لا أعرف حقًا ما أتحدث عنه هنا ، ليس لدي أي فكرة عما إذا كانت Panna Acida هي حقًا ما تبحث عنه

# 15 أوميد

عيد الفصح مع الجبن
عيد الفصح مع الكريم
عيد الفصح مع الشوكولاتة

أدريانا ، نتطلع إلى وضع الوصفات وصور عيد الفصح لأنني من مولدوفا وأتمنى شيئًا مشابهًا لتلك الموجودة في المنزل ... لأنني سأحاول هذا العام القيام بذلك لأول مرة. عندما رأيت الصور تذكرت على الفور تلك الموجودة في المنزل ، لذلك سأحاول & # 33

في عائلتي ، كانت جدتي هي التي قدمت لنا عيد الفصح وعيد الميلاد بالكعك وعيد الفصح ، لكنها للأسف لم تكن معنا منذ عدة أشهر. ولا نعرف بالضبط الوصفة التي استخدمتها لهم لأنها صنعوها من الذاكرة. الآن بعد رحيل الجدة ، يبدو لي أن أفضل طريقة للبقاء معها هو محاولة القيام بما فعلته ، وأن أتمنى أن أنجح أيضًا في النهاية. لا تنزعج لأنني وضعت أيضًا صورة لعيد الفصح وكعكات جدة العام الماضي (عندما كنت في المنزل لعيد الفصح) - من اليسار إلى اليمين ، والجبن ، والقشدة الحامضة ، والكاكاو ، بالإضافة إلى الكعك. آمل أن أتمكن من العثور على الطعم.

ملاحظة ، لقد قمت بتوسيع الصورة أكثر قليلاً لأنه لم يتم فهم أي شيء ، لذلك كعكات عيد الفصح والجدة:

الصور المرفقة

# 16 بولونيز في كلوج

بولو العزيز ،
حاول أن تجعل (من الواضح أنك تحب جبن البقر الطازج) الجبن مع جبن Adriana ، فأنا أضمن لك وأنا أقسم باللون الأحمر أنك ستحبه كثيرًا (إذا كنت لا أزال أعرف كيف تكون مذاق Transylvanian). كلما زاد عدد الجبن الذي تضعه ، ستعجبك أكثر

والآن أشعر بالأسف على أعزائي الإيطاليين ، بسبب النقص الحاد في القشدة الحامضة في ذلك البلد. يا فتيات ، ألقوا نظرة علينا ، على الرغم من أنني أعتقد أن السويسريين يجب أن يكونوا كذلك.
يوجد كريم ممتاز جيد هنا ، في رومانيا ليس جيدًا في التجارة ، إنه مشابه حقًا لتلك التي صنعتها جدتي من حليب Joiana و Stelutza و Matzuca. إذا وجدت منتجات Luxalait (هذه شركة في لوكسمبورغ ، فابحث عن القشدة الحامضة)

وابحث عنك وجدت هذا

ليست مشكلة كبيرة ولكن إذا كان لديك طريق هناك. ربما يمكنك أيضًا اختيار الكريمة الحامضة ، على الرغم من أنني لا أعرف حقًا ما أتحدث عنه هنا ، ليس لدي أي فكرة عما إذا كانت Panna Acida هي حقًا ما تبحث عنه


عيد الفصح الخاص بي

أخبركم الآن كيف احتفلت بعيد الفصح قبل عامين ، لذا في عام 2003 تحت إشراف والدتي.
عجين:
- 500 جرام دقيق
-3 بيضات
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 20 جرام من خميرة البيرة مذابة في ملعقة صغيرة من السكر
- 100 جرام سكر
- 100 مل زبدة مذابة باردة
- 100 مل حليب
- نصف كوب من خلاصة الروم أو الروم.

الصور المرفقة

# 2 أدريانا نيكوليتا

الصور المرفقة

# 3 أدريانا نيكوليتا

الصور المرفقة

# 4 أدريانا نيكوليتا

حشوة الجبن
-400 جرام من الجبن الطازج
- 100 جرام سكر
-3 بيضات
-2 ملاعق كبيرة طحين
- حفنة من الزبيب المنقوع بالرم
- كيس من الفانيليا.
امزج كل شيء.

عيد الفصح مع الكريمة والفصح مع الشوكولاتة

حشوة الشوكولاتة
-200 مل من sm�nt�nă
-2 بيض
-2 ملاعق كبيرة طحين
- 400 جرام شوكولاتة
تخلط المكونات الخالية من الشوكولاتة على نار خفيفة حتى تتماسك الكريمة ثم ترفع عن النار وتضاف قطع الشوكولاتة.

قسّمي العجينة إلى قسمين وصنعي قرصين يوضعان في شكلين دائريين ، ضعي الحشوة في المنتصف ولفي الحواف. يُدهن بالبيض المخفوق ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.

الصور المرفقة

# 5 أدريانا نيكوليتا

الصور المرفقة

# 6 أدريانا نيكوليتا

الصور المرفقة

# 7 بولونيز في كلوج

# 8 أدريانا نيكوليتا

Ioi ، هل ستكون الشخص الثالث الذي أعرفه والذي لا يحب الشوكولاتة ، لكن لا يحب عيد الفصح بالشوكولاتة أو الشوكولاتة؟
أنا ذاهب إلى Cioccolato يوم السبت المقبل
هل تريد أن تجعل عيد الفصح مع الأرز؟

# 9 الديسمي

نعم نعم. ليس بالشوكولا. لا يعني ذلك أنني لا أحب الشوكولاتة ، لا أحب مزيج العجين المخمر مع الشوكولاتة ، لذلك لا أحب خبز الشوكولاتة التالي ، كرواسون الشوكولاتة ، فطائر الشوكولاتة (هنا العجين اللاذع هو عجين مخمر).

ولأنني من محبي الجبن والباسكوتزا ، فقد وضعت ما لا يقل عن 1 كجم من الجبن في وعاء من العجين. وإلا فإنني أفعل نفس الشيء في عيد الفصح. أنا فقط لا أصنع لها عجينًا خاصًا ، بهذا المعنى. أترك قطعتين من العجين من الكعك لعمل معجنات ، كما لو أن كل ذلك قد نضج مرة واحدة.

# 10 بولونيز في كلوج

نعم نعم. ليس بالشوكولا. لا يعني ذلك أنني لا أحب الشوكولاتة ، لا أحب مزيج العجين المخمر مع الشوكولاتة ، لذلك لا أحب خبز الشوكولاتة التالي ، كرواسون الشوكولاتة ، فطائر الشوكولاتة (هنا العجين اللاذع هو عجين مخمر).

وكذلك الشوكولاته جيدة مع أنواع أخرى من العجين (عجين الفطير ، عطاء).
أنا أصنع عيد الفصح مع حشوة القشدة الحامضة. أنا آسف! كما أنني لم أجرؤ على تناول الزبادي اليوناني ، لكنني أعتقد أنني سأخلطه مع الماسكاربوني وأقوم بتجربته بهذه الطريقة.

# 11 تي إيرينا 21734

# 12 ملائكي

# 13 بولونيز في كلوج

# 14 الديسمي

بولو العزيز ،
حاول أن تجعل (من الواضح أنك تحب جبن البقر الطازج) الجبن مع جبن Adriana ، فأنا أضمن لك وأنا أقسم باللون الأحمر أنك ستحبه كثيرًا (إذا كنت لا أزال أعرف كيف تكون مذاق Transylvanian). كلما زاد عدد الجبن الذي تضعه ، ستعجبك أكثر

والآن أشعر بالأسف على أعزائي الإيطاليين ، بسبب النقص الحاد في القشدة الحامضة في ذلك البلد. يا فتيات ، ألقوا نظرة علينا ، على الرغم من أنني أعتقد أن السويسريين يجب أن يكونوا كذلك.
يوجد كريم ممتاز جيد هنا ، في رومانيا ليس جيدًا في التجارة ، إنه مشابه حقًا لتلك التي صنعتها جدتي من حليب Joiana و Stelutza و Matzuca. إذا وجدت منتجات Luxalait (هذه شركة في لوكسمبورغ ، فابحث عن القشدة الحامضة)

وابحث عنك وجدت هذا

ليست مشكلة كبيرة ولكن إذا كان لديك طريق هناك. ربما يمكنك أيضًا اختيار الكريمة الحامضة ، على الرغم من أنني لا أعرف حقًا ما أتحدث عنه هنا ، ليس لدي أي فكرة عما إذا كانت Panna Acida هي حقًا ما تبحث عنه

# 15 أوميد

عيد الفصح مع الجبن
عيد الفصح مع الكريم
عيد الفصح مع الشوكولاتة

أدريانا ، نتطلع إلى وضع الوصفات وصور عيد الفصح لأنني من مولدوفا وأتمنى شيئًا مشابهًا لتلك الموجودة في المنزل ... لأنني سأحاول هذا العام القيام بذلك لأول مرة. عندما رأيت الصور تذكرت على الفور تلك الموجودة في المنزل ، لذلك سأحاول & # 33

في عائلتي ، كانت جدتي هي التي قدمت لنا عيد الفصح وعيد الميلاد بالكعك وعيد الفصح ، لكنها للأسف لم تكن معنا منذ عدة أشهر. ولا نعرف بالضبط الوصفة التي استخدمتها لهم لأنها صنعوها من الذاكرة. الآن بعد رحيل الجدة ، يبدو لي أن أفضل طريقة للبقاء معها هو محاولة القيام بما فعلته ، وأن أتمنى أن أنجح أيضًا في النهاية. لا تنزعج لأنني وضعت أيضًا صورة لعيد الفصح وكعكات جدة العام الماضي (عندما كنت في المنزل لعيد الفصح) - من اليسار إلى اليمين ، والجبن ، والقشدة الحامضة ، والكاكاو ، بالإضافة إلى الكعك. آمل أن أتمكن من العثور على الطعم.

ملاحظة ، لقد قمت بتوسيع الصورة أكثر قليلاً لأنه لم يتم فهم أي شيء ، لذلك كعكات عيد الفصح والجدة:

الصور المرفقة

# 16 بولونيز في كلوج

بولو العزيز ،
حاول أن تجعل (من الواضح أنك تحب جبن البقر الطازج) الجبن مع جبن Adriana ، فأنا أضمن لك وأنا أقسم باللون الأحمر أنك ستحبه كثيرًا (إذا كنت لا أزال أعرف كيف تكون مذاق Transylvanian). كلما زاد عدد الجبن الذي تضعه ، ستعجبك أكثر

والآن أشعر بالأسف على أعزائي الإيطاليين ، بسبب النقص الحاد في القشدة الحامضة في ذلك البلد. يا فتيات ، ألقوا نظرة علينا ، على الرغم من أنني أعتقد أن السويسريين يجب أن يكونوا كذلك.
يوجد كريم ممتاز جيد هنا ، في رومانيا ليس جيدًا في التجارة ، إنه مشابه حقًا لتلك التي صنعتها جدتي من حليب Joiana و Stelutza و Matzuca. إذا وجدت منتجات Luxalait (هذه شركة في لوكسمبورغ ، فابحث عن القشدة الحامضة)

وابحث عنك وجدت هذا

ليست مشكلة كبيرة ولكن إذا كان لديك طريق هناك. ربما يمكنك أيضًا اختيار الكريمة الحامضة ، على الرغم من أنني لا أعرف حقًا ما أتحدث عنه هنا ، ليس لدي أي فكرة عما إذا كانت Panna Acida هي حقًا ما تبحث عنه


مكونات عيد الفصح مع القشدة الحامضة:

(لصينية دائرية بقطر 24 سم).
استغرق الأمر:

  • 250 جرام دقيق (+ 2-3 ملاعق كبيرة ، تختلف كمية الطحين حسب نوعية الطحين)
  • 2 صفار
  • 90 مل من الحليب
  • 10 غرامات من الخميرة الطازجة
  • قشر 1/2 ليمونة
  • قشر من 1/2 برتقالة
  • رشة ملح
  • 65 جرام زبدة
  • 50 جرام سكر
  • اختياري ، الروم ، جوهر الفانيليا ، إلخ.
  • بالإضافة إلى: 1 صفار. عن عيد الفصح
  • 250 جرام من القشدة الحامضة
  • 50 جرام دقيق
  • 100 جرام سكر
  • 3 صفار
  • 2 بياض بيضه
  • رشة ملح
  • حسب الرغبة: الفانيليا ، قشر الليمون ، الزبيب ، قشر البرتقال المسكر ، إلخ.

تحضير عيد الفصح بالقشدة الحامضة:

العجين هو نفسه كعكتي التي أحضرها بنجاح في جميع المناسبات: افركي الخميرة جيدًا في وعاء مع السكر ، حتى يذوب ، يخفف بالحليب الدافئ (40 درجة كحد أقصى) ويترك جانبًا. افركي الصفار جيداً بالملح ثم خففيه بالحليب بالخميرة المنشطة. اعجنوا جيدا عجينة الدقيق والحليب بالصفار و 50 جرام من الزبدة المذابة والنكهات (يمكن عجنها يدويًا أو آليًا ، لمزيد من التفاصيل انقر على رابط وصفة الكيك).

توضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ، وتغطيتها بورق لاصق وتتركها ترتفع في مكان دافئ ، بعيداً عن التيارات الهوائية ، حتى يتضاعف حجمها (الصورة 1). العجين مقسم إلى جزئين متساويين ، أحدهما يوجد صفيحة بحجم صينية لا يزيد سمكها عن 1 سم ، توضع في صينية مدهونة بالزبدة جيداً. أوقف جزءًا صغيرًا من العجين المتبقي وشكل خيطًا ملفوفًا في 2 حول الشكل (الصورة 2). دهن العجينة جيداً بباقي الزبدة المذابة. من العجين المحفوظ ، شكل لفافتين طويلتين ، مطوية في 2 في المنتصف وملفوفة مرتين (الصورة 3). تلتف الأطراف الحرة للخيطين معًا لتشكل الصليب الذي سيتم وضعه في منتصف النموذج ، فوق الحشوة (الصورة 4).للحشوة: في وعاء كبير ، افركي الصفار بالسكر ، أضيفي الكريمة والنكهات (الفانيليا ، قشر الليمون) واخلطي جيداً. يُخفق بياض البيض بشكل منفصل مع قليل من مسحوق الملح ، ثم يُضاف الصفار مع الدقيق.قم بتجانس الحشوة جيدًا بملعقة ، مع حركات من قاع الوعاء إلى السطح. صب الحشوة في الشكل ، فوق العجينة ، أضف التقاطع في المنتصف ودهن العجينة بصفار البيض المخفوق بقطرة من البرد ماء.تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، حتى تنضج العجينة وتتحول الحشوة إلى قوام كريمي. يشير Radu Anton Roman في وصفته إلى وقت الخبز البالغ 30 دقيقة ، وبعد ذلك يبدو عيد الفصح الخاص بي جيدًا ، كما هو موضح في الصورة التالية:& # 8230 ولكن لسوء الحظ ، كانت الحشوة لا تزال سائلة. لذلك غطيت الدرج بورق خبيز رطب وخبزته لمدة 20 دقيقة أخرى.

اتركي عيد الفصح ليبرد بالشكل ، ثم ضعيه على طبق وقدميه. إذا لم تتذوق ، مثلي ، عيد الفصح مع القشدة الحامضة من قبل ، فسوف تندهش من براعتها والطعم الاستثنائي للكريم الذي يتشكل.


كيف تصنع عيد الفصح بالجبن المشكل؟ كيف تصنع الحافة المضفرة وعجين الصليب؟

أخرجت العجين المخمر من الوعاء (على طاولة العمل المرشوشة بالدقيق) وعجنتها برفق لمدة 30 ثانية. وزنتها: تقريبا. 650 جرام عجين. من المهم جدًا معرفة ذلك لأنه سيتعين علينا تقسيمه إلى 3 أجزاء (غير متساوية): 250 جرام للقاعدة و 300 جرام للحافة المنسوجة و 100 جرام أخرى للصليب أعلاه.

  • الجزء الأساسي (250 جم) قمت بمدها إلى قرص يبلغ قطره تقريبًا. 28 سم. يبلغ قطر شكلي 24 سم ، لذا ستتسلق الصفيحة الأساسية على جدرانها (حوالي 2 سم).
  • من قطعة عجين 300 غ للحافة لقد صنعت 2 خيوط طويلة بسيطة (أسطوانية) بطول تقريبًا. 60-70 سم قمنا بلفها معًا.
  • من آخر 100 جرام من العجين قمت بتشكيل الصليب لعيد الفصح. من 70 جم من العجين صنعت خيطًا طويلًا ملتويًا تقريبًا. 20 سم ومن 30 جم المتبقية واحد من حوالي 10 سم (ذراعي الصليب). يمكنك أيضًا عمل صليب كبير بذراعين متساويين (يمكنك أن ترى أننا صنعنا كلا النموذجين).

قمت بتغطية الجزء السفلي من النموذج بورق الخبز (في حالتي شكلين بقطر 24 سم ، مع جدران قابلة للإزالة). إذا كنت تستخدم قدرًا صغيرًا ، فيجب تغطيتها بورق الخبز على الجدران. يمكنك أيضًا استخدام أشكال بقطر 26 سم ، لكن عيد الفصح سيظهر بشكل مسطح قليلاً.

ثم أضع قرص العجين للقاعدة وتأكدت من أن حوافه ترتفع بحوالي 2-3 سم على جدران النموذج. ثم وضعت إكليل الزهور المنسوج (الحدود) ورتبته بحيث يلتصق جيدًا بحافة النموذج وقاعدة العجين.


  1. في وعاء كبير ، أضيفي المكونات تدريجيًا واخلطيها جيدًا باستخدام الخلاط ، اضبط على سرعة متوسطة ، حتى تتجانس التركيبة.
  2. صب كل شيء في وعاء يينا (بالطبع ، إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك بسهولة استخدام الصينية ، التي عادة ما تصنع الحلوى والتي لا تلتصق)
  3. وضع في الفرن.

ملاحظة مهمة: سترتفع العجينة ، لذلك لا تملأ الوعاء أو تحاول استخدام واحد بجدران أكثر سمكًا.

مصادر الصور: يوتيوب ، مخزون

كيف أعجبك المقال؟ تصويت!

هل أعجبك المقال؟ اتبع DivaHair على Facebook أو البريد الإلكتروني!

مواضيع أخرى قد تهمك

كيف تصنع أفضل دروب ، حسب وصفة Cătălin Scarlătescu

كيفية صنع ماجيون البرقوق اللذيذ الخالي من السكر. ها هي الوصفة!

تحولت إيلين بيج ، إحدى أجمل الممثلات في العالم ، إلى رجل. "أخيرًا ، أحب ما أنا عليه". المعجبين ، عاجزين عن الكلام

باستثناء. كريستينا هيريا حامل. التصريحات الأولى: "عانيت من مشاكل ثلاثة أشهر"

أخبار خام عن شركة فايزر! المرض الذي حدث بعد إعطاء اللقاح

كريستينا تشيكانو ، رد فعل غاضب بعد اتهامها بالتظاهر مع المادة الماصة في الأفق

السبب الحقيقي للانفصال بين إيرينا رايمز وآندي بينيتش. "كنت أقيم مع Andi و ..."

لماذا يدفن السويسريون ملابسهم الداخلية في الحديقة؟ `` كلما زاد عدد الثقوب ، كان ذلك أفضل "

المرأة التي كانت تأكل الفاكهة فقط منذ 29 عامًا. كيف تبدو الآن

صدم ابنة مادونا مرة أخرى. بعد وضع الشعر على الإبطين والساقين ، اندهشت لورد مرة أخرى. لم تقف والدتها هكذا أيضًا

كاشفة صادمة عن نجمة من بلادنا: زوجها يضربها بكسرها

هو مات. ثلاثة أطفال تيتموا. زوجي ، وهو رياضي مشهور من بلدنا ، يعاني من الألم: "كنت أتمنى حدوث معجزة ، لكن. "

هل خدعت أم لا؟ Irina Rimes rupe tăcerea după divorțul de Andi Bănică: ”Stăteam cu Andi la un moment dat și. ”

A MURIT. Trei copii au rămas orfani de mamă. Soțul, un sportiv celebru de la noi, este distrus de durere: ”Am sperat într-un miracol, dar. ”

Horoscop Zilnic Miercuri 26 Mai 2021: Racii vor trebui să dea la o parte lucrurile negative din viaţa lor, Leii vor trăi cu impresia că nu mai sunt importanți


Video: عيد الفصح المجيد. فيروز 2 (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. نعم ، هذه رسالة واضحة

  2. Efrem

  3. Talar

    فكرة ممتازة، وأتفق معك.

  4. Elmore