أحدث الوصفات

فطيرة كبدة دجاج

فطيرة كبدة دجاج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عجين: افركي الخميرة بالسكر حتى تذوب. يُنخل الدقيق في وعاء ويُرش بالملح. أضيفي الخميرة المذابة واخلطيها ثم اخلطيها مع البيض. يُسكب الحليب تدريجيًا ويُعجن ثم يُضاف الزبدة الطرية أخيرًا. اعجن حتى تمتزج الزبدة جيدًا. غطي العجينة واتركيها تنضج لمدة ساعة أو نحو ذلك.

حشوة: اغسل الكبد جيداً ، أزل الجلد بالكامل. نضعها في قدر من الماء تغلي مع أوراق الغار وملعقة صغيرة من حبوب الفلفل. من لحظة بدء الغليان ، اتركيهم على النار لمدة 15 دقيقة. عندما يكونون جاهزين ، اقلبهم في غربال ، واتركهم يستنزفون جيدًا ويبردوا. عندما تبرد ، قطعيها جيدًا. نقطع البصل الأخضر إلى شرائح ، ويقطع الجزر المقشر إلى إنسان آلي. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي البصل والجزر. ينضج على نار خفيفة ويضاف القليل من الماء. بعد 6-7 دقائق ، أضيفي الكبدة المقطعة ومكعبات الطماطم. تخلط جيدا ، وتترك لمدة 2-3 دقائق أخرى على النار. نرفع الحشوة عن النار ونضيف الملح والفلفل ومزيج من الأعشاب والبابريكا ولكن أيضا الزعتر المجفف. اتركها تبرد لمدة 5 دقائق. ضعي جبنة الموزاريلا على المبشرة الكبيرة. اخلطيها بالحشوة والبيضتين. أخيرًا ، أضيفي الشبت الأخضر المفروم جيدًا. من العجين المخمر ، كسر قطعتين مناسبتين. يرش الدقيق على طاولة العمل ، ويأخذ قطعة العجين الأولى ، ويفرد ورقة مستديرة مناسبة. ورق حائط صينية بقطر 26 سم بورق خبز. ضعي ورقة العجين ، واسكبي الحشوة وضعيها. وزعي القطعة الثانية من العجين ، وضعيها فوق الحشوة وقطعيها إلى نصفين ، مثل الفشار. اخفقي البيض ودهن الفطيرة. ضعيها في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة. عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد. أو مقسمة ومقدمة.

شهية طيبة!

ملاحظة: أعددت المزيد من العجين لأنني صنعت تورتة أيضًا. إذا قمت بعمل الفطيرة فقط ، قلل من الكميات!


أبسط

6 & # 8211 8 حصص

2 ورقة من عجينة الفطيرة
800 جرام صدر دجاج منزوع العظم والجلد
4 بيضات
100 غرام من telemea المبشور (اختياري)
حفنة من البقدونس المفروم
حفنة من الشبت المفروم
ذيول حفنة من البصل الأخضر المفروم
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
2 ملاعق كبيرة سميد
ملعقة زيت زيتون
صفار بيضة
ملح فلفل

يُغلى صدر الدجاج في الماء مع قليل من الملح. يُرغى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. غطيها واتركيها لتبرد. في وعاء ، اخلطي الدجاج المفروم ، 4 بيضات ، بصل ، خضار ، زيت زيتون ، معجون طماطم وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
في صينية مبطنة بورق الخبيز ، وزعي الطبقة الأولى من العجين والمسحوق مع طبقة رقيقة من السميد (يمنع ذلك العجين تحتها من أن تبقى نيئة). يتم شد تركيبة اللحم التي يتم الحصول عليها وتسويتها ثم تغطيتها بقطعتين من العجين. انشر صفار البيض المخفوق مع القليل من الماء فوقه. تُخبز في فرن متوسط ​​الحرارة (180 درجة) لمدة 30 دقيقة تقريبًا (أو حتى تخرج الفطيرة من الحواف وتحمر)


كبدة دجاج مقلية

يعتبر هذا الطبق ، كبد الدجاج المقلي ، صحيًا جدًا للأشخاص الذين يكبرون أو يعانون من فقر الدم أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يعود بعد المرض. أظهرت دراسة أجريت في فرنسا أن نقص الحديد ، الشائع بين الأطفال والنساء ، يؤيد تكرار حدوث عدوى الأنف والأذن والحنجرة. لحمايتنا من هذه الأمراض التي تهددنا في موسم البرد ، ينصحنا مؤلفو الدراسة بتناول الأطعمة الغنية بالحديد. يعتبر كبد الدجاج أو اللحم من مصادر الحديد ، وذلك لأنه في 100 جرام من الكبد يوجد ما بين 4 و 12 ملليجرام من الحديد سهل الامتصاص ، بينما يوفر 120 جرامًا من الكبد حوالي 15٪ -20٪ من الاحتياجات اليومية. بالغ.

للتحضير تحتاج:500 جرام كبد دجاج 100 مل زيت نباتي 1 حزمة بقدونس مفروم حفنة شبت مقطعة 1 كوب من ماء الفلفل والملح حسب الرغبة.

تحضير كبد الدجاج في مقلاة بسيط وسريع للغاية. بادئ ذي بدء ، يتم تنظيف وغسل وتجفيف كبد الطائر. نضع كبد الدواجن في المقلاة ونضيف الملح والفلفل ونضيف الزيت وكوب من الماء. ضعي غطاء على النار واتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. يقلب من حين لآخر ، مع الحرص على عدم سحق الكبد. بعد 10 دقائق ، ارفعي الغطاء عن المقلاة واتركيه يغلي على نار خفيفة حتى يتساقط كل الماء ويبدأ الكبد في التحول إلى اللون البني. يُرفع الكبدة إلى طبق ويُرش البقدونس المفروم والشبت الأخضر على الوجه.


طريقة تحضير فطيرة دجاج ماسالا

حظًا سعيدًا مع محلات السوبر ماركت المنتشرة حولها ، لذلك تمكنت من إكمال الوصفة والاستمتاع بأعجوبة غريبة. بصراحة ، حتى الآن لم أستخدم الكثير من حليب جوز الهند للطهي ، لذلك كنت أشعر بالفضول لمعرفة ما سيخرج في النهاية ، وبذور البصل (التي تم شراؤها من mirodenii.ro) ، قمت بطحنها فوق المهروس.
والآن دعنا ننتقل إلى الوصفة:
في قدر ، قمت بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت وقمت بتحمير قطعتين من صدور الدجاج على كلا الجانبين. أخرجتهما على طبق وقمت بتحمير قطعتين من الثدي أخرجتهما على الطبق.
في نفس الزيت يضاف البصل المفروم والزنجبيل المبشور والثوم المهروس ، ويترك لبضع دقائق حتى يصبح طرياً.
نضيف البهارات: الكزبرة ، الكمون ، بذور الخردل ، مطحونة بالكامل ، نخلط قليلاً ونضيف السكر البني ، خل النبيذ الأحمر وحليب جوز الهند.

نتركه يغلي قليلاً لمدة 10 دقائق ، ثم نضيف صدر الدجاج المقطّع إلى قطع مناسبة والفلفل الأحمر والأخضر المقطّع إلى قطع كبيرة.

اغلي كل شيء لمدة 20 دقيقة ، حتى تتشابك كل هذه المعجزات بنكهة الدجاج ، وتنخفض الصلصة وتصبح متسقة.

قطعت أوراق الكزبرة قليلاً وأضفتها إلى المقلاة وتبليها بالملح.
أطفأت النار وأعدت الطبقة العلوية.
تم تنظيف البطاطس وغسلها ، وتقطيعها إلى قطع كبيرة ، ووضعها في إناء من الماء وملعقة صغيرة من الملح ، وتركها تغلي لمدة 15 دقيقة على نار عالية.
بعد أن تغلي ، تركتها تنضج في مصفاة ، ثم أعدتها في القدر.
صببت حليب جوز الهند وأضفت الكركم ، ثم هرسوا البطاطس قليلًا باستخدام مصفاة.
أضفت عصير الليمون والبصل الأخضر المفروم وأعواد الكزبرة المفرومة فوق البوريه الممزوجة بالملح.
قسمت تركيبة الدجاج ماسالا إلى صينيين من السيراميك ، ووضعت الهريس فوقها.
قمت برش بذور البصل المطحون فوقها وقمت بخبز الفطيرة لمدة 30 دقيقة ، حتى تحمر فوقها.

بينما كانت الفطيرة في الفرن ، أعددت خبز النان:

في وعاء عميق ، 3 ملاعق كبيرة طحين ، ماء دافئ ، قليل من السكر وملعقة صغيرة من الخميرة أعددت المايونيز.
بعد أن نمت ، أضفت 300 جرام من الدقيق ، وكوب صغير من الزبادي ، وملعقة كبيرة من الزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
عجن حتى نتج قشرة مرنة ، وتركتها لأرتفع لمدة 30 دقيقة.
بعد زيادة حجمها ، قسمت القشرة إلى 8 كرات ، والتي أعطيتها الشكل الدائري باستخدام الإعصار.
قمت بتسخين مقلاة وتحميرها لمدة 3-4 دقائق على كلا الجانبين ، كل 8 أرغفة ، ثم قطعتها إلى نصفين بسكين.
أخرجت الفطيرة من الفرن ، قسمتها وخدمتها مع خبز نان.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


فطيرة "مصبوبة" بكبد الدجاج والبيض المسلوق!

غالبًا ما نصنع هذه الفطيرة بدلاً من كرات اللحم أو الشواء. إنه بسيط وسريع ولذيذ!

المكونات:

- 500 جرام من كبد الدجاج (مسلوق في ماء مملح قليلاً)

-ملعقة صغيرة من نشاء البطاطس

- الشبت والبصل الأخضر - حسب الرغبة

- بذور السمسم - حسب الرغبة

- ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

- 100 جرام من الكريمة المخمرة

- الزيت - للقلي وتشحيم الصينية.

طريقة التحضير:

1- قطع الكبد المسلوق إلى قطع. ضعهم في وعاء عميق.

2- نقطع البصل إلى مكعبات. اقليها بكمية قليلة من الزيت حتى تنضج.

3. يقطع الشبت والبصل الأخضر (إذا أردت ، يمكنك إضافة القليل من البقدونس الطازج).

4- قطّع البيض المسلوق إلى مكعبات أو قطع عشوائية.

5. نضيف البصل المقلي بالزيت والخضار المقطعة والبيض والنشا إلى وعاء الكبد. تبلي جميع المكونات بالملح والفلفل الأسود المطحون (يمكنك إضافة بهارات أخرى). يقلب.

6- ضعي البيضة النيئة والقشدة المخمرة والقليل من الملح في وعاء منفصل. حرك حتى يصبح ناعما.

7. نضيف الدقيق المنخل ويخلط جيدا. إذا أردت ، يمكنك تحضير عجينة أكثر كثافة: في هذه الحالة سيكون للفطيرة قوام أكثر صلابة (لن تكون طرية ورقيقة).

8. نسكب العجينة التي تم الحصول عليها في الوعاء مع الحشوة المحضرة. تخلط جيدا.

9. نقل التركيبة الناتجة إلى مقلاة مزيتة. انشرها بالتساوي.

10. يرش ما يسمى بفطيرة بذور السمسم.

11. اخبزي لمدة 30-35 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة مئوية.

12. قم بإزالته من الدرج. حصة وتقديم. إنه لذيذ ساخن وبارد على حد سواء!

فطيرة "سكب" مع كبد الدجاج والبيض المسلوق شهية للغاية ورائعة وعطرة. حاول تحضيره!


كل هذه الأوراق الخضراء الموجودة في أكشاك السوق ، بالإضافة إلى كونها لذيذة للغاية ، فهي مليئة بالعناصر الغذائية ومنخفضة للغاية في السعرات الحرارية. لهذا اليوم ، أنا جاهز.

اسأل المتخصص

يستخدم محررو Dietetik.ro خبراتهم ومعرفتهم للاستخدام الجيد. اطرح الأسئلة هنا.

حاسوب
أفضل الوصفات

شوربة عدس تركي

شوربة العدس التركي لذيذة جدا وصحية ومغذية.

طعام العدس الأحمر

ينضج طعام العدس الأحمر بسرعة كبيرة وذلك بسبب العدس.

كبدة دجاج بالثوم

الكبد حساس جدًا للمعالجة الحرارية ويمكن أن يتصلب أو.

فطيرة دوبروجيان الحقيقية!

وأنا أتحدث هنا عن فطيرة دوبروجان في صينية بقطر 40.

كيفية صنع الجبن

إنه مصدر مهم للكالسيوم والبروتين. ستقول أنه أسهل.

أحدث المقالات

9 مقبلات صغيرة لطيفة وسريعة لقضاء العطلات - صحية للغاية

المقبلات ليست مفقودة على طاولة العطلة وليس من المستغرب وجود.

سلطات فريدة وملونة للأعياد

شيء واحد مؤكد ، لا يمكننا تجنب الأطباق اللذيذة و.

8 ـ أفكار غذائية لا تتطلب مصدر نار

نعلم أنه يبدو مستحيلًا للوهلة الأولى ، لكنه ليس كذلك على الإطلاق. هذا ممكن حقًا.

7 سلطات القرنبيط اللذيذة والمتسقة

يعتبر البروكلي إلى حد بعيد ملكة الخضروات في الوجبات الغذائية وهذا هو السبب.


فطيرة بطاطا مع كبدة دجاج

وصفة لذيذة لفطيرة البطاطس مع كبد الدجاج من: البطاطس ، الزبدة ، الحليب ، الملح ، الفلفل ، جوزة الطيب ، الجبن القريش ، عصير الطماطم ، الزيتون ، كبد الدجاج ، البقدونس ، الزبدة ، الملح والفلفل.

المكونات:

  • 1 كجم من البطاطس الجديدة
  • 50 جرام زبدة
  • 200 مل حليب
  • ملح
  • فلفل
  • جوزة الطيب
  • 100 غرام من اللبن الرائب الطازج
  • 100 مل من عصير الطماطم
  • قليل من الزيتون

لملء:

  • 500 جرام من كبد الدجاج
  • 300 جرام سبانخ
  • 3 بيضات
  • 2-3 باقات بقدونس
  • 50 جرام زبدة
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

قشر القرع وابشره واعصر الملح في الماء.

في مقلاة دائرية مدهونة بالزيت ، ضعي البطاطا المهروسة ، والسبانخ بشكل منفصل ، والكبد والسبانخ مرة أخرى.

غطيها ببقية الهريس ورشي عليها الجبن المبشور والزيتون. يُسكب عصير الطماطم ويُترك في الفرن على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.


& # 8220 وعاء & # 8221 مع الكبد

مكونات
10 كبد
2 بطاطا حلوة متوسطة الحجم (1 كبيرة)
2 طماطم
1 بصلة
3-4 فصوص ثوم
100 غرام جبن شيدر
مسحوق الزعتر
مسحوق توابل
مسحوق الريحان
القليل من الشبت
1 فلفل صغير
القليل من زيت الزيتون

طريقة التحضير
لقد سلقت البطاطس.
أبقيت الكبدة في اللبن ، وغسلتها وسلقها في الماء.
في غضون ذلك ، أضع الطماطم والفلفل في الفرن مع قليل من الماء والزيت.
عندما طرت ، قشرت الخضار وخلطتها مع البصل والثوم والشبت والبهارات.
لقد قطعت الكبدة ناعما ووضعتها في مقلاة مع صلصة الطماطم.
تركتهم هكذا حتى تم ربطهم.
قمت بهرس البطاطا الحلوة ووضعتها في شكل كقاعدة للفطيرة.
أضع الكبدة ورشّت عليها جبنة الشيدر المبشورة.
أضعه في الفرن لمدة 5 دقائق.
لم نتحلى بالصبر وقدمناها ساخنة ودافئة.
يقطع أفضل بكثير & # 8230 شيء أكثر برودة.
شهية طيبة!


فطيرة كبدة الدجاج - الوصفات

أعترف أنني أحب أكباد الدجاج وأحب الفطيرة أيضًا. علاوة على ذلك ، أنا معجب كبير بالأخبار ، لكن بشرط أن تكون سهلة وسريعة التحضير. شعاري. بعد إجراء بحث على google وأخذ كل مجلاتي في متناول اليد ، لم أتمكن من العثور على أي وصفة ترضيني تمامًا. لذلك صنعت توليفة وإليكم ما خرج.

  • 1 رزمة من رقائق الفطائر
  • نصف كيلو من الكبد
  • 1 علبة فطر
  • 3 بصل
  • اتصال الشبت
  • حفنة من البقدونس
  • فلفل مطحون
  • ملح
  • 4 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • حوالي 100 غرام من المارجرين

نغسل الكبد جيداً ونسلقه لمدة أقصاها 30 دقيقة. صفي الفطر واغسله بالماء البارد. نضع الكبد مع البصل والفطر في المفرمة.
تخلط جميع المكونات: الشبت المفروم ناعما والبقدونس ، مسحوق الفلفل ، 3 بيضات والقشدة الحامضة.

دهن صينية الموقد بالسمن ونضع 4 ورقات من الفطيرة كل منها مدهون بالسمن ، ثم نضع نصف التركيبة بالكبد ، ثم 4 أوراق أخرى مدهونة بالسمن ، نضع باقي التركيبة وتكرر العملية مع الأوراق.
اخفقي البيضة الرابعة جيدًا ودهن الفطيرة فوقها.
ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة.
إنه جاهز عندما يحمر بشكل جيد. بعد إخراج الصينية من الفرن ، قم بتغطيتها بمنشفة لمدة نصف ساعة.

لها طعم ممتاز وجيدة سواء الساخنة والباردة.


فطيرة كبد الدواجن

فطيرة كبد الدواجن من: دقيق ، زيت ، ملح ، لبن ، خميرة ، بصل ، جزر ، كبد ، زعتر ، زيت.

المكونات:

لتحضير العجينة:

  • 300 جرام طحين
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • قليل من الملح
  • 100 مل حليب
  • 5 غرام خميرة جافة

لملء:

  • 2 بصل
  • 2 جزر
  • 600 غرام من كبد الدواجن
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • صفار
  • زعتر
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

بالنسبة للعجين ، اخلطي المكونات واعجني حتى تحصل على قشرة تُترك لتنتفخ لمدة 30 دقيقة ، في مكان دافئ.

يُنظف الكبد جيدًا ويغسل بالماء البارد.

في هذه الأثناء ، يُقلى البصل المفروم والجزر في الزيت. يرش بالملح والفلفل. نضيف الكبدة المصفى جيداً ونقطعها إلى قطع صغيرة. يترك حتى يتغلغل ثم يضاف الزعتر والملح والفلفل إذا لزم الأمر.

نقسم العجينة إلى نصفين ، نضع ورقة في الصينية مبطنة بورق الخبز ، نضع الحشوة ، غطيها بالورقة الثانية ، وخزوا بالشوكة ودهنوا صفار البيض.


وصفات



مكونات كبد الدجاج:

-1 بصلة كبيرة
-2-3 ملاعق زيت
- 500 جرام كبد دجاج
- 100 مل نبيذ (يفضل الأبيض)
-150 مل كريما حامضة
-1 ملعقة كبيرة طحين
- ملح وفلفل (حسب الرغبة)
- بقدونس أخضر

طريقة تحضير كبد الدجاج

نقطع البصل إلى قطع صغيرة (جوليان) ونضعه في الزيت (يفضل زيت الزيتون).
عندما يصبح البصل عاليا بدرجة كافية ، أضف كبد الدجاج المغسول والمصفى. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة.
عندما يكاد الكبدة جاهزة ، أضيفي النبيذ واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق ، ثم أضيفي الكريمة الحامضة الممزوجة بالدقيق. يتبل بالملح والفلفل ويرفع عن النار. يضاف البقدونس الأخضر للزينة
تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة.


فيديو: كيفية عمل أطيب غداء أو عشاء فطائر كبدة الدجاج الشهية طعم لا يصدق (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Syd

    المشكلة هي إجابة سريعة :)

  2. Radford

    أنا موافق ، معلومات عظيمة

  3. Marti

    يرجى إعادة صياغة الرسالة

  4. Utbah

    برافو ، أعتقد أن هذه فكرة رائعة

  5. Burford

    أيضا ماذا؟

  6. Sabih

    أتمنى أن يكون الجميع طبيعيًا



اكتب رسالة